2011年前厅部年度总结[五篇]

第一篇：2011年前厅部年度总结

2011年前厅部年度总结

“有耕耘，便有收获。有付出，则有回报”。回望酒店走过的四年间，有欢乐也有喜悦，有辛酸更有泪水。一步一个台阶，一年一个梦想。每个希望总会在我们共同的努力下绽放。我们再接再厉，永无止境。我们风雨无阻，患难与共。美好的瞬间印在了脑海，同样辛酸的路程也刻在了心间。2011年是平凡的一年，也是我人生工作的转折点。对于一位三进同一企业的人来说，我背负着舆论上的言辞，心理上的重压，承蒙领导不弃，又一次荣幸的为酒店效力，我深感欣慰。

入店时正夏，酷暑难耐，员工待编人数充沛，为尽领导职责，在各位同事心不甘情不愿的情况下，安排了培训，培训内容从仪容仪表到礼节礼貌，从托盘技能到服务技巧，主管以身作则示范，员工全力配合实操，使我信心倍增，坚信以我们现在的团队可以改变服务陋习，增强工作作风，但往往事与愿违，回望过去的一年我们平凡的走过，展望期待的明年我们将充满阳光。

以李总为核心，以环境为基础，以饭菜创盈利，以服务作配合。2012世界末日虽已成谣言，2012酒店发展将稳步向前。

2012年工作计划如下：

一、因监督检查不严格，导致员工仪容仪表不合格，礼节礼

貌运用差，在明年的每餐例会中增加主管对自己区域员工仪容仪表的检查，不合格者整理合格方可上岗，岗上发现仪容仪表问题则立即指正，监督对客礼节礼貌的运用，让每位同事都养成良好的工作态度。

二、因季节等各方面因素，经常有员工不足现象，而导致服

务质量下降。在明年工作中加强与员工的交流，并实行多劳多得的政策，严抓定岗定位及服务意识，针对较忙的区域进行合理调配，以主管、迎宾及点菜等岗位为调配中心随时支援较忙区域，尽量做到一桌一人服务模式，并安抚好调配人员不起叛逆心理。

三、顾客意见无法在当餐及时反馈，以后工作中将建立顾客

意见反馈制度，以明确客人思想，整改工作失误，及时对症下药，拿出解决方案，使服务更具针对性。

四、员工服务用语不及时，回答客人所提问题不统一，在明

年将进行员工服务用语培训，做到服务用语及时、准确、统一。

五、节约意识差，浪费现象时有发生。以餐厅为核心，以主

管为监督人，合理用水、用电及低值易耗品，增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支，培训员工养成良好的节约习惯，发现有浪费现象，及时制止并严格按照相关规定进行处罚。

六、前厅后厨沟通较少，工作有盲区。明年将加强两部门的沟通，以传菜、点菜及总台为沟通枢纽，及时传达两部门之间工作任务、估清菜品及客人反馈。

七、卫生制度空缺，卫生质量时好时坏。明年将完善卫生制

度，并实行净奖脏罚鼓励政策，并进行每日抽查，每周全查的有效机制。

八、老客户维护力度不够，以迎宾、主管为责任人，发掘无

优惠老客户，进行贵宾申请，予以成为酒店长久贵宾，并服务好酒店现有挂账老客户，支持配合两位营销经理工作。

九、员工培训次数较少，明年将加强员工培训，力争每月进

行一次为期一周的服务培训，以提升新员工服务，并配以考核，给予优秀者适当奖励，激发老员工内在潜力。

热情礼貌，真诚微笑。

耐心快捷，细心周到。

我以东盛为荣，东盛以我为傲。

相信在大家的共同努力下，会创造一个更加完美的东盛

东盛生态庄园

前厅部姜兴华

2011年12月16日

第二篇：前厅部总结（定稿）

前厅部2011工作总结报告

即将过去的2011年是充实忙碌而又快乐的一年。在这岁末年初之际，回首过去，展望未来！过去的一年里，在领导的关心帮助及部门之间的友好合作下，前厅部工作得到了不少的进步。

前厅是展示酒店形象、服务的起点。对于客人来说，前厅是他们接触我们酒店的第一步，是对酒店的第一印象，非常重要的。所以前厅在一定程度上代表了一个酒店的形象。同时，酒店对客户的服务，从前厅迎客开始，好的开始是成功的一半。

今年前厅部不仅增设了免费咖啡、茶水及爆米花的服务，在韩总的正确决策指示下与客房部协调沟通，认真执行无查房制度，还增加了专门的行李员为客服务，使客人感受到酒店更加舒适贴心快捷的服务，部门在人员流动频繁且人员紧张情况下能够在完成本职工作的同时，还能自动自发积极主动的加班工作不计较个人得失，但是部门在整体工作的持续性和稳定性上还有所欠缺。所以在即将到来的新一年里，前厅部在做好本职工作的同时还要继续加强对酒店制度的执行力，并且认真做好以下工作：

一，努力提高对客服务质量。认真接听每一个电话，并且熟记每个部门的分机号，认真登记好每一位客人给我们的建议以及投诉，并进行整改给客人更优质的服务。严格按照酒店的指引给予电话转接和回复同时做好服务工作。对客服务时时刻注意保持良好的服务态度及礼貌礼节，将热情的接待更加细节化，做到笑脸相迎、耐心细致等等。

二，注意前台工作区域的卫生和形象，提醒当班人员按时打扫清洁。对部门责任范围内的大堂吧的保持仪器在正常使用的同时也要做好洁清和保养工作，并加强对大堂吧服务人员的工作流程和礼节培训，认真抓好大堂吧服务和行李员的工作。

四，做好仓库管理。按时盘点仓库，做好部门物品归类。严格按照酒店制度，做到每件物品进出都有登记。及时查看物品、仪器的完好情况，对缺少或损坏的物品及时上报相关部门。抓好每周消耗品出库、入库以及物品使用成本计算。

五，认真做好团队、贵宾以及散客的结账、挂账和排房工作，严格执行遵守酒店的财务制度，做好酒店每日账务、收入、挂账统计工作，积极与营销部、客房部协作沟通，在提高酒店入住率的同时合理安排利用酒店住房。

虽然前厅部的工作有时是比较的繁杂琐碎，但不论大小事都是要认真踏实才能做好。努力树立好酒店形象提高自身专业技能，认真落实、执行酒店的各项管理制度，在11年的基础上不断提升自我和部门工作。

第三篇：2011总结-前厅部

野生世界两江假日酒店

前厅部2011年工作总结暨2012年工作计划

回顾2011年，我部在各级领导的带领下，按照酒店的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升服务质量为重点，狠抓经营管理。现将2011工作总结暨2012年工作计划作如下汇报：

一、2011年工作总结

（一）全年接待分析

1.经营情况

2011年酒店房费营业额收入为万元；出租率%，其中散客出租率%，协议客户出租率%；团队出租率%；平均房价元，其中散客房价元（共计间，占总体售房数的%），协议客户房价元，团队房价元（共接待团队起）。

2.2011年整体客源分布

〃重庆市：人次

〃永川本地：人次

〃周边省份： 人次

〃境外旅客达到：人次

〃仅以上数据可见提高重庆周边省份入住率，加强市场开发绝对是刻不容缓的首要工作。

（二）完成的主要工作

1.创星工作。

学习新版星评要求结合酒店实际情况对前厅部进行相应调

整，如商务中心、行李房等。部门各岗位服务流程的规范，重新

整理部门的POP内容，增设了游船、垂钓等服务流程的制定。

2.制定激励方案，激发员工热情。

完成前厅部客房激励方案、实效服务制、特色服务方案、新

人融入计划等等各类方案，提高员工工作热情，提升服务品质，形成良性竞争氛围。

3.加强思想建设，做好服务工作。

我部始终把认真做好预订、接待服务，作为工作重点。通过

合理排房、提高入住率，热情满意的服务，留住到酒店的每一位

客人。年通过前厅部员工的集体努力，圆满完成了接待大、中、小型会议*个；VIP*次，共接待*人次。

4.加强安全工作,提高防范意识。

部门在安全管理上，进一步加强相关数据、各类报表的管理，严格执行公安部门的有关规定，上传数据的开通，信息的录入及

扫描，对每位入住的客人进行严格的登记制度，对未携带身份证的客人，我们又做到认真负责的态度做好解释工作，同时将信息

反馈销售部，协议单位担保，快速办理登记入住，严把入住登记

关。同时，我们很抓了了钥匙的保管和使用制度，对遗失房卡的重新制作做到认真核实，仔细确认;对住客的贵重物品寄存做到

提醒寄存;保证了客人的财产不受损失;对所有的订单、报表和

数据指定专人负责，分类存档、统计保存。

二、工作中的亮点

加强网络销售，与多家网络订房中心（如携程、艺龙、号码

百事通等）签订了销售协议，并根据酒店经营情况，及时开通、关闭网络，有效的扩大了酒店的知名度，创建了较好的经营效益。

从*起，网络销售累计完成了*元。

三、2012年工作计划

（一）加强细节观注度，提升服务水平。

一是关注顾客需求，积极真实的向上级领导反映顾客的需

求，为领导调整战略思路提供依据。二是注重员工的服务细节，服务从细处着手，对客提供满意周到的服务。三是完善各岗位工

作流程及工作标准，推行优质服务活动达到质量标准化、规范化、精细化服务。

（二）加强队伍建设，提高队伍整体素质。

一是继续加强培训，创新培训内容，提高员工的综合素质，提高服务质量。二是调动员工积极性，确定客房销售奖励方案，提高前台员工的售房技巧，提高散客的入住率，此方案将从201

1年1月份开始执行实施。同时制定前厅部特色服务方案，以特色、个性化的服务留住每一位进入酒店的宾客。三是切实关心员工，稳定员工队伍，减少员工的流动性。

（三）完善竞争机制，形成良性竞争环境

一是强化积极管理培训与公平开放式的考核机制调动部门

全体员工的主观能动性，让部门团队由被动管理思维转化积极主

动思维。二是根据分管领导最终制定的sop进行全方位的统一管

理。

（四）继续拓宽网络销售渠道，挖掘潜力，提高营业额。

继续与携程、艺龙等知名网络公司合作，发挥网络优势，拓

宽渠道，扩大对外影响力，提高酒店知名度，努力挖潜增收，提

高经营业绩。

2011年的工作虽然取得了一定的成绩，但我们不会骄傲、松懈、怠慢，下一年的工作将更艰巨，我们会发扬成绩，并以更

加饱满的热情投入到工作中，努力完成全各项工作任务。我们有信心在各级领导的正确领导下，在全体员工的共同努力下，酒店的明天更加辉煌。

第四篇：前厅部实习总结

前厅部实习总结 实习体会

1、客人永远是对的——金钥匙服务理念。能在四星级酒店消费的客人，没有一个是穷人。他们除了享受酒店所能提供的各种奢华的物质以外，大多数人想在酒店找到一种感觉——被人重视以及受尊重。那我们不但要满足客人的物质需求更要满足客人的精神需求。作为酒店的经营者，往往对客人的要求，只要在不触犯法律和违背道德的前提下，都会最大化的满足客人。这就是“金钥匙”服务理念在实践中的最高境界！客人永远不会错,错只有我们的错，只有真诚的服务,才会换来客人的微笑。

2、从执行力的角度说：领导、检查者永远是对的。

从决策的角度来说领导不可能永远是对的。身为上司、经理，哪怕能力再强，经验再丰富，信息量再多，也难免会犯错误，只不过犯错的概率少一些而已。这句话是针对执行力而言的。

服务过程是一个很烦琐的过程，一致通

过，全体拥护是不可能的事情，也是不可能完成的事，除非是全体加薪。当决策制定之后，唯一的选择就是执行，否则只好选择放弃。酒店是不会容忍一个不知道服从的员工的。员工只会做你检查的，所以领导做得最多的应该就是检查检查再检查，这就是督导。只有消除两种噪音，执行力就才更会有力度。这两种噪音是：面对一线的需求和困难，找理由解释、推脱；面对检查者检查出来的问题，找借口解释、争辩。

3、与上司的沟通。

酒店是一个分工很明确的地方，所以相对的等级也比较分明。与上司的沟通要注意以下几个方面：第一是低调。不要把自己是大学生挂在嘴边，否则便会招致反感。就目前酒店的人才结构，我们无疑是学历比较高的，理论知识比较扎实。好多的理论上司是没有自己熟悉，甚至他自己总结的是错的，但是她的实操没有一点问题。所以在与上司聊到有关理论的东西时，要做的就是听，不要提出异议甚至打断。第二是谦虚。对于一个新的工作，只要没有亲自做过，肯定是做

不好的。所以请教别人是必须的。从心理上说，人是渴望得到教别人的这种满足，而这也是你的上司的职责。所以不要怕别人不告诉你，哪怕是不告诉你，也要硬着头皮去问、去学。第三是服从。决策的过程你的意见是宝贵的，但是执行的时候，不要问为什么，只需要问怎么做。要么没时间跟你解释，要么解释不清楚，要么根本没有理由，但是作为执行命令的发出者，他会为自己的命令负责任，所以最好不要问。只有高质量的完成，便会得到上司的认可。这其实也是责任心与执行力的具体体现。

4、与同事的沟通。

由于共同的利益，所以同事间一些被称之为勾心斗角的行为是一定存在的。前厅部这种表现比较突出。但是大家之间的关系却很融洽。仔细想想其实很简单，就是将矛盾集中的时间段和其他时间分开，并在其他时间段里避免利益冲突，比如谁先吃饭谁后吃饭、在宿舍避免打扰他人、工作的时候把自己职责范围内的事情做好不留给下个班次等。只要这些能引发矛盾的小事处理好

了，大家便相安无事，心照不宣。

5、与客人的沟通。

这其实是角色转换，或者是心态。想想自己在消费时的一些行为，可能就会宽容的接受客人的行为了。自己工作的目的是得到更多的利益，而客人便是这些利益的源头，就是我们的衣食父母，是给我们开工资的人。另外就是一个语言问题，相信每个人都会重视，最主要的是克服恐惧心理、克服面子问题，尤其是英语口语，只有不敢到敢，才能做到：不会到会的质的飞跃。包括总机，语言同样重要，因为她们是“用声音传递微

笑，用声音展示酒店”。

6、酒店文化

前厅部的“四心”、青年文明号、服务规范其实就是酒店文化在实际工作中无形价值的体现，只有将这种无形资产转化到具体实践的过程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不断加强，成为酒店共同价值观的核心，才能更好的完成酒店的既定目标。强调团队合作。酒店要提高竞争力，各个要素（环境、服务、硬件设施等）之间是相互联系、相互依存的，很难单独形成一种竞争优势，它必须在酒店内部与酒店文化管理系统进行有机的整合，并与酒店文化融为一体，只有这样，才能形成酒店独特的核心竞争力。一个酒店要有自己的特色，必须要有自己独具特色的酒店文化和精神底蕴，因为：健康、优秀的酒店文化才是形成酒店竞争力不可

或缺的关键因素，才是核心竞争力。

第五篇：前厅部实习总结

前厅部实习总结

本周我实习的部门是前厅部，前厅部的实习班次是：

6月23日、24日：8：00——12：0016：00——20：00

礼宾部，了解行李生工作流程，行李运送、寄存及其他代办服务。6月25日：8：00——16：30 熟悉大堂副理工作内容、工作流程。

6月26日：8：00——16：30 总台接待，了解工作流程，预订工作程序、接待登记程序、查询服务及宾客保密程序。

6月27日：8：00——12：0015：00——19：00

商务中心，了解商务中心各种代办业务，打字、复印、传真、票务代办服务。6月29日：8：00——16：30 总机，了解总机转接电话服务程序，叫醒服务以及酒店各区域 电话号码。

每天的签到、签退程序基本上和客房部差不多，前厅部实习机动时间稍微多一点，每天基本上都会安排在大堂迎送客人一段时间。实习体会

1、客人永远是对的——金钥匙服务理念。

能在四星级酒店消费的客人，没有一个是穷人。他们除了享受酒店所能提供的各种奢华的物质以外，大多数人想在酒店找到一种感觉——被人重视以及受尊重。那我们不但要满足客人的物质需求更要满足客人的精神需求。作为酒店的经营者，往往对客人的要求，只要在不触犯法律和违背道德的前提下，都会最大化的满足客人。这就是“金钥匙”服务理念在实践中的最高境界！客人永远不会错,错只有我们的错，只有真诚的服务,才会换来客人的微笑。

2、从执行力的角度说：领导、检查者永远是对的。

从决策的角度来说领导不可能永远是对的。身为上司、经理，哪怕能力再强，经验再丰富，信息量再多，也难免会犯错误，只不过犯错的概率少一些而已。这句话是针对执行力而言的。

服务过程是一个很烦琐的过程，一致通过，全体拥护是不可能的事情，也是不可能完成的事，除非是全体加薪。当决策制定之后，唯一的选择就是执行，否则只好选择放弃。酒店是不会容忍一个不知道服从的员工的。员工只会做你检查的，所以领导做得最多的应该就是检查检查再检查，这就是督导。只有消除两种噪音，执行力就才更会有力度。这两种噪音是：面对一线的需求和困难，找理由解释、推脱；面对检查者检查出来的问题，找借口解释、争辩。

3、与上司的沟通。

酒店是一个分工很明确的地方，所以相对的等级也比较分明。与上司的沟通要注意以下几个方面：第一是低调。不要把自己是大学生挂在嘴边，否则便会招致反感。就目前酒店的人才结构，我们无疑是学历比较高的，理论知识比较扎实。好多的理论上司是没有自己熟悉，甚至他自己总结的是错的，但是她的实操没有一点问题。所以在与上司聊到有关理论的东西时，要做的就是听，不要提出异议甚至打断。第二是谦虚。对于一个新的工作，只要没有亲自做过，肯定是做不好的。所以请教别人是必须的。从心理上说，人是渴望得到教别人的这种满足，而这也是你的上司的职责。所以不要怕别人不告诉你，哪怕是不告诉你，也要硬着头皮去问、去学。第三是服从。决策的过程你的意见是宝贵的，但是执行的时候，不要问为什么，只需要问怎么做。要么没时间跟你解释，要么解释不清楚，要么根本没有理由，但是作为执行命令的发出者，他会为自己的命令负责任，所以最好不要问。只有高质量的完成，便会得到上司的认可。这其实也是责任心与执行力的具体体现。

4、与同事的沟通。

由于共同的利益，所以同事间一些被称之为勾心斗角的行为是一定存在的。前厅部这种表现比较突出。但是大家之间的关系却很融洽。仔细想想其实很简单，就是将矛盾集中的时间段和其他时间分开，并在其他时间段里避免利益冲突，比如谁先吃饭谁后吃饭、在宿舍避免打扰他人、工作的时候把自己职责范围内的事情做好不留给下个班次等。只要这些能引发矛盾的小事处理好了，大家便相安无事，心照不宣。

5、与客人的沟通。

这其实是角色转换，或者是心态。想想自己在消费时的一些行为，可能就会宽容的接受客人的行为了。自己工作的目的是得到更多的利益，而客人便是这些利益的源头，就是我们的衣食父母，是给我们开工资的人。另外就是一个语言问题，相信每个人都会重视，最主要的是克服恐惧心理、克服面子问题，尤其是英语口语，只有不敢到敢，才能做到：不会到会的质的飞跃。包括总机，语言同样重要，因为她们是“用声音传递微笑，用声音展示酒店”。

6、酒店文化

前厅部的“四心”、青年文明号、服务规范其实就是酒店文化在实际工作中无形价值的体现，只有将这种无形资产转化到具体实践的过程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不断加强，成为酒店共同价值观的核心，才能更好的完成酒店的既定目标。强调团队合作。酒店要提高竞争力，各个要素（环境、服务、硬件设施等）之间是相互联系、相互依存的，很难单独形成一种竞争优势，它必须在酒

店内部与酒店文化管理系统进行有机的整合，并与酒店文化融为一体，只有这样，才能形成酒店独特的核心竞争力。一个酒店要有自己的特色，必须要有自己独具特色的酒店文化和精神底蕴，因为：健康、优秀的酒店文化才是形成酒店竞争力不可或缺的关键因素，才是核心竞争力。

几点建议

1、酒店正门雨篷下的四个红色台阶，换掉两个，换成两个高档点的垃圾桶，以免客人将烟头等杂物扔在地上，同时减少PA的工作量；目前这种情况即便是客人不扔在地上也得拿在手里找个地方扔掉。（前两天一位女士拿着碎纸屑走进大堂，陈总见状接过来，扔在了垃圾桶）。

2、借伞或租伞服务，无须交押金，很麻烦，客人也很反感，即便是淋雨出去

也不会用伞了。可以试着将伞印上我们的标志，客人即便是拿走不还了，这还无形当中给我们做了广告，肯定是花钱，但成本不是太高。

3、礼宾的班次可以试着取消夜班，晚上一般不忙，即便是忙还有我们的大堂

副理、夜值经理、保安，都可以临时充当一下，人人都是服务员，人人都是营销员嘛；另外礼宾可以在酒店不忙的时候倒班休息，轮流半小时上岗，客人高峰期同时到岗，避免倦态。

4、保安人员更要注意自己的安全，在指挥车辆的时候尽量避免在车辆后边，万一客人刹车不注意，造成损失的肯定有我们。（前两天礼宾部邱培健在为客人从后备箱拿行李时，结果客人往后倒了一下车，幸好他躲闪及时）。

5、结帐程序（退房程序），还能够再快，以三分钟为限。（前两天一位客人，退房在前台足够等了半小时，他的司机开车到酒店门口来回两次，具体原因不清楚，据客人讲在查房，客人临走时就说很麻烦。

6、基层管理人员是我们管理的主要力量，更要注重现场管理与走动式管理。

放下架子、摆正心态，我们也是员工，我们是督促员工、带领员工更好地开展工作的员工，不是简单的说教。

7、营销人员的权限应该有节制的限制，虽然他们是酒店的功臣。“给他们一

个圈，一个足够大的圈，让他们在这个圈里自由发挥”，这就是权限。现在酒店各行其是，各部门之间的监督太少，对营销人员更是缺少相应的约束。

质检部：王焕成