关于咖啡品种简介

第一篇：关于咖啡品种简介

黑咖啡：又称“清咖啡”，只含咖啡白咖啡：在咖啡中加入牛奶

浓缩咖啡：或义式浓缩咖啡，以热水借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末冲煮出咖啡。

卡布奇诺：又称“牛奶咖啡”，蒸汽加压煮出的浓咖啡加上搅出泡沫的牛奶，有时还加上肉桂、香料和巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3

拿铁咖啡：蒸汽加压煮出的浓咖啡加上同比例的热牛奶调味咖啡：依据各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油，有时加入冰块

欧蕾咖啡：普通咖啡加上大量的热牛奶和糖美式咖啡：浓咖啡加上大量热水。比普通的浓咖啡柔和爱尔兰咖啡：在咖啡中加入威士忌，顶部放上奶油越南式咖啡：将咖啡倒入金属过滤器，在杯里放上冰块及炼乳，让滴滤之后咖啡直接滴在冰块上

玛奇朵咖啡：是奶咖的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖。Caramel Machiatto，是玛其朵咖啡的名字。Caramel

是英文里焦糖的意思，上岛咖啡UBC Coffee： 数种咖啡依其酸甘度调配而成，是本公司代表产品

曼巴咖啡Mandeling & Brazilian Coffee： 曼特宁配上巴西，芳香可口，强劲有味，是咖啡中之绝配

碳烧咖啡Charcoal Roasted Coffee： 碳火慢焙而成的咖啡，更增加浓郁、甘醇

巴西咖啡Brazilian Coffee： 中性咖啡、芳香怡口

摩卡咖啡 Mocha Coffee： 产地伊索比亚，香味强劲、口感甘滑

曼特宁咖啡Mandeling Coffee： 具独特香味及热带风味，咖啡因含量较高，提神功能特佳

哥伦比亚咖啡Colombian Coffee： 丰富浓郁、味醇芳香，犹如皇后般高贵

夏威夷可娜咖啡Hawaiian Kona Coffee： 产地夏威夷，香味圆润、回味无穷

蓝山咖啡Blue Mountain Coffee：香味甘醇，是咖啡中之极品

极品蓝山咖啡The Best Blue Mountain Coffee： 香味甘醇, 更是蓝山咖啡极品中的极品

意大利咖啡 Italian Coffee： 别具风味，兼具意大利式的浪漫

比利时皇家自助咖啡Belgium Royal Coffee self-service： 维也纳咖啡Vienna Coffee： 发泡奶油漂浮在咖啡上，可享受咖啡的三段滋味

巧克力咖啡Chocolate Coffee： 咖啡、鲜奶油、巧克力三种口味的混合，形成一种特殊的香味

椰香咖啡 Coconut Coffee： 椰香加咖啡胜过美酒加咖啡 玫瑰夫人咖啡 Rose Lady Coffee：玫瑰花香与咖啡奶油结合后，芳香无比

卡布奇诺咖啡Cappuccino Coffee： 咖啡奶油加上肉桂飘香，多迷人

抹茶咖啡 Macha Coffee： 抹茶的清香营养加上咖啡的香醇浓郁，真是一大绝配

拿铁咖啡Latte Coffee： 发泡奶油飘浮在咖啡，色泽分明，芳香怡口

香草冰淇淋咖啡Vanilla Ice Cream coffee： 碳火咖啡佐以香草冰淇淋，冰与热的两极之旅

皇家咖啡Royal Coffee： 燃烧后的陈年白兰地配上咖啡，芳香无比

苏格兰爱丽丝咖啡 Scotland Alice Coffee： 苏格兰芝华士+方糖燃烧

墨西哥冰咖啡 Mexico Ice Coffee： 蛋黄、白兰地溶入冰咖啡中，营养美味

百合冰咖啡 Peppermint Ice Coffee： 冰咖啡加上清凉的薄荷酒，沁透心底

漂浮冰咖啡Float Ice Coffee： 冰淇淋漂浮于芳香的冰咖啡上，口感绝对畅然爽快

爱尔兰咖啡Ireland Coffee： 味道香浓醇烈，具有爱尔兰威士忌的浓烈酒香，很适合男士饮用

美式淡咖啡American Coffee： 美国西部口味，选用进口鲜奶油进行混合，饮用时口感更香醇

百利咖啡 Sherry Coffee： 一份咖啡加一份百利甜酒，让您品尝香甜可品的美酒咖啡

玛琪哈朵 Espresso Macchiato Coffee： 浓咖啡加少许的热鲜油，再刮上绵细的奶油

意式卡布奇诺咖啡Italian Cappuccino Coffee： 同时享受浓稠的牛奶与浓烈咖啡的香味

第二篇：咖啡品种介绍

咖啡品种介绍

咖啡品种繁多，各地出品均有其独特之处，一般以色、香、味、酸度、酒味浓淡作为区分指标。特点过分极端不是成为著名咖啡之唯一条件，极浓可以是优点、同样亦可能是缺点，视乎个人喜好及接受程度 优良与否在于色香味之分配均衡，并能够彰显某方面之特色。在咖啡境界中，各种名咖啡皆有其存在价值，绝不可能出现独霸局面。勇于尝试、多比较各类品种，配上不同烹煮方式是享受咖啡之不二法门，你必定可以从以下介绍中找到个人心目中之咖啡皇者（排名不分先后）。

一、哥伦比亚（Colombian）咖啡产量世界排名第二，仅次于巴西。咖啡豆均以人手采摘及经冲洗。最佳之哥伦比亚咖啡与牙买加蓝山、哥斯达黎加咖啡齐名，并列为经典品种。其香味浓郁、酸度适中、色泽丰富、略有菲洲咖啡之酒味，故一般较易为人接受。

二、哥斯达黎加（Costa Rican）具有咖啡应有之特质，无一或缺。味道浓郁、酸度较高。良好之哥斯达黎加咖啡会给人浓烈感觉。

三、不含咖啡因哥伦比亚（Decaffeinated Colombian）炒咖啡豆前，去除咖啡因，避免豆内油脂分泌。

四、危地马拉安提瓜（Quatcmala Antigua）产于危地马拉旧都安提瓜近郊，故以名之。其色、香、酸味较重及特殊，异于其他产地品种，为喜好浓郁咖啡者之佳选。

五、肯雅AA（Kenya AA）产于肯雅首府奈罗比附近肯雅山一万七千尺山坡上。肯雅AA为该国咖啡豆中最大者，A次之，B又再次之。其特有之苦涩及酒味，最为人所称道。浓郁之处，著名之莫加、埃塞俄比亚亦有不及。

六、摩卡（Mocha Djimma）以位于红海之古亚拉伯港中命名。此品种产于埃塞俄比亚，经清洗后之莫加，为低酸度、浓度适中，香味馥郁、香滑如凝脂、余味似朱古力。

七、巴西山度士（Brazil Santos）巴西为最大之咖啡生产国，占全球百分之三十以上，故一般咖啡均冠以巴西之名，以显其重要性。山度士为巴西咖啡之良品，只在圣保罗区种植，色、香、味极佳及酸度适中，容易为人接受。

八 /

九、爪哇 / 苏门答腊（Sumatran and Java）印尼咖啡以味道浓厚、酸度较高著称。其中曼达灵及安果拉（Mandheling and Ankola）咖啡均被誉为世界最优良之品种，又以曼达灵Lintong之浓烈味道，饮后齿颊留香之特色而倍受推崇。

十、印写写帮文秘助手索（Indian Mysore）色、香较温和、低酸度，浓郁味道一般。

十一、（Maragogipe）为咖啡树种类之一，果实极大、渗透性较强。酸度低、色香均适中。

十二、夏威夷康拿（Hawaii Kona）夏威夷咖啡中最著名品种，产于Kona岛近太平洋低坡地带，以浓度适中、微酸而带淡淡酒味、新鲜时能挥发出极芳香气味著称。

十三、贵族咖啡（Noble coffee）咖啡品种有一种受潮湿季候风吹拂数星期之久，其豆色带黄、有甜味、酸味甚微。因成长过程引发无限遐想，具特殊情调，故被视为最细致品种。在季候风啡中，尤以产以马拿巴海岸者为个中极品。

十四、新几内亚（New Guinea）此品种植于崎岖高山地带，较印尼出产咖啡为淡，无论香浓及酸味均略少，可取在平淡中显醇厚。

十五、牙买加蓝山（Jamaican Blue Mountain）牙买山咖啡品质优劣分明，极优者为产于高原地带之牙买加蓝山、近年倍受推崇，为咖啡中之最前列品种，售价高昂。此品种极为色香味均无懈可击、酸度恰可近乎完美。现时世界市场购得之蓝山咖啡已经加以改良，保留传统之色香味浓，酸度则减低，以适应咖啡爱好者口味。（交流QQ：248537530）

第三篇：烤烟品种简介

南阳烟区主要烤烟品种简介

烤烟——云烟85简介

云烟85号是云南省烟草科学研究所用云烟2号和K326杂交选育而成。1996年通过全国烟草品种审定委员会审定。

株式塔形，株高150～170cm，节距5～5.8cm，茎围7～8.03cm，叶数24～25片。腰叶长椭圆形，叶尖渐尖，叶色绿色，叶面较平，叶缘波浪状，叶耳大，茎叶角度中等，花序松散，花冠红色。移栽至中心花开放55天，大田生育期120天左右。田间生长整齐，腋芽生长势强。高抗黑胫病，中抗南方根结线虫病，耐赤星病和普通花叶病。

亩产量150～200kg。评吸香气质好，香气量尚足，杂气微有，劲头适中，余味尚舒适，燃烧性强，灰色灰白。

栽培技术要点：云烟85号耐肥性强，适宜在中等肥力以上田地种植，亩施纯氮4～4.5kg，每亩1100株左右，氮磷钾比例1:1:2，现蕾时打顶，留叶18～20片。该品种大田生长初期如受环境协迫（干旱等），约有10～15天抑制生长期，注意加强田间管理，不可打顶过低，后期生长势强。

调制技术要点：云烟85号比K326变黄速度略快，失水速度平缓，容易烘烤。在采收充分成熟烟叶的基础上，变黄期温度38～40℃，使叶片基本变黄，定色期52～54℃，将叶片基本烤干，干筋期温度不超过68℃，烤干全炉烟叶。

烤烟——云烟87简介

云烟87是云南省烟草科学研究所、中国烟草育种研究（南方）中心以云烟二号为母本，K326为父本杂交选育而成。2000年12月通过国家品种审定委员会审定。

抗旱性强，苗期长势强，大田生长前期长势稍弱，栽后50天生长势强，叶色清秀，群体长势整齐，中下部叶片稍薄，中上部叶片适中，移栽至中心花开为53－60天，大田生育期125天左右。

亩施纯氮4千克，N：P2O5：K2O为1：1：3，移栽后25天内施完所有肥料。

全田50%的烟株中心花开时封顶，留叶20-22片，彻底打杈，坚持成熟采收，重点预防赤星病。

平均亩产量140－175千克，NC297品种抗普通花叶病、黑胫病、青枯病、南方根结线虫，中感赤星病。

NC297品种总体较易烘烤，烤后颜色桔黄，成熟度好、结构疏松光泽中等至强，油分稍有至有，结构尚疏松至疏松。

下部烟叶表现为“通身”变黄特点，不耐烤，小筋变白后才可转火，否则易烤成青筋烟叶；中上部烟叶耐烤易烤，变黄速度与失水干燥速度配伍性较好，变黄速度与K326相近，失水速度比K326慢。

烤烟——K326简介

K326品种具有整齐度好，抗逆性强，耐肥，耐养，易烤，烟叶品质好等优点。缺点是长期种植有长势减弱、根茎病害及病毒病加重的趋势。

栽培烘烤要点：

1、耐肥性强，适宜在肥水条件较好的田地种植，做好田地轮作。

2、适时育苗，苗龄60-70天，适宜移栽期4月下旬至5月中旬移栽。种植密度1100株/亩，施N量3.5－4千克/亩，施足底肥，早施追肥，N:P2O5:K2O为1:0.5－1:2.5－3，移栽后25天内施完所有肥料。

3、重点防治病毒病、黑胫病、赤星病、野火病。

区试及云南省生产示范。2003年通过云南省烟草品种审评委员会审定。2003年8月通过全国烟草品种审评委员会农业评审。

株式塔型，封顶后为近筒型，自然株高165cm，封顶株高106cm，采收叶数18～20片，长椭圆型，叶色深绿，叶面皱，叶尖渐尖，叶缘波浪状，节距5.5cm，移栽至中心花开放58天，大田生育期110～115天，苗期长势强，生长整齐。高抗黑茎病，高抗普通花叶病低抗赤星病，中感烟草根结线虫病。

亩产量168.18公斤/亩，亩产量比K326高。亩产量、亩产值、级指、均价比K326高，化学成分协调，香气质好，香气量足，评吸总分高于对照K326。

具有较广的适应性，适宜我省各主产烟区及我国贵州、四川等地种植，特别适合在TMV、CMV和黑胫病发病率较高的地区种植。

栽培、调制技术要点：注意适时播种，适时移栽，漂浮育苗的苗龄一般60～70天。需肥量比K326稍低，正常条件下，中等肥力土壤一般亩施纯氮4.5公斤左右，氮：磷：钾比为1：1～1.5：3为宜栽植密度因地制宜，一般田烟亩栽1100株，留叶数18～20片。叶片分层落黄，成熟稍晚，采收时应严格掌握成熟度，成熟采收，建议下部叶适时早收，中部叶成熟稳收，上部4～6叶充分成熟后一次采收。易烘烤，失水速度稍快，变黄速度稍慢，在变黄期注意湿度稍大，温度稍低，变黄期温度38～40℃，定色期温度45～54℃，将叶肉基本烤干，干筋期在68℃以下，烤干全炉烟叶，以保证香气充足。

第四篇：本位咖啡简介

本位咖啡简介

本位咖啡，源于绿城之都—南宁。由有十几年吧台工作经验的高级技师卢先生创办，公司成立于2007年，主要经营咖啡店加盟连锁、吧台人员培训、吧台 物料供应及器具批发零售业务。

公司有专业的人士进行专业培训和管理，有效弥补加盟的缺陷，经过不断发展，本位咖啡以独特的经营模式（18元无限续杯，咖啡、奶茶、花茶、冰淇淋任喝）吸引众多人的目光，在短短几年内，各连锁加盟迅速发展，目前在广西已拥有几十家连锁加盟店，成为广西较大规模咖啡连锁加盟公司之一。

淡淡的木质色调，给您带来森林的气息，充满着浪漫，简约的设计风格，充满着休闲与时尚。在这里，已成为都市白领休闲、商务洽谈，朋友聚会的场所。凭借着多年的经验，本位咖啡调出自己独特的咖啡和奶茶，深受广大消费者的爱好。

本位咖啡昭平分店于2010年5月1日正式开张，位于兴隆街91号（原来福满园蛋糕店），交通便利、环境优雅，主要经营原产地单品咖啡、花式咖啡、奶茶、果汁、花茶、冰淇淋以及各种小吃； 本位咖啡昭平分店内设包厢，设备齐全,环境安静。

声明：本店咖啡用咖啡豆磨成粉后现煮，懂得喝咖啡的人都应该知道工作流程，绝非用咖啡粉冲泡。本店吧台出品先上单点，然后逐步再上续杯。顾客多时续杯会慢，希望顾客理解。

第五篇：优质肉牛品种简介

优质肉牛品种简介

1、西门塔尔

西门塔尔原产地瑞士。德国、法国也有分布，现在我国也有不少纯种。该牛是乳肉兼用牛种。

外貌特征：外貌为红白花或黄白花，体型大、肌肉发育好，整个体型为长方型，颈长而充实，垂肉发达，乳房中等。

生产性能：产奶量纯种可达4，070公斤。育犊好出生犊公牛45公斤、母牛40公斤，成年牛1000-1200公斤，母牛670-700公斤。该牛肉质好、瘦肉多，屠宰率55-60%，肥牛达65%，净肉率55%。

改良情况：改良一代初生犊牛平均体重32公斤，较当地犊牛提高45%，公犊达42公斤，6月龄重150公斤，12月龄达300公斤，育肥日增重919克，净肉率44.7%。

2、夏洛莱

夏洛莱为世界各国重视的大型肉牛品种，产于法国，原为役用牛，后经培育而成。

外貌特征：外貌颜色是白色或乳白色，有的为奶油白色，头稍大，嘴宽方，有角，体形为长方型。

生产性能：初生重公犊45公斤，母犊42公斤，成年公牛1200公斤，母牛800公斤左右。屠宰率60-70%，净肉率54%。由于体型大，骨骼粗，难产率高，平均达13%左右。所以配种时间应在2岁以后进行。

改良情况：以其为父本改良当地牛，可提高体尺、体重，使改良牛初生体大、增重快、瘦肉率高，经测定夏杂初生牛犊体高达63.8厘米，较本地牛提高17.1%，体长54.3厘米，提高

2.8%，体重25.8公斤，提高40.3%。

3、利木赞

利大赞原产于法国中部地区，对环境的适应能力较强，为中型肉用牛种。

外貌特征：外貌毛色由黄到深红、深浅不一，腕关节下、腹部、鼻部毛色浅。头大额宽、嘴小、有角但较短。全身肌肉发达，胸宽厚，肌肉突出。

生产性能：体形较夏洛莱小，但有早熟性，初生公犊36公斤，母犊35公斤，平均12月龄450公斤。该牛产肉率高，从3个月—3岁都能生产商品肉。其肉质较好，具有良好的纹理结构，骨骼细致，脂肪少，屠宰率63—71%。

改良情况：利木赞改良黑龙江黄牛杂交一代，表现为全身多肉，四肢粗短，初生重，体尺显著提高，利杂一代初生犊平均重33.7公斤，较当地初生犊牛平均提高17公斤，体高平均109

公分，提高5公分，其育肥屠宰率56.7%，净肉率47.3%.4、安格斯

安格斯牛原产于英国，有纯红、纯黑两种色泽，该牛为无角牛，适于放牧饲养，易育肥、腿短、颈短、腰臀部丰满，具有良好的肉用价值。

公牛体重900公斤，母牛600公斤，犊牛初生平均32公斤，屠宰率约60—65%。

5、比利时牛

原产于比利时国，被毛有白、兰斑点或黑色斑点，是大型肉用品种牛。该牛成年公牛体重1200公斤，母牛体重800公斤。

比利时牛体躯强健、肌肉发达，该牛牛肉细嫩，含蛋白高、脂肪低，适于早期育肥。

肉牛饲养管理技术

（一）繁殖母牛的饲养管理

搞好肉用繁殖母牛饲养管理的目的，就是让其受胎率高、犊牛成活多，产犊后正常发情早，保证百牛百犊和犊牛健壮。

肉牛（包括改良牛、当地黄牛）营养正常，8-10月龄初情，营养不好则延迟。一般初配年龄在2岁左右，体重达成年牛体重的70%。另外，母牛营养状况良好，发情周期13—25天，平均21天，妊娠期270-285天（月减三，日加六）。我们要根据不同繁殖时期的母牛调整好饲养管理条件。

1、掌握各时期营养需要。配种前要按标准配制饲料，使母牛正常发情和按时受孕，妊娠期要保证蛋白质、矿物质和维生素的需要，特别是妊娠后期（产前2-3个月），胎儿营养需要多，要保证母牛营养，同时为产后保证正常产乳，否则，造成胎儿发育不良，乃至出现流产、死胎现象，更严重者，由于动用成母牛骨骼的钙易造成母牛产后瘫痪，母牛产后要给予丰富营养，保证母牛供给犊牛足量母乳，不然既影响犊牛生长，还可能影响下个繁殖周期。

2、加强管理。要搞好畜舍卫生，饲料、用水每次都要用净，冬季舍温保持6-8℃以上，加强运动，增强体质。孕牛最好与其他牛分开饲养放牧，特别要防止挤撞奔跑，造成早期流产，注意饮水温度，保证正常妊娠，安全产犊。

（二）肉用犊牛和育成牛的饲养

1、犊牛的饲养管理。犊牛出生后，胃内没有消化液，直到吃到初乳，才刺激分泌胃液，同时，由于犊牛生后胃容积非常小，初生时瘤胃仅一升左右，六月龄才达40升左右，另外，瘤胃生后没有助消化的微生物，由于按触食物和饮水，微生物进入瘤胃并繁殖，3-4个月才有纤毛虫区，帮助犊牛消化食物。

根据上述特点，掌握饲养管理各环节过程，犊牛生后要在一个小时内吃上初乳，这非常重要，既可刺激胃壁产生消化液及时吸取营养，时间过长，会使含有抗体的乳球蛋虫就消失，降低犊牛免疫力。同时，及时吃到初乳还具有阻止消化道腐败菌繁殖、轻泻等好处。

一般肉用犊牛随母牛自然哺乳，直到六月龄左右断奶，这期间让犊牛吃到足够的乳，如果母乳不够又没保姆牛，可用人工乳代替，人工乳配方为豆浆1000毫升，鸡蛋2-3个，鱼肝油15亳升，盐10克，糖适量，加热到38℃，日喂4-6次。

为防止争斗便于管理，犊牛生后10天去角，方法是把犊牛固定好，剪掉角周围毛，抹上些凡士林，取棒状苛性钠，用水蘸湿，在出的角上摩擦，直到皮肤出血为止，10天后，角基形成痂皮脱落，而不再长角。

2、育成牛饲养管理。育成牛为6-7月龄以后，要重点把握哺乳期与育成期的过渡，防止消化不良，通过给予足够正常营养需要，使母牛按时发情受孕，公牛进入育肥，同时对育成牛给予一定的运动，一般育成牛不宜拴养，进行散养，使其相互竞食增加采食量。

（三）育肥牛的饲养管理

1、育成牛育肥，是指18-24月龄肉牛，在出栏前的3-4个月进行催肥，此也称架子牛育肥。

⑴首先选好牛，如果外购牛，一般有20天左右恢复过渡，减少疲劳和应激，此期以粗料为主，并每天补1公斤精料。选牛时最好选西门塔尔、利木赞、夏洛莱等改良的杂交牛种或黑白花公牛。

⑵在育肥前进行药物驱虫，驱虫药物和丙硫咪唑、硫氯酚等按说明投药，而后坐槽拴养。

第一阶段，拴养第一周，以粗饲料为主，日喂氨化玉米秸10-15公斤，酒糟2.5-5公斤，玉米面0.5-1公斤，盐40克。如果消化不良，每日喂酵母20-30片。

第二阶段，为7-40天，日喂氨化玉米秸5-10公斤，酒糟5-10公斤，玉米面1-1.5公斤，尿素50克，盐40克，每头2-3克复合维生素及微量元素。

由于牛有反刍功能，50克尿素经体内转化可相当于300克豆饼，但特别注意：喂尿素1.5小时后饮水。

第三阶段，为40-70天，日喂玉米0.35-7.5公斤、酒糟7.5-10公斤、葵花饼1公斤、玉米面2-2.5公斤、尿素50克、玉米面5公斤、盐40克、2-3克复合维生素及微量元素。

第四阶段，为70-95天，喂玉米秸0.35公斤、酒糟10公斤、葵花1公斤、尿素100克、盐50克，每日给酵母30片。此阶段若牛膘已达9成，且精神状态好，即可出栏。

整个喂养过程要本着“先粗后精，先干后湿，定时定量，少给勤添，喂完给水”的原则，同时上、下午各检查一次牛群状况，发现问题及时处理。此方法得当，日增重可达2公斤以上，经济效益可观。

2、提高育肥效果的措施。

⑴搞好育肥牛的管理：

第一，育肥前要驱虫子、健胃，搞好防疫及卫生。

第二，环境安静，减少运动，栓养以提高日增重。

第三，注意防寒防暑，七、八月不宜强度育肥。

⑵注意日粮合理性：

第一，日粮多样化，有条件加少量胡萝卜等多汁料，可提高秸杆、干草采食量，对牛健康、增重有宜。

第二，日增重1公斤以上时，精料比例都在60%以上，常喂会使瘤胃发酵，发生慢性酸中毒，轻者减食，重者发生肝脓肿等，可在日粮加入苏达或油脂，抑制瘤胃异常发酵。

第三，冬春育肥，饮水要足，水温不低于20℃，可提高日增重10%以上。

⑶采用育肥新技术：

近年来，国内外采用埋植药物增重剂，达到增高增重的效果。如北京农大研制的畜大壮（玉米赤霉醇）效果比较好，提高增重15-20%。

埋植方法，先把牛固定，用消毒注射针头将药丸埋在耳后，距耳2.5厘米处。

肉 牛 疾 病 防 治

（一）口炎

主要原因：由于粗糙的草料、异物、化学物质损伤、机械损伤引起，或由咽炎并发引起。

主要症状：病牛不愿吃食，特别不愿吃过热、过冷、粗硬的草料，口粘膜发红、肿胀、流涎，甚至口臭、溃烂、出血。

防治方法：轻度的口炎，可用雷佛奴尔或0.1%的高锰酸钾溶液冲洗，若溃烂有渗出液者可用2%明矾治疗，溃疡处用碘甘油（1：5）涂抹，对有全身症状的，可用抗菌素药物。

（二）前胃蠕动驰缓

病因：主要是由于突然更换饲料或精料喂量过多，长期饲喂难消化及变质的草料，有时也可由其它病引起。

病状：食欲减少或废绝，反刍减少或停止，瘤胃及肠蠕动变弱。粪便减少而先干后稀，鼻镜干燥，瘤胃有时扩张，按后有痛感。

防治：主要做好预防，如合理调配饲料等。牛发病后应停食1-2天，再给易消化的饲料，轻者可减少饲料给量。为促进瘤胃蠕动，可用5%氯化钠和5%氯化钙（每公斤体重1毫升），加入苯甲酸钠咖啡因2—3克，静脉注射，为兴奋瘤胃蠕动，可用新斯的明20-60毫克，皮下注射；继发胃肠炎时，可内服黄连素1-2克，每日3次。

（四）瘤胃积食

原因：过食大量不易消化、不易反刍的粗纤维饲草，过食大量精料，或因胃的其它疾病引起。

症状：牛的食欲不强，反刍、嗳气减少或停止，拱背、努喷、磨齿、摇尾、时起时卧，从腹壁按压瘤胃，呈硬沙袋样，有痛感。病重时，呼吸心跳加快，四肢颤抖，卧地，甚至发生酸中毒，呼吸加深。

防治：防止牛贪食，防止大量喂精料，不宜喂单纯不易消化饲草，要与其它饲草混喂。

如发病，灌服硫酸钠（或硫酸镁）500-1000克（配成8-10%水溶液）。也可服石蜡油、蓖麻油等泻药。大量输入葡萄糖、氯化钠药液，每日2-3次，每次2000-4000毫升，在治疗基础上，给新斯的明、高渗氯化钠液等兴奋药，促进瘤胃运行。

（五）口蹄疫

症状：病牛体温升高，精神萎糜，闭口，流涎，口腔内膜、趾间、蹄冠皮肤上出现水胞或红色溃烂，严重时蹄壳脱落。

防治：加强防疫，对常发病区要定期注射疫苗。发现病牛要立即上报有关部门，疫区封锁，对畜舍、病畜尸体严格消毒、清理，消毒用1-2%氢氧化纳溶液喷洒，对病畜加强护理，喂易消化粥料和饲草，并多饮水。

对病牛，可用清水、食醋、明矾水（1-2%）、高锰酸钾溶液（0.1%）或硼酸水洗漱口腔。溃烂部位可涂擦甘碘油或冰硼散。