房产经纪门店的经营管理

第一篇：房产经纪门店的经营管理

房产经纪门店的经营管理 街上的门店各有各的商品，面包房里飘溢着浓香的面包味道，商店的橱窗中摆着各式美丽的衣衫，可是在街上的房地产中介的门店，只能看到几台电脑和穿梭的身影。没有可以出售的有形产品。经纪业的产品是什么?是靠为买卖双方提供信息、并进行信息匹配、通过专业的服务促成买卖双方的成交，从而获取佣金收入。可见经纪业的产品是无形的，是生产与消费同时发生的。所以门店作为信息、谈判、成交、品牌展示等经营场所其管理是非常重要的。目前我国的房地产经纪行业主要是以店面的形式为主，所以门店经营管理的好坏直接反应着企业经营的优劣。门店作为贴近消费者、经受消费者甄选的场所是一个企业在商场上驰骋的前锋部队。

门店的经营管理主要围绕这几个方面展开：

一、人才是核心竞争力，选对人成功一大半。在门店的日常业务流程中，对于房源客源、市场等信息的收集依赖于经纪人的勤奋工作。在谈判成交中需要的是经纪人的谈判斡旋能力，在法务代书、按揭贷款中需要的是经纪人的专业知识，完善的售后服务需要经纪人的热情与专业性。所以每一单业务的完成均离不开经纪人的辛勤劳作。在人才的招聘及运用上，作为企业的经营者首先要有正确的心态：尊重人才、爱护人才，员工的工作做得开心，才能为企业创造更多的利益。其次在用什么样的人，哪些人适合从事这个行业，哪些人性格比较适合企业文化，在人员招聘中应该具有明确的标准，这样才有可能在合适的时候将合适的人放在了合适的位置上。在进行人才招聘的过程中为了保证招聘的效果：要具有有效的工具、设置完善的招聘流程。

二、教育训练和辅导：房产经纪行业目前没有一个学校可以提供现成的对口的人才。如何培养优秀的房地产经纪人?也是对企业经营和竞争力的一个考核标准。目前有很多企业因为人才的瓶颈，影响到了企业的扩张速度，作为一个优秀的房地产企业应该给员工进行适当的有效培训：使之成为一个具有丰富专业知识、正确工作态度、高度工作技巧以及良好工作习惯的优秀经纪人。

三、店长决定输赢，换句话讲“店长为店的灵魂”。一个店长既是管理者又要是业务的高手；一个优秀的店长必须具有敏锐的嗅觉，只有这样他才会领导团队进行有效的开发、获取客户、成交，有志向的人才会有上进的力量。店长作为公司承上启下的管理阶层，要具备强而有力的执行力，因为店长还肩负着培养人才的使命。身为店长自己是业务高手是远远不够的，他还要有出色的带教能力、具备开发、销售八大步的授课能力。店长与员工朝夕相处对于员工的喜怒哀乐了如指掌，面对各种情况要发挥领导魅力，能够适时激励员工。另外开店做生意各种突发事件会时有发生，所以店长需要能够妥善处理各种事件，需要他了解人性，能预防及排除各项纷争。

四、建立良好的店头文化。员工工作开心与否，与一个良好的工作氛围是分不开的，所以整洁的店面、大方得体的服装仪容不仅可以吸引客户驻足，也展示着员工愉悦的精神面貌。在员工之间是否设立正气：同事之间、客户之间是否讲究诚信、只有在房地产经纪人和客户之

间建立了信任的关系，房地产交易才能进行，树立每一位员工之间的自我驱动力，能够使成功的销售人士不断积极进取；具有一种追求成功欲望，人的欲望是无穷的，关键是君子爱财要取之有道。另外，每位员工是否具备了服务意识(对内部客户与对外客户之间的服务)我们的产品就是提供服务。每位员工是否具有精力，因为房地产交易日日夜夜随时可能发生，经纪人员必须要有随时投入工作的能力。这些文化氛围是时时体现在业务中的，员工的举手投足应散发出专业的气质。要能给客户于专业到位的服务。

五、明确的工作目标。在管理学中强调的一种重要的管理方法就是目标管理。有了明确的目标员工做事才有压力才有方向。房地产经纪行业是靠员工的服务产生价值的，所以对员工的工作量管理是非常重要的过程管理。作为店面日常管理一个最重要的工作就是对工作量的设定与实施。一般经纪企业让业务人员填写工作量记录表，对于工作量的考核一般为：1．日工作量：陌生拜访、派报量、回报、电话量、带看等内容；2．周工作量：开发件数、带看件数、价格变更等工作事项；3．月工作量：成交件数、业绩收入等等工作。也就是一般企业中的日报表、周报表、月总结。

对于店面管理一般具有严格管理的工作流程1．每日工作流程：早会计划、中午督导、晚会审查、今日事今日毕、下班；2．对于每周一般门店都有例会制度，在例会上讨论每周的工作进度，包括本周的带看次数、派报量、电话量、回报记录的检查、周开发件数等数据的分析找出原因解决问题。对于下周的工作列出计划：比如说本周的训练主题、与人谈话、工作重点。3．每月的工作进度：月的成交件数、月的佣金收入、下月重点房源、下月重要客户。一般举行有总部人员参加的隆重的月会，对于本月工作回顾找出不足之处，绩优人员表扬、并列出下月的工作计划、下月的教育训练计划、对于达成目标的员工进行嘉奖一般采取领取现金的刺激方法、这样对其他员工可以起到示范作用。

六、有效激励的薪奖制度及晋升制度。

合理的奖励制度对业绩的促进作用还是至关重要的，所以建立房地产经纪人员的奖金制度一般遵守如下原则：1．多劳多得，经纪人的付出与收入应该是成正比的；只有经纪人对客户辛勤劳动、周到服务才可以促成成交，付出才可以得到反馈。2．简单易算，让大家可以看得到奖金的数额。今天都做了多少单就有多少钱进口袋；在房地产经纪企业中往往会出现月底几天的业绩比月初月中都好的现象；这就是很多经纪人想着月底要拿佣金了，算算自己的金额要是成交一单就会拿得更多。会比以往更加勤奋。3．公正合理：奖金的发放要力争做到公证合理，尤其对于前端业务人员和后台支持人员的奖金发放比例；要既能促进业务的服务，又要促进人的积极性。让大家感觉到公平合理。

七、及时发放。对于员工的奖金一定要及时发放，对于员工的积极性是非常有好处的。目前现存的房地产经纪企业中存在三种奖金发放形式：第一种高薪低奖；第二种低薪高奖；第三种无薪高奖。以上三种发放方式各有千秋，具体采用哪种发放方式要从企业文化、市场所处阶段等多种因素考虑，从实际出发。在房地产经纪企业中，让经纪人赚到钱是一方面，为优秀的经纪人提供明显清晰的升迁管道也是非常重要的，在房地产经纪企业发展过程中对于人才的需求是不断的。所以就是这种愿景使我们所在的每一个员工心中充满希望：只要我做得足够好我就可以有机会做店长。这样每个人在工作中严格要求自己、在为企业创造价值的同

时也在注重自身素质的提高。果然我们38位员工都成为了优秀的员工。所以企业应该为员工提供符合经纪人的生涯发展规划。

门店的管理因为是分散在各个大街小巷，对于公司总店来讲是属于分散管理，所以针对门店的分散性如何进行有效管理尤其重要。只有每个门店业绩出色企业才会实现利润及市场占有率等各个目标，只有企业有发展才有每个员工的发展机会

第二篇：门店的经营管理

门店的经营管理主要围绕这几个方面展开：

一、人才是核心竞争力，选对人成功一大半

在门店的日常业务流程中，每一单业务的完成均离不开经纪人的辛勤劳作。在人才的招聘及运用上，作为企业的经营者首先要有正确的心态：尊重人才、爱护人才，员工的工作做得开心，才能为企业创造更多的利益。其次在用什么样的人，在人员招聘中应该具有明确的标准，这样才有可能在合适的时候将合适的人放在了合适的位置上。在进行人才招聘的过程中为了保证招聘的效果：要具有有效的工具、设置完善的招聘流程。

二、教育训练和辅导

房产经纪行业目前没有一个学校可以提供现成的对口的人才。如何培养优秀的房地产经纪人，也是对企业经营和竞争力的一个考核标准。目前有很多企业因为人才的瓶颈，影响到了企业的扩张速度，作为一个优秀的房地产企业应该给员工进行适当的有效培训，使之成为一个具有丰富专业知识、正确工作态度、高度工作技巧以及良好工作习惯的优秀经纪人。

三、店长为店的灵魂

一个店长既是管理者又要是业务的高手；一个优秀的店长必须具有敏锐的嗅觉，只有这样他才会领导团队进行有效的开发、获取客户，成交，有志向的人才会有上进的力量。店长作为公司承上启下的管理阶层，要具备强而有力的执行力，因为店长还肩负着培养人才的使命。身为店长自己是业务高手是远远不够的，他还要有出色的带教能力，具备开发、销售八大步的授课能力。

四、建立良好的店头文化

员工工作开心与否，与一个良好的工作氛围是分不开的，所以整洁的店面、大方得体的服装仪容不仅可以吸引客户驻足，也展示着员工愉悦的精神面貌。只有在房地产经纪人和客户之间建立了信任的关系，房地产交易才能进行。树立每一位员工之间的自我驱动力，能够使成功的销售人士不断积极进取。另外，每位员工要具备服务意识(对内部客户与对外客户之间的服务)。因为房地产交易日日夜夜随时可能发生，经纪人员必须要有随时投入工作的能力。这些文化氛围是时时体现在业务中的，员工的举手投足应散发出专业的气质。要能给客户于专业到位的服务。

五、明确的工作目标

在管理学中强调的一种重要的管理方法就是目标管理。有了明确的目标员工做事才有压力才有方向。房地产经纪行业是靠员工的服务产生价值的，所以对员工的工作量管理是非常重要的过程管理。作为店面日常管理一个最重要的工作就是对工作量的设定与实施。一般经纪企业让业务人员填写工作量记录表，对于工作量的考核一般为：

1、日工作量：陌生拜访、派报量、回报、电话量、带看等内容；

2、周工作量：开发件数、带看件数、价格变更等工作事项；

3、月工作量：成交件数、业绩收入等等工作。

对于店面管理一般具有严格管理的工作流程：

1、每日工作流程：早会计划、中午督导、晚会审查、今日事今日毕、下班；

2、对于每周一般门店都有例会制度，在例会上讨论每周的工作进度，包括本周的带看次数、派报量、电话量、回报记录的检查、周开发件数等数据的分析找出原因解决问题。对下周的工作列出计划：比如说本周的训练主题、与人谈话、工作重点。

3、每月的工作进度：月的成交件数、月的佣金收入、下月重点房源、下月重要客户。一般举行有总部人员参加的隆重的月会，对于本月工作回顾找出不足之处，绩优人员表扬，并列出下月的工作计划、下月的教育训练计划，对于达成目标的员工进行嘉奖，一般采取领取现金的刺激方法，这样对其他员工可以起到示范作用。

六、有效激励的薪奖制度及晋升制度

合理的奖励制度对业绩的促进作用是至关重要的，所以建立房地产经纪人员的奖金制度一般遵守如下原则：

1、多劳多得，经纪人的付出与收入应该是成正比的；只有经纪人对客户辛勤劳动、周到服务才可以促成成交，付出才可以得到反馈。

2、简单易算，让大家可以看得到奖金的数额。这就是很多经纪人想着月底要拿佣金了，算算自己的金额要是成交一单就会拿得更多，会比以往更加勤奋。

3、公正合理：奖金的发放要力争做到公

第三篇：2013房产经纪工作计划

2013年工作计划

2012年已经结束，进入房地产行业已经有半年时间了，回顾这几个月的工作，非常感谢公司领导和各位同事的顶力支持，使我掌握相关业务知识。同时在这几个月的工作中也出现了许多问题，基于这几个月工作对房地产行业的认知和工作中出现的问题特制定出以下2013年工作计划。

一.业绩目标：

希望在2013完成业绩20万元。

二、工作开展计划

众所周知，现代房产销售的竞争，就是服务的竞争。服务分为售前服务、售中服务和售后服务，而我们房产销售也是一种“服务“，所以前期工作即就是售前服务更是我们工作的重中之重。正是因为如此，我的工作开展计划也是围绕“售前服务”来进行。

1.多渠道广泛地收集客户资料，并做初步分析后录入，在持续的信息录入过程中不断地提高自己的业务知识，使自己在对房产销售特点掌握的基础上进一步的深入体会，做到在客户面前应用自如、对答如流。

2.对有意向的客户尽可能多地提供服务(比如根据其需要及时通知房原和价格等信息)，目的让客户了解房源和价格，在此基础上，与客户进行互动沟通。其次给客户一种无形的压力，比如：房源紧张，价格要上涨，等。挑起其购买欲望.3.在用电话与客户交流的过程中，实时掌握其心理动态，并可

根据这些将客户分类。

4.在交流的过程中，锁定有意向的客户，并保持不间断的联系沟通，5.在接待之前要做好各种充分准备，做到对房源，面积，单价等。了如指掌

6.对每次面谈后的看房结果进行总结分析，并向上级汇报，听取领导的看法。克服困难、调整心态、继续战斗。

7.在总结和摸索中前进。

三、制订学习计划

做房地产市场中介是需要根据市场不停的变化局面，不断调整经营思路的工作，学习对于业务人员来说至关重要，因为它直接关系到一个业务人员与时俱进的步伐和业务方面的生命力。我会适时的根据需要调整我的学习方向来补充新的能量。

四、加强自己思想建设，增强全局意识、增强责任感、增强服务意识、增强团队意识。积极主动地把工作做到点上、落到实处。我将尽我最大的能力减轻领导的压力。

以上，是我对2013年个人工作计划的一些设想，可能还很不成熟，希望领导指正。火车跑的快还靠车头带，我希望得到领导正确引导和帮助。展望2013年，我会更加努力、认真负责的去对待每一个业务，也力争赢的机会去寻求更多的客户，争取多成单，完善工作。相信自己会完成新的任务，能迎接新的挑战。

第四篇：房产经纪合同

甲方：___________（房产经纪人）

乙方：_________（房产中介公司）

甲乙双方为携手合作，促进发展，明确责任，依据中华人民共和国有关法律之相关规定，本着诚实信用，互惠互利原则，结合双方实际，经协商一致，特签订本合同，以求共同恪守：

一、确认与保证

1．合同双方确认已经获取了本合约所涉及的房地产经纪人执业资格证书许可使用的相关信息，充分阅读并理解了本合同所有内容及附件，接受并严格遵守本合同的约定。

2．合同双方本着真实的意愿签署本合同，并且确认不能仅依据本合同而获得商业利益和成功；承认房地产中介服务随市场的变化而变化，成功须依据自身的商业能力和努力。

3．合同双方郑重声明并保证：

1）对本合约的履行、传达将不违反本合约的各项条款和规定，亦不会在与其他第三方签订的有关合约中列有违反本合约规定的条款；

2）在获得本合约所规定的有关权利时没有隐瞒或伪造任何客观事实；

4．合同双方对本合同内容和通过本合同约定的房地产经纪人执业资格证书许可使用没有任何误解和歧义。

二、房地产经纪人执业资格证书的相关情况

1．房地产经纪人执业由资格证书的编号：_____________

2．房地产经纪人执业由资格证书的有效期：_____________

3．房地产经纪执业资格证书许可使用的范围：_____________

1）可以使用该房地产经纪执业资格证书的服务范围：_____________

2）可以使用该房地产经纪执业资格证书的地域范围：_____________

三、双方的权利和义务

1．甲方保证是房地产经纪人执业资格证书的合法拥有者。

2．甲方负责房地产经纪人执业资格证书的年检及再次注册。

3．关于房地产中介营业事务，均由乙方依法执行，甲方不参与相关事务的具体执行，也无须在乙方办公地点上班。但甲方有权随时了解相关情况，本合同终止时，乙方应返还甲方的房地产经纪人执业资格证书，不得以任何理由扣押或变相扣押。

4．甲方对乙方的经营亏损及对任何客户、第三人索赔等赔偿责任不负任何责任，由乙方自行承担。

5．乙方应妥善保管甲方的房地产经纪人执业资格证书及其他相关证件。

6．乙方未经甲方的书面同意，不得从事下列行为：

（一）允许他人以自己的名义从事房地产中介业务；

（二）将甲方的房地产经纪资格证书借给任何其它从事房地产中介服务的机构；

（三）超出其经营范围从事其它房地产中介服务。

7．甲方因以下情况没有正确将房地产经纪人执业资格证书转让给乙方使用的，不承担任何责任：

（一）乙方未在约定的时间内成立的；

（二）甲方未按照约定使用该房地产经纪人执业资格证书；

（三）不可抗力或其他不可归因于甲方的情况。

四、房地产经纪资格证书许可使用的时间自本合同生效之日起，该房地产经纪资格证书正式转归给甲方使用。房地产经纪资格证书许可使用的期限为_______年，自_______年_______月_______日至_______年_______月_______日。合同期满，甲方需继续使用该房地产经纪资格证书的，经双方协商同意可续订合同。解除合同，须经双方书面协商同意。

五、合同的变更、解除及终止

1．在本合同有效期内，甲乙两方不得擅自变更或解除本合同。需变更本合同条款时，应经双方协商同意，达成书面协议。

2．未经乙方同意擅自延长主合同项下借款期限或者变更主合同其它条款，乙方可以自行解除担保义务。

3．因不可抗力的原因，使合同无法完全履行或部分无法履行，经合同双方协商，可以变更、修改或解除本合同。

4．本合同不得口头修改，本合同的任何修改均须各方签署书面文件表示同意。

5．凡因合同双方就本合同的签署、生效、履行、解释、变更等引起的或与本合同有关的一切争议，首先应争取通过友好协商解决。

6．争议发生后，在对争议进行仲裁时，除争议事项外，合同双方应继续行使各自在本合同项下的其他权利，并应继续履行各自在本合同项下的其他义务。

六、特别约定

1．乙方不得从事任何违法违纪行为，否则甲方有权收回相关资格证书，并有权追究一方的违约责任。

2．乙方每月向甲方支付工资报酬500元，3．支付方式：每月 支付当月工资。

七、违约规定

1．合同双方应严格信守合同，不得违约。

2．凡出现违反本合同规定不履行本合同义务的或履行合同义务不符合约定的，即视为违约，违约方应向守约方支付违约金_____元，守约方除有权向违约方索赔外，并有权终止本合同。

八、其他规定

1．本合同任何一方未行使或延迟行使本合同项下的一项权利并不作为对该项权利的放弃，任何单独一次或部分行使一项权利亦不排除将来对该项权利的其他行使。

2．除非合同双方另有约定，任何一方不得全部或部分转让本合同或者本合同项下的任和权利和义务。

3．本合同任何条款的无效不影响本合同任何其它条款的有效性。

九、附则

1．本合同未尽事宜，由合同双方另行协商一致，并签署书面文件，与本合同具有同等效力。

2．本合同签署正本一式叁份，自甲、乙合同双方签字或盖章后生效，甲、乙合同双方各执一份。

3．任何一方如变更合同载明的联系方式和通讯地址，须在变更后5日内通知另一方。任何一方向对方发出本合同规定的任何通知或书面通讯应以速递的信件发出，或者以传真发出，并用速递公司递交的信件予以确认。按本合同规定发出的通知或通讯，信件交给速递服务公司后七天应被视为收件日期，或者，如以传真发出通知，发出后_____天应被视为收件日期，但应有传真确认报告为证，并应发出上述确认信件。一切通知和通讯均应发往下列有关部门地址，直到向另一方发出书面通知更改该地址为止。

甲方：（签名或盖章）_____ 乙方：（盖公章）______________

地址：___________________ 法定代表人 ：（签字或盖章）___

日期：___________________ 地址：________________________

第五篇：门店安全经营管理规定（精选）

安全经营管理规度

为做好门店安全生产工作，确保经营工作的正常进行，杜绝和减少各类安全生产事故对门店和公司造成损失。根据《北京市安全生产条例》、《北京市餐饮经营单位安全生产规定》并结合门店实际情况，坚持“安全第一、预防为主的方针”加强安全管理，特制订门店安全管理制度。

一、安全管理责任制

1、营运经理 为所管辖所有门店安全管理第一责任人，对门店安全管理工作负全责，具体责任如下： 1）做好各门店防火、防盗、人身及食品安全管理工作； 2）建立、健全并督促落实门店安全生产责任制； 2）组织、制定并督促落实安全生产规章制度和操作规程； 3）保证各项安全生产投入的有效实施； 4）定期研究安全管理问题；

5）督促、检查各项安全管理工作，及时消除各项安全事故隐患（包括：防火、防盗、店内顾客和员工人身安全、食品卫生安全等）；

6）组织制定并实施生产安全事故应急救援预案； 7）及时、如实报告相关不同程度的安全事故。

2、店长 为所管辖门店安全主管工作第一责任人，负责门店日常安全经营管理工作，具体职责如下： 1）负责督促、检查、落实本店各项安全管理规章制度； 2）负责组织、落实店内员工的安全培训；

3）负责组织、落实店内各种设备的安全检查工作和及时消除隐患； 4）负责门店各类产品安全出品

5）负责门店所有资产的安全管理（包括固定资产、低值易耗品、耐用品等）6）负责门店所有就餐顾客及员工的人身安全 7）负责门店及公司各方面名誉及形象安全 8）负责指挥实施生产安全事故应急救援预案。

3、门店各级 主管人员 负责所管辖区域的各项安全管理工作，负责区域安全规章制度执行的督促、检查、落实工作。

4、门店所有员工都要认真执行本店各项安全生产规章制度和操作规程，做好店负责人分派的安全工作。

二、奖励规定

1、对能够认真遵守门店及公司各项安全管理规章制度和操作规程的工作人员进行表扬；

2、对能够发现重大经营安全隐患并及时采取有效措施清除安全隐患、避免事故发生的人员给予嘉奖；

3、在发生相关安全事故时，由于采取有效措施避免事故的扩大，有效地避免和减少事故对店内顾客、工作人员造成人身危害的人员给予奖励。

三、处罚规定

1、对不能认真遵守门店各项安全生产规章制度和操作规程的工作人员，情节轻微者进行口头批评教育并由主管人员监督改正；

2、对屡次违反门店各项安全生产规章制度和操作规程的工作人员，经教育仍不改正但尚未给门店造成损失的人员给予 100元-500元 的经济处罚并要求其写出书面检查；门店管理人员（店长、厨务经理）扣除当月10%的绩效奖励。

3、对玩忽职守造成门店的食品或人员造成伤害的、财产或设备造成损毁的、门店或公司名誉造成损害的一律给予 500元-3000元 的经济处罚及相应赔偿，情节严重的予以辞退；门店管理人员（店长、厨务经理）、营运经理全额扣除当月绩效奖励并承担由此造成的损失。

4、对于玩忽职守造成重大安全事故（食品安全及消防安全）、重大人员伤害、重大财产损失的人员给予 5000元以上 的经济处罚和赔偿损失，并根据情节移交政府有关部门追究其刑事责任。门店管理人员、营运经理、总经理扣除全部绩效奖励，承担全部责任并负责赔偿由此造成的一切损失。同时根据公司《组织原则》进行处理。

四、安全会议制度

门店各级主管人员及特殊岗位人员每月至少召开一次全面性的安全工作会议，会议人员包括：店长、厨务经理、前厅经理、厨房主管及各班组组长、前厅主管及各班组领班、仓管员。

1、汇报各责任区执行门店各项安全管理规章制度和操作规程的情况；

2、研究并解决近期在安全管理工作中存在的问题，对完善安全管理规定提出合理性建议和意见；

3、研究并解决及时排除门店存在的各项安全隐患。

五、安全教育培训制度

1、门店主要负责人和各主管人员、全体从业人员每季度进行一次在岗安全经营教育和培训，培训时间不得少于 6 小时（其中：消防和防盗安全不得少于2小时，顾客和员工人身安全不得少于2小时，食品安全不得少于2小时）；

2、门店新来员工必须参加门店基本安全教育培训并经考核合格方可正式上岗，培训时间不得少于 1 小时，主要培训内容为店内日常安全规定，培训和考核在施工期内完成；

3、换岗、离岗6个月以上的、以及门店采取用新工艺、新技术、新材料、新设备的人员培训时间不得少于 4 学时；

4、培训内容

1）安全经营相关的法律、法规和规章； 2）安全意识； 3）消防安全； 4）防盗措施；

5）店内顾客就餐安全防护知识及技巧； 6）食品卫生法；

7）本店安全生产规章制度和安全操作规程； 8）安全设备、设施、劳动防护用品的使用、维护和保管知识； 9）安全事故的防范意识和应急措施，自救互救知识； 10）安全事故案例。

5、安全教育培训要做以下记录：

1）培训时间；2）培训内容；3）培训地点；4）受训人员签字；5）培训讲师姓名。

6、所有培训课程、讲义、考题、考核标准、考核结果均由人事行政部存档备案。

六、安全检查制度

1、门店各级主管人员需每日对各自所辖区域（前厅、后厨、宿舍）进行一次全面安全检查。公司管理部每月需对各门店（前厅、后厨、宿舍）进行一次全面安全检查。

1）检查门店所有区域、人员执行门店各项安全管理规章制度和安全操作规程的情况； 2）检查在执行各项安全管理规章制度和安全操作规程过程中存在哪些问题及安全隐患；

3）对于发现的安全管理问题和安全隐患要详细记录并提交专门召开安全会议分析查找原因、商讨解决 办法、排除安全隐患、追查安全责任。

2、日常安全检查

1）门店在每日营业开始前和结束后由专人负责对店内火源、气源、电源、仓库、储藏室、冰箱等部位进行安全检查；

2）认真做好安全检查记录，检查记录内容包括：检查时间、检查部位、检查情况、检查人员签字等； 3）对于在检查过程中发现的安全隐患要及时报告安全主管负责人，并将安全隐患情况、安全隐患报告情况、安全隐患清除情况作详细记录；

3、日常检查责任人

1）厨房区域所有安全检查责任人为厨务经理； 2）前厅区域所有安全检查责任人为前厅经理；

七、劳动保护用品使用规定

1、本店按照有关规定发放劳保用品；

2、杜绝以现金代替实物的方式发放；

3、发放劳保用品要定时定量，并由专员记录；

4、有关人员必须按规定使用劳保用品。

八、经营管理安全事故隐患排查制度

1、门店容易发生事故部位的设定如下

1）厨房操作间的集烟罩、排油烟管道、电源插座、气源管道接口、灶具等； 2）店内电源线路的设置和使用； 3）安全通道、安全出口； 4）顾客就餐区的地面； 5）仓库堆积的物品； 6）冰箱原材料的过期或腐烂；

2、安全责任人员设定

1）设专人负责对每日集烟罩和烟道入口处 1米 范围内的清洗情况、排油烟管道的 90日 清洗情况、气源接口、开关的安全使用情况进行检查；设专人负责电器开关，定期检查所有开关及燃气、电器器具的使用情况，严禁使用者擅自拆、改、迁燃气、电器器具； 2）由专人每日上班前和下班后对仓库进行安全排查，并做详细排查记录；

3）由专人每日上班前和下班后对储藏室和冰箱、冻柜进行原材料和半成品检查，防止有霉变或过期的原材料或半成品；

4）由专人每日上班前和下班后对门店所有的门窗进行安全检查，防止有损坏或漏关的；

5）电工 负责对店内的电线线路、电源插座的安全使用和维护情况、临时用电线路是否采取有效防护措施、电气设备是否安装漏电和过载保护装置等情况并做每星期检查；

6）设专人负责对营业期间对安全通道、安全出口进行巡查，确保安全通道和安全出口畅通无阻；并定期对店内各种消防设备设施、应急广播系统的维护情况安全检查；

7）在检查中发现安全隐患要及时采取有效措施进行清除并向安全主管负责人报告；

8）店内安全检查人员发现违反店内安全管理制度和安全操作规程的情况，有权提出制止和对当事人进行批评教育，并向安全主管负责人报告。

九、经营管理安全事故报告和处理规定

1、当发生安全事故时，事故现场有关人员应当立即报告本店主要负责人，公司负责人接到事故报告应迅速启动应急救援预案，采取有效措施组织抢救，防止事故扩大、减少人员伤亡和财产损失。

2、门店负责人要按国家有关规定及时、如实报告安全监督管理部门或者政府其他有关部门，不得对事故情况隐瞒不报、谎报或者拖延不报。

3、保护好事故现场，需要移动现场时，应当做出标记和书面记录，妥善保管有关证物，不得故意破坏事故现场、毁灭有关证据。

4、积极配合有关部门对事故调查，接受有关部门做出的处理决定。

十、火灾事故应急救援预案

为确保门店的安全与稳定，妥善处理各类突发事件，确保顾客和员工生命安全，避免公共财产和顾 客财产的损失，依据国家及北京市有关安全生产的法律、法规精神结合本店的实际情况制定本预案。本预案所称突发事件是指在正常营业状态下突然发生的恐怖袭击、自然灾害、火灾、爆炸、投毒、各种恐吓、持枪暴力抢劫、突然断电、停水﹙短时间内无法恢复﹚及由于人员突然聚集引发的可能致人伤亡的次序混乱事件。

1、救援组织

1）救援指挥系统：第一指挥人：经理

第二指挥人：店长 2）通讯联络组： 第一负责人：店面经理

第二负责人：店面主管 3）疏散组： 负 责 人：后勤经理

组 员 名单：主管、组长、部长

2、救援组织职责

1）指挥人员职责：指挥人员接到事故报告应迅速启动应急救援预案，采取有效措施组织抢救，防止事故扩大、减少人员伤亡和财产损失，第一指挥人员不在现场由第二指挥人员负责指挥，依此类推。确定报警、疏散、停止营业等重大事宜，公安消防部门到达现场后主动提供相关线索；

2）通讯联络组负责人职责：启动安全事故应急广播、根据事故性质向有关救援部门电话报警，要讲明事故情况、单位地址、联系电话、联系人、报警人员姓名，负责组建救援现场通讯网，保障通讯联络、信息传递、及各项救援指令的传达；

3）疏散组职责：负责组织、查找、引导来店就餐顾客进安全通道、安全出口进行安全疏散，疏散应以客人为先的原则；

4）财务门店人员负责收银的现金及贵重财产和文件的转移工作。

5）救护组职责：①采取有效措施，控制事故现场，防止事故扩大，当有火灾发生时要使用灭火器材进行火灾初期的扑救工作。②设置警戒线，维护现场秩序、禁止无关人员进入现场，引导公安机关等专业部门进入现场。④组织抢救负伤人员和财产，减少人员伤亡。

3、防火巡查、检查规定

1）落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度；

2）防火检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录并要求有关人员在记录上签名； 3）检查部门要及时将检查情况通知受检部门，要求其部门及时整改安全隐患； 4）对在防火检查中发现火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度进行处罚。

4、安全疏散设施管理规定

1）门店应在营业时间内确保疏散通道、安全出口畅通，严禁占用通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物；

2）应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散标志和应急照明设备；

3）应保持防火门、消防安全疏散标志和应急照明设备、机械排送风、火灾事故应急广播系统等设施处 于正常状态，并定期组织检查、测试、保养。

5、消防设施、器材维护管理规定

1）消防设施日常使用由专人管理负责，要每日检查消防设施的使用情况，保持设施整洁完好； 2）发现消防器材丢失、损坏应立即报告主管负责人，并进行补充或维修； 3）门店的消防器材由店长指定专人负责。

6、火灾隐患整改制度

1）门店各区域对存在的火灾隐患或其它不安全隐患应及时清除；

2）在安全检查中发现隐患要逐级登记，并将隐患情况立即下发各责任人并限期整改，做好整改记录； 3）在安全隐患未消除前，门店应采取安全防范措施确保整改期间的消防安全，对确无能力解决的重大 安全隐患应提出解决方案，及时向公司消防安全责任人报告，并由公司上级主管部门向当地有关政府部门进行报告；

4）对公安消防机构责令限期整改的安全隐患，应当在规定期限内改正并写出隐患整改的复函，报送公安消防机构。

7、用火、用电安全管理规定

1）严禁随意私拉电线、严禁超负荷用电； 2）电气线路、电气设备安装应由持证电工负责； 3）门店人员下班时应关闭需要关闭的电源开关； 4）禁止私用电热棒、电炉子等电器；

5）严格执行动火审批制度，确需动火作业时，应向消防管理部门申请“动火许可证”； 6）动火作业前应清除动火点附近5米 区域范围内的易燃易爆物品并配置灭火器。

8、义务消防队组织管理规定

1）义务消防队员应在门店消防工作主要负责人的领导下，开展业务学习和灭火技能的训练； 2）结合对消防设施、设备、器材的维护和检查，有计划地对每个义务消防员进行轮训，使每个人都具有实际操作技能；

3）按照应急救援预案每半年演练一次，并结合演练情况不断完善求援预案。

9、灭火和应急疏散演练规定

1）制定符合本公司、门店实际情况的应急救援预案；

2）组织全员学习和熟悉应急救援预案内容和各自担负的救援职责； 3）应急救援预案每半年演练一次； 4）演练前要精心部署，明确分工；

5）演练结束后应开讲评会总结经验，发现问题要不断完善应急救援预案。

十一、食物中毒应急救援预案

为保障所有顾客和员工的身体健康和生命安全，及时控制和有效消除餐厅服务工作中突发事件的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，结合公司实际情况，特制定本预案。

一、设立公司食物中毒事件应急小组，负责组织指挥应急救援工作。

组 长：总经理 副组长：人事行政经理

组 员：营运经理、经理及相关负责人

主要是对事件的起因进行调查分析研究；对事件的状态和发展趋势进行分析评估；负责采取有效措施进行控制；负责协调有关方面人力物力的调动；负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作