大酒店团圆宴主题活动策划方案5篇范文

第一篇：大酒店团圆宴主题活动策划方案

大酒店团圆宴主题活动策划方案

为进一步扩大酒店知名度，提高酒店经济效益，特筹划2011年大年三十晚“年夜饭”主题活动。具体内容如下：

一、活动主题：“新春纳福、品海鲜盛宴”

二、活动时间：2011年11月30日至1月22日

三、活动内容：

年夜饭火爆预定中„„！happy ner year

坐落在东方**大酒店，以高贵、典雅、格调为主体，拥有着欧陆式风格的金黄色装饰为象征，气势磅礴的奇袭2012；雍容华丽的大厅、五彩斑斓的顶灯、耀眼奢华的包厢，无不彰显着与众不同的皇家美食风范。

即日起，**大酒店推出除夕团圆宴、年夜饭！越早预定惊喜越多，1月15日前预定包厢即可享受惊喜三重礼、提前预订年夜饭、团圆宴，用餐消费达到2000元，名苑重磅奉送圣诞VIP欢乐卡，内含现金900元，预定宴会厅每桌还赠送抽奖机会；惊喜多多！还有更多好礼等着您，让您一次爽到底；预定时间以交纳定金为准！赶快行动吧！预定电话：**-*******

1、“蛟龙闹春迎新年、阖家欢乐在名苑”

方案一：推出年三十吉祥如意团圆宴活动：阖家团圆饭、惊喜三重礼 菜单一：前程似锦宴 988元／桌 菜单二：龙凤呈祥宴1988元／桌 菜单三：吉祥如意宴3888元／桌

预订有礼

1、预定年夜饭即可每桌赠送名苑大酒店幸福团圆水饺1份。

2、预定2桌以上（含2桌），每桌再送红葡萄酒1瓶。

3、预定大厅年夜饭9.5折优惠。

抽奖有礼

宴会与包厢均在现场组织抽奖活动，奖酒店贵宾卡、100元代金券、酒水饮料等。（每桌限抽一张）消费预定：

注：（1）、所有预订需提前收取订金，并交纳最低消费金额的50%；

（2）、所有未交预定金的预订只保留24小时，不交订金的预订及达不到最低

消费的需请示总经理批示；

（3）、年夜饭菜单必须提前一个星期确认。

菜单一：前程似锦宴***元／桌

四季发财精美冷碟财源滚滚喜饼烤肉金玉满堂白灼大虾吉祥如意全家福欢聚一堂送子甲鱼鸿运当头广式桂鱼发财就手小炒牛肉丰年吉庆梅菜扣肉迎春接福时令小蔬宏图大展美味双脆八仙报喜干锅墨鱼仔金玉满堂节节登高脆笋炒脆肚点心两道红红火火什锦果盘

菜单二：龙凤呈祥宴****元／桌

四季发财精美冷碟喜庆鸡煲翅玉树金钱港式焗龙虾凤凰迎春广式多宝鱼洪福齐天霸王肘子吉祥如意全家福财源滚滚喜饼烤肉三阳开泰金针鱿鱼粉丝金玉满堂白灼大虾宏图大展水煮牛肉财源广进锅仔花螺迎春接福时令小疏锦上添花贵妃香芋丝红红火火什锦果盘

菜单三：吉祥如意宴****元／桌

四季发财精美冷碟迎春纳福红烧蟹肉翅蛋黄焗珍宝蟹龙肝凤髓大澳龙两吃广式秘制石斑鱼丰年喜庆霸王肘子吉祥如意全家福财源滚滚喜饼烤肉大吉大利土鸡焖蟹牛气冲天铁板牛仔骨步步高升辣炒大黄螺黄金满载水鱼炖羊肉迎春接福时令小疏五谷丰登美点双辉红红火火什锦果盘

四：工作要求及安排：

前厅：

1、自12月25日起，电话接听及待客问候语改为：happy new year，新年好；

2、请于1月22日（即大年三十）下午4点前准备好龙宝宝（1人）服装、礼品发放、补充的管理工作；

3、协助楼面给员工发放龙角发箍；

4、安排一人协助楼面完成客人抽奖及登记工作；

5、安排足够人员协助进行宾客引领工作； 楼面：

1、请于1月22日（即大年三十）下午4点前完成团圆宴的摆台工作；

2、请于1月15日前完成餐厅的新年装饰工作；

3、确保大年三十团圆宴的服务人员安排充足，接待工作准确无误（包括酒水、布草工作等）；

4、请于1月22日安排4名迎宾，要求管理人员同时到位，做好现场宾客的引领工作，以确保用餐现场秩序；

5、服务员应随时关注用餐客人的随身物品，谨防财物偷盗事件发生；

6、安排好包厢及大厅抽奖工作；

7、负责新年抽奖箱（一个）的制作；

8、负责酒店新年灯光的装饰工作（1月21日前完成）；

9、协助采购部完成宴会厅新年背景台的布置；

厨房：

1、请根据方案中提供的价位拟定好新年团圆宴的菜单；

2、确保大年三十中、晚餐的上菜速度及出品质量；

3、采购足够的原材料，确保新年期间客人的点菜及菜肴的出品质量；

4、请安排好足够的人手。

采购：

1、请于1月22日前将酒店新年装饰物品采购到位；

2、请于1月21日前将龙角发箍，及赠送客人的小件物品，如糖果、小龙饰品等采购到位；

3、请于1月21日前做好新年期间酒水及物资的正常备货；

4、请于1月22日下午17点前将龙的服装租借或采购到位；

行政：

1、请提前选拔好一名员工着龙服，在年三十当晚，负责给客人发放糖果等小礼品并协助抽奖；

2、负责协调各部门人员的调配安排到位；

3、做好现场拍照及录像工作；

4、做好此次活动的培训及检查工作。

销售：

1、制作好团圆宴的POP温馨提示牌；

2、于1月20日前做好所有赠券或代金券的印刷工作；

3、于1月1日前完成酒店此次促销活动的宣传资料的印刷工作；

4、请于1月1日前完成新年团圆宴活动印刷品的制作及宣传工作。

所有一线管理人员于晚6点半在前厅集合，随同抽奖的着龙服者一同至宴会厅及包厢敬酒。

第二篇：XX春节“团圆宴”餐厅活动策划方案

XX春节“团圆宴”餐厅活动策划方案

团圆宴”在中国春节是必不可少的家宴，已经成为合家欢乐，团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜，全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴，是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。而且是从南到北，从东到西，全国皆然，就连久居异国他乡的华人也是如此。团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此，我们说“团圆宴”首先是年节文化的载体，它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮，如何通过创新的团圆宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。

一、活动氛围营造

很多餐厅会在过节这天派发红包，里面也就一两元钱，主要是氛围营造，有的也会通过向顾客索要红包方式营造，但是这种方式相对来说不是很好，另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造

二|、“团圆宴”菜谱安排、四热菜：清蒸桂鱼、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋

2、四凉菜：卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜

3、汤、主食：上汤鲜菇、荠菜年糕；

4、餐后水果:欢聚一堂：

原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄100克,小黄瓜100克,100%鲜橙汁50克。

制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。

注意事项：新春大家都图喜庆，因此在菜名上面一定要有所创新，要突出祝福及其他好的主题意义，比如年年有余，金玉满堂之类的。

三、背景音乐

能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐，如：喜洋洋,步步高，春节序曲，难忘今宵，花好月圆，金蛇狂舞

四、餐厅装饰

为了突出喜庆，热闹的气氛，餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂，主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位，来进行相应的布置。

第三篇：中秋团圆宴

九鼎花园酒店2011中秋团圆宴

尊敬的各位领导、亲爱的员工同事们：

大家下午好！

今天是九月十日，距中秋节九月十二日还差二天时间，早在几天前我们的很多同事应该都知道今天我们将在这里举行中秋团圆宴会，今天除了我们当班的员工外九鼎大家庭的成员都欢聚一堂，共同迎接中秋佳节的到来。

中秋，是中华民族传统的愉悦、团圆的节日，又称“团圆节”，也就是家庭成员团聚在一起吃饭赏月，共享天伦。

俗话说“每逢佳节倍思亲”，特别是在这个特殊的节日里更多地勾起了我们对故乡、对亲人的思念。是啊，家里有年迈的老爸老妈，他们千叮咛万嘱咐，牵挂着我们，家里有日思夜想的爱人„„„可是，身在他乡，我们却只能是思念。

缘份，一切都是缘份让我们走到了一起，让我们成为了九鼎大家庭的一员，此次公司领导组织中秋团圆宴会，让我们五湖四海的兄弟姐妹们团聚在这里，虽然离开了家乡，离开了亲人，但在这里我们同样也感受到了家庭的温暖，远在他乡我们并不孤独，我们有相亲相爱的兄弟姐妹，有团结向上的工作团队，在这里我们可以自豪地向家人说“亲爱的爸爸妈妈，亲爱的兄弟姐妹，九鼎就是我们的家外之家”。

下面让我们用热烈的掌声有请酒店总经理胡总为我们做中秋讲话，有请胡总。感谢胡总，是啊，公司的成功离不开你们的支持与付出，也正是公司让我们的团队更具凝聚力和归属感，让我们生活的更有意义！更具色彩！我提议让我们共同举杯，祝愿我们在座各位和我们的家人节日愉快！身体健康！万事顺意！同时也祝愿九鼎公司事业腾飞！干杯！

现在我宣布2011年九鼎花园酒店中秋团圆宴会正式开始。

第四篇：尾牙宴活动策划方案

尾牙宴活动策划方案

一、策划背景：

通过尾牙宴整体活动对公司一年的业务和运行做一个回顾总结，并将公司的下一年计划和目标传递给全体员工。增强企业凝聚力，鼓舞员工士气，为来年打一个好的基础。

二、活动目的：

1、促交流：增强区域员工的内部凝聚力，提升澳磊的竞争力；

2、扩发展：对2012年品牌运作及营销工作进行总结，对业绩进行分析。制订和展望新营销工作总体规划，明确新工作方向和目标；

3、迎新春：喜迎新春，励志前行！表彰业绩优秀的公司内部优秀员工，促进企业正向精神面貌的正向发展。

三、时间：2013年1月26日18：00—21：30

四、地点：旭超工厂

五、邀请参加对象：预计300人

1、澳磊工厂员工

2、公司各级领导

六、活动主题：

融合梦想 激情超越

七、主题口号：

创新、进取、和谐、共赢

八、筹划小组：

顾问：黄团生

总指挥： 叶加立

副总指挥： 郭坤阳

尾牙晚宴组组长：叶加立，负责监督及实施尾牙晚宴相关准备工作；

晚会节目组组长：李文清，负责组织及准备联欢晚会节目相关工作；

抽奖活动组组长：史家华，负责策划及准备抽奖活动相关工作；

现场布置组组长：郭坤阳，负责舞台搭建及现场布景相关工作；

嘉宾接待组组长：苏秋菊，负责尾牙活动时嘉宾的接待工作；

后勤服务组组长：叶加立，负责尾牙活动的所有后勤准备及后勤服务工作。

年会策划组

九、活 动 大 流 程

十、奖 项 设 置1.员工表彰奖项：

2.现场抽奖项：（备注：中奖率约为15%）

十一、年会经费预算统计表(待确认)

第五篇：大酒店文化策划方案

大酒店文化策划方案

一·宴会大厅命名、配字

1龙凤厅 配字：“龙凤之姿，天日之表”——《新唐书 太宗纪》

2龙门厅 配字“龙门横野断，驿

树出城来，气色皇居近，金银佛寺开。——唐 杜甫

3龙舟厅 配字“龙舟竞渡闹端阳，五色旌旗水上扬。”——清 郭钟岳

二．小包厢命名、配字

1，龙飞厅 配字：吾兄既凤翔，吾子亦龙飞”——晋 傅咸《赠何邵、王济》诗

2，龙马厅 配字：“龙马花雪毛，金鞍王陵豪。”__唐 李白《白马篇》

3，龙文厅 配字：“宝鼎见兮色纷纭，焕其炳兮被龙文”——《文选.班固（宝鼎诗）》

4，龙孙厅 配字：“自是明时不巡幸，至今青海有龙孙”——唐 李商隐《过华清内顾门》诗

5，龙吟厅 配字：“五音六律十三徽，龙吟鹤响思庖羲”——唐 卢仝《风中琴》诗

6，龙图厅 配字：“龙图纪河，鸿渐于陆。”——王褒.《上庸公陆腾勒功碑》

7，龙驹厅 配字：“战舰森森罗虎士，征帆一一龙驹”——唐 李白《永王东巡歌》

8，龙泉厅 配字：“宁知草间人，腰下有龙泉”——唐 李白《在水军宴赠幕府诸侍御》诗

9，龙雀厅 配字：“又造百炼钢刀，为龙雀大环，号日大夏龙雀”——晋书《赫连勃勃载记》

10，龙蛇厅 配字：“昔饮雩泉别常山，天岁寒在龙蛇间”——宋 苏轼《再过超然台赠太宁霍翔》

11，龙颜厅 配字：“早怀经济策，特受龙颜顾”——唐 李白《赠溧阳宋少陟府》诗

12，龙象厅 配字：“一千龙象随高步，万里香华结胜因”——唐 裴休《赠黄蘖山僧希运》诗

13，龙潜厅 配字：“范云恩结龙潜，沈约情深惟旧”——《南史 沈约范云传论》

14，龙虎厅 配字：“尘外烟霞吟不尽，鼎中龙虎伏初驯”——唐 李咸用《送李尊师归川》诗

15，龙头厅 配字：“惟爱君家棣华榜，登科记上并龙头”——宋 王禹偁《寄状元孙学士何》诗

16，龙光厅 配字：“物华天宝，龙光射斗牛之墟”——唐 王勃《腾王阁序》

三、KTV包厢命名

1，西子（西施，.春秋爱国美女）

2，文君（卓文君.汉代美才女）

3，飞燕（汉成帝皇后，能歌善舞）

4，文姬（蔡文姬.东汉才女，著《.胡茄十八拍》）

5，貂蝉（汉代美女，和义父王允施连环计杀董卓）

6，媚娘《武媚娘，即武则天，中国第一位女皇》

7，玉环《杨玉环，歌舞家，唐玄宗的贵妃》

8红玉（宋爱国美女梁红玉，协助韩世宗击鼓，战金山）

9彩云，（傅彩云，即赛金花，出使欧洲六国，传奇女子）

四、茶社命名 配联

祥云茶社（祥云，象征 吉祥如意，是龙腾飞时烘托之云）

配联：祥云护佑九州宾 宾走茶不冷

紫气招迎四季客 客来酒犹香