第一篇：红葡萄酒与健康 期末论文
葡萄酒的酿造工艺与保健作用
环境艺术设计（3）班、20125440、郑蕾蕾
摘 要：本文主要阐述了红葡萄酒分选破碎分离澄清以及发酵等一系列影响葡萄酒品质的各个环节，最终得出优质红葡萄酒的方法——即优良的原料、卫生的环境，优质的自流汁，良好的澄清，严格的发酵温度和进行苹果酸乳酸发酵。从而酿制出果香清新、口感细腻的红葡萄酒。红葡萄酒中含有众多对人体有益的化合物，例如糖类、矿物质、维生素、氨基酸等，还有一些抗氧化的酚类等对人体的健康都有重要的保健作用。
关键词: 红葡萄酒 制作工艺 保健作用
正文:前言
葡萄酒世界上最古老的具有保健功能的含酒精饮料之一。两千多年前就传入中国，并为广大消费者所喜爱。改革开放以来，在国家优先发展低度酒，果酒和优质酒的方针指引下，中国优质葡萄栽培基地不断扩大，葡萄酒新生产规模迅速发展，逐步形成了十大盛产产区，并大量引进世界最先进的生产技术与设备，葡萄酒产量显著增加，葡萄酒品种由原来的以甜为主向优质干型酒发展。随着中国加入WTO，中国葡萄酒必将参与世界葡萄酒市场的激烈竞争，在这种背景下，优质低耗的葡萄酒及葡萄酒生产技术显得格外突出与重要。葡萄酒的质量先天在于原料，后天在于工艺。由于葡萄品种繁多，各地的土壤、气候环境等不同，造成产品的多样化。生产工艺与根据葡萄酒的质量和酿酒师的经验而各有特色。但葡萄酒生产有许多共性的东西，各品种的生产原理和工艺实际上大同小异。我国是个酒文化盛行的国家，在讲究健康、时尚和品位的今天，葡萄酒的消费比重呈直线上升。消费者对于葡萄酒的品评水平与越来越高，这就要求葡萄酒酿造者精益求精，酿造出更高品位的葡萄酒来。本文就对红葡萄酒的制作方法及保健作用做出了简单的介绍。2 材料
2.1 原料
红葡萄酒是采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄为原料酿造而成，葡萄一般包括果梗和果粒两部分。优质葡萄品种有赤霞珠、佳丽酿等，糖度要求在18克／升以上。
2.2 辅料
2.2.1 酿造用水
水质要求清澈透明，无色无异味，有促进糖化发酵的无机盐类，具有一定的硬度，要求在中性附近，水中所含总固体最好在100mg／L以下，锂离子在0.5mg／ L以下。
2.2.2 二氧化硫
2.2.2.1 二氧化硫形式及使用方法见表2-
12.2.2.2 二氧化硫的用量
前处理阶段二氧化硫用量，一般质量状况良好的葡萄，60~80mg／L(以总二氧化硫为准)；葡萄孢霉的葡萄，80~120mg／L（以总二氧化硫为准）。
2.3 酵母
优质的葡萄酒酵母应满足：（1）具有很强的发酵能力和适宜的发酵速度，耐酒精性好，产酒精能力强。（2）抗二氧化硫能力强。（3）发酵度高，能满足干葡萄酒的生产要求。（4）能协助生产良好的果香和酒香，并有悦人的滋味。（5）生长繁殖速度快，不易变异，凝聚型好。（6）不产生或很少产生有害葡萄酒的副产物。（7）发酵温度范围广，低温发酵能力好。工艺流程
红葡萄酒生产工艺流程：红葡萄→分选→破碎→去梗→葡萄浆→加二氧化硫→主发酵→压榨→前发酵酒→调整成分→后发酵→换桶→新干红葡萄酒→陈酿→调配→澄清→冷冻→过滤→装瓶→成品。
4红葡萄酒发酵前的准备
为了酿制优质的红葡萄酒，发酵前，厂房的配置和设备都要满足要求，葡萄要进行严格的分选和采摘，破碎压榨使用气囊压榨机，为了提高酒的稳定性，葡萄汁在发酵前必须经过澄清处理。
4.1 葡萄酒厂房的配置与设备要求
酿造葡萄酒的厂房，必须符合食品生产的卫生要求。发酵车间要光线明亮，空气流通。贮酒车间要密封较好。葡萄酒厂的地面，要有足够的坡度用自来水刷地后，污水能自动流出去。厂房要求符合流程需要，从葡萄破碎、分离压榨、发酵贮藏，到成品酒灌装等，各道工序要紧凑地联系在一起，防止远距离输送造成的污染和失误。并要生产能力的大小，选择葡萄酒的加工设备型号和容器规格，各种设备的能力和贮藏容器要配备一致，每种设备和容器，凡是与葡萄、葡萄浆、葡萄汁接触的部分，要用不锈钢或其他耐腐的材制成，防止铁、铜或其他金属污染。
4.2 分选和采摘
酿制红葡萄酒的葡萄原料，在采摘时即刻分选，避免染上腐败病，并且葡萄原料也不
适宜长途运输。
4.3分离压榨
葡萄破碎后应立即与皮渣分离，缩短葡萄汁与皮渣的接触时间，降低氧化程度。葡萄皮中的色素、单宁等物质溶出量少，从而得到高质量的自流葡萄汁。
压榨的目的是将葡萄浆中葡萄汁或初发酵酒充分制取出来。
4.4果汁的改良
4.4.1 糖分的调整
改善葡萄酒糖分主要有添加白砂糖和添加浓缩葡萄汁两种方法.(1)根据葡萄酒类型的不同其添加量如下表
（2）添加浓缩葡萄汁时要先对浓缩葡萄汁的含量进行分析，然后根据葡萄汁的潜在酒精度和葡萄酒的要求酒精度，确定浓缩葡萄汁的添加量。
4.4.2 酸度的调整
若葡萄浆果中的含糖量很高，而有机酸含量很低时，就得通过添加酒石酸和柠檬酸，或者添加未成熟的葡萄压榨汁来提高有机酸含量。
4.5 葡萄汁的澄清处理
葡萄酒的外观质量除色、香、味要求外，还必须澄清透明。自然澄清一般需要2~4年，因此常采用人工澄清的方法，如下胶、过滤、热处理等。红葡萄汁的发酵
果汁成分调整后，立即送入处理好的发酵池或罐中介入人工酵母进行发酵，人工酵母的添加量应根据酵母特性、发酵醪浓度、发酵温度等来合理调整酵母的酵母的接种量。发酵温度一般不应超过28℃,优质酒控制在16~18℃最适宜，采用这种温度酿制的红葡萄酒果香清新、口味细腻。因此，控制发酵温度和果汁澄清是酿制优质红葡萄酒的两个极重要的条件。一般发酵容器有发酵桶、发酵罐、发酵池。
5.1 发酵桶
木质发酵桶的材料一般采用橡木。质地坚硬，内含特有的方向物质。容量一般为2000～5000L。
5.2 卧式旋转罐
卧式旋转罐采取轴向进料方式。有加热、冷却系统，能够控制禁浸渍温度，且具有一定的保压能力，当发酵罐内压力达到一定程度时即可开始排气，发酵刚启动时产生的二氧化碳覆盖在罐中的葡萄浆果表面，浸没全部皮渣，既防止氧化，又有二氧化碳浸渍作用。[1]
旋转盖可设定罐体转向的间隔时间和正反转动圈数，葡萄浆果在旋转罐内定时转动，使色素、单宁和果香味物质得到快速有效的浸提。苹果酸-乳酸发酵
苹果酸-乳酸发酵是改善酒体，使香气、风味物质平衡的必需程序，而且在严格的工艺控制的条件下可以实现降酸至酿酒者需要的任意酸度，并得到良好的风味和口感。
6.1 接种时间
最好在主发酵结束后，因为发酵时某一发酵所采取的措施可能会影响到另一发酵。
6.2 监控管理
纸层析、酶法测定乳酸、观察气体的溢出、变浑浊及感官变化、检测挥发酸和总酸，很少数用镜检方法。
6.3 终点判断
纸层析苹果酸消失，有时不能灵敏地指示发酵是否完成，因琥珀酸和乳酸，柠檬酸和苹果酸的斑点很接近，有时难以区分；苹果酸＜200mg／L;乳酸＞200mg／L，认为发酵结束。
6.4 中止
立即分离转桶并使用20-50mg／L SO2处理。葡萄酒的保健作用葡萄酒中约存在几百种化合物，其中包括糖类、矿物质、维生素、氨基酸等营养成份和醇、酯、酸、醛、酮、酚等复杂的混合物，其中的酚类，酒类对人体的健康有重要的保健作用。
7.1 延缓衰老
红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以起到延缓衰老的作用。
7.2 防止心血管疾病
红葡萄酒中的酚类具有抗氧化的作用，能防止血液的氧化。还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。适度的酒精能提升高密度胆固醇值，有保护血管的功效，同时降低低密度胆固醇值，减低动脉硬化的发生。红葡萄酒还能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效的降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。
7.3 预防癌症
葡萄皮中含有的白藜芦醇，它的化学名称叫三羟基芪，科学家将白藜芦醇加到人工培养的人类白血病细胞中，结果发现这些血癌细胞丧失了复制能力。便肯定了白藜芦醇具有防癌活性，它的抗氧化、抗诱变功能可在癌症发生的三个时期(起始期、发展期、扩散期)都有阻断作用。
7.4 美容养颜 [2]
红葡萄酒能防衰抗老，这就包括延缓皮肤的衰老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。
7.5 开胃健脾 帮助消化 防止便秘
葡萄本身的天然酸性物质全部溶解于葡萄酒中，它的酸度接近胃酸(ph 2~2.5)。因此，葡萄酒作为佐餐佳品，能帮助消化和吸收蛋白质。另外，葡萄酒中含有山梨醇，有利于胆汁和胰液的分泌，不仅增强胃肠道对食物的消化吸收，还可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。因此，饭前饮用葡萄酒，同时葡萄酒中的单宁可增加肠部肌肉纤维的收缩性，而其中的酒石酸钾和硫酸钾，可以利尿、防止水肿。
7.6 缓解心理压力预防感冒
美国研究人员经科学实验发觉心理压力程度越高，则病毒感染率和感冒发病率越高。而葡萄酒中多酚的抗病毒和提高免疫力作用则有助于防范感冒。结论
综上所述，要想酿制出优质的葡萄酒，必须有高品质的原料－葡萄，酿造用水、二氧化硫、酵母等都要符合要求；严格按照葡萄酒发酵的工艺流程；车间卫生严格要求，葡萄严格分选，榨出优质的自流汁，用优质澄清剂澄清，严格控制发酵温度，采用温度酿制的红葡萄酒的果香新鲜、口味细腻，颜色纯正等。并且葡萄酒具有相当好的营养保健作用，科学的饮用将会使人们健康长寿的健康饮料。
参考文献
[1] 赵金海．发酵食品工艺学[M]．西安：西北农林科技大学出版社，2007.[2] 彭德华.葡萄酒酿造技术概论[J].北京：中国轻工业出版社,1993.[3] 程丽娟．酿造工艺[M]．北京：高等教育出版社，2002．
第二篇：论文红葡萄酒（最终版）
论文关键词：葡萄酒差异化国际化价格竞争酿酒师
论文摘要：介绍了差异化的概念，分析了差异化战略在中国葡萄酒行业的必要性，提出了建立差异化的品牌组合，包括行业品牌、产区品牌、企业品牌、企业家品牌和酿酒师品牌。葡萄酒差异化发展，将促进酿酒品种、产区、品牌的差异化，进而实现葡萄酒品牌的差异化，促成整个中国葡萄酒产业的差异化，推动整个中国葡萄酒产业的发展。
行业竞争的升级，往往要求企业为稳住现有顾客，并争取更多的新顾客，提供出更多的、正是基于以上的思考，来讨论中国葡萄酒行业采用差异化发展的必要性，并作了相应的策略分析。差异化概念
或者服务形成与众不同的特色，让顾客感觉到你提供了比其他竞争者更多的价值。
因此，差平，向顾客提供在行业范围内独具特色的产品或服务，其核心是取得某种对顾客有价值的独特性。差异化策略具有独特性、难以复制性和顾客敏感性，可以使企业避免过度的价格竞争，并为品牌带来额外的收益，最终会形成持续的竞争优势。
此外，对于采用差异化战略的企业，要求组织 内部和外部的资源应有适 当的匹配。例
性传播等方面作出配合。因此，差异化是一个企业从内到外整个价值链条的差异化过程，只有具有特定条件或者发展一定阶段的企业才适用此战略。2 中国葡萄酒行业差异化发展的必要性
当你选择了某一个品牌，总能够说 出一大串的理由而为你的消费选择“辩护”，其 中很多人都会说出该品牌的“过人”之处，之所以“过人”，正是因为该品牌具有不同于其他品牌的独特属性。这个道理在任何行业都有印证。从 20世纪 90年代开始，中国葡萄酒行业的兴起及紧随其后的迅猛发展，成就了一批可以“蒙着头”赚钱的葡酒企业。当我们抬起头来，直面竞争的时候，将要采取的策略需要进行进一步的调整，而调整的方向取决于竞争环境对我们提出的新要求。
从国内来看，一方面各个国产品牌之间的竞争越来越激烈，各个葡萄酒品牌要想保持现有消费群体，并争取更多的新消费者，就必须为市场提供更强的说服力，而这一切都需要企业投入更多的营销资源来实现，由此也导致了国内品牌之间的竞争加剧，尤其在葡萄酒重点消费区域市场(例北京、上海、广东和福建等市场)，各个品牌之间的竞争可谓白热化甚至可以说比较惨烈。我们看到张裕的“4+I”国际化高端战略布局，中粮集团的“南王山谷 ·世界七大葡萄海岸”等等案例，其实就为此提供了很好的注脚。另一方面，从行业发展历程和经济发展阶段来看，中国葡萄酒市场实际上是一个逐渐被国际化的消费环境，来自新旧世界的葡萄酒生产国都将中国市场看成是 “最后的淘金地”，而他们凭借先进的技术、严格 的质
近几年来国外进 口葡萄酒的大量涌人。虽然是 由于连续两年 国内酿酒葡萄欠收导致原料供给不足，但实际上是给我们舍本求末式的脆弱产品供应链条敲响了警钟。可以说，中国葡萄酒行业的不断增长过程也是国外葡萄酒企业在中国市场的持续突破，共赢的同时国内葡萄酒企业更应该看到缓慢膨胀的挑战。
面对 国内品牌和国际品牌的双重竞争，中国葡萄酒企业必须为自己长久稳健成长寻找出路。在国内产品高度同质化的竞争环境之 中，中国葡萄酒品牌要想在国内赢得更多的掌声，就必须让 自己“与众不同”。而要同即将或者正在到来的国际品牌对抗竞争。也需要我们作出葡萄酒的“中国痕迹”。也能为我们的“走出去”战略赢得更多的比分。简单来讲，要告诉国内消费者你的品牌独特属性，还要传播给国外消费者你的“中国声音”。唯一的出路就是差异化你自己。
但当绝大多数国内葡萄酒企业采用“全国一片赤霞珠”的策略来攻 打市场时，其实正是我们在竞争中迷失自己的反映。当然，在市场消费环境不成熟的情况之下，此举或许能够使部分葡萄酒企业生存甚至“暴发”，但是当经济增长推动消费者钟情于负责任、有质感的品牌企业时，更多的葡萄酒企业将会面临洗牌出局 的厄运。目前。中国的葡萄酒品牌普遍存在产品同质化、概念同质化、渠道雷同化、行为短期化、品牌力泛化等诸多问题，这些 问题导致 很多葡萄酒品牌缺乏核心 的独特品牌属性，用类似的产品采取 “暴力化 ”的营销手段来实现销售推进，最终使得行业出现过多必然的、低层次的价格竞争手段。另外，国外葡萄酒品牌“觊觎”中国市场已久，他们同时在进 口瓶装酒和原酒两条战线上展开竞争。在整体上获得了将近20％的中国市场份额，给我们形成的竞争压力不可谓不大。
因此，在这种情况下，倡导葡萄酒的差异化是很有必要的。可以这样说，差异化是中国葡萄酒寻找自我的一个积极举措，一贯的“鸵鸟政策”将不会给我们任何帮助。差异化，也将是中国葡萄酒企业正视自身“软肋”的艰难过程，它要求企业尽快把诸如葡萄酒文化培育与普及、酿酒葡萄种植基地管理、酿酒师个性等等“短板”补齐。差异化，还会将葡萄酒 的“中国个性”宣讲得淋漓尽致，跟京剧、唐装等一样作为中国文化的一部分走 向世界。3 中国葡萄酒行业差异化策略研究
既然差异化成为了中国葡萄酒行业长久健康发展的必 由之路，那么总应该遵循一定的方法才行。笔者尝试从以下 5个方面来对此作出探讨，以期抛砖引玉。
3．1 行业品牌
中国葡萄酒行业内的企业要同时在市场上取得进步和发展，首先需要的是整个行业在社会公众心 目中具有 良好的行业品牌形象。而先前行业出现 的不少所谓“丑闻”。究其原因，正是国内葡萄酒企业集体模仿国外行业或者国内企业之间跟风成灾的突出表现。唯有差异化中国葡萄酒的行业品牌才能实现真正的发展，才能在行业领军品牌的带领下，突破国际市场，进行中国葡萄酒 的国际化发展，才能“走出去”。
3．2 产区品牌
葡萄酒行业品牌的差异化，离不开酿酒葡萄种植基地本身的差异化。行业像大树，产区像枝干。我们经常说行业有十大产区，但是在消费者心目中并没有形成旗帜鲜明的产区特色。与其他行业相比，可能是由于葡萄酒行业竞争强度不够或者程度不深，产区规划和管理还没有到“不得不变”的时候。但是，产区的差异化，必将是行业存在和壮大的必由之路。何时何地。就看产区管理机构和区内企业的长久发展观念的树立和执行了。
3．3 企业品牌
如果说。行业品牌和产区品牌多少带点“公益”色彩的话。那么企业品牌。也 就是我们普通意义上 的商业品牌了。其实，卓越的品牌正是由于其确立了独特的价值观念。进而将之与消费者进行“无缝”沟通。中国葡萄酒行业内的诸多品牌。很多都缺乏品牌精神。而往往退缩为知名度较广的名牌产品，而不能为品牌和消费者理想之间搭建良好的桥梁。品牌是产品品质的一种背书，其实是品牌最起码也是最初级的属性。如果真正能够为消费者带来情绪、精神层面的升华。就需要品牌差异化的独特属性，国内葡萄酒企业在这方面，也可谓还有太多工作需要做。
3．4 企业家品牌
在商业社会里，有越来越多的企业家从本企业走出来，成为行业 明星、商业明星甚至“娱乐”明星，面向业内、商业圈或者大众，宣讲企业价值观念、品牌成长故事甚至成长经历，这些企业家就像是一个商业社会中的品牌一样．总是能够吸引众多的“观众”来聆听他们的故事讲述。无论面向什么样的受众，其实在很大程度上，在企业家的身上．都深深打着企业品牌的烙印。这一切，所反映的是企业和企业家开放活跃的价值观念，是对企业品牌的又一次“人格”提升。中国葡萄酒行业不是没有，而是无论在数量上还是曝光频次上，都太少了。因此，我们也期盼更多企业家品牌在行业内外的涌现。
3．5 酿酒师品牌
酿酒师也可以说是一款葡萄酒产品的灵魂了。因为，在原料和工艺既定条件下，如何成就一款好的葡萄酒产品，还是要靠酿酒师将品牌惯有风格和自身特色融合起来。酿酒部门虽然是为销售部门来服务的，但是并不等于技术成为市场的附庸。因此，要让酿酒师成为具有品牌感召力的另一把利器，来吸引市场上的消费者。酿酒师不光在业内具有市场价值，还要在消费市场具有一定的感染力。让酿酒师成为品牌，可能看上去这是一个“站着说话不腰疼”的提法，但更有可能是葡萄酒消费市场充分成熟的必然要求。早作准备，毕竟也没有坏处。总之，中国葡萄酒行业的差异化，实现 的是一 系列品牌的差异化。只有这一品牌组合的差异化突围，达到共赢，才能为行业和企业带来真正意义上的差异化。当然，中国葡萄酒在差异化之路上还存在诸多挑战．如何平衡差异化的长期战略性与行业急速增长过程中的“非规范性”竞争?如何将酿酒葡萄种植基地的良性发展稳步纳入差异化战略执行的过程中来?如何形成整个葡萄酒行业的“中国个性”来应对国外 葡萄酒企业的正面竞争?这都是整个葡萄酒行业应该共同思考的问题。结束语
中国葡萄酒行业作为一个方兴未艾的产业，需要走的路还很长。在这个漫长的过程，要想成为自己、成就 自己，差异化是一条艰苦而有效的途径。多数葡萄酒企业的差异化，将带来酿酒品种、产区、品牌的差异化，而众多葡萄酒品牌的差异化，将会促成整个 中国葡萄酒产业的差异化。只有这样，消费者和葡萄酒企业才能从中共同获益，也为行业的纵深增长奠定稳固的基石。
第三篇：营养与健康期末论文
营 养 与 健 康
（期末论文）
题 目： 浅谈营养与健康
姓 名： 孔焱琛 学 号： 31201029 上课时间： 周四晚上 联系电话：
***
指导老师： 叶志洪
联 系 方 式：
***（549376）
2013年12月
浅谈营养与健康
孔焱琛 31201029 统计1201
随着社会的进步，医疗水平也越来越高，许多以前认为是绝症的疾病都已经找到良好的方法和途径去应对，如天花、麻风等病基本销声匿迹。但是，这并没能杜绝新疾病的产生。人们的生活提高了，我们面对的不再是病毒、细菌、战争伤害等旧疾病，而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病大多是由人们的不健康生活习惯以及不规律的饮食所造成，也不是单一药物可以解决的问题。
由于这个学期选修了营养与健康这门课程，在课堂上也了解到了不规律的生活习惯所带来的各种危害，也学到了许多知识去如何改正与如何预防各种慢性疾病以及在发生时如何对它们进行一些简单的处理。现在，我就浅谈一下一个学期的收获。
健康的获得需要我们在日常的学习生活中注意合理的饮食，从而获得足够的营养，要获得足够的营养就必须注意合理的饮食搭配。饮食的适当与否，对自身的身体健康和寿命有着关键的影响。从高中步入大学后，自认为身体状况得到较大的改善。虽然自己的身高和体重比例尚在标准范围内，但我自感还需减轻体重，以避免超过范围；若长时间坐电脑前，以前坐姿不正确日积月累的影响，导致肩膀会出现酸痛的现象，眼睛也会感觉不适；有时候还是会情绪失控，或者沉默不语，或者感觉烦躁，却不清楚原因。在学习了这门课程后，不仅给自己搭配合理的膳食和均衡的营养，补充必须的维生素和矿物质外，而且会调整生活规律，劳逸结合，保证充足睡眠，参加一定的户外活动，增加运动量。
记得在做小组的课题研究的时候，我们组的就是如何避免运动的损伤，由于自己经常会去锻炼，所以也特别的关注。运动前要做好准备活动对运动中容易受伤的部位，要相应再做一些辅助性的活动。运动前要预防“心理损伤”，先在心里上做好运动准备，控制住过于低落或是兴奋的情绪。运动前一定要先通过慢跑、慢走、做体操、做游戏等力量负荷较小的运动方式热身，直到觉得稍稍有点出汗才开始正式的运动。热身后还要做做压腿、抻拉韧带等伸展运动，既可增加身体柔韧性，也可避免韧带受伤，要记得加强自我保护，例如身体失去平衡时，应立即向前或向后跨出一大步，以防摔倒;当快要跌倒时，要立刻低头、曲肘、团身，以背部着地，顺势做滚翻动作，而不可直臂撑地，运动时 要选择适当的场地和器材，例如游泳要去正规游泳馆而不是江河湖海等非游泳区；跑步最好能在专门的体育场里而并非人多车多的马路上，如果只能在马路上跑步，那么就必须穿一双好跑鞋来保护自己；使用健身器材时要注意选择质量可靠的品牌。不要在高低不平的场地上进行活动。如没有合适的场地，活动的节奏要放慢因长时间在坚硬的地面上跑、容易引起过早骨化或骺软骨的损伤，从而影响骨的正常生长发育。而且在运动中呼吸时要尽量地用鼻子吸气。假如鼻口并用的话，吸气时要把舌尖卷起来，轻轻顶住上腭让空气从舌的两侧进入，这样冷空气进入呼吸道前，能有一个预热的过程，不至于使冷空气直接刺激器官，保持良好心态；由于现在是冬天，特别注意防止冻伤；运动后可以通过做操、深呼吸、抻拉等形式让身体充分地放松，平时要多补钙。
老师在课堂上提到最多的是我们的习惯问题，我也多多关注了身边的人与自己的一些习惯。我发现的一些坏习惯有：1.一起床就叠被，这容易滋生螨虫，也会让被子散发不出去一夜排除的水分气体而受潮；2.经常吃夜宵，这会让胃得不到休息，导致年龄大后的胃病；3.翘二郎腿，会使腿部血液不流畅；4.体育课后的饱食，容易引起记忆力下降，思维迟钝，注意力不集中，应激能力减弱。5.抽烟，这既害自己又伤害别人„„。当然，也是有很多好习惯的：1.看书一段时候后休息10分钟再继续，这样能很好的保养眼睛。2.每天都刷牙，这很简单又对牙齿很有帮助。3.每天能抽出时间跑步，记得南校区操场每天晚上都有很多人跑步，感觉大家还是很注重健康的。4.早饭营养均衡。5.每天喝2杯水，我们寝室一向能保证喝水，补充人体所需。6.每天都能在固定的时间起床睡觉，有个稳定的生物钟能很好的调节人体机能„„好习惯坏习惯我们每人肯定都有，但关键的是能否去改正坏习惯而去多养成好习惯，有几个好习惯对健康肯定有很大的帮助。
总之，通过课程，对营养与健康又了更深入的了解，也发现必须要有恒心去 坚持一些好习惯，这样才能向健康迈进。还有就是要关注起健康，现在可能年轻而没有什么大病痛，但要是不关注，等到年龄上涨可能会带来很多麻烦，所以该树立起正确的对待营养与健康的态度，让自身更健康，保持健康。
健康分析报告
我想先说说我的奶奶。我的奶奶是个比较信佛的人，她五十几岁就成了一个素食主义者。长年较少吃肉类食品，偶尔会吃奶油鸡蛋类食物。
就我目测，奶奶脸色不是很好，脸色有些黄。人比较瘦，肠胃也不是太好，经常会吃胃药。体抗力也比较差，经常会得一些小感冒。
就我所知，素食者也分为严格素食和不严格素食，有的素食者也吃蛋类或乳类，有的连植物油都吃的很少。从理论上讲，长期严格素食者易出现贫血、骨骼疾病、眼疾等，如果从幼儿期就素食，还应该有智力障碍。但这些人对钙、铁、锌等营养素的消化率、吸收率、利用率都高于混食者，可能会在一定程度上弥补营养素缺乏的症状。
我们人类从肉类食物中可以获取各种营养物质,如果长时间不吃的话,很可能营养不良!这时虽然可以吃其他的食物补充,如蔬菜,水果,但是肉类里面 那些优质的蛋白质是其它的食物里没有的,或者含量很少.人体没法吸收优质蛋白或者吸收很少,就会出现各种疾病,如免疫功能下降,精神不济,嗜睡，贫血等等。也庆幸奶奶不是严格素食主义者，不然身体可能还要差，经过一个学期的学习，我也会尽快的向奶奶提出合理的建议。
奶奶也有轻微的失眠状况，我上网查询并建议她通过饮食来治疗，用黑芝麻、桑叶、核桃肉各25克，金橘8克，捣碎成泥状，每晚睡前服1次，连服4—5天，或者黄花菜20根，酸枣仁15粒，炒熟捣烂研磨成细末，每晚睡前服1次，连服1周，亦可用瘦猪肉250克，莲子30克，放入沙锅中加入炖汤，每日食用1次，连吃1周。不过她经常用用莲子、龙眼、百合配秫米(粟米)熬粥，我经过询问也是一种有效的方法。
再来说说我的父亲，再来说说我的父亲，应该算比较健康的了，每天饭后都会去跑步。不过也还是会有一些亚健康症状，比如肥胖以及高血压。前段时间得了肾结石，过经过他一个月的努力，加上体外碎石,肌注黄体酮,配合中药治疗，肾结石已经完全康复了。
我建议应节制日常饮食，少吃脂肪、甜食、盐。饮食以清淡为主，多食蔬菜水果。忌暴饮暴食。食盐摄入量每日不超过5克，盐能使水分潴留，血容量增加，加重心脏负担。肥胖者应控制食量及热量，减轻体重。要保持良好的睡眠状态，睡前用温水浸泡脚，避免看小说，看紧张恐怖的电影电视。保持大小便通畅。
最后说说自己，我发现的一些坏习惯有：1.一起床就叠被，这容易滋生螨虫，也会让被子散发不出去一夜排除的水分气体而受潮；2.经常吃夜宵，这会让胃得不到休息，导致年龄大后的胃病；3.翘二郎腿，会使腿部血液不流畅；4.体育课后的饱食，容易引起记忆力下降，思维迟钝，注意力不集中，应激能力减弱。5.抽烟，这既害自己又伤害别人„„。当然，也是有很多好习惯的我给自己的建议是：1多把被子拿到外面去晒，保证杀死一些细菌等。2.减少吃夜宵，每天有规定的饮食习惯并且规定饮食的量，不吃过多或者过少。3.每天能抽出时间跑步，记得南校区操场每天晚上都有很多人跑步，感觉大家还是很注重健康的。4.早饭营养均衡。5.每天喝2杯水，我们寝室一向能保证喝水，补充人体所需。6.每天都能在固定的时间起床睡觉，有个稳定的生物钟能很好的调节人体机能„„好习惯坏习惯我们每人肯定都有，但关键的是能否去改正坏习惯而去多养成好习惯，有几个好习惯对健康肯定有很大的帮助。
在这学期上的营养与健康还是很实用的课程，我了解到了很多关于如何健康生活的知识，这些都是我们在日常生活中能切身用到的知识。通过对家人的健康调查，我也更深刻地认识到了他们的健康状况，因此也能更准确地给他们一些建议，让他们能更加健康地生活。
第四篇：生命、营养与健康期末考核论文
公选课《生命、营养与健康》考核论文
膳食纤维与都市文明病
学生姓名：江祖松 学 号：20110704310059 学 院：政治与公共管理学院 年级专业：2011级行政管理系
2012年10 月 30 日
膳食纤维与都市文明病
摘 要: 现代化物质文明给人们带来了舒适、方便，但亦带来了新的病症，并时刻在危害着人体健康，已构成了严重的医学问题。这些新的疾病多以现代都市为最。
[关键词] 营养;健康;膳食纤维；都市
一、都市文明在进步 人类健康在退步
时代不断在发展，科技不断在进步，人们的生活水平也逐步提高。随着人们消费能力的提高和社会资源的日益丰富，人们越来越有能力来改善自己的生活水平。所谓民以食为天，饮食仍是人们的主要消费对象。
但是吃什么好，怎么吃才最营养、最健康、最合理呢？人们似乎并未过多的思考这个问题，而是延习着古老的中国饮食文化，尤其经历了三年灾荒和凭票购物的历史后，大多数人们仍认为“吃香的，喝辣的”才是享福，因此人们的餐桌上大多是鸡鸭鱼肉，各种美酒，食物也越做越精细。同时由于科技的发达，人们的体力劳动越来越少，加上生活、工作压力增大，人们的生活习惯越来越不规律。那么这种极大满足人们食欲和口感的饮食方式和不规律的生活方式给人们带来了什么呢？据一些富裕国家对常见病的研究数字表明，这些富裕国家常见的疾病是冠心病、大肠憩室症、胆结石、痔疮、肠癌、糖尿病和肥胖症。前三种病在北美发达国家的发病率比非洲乡村多100倍，而后四种病多10倍。在二次世界大战期间，这些病在日本还非常少见，就是今天也比美国发病率低，但在美国的日本移民后代却和美国人发病率一样多。中国过去也很少有这些疾病，但随着人们生活水平的提高，这些现代发达国家的疾病在中国发病率也越来越高，发病人群的年龄也越来越趋向低龄化，可以说都市文明进步了，而人们的健康水平却退步了。
二、都市文明病
我们给那些随着都市文明发展而患病率逐步上升的疾病起了个名字叫做都市文明病，它们是一类并非由细菌或病毒所引起的，而是一种由于生活上的压力与紧张，以及营养的失调，再加以缺乏运动，长期积累而来的代谢病。
都市文明病分为：“结构病”、“能量过剩病”和“神经和精神疾病”。
结构病是指人的身体结构（如骨骼、肌肉、韧带、关节）由于长期缺乏力的刺激或者受到的力的刺激不合理所引发的一类疾病。这类疾病又可分为三个种类：a)脊柱疾病，主要有颈椎病、腰椎间盘突出症；b)关节疾病，主要有膑骨软化、股骨头疾病、肩周炎；c)骨骼疾病，主要有骨质疏松。
能量过剩病是人体长期能量摄入相对过剩所引发的一类疾病。这类疾病又可分为：心脑血管疾病、肥胖及脂肪肝和糖尿病等。
神经和精神疾病是由于精神压力过重、缺乏必要的身体运动来调节而引发的精神或神经疾病。
在这里我们主要讨论的是由于人们饮食营养失调而引发的都市文明病，主要是心脑血管疾病、肥胖及糖尿病等
三、通过膳食纤维合理饮食治疗都市文明病
首先让我们来了解一下什么是膳食纤维。膳食纤维是指食物中不能被消化利用的纤维性物质，也就是除淀粉以外的多糖，主要来自植物性食物，多数是植物的支撑物和细胞壁。以前大家都知道人体必须营养素有六大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水和矿物质。人们对膳食纤维在60年代以前还没有认识，它们一直作为食品的杂质被去除。直到70年代以后，一些科学家发现，不同的饮食习惯与疾病的发生有一定的相关性，而这些常被发达地区人们去除的物质可以减少一些疾病如便秘、心血管等疾病的发生，由此人们才意识到膳食纤维是一种有用的营养性食物成分，被列为第七大人类营养素。
膳食纤维的主要营养功能是通便防癌、降低血清胆固醇、降低餐后血糖、防止热量摄入过多以及吸附一些化学物质。这些功能恰好能预防和抑制都市文明病中的心血管疾病、糖尿病及以肥胖等病症，因此我们把膳食纤维称为都市文明病的克星。
四、膳食纤维与都市文明病的预防
我们从几种都市文明病的发病原因来详细了解一下膳食纤维的作用：
1、便秘：由于食物加工的越来越精细，人们又缺乏运动，加上精神紧张造成内分泌失调等原因，患便秘的人越来越多，宿便会积累大量毒素，带来很多健康隐患。而膳食纤维体对肠壁有刺激作用，可促进肠蠕动，膳食纤维还能吸水膨胀，使肠内容物体积增大，使大便变软变松，能起到润便、治便秘和痔疮的作用。
2、肥胖：肥胖大都与食物中热能摄入过多或体力活动减少有关。尤其在快餐流行和西方“垃圾食品”被广泛接受的年代，出现了较多高热量、高脂肪、高蛋白的“三高”病患者。而膳食纤维从两个方面可以帮助肥胖者减肥：一方面膳食纤维可减少热能摄入，它在胃肠内直接限制了脂肪和部分糖的吸收，使体内脂肪消耗增多。另一方面膳食纤维可以抗饥饿，当膳食纤维在胃和肠道内吸水后，使胃和肠道扩张，产生饱腹感，有助于肥胖病人控制饮食。
3、癌症：结肠和直肠癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关。增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短，因此可以减少这两种癌症的发生。
4、心血管疾病：胆固醇是一种血液中的脂肪类物质，能增加患冠心病和结石症的危险。而膳食纤维的可溶性纤维能在大肠中吸收水分并形成一种胶状物质，这种胶状物质能包裹住胆固醇及类胆固醇物质，并随粪便排出体外。当胆固醇随粪便丢失后，肝脏就会调集利用血液中的胆固醇合成新的胆酸，这样就降低了血液胆固醇水平，从而降低了心血管疾病的发生率
5、糖尿病：糖尿病是一组由于胰岛素分泌和作用缺陷所导致的碳水化合物、脂肪、蛋白质等代谢率乱、而以长期高血糖为主要表现的综合症。膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升。近年来，经学者研究表明，食物纤维具有降低血糖的功效，糖尿病膳食中长期增加食物纤维，可降低胰岛素需要量，控制进餐后的代谢，有利于糖尿病病情的改善。
6、口腔及牙齿功能：现代人由于食物越来越精，越柔软，使用口腔肌肉和牙齿的力度越来越小，因此，牙齿脱落，龋齿出现的情况越来越多。而增加膳食中的纤维素，自然增加了使用口腔肌肉牙齿咀嚼的机会，长期下去，则会使口腔得到保健，功能得以改善。
7、胆结石：胆结石的形成与胆汁胆固醇含量过高有关，由于膳食纤维可结合胆固醇，促进胆汁的分泌、循环。因而可预防胆结石的形成。有人每天给病人增加20－30克的谷皮纤维，一月后即可发现胆结石缩小，这与胆汁流动通畅有关。
五、膳食纤维的来源及用量
既然膳食纤维有这么多好处，那就让我们来看一看哪些食物中含量较多，以及如何搭配才合理。
膳食纤维包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、藻胶和抗性淀粉。按膳食纤维总量计算，各类食物含量如下 麦麸：41%；
谷物：4-10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。麦片：8-9%；燕麦片：5-6%；
马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%；
豆类： 6-15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆；
无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。蔬菜类：笋类的含量最高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜；
菌类（干）：纤维素含量最高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%；
坚果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁；
水果：含量最多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。（注1）
膳食纤维素虽好，但过多进食纤维素对人体也不利。膳食纤维不但会阻碍有害物质的吸收，也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。长期大量进食高纤维食物，会造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力，也会增加肠道产气量导致不适。
因此适量的进食膳食纤维才是科学的，中国营养学会建议中国居民每日膳食纤维的摄入量为10-30g/d，老年人可30g/d。
六、总结
随着现代都市的不断发展，现代人的生活五彩斑斓。然而，任何事物的发展既有其有利的一面，也有不利的一面。常年生活在都市中的人们，正面临着 “都市文明病”的困扰。因此我们在享受精彩的都市生活的同时更应该注意合理饮食，通过合理的意识吸光达到营养健康的目的从而远离都市文明病。
参考文献
[1] 许槐，李玉华.警惕现代都市文明病.农村读物出版社.2002-9-12
参考网站： [1]
http://zhidao.baidu.com/question/126360541.html [2] http://hi.baidu.com/%BD%A3%D3%B0%C7%EF%B8%E8/blog/item/089b92092c2715266b60fba8.html
第五篇：大学生健康教育期末论文
大学生健康教育期末论文
——浅谈《大学生健康教育》 对个人健康理念的改变的促进作用
学院：信息工程学院 日期：2012-6-10
浅谈《大学生健康教育》 对个人健康理念的改变的促进作用
摘要：世界卫生组织为“什么是健康”定义为：健康，不仅指一个人没有症状或是疾病表现的状态，还是指有良好的生理、心理状态及社会适应能力。人的全面发展问题是人类社会存在与发展的根本问题。人的全面发展应以追求人与自然、人与社会的协调和谐，追求人的能力与素质的全面提高为最高境界。这学期，我学习了《大学生健康教育》这门课程，通过了一个学期的学习，我学到了许多有关于心理和生理健康方面的知识。这些知识的学习，有助于我更好的认识健康理念。
关键字：大学生;身心健康教育;促进影响
正文
在如的社会中，一个人的综合素质、人格魅力的评判标准，就是看他的全面发展程度、融人社会的积极性和社会价值的体现程度。而作为大学生的我们，正是朝气蓬勃、自我发展意识强烈的时期。但其中也不免会有些人是急于求成，以自我为中心的；他们缺乏对社会系统整体价值的认同，缺乏对自然的关爱和环境保护意识。马克思则曾经将“真、善、美”统一的思想作为人的全面发展学说的重要哲学基础。而实现真善美的基础就是要成为一个身心健康的人，这学期的《大学生健康教育》的学习过程中，我的确是受益良多。对健康理念的认识，主要表现在心理和生理两个大方面，还包括运动的促进作用、营养促进作用、心理（抗压能力）的作用等。
首先来谈心理健康认识上的促进影响。
健康的心理，从心理方面看，就是精神饱满、精力充沛、对工作和生活积极进取、心胸坦荡、豁达开朗。我们可以从情绪和心理上来实现，首先我们要决心努力要健康，然后不断培养正常工作与承担责任的能力、结交关系的能力、实事求是的认知。
通过《大学生健康教育》的学习，我第一次了解到积极心理的三大支柱是： 1.知道你的需要；
2.阐明或澄清你的价值观； 3.追求自尊。
尤其值得一提的是，当我在生活中逐渐对待事物、看待事物从积极心理的三大支柱着眼时，会最大程度的避免一些多余的负面情绪。让幸福感、乐观向上的生活状态得以提升，越来越多的得以控制自己的情绪，在生活中更多看得到食物阳光的一面。
像我这般年纪的大学生产生心理问题的原因主要有：
1.学习的任务、内容、方法发生了变化。中学学的是基础知识，大学学的是专业知识，中学有老师天天辅导，大学要有较强的自学能力。新大学生往往不适应这种学习生活，不知道如何适应和支配时间。
2.生活环境发生了变化。部分新生在中学有寄读经历，但多数新生是走读形式，进入大学后，日常生活全要自理，这对于平时习惯于依靠家庭的大学生来说，确实是个难题。这种变化给他们带来了一定的精神压力。
3.人际关系较中学时代要复杂。中学时相似的语言、习俗构成自己熟悉的生活环境。跨进大学，周围的人来自不同地区，语言、习俗各不相同，这对部分大学生是极不习惯的，想家、想同学，会产生孤独感。
4.对待社会工作的态度发生了变化。大学生除了要搞好自身的学习外，还要担负一定的社会工作，关心班集体建设。
一开始在很大程度上就我个人而言，我是不大适应这种较大工作量的生活，缺乏工作主动性，感到压力大。所以曾有一段时间产生了以下心理问题：一是盲目自满与自我陶醉 ；因为考取了大学就放松了对自己的要求，盲目自满。二是失望与失宠感。作为曾经的学习尖子，老师的宠儿，进入大学一下子不受重视了，产生失宠感。三是松气情绪与歇脚心理。进入大学后奋斗目标不明，便产生了“松口气，歇歇脚”的心理。四是畏首畏尾。因为环境变化而瞻前顾后畏缩不前，社会活动不参加，运动场不光顾。整日除了学习之外，无所事事，生活单一，有碍个性发展。
通过《大学生健康教育》课程的学习，我尝试了以下的做法：1.了解大学期间的身心发展，做到心中有数，减少对大学生活的茫然和无助感。2.通过各种渠道认识自己，充分悦纳自我；接纳别人，欣赏别人的成功，建立良好的人际关系。3.培养自己多方面的兴趣爱好，学会控制自己的情绪，采取适当的方式疏导积郁的情绪。4.培养自己正确的人生观和积极的人生态度，以积极的、正常的心理状态去适应当前和发展的社会环境。
拥有健康的心理，从个体角度来说，心理健康促进身体健康与社会适应能力；从社会角度来说，心理健康是实现社会和谐的前提和基础。
其次是精神放松。
精神性，市一中有些人称为“更高能力”的信念。可以通过以下途径来实现：
1.表达自己的感激之情。训练自己注意哪些好的事情，无论大小；每天为感激抽出一段时间；开发一个好的“记忆”，存放成长道路上的所遇到的仁慈之举与安慰；传递简单的友好表示；
2.宽容。写封道歉信，跳过一段不友善的时光，与“安全的人”讲话，原谅人而不是事等；
3.做好事。从本质上说就是“己所不欲勿施于人”的直到方针； 4.感觉一切尽在掌握之中，保持自主自信。
再者，从《道德经》的健康之道理解和谐心态的构建。
体悟以“道”致“和谐心态”的理念:营魄抱一——身心合一
少思寡欲——身心清净
名与身孰亲——珍爱生命
以“行”致“和谐心态”的理念：平衡的物欲、权欲观
兼容并蓄
发展和谐
接着，由课程习得压力方面的促进作用。
永久的压力、暂时的压力、简单自然眼里、重要事件压力、长期压力等等都是生活中压力的主要来源。而良性的压力会激励我们成长，适应环境并帮助我们找到有效的解决办法；相反负面影响则会耗尽甚至是毁灭生活力量。
对待压力的处理办法则有：
1.放慢生活节奏；
2.“留心”感激与感恩；
3.量力而行；
4.开怀大笑；
5.学会说“不”的艺术。
然后，谈谈运动健康的促进作用。
1.运动能增加体适能。美国对体适能的解释为：对日常身体需要作出反应的能力，以及有充足的储备能量去对应突发危机。
2.运动一定程度上能预防疾病。锻炼能预防癌症，锻炼能预防心肌梗塞和心脏病。3.通过走、跑、爬山、有氧舞蹈、武术、水中健身、球类运动、骑自行车、健身路径、有氧搏击、有氧踏板操等心血管运动能减肥塑形，预防疾病，延缓衰老，改善生活等。
4.柔韧性锻炼，能最大限度的活动关节能力。通过颈部伸展，肩部伸展，胸部伸展，躯干伸展，腿部伸展来减少活动损伤、增加关节活动范围、健美塑身、放松身心。
另外，重新认识了科学睡眠的重要性。
睡眠中人的身体的各个器官得到最大限度的休息与调整，科学充足的睡眠可以保证一整天的高效率身体机能的运作。故常有言说：缺什么不能缺觉。
常见的睡眠障碍缘由的来自于：1.压力和焦虑；
2.身体上的疼痛； 3.咖啡因； 4.烟酒； 5.药物等。
睡眠的七要素有：减压；冥想；饮食（如睡前一袋奶，不吃刺激性的）；睡前半小时 放松精神；（有氧）运动；心态；营养素。故改善睡眠可由这七处开始，加之持之以恒。
此外，还有就是在生理健康上产生了很大的改变。
每个人都有个生物钟，人体生理活动与外界环境相适应。通过了解，许多大学生养成的有害健康的生活习惯有：1.饮食不节，饥饱无常，特别是暴饮暴食，在男生中更为多见。2.任凭喜好，饮食偏嗜，营养不均衡。3作息时间混乱，游戏玩乐，昼伏夜出，反常的生活方式，势必扰乱人体的生物钟。等等。
健康的身体是正常生活的前提条件，为此大学生应做到：1.饮食要定时定量，起居要规律有常，学习生活有劳有逸，这样身心才能健康。2.在学习后或闲暇时适当加强体育锻炼，体育锻炼可以增强体质、提高人体的健康水平，已经被大量科学实验所证实。3.尽量避免性行为，大学生生理还未完全发育完成，性行为会对健康不利；且大学生应以学习为主要任务，性行为会对学习造成负担。4.远离毒品 守护健康。毒品摧毁的不但是人的肉体，也是人的意志，当代大学生应该充分认识毒品及其危害性，增强抵御毒品的能力，珍爱生命，终身远离毒品、拒绝毒品。
最后，在营养理念上也具有认识上的促进作用。
之前就有人主张“中国人需要一场膳食革命”，这就是在膳食营养上提出来的一种对健康与健康实现途径的信任是与新体验。
首先我了解到科学饮食“八字方针“：
“调整”：先吃水果后吃饭
“维持”：高纤维摄入，保证食物多样性
“控制”：控制肉、油、烟
”增加”;增加蔬菜、水果、奶、谷物以及薯类食物
然后，从日常开始从小处着手开始“认真”吃，然健康从“口”中来。
上面这些就是我通过一学期的《大学生健康教育》这门课程对我的生活方式产生的改变，和在健康理念的认识上的改变，以及这些改变所拥有的促进作用。其促进作用可表现在心理健康的促进作用、运动的促进作用、营养促进作用、抗压能力的促进作用、精神性的促进作用等多方面。
点击咨询 