第一篇：咖啡用具简介（共）
茶文化与咖啡文化，有着很多的“异曲同工”之妙。茶文化讲究品位，咖啡文化则
讲究情调；茶文化讲究清欲，而咖啡文化刚讲究沉思。中国的茶具可谓名扬海内外，那么，咖啡用具义有多少的讲究呢？下面介绍几种最普遍和经典的咖啡用具：
意大利咖啡机。
意大利咖啡机用压力使热水穿过非常细并经过挤压的咖啡粉未，吸取咖啡最为浓郁的口味，当滴人杯中的咖啡带有金黄色的“咖啡奶油”时，一杯意大利浓缩咖啡（Espresso）就制成了。这层浮在黑咖啡上的“咖啡奶油”几分钟后就会散开，但是就在这几分钟内，它可以用来检验这杯意大利咖啡的质量。咖啡奶油太淡、太薄或太厚，都表明做出的浓缩咖啡质量不过关。这种咖啡机一般都带高压蒸汽喷嘴，要是想做卡布奇诺的话，就可以方便地打出丰富而又细腻的奶泡了。
虹吸式咖啡壶。
早在1840年，英国的海洋工程师罗伯·奈毕尔就发明出虹吸式咖啡壶的原型。但一直到20世纪初才发展为现在的样子。虹吸式的冲泡方法，是利用蒸汽压力的原理使被加热的水由下面的烧杯经由虹吸管和滤布向上瓶流升，然后与上瓶的咖啡粉混合，而将咖啡粉中的成分萃取出来，经过萃取的咖啡液，在移开火源后，再度流回烧杯。
摩卡咖啡壶。
摩卡咖啡壶看上去实在招人喜爱。在欧洲，摩卡咖啡壶早就是生活的一部分。它同时兼具意大利咖啡机的特点：利用蒸汽压力的原理使受压的蒸汽瞬间穿过咖啡粉的细胞壁，将咖啡内在的精华萃取出来。制作出来的咖啡具有浓郁的香味和强烈的苦味，表面浮现出一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利浓缩咖啡诱人香味的来源。
活塞式咖啡壶。
活塞式咖啡壶使用起来非常方便，是目前制作新鲜咖啡最流行的方法之一，也是最简单、最不需要技巧的冲泡方式。它可以简便而有效地汲取咖啡的味道。将粗粒咖啡粉放入温热的咖啡壶中，倒人95℃的开水搅拌均匀再浸泡三五分钟，然后将带有滤网的活塞压到壶底。
奶泡壶。
如果你没有意式咖啡机，又比较喜欢卡布奇诺等有着丰富奶泡的咖啡，那建议你可以买一个奶泡壶。这种壶有不锈钢和玻璃的两种，把加热后的牛奶倒入奶泡壶后，抽动它的拉杆，就可以打出接近于蒸汽管打出来的奶泡，非常方便且经济。
雪克壶。
雪克壶是一种调鸡尾酒的专用封闭不锈钢壶，较易将咖啡和配料完全混合。如果你家里面没有雪克壶的话，也可以用密封比较好的不锈钢保温杯代替。
第二篇：关于咖啡品种简介
黑咖啡：又称“清咖啡”，只含咖啡白咖啡：在咖啡中加入牛奶
浓缩咖啡：或义式浓缩咖啡，以热水借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末冲煮出咖啡。
卡布奇诺：又称“牛奶咖啡”，蒸汽加压煮出的浓咖啡加上搅出泡沫的牛奶，有时还加上肉桂、香料和巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3
拿铁咖啡：蒸汽加压煮出的浓咖啡加上同比例的热牛奶调味咖啡：依据各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油，有时加入冰块
欧蕾咖啡：普通咖啡加上大量的热牛奶和糖美式咖啡：浓咖啡加上大量热水。比普通的浓咖啡柔和爱尔兰咖啡：在咖啡中加入威士忌，顶部放上奶油越南式咖啡：将咖啡倒入金属过滤器，在杯里放上冰块及炼乳，让滴滤之后咖啡直接滴在冰块上
玛奇朵咖啡：是奶咖的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖。Caramel Machiatto，是玛其朵咖啡的名字。Caramel
是英文里焦糖的意思，上岛咖啡UBC Coffee： 数种咖啡依其酸甘度调配而成，是本公司代表产品
曼巴咖啡Mandeling & Brazilian Coffee： 曼特宁配上巴西，芳香可口，强劲有味，是咖啡中之绝配
碳烧咖啡Charcoal Roasted Coffee： 碳火慢焙而成的咖啡，更增加浓郁、甘醇
巴西咖啡Brazilian Coffee： 中性咖啡、芳香怡口
摩卡咖啡 Mocha Coffee： 产地伊索比亚，香味强劲、口感甘滑
曼特宁咖啡Mandeling Coffee： 具独特香味及热带风味，咖啡因含量较高，提神功能特佳
哥伦比亚咖啡Colombian Coffee： 丰富浓郁、味醇芳香，犹如皇后般高贵
夏威夷可娜咖啡Hawaiian Kona Coffee： 产地夏威夷，香味圆润、回味无穷
蓝山咖啡Blue Mountain Coffee：香味甘醇，是咖啡中之极品
极品蓝山咖啡The Best Blue Mountain Coffee： 香味甘醇, 更是蓝山咖啡极品中的极品
意大利咖啡 Italian Coffee： 别具风味，兼具意大利式的浪漫
比利时皇家自助咖啡Belgium Royal Coffee self-service： 维也纳咖啡Vienna Coffee： 发泡奶油漂浮在咖啡上，可享受咖啡的三段滋味
巧克力咖啡Chocolate Coffee： 咖啡、鲜奶油、巧克力三种口味的混合，形成一种特殊的香味
椰香咖啡 Coconut Coffee： 椰香加咖啡胜过美酒加咖啡 玫瑰夫人咖啡 Rose Lady Coffee：玫瑰花香与咖啡奶油结合后，芳香无比
卡布奇诺咖啡Cappuccino Coffee： 咖啡奶油加上肉桂飘香，多迷人
抹茶咖啡 Macha Coffee： 抹茶的清香营养加上咖啡的香醇浓郁，真是一大绝配
拿铁咖啡Latte Coffee： 发泡奶油飘浮在咖啡，色泽分明，芳香怡口
香草冰淇淋咖啡Vanilla Ice Cream coffee： 碳火咖啡佐以香草冰淇淋，冰与热的两极之旅
皇家咖啡Royal Coffee： 燃烧后的陈年白兰地配上咖啡，芳香无比
苏格兰爱丽丝咖啡 Scotland Alice Coffee： 苏格兰芝华士+方糖燃烧
墨西哥冰咖啡 Mexico Ice Coffee： 蛋黄、白兰地溶入冰咖啡中，营养美味
百合冰咖啡 Peppermint Ice Coffee： 冰咖啡加上清凉的薄荷酒，沁透心底
漂浮冰咖啡Float Ice Coffee： 冰淇淋漂浮于芳香的冰咖啡上，口感绝对畅然爽快
爱尔兰咖啡Ireland Coffee： 味道香浓醇烈，具有爱尔兰威士忌的浓烈酒香，很适合男士饮用
美式淡咖啡American Coffee： 美国西部口味，选用进口鲜奶油进行混合，饮用时口感更香醇
百利咖啡 Sherry Coffee： 一份咖啡加一份百利甜酒，让您品尝香甜可品的美酒咖啡
玛琪哈朵 Espresso Macchiato Coffee： 浓咖啡加少许的热鲜油，再刮上绵细的奶油
意式卡布奇诺咖啡Italian Cappuccino Coffee： 同时享受浓稠的牛奶与浓烈咖啡的香味
第三篇：本位咖啡简介
本位咖啡简介
本位咖啡，源于绿城之都—南宁。由有十几年吧台工作经验的高级技师卢先生创办，公司成立于2007年，主要经营咖啡店加盟连锁、吧台人员培训、吧台 物料供应及器具批发零售业务。
公司有专业的人士进行专业培训和管理，有效弥补加盟的缺陷，经过不断发展，本位咖啡以独特的经营模式（18元无限续杯，咖啡、奶茶、花茶、冰淇淋任喝）吸引众多人的目光，在短短几年内，各连锁加盟迅速发展，目前在广西已拥有几十家连锁加盟店，成为广西较大规模咖啡连锁加盟公司之一。
淡淡的木质色调，给您带来森林的气息，充满着浪漫，简约的设计风格，充满着休闲与时尚。在这里，已成为都市白领休闲、商务洽谈，朋友聚会的场所。凭借着多年的经验，本位咖啡调出自己独特的咖啡和奶茶，深受广大消费者的爱好。
本位咖啡昭平分店于2010年5月1日正式开张，位于兴隆街91号（原来福满园蛋糕店），交通便利、环境优雅，主要经营原产地单品咖啡、花式咖啡、奶茶、果汁、花茶、冰淇淋以及各种小吃； 本位咖啡昭平分店内设包厢，设备齐全,环境安静。
声明：本店咖啡用咖啡豆磨成粉后现煮，懂得喝咖啡的人都应该知道工作流程，绝非用咖啡粉冲泡。本店吧台出品先上单点，然后逐步再上续杯。顾客多时续杯会慢，希望顾客理解。
第四篇：乐石咖啡简介
【乐石简介】
乐石咖啡ROCK STAR COFFEE，北京石星汇远餐饮管理有限公司旗下的品牌咖啡馆，是一群志同道合的朋友所追求的创业理想，是知名设计师的空间杰作和品牌创意，凝聚了创业者们秉持的品质、自然、快乐、创新的理念。希望为压力下的都市人提供一处“城市里的快乐沙龙”。
在这里，你可以享受悠闲的午后时光；可以聚三五知己高谈阔论；可以和乐石人一起共商“宏图大业”。你还可以在这里找到一个属于自己的空间。
【乐石特色】
1.上品咖啡：现场研磨，现场制作，国外进口的上等咖啡豆。主打精细纯品和经典意式。
2.苏州汤面：简称“苏面”，来自姑苏古城的传统面食。制作十分讲究，尤其是面、汤、浇头这三个核心部门，三者缺一都不能称其为苏面。
3.乐石私房菜：以江南家常口味为主，并没有局限于哪一种菜系。其菜品分为私房秘籍和精品家常两部分。其中，私房秘籍中所列菜品，基本上是在北京很难吃到或者即使能吃到也无法与我们相媲美的美味佳肴。
4.各式包场：会务包场、聚餐包场、活动包场
5.乐石沙龙：旅游沙龙、乐石书袋、乐石电影控
【基本功能】
1.无线网络：免费使用
2.商务设施：公共电脑、打印复印一体机、传真机、超大投影屏幕
3.独立空间：大小包间各一个
4.乐石书墙：给阅读提供一处幽静的空间
【联系乐石】
地址：北京市朝阳区三元桥凤凰城凤凰商街S06号
（距地铁10号线三元桥站5分钟路程）电话：58668097/58667681
邮箱：rock_star_coffee@163.com
QQ:572802592
博客：
第五篇：云南咖啡厂简介
云南咖啡厂简介
云南咖啡厂位于昆明，成立于1992年，是中国-联合国开发计划署咖啡合作项目，隶属于云南农垦集团公司。
企业采用全套进口咖啡焙炒和包装设备，实现全封闭自动化流水线生产，年生产能力1000吨。
主要产品包括：优质咖啡生豆、保鲜袋装焙炒咖啡豆、真空袋装咖啡粉、速溶三合一咖啡。
凭借着优良的产品和卓著的信誉，云南咖啡厂与空军后勤部、安利、卡夫等公司有着多年密切的合作关系，产品远销欧洲、日本、新加坡、美国等国家和地区。******************************************************** 云南咖啡厂
云南省昆明国家经济技术开发区希陶路3号
Tel：＋86 871 7261906/16/26/36/76Fax：＋86 871 7261978Brief Introduction of Yunnan Coffee Processing Plant
Yunnan Coffee Processing Plant was established in 1992.，which is the cooperation coffee project ofChina-UNDP and belonged to Yunnan State Farms Group.The enterprise had imported the full set of coffee roasting equipment and packing equipment, and founded full-automated production lines with the annual production capacity of 1000Mts.The series of main products includes: The high quality green coffee beens, roasted coffee beens which packed in freshness bag, vacuum-packed coffee powder, and 3 in 1 inst coffee.Relying on the excellent products and the outstanding prestige, Yunnan Coffee Processing Plant has cooperated with the Air Force’s Logistic Department , Amway corporation , Kraft corporation and so on for many years, and the product have been exported to EU, Japan, Singapore and USA.*********************************
Yunnan Coffee Processing Plant
Add：No.3 Xitao Rd Kunming, 650217 Nation-Class Economic&Technological DEV Zone Yunnan China
ttp://
yunnancoffeeprocessingplant@gmail.com
Tel: +86 871 7261906/16/26/36/76
Fax: +86 871 7261978
咖啡的生产
在国际咖啡组织的帮助下，我厂培养出了拥有丰富经验的专业咖啡品尝师、专业咖啡拼配师和专业咖啡焙炒师，可根据客户需要拼配、生产各种口味的咖啡。
全套引进德国纽豪斯公司焙炒咖啡生产线，意大利欧泊姆公司咖啡粉真空整形包装机和依卡公司咖啡豆单向阀保鲜包装机，包含了完善的原料清洁系统、自动拼配称量系统、焙炒系统、研磨系统、包装系统。
完整的配套设备，可实现全封闭，自动化流水生产，保证了产品质量的一致性和程控性。先进的真空包装、单向阀保鲜包装工艺使产品保质期长达24个月。
风味咖啡
A.风味咖啡豆（Flavorous Coffee Beans）
蓝山风味咖啡豆（Blue montain）
采用一级咖啡豆为原料，中度烘焙，性微酸、带甘、柔顺，将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美的融合在一起，带有珠圆玉润般的柔香，质感温醇，果酸味与苦味的均衡度极佳，喝起来非常香醇精致，具有贵族的品味，是咖啡中的极品。
哥伦比亚风味咖啡豆（Columbia）
采用一级咖啡豆为原料，中偏浅度烘焙，具有独特的酸味及醇味，带有明朗的优质酸性，香味浓郁，口味绵软、柔滑，均衡度极好，突出了咖啡的香、甘、苦，清品更能体现其甘苦。
意大利风味咖啡豆（Espresso）
采用一级咖啡豆为原料，深度烘焙，具有浓郁的香味及强烈的苦味，烘焙后的咖啡豆表面浮现一层薄薄的咖啡油，口感更焦，香醇浓郁，具有强烈刺激性，令人神清气爽，是咖啡嗜好者的最爱。适宜调试各种花式咖啡。
曼特宁风味咖啡豆（Mamdheling）
采用一级咖啡豆为原料，深度烘焙，突出甘从苦中来，是咖啡中充分体现“苦文化”的代表之作，味强烈而悠长，回味无穷，为咖啡中不带酸性的品种，具有男性化之特质，是咖啡中最具个性的品种。
巴西山度士风味咖啡豆（Brazil Santos）
采用一级咖啡豆为原料，中偏深度烘焙，有适度的苦味，亦有高质感的酸味，总体口感柔和、淡美和低酸度，若仔细品尝则回味无穷，特色酸味活泼而且具有清爽调和的风味。
摩卡风味咖啡豆（Mocha Coffee）
中偏深度烘焙，一摩卡港为名，酸度、浓度适中，香味馥郁、香滑如凝脂，含有巧克力的味道，具有贵妇人的气质，备受白领阶层的推崇。
卡拉克尔豆（Peaberry/ Caracol）
俗称圓豆、独豆，在一颗果实内只有一粒小圓豆（畸形，正常分为两瓣），包含了两个半
粒咖啡豆的养分。其口味比一般咖啡豆更丰富。正常的阿拉比卡咖啡豆中仅有5%左右比例的卡拉克尔豆，必须经过手工筛选方可得，故更显得珍贵，其价格也比正常豆要高。本品采用手工精选的卡拉克尔豆为原料，经特殊工艺中度烘焙而成，其豆形圆润，口感芳香浓郁、均衡，是我厂为咖啡爱好者特别奉献的咖啡珍品。
B.咖啡粉(Loasted & Ground Coffee)
特制醇和咖啡粉
选用一级阿拉比卡咖啡豆，中度烘焙，味道圆熟、芳醇、浓厚，酸味稍重，苦味较淡，带特有的甜味。
特制浓香咖啡粉
选用一级阿拉比卡咖啡豆，中偏深度烘焙，是一种新鲜香浓的特色咖啡，香味浓郁持，口味醇厚，酸度温和，甘苦适中，为咖啡之佳品。
意大利特浓咖啡粉
选用一级阿拉比卡咖啡豆，深度烘焙，具有浓郁的香味及强烈的苦味，口感更焦，香
醇浓郁，具有强烈刺激性，是咖啡嗜好者的最爱，也是制作花式咖啡的最佳原料。适宜白天饮用。
摩卡咖啡粉
选用一级阿拉比卡咖啡豆，中偏深度烘焙，以摩卡港为名，酸度、浓度适中，香味馥
郁、香滑如凝脂，含有巧克力的味道，具有贵妇人的气质，备受白领阶层的推崇。
早餐咖啡粉
100%阿拉比卡咖啡豆，中偏深度烘焙，为我厂拼配师的杰作。酸稍重于苦，香味适中，经济实惠，适合早餐时饮用。
B.三合一速溶咖啡（Three in One Instant Coffee）
意大利特浓
咖啡强烈的苦味和香味完美的结合，口感突出，是咖啡嗜好者的最佳选择。
拿铁
香味馥郁，滑如凝脂，口感清淡，奶香味突出，适宜早餐后饮用。
摩卡
微甜柔的果酸，有其特有的圆熟味和神秘感，酸味和苦味极为优雅，有淡淡的巧克力味道。
玛奇朵
细腻的奶沫与焦糖的完美结合，口感香甜，如浮云般温柔润滑。
原味
充分保持咖啡的本色，品味纯正，香气浓郁有人，醇厚可口。
点击咨询 