第一篇:餐饮部2012年年度总结
餐饮部2012年年度总结
2012年餐饮部在酒店领导的英明领导及员工的辛勤努力下,圆满完成了上一年的接待工作,顺利完成了一年的营业收入计划,在回顾一年的工作中,总结了各方面的经营管理经验及不足之处,现将各餐厅一年的经营总结分析如下:
一、营业情况
到12月底,餐饮共实现营业收入元,平均月营业额是元。无重大投诉。
二、培训和管理方面
把优点和长处结合我们的现实情况进行实施;对新入职的员工进行系统和阶段性培训,定期按服务程序进行比武大比拼,提高员工的岗位技能及上进心。后厨变动菜品变化和厨师长及时沟通对员工进行系统的菜品培训,提高的员工的餐饮素质及推销能力和技巧。
物资管理方面,餐厅的物品种类繁多,小到一根牙签、大到桌椅、电视机,做好物资分类,并由专人负责。日常的酒水定量到房间,餐中及时送递,提高了服务效率。为激励员工工作积极性,每周定期评选餐厅优秀员工。
四、存在的问题及不足
1、员工队伍素质还不够成熟,员工波动性大,中餐厅员工缺编,员工在店周期太短。
2、员工遵守酒店规章制度性不强,时有违反店规店纪现象发生。
3、员工服务过程中熟练性不够,个性化服务欠缺,与客沟通能力欠
佳。这也是我们餐厅下一步的工作的重点。
第二篇:餐饮部总结
景盛和商务酒店
餐饮部2011工作总结暨明年工作计划
目前餐饮营业状况不太乐观,营业额不稳定,但是餐饮部在酒店的正确领导下,落实酒店厨房承包方案,以经济效益为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:
一、今年完成的主要工作:
(一)落实酒店厨房承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。从2011年8月26日试营业至今共完成营业额为134741元,每月营业额逐步上升,营业额来源从刚开始的依靠团队拉动转变为餐饮包桌提升营业额,客源从客房内部送餐扩大到周边附近的单位和居民社区。为了较好地完成任务,把经济指标分解到厨房和餐厅,严格控制成本,节能降耗,将利润最大化。
(二)抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。
1.完善餐饮部的会议制度。会议包括服务技能培训、一周总结会和员工沟通会,传达会议精神使上级指令得到及时落实执行,这点做得不是很好,这将作为下步工作重点
2.建立出品质量监督制度。每周跟进一次早餐,提高早餐出品质量。对午、晚用餐客人及时听取反馈意见,改进菜品和服务,同时对常住客的在店用餐情况进行跟踪,及时调整菜品花样和口感,以满足客人
就餐需求。
3.加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,在每周管理层例会上提出出现的问题,搞好协调,将问题一步一步解决。
4.提高综合接待能力。今年,全面抓好服务规范,出品质量,采购包桌所需餐具及桌椅、转盘,逐步提高接待能力。在做好各类社团宴会、白、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还要做好高级领导、管理公司的接待和各类旅行团队的接待就餐工作。
(三)全员公关,争取更多的回头客。
酒店领导把公关作为一项重要工作来抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。下班组织员工发放彩页和传单,增加客房入住率,实现客房带动餐厅,餐厅为客房服务,让客人住宿就餐两不误,进一步提高餐厅知名度和经济效益。
(四)增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。
在每周例会经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依酒店制度去加强控制。
(五)组织技能比赛,提高服务技能
组织员工参加2011年酒店各部门举行技术大赛,餐厅进行了服务技能暨摆台技能大赛,由于新员工较多所以比赛没达到预期效果,但总体比赛成绩还是乐观的。
(六)完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。
1.严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。
2.完善培训制度。为了使培训收到预期的效果,首先明确了培训要具有“目的性”、“实用性”、“时间性”的指导思想。制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。由于人员流动比较大,培训效果不是很好。下步将重点加大培训力度。
(七)重视食品卫生,抓好安全防火。
抓好安全防火工作,成立安全防火领导小组,落实各分部门安全防火责任人,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,各楼层配备防毒面具,组织员工观看防火录像,并进行防火器材实操培训。今年以来未发生任何的失火事故。
三、明年计划
1.提高出品的质量,特别是早餐质量。
2.配合营销部做好全员营销,做好单页发放工作
3.加大培训力度,特别是服务技能培训及礼节礼貌培训
4.完善会议制度和更好的将会议精神传达下去,提高执行力。
5.加大卫生检查力度,争取做到卫生无死角。
6.扩大营收渠道,加大餐厅包桌宣传力度,从根本上改变餐厅收入来源。
第三篇:餐饮部总结
餐饮部2010度工作总结
今年,由于受到上海世博会的冲击,和自然灾害的影响,饮食行业相当严峻,如何做好经营:餐饮部在酒店领导正确的领导下, 上下一致,紧密团结,强化管理,稳步前进,取得了较好的经济效益,和社会效益: 现将今年主要工作总结如下:
一各项指标完成情况:
1全年餐饮部实现营业总收入1210万元,比去年的1008万元,增长 200万元左右,其中团队会议用餐605万元,会场收入110万元,婚宴收入166万元,共有 1960桌,协议单位用餐230万元,上门散客用餐99万元。离今年整体预算1300万元还差80万元左右,包含内宴。以上数据为平时的统计。
二完成的主要工作
1全面落实酒店的经营方针,完善激励员工的奖励制度,调动员工销售的积极性,在今年酒店制订了(婚宴销售的奖励办法)动员全员销售,在今年的婚宴创收比往年有很大的提高。
2在今年5月餐饮部成立了餐饮销售,这大大为餐饮创收提供了有力的保证,也为出品提供了更大的平台,餐饮部领导把销售作为一项重要的工作来抓,经常灌输公关知识,和意识。逢年过节向关系户,协议客户电话问候:如赠
送,消费券,游泳券,代金券,月饼券,等等。通过大家的努力回头客比往年有所增加。
3开拓经营,发展增收渠道,扩大营业收入,提高综合接待能力,今年,全面抓好服务规范,和出品质量,使接待能力大大提高,在做好社会各类宴会,酒会,自助餐,会议餐接待的同时,餐饮部还在每年的固定时间推出,像今年的谢师宴,拜师宴,金秋蟹宴,团圆宴,上海怀旧,圣诞之夜:等等一系列的活动,来增加餐饮收入,树立酒店在业中的良好品牌。
4增强员工的节能意识,加强成本控制,节约费用开支,餐饮部领导经常在大,小,会议上和每日餐饮例会上强调,成本控制,和节约能源的重要性,增强了员工的效益意识,同时,完善有关制度,依制度去引导员工使管理更加规范化。今年餐饮部各岗点制定了,(用电开关责任制度),(空调开关责任制度),(物品申购手续制度),厨房还制定了,(原材料使用制度)(边角料利用制度),美食自由港还制定了空调,灯光,开关时间表,等等一些,使员工养成良好的节约习惯,合理的开启,或关闭,水,电,油,汽,发现浪费及时制止。
5做好员工的思想工作,端正员工的服务态度,加强员工的服务意识,促进经济效益的提高。餐饮部在今年的5月还自发组织了(英语培训月),(野外拓展训练),和(源
芳大峡谷漂流)通过这些集体活动,激发员工情感,增强企业凝聚力。酒店工会领导也对餐饮部,生病,住院的员工送去了关心和慰问,使员工形成了一个热爱酒店,团结奋发的强大集体。
6完善劳动用工制度,重视培训工作,提高员工的综合素质,今年,餐饮部将严格按照劳动用工制度,对符合条件的,择优录取,挖掘人才,不断的充实队伍,其次,成立了VIP培训小组,再三制定了可行性培训方案,采取理论与实践相结合,以老带新,交叉岗位综合培训的方式,让员工在最短的时间里,能够独立上岗。
今年餐饮部虽然也取得了一定的成绩,但也存在着问题和不足,主要有以下几点:销售力度不强,对老客户的回访不够,客户档案建
立不够完善。任务的繁重也使我们在培训方面做的不是很规范,导致服务员的礼节,礼貌不能长期保持一个良好的状态。培训工作没有针对性,实效性不强员工的技能没有
得到明显的提高。今年餐饮部员工流动性较大,导致新员工对业务技
能操作不熟练。在菜式方面没有应市场的变化而革新菜肴,没有做
到季节的变化而制定不同时期的菜单。
今年已即将成为过去,总结以上几个方面的问题,餐饮部在明年的工作中。要做如下几点:
1加强管理层的业务培训。分期、分批参加各种业务
培训,不断提高管理意识、管理水平,学以致用、现学现用,做好第二梯队建设,培养出更多对酒店有用的人才。在出品方面,加强管理,在保持现有产品正常出品的情况下,多开发具有本酒店特色的菜肴,和一些低成本,高毛率的菜肴。
3、严抓服务员的个性化培训。着重培训服务员的礼貌
礼仪、肢体语言运用,提高对客人推菜以及投诉的应对、处理能力,使每个服务员均能独挡一面,保持服务技能和水平的正常发挥。
4确定合理的减亏经营目标及利润指标,要紧紧围绕
目标任务和指标落实狠下管理功夫,想方设法,力求降低成本、节约费用。
5做好出品的常态化,做好各阶段美食节的策划活动,主动收集客人对菜品的意见和信息,做出及时相应的调整,争取创收更高的利润。
餐饮部
2010-12-2
第四篇:餐饮部实习总结
餐饮部实习总结
餐饮部是度假村的第一大部门、第一大营业营收部门,餐饮部的员工也是最辛苦的,工作时间最长、工作强度最大、繁琐事务最多。她们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、洗杯子等一些脏活、重活,但是这两周我过的非常充实。在这两周期间,我分别在宴会厅、咖啡厅、淮扬厅和丰华楼二层进行实习。
一.我实习的主要内容:
1.了解餐饮部公共设施、营业场所的分布及其功能。
2.了解餐饮部所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。餐饮部服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。
3.了解各个营业厅各个岗位的工作流程。
4了解员工的思想动态。
宴会厅位于老区盛华楼,大厅30桌可接待300人,没有雅间。在职人数17人。咖啡厅位于新区祥华楼,大厅27桌可接待100人,没有雅间。在职人数17人。淮扬厅位于老区盛华楼,大厅10桌可接待100人,雅间12桌可接待120人,在职人数19人。丰华楼二层,大厅20桌可接待200人,一品天下可接待20人,在职人数19人。
用餐方式可以围桌式也可以自助餐形式。早上一般都是自助餐,午餐和晚餐一般都是自助和围桌相结合。
工作流程:接单——厅房整理——摆台——迎宾——餐中服务——结账服务——送客服务——餐后整理。
服务员的岗位职责是:熟悉本岗位的业务知识,注重仪容仪表,按规定着装,保持干净整洁。做好餐厅的卫生工作,完成领班交给的各项工作。做好餐前准备工作,检查备用餐具是否齐全,餐台器皿是否整洁齐全,了解当餐餐菜肴品种。开餐前10分钟站立,准备迎接宾客。餐中服务周到、礼貌,有耐心,工作时做到三轻(操作轻、说话轻、走路轻),四勤(口勤、眼勤、手勤、脚勤),了解宾客心态、需求。及时准确地为客人结账,主动拉椅子,道别:“欢迎再次光临”。及时检查有无客人遗留物品。遇有宾客提出不满,耐心倾听,虚心听取,不予客人顶撞,在自己无法解决的情况下逐级汇报。
二.实习收获
通过这次实习,我对餐饮部有了更深层次认识。在餐饮部实习期间我不仅更加餐饮部的业务操作程序,在待人接物,与人交往方面学到了不少东西。
1.服务技能的提高
在这次实习中,我学会了各项服务技能,如:迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台等等,深入熟悉服务工作,对服务有了更加深入的了解,服务技能有了进一步的提高。服务更加熟练,可以熟练地完成服务工作。并且随着服务技能的提高成,以至于我回到人力资源部,我的工作效率也得到提高,还能减少工作中的失误。
2.语言能力的提高
在为客人服务过程中,驾驭自如的语言能力是每个员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具,它本身还能折射出我们的企业文化
和员工的精神状态。我们要做到语气自然流畅、和蔼可亲,任何时候都要心平气和,礼貌有加。注意客人的身份及客人的心理,采用适当得体的语言。与客人交谈时要注意句子成分的搭配是不是准确,比如对客人的称呼是不是被误用等,说讲话要有逻辑性,不能前言不搭后语,罗嗦不清等,这很容易造成客人的不满。通过这些天直接与客人的沟通,大大提高了我的语言能力。
3.交际能力的提高
在人际交往中,第一印象对人际交往的建立和维持是非常重要的,给人记忆最深的常常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的优美,真诚的微笑,无微不至的礼貌则是给客人留下美好第一印象的关键。真诚的对待每一位客人,客人第一次来到度假村对一切都是陌生的,而人对陌生的事物往往都是包邮戒备心理的,这时候我们就要依靠真诚的心来与客人交往,获取客人的信任,向朋友一样为客人提供对客人有力的选择及服务,让客人感觉到你是为他着想的,他自然会对你产生信任,从而为成为你的客户进了一步,人际关系的建立还应当有始有终,持之以恒。
4.观察能力的提高
观察能力的实质就是想客人所想,将自己置身于客人的处境中,在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。既要使客人感到我们的服务无处不在,又要使客人感到轻松自如,还要注意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人细微的心理。这就是观察能力。
三.下面是我在餐饮部实习中发现的一些不足之处:
1.没有凝聚力造成人员的流失,员工工作态度不积极。工作比较累,比较繁重,很多新入职的员工感觉到比较累,没有发展的机会,就没有动力坚持下来,一些见撤下来的老员工,工作态度不是很积极,有时经常需要领班主管的指挥。应我个人觉得,主要应该树立一个具有凝聚力的精神拉住人心,一心向上。辅助一些表扬和奖励,激励员工,多劳多得,或者效率高的可以提前休息等等。来减少流失率,提高工作效率。
2.主管、领班和员工之间乏有效的沟通和交流。员工在工作当中有些不满,主管和员工沟通的不够彻底。造成员工心理对主管领班有建议,对工作也会有抵触心理。领导应该尽量决绝员工的困难,真正的关心员工,有些员工心理不平衡的事情,领导应该做好思想工作。从而提高员工的工作心情,也可以提高工作质量。
3.员工服务质量应该注重细节
我们度假村的餐厅服务员的服务态度很好,但是仅仅是服务态度好还不能代表服务质量高,当客人爆满时候,厨房的生产能力,速度是有限的,比如围桌用餐有零点的时候、自助餐卷春饼的窗口,往往有些客人就会因上菜慢而不满意。我所以我们不仅要有好的服务态度,还有高品质的服务效率。注重细节,不要因为事情很微小就不在意,从而积小成大了。
宴会厅每天下午的班会我觉得很好,既是一个总结、安排任务的会议,又是一个案例培训课堂,把发生在员工身上的事例跟大家讲解,很有说服力和警示意义。
4.在实习期我还发现一些小的问题。
宴会厅里面有一个斜坡,很多个人做到那里都会拌一下,提示的标志不够明显,在不忙的情况下,员工还可以口头提示,在客人多的时候,并且每天都有自助餐,客人来来回回,员工没有时间进行提示,给客人造成了不便。可以增加提示标牌的醒目程度,让客人注意,还有就是把斜坡那一快地毯换个颜色,应为都是同一个颜色就会给人们造成都是平地的视觉。所以很多人就会不注意。
自助餐中少取多次提示的也不明显,有些客人会取得比较多,吃不了,造成浪费。前台再为客人寄存物品的时候,应该有明确详细的记录单或记录本,有的时候员工没有问清客人的信息就帮客人存放,很容易发生丢失或错领,为客人带来不方便。
四.员工的思想动态
1.对餐饮部休息安排不满意,餐饮部休息主要是没有客人时候给员工安排休息。有时只有半天不忙客人不多,便给员工安排休息半天,员工觉得半天休息什么事情也干不了,员工意见很大。有时候员工没有特殊的事情只是纯粹的想休息,领导会不愿意给假。员工也有小小的意见。
2.餐饮部员工来回调用,很多员工不愿意,觉得自己的事情忙完了,还要帮助别的餐厅忙,自己心理不平衡。
3.有些员工相同的职位相同的工资,干的岗位不一样,有的累有的比较轻松一些,员工心理会不平衡。
4.跟其他企业比较,工资比较少,管理比较严格,有点就是有保险。但是很多年轻人和外地员工对于保险不是很重视,大部分的岁数大的人回因为有保险一直留在这。
以上这些就是我对餐饮部的认识和一些个人的见解,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是,在两个星期的工作中,我深刻地体会到了餐饮部门员工的艰辛,也看到了他们对云湖度的发展所出的贡献。员工对我的友好,还有那些真负责的领导和员工。都深深让我感动,在我以后工作中,我要以他们作为目标,更加努力。
人力资源部
杨灵敏
2012-7-30
第五篇:餐饮部领班总结
目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下:
一、各项经济指标完成情况: 全年实现营业收入__元,比去年的__元,增长___元,增长率__%,营业成本__元,比去年同期的___元,增加__元,增加率__%,综合毛利率__%,比去年的__%,上升(或下降)__%,营业费用为__元,比去年同期的__元,增加(或下降)__元,增加(或下降)率__%,全年实际完成任务__元,超额完成__元(定额上交年任务为38xxxx元)。
二、今年完成的主要工作:
(一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极性。今年,餐饮部定额上交酒店的任务为38xxxx元,比去年的32xxxx元,上升6xxxx元,上升率为1xxxx。为了较好地完成任务,餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同,把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率,逐月核算,超额提成,节能加奖,充分体现了任务与效益工资挂钩的原则,使他们发挥各自的优势,能想方设法,搞好经营,调动了员工的积极主动性。今年人均月收入____元,比去年同期的____元,增加了___元,增长率为__%。
(二)抓好规范管理。强化协调关系,提高综合接待能力。
1.健全管理机构,由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用,小组既分工,又协作,由上而下,层层落实管理制度,一级对一级负责,实行对管理效益有奖有罚,提高了领导的整体素质,使管理工作较顺利进行。
2.完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,由于制度的完善,会议质量提高了,上级指令得到及时落实执行。
3.建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作,每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证,并要求管理人员签名,以分清责任。制度建立后,原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。 4.加强协调关系。酒店分工细,环节多,一项工作的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每周例会上反复强调,出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调,今年大大减少了过去存在的一些脱节不协调的现象。
(四)全员公关,争取更多的回头客。餐饮部领导把公关作为一项重要工作耒抓,大小会议上,经常灌输公关意识和知识。营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日,向关系户电话问候,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。通过大家的努力,今年餐饮部整体公关水平提高了,回头客比往年有所增加。.
(五)增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。餐饮部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性,增强了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依*制度去加强控制。全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。今年全体员工已养成良好的节约习惯,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣,发现浪费现象,及时制止。另外,餐饮部领导、供应部经理定期进行市场调查,掌握市场价格动态,及时调整原材料的进货价。十月份推出的千年老龟汤,原耒是整套半成品进货,为降低成本,后耒改为自己进龟,自己烹制,近二个月耒,节省成本三万多元。
(七)完善劳动用工制度和培训制度,提高员工素质。
1.严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工,符合条件的,择优录取,不符合条件的,一律拒收,不讲情面,保证招工的质量。同时,上级领导深入员工之间,挖掘人才,不断充实队伍,通过反复考察,全年提拔部长xxxx,领班xxxx。对违反酒店规定的员工,以教育为主,对屡教不改者,则进行处罚解聘,全年共处罚员工1xxxx。由于劳动用工的严格性,员工素质较高,办事效率大大提高。
2.完善培训制度。为了使培训收到预期的效果,餐饮部领导首先明确了培训要具有“目的性”、“实用性”、“时间性”的指导思想。其次,成立了培训小组,再三是制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以老带新的方式,分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展“推销手册”、“服务知识、技能”、“咨客服务规范”、“酒店管理知识”、“出品质量”、“促销业务知识”、“英语50句”、“礼貌用语”、“安全卫生知识”等培训达20xxxx次。
(八)重视食品卫生,抓好安全防火。
(九)按照星级标准,完善硬件配套设施,美化了环境,稳定了客源,提高了经营气氛。全年增加设施总投资30xxxx万元,主要是:二楼东厅的改造,二楼南、北厅的装修,五楼走廊、洗手间的装修,友谊夜总会的开办、千年老龟火锅城的设备购置等,由于服务设施的完美配套,吸引了不少的回头客。
存在的问题:
1.出品质量有时不够稳定,上菜较慢。
2.厅面的服务质量还不够高。
3.防盗工作还做得比较差,出现失窃的现象。
明年的设想:
1.提高出品的质量,创出十款招牌菜式。
2.抓好友谊夜总会、千年老龟火锅城的经营。
3.加强规范管理,提高企业整体管理水平和服务质量。
4.开设餐饮连锁分店.一月来,在经理的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,较好的履行行李员职责,圆满完成工作任务,得到宾客和同事们的好评和领导的肯定.总结起来收获很多.
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1、协助部门经理做好客房部的日常工作。
2、做好考勤、签到工作。
3、合理安排楼层服务员的值班、换班工作。
4、配合经理做好各项接待、安排工作,工作期间发现问题应及时处理,有疑难问题应及时上报领导。
5、做好楼层的安全、防火、卫生工作。
6、以身作责,监督、检查楼层服务人员做好服务工作。
7、做好服务工作的同时抓好思想工作,做到团结友爱、相互帮助、共同进步。
8、切实履行职责,认真完成上级交办的其它工作 虽然有一定成绩,但是还有许多差距,应该向更高的标准看齐,努力做好本职工作