金星啤酒集团有限公司实习报告

第一篇：金星啤酒集团有限公司实习报告

金星啤酒集团有限公司实习报告

金星啤酒集团有限公司实习报告

实习时间：2010.8.22---2010.8.26

实习地点：金星啤酒集团有限公司

一．实习目的了解金星啤酒集团有限公司的企业文化及生产流程，管理制度，使我们的理论知识更好的与实践相结合。

二．实习内容

八月二十六日下午，学院组织市场营销专业全体学生参观金星啤酒集团有限公司。在去之前我们对金星啤酒集团有限公司已经有一些了解。金星啤酒集团有限公司是1995年10月以河南金星啤酒厂为核心组建的集工、贸、科研一体化的全国大型啤酒版权中国酒业新闻网企业集团，是全国食品行业和河南省重点企业。企业创建于1982年，啤酒年生产能力180万吨。主导产品金星牌系列啤酒30多个品种，畅销河南、山西、贵州、安徽、河北、江苏、云南、广西、湖南、山东等20多个省。产品近年来荣获中国啤酒优质新产品、河南省著名商标、河南省重点保护产品等殊荣。

坐了一个小时左右的车，我们到了目的地，金星啤酒厂。金星啤酒显然很重视这次的活动，他们厂方特地派出了两位年轻漂亮的解说员为我们介绍，并充当这次参观活动的导游。进入他们的办公大楼，首先映入眼帘的是摆放整齐，各种各样的奇石，我们还正在纳闷，到底是在参观景点还是参观工厂，解说员为我们解开了疑问，原来金星

啤酒厂的老总是个奇石爱好者，特别喜欢搜集各式各样的奇石，原来是这样啊，不过，开门就以奇石为景观的办公大楼实在是少见，这是金星的第一个特有标志。解说员还告诉我们，进行有很多他们的特有标志在后面的解说中会一一向我们介绍。我们开始从一条两侧为观景玻璃装饰的甬道向厂区进发。甬道入口，我们看到是的金星啤酒工业游览区字样的牌子，能打出这样的牌子的企业，厂区环境可见一斑。甬道的下面是金星的厂区小花园，绿树如茵，奇石嶙峋，各式各样。穿过甬道是一些金星啤酒的宣传牌，上面的内容是金星的发展历程和一些分厂介绍，以及金星举办的一些活动。1982年由东风啤酒厂改制成为金星啤酒厂，厂长张铁山带领金星啤酒从年产8万吨的小厂发展成为全国第四强的啤酒企业，并且拥有17个分厂，值得注意的是，也是金星啤酒的第二歌独特标志，金星的模式被业界称为区别于第一和第二种模式的第三种扩展模式，主要特点是：小步快跑，自我复制，独资开厂。

然后我们又一步步的参观了金星啤酒的生产和灌装线，他们的生产和灌装线都是全国独有的自主研发的生产线，而且生产效率也是全国有名，另外我们也了解了金星的生产工艺大致的流程，主要流程有糊化，糖化，过滤，煮沸，添加啤酒花，回旋沉淀，发酵，成熟，过滤，包装等。我们也对啤酒生产有了基本的认识。再经过很长的厂区参观后，我们回到了办公大楼，自由参观金星啤酒的产品陈列，他们的产品陈列做的很有特色，是一个酒吧的吧台，上面放了各种金星产的啤酒，各个档次，最后我们再次仔细观看了办公楼下面摆放的“奇

石阵”，惊奇的发现居然还有河南南阳西峡的恐龙蛋化石，可见金星的老总有多喜欢奇石。

1.金星啤酒企业文化

25年来，金星啤酒不但积累了丰富的企业管理和经营经验，更重要的是积淀了深厚的符合企业发展战略的企业文化。审视金星的过往与现在，一条文化脉络愈发清晰：“创新文化”与“亮剑精神”成为金星企业文化的两大核心支撑。

2.金星啤酒面临的挑战和困境

一直以来，金星啤酒都希望打开资本之门，因为对于寡头竞争阶段的中国啤酒行业来说，资本实力确实太重要了。从国内一线啤酒品牌来看，已经全部实现了资本通路的多样化选择。如青岛啤酒，既是国内A股上市公司，同时也引入了很多重要的战略性投资商，实现了青岛啤酒资本多元化的战略目标；如燕京啤酒在已经成为上市公司，资本实力不用小觑；华润雪花，华润集团的核心企业，而华润在内地与香港均是资本大鳄，否则的话，华润也不可能短短几年时间改变中国啤酒行业竞争格局。相对而言，金星啤酒在资本上突破少的可怜。

3.金星啤酒的营销战略和前景

营销创新是金星啤酒发展的核心动力。营销力是金星集团发展的核心动力.为了保证营销力这个推动企业发展的核心力量最大化,金星集团较早地导人了全员营销的思想,建立了营销导向型的管理体制,企业的一切工作围绕营销这个中心开展,一切工作以营销为出发点,以营

销为落脚点,以最好的产品和服务最大限度地满足市场需求,并引导市场需求的新发展.金星啤酒坚持实施大品牌战略，不断探索新的发展模式快速进军全国市场，实现名牌从地域性向全国性的跨越，实现市场和品牌的全国化战略。金星啤酒实施规模扩张从内部扩张向外部扩张，促进了金星啤酒从区域强势品牌向全国性品牌的过度。

三．实习心得与总结

在公司领导和同事的指导帮助下，我们小组分别在糖化车间、发酵车间、套装车间、污水处理车间进行了参观和考察，我们慢慢了解了各个车间的工艺流程，并对整个啤酒厂的生产运转过程有所了解，在短暂的五天的实习时间里，我学到了许多关于啤酒生产的知识。

在实习过程中给我印象深刻的还有就是生产过程中对工艺流程严格的控制，仅仅是啤酒成品的检验指标就达到十多项，更别说生产过程中对各种条件的精确调控，这使我认识到现在企业对质量的严格要求，因为他们深刻的理解到质量就是生命，让我们也了解到竞争的残酷性，既要将这种严谨的作风带到学习和生产当中，不容许有任何不负责的大意。

第二篇：金星啤酒实习论文

实

习

报

告

机电工程学院

机械设计制造及其自动化10-02

宋龙龙

541002010236

一、金星啤酒集团有限公司实习报告

实习时间：2010.8.22---2010.8.26

实习地点：金星啤酒集团有限公司

八月二十六日下午，学院组织市场营销专业全体学生参观金星啤酒集团有限公司。坐了一个小时左右的车，我们到了目的地，金星啤酒厂。金星啤酒显然很重视这次的活动，他们厂方特地派出了两位年轻漂亮的解说员为我们介绍，并充当这次参观活动的导游。进入他们的办公大楼，首先映入眼帘的是摆放整齐，各种各样的奇石，我们还正在纳闷，到底是在参观景点还是参观工厂，解说员为我们解开了疑问，原来金星啤酒厂的老总是个奇石爱好者，特别喜欢搜集各式各样的奇石，原来是这样啊，不过，开门就以奇石为景观的办公大楼实在是少见，这是金星的第一个特有标志。解说员还告诉我们，进行有很多他们的特有标志在后面的解说中会一一向我们介绍。我们开始从一条两侧为观景玻璃装饰的甬道向厂区进发。甬道入口，我们看到是的金星啤酒工业游览区字样的牌子，能打出这样的牌子的企业，厂区环境可见一斑。甬道的下面是金星的厂区小花园，绿树如茵，奇石嶙峋，各式各样。穿过甬道是一些金星啤酒的宣传牌，上面的内容是金星的发展历程和一些分厂介绍，以及金星举办的一些活动。

啤酒酿造工艺流程

啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、包装四个部分。

生产过程中主要用到大麦，啤酒花，酵母，水。大麦用作制成麦芽，啤酒花是属于荨麻或大麻系的植物，它有结球果的组织，正是这些结

球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。除此之外酒花还具有防腐的作用。而生产所用到的酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物质一起，组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。每瓶啤酒90%以上的成份是水，水在啤酒酿造的过程中起着非常重要的作用。啤酒酿造所需要的水质的洁净外，还必须去除水中所含的矿物盐成为软水。其详细的生产的过程是这样的：

在计算机及检测设备的配合下，借助监控组态软件平台，根据不同需要选择不同控制方案，实现生产过程温度、压力等参数的精确调节，确保生产工艺要求。

先把大麦制成麦芽，麦芽送到粉碎塔进行粉碎制成酿造用的麦芽，然后就可以把制得的麦芽送到糖化车间了。将麦芽和水在糊化锅中混合。所谓糊化锅是一个巨大的回旋金属容器，装有热水与蒸汽入口和搅拌装置，以及大量的温度控制装置。麦芽与水在沸腾的过程中，天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物而得到麦芽汁。

麦芽汁送到过滤槽中除去其中的麦芽皮壳，再加入啤酒花和糖，给啤酒进行了加色加味。这样混合物就可以送到煮沸锅了，在煮沸锅中，混合物被煮沸以提取酒花中的味道，还具有消毒的作用。这些被加入酒花的麦芽汁在回旋沉淀槽里去除不需要的酒花剩余物和一些不溶

性的蛋白质。洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，经过热交换器冷却就可以送到发酵车间了。

在发酵的过程中，人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒。酵母在发酵完麦芽汁中所有可供发酵的物质后，就开始在容器底部形成一层稠状的沉淀物。随之温度逐渐降低，在8~10天后发酵就完全结束了。整个过程中，需要对温度和压力做严格的控制。根据啤酒种类的不同、生产工艺的不同，发酵的时间也有所不同。通常，贮藏啤酒的发酵过程需要大约6天，淡色啤酒为5天左右。发酵结束以后，绝大部分酵母沉淀于罐底。将这部分酵母回收起来投入下一罐使用。除去酵母后，生成物“嫩啤酒”被泵入后发酵罐（或者被称为熟化罐中）。在后发酵罐中剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。这基本上完成了啤酒的发酵。总体看来发酵可以分为两个阶段：前发酵和后发酵。前发酵就是主发酵，而后发酵是一个贮酒使啤酒成熟的低温过程。发酵车间的整个工艺流程是这样的:大麦→麦芽粉→液化作用和糖化作用→鲜麦芽汁→加酒花煮沸→麦芽汁→接种啤酒酵母→前发酵→后发酵→过滤→鲜啤酒 接下来就是啤酒的包装了。

在包装之前发酵好的啤酒还要经过过滤把剩余的酵母和一些不容性蛋白质除去，才能送到包装车间。在过滤的过程中，还能起到控制啤酒的度数的作用。

在包装车间的大致的工艺流程是：洗瓶→罐酒→封口→杀菌→贴标→

装箱 经过这么一道工序就得到了我们常喝的啤酒了。在这个车间采用全自动洗瓶机严格洗瓶，还有光电传感技术进行激光扫描自动洗瓶。经过两次抽真空，两次二氧化碳或氮气背压进行灌酒，以提高啤酒的新鲜度。熟啤酒采用巴氏杀菌法杀死酵母菌，自动贴标、装箱，而纯生啤酒就不经过巴氏杀菌，只需要用0.45微米微孔薄膜过滤就可以了。啤酒经过三级过滤口味会更加的纯、爽、新鲜。

整个过程中是少不了检验的，所以质检在啤酒的生产中是必不可少的。检测中心承担着达1000多项的原材料、半成品以及成品的各项指示的检验工作，并为新产品技术开发及研究提供各项检测任务。其引进了国内外先进的检测设备，主要有美国安杰伦公司生产的气相色谱仪，是用来检测啤酒风味物质的；瑞士奥比菲尔公司生产的溶解氧测定仪，用来控制啤酒的新鲜度；还有上海仪器设备厂生产的紫外分光光度计，用于检测啤酒成熟度指标双乙酰。质检中心对啤酒全过程的500多个质量控制点，进行微生物指标检测，为公司纯生化酿造打下了坚实的基础。

接下来最后一道工序就是废水的处理了。金星啤酒厂的污水处理主要采用的是CASS法。CASS工艺要原理是把序批式活性污泥法的反应池沿长度方向分为两部分，前部为生物选择区也称预反应区，后部为主反应区，在反应区后部安装了可升降的撇水装置，曝气、沉淀等在同一池内周期循环运行，省去了常规性活性污泥法的二沉淀池和污泥回流装置系统。

其主要过程是这样的：污水经过粗格栅初步过滤，用泵输送到装有细

细格栅进一步过滤，然后送到沉沙池，在CASS反应器内进行污水的进一步处理，处理过的污水经过消毒池消毒排放出去可以循环利用，而留下的污泥经过处理运到外面。经过这样一个过程就污水就得到了很好的处理。

二、卷烟厂实习报告：

三．实习心得与总结

在公司领导和同事的指导帮助下，我们小组分别在糖化车间、发酵车间、套装车间、污水处理车间进行了参观和考察，我们慢慢了解了各个车间的工艺流程，并对整个啤酒厂的生产运转过程有所了解，在短暂的五天的实习时间里，我学到了许多关于啤酒生产的知识。在实习过程中给我印象深刻的还有就是生产过程中对工艺流程严格的控制，仅仅是啤酒成品的检验指标就达到十多项，更别说生产过程中对各种条件的精确调控，这使我认识到现在企业对质量的严格要求，因为他们深刻的理解到质量就是生命，让我们也了解到竞争的残酷性，既要将这种严谨的作风带到学习和生产当中，不容许有任何不负责的大意。

第三篇：广州珠江啤酒有限公司实习报告

广州珠江啤酒有限公司实习报告

一、实习目的：

生产实习是教学与生产实际相结合的重要实践性教学环节。在生产实习过程中，学校也以培养学生观察问题、解决问题和向生产实际学习的能力和方法为目标。通过这次生产实习，使我在生产实际中学习到了珠江啤酒生产设备设备运行的技术管理知识及在学校无法学到的实践知识。

二、实习时间：2012年07月03日

三、实习地点：广州珠江啤酒有限公司

四、实习企业单位情况简介：

广州珠江啤酒集团有限公司是一家以啤酒业为主体、以啤酒配套和相关产业为辅助的大型国有企业，1985年建成投产，啤酒产能从最初5万吨发展到目前的200万吨，其中广州总部以150万吨产能成为全球单厂最大的啤酒酿造中心之一，是我国酿酒行业十强企业、全国纳税500强企业、国家环境友好企业和广东省高新技术企业。

珠江啤酒是中国驰名商标和绿色食品。其拥有国家级企业技术中心和博士后科研工作站，20项技术填补国内空白，在中国啤酒行业中享有“南有珠江”的崇高地位，率先研制推出我国第一瓶纯生啤酒和白啤酒，成为中国首个纯生啤酒示范生产基地，研发的错流膜过滤取代硅藻土过滤技术，是我国乃至亚洲啤酒酿造技术的重大突破。

五、生产流程：

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9)选取原材料。制麦。大麦在人工控制下进行浸渍、发芽、干燥，并经过除根后即为成品麦芽。糊化。原料与水混合，经过加压或常压煮沸，进行糊化。糖化。麦芽汁与水、糖混合，在适宜的PH、温度、时间下进行反应，麦芽汁被分解成低分子物质。麦汁过滤。煮沸加啤酒花。酒花可以抑制有害菌的生产，同时可以产生啤酒特有的苦味。发酵。添加酵母，使糖类分解成二氧化碳、酒精和一些风味物质。发酵液过滤。利用硅藻过滤，得到澄清液。灌装，封盖。在密封无菌的条件下进行灌装，灌装后封盖。

10)杀菌。

11)检验。

12)储存与运输。

六、实习总结：

珠江啤酒公司的生产流程实现了高度的自动化。自动化的前提是科技的进步，还有是勇于创新。机械代替人手，不仅能实现高产量，同时可以减少食品的污染，实现高质量。珠江啤酒的发展历程曲折而艰辛，这说明了创业之路会遇到各种各样的问题，只有坚持，定有成功的一天。珠江啤酒厂的成功不仅在于其先进的技术与生产线，还有其注重产业文化的传承。

第四篇：金星啤酒销售合同

金星啤酒有限公司

金星啤酒A类终端销售合同

甲方：金星啤酒有限公司

乙方：

双方友好协商，现就有关事项达成如下协议，双方共同遵守。合同编号： 签约地点： 签约日期：

一、甲、乙双方在签订同时，乙方必须附上营业执照副本和法定代表人身份证复印件及法人签字。

二、甲方必须保证所销售的金星啤酒系列产品符合国家标准。

三、乙方做好产品销售的维护工作。如遇特殊情况，双方本着对顾客服务的精神处理在先，维护乙方的形象。

四、乙方营业场所从签订本协议之日起将停止其它啤酒的销售，并将不再进入新的啤酒品牌。

五、本协议签订之日，销售金星啤酒数量计入返利合同。

六、乙方认同以上并签署本协议，甲方給予乙方支持如下：

1、甲方提供乙方销售的产品及结款价格为：金星金麦芽（1*12）____元，金星精纯（1*12）____元。金星精典新一代（1*12）_____元。金星麦鲜（1*12）_____元。

2、乙方在店内销售甲方提供的金星系列__________________________产品完成__________

件，給予每件返利_______元。合计返利总金额______元。

3、乙方在店内销售甲方提供的金星系列_______________________________产品完成________件，給予每件返利_______元，合计返利总金额_______元。完成以下

_____________________________产品________件，給予每件返利________元。

七、双方合作期限为：年月日至年月日。合作期满销售合同终止。

甲方：乙方：

盖章(签字):盖章（签字）：

甲方代表：乙方代表：

年月日年月日

第五篇：新大方集团,金星啤酒厂实习报告

这周末，我们开始了大一的实习课程，首先就是参观了学校的一部分实验室。这次参观，虽然见到的只是些机械，但让我增长的见识却比任一次旅游都要大的多。

实验是学生们学习和提高自己能力的最有效的方法，通过做实验我们可以深刻的了解事物的运行过程，对我们的学习有一定的帮助。

因为我们是大一的，对一切都是非常陌生，对学校的实验室设备很不了解，基本处于零了解状态。为了能更好的了解科技前沿的知识，学校让我们参观了实验室。对于这个消息，我们每个人都是非常激动，因为我们对于实验室充满了好奇，能参观一下对于我们能够是非常大的提高和在学习对我们是一种刺激。为了使我们能够好好的学习和实践，老师们还组织很多有经验的学长给我们开交流会，向我们介绍经验。引导我们向正确的方向前进，而不是每天漫无目的的看些破小说或打打游戏，对人生没有一点兴趣和追求。

现代IE实验主要是利用现代高科技手段与计算机技术采集、分析并优化供—产—销一体化企业中人、财、物、设备、方法、信息等资源的运行状况充分挖掘企业人财物的利用潜力进行整体分解并实现充分优化组合并对整个系统进行模拟。为了保证以上实验的顺利进行充分利用现代技术和教学理念建设一种现代工业工程专业教学实验系统我校建设了工业工程集成实验室和ERP及物流系统规划设计仿真实验室两个专业实验室。

(1)工业工程集成实验室。工业工程集成实验室用房面积90平米。整个实验系统如下图所示是由生产线控系统、生产线控制系统、AGV自动输送系统、仓储配送、分捡系统、自动化立体仓库系统和一个教学区构成。

(2)ERP及物流系统规划设计仿真实验室。ERP及物流系统规划设计仿真实验室用房面积90m2其主要设备和软件包括方正计算机60台、用友ERP软件及Flexsim物流系统规划设计仿真软件。本系统适用范围很广除满足本科教学以外还能用于教师科研和教改研究以提高

工业工程是一个实践性非常强的专业，通过参观实验室，让我们对我们的专业有了更深的了解，同时也激发了我们学习的热情，增强我们的实践能力，使得我们获益良多。

周二我们又继续参观了新大方集团，新大方集团集研发设计、制造销售、安装服务、设备租赁为一体的特种施工装备国家级高新技术企业。新大方遵循“以创新求发展，以发展促创新”的发展思路，把“填补国内空白和打破国外垄断”作为研发方向，主持、参与多项国家和行业标准、规范制定，承担并完成了国家863计划和火炬计划项目及国家十五重大技术装备研制项目，荣获中国机械工业科学技术一等奖。

来到新大方集团，看到了许多新奇的设备，根据导游介绍在这些设备中的很大一部分都是国内领先的，有些还是设备还填补了国内的空白，在新大方集团参观让我大开眼见，增长了见识，还让我感受到了科技创新的力量。新大方的发展史，是一部技术创新史，正是由于一代又一代的新大方人刻苦工作，锐意创新，才有了企业的蓬勃发展，同时我们大学生有机会走进那些和自己专业相关的企业，课本上学到的理论本来就已经和实际生活中的技术有很大的代沟，因此更有必要到企业做一些必要的了解，一方面可以增长自己的见识，另一方面也可以增强对自己所学专业的了解，我相信，本次实习我一定能学到很多课本上没有的知识。

参观完新大方集团，随后我们又驱车来到了金星啤酒集团，金星啤酒集团有限公司位于河南省郑州市新郑路188号，是1995年10月以河南金星啤酒厂为核

心组建的集工、贸、科研一体化的全国大型啤酒企业集团，是全国食品行业和河南省重点企业。企业创建于1982年，啤酒年生产能力180万吨，居河南省第一、全国第四，是全国食品行业重点企业和河南省工业综合实力百强企业。

步入金星，我们顿时被这里浓厚的企业文化所感染。无论是从专业化的参观导游，还是公司为方便各界友人参观修建的专业参观通道，都不难看出金星集团在宣传企业方面所做的努力。让人不能不佩服其“大家风范”！简单列队后，在导游小姐的带领下，我们步入了金星这座神秘的殿堂。进入金星，我们首先看到的是金星啤酒馆大厅。在金星啤酒馆大厅的西南角，是金星奇石展览馆。啤酒公司的展览馆不展览啤酒，却摆上一块块形态各异、质地不同的石头，我们一个个都挺纳闷！“奇石是大自然的杰作，它是立体的画，是无声的诗，有字的书。明朝著名旅行家徐霞客曾这样评价奇石：‘本是粗身麻面相，千年水手始雕成。光华夺目皆精品，贵在天心作艺诚。’”，导游小姐在一旁讲解到。据导游介绍，成立于2000 年的金星奇石馆，多年来已累计投资1000 多万元，收集各种观赏石上万件，馆里的奇石来自全国各地，种类齐全，有安徽的灵壁石，广西的三江石、钟乳石、南京的雨花石、江苏的太湖石、山东的崂山绿，广东的英石和河南的黄河石等等。通过讲解员一讲解我们才知道，公司的董事长张铁山先生是一位奇石收藏爱好者，石头以其刚毅、果敢、不屈的品性而成为企业文化的代表，而其中一块形似大脚的青黑色奇石，因其意喻“脚踏实地”而成为金星的“企业石”，意喻金星人脚踏实地，在发展的道路上越走越远。

我们跟随向导参观整个流水线：

首先是麦汁制造即糖化，包括麦芽和大米的粉碎，糖化制成麦汁，麦糟分离，卖汁煮沸并添加酒花和麦汁冷却并除去固形物等阶段。接着来到了发酵车间，在这里冷却后的麦芽汁被送入发酵罐，在进料的过程中通过酵母添加器加入酵母并充氧。开始主发酵，温度控制在10℃左右，九到十天左右成嫩啤酒。然后降温至0.5——0.8℃，后贮5——7天以使啤酒成熟。酵母可重复使用，但一般不超过四代。而后是滤酒车间：成熟后的啤酒经三段盘管（降温沉淀作用）进入滤酒车间，并经过过滤机过滤、高浓度稀释、膜过滤等环节除去酵母和蛋白质凝固物等微粒后成为澄清的生啤酒，之后生啤酒进入清酒罐。生产的清酒通过泵经输送管道进入各包装车间。最后来到了包装车间：啤酒的常用包装形式有桶装、瓶装、听装。

装酒清洗过程：洗瓶机主要利用高温碱液杀菌，生产时首先要配置一定浓度的碱液，其过程中由锅炉车间输送过来的蒸汽进行加热；灌装设备：装环节是在整个啤酒包装过程最为重要的一部分，这个环节主要用到了由三个设备啤酒压力罐装机、气体压缩机、气压压盖机组成的ZP60/12灌装压盖机；杀菌设备：它主要用到的是高温水杀菌技术 由于发酵罐出来得酒是些生酒经过此道工序，生酒灭菌达到饮用标准，即由生酒变为熟酒，各项指标均可达到国家食品卫生标准，在这儿分为五道工序，整套设备共有十个水箱，每道工序两个水箱，由于生产工艺的标准不同故各个水箱温度控制也不同，也是主要应用PLC控制；还有热收缩薄膜包装环节这个我们参观的时候没有开，所以就很遗憾没能看到它的过程。

还有就是瓶装，回收的酒瓶经过洗瓶机、双端洗瓶机、射线自动验瓶机后成为干净的瓶子，再用二氧化氯制备的无菌水消毒后就可以灌装滤酒车间输送来的生啤了。灌装机采用的是二次抽真空二次补充二氧化碳的灌装方法，同时加盖瓶盖。装瓶后的啤酒经传送带送入杀菌机（巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，这个向导还特意多讲了一点）灭菌得到熟啤酒，随后进入商标机、纸包机进行瓶肩、瓶身的贴商标及包装，最后成箱的啤酒经分选进入仓库。在包装的整个过程中需要有人时刻检测，挑出不合格产品。

虽然只参观了不到一个小时，但是第一次见到完整的生产线，还是挺新奇的，特别在向导精心讲解下，收获也颇多，感受最深的就是看到人们已经从工厂中脱离了出来，科学技术的发展大大的减轻了工人的劳动量。同时金星的企业文化更是带给我们耳目一新、亲切的感受。勤勉奋发，雷厉风行；开拓进取，敢争第一的企业精神一直是金星人孜孜不倦的追求；诚信为本，顾客至上的经营理念则真正地把消费者视为上帝；学习、提高、务实、创新的企业价值观让金星有了不断持续进步的动力。我们有理由相信，在这样的企业文化熏染下，前进中的金星集团必将成为中国啤酒行业中一颗耀眼的明星！

本次生产实习是我们进入大学以来的第一次课堂外实习活动，其作用和意义是不言而喻的。我们先后参观了金星啤酒厂，新大方集团两家在河南乃至在全国都享有盛誉的大企业。深入企业内部，感受了大企业厚重的文化底蕴和浓烈的企业文化气息。亲临生产第一线，让我们了解了企业先进的生产工艺和流畅的生产工作流程。见识了一大批高科技的先进生产设备，体验了科技发展所创造的累累硕果，真实体验了科技造福企业，科技造福人民的辉煌成果。同时，也让我们对现代化企业先进的管理模式，创新的发展方向，成熟的经营理念有了一个初步的了解。走出课堂，将所学理论知识与具体生产实践相结合，从而为下一阶段的理论课学习打下基础、指明方向，有的放矢，更好的指导理论课学习！

最后，在最后自己要感谢学校学院提供了这次去生产一线实习的机会，感谢接收单位金星啤酒厂，新大方集团的大力支持，让我们见识了生产的过程，为将来工作打下一个较好的基础，当然也要非常感谢带队老师的悉心照顾，并为我们找到了这么多实习的地方。