云南咖啡厂简介

第一篇：云南咖啡厂简介

云南咖啡厂简介

云南咖啡厂位于昆明，成立于1992年，是中国-联合国开发计划署咖啡合作项目，隶属于云南农垦集团公司。

企业采用全套进口咖啡焙炒和包装设备，实现全封闭自动化流水线生产，年生产能力1000吨。

主要产品包括：优质咖啡生豆、保鲜袋装焙炒咖啡豆、真空袋装咖啡粉、速溶三合一咖啡。

凭借着优良的产品和卓著的信誉，云南咖啡厂与空军后勤部、安利、卡夫等公司有着多年密切的合作关系，产品远销欧洲、日本、新加坡、美国等国家和地区。******************************************************** 云南咖啡厂

云南省昆明国家经济技术开发区希陶路3号

Tel：＋86 871 7261906/16/26/36/76Fax：＋86 871 7261978Brief Introduction of Yunnan Coffee Processing Plant

Yunnan Coffee Processing Plant was established in 1992.，which is the cooperation coffee project ofChina-UNDP and belonged to Yunnan State Farms Group.The enterprise had imported the full set of coffee roasting equipment and packing equipment, and founded full-automated production lines with the annual production capacity of 1000Mts.The series of main products includes: The high quality green coffee beens, roasted coffee beens which packed in freshness bag, vacuum-packed coffee powder, and 3 in 1 inst coffee.Relying on the excellent products and the outstanding prestige, Yunnan Coffee Processing Plant has cooperated with the Air Force’s Logistic Department , Amway corporation , Kraft corporation and so on for many years, and the product have been exported to EU, Japan, Singapore and USA.*********************************

Yunnan Coffee Processing Plant

Add：No.3 Xitao Rd Kunming, 650217 Nation-Class Economic&Technological DEV Zone Yunnan China

ttp://

yunnancoffeeprocessingplant@gmail.com

Tel: +86 871 7261906/16/26/36/76

Fax: +86 871 7261978

咖啡的生产

在国际咖啡组织的帮助下，我厂培养出了拥有丰富经验的专业咖啡品尝师、专业咖啡拼配师和专业咖啡焙炒师，可根据客户需要拼配、生产各种口味的咖啡。

全套引进德国纽豪斯公司焙炒咖啡生产线，意大利欧泊姆公司咖啡粉真空整形包装机和依卡公司咖啡豆单向阀保鲜包装机，包含了完善的原料清洁系统、自动拼配称量系统、焙炒系统、研磨系统、包装系统。

完整的配套设备，可实现全封闭，自动化流水生产，保证了产品质量的一致性和程控性。先进的真空包装、单向阀保鲜包装工艺使产品保质期长达24个月。

风味咖啡

A.风味咖啡豆（Flavorous Coffee Beans）

蓝山风味咖啡豆（Blue montain）

采用一级咖啡豆为原料，中度烘焙，性微酸、带甘、柔顺，将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美的融合在一起，带有珠圆玉润般的柔香，质感温醇，果酸味与苦味的均衡度极佳，喝起来非常香醇精致，具有贵族的品味，是咖啡中的极品。

哥伦比亚风味咖啡豆（Columbia）

采用一级咖啡豆为原料，中偏浅度烘焙，具有独特的酸味及醇味，带有明朗的优质酸性，香味浓郁，口味绵软、柔滑，均衡度极好，突出了咖啡的香、甘、苦，清品更能体现其甘苦。

意大利风味咖啡豆（Espresso）

采用一级咖啡豆为原料，深度烘焙，具有浓郁的香味及强烈的苦味，烘焙后的咖啡豆表面浮现一层薄薄的咖啡油，口感更焦，香醇浓郁，具有强烈刺激性，令人神清气爽，是咖啡嗜好者的最爱。适宜调试各种花式咖啡。

曼特宁风味咖啡豆（Mamdheling）

采用一级咖啡豆为原料，深度烘焙，突出甘从苦中来，是咖啡中充分体现“苦文化”的代表之作，味强烈而悠长，回味无穷，为咖啡中不带酸性的品种，具有男性化之特质，是咖啡中最具个性的品种。

巴西山度士风味咖啡豆（Brazil Santos）

采用一级咖啡豆为原料，中偏深度烘焙，有适度的苦味，亦有高质感的酸味，总体口感柔和、淡美和低酸度，若仔细品尝则回味无穷，特色酸味活泼而且具有清爽调和的风味。

摩卡风味咖啡豆（Mocha Coffee）

中偏深度烘焙，一摩卡港为名，酸度、浓度适中，香味馥郁、香滑如凝脂，含有巧克力的味道，具有贵妇人的气质，备受白领阶层的推崇。

卡拉克尔豆（Peaberry/ Caracol）

俗称圓豆、独豆，在一颗果实内只有一粒小圓豆（畸形，正常分为两瓣），包含了两个半

粒咖啡豆的养分。其口味比一般咖啡豆更丰富。正常的阿拉比卡咖啡豆中仅有5%左右比例的卡拉克尔豆，必须经过手工筛选方可得，故更显得珍贵，其价格也比正常豆要高。本品采用手工精选的卡拉克尔豆为原料，经特殊工艺中度烘焙而成，其豆形圆润，口感芳香浓郁、均衡，是我厂为咖啡爱好者特别奉献的咖啡珍品。

B.咖啡粉(Loasted & Ground Coffee)

特制醇和咖啡粉

选用一级阿拉比卡咖啡豆，中度烘焙，味道圆熟、芳醇、浓厚，酸味稍重，苦味较淡，带特有的甜味。

特制浓香咖啡粉

选用一级阿拉比卡咖啡豆，中偏深度烘焙，是一种新鲜香浓的特色咖啡，香味浓郁持，口味醇厚，酸度温和，甘苦适中，为咖啡之佳品。

意大利特浓咖啡粉

选用一级阿拉比卡咖啡豆，深度烘焙，具有浓郁的香味及强烈的苦味，口感更焦，香

醇浓郁，具有强烈刺激性，是咖啡嗜好者的最爱，也是制作花式咖啡的最佳原料。适宜白天饮用。

摩卡咖啡粉

选用一级阿拉比卡咖啡豆，中偏深度烘焙，以摩卡港为名，酸度、浓度适中，香味馥

郁、香滑如凝脂，含有巧克力的味道，具有贵妇人的气质，备受白领阶层的推崇。

早餐咖啡粉

100%阿拉比卡咖啡豆，中偏深度烘焙，为我厂拼配师的杰作。酸稍重于苦，香味适中，经济实惠，适合早餐时饮用。

B.三合一速溶咖啡（Three in One Instant Coffee）

意大利特浓

咖啡强烈的苦味和香味完美的结合，口感突出，是咖啡嗜好者的最佳选择。

拿铁

香味馥郁，滑如凝脂，口感清淡，奶香味突出，适宜早餐后饮用。

摩卡

微甜柔的果酸，有其特有的圆熟味和神秘感，酸味和苦味极为优雅，有淡淡的巧克力味道。

玛奇朵

细腻的奶沫与焦糖的完美结合，口感香甜，如浮云般温柔润滑。

原味

充分保持咖啡的本色，品味纯正，香气浓郁有人，醇厚可口。

第二篇：关于咖啡品种简介

黑咖啡：又称“清咖啡”，只含咖啡白咖啡：在咖啡中加入牛奶

浓缩咖啡：或义式浓缩咖啡，以热水借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末冲煮出咖啡。

卡布奇诺：又称“牛奶咖啡”，蒸汽加压煮出的浓咖啡加上搅出泡沫的牛奶，有时还加上肉桂、香料和巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3

拿铁咖啡：蒸汽加压煮出的浓咖啡加上同比例的热牛奶调味咖啡：依据各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料摩卡咖啡：咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油，有时加入冰块

欧蕾咖啡：普通咖啡加上大量的热牛奶和糖美式咖啡：浓咖啡加上大量热水。比普通的浓咖啡柔和爱尔兰咖啡：在咖啡中加入威士忌，顶部放上奶油越南式咖啡：将咖啡倒入金属过滤器，在杯里放上冰块及炼乳，让滴滤之后咖啡直接滴在冰块上

玛奇朵咖啡：是奶咖的一种，它是先将牛奶和香草糖浆混合后再加入奶沫，然后再倒入咖啡，最后在奶沫上淋上网格状焦糖。Caramel Machiatto，是玛其朵咖啡的名字。Caramel

是英文里焦糖的意思，上岛咖啡UBC Coffee： 数种咖啡依其酸甘度调配而成，是本公司代表产品

曼巴咖啡Mandeling & Brazilian Coffee： 曼特宁配上巴西，芳香可口，强劲有味，是咖啡中之绝配

碳烧咖啡Charcoal Roasted Coffee： 碳火慢焙而成的咖啡，更增加浓郁、甘醇

巴西咖啡Brazilian Coffee： 中性咖啡、芳香怡口

摩卡咖啡 Mocha Coffee： 产地伊索比亚，香味强劲、口感甘滑

曼特宁咖啡Mandeling Coffee： 具独特香味及热带风味，咖啡因含量较高，提神功能特佳

哥伦比亚咖啡Colombian Coffee： 丰富浓郁、味醇芳香，犹如皇后般高贵

夏威夷可娜咖啡Hawaiian Kona Coffee： 产地夏威夷，香味圆润、回味无穷

蓝山咖啡Blue Mountain Coffee：香味甘醇，是咖啡中之极品

极品蓝山咖啡The Best Blue Mountain Coffee： 香味甘醇, 更是蓝山咖啡极品中的极品

意大利咖啡 Italian Coffee： 别具风味，兼具意大利式的浪漫

比利时皇家自助咖啡Belgium Royal Coffee self-service： 维也纳咖啡Vienna Coffee： 发泡奶油漂浮在咖啡上，可享受咖啡的三段滋味

巧克力咖啡Chocolate Coffee： 咖啡、鲜奶油、巧克力三种口味的混合，形成一种特殊的香味

椰香咖啡 Coconut Coffee： 椰香加咖啡胜过美酒加咖啡 玫瑰夫人咖啡 Rose Lady Coffee：玫瑰花香与咖啡奶油结合后，芳香无比

卡布奇诺咖啡Cappuccino Coffee： 咖啡奶油加上肉桂飘香，多迷人

抹茶咖啡 Macha Coffee： 抹茶的清香营养加上咖啡的香醇浓郁，真是一大绝配

拿铁咖啡Latte Coffee： 发泡奶油飘浮在咖啡，色泽分明，芳香怡口

香草冰淇淋咖啡Vanilla Ice Cream coffee： 碳火咖啡佐以香草冰淇淋，冰与热的两极之旅

皇家咖啡Royal Coffee： 燃烧后的陈年白兰地配上咖啡，芳香无比

苏格兰爱丽丝咖啡 Scotland Alice Coffee： 苏格兰芝华士+方糖燃烧

墨西哥冰咖啡 Mexico Ice Coffee： 蛋黄、白兰地溶入冰咖啡中，营养美味

百合冰咖啡 Peppermint Ice Coffee： 冰咖啡加上清凉的薄荷酒，沁透心底

漂浮冰咖啡Float Ice Coffee： 冰淇淋漂浮于芳香的冰咖啡上，口感绝对畅然爽快

爱尔兰咖啡Ireland Coffee： 味道香浓醇烈，具有爱尔兰威士忌的浓烈酒香，很适合男士饮用

美式淡咖啡American Coffee： 美国西部口味，选用进口鲜奶油进行混合，饮用时口感更香醇

百利咖啡 Sherry Coffee： 一份咖啡加一份百利甜酒，让您品尝香甜可品的美酒咖啡

玛琪哈朵 Espresso Macchiato Coffee： 浓咖啡加少许的热鲜油，再刮上绵细的奶油

意式卡布奇诺咖啡Italian Cappuccino Coffee： 同时享受浓稠的牛奶与浓烈咖啡的香味

第三篇：本位咖啡简介

本位咖啡简介

本位咖啡，源于绿城之都—南宁。由有十几年吧台工作经验的高级技师卢先生创办，公司成立于2007年，主要经营咖啡店加盟连锁、吧台人员培训、吧台 物料供应及器具批发零售业务。

公司有专业的人士进行专业培训和管理，有效弥补加盟的缺陷，经过不断发展，本位咖啡以独特的经营模式（18元无限续杯，咖啡、奶茶、花茶、冰淇淋任喝）吸引众多人的目光，在短短几年内，各连锁加盟迅速发展，目前在广西已拥有几十家连锁加盟店，成为广西较大规模咖啡连锁加盟公司之一。

淡淡的木质色调，给您带来森林的气息，充满着浪漫，简约的设计风格，充满着休闲与时尚。在这里，已成为都市白领休闲、商务洽谈，朋友聚会的场所。凭借着多年的经验，本位咖啡调出自己独特的咖啡和奶茶，深受广大消费者的爱好。

本位咖啡昭平分店于2010年5月1日正式开张，位于兴隆街91号（原来福满园蛋糕店），交通便利、环境优雅，主要经营原产地单品咖啡、花式咖啡、奶茶、果汁、花茶、冰淇淋以及各种小吃； 本位咖啡昭平分店内设包厢，设备齐全,环境安静。

声明：本店咖啡用咖啡豆磨成粉后现煮，懂得喝咖啡的人都应该知道工作流程，绝非用咖啡粉冲泡。本店吧台出品先上单点，然后逐步再上续杯。顾客多时续杯会慢，希望顾客理解。

第四篇：简介 云南

简介 云南

云南省位于中国西南边陲，省会昆明。战国时期，这里是滇族部落的生息之地。云南，即“彩云之南”，另一说法是因位于“云岭之南”而得名。总面积约39万平方千米，占全国面积4.11%，在全国各省级行政区中面积排名第8。总人口4596万（2010年），占全国人口3.35%，人口排名为第12名。与云南省相邻的省区有四川、贵州、广西、西藏，云南省的3个邻国是缅甸、老挝和越南。北回归线从该省南部横穿而过。

丽江古城又名大研镇，它位于丽江坝中部，北依象山、金虹山、西枕狮子山，东南面临数十里的良田阔野。丽江是第二批被批准的中国历史文化名城之一，也是中国向联合国申报世界文化遗产成功的古城之一。

石林彝族自治县位于云南省东部，昆明市东南部，属昆明市所辖的远郊县。石林风景区坐落在境内，景区由大、小石林、乃古石林、大叠水、长湖、月湖、芝云洞、奇风洞7个风景片区组成。全县共有石林面积400平方公里，是一个以岩溶地貌为主体的，在国内外知名度较高的风景名胜区。石林也是香烟的一个品牌，又是岩溶地质学术语，还是一名演员的名字． 大理全称大理白族自治州，地处云南省中部偏西，市境东巡洱海，西及点苍山脉。这里气候温和，土地肥沃，山水风光秀丽多姿，是中国西南边疆开发较早的地区之一，远在四千多年前，大理地区就有原始居民的活动。大理有“风花雪月”的美称，即下关风、上关花、苍山雪、洱海月。海拔2090米，东邻楚雄州，南靠普洱市、临沧市，西与保山市、怒江州相连，北接丽江市。自治州首府驻大理市下关，距昆明市338公里。自治州总面积达29459平方公里。山区面积占总面积的83.7%，坝区面积占16.3%。东西最大横距达320多公里，南北最大纵距达270多公里。

西双版纳傣族自治州，位于中华人民共和国云南省西南端，是云南省下辖的一个自治州。西双版纳，古代傣语为“勐巴拉那西”，意思是“理想而神奇的乐土”，这里以神奇的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻名于世，是中国的热点旅游城市之一。每年的泼水节于4月中旬举行，吸引了众多国内外的游客参与。

楚雄彝族自治州地处云南省中部，跨东经100°43′～102°30′，北纬24°13′～26°30′之间，属云贵高原西部，滇中高原的主体部位。东靠昆明市，西接大理白族自治州，南连普洱市和玉溪市，北临四川省攀枝花市和凉山彝族自治州，西北隔金沙江与丽江市相望。辖1县级市(楚雄市)9县(禄丰县、武定县、元谋县、牟定县、双柏县、南华县、永仁县、大姚县和姚安县)。州人民政府驻楚雄市，距昆明市160千米。

云南省迪庆藏族自治州香格里拉县青藏高原南缘，横断山脉腹地，是滇、川、藏三省区交汇处。云南省西北部，邻接四川省。总面积11613平方千米。总人口15.41万人(2006年)，“迪庆”藏语意为“吉祥如意的地方”，是世人寻觅已久的世外桃源——“香格里拉”。香格里拉县是云南省国土面积最大、人口密度最低的县份之一，由于这一大一小，处子般的沟箐和山峰就比比皆是。在这些人迹罕至的地方珍藏着许多大自然的秘密。

玉龙雪山是北半球最南的大雪山。山势由北向南走向，南北长35公里，东西宽25公里，雪山面积960平方 公里，高山雪域风景位于海拔4000米以上。是云南亚热带的极高山地，从山脚河谷到峰顶具备了亚热带、温带到寒带的完整的垂直带自然景观。雪山自然旅游资源丰富，景观大致可分为雪域、冰川景观、高山草甸景观、原始森林景观、雪山水景等。腾冲地热火山风景名胜区，位于云南省西部国陲，与缅甸接壤，面积129.9平方公里。地势属横断山南段偏西部分。东部高黎贡山和西北部姐妹山形成天然屏障，向西南急骤降低，呈长马蹄状盆地。腾冲县，西汉称滇越，1913年(民国二年)称腾冲县至今。境内分布着气泉、热泉、温泉80多处，以及90多座火山锥，为我国第二大热气田。温泉，最著名的是硫磺塘大滚锅、黄瓜箐热气沟和澡塘河高温沸泉。

九乡风景名胜区位于宜良县九乡彝族回族乡境内，距昆明90公里，距宜良县城47公里。九乡风景区是云南新兴的以溶洞景观为主体，洞外有山水峡谷风光、民族风情、人文景观、配套齐全的大型综合性风景旅游区。国际洞穴协会会员、国家AAAA级旅游区、国家重点风景名胜区、ISO9001质量管理、ISO14001环境管理体系认证景区——九乡风景名胜区，距省城昆明90公里，距著名的石林风景区28公里。是以溶洞景观为主体、洞外自然风光、人文景观、民族风情融为一体的综合性风景名胜区，是昆明旅游景点中一支奇葩。

甘海子是一个天然草甸牧场，地势平缓起 伏，辽阔的草甸上散落有一棵棵低矮的松树，你脚下是延绵的草场，草木掩映，不时眼前还有牦牛走过，一派高 原牧场风光。衬着雪山远景，这里是观景拍照的理想之地。每年春暖花开，青草萌发，住在甘海子附近山涧的藏、彝、纳西族牧民们都要带上毡篷，骑着高头大马，驱赶着牦牛、羊群、黄牛，到草甸放牧。从干海子草甸到4500米的雪线，可以看到各种各样的花草树木，兰花、野生牡丹、雪莲，品种繁多；高大乔木有云南松、雪松、冷杉、刺栗、麻栗等等。

第五篇：云南咖啡能否握住话语权

11日，意大利国际知名仓储运营商Pacorini拟与上海大宗农产品市场携手，在上海自贸区设立首个咖啡交易所。该消息一出让众多云南咖啡企业负责人如坐针毡，我省在普洱、昆明相继宣布挂牌成立的两个“咖啡交易中心”又将置于何地？

声音

“咖啡是农产品领域最能体现出金融属性的产品，其本身价值将在现货交易中心成立后完全释放出来，这也就是各地积极抢夺的原因所在。”“咖啡现货交易中心若旁落外人之手，云南咖啡产业将只能得到整个链条上20%的利润。”

云南为何心慌慌 两大现货交易中心未获行政许可

比起上海自贸区设立首个咖啡交易所的消息，云南昆明、普洱两地宣布挂牌成立咖啡交易中心要早得多。7月9日，普洱“云南咖啡交易中心”宣布挂牌成立。7月12日，昆明不甘人后也宣布挂牌成立“昆明咖啡交易中心”，并雄心勃勃要成为继纽约、伦敦之后的世界第三大咖啡交易所。当上海消息传出时，云南咖啡业界为之震动。原本昆明、普洱两地之间的兄弟竞争，因新竞争对手的加入散发出了真正的火药味。此外，记者了解到，广西防城港、贵阳开发新区等多个地区也摩拳擦掌有意加入竞争。

“尽管云南很早就有动作，昆明现货交易中心也举行了（筹）挂牌仪式，可目前都未能取得政府的行政许可，也就意味着，不能合理合法地进行现货交易业务。”云南省咖啡行业协会副秘书长胡路说。

目前，云南咖啡主产区的咖啡树枝头已挂满了通红的咖啡果，正值采收季节，对于云南这个咖啡主产区而言，成立现货交易中心迫在眉睫。记者了解到，目前云南没有一家100吨以上的咖啡交易场所，百万咖农和咖啡产业都处于原料买卖的初级阶段。云南小粒咖啡在国际市场上并不愁卖，可因为没有现货交易平台，云南咖啡产业在国际上并没有话语权，咖啡收购价格普遍低于国际同级别咖啡豆。

何地建设最具竞争力 云南上海广西各有不同资源优势

云南咖啡种植面积超过160万亩，基本采摘季产量将达到12万吨，云南咖啡种植面积占到了全国的99%以上。上海、广西、贵州、重庆„„这些地方甚至不出产一粒咖啡豆，可对于筹建咖啡现货交易中心的热情不比云南低。

上海大宗农产品市场负责人就表示，上海因为有了自贸区的概念，而自贸区对边境外农产品有特殊的政策，所以前期的调研和走访很重要。而在与自贸区相关企业沟通后，大家一致认为在自贸区设置仓库进行咖啡贸易有巨大的优势。Pacorini做仓储体系，背后拥有庞大的客户群，未来潜在的买卖方都可能来自世界各地。

上海自贸区拥有强大的企业及金融政策资源，广西防城港也凭借强大的国际港优势欲抢夺咖啡现货交易中心。有业内人士透露，广西防城港已与云南咖啡企业进行过多次协商。而没有物流等优势的贵阳开发新区将政策优势作为最大王牌也想分一杯羹。

云南省咖啡行业协会秘书长李功勤表示，相比这些区域，云南最大的优势就是咖啡豆本身品质优异以及气候适宜仓储、相关费用也可随之降低。

交易中心为何成“香饽饽” 咖啡类金融产品属性或藏千亿价值 在专业人士看来，云南小粒咖啡与哥伦比亚咖啡品质基本一致，可在国际市场上，云南小粒咖啡收购价格仅是哥伦比亚咖啡的1/3。是什么造成了这么巨大的差距？答案其实就是金融意识。

如今，咖啡早已不再是单纯的买卖问题，要尽量体现出类金融产品的属性。只有像发达国家一样将咖啡作为金融产品运作，云南的咖啡产业才会壮大。现货交易中心合法运营后，电子仓单做出来，不仅体现仓储物流的信心，更是一个投资工具，经过运作云南咖啡产业就将显示出上千亿的价值。胡路表示，现货交易中心是第一步，今后还应该往期货交易中心发展，到时候，云南咖啡产业将可拉动更大贸易额。

云南尽管拥有其他地区“羡慕嫉妒恨”的咖啡生产资源优势，但云南地处边远，人才匮乏，缺乏产业发展的意识，对咖啡可能产生的金融价值认识不足，的确在很大程度上制约了产业的发展。目前，针对现货交易中心筹建一事已经引起多方关注。李功勤介绍，除了上海、广西等地，业内已经收到消息，北京等地也已经有企业或组织欲加入交易所的筹建抢夺中。对于云南咖啡产业而言，一旦现货交易中心易地，话语权也将逐渐消失，今后云南低价卖咖啡豆初级原料的事实就不会发生改变。

采访中，不少咖啡企业负责人坦言，得知上海准备建设咖啡交易所的消息后，大家都是一片哗然。云南作为中国咖啡主要产区，咖啡现货交易中心旁落他人，这将成为行业永远的痛。

记者 王淑娟