调味品的添加顺序（五篇范例）

第一篇：调味品的添加顺序

调味品的添加顺序

做菜什么时候放调料好，该放什么调料，既能保持烹调后菜的色香味，又能保持菜中营养素最大限度不被破坏，对人体健康有益，这的确是一大学问。调味品的种类琳琅满目，调味方法千变万化。要做出健康美味的菜肴，把调味料一股脑儿都倒下去是万万不可能的。正确顺序应为糖、酒、盐、醋、酱油、味精。

糖除能调和口味、增进菜肴色泽的美观外，还可以供给人体丰富的热量。菜中加糖，能增加菜的风味；腌肉中加糖，能促进胶原蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁。也就是说，糖可以在炒菜前就加入。盐可使蛋白质凝固，因此烧煮含蛋白质丰富的原料（如鱼汤），不可以先放盐。最好等汤煮好快起锅时再放盐。但如果炒蔬菜，则可以早点放盐，这样蔬菜熟得快。在煮肉或土豆时，加上少量醋容易炖烂，味道也好。味精在70℃～90℃时使用效果最好，因此一定要在菜起锅之后放。

如果使用多种调味料，则在放入的顺序上还有讲究。最理想的次序是：先放白糖，后放盐、醋、酱油，最后放味精。煮食物开始时，先放入白糖，等到约五分熟的时候，再依次放入盐、酱油等。

这是因为，盐对食物有强力渗透的作用，因此若比糖先加入，糖的味道就不易进到食物里去，而且盐分具有固定食物组织的性质，所以，烹饪时还是先将糖加入较好。食物中加盐，会使其脱水，组织凝固，所以如果先加盐后加糖，就不易溶解。如果先加醋，糖就不易溶解。先加醋会有酸味，但如果先加酱油或味精，其香味和风味会尽失。

另外，有些菜需要加酒，最好在糖之后放入，能去除腥味及软化食物，酱油和味精留到最后，可以保存它们特有的风味。所以，再放调味料时别忘了：糖、酒、盐、醋、酱油、味精这个顺序。

第二篇：婴儿辅食添加顺序

宝宝辅食添加的顺序

合理喂养是保证婴幼儿生长发育的重要物质基础。从营养角度来看，母乳对小婴儿比其他食物为忧，在其他方面母乳喂养也有许多好处，如可增进母子感情，方便，经济等等，是其他食品不能够替代的。但是随着婴儿逐渐长大，母乳喂养必须过渡到混合喂养，并准备断奶，所以应该在适当的时候给婴儿添加各类辅助食品。而根据宝宝不同的月龄，添加辅食的顺序有所区别，下面就为各位家长介绍一下给宝宝添加辅食的顺序。

月龄：1-3个月

添加的辅食：鲜果汁，青菜氺，钙，鱼肝油制剂。

供给的营养素：维生素a，c，d和矿物质。

推荐食谱：菠菜水的做法

食谱原料：

菠菜50克，精盐适量，清水50克。

制作方法：

将菜洗净，切碎。将钢精锅放在火上，将水烧沸、放入碎菜，盖好锅盖烧开煮5～6分钟，将锅离火，再闷10分钟，滤去菜渣留汤即可。

健康提示：

菠菜含有丰富的维生素和抗物质，尤其含有大量的铁元素。

月龄：4-6个月

添加的辅食：米糊，烂粥，蛋黄，鱼泥，菜泥，水果泥。

供给的营养素：补充热量，动植物蛋白质。

推荐食谱：香蕉苹果泥的做法

食谱原料：

香蕉，苹果。

制作方法：

将香蕉和苹果刮成泥，上锅隔水蒸3分钟，取出晾凉后，喂食宝宝。

健康提示：

香蕉、苹果含有一定的果糖、糖醇和可溶性膳食纤维，这些物质不仅可增加食物对肠道蠕动的刺激，而且还可保持宝宝便中的水分不被肠道过分吸收，因此，是有效的便秘食疗品。提

醒一点，宝宝的肠胃还不适合多吃生水果，其中的酸性成分刺激性强，会造成宝宝腹泻和脾胃失调，要适当加热再给宝宝吃。

月龄：7— 9个月

添加的辅食：烂面，磨牙饼干，鱼，蛋，肝泥，肉末。

供给的营养素：增加热能，训练咀嚼，动物鉄，维生素，纤维素，矿物质。推荐食谱：肝泥烂面的做法

食谱原料：

肝泥1勺，面条6根，水1/2杯，盐少许。

制作方法：

水煮沸，下面条煮沸，加肝泥和盐继续煮至面条变软。

健康提示：

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，而且动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素。面条是维生素和矿物质的重要来源，内含维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6和B9，还含有钙、铁、磷、镁、钾和铜。

月龄：10—12个月

添加的辅食：厚粥，软饭，挂面，馒头，碎菜，豆制品，带馅的面食。

供给的营养素：热能，训练咀嚼，维生素b，矿物质，蛋白质，维生素，纤维素。推荐食谱：豌豆肉丁软饭的做法

食谱原料：

稻米250克，豌豆150克，咸肉50克。

制作方法：

1.大米淘洗干净，沥水3小时左右，嫩豌豆冲洗干净。

2.锅置旺火上，放入熟猪油，烧至冒烟时，下咸肉丁翻炒几下，倒入豌豆煸炒1分钟，加精盐和水适量，加盖煮开后，倒入淘好的大米，用锅铲沿锅边轻轻搅动。此时锅中的水被大米吸收而逐渐减少，搅动的速度要随之加快，同时火力要适当减少。

3.待米与水融合时将饭摊平，用粗竹筷在饭中扎几个孔，便于蒸气上升，以防米饭夹生，再盖上锅盖焖煮至锅中蒸气急速外冒时，转用微火继续焖15分钟左右即成。

健康提示：

豌豆含丰富的维生素C，蛋白质、叶酸、铁、钙、镁、锌，对于肠胃虚弱经常腹泻的宝宝，可助消化、开胃口、增进食欲、促进肠粘膜吸收。豆类中含有的蛋白质，水宝宝脑部和骨骼的发育成长有更大的帮助。

在添加辅食的过程中，婴儿进食一种新的食物往往不能习惯。而且他的消化和吸收功能尚未成熟，容易出现紊乱，因此添加辅食必须遵循一定的原则：从少量逐渐增量，食物应从稀到稠，要从细到粗，增加食品种类，要习惯一样再加一样。添加新的辅助食物一定要在孩子健康，消化功能正常的时候添加，患病的时候最好缓加。千万不要随心所欲，急于求成。以免造成宝宝的消化不良。(图片来源于CFP)

第三篇：添加辅食有顺序吗

添加辅食有顺序吗？随着月龄的增长，家长逐渐为宝宝添加各种辅助食品。这些半固体、固体的食物，既有利于乳牙的萌出，也可以锻炼咀嚼功能，还能为以后吃普通饭食打下基础。但需要注意的是，辅食的添加一定要合理，既有一定的原则，一定的顺序，又要因人而异，下面为大家提供一个辅食添加的参考顺序：2～3个月：菜水、果水（汁）、米汤。4～5个月：鸡蛋黄、米粉或代乳粉、菜泥、鱼泥、水果泥（用小勺刮苹果吃也行）。6～8个月：鸡蛋、稠粥或烂面条、鱼泥、肝泥、瘦肉末、豆腐、饼干或馒头片、切成小块的水果、碎菜。

4—6个月的宝宝饮食仍以母乳（或配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始，即从1—2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉（可用母乳、配方奶或苹果汁调配），蔬菜泥(3—4种)后，水果汁或泥（果汁要从2：1，1：1兑水开始，然后再喝原汁，接下来是果泥），鸡蛋黄（5月龄），鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。[ 发表评论 ] [ 妈妈们经验交流 ]

1．米粉

原料：1匙米粉，温水

做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。

2．米汤

原料：大米

做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。

功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。

3．鱼泥胡萝卜泥米粉

原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜

做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

4．蛋黄泥

原料：鸡蛋1个

做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/

4、1/3。

功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。

5．土豆泥

原料：土豆

做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。

6．青菜泥

原料：青菜

做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。

7．牛奶红薯泥

原料：红薯1块，奶粉1勺

做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。

奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

8．鸡汤南瓜泥

原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块

做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。

当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。

9．肉末茄泥

原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许

做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。

圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。

功效：利于小儿补充钙质。

10．青菜汁

原料：青菜

做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。

11．南瓜汁

原料：南瓜100g

做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。

12．肉末粥

原料：新鲜猪肉

做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。

将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

13．香蕉粥

原料：香蕉1小段、奶粉2勺

做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。

功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。

14．牛奶蛋黄米汤粥

原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个

做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。

功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。

15．鲜玉米糊

原料：新鲜玉米半个

做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。

功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E、A）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。

16．梨酱

原料：梨1个，冰糖适量

做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。

功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。

17．鲜橙汁

原料：橙子

做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

18．西瓜汁

原料：西瓜瓤适量

做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。

19．苹果胡萝卜汁

原料：胡萝卜1个，苹果半个

做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。

功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。

20．胡萝卜山楂汁

原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根

做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。

将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。

功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭

配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。

21．西红柿苹果汁

原料：新鲜西红柿半个，苹果半个

做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。

苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。

功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。

22．白萝卜生梨汁

原料：小白萝卜一个，梨半个

做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。

功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

第四篇：添加辅食顺序

相信我们圈里的宝妈们都正在为添加辅食而发愁吧，这个我是完完整整的看完后总结出来的，希望对大家有所帮助！不用谢哈！嘻嘻……

一、原则上6个月开始添加辅食，但还是要根据宝宝的实际情况

情况有四：

1、宝宝对半固体状态的食物是否感兴趣（看见大人吃饭是否会流口水）。

2、宝宝是否总是喂不饱（吃奶的间隔越来越短）。

3、宝宝的生长发育曲线是否正常。

4、宝宝的血红蛋白水平（是否贫血）。

二、辅食添加顺序：

米粉（铁强化类）→ 根茎类蔬菜（如：红萝卜、土豆、南瓜）→茎叶类蔬菜→水果→肉类（以红肉类为最佳，如：牛、羊类）→蛋黄→鱼类

补充说明：

1、母乳中含铁量太少，宝宝出生6个月之前都是在用从母体中储存的铁质，因此最晚到6个月一定应该补铁，以动物肝脏及红肉类为最佳。

2、水果和肉类搭配，可促进铁的吸收。

3、这些可在一个月内依次添加，按照顺序每种食物添加后观察2-3便中是否有明显的不消化食物、便秘）、精神状况（是否打蔫、是否烦躁）。

4、在一种辅食完全适应后再添加下一种，如有不适，不要马上停止，以免造成以后宝宝挑食的不良习惯。

5、喂辅食时间不要超过30分钟，否则倒掉。

三、误区：

1、宝宝1岁之内不能加盐（宝宝肝脏不能接受）

2、煮菜水不可取，高温会破坏蔬菜中的维生素。

3、榨果汁不可取，会破坏水果纤维。应用勺子刮果泥、果汁。

四、辅食的性状：

1、六个月内吃细滑的食物（如米粉）。

2、七个月应增加粗糙度（如小米粒大小）。

3、八九个月应再增加粗糙度（如小苞米粒大小）

4、十个月以上应再增加粗糙度（如玉米粒大小）

五、辅食喂养方式：

1、六个月内应开始用勺子喂。

2、七个月开始训练宝宝用杯子。

3、十个月开始训练宝宝用手抓食物。

4、一岁开始训练宝宝用勺子自己吃食物。

第五篇：宝宝辅食添加的顺序

宝宝辅食添加的顺序

合理喂养是保证婴幼儿生长发育的重要物质基础。世界卫生组织（WHO）提倡6个月内纯母乳喂养，6个月开始添加辅食（引入固体食物），继续母乳喂养。那么，如何合理添加辅食呢？ 怎样添加才能符合宝宝的生理发育功能？ 首先，添加辅食须有一定的顺序。因为宝宝的胃肠道和免疫功能都尚未发育完善，过早添加辅食（如<4个月）或添加辅食顺序不当，都会导致消化功能紊乱或增加过敏风险。

添加辅食的顺序：

首先选择能满足生长需要、易于吸收、不易过敏的谷类食物作为第一阶段食物，如强化铁的营养米粉； 其次引入根茎类蔬菜、水果，以训练宝宝的味觉；

7~8月龄后逐渐引入婴儿第二阶段食物，包括动物性食物，如蛋类、鱼类、肉类和豆制品等。

谷类食物（如婴儿强化铁营养米粉）

蔬菜泥,水果泥训练咀嚼、吞咽技能，刺激味觉

动物性食物：蛋黄泥 鱼泥 全蛋羹 肝末 肉末

在添加辅食的过程中，婴儿对新的食物往往需要逐渐习惯，而且宝宝的消化和吸收功能尚未成熟，容易出现紊乱，因此添加辅食必须遵循一定的原则：从少量逐渐增量，首先喂给宝宝少量强化铁营养米粉，由1~2勺到数勺，直至半小碗到1小碗；引入食物应从一种到多种，如宝宝适应了米粉后，再在米粉中添加菜泥，每种菜泥每天尝1-2次，持续3-4天，至宝宝习惯一种食物的口味后再换另一种，以刺激味觉的发育。单一食物逐次引入的方法可以帮助及时了解宝宝是否出现食物过敏及确定过敏源。添加新的辅助食物一定要在孩子健康，消化功能正常的时候添加，患病的时候最好缓加。千万不要随心所欲，急于求成。以免造成宝宝的消化不良。