旅游、饭店管理论文选题

第一篇：旅游、饭店管理论文选题

旅管、饭店管理方向论文题目

酒店管理方向

1、饭店文化对员工行为的影响探讨

2、饭店服务质量管理研究

3、我国酒店业服务质量存在的主要问题及对策研究

4、酒店差异化营销研究

5、浅谈绿色饭店与可持续发展战略

6、新形势下提升国内酒店服务质量的对策研究

7、饭店员工流动原因及对策分析

8、.谈中国旅游饭店业可持续发展

9、人本管理——我国旅游企业人力资源可持续开发策略

10、论饭店服务质量管理改进

11、体验经济时代中国饭店业个性化服务策略探讨

12、试论酒店服务营销

13、.我国饭店人力资源现状及开发策略探析

14、酒店品牌经营

15、中国酒店文化营销现状及对策研究

16、以某一饭店为例谈如何提高饭店企业的核心竞争力

17、论旅游饭店集团的成长方向

18、以某一饭店为例饭店的信息化管理研究

19、以某一饭店为例饭店服务人员个人能力培养途径

20、主题酒店的发展研究

21、分时度假的现状与发展

22、体验式思维在饭店管理中的应用

23、饭店业的体验式营销

24、产权式酒店的发展研究

25、以某一饭店为例谈饭店顾客关系管理

26、浅析青年旅馆在中国的发展现状与策略

27、以某一饭店为例饭店企业文化问题研究

28、如何实现餐饮服务的个性化

29、饭店经营管理发展趋势分析

30、试论饭店企业的客源市场定位

31、我国旅游饭店集团化问题分析

32、浅析中外饭店管理集团比较

33、有关我国旅游餐饮管理问题研究

34、我国旅游饭店业竞争力分析

35、我国经济型酒店现状分析和发展对策

36、饭店行业竞争格局及其对策思考

37、浅析饭店服务质量制约因素

38、谈我国经济型饭店连锁化扩张路径

39、酒店差异化营销研究

40、浅谈中国酒店网络系统建设

旅游景区方向

1、旅游景区的营销管理研究

2、关于旅游景区发展旅游购物初探

3、旅游景区营销的现状及对策 ——以某某景区为例

4、浅谈我国旅游景区存在的问题及其发展对策

5、浅谈旅游景区管理模式

6、某某景区旅游纪念品开发探析

7、我国旅游景区危机管理初探

8、浅析我国现阶段旅游景区开发模式

9、旅游景区开发中人文景观建设若干问题的思考

10、旅游目的地形象的传播策略初探

11、论生态旅游资源的脆弱性及其保护

12、旅游发展对风情民俗资源的消极影响分析及其对策研究

13、生态旅游与可持续旅游发展

14、论自然保护区旅游的持续发展

15、论旅游景区超载与饱和对环境与设施的影响

16、浅谈旅游景区“黄金周”饱和与超载问题及改善对策

17、论民俗特色旅游的开发

18、浅论民俗文化旅游的开发与利用

19、我国旅游目的地网络信息化建设方略探析

20、风景区开发生态旅游的潜力及建议

21、旅游景区淡季营销现状与对策研究

22、关于我国热点景区门票价格的思考

23、旅游景区的主要危机类型及其管理对策

24、风景名胜区的保护及其可持续发展研究

25、论景区旅游氛围的营造和管理

26、旅游购物的投诉心理及服务对策

27、旅游目的地形象的传播策略初探

28、我国主题公园未来发展模式探讨

29、我国主题公园的发展现状与创新

30、主题公园的发展及其景观特征探析 ——以某某主题公园为例

31、旅游景区标准化管理探析

32、旅游景区发展与社区参与研究

33、旅游景区资源与环境管理初探——以某某景区为例

34、旅游景区安全控制与管理研究

35、某某旅游景区娱乐项目策划

36、旅游景区解说服务初探

37、浅析中外旅游景区管理模式的差异

38、关于改善我国旅游景区接待服务的研究

39、浅谈旅游景区人力资源的配置问题

40、旅游景区容量与旅游景区可持续发展

41、风景区开发生态旅游的潜力及建议

42、旅游景区淡季营销现状与对策研究

43、关于我国热点景区门票价格的思考

44、旅游景区的主要危机类型及其管理对策

旅行社方向题目

1、我国旅行社在竞争中面临的困境及出路——以XX旅行社为例

2、试论我国旅行社网络营销的发展对策

3、电子商务在旅行社的运用

4、试论旅行社的风险管理

5、导游服务中的常见问题及对策分析

6、浅析散客旅游的心理及其营销对策

7、浅谈导游薪酬体系的构建

8、旅游体验管理在旅行社经营实践中的应用

9、对XX地区旅行线路设计的思考

10、论XX旅行社的品牌化经营

11、中外旅行社比较研究

12、XX旅行社内部管理沟通研究

13、基于关系质量的旅行社关系营销研究

14、论旅行社CIS形象塑造

15、旅行社服务形象结构分析及XX旅行社服务形象现状调查

16、试论旅行社服务质量管理改革对策

17、旅行社人力资源管理问题初探

18、旅行社自驾车旅游产品开发研究

19、我国旅行社网络化合作的问题与对策研究

20、当代大学生旅游消费模式行为探析

21、旅行社计调职业能力指标体系构建

22、旅行社生态旅游服务的研究

23、国内旅行社连锁经营战略模式研究

24、旅行社产品创新研究

25、旅行社开拓商务旅游市场初探

26、我国旅行社市场监管体系研究

27、旅行社跨国经营模式研究

28、旅游者购物行为研究

29、旅游者对低碳旅游的认识探析

30、XX地区旅行社业的现状分析及发展对策

31、XX地区旅游形象调查与塑造

32、XX地区主要旅游资源的评价及空间结构分析

33、XX地区乡村旅游开发初探

34、我国旅行社集团化发展模式探讨

35、试论我国导游管理制度的革新对策

36、试述导游风格的塑造及培养对策

37、对我国导游薪酬体制创新的探讨

38、旅行社奖励旅游产品的开发

其他方面

1、浅谈我国的乡村旅游

2、当代大学生旅游消费行为探析

3、浅论我国文化旅游资源的开发

4、试述对文化旅游的认识及其实现途径

5、浅论民俗文化旅游的开发与利用

6、我国旅游目的地网络信息化建设方略探悉

7、****市乡村旅游发展分析

8、试论体育赛事旅游--以08年北京奥运旅游为例

9、关于我国会展旅游的初步探讨

10、对乡村旅游发展的思考

11、分时度假在中国的本土化问题

12、试论品牌旅游资源的可持续开发

13、浅论中国民俗旅游的开发

14、浅论休闲旅游的发展

15、略论少数民族贫困地区的旅游扶贫开发

16、论旅游活动中的文化交流问题

17、古镇古村落遗产旅游与新农村建设

18、我国旅游电子商务的现状和应对策略

19、略论都市旅游发展的模式与对策

20、我国会展旅游市场营销初探

21、论旅游目的地品牌营销的途径

22、浅谈自然保护区生态旅游开发

23、我国旅游执法的特征和发展对策

24、浅论影视旅游的开发

26、我国乡村旅游发展的问题及对策研究

27、论古镇旅游商品的开发

28、打造特色农业旅游产品的经营策略探讨

29、浅析旅游产品定价策略

第二篇：2010级旅游管理本科专业论文选题(定稿)

2010级（2014届）旅游管理本科毕业论文选题

1.××省（市）民俗风情旅游资源开发战略探讨

2.××省（市）特色旅游开发对策研究

3.××省（市）生态（或其他）旅游产品开发战略探讨

4.中国入境旅游地区差异性研究

5.基于××方法的××风景区（地区）旅游资源评价研究

6.××风景区旅游管理信息系统数据库设计研究

7.××风景区（酒店）旅游电子商务研究

8.××酒店（风景区）旅游管理信息系统战略规划研究

9.××地区会展旅游（或会议旅游、展览旅游、奖励旅游等）市场开发研究

10.两型社会建设中的湖南（或某地）绿色会展业发展研究

11.工业旅游、工业遗产旅游、旅游资源开发中的环境问题

12.××省（地区）旅游业的可持续发展路径

13.来湘（长沙、张家界等）旅游者动机分析

14.参展商旅游心理分析

15.农民旅游者心里需求研究

16.导游员心理危机的预防与处理

17.旅游企业联盟扩张方式的影响因素的调查与实证研究

18.旅游企业联盟的经济学分析

19.论体验经济时代旅游产品的设计与开发?

20.旅游企业联盟扩张的品牌塑造

21.基于共生理论的旅游企业联盟扩张研究

22.旅游企业战略联盟的利益分配研究

23.旅游企业战略联盟的社会利益与经济利益的耦合24.旅游企业战略联盟运行过程中的竞争与合作

25.旅游产业优化与升级

26.旅游对经济拉动作用

27.科学发展观与我国旅游产业转型升级的关系实证研究------以××为例

28.当前金融危机对我国旅游业发展的影响研究------以××为例

29.旅游循环经济实证研究--------以××景区（目的地）为例

30.城市居民游憩需求特征研究

31.旅游业发展与区域经济发展的关系

32.湖南农业旅游发展的实证研究

34.湖南农业旅游的品牌战略研究

35.湖南农业旅游品牌化发展的途径与模式研究

36.乡村旅游与新农村建设有机结合问题研究-----以××村（乡镇）为例

37.旅游管理专业创新培养模式研究

38.旅游企业对专业人才需求状况的实证研究

39.旅游管理专业应用型人才培养方案研究

40.高等院校旅游管理实践教学模式与实施对策研究

41.旅游管理专业人才供需矛盾及对策研究

42.旅游管理专业校企互动模式研究

43.旅游管理专业学生就业影响因素分析

44.旅游管理专业学生对旅游管理专业的认知研究

45.论旅游管理专业学生对旅行社职业能力（酒店职业能力）需求的认知

46.旅游管理专业的学生认知与企业认知的矛盾研究

47.世界遗产地旅游环境承载力研究

48.遗产旅游研究（选取某一视角）

49.中国奖励旅游市场培育研究

50.××市（地区）旅游文化研究

51.旅游产品知识产权保护问题研究-----以××旅游产品为例

52.会展旅游品牌塑造的实证研究-------以××品牌（城市）为例

53.工业旅游与新型工业化互动结合问题研究-------以××地区为例

54.××城市（地区）旅游竞争力研究

55.科技发展与旅游发展的关系

56.旅游业发展的社会心理原因

57.论决定旅游需求产业的因素

58.论景区吸引力的构成59.综合包价旅游所面临的挑战

60.论旅游资源的独特性对旅游发展的意义

61.中外旅行社分工体系比较研究

62.浅论农民旅游市场的开发

63.湖南宗教旅游资源开发研究

64.青少年修学旅游市场研究—以长沙市为例

65.都市休闲需求与休闲产品开发研究——以长沙市为例

66.长沙市旅行社业发展现状及对策研究

68.浅谈南岳宗教文化的旅游价值

69.试论长沙市民的休闲观

70.长沙市城郊休闲农业发展研究

71.略论水乡休闲农业产品开发—以洞庭湖区为例

72.经济型酒店市场机会与经营模式研究

73.国内假日旅游环境分析

74.黄金周休假制度之议

75.餐饮休闲市场开发

76.体育休闲市场开发

77.突发事件对旅游的影响

78.旅游线路开发研究

79.某类旅游资源开发研究

80.城市居民休闲现状调查研究

81.某旅游地客源市场分析

82.经济型酒店的品牌建设研究

83.提升酒店餐饮竞争力浅论－－以长沙市星级酒店为例

84.经济型酒店消费者市场特征研究

85.长沙市休闲度假酒店的营销策划研究－－以***酒店为例

86.我国民营酒店企业文化建设浅析

87.消费者对长沙市五星级酒店产品质量的满意度调查

88.浅析酒店安全管理的质量控制

89.绿色饭店的创建与发展前景研究

90.长沙地区发展乡村旅游的SWOT分析

91.消費者信任度对酒店网络营销影响力研究

92.长沙市酒店行业员工培训现状与思考

93.长沙市公务员对旅游消费的偏好研究

94.酒店成本控制的探讨

95.旅游饭店内部财务管理体制刍议

96.饭店管理业核心竞争研究

97.自助旅游发展研究

98.论旅行社对散客的服务方式

99.浅论我国商务旅游开发

100.旅游目的地形象的传播策略初探

101.旅游交通对旅游业发展的推动及完善措施分析

102.中国自助旅游的特点

103.自助旅游公共设施开发研究

104.泛长株潭城市群发展一体化旅游产业的布局研究

105.泛长株潭城市群构建一体化旅游产业集群的研究

106.泛长株潭构建一体化旅游产业模式及路径的研究

107.湖南旅游经济圈的划分及区域协调发展的研究

108.湖南旅游经济圈与泛珠三角对接并协调发展的研究

109.湖南旅游经济圈产业集群的构建研究

110.湖南旅游经济圈的品牌发展战略研究

111.湖南构筑旅游经济圈的发展模式与路径研究

112.中国旅游上市治理机制的实证研究

113.商务型酒店销售方法探析

114.试论旅行社广告模式变化

115.旅行社产品设计问题试探

116.试析大学生旅游市场

117.旅游上市公司效益问题试探

118.旅游上市公司若干问题讨论

119.论城市在旅游市场中的地位与作用

120.需要层次论在旅游饭店餐饮管理中的应用

121.旅游广告媒体对旅游的影响研究

122.论旅游饭店集团的成长方向

123.饭店服务人员个人能力培养途径

124.饭店文化对员工行为的影响探讨

125.我国XX地区特色旅游发展的意义及建议

126.我国旅游饭店发展战略思考

127.我国新兴旅游形式的发展研究

128.我国旅游饭店集团化问题分析

129.旅游网络与文化市场建设

130.经济型饭店发展探索

131.浅谈酒店营销的策划与实施

132.浅谈旅游信息在经济决策中的地位及开发利用

133.乡村旅游现状分析——以长沙周边为例

134.关于商用旅游信息系统的总体构想

135.旅游发展对风情民俗的消极影响分析及其对策研究

136.浅谈我国酒店业经营管理机制——一***酒店为例

137.我国贫困地区旅游业发展思考

138.旅游企业连锁经营研究

139.整体产品观念在旅游业中的应用

140.创造性思维在旅游业中的应用

141.旅游饭店顾客导向定价模式浅析

142.生态旅游绿色营销的产品策略分析

143.旅游业的网络营销发展态势及对策

144.市场营销观念在旅游企业管理中的用用研究

145.有关我国旅游价格问题的研究

146.湖南红色旅游的可持续发展探析

147.***旅游资源的开发探析

148.酒店管理中员工激励机制探析

149.湖南红色文化遗产资源保护探析

150.论旅游投诉中情绪情感的运用

151.试论情感营销在经济型酒店中的运用

152.基于和谐社会理念下的旅游饭店业的人力资源管理

153.论创造性思维在旅行社业的应用

154.饭店标准化服务与个性化服务互动初探

155.酒店员工流失问题浅析

156.对酒店员工培训问题的探析

157.我国星级酒店会议市场发展策略分析

158.关于中国旅游纪念品开发的思考

159.我国旅行社经营管理现状与对策探析

160.我国旅行社营销渠道建设刍议

161.略论中国旅行社网络营销的问题和对策

162.湖南旅游竞争力提升策略研究

163.长沙文化旅游可持续发展研究

164.自然保护区的生态旅游开发

165.生态旅游市场的营销策略

166.城郊乡村休闲旅游产品特色与开发

167.乡村旅游的文化特色研究

168.乡村旅游发展的问题与对策

169.基于体验视角的乡村旅游产品设计与开发

170.“农家乐”旅游产品的提升与文化包装

171.城市居民休闲行为研究----以XX市为例

172.城市步行街旅游形象设计研究（例如：长沙市太平、黄兴路步行街等）173.湖南民俗旅游开发研究（例如：张家界、凤凰、德夯等地产品的异同与差异化竞争问题探讨）

174.长沙会展业市场研究

175.长沙市旅行社电子商务产品与服务分析

176.湖南新型农村与农业旅游发展研究

177.论旅游饭店管理的“人治”与“法治”

178.关于旅游对环境影响问题的思考

179.旅游发展对风情民俗资源的消极影响分析及其对策研究

180.旅行社服务质量与游客满意感影响因素分析

181.试论旅游产业在经济发展中的地位

182.关于大学生旅游（中老年旅游、民族体育、商务旅游等）产品开发研究 183.谈网络时代的旅行社发展

184.浅析导游人员素质对旅游活动的影响

185.会展经济的多产业构成研究

186.会展旅游影响因素和机制研究

187.中国旅行社国际化发展研究

第三篇：饭店管理论文

学号：5110702158

姓名：饶佳伟

班级：11旅管专升本

客房服务中的交互质量管理

饭店是指能够接待旅居宾客及其他宾客，并为他们的旅行和社会需求提供住宿、饮食、购物、娱乐及其他服务的综合性、服务性企业。为宾客提供稳定的优质的服务，满足宾客的各种需求，能够提高饭店的知名度和美誉度，吸引新客源以及回头客，最终为饭店带来可观的经济效益，并使之能够在竞争中立于不败之地。因此，质量意识已成为饭店店管理管理者必须具备的一种观念，而对饭店服务质量含义的正确理解和对其特点、内容的正确把握则是进行饭店质量管理最基本的前提。提高饭店的服务质量，提升自身竞争能力，是饭店取得相对优势的最为直接的途径。从根本上说，服务质量是饭店生存与发展的基础，饭店之间的竞争，本质上是服务的竞争，因此，不断提高饭店服务质量，以质量求效益是饭店发展的必经之路，也是饭店管理者共同努力的目标和日常管理的核心。随着饭店业竞争的日益加剧，宾客对饭店服务质量的要求越来越高，饭店必须不断探索提高和完善自身服务质量的途径和方法，以优质的服务质量赢得宾客的忠诚，取得良好的经济效益和社会效益。

饭店里的服务不是有形的物体，它是一种活动过程，服务的生产、销售和消费往往是同时进行的，服务结束，消费完毕。接受饭店服务的顾客既是消费者也是服务生产的合作者。在饭店服务发生的过程中，顾客要与饭店多角度、多层次地发生交互作用，此过程中人际交互虽然短暂，但目的性强，利益在此交互作用下受到的影响最大，也可以影响顾客和饭店员工的情绪，进而提高宾客的满意度。对于饭店而言，饭店与顾客的交互是不可避免的。饭店与顾客的短暂交互过程是饭店维系老顾客和吸引新顾客、展示饭店服务实力、获得竞争优势和树立饭店良好信誉的有利时机。服务交互过程的研究是改善服务质量，使饭店获得竞争优势的重要手段。这就需要饭店抓住短暂的交互过程，挖掘其中无限契机，深入研究饭店自身服务质量现状，详细调查不同消费者群需要的差异性，找到关键控制环节，提高交互质量，使服务质量更符合顾客的期望，那么怎么做才能掌握好呢？下面我就本学期所开课程及所学的知识逐步展开讨论。

我们知道，在饭店里宾客能直接感受到饭店服务的地方就是在客房，客房是客人休息的场所，也是饭店为宾客提供的主要服务产品。客人在饭店停留时间最学号：5110702158

姓名：饶佳伟

班级：11旅管专升本

长的地方就是客房，而客房带来的收入更是占了大部分饭店营业收入的一半以上。因此，饭店客房管理质量的高低，不但是饭店整体服务质量的反映，还直接影响到饭店的营业收入。所以，在客房也最容易发生服务质量上的问题。因而我认为首先必须制定服务补救措施，增强“顾客满意”的方针服务系统偶尔会出现失败，如何处理应成为饭店服务管理的重要内容。目前许多饭店把解决顾客投诉看成是不得已而为之的事，不能真正认识到服务补救工作的重要意义，只是为了安抚顾客，大事化小，小事化了。事实上饭店应重视服务补救，其目的是在于使每一位员工都清楚，顾客满意是一切经营活动的指南，服务补救是一件正常而且十分必要、而且重要的工作；另一方面也向顾客传递一条强有力的信息，饭店是十分重视顾客满意的。尽管大部分顾客愿意原谅失败。但如果饭店面对服务失误和顾客的不满不采取任何服务补救努力，那就不可原谅了。所以，饭店要高度重视服务补救工作，制定出服务补救工作的程序和达到标准要求。其次必须建立让顾客发出不满的渠道。顾客的抱怨是饭店获得市场信息的重要途径，使饭店最快、最直接、最准确、最低成本了解市场信息，因此，饭店应建立一套接受顾客抱怨的管理信息系统，告诉顾客如何投诉，使他们知道该跟谁讲，过程是什么，涉及什么等等。如果饭店采取一些措施让顾客知道不满应向谁诉说，既鼓励和方便不满意的顾客进行投诉，又给饭店一个改正的机会，还避免了不满意顾客在社会上的负面宣传。第三，授权员工，确立服务补救安全边界。一般顾客首先将不满向身边的服务人员诉说，因此，服务补救工作在很大程度上取决于接受顾客投诉的一线员工的工作。因此服务补救管理工作必须侧重一线员工，使每一位员工明白应该积极发现顾客的不满，积极解决顾客的投诉。使员工明确在服务补救中承担的角色、责任与权力，特别是解决好授权问题，良好的授权能够改善员工的工作态度，使他们不需向上级请示或向其他部门求助，根据顾客的不同情况与要求灵活处理，大大提高反应速度，从而增加顾客的满意程度。但授权不当也可能引发问题，因此必须确定合理的权限的范围、赔偿金额范围等。第四，道歉、争取理解是服务补救的起点。服务补救开始于向顾客道歉，这是解决服务失败的浅层策略。顾客的光临表达了对饭店的信任，饭店应尽一切努力提供其所需服务，当顾客感到不满时，应有人向其道歉。虽然一些服务失败由服务的异质性的特点所决定的，服务失败的风险是服务企业固有的特征。但当顾客不满、抱怨时，要学号：5110702158

姓名：饶佳伟

班级：11旅管专升本

真诚的道歉，争取他们的谅解，及时与他们沟通相关信息。道歉解释既是对顾客的一种尊重，也是与顾客很好沟通，重新赢得顾客信任的过程。第五，紧急行动解决问题。顾客抱怨的问题得到解决不仅仅是有机会补救有缺陷的服务和加强客户关系，更重要的是有助于改进服务工作提高服务质量的有价值信息来源，而这经常被忽视和未加利用。通过服务补救，我们能够获得一些在原有的服务体系中需要改进的信息，经过实际的行动，识别出问题的根源，进行改进和完善服务系统，确保类似情况不再发生，让顾客最终满意，从而完善客房服务中的交互质量管理体系。

因此，饭店所提供的服务的使用价值适合和满足宾客的需要的程度高低体现了饭店服务质量的优劣。适合和满足宾客的程度越高，服务质量就越好，反正服务质量就越差。

第四篇：《旅游饭店管理》教学大纲（精选）

《旅游饭店管理》教学大纲

一、课程名称：旅游饭店管理

二、课程总学时：48

三、课程水平：旅游管理专业四年制二年级学生适用

四、撰写人：

五、审核人：

六、课程介绍

《旅游饭店管理》是旅游管理专业的必修课程和主干课程，通过本课程的教学，使学生了解饭店各功能部门的基本知识，掌握饭店管理学的基本原理，以及饭店的市场运作与开发，联系饭店实际，使学生定位为未来职业经理人来认识饭店自身的运行和发展规律，同时提升学生社会实践能力。

七、课程模式

本课程实施教辅相结合的教学模式，即“课堂讲授＋课堂讨论＋学生自学”的教学方法，重视学生的主体地位，充分发挥学生的主动性，提高其自学能力、分析能力，形成良好的师生双向互动、对称平衡的最佳教学模式。利用多媒体教室，使用幻灯片教学和观看光盘结合的教学手段。同时，注重学生自主科研能力的培养，使学生养成查阅有关文献、拓展知识面的良好习惯，充分利用学校网络资源，如中文数据期刊网，了解学科前沿发展动态，实现知识中传统理论与前沿动向的良好结合。

八、教学方法

综合运用课堂讲授、讨论互动、案例分析、内容创新、论文写作与课外作业、辅导答疑等教学方式方法。

九、课程方案（提纲）

第一章 酒店概论（8学时）：

主要内容：酒店内涵、分类、功能及酒店发展史

讨论：

1.结合专业方向，阐述你对酒店职业的理解

2.查阅资料了解里兹酒店创始人的生评对未来酒店职业经理人的影响 3.结合酒店管理理念谈酒店六小件的取舍

第二章 酒店职能（2学时）

主要内容：酒店职能

讨论：结合酒店计划功能分析自己的职业生涯中“计划”的重要性

第三章 酒店集团（6学时）

主要内容：酒店集团的内涵、扩张模式、中国酒店集团的现状 讨论：

1.分析麦当劳成功的经验

2.http://www.xiexiebang.com 查阅关于锦江酒店集团的相关资料

第四章 酒店市场营销（6学时）

主要内容：酒店营销策略

讨论：

1.查阅学过的《旅游经济学》复习市场营销策略的相关知识

2.查阅学过的《旅游学概论》了解Event tourism的内涵及与酒店主题塑

造关系

3.4P与4C 的区别 期中考试（2学时）第五章 酒店品牌（6学时）

主要内容：酒店品牌的内涵、忠诚度 讨论：查阅资料了解如家酒店的品牌塑造

第六章 酒店服务管理（6学时）

主要内容：酒店服务的内涵、酒店优质服务的渠道、全面质量管理 分组辩论：如何理解“客人永远是对的”这一酒店理念

第七章 酒店人力资源管理（6学时）

主要内容：人力资源开发的概念、内容与任务；掌握激励的意义与方法 讨论：某酒店人力资源流失的原因、影响及对策

第八章 专题：我国经济型酒店业发展的趋势（2学时）

十、课程评价标准

作业（论文）成绩30%；期中测试30%；期末考试40%。

第五篇：2013届毕业旅游管理专业论文选题

2013届旅游管理专业毕业论文选题

袁金明

一、目的与要求

本科毕业论文设计是对大学阶段学习成果的综合考核和检验；也是大学生理论联系实践，充分展示知识运用能力的良好机会。学有所长，选择自己感兴趣的论题是撰写优秀论文的基础。以下有关选题都作了简要说明，希望能够引导大家的思路，以便在酒店生产实习中能细心观察，针对性地收集相关的信息和资料。如果大家有更好的选题或者想法，实习完成后我们一起来探讨研究，这样可以结合自己的相关实践经验，更好地寻找理论依据和解决方案。

根据学校毕业论文的质量要求，为宏扬学术空间的严肃性和纯洁性，重申几点如下：

1、认真收集第一手资料后，撰写生产实习报告和实习论文。

2、保证调查数据真实可靠，有据可查。

3、严格遵照毕业论文设计程序操作，选题后在规定时间内撰写论文开题报告。

二、可供选题及其说明

1、※※酒店一线员工角色冲突问题分析

酒店一线员工，是饭店形象的代表。他们有时像工人，有时像管理人员，有时又像仆人，在企业内部，以至社会上，他们的地位都处于最底层，可是他们又处于企业的窗口部位，连接企业的内、外部，承担着复杂的责任，导致他们具有了扮演角色的冲突，并产生了巨大的心理压力。请以你实习的酒店的实际情况，结合相关的管理理论，对此展开分析，从企业管理层面提出有一定实用价值的策略。

2、※※酒店客房卫生管理的薄弱环节与应对措施探讨

在流行病多发的现代社会，如果酒店客房内人居的环境、空气、公共用品、用具等受到污染，就会传播各种疾病，一经发生，则难以防控。虽然酒店客房卫生管理非常重要，酒店也为提升客房卫生质量制定了严格的操作规范，但由于住店客人变换频繁，情况复杂多变，酒店客房的卫生问题和隐患依然是客房管理无法彻底解决的难题。请以你实习的酒店背景为依据，结合相关的管理理论，从日常管理中试图查找出薄弱环节，制定应对措施，强化酒店客房的卫生管理质量。

3、※※酒店服务创新策略研究

服务是酒店销售的主要产品，为了使企业获取良好的经济效益与社会效益，在竞争激烈的旅游市场赢取竞争，保证酒店企业始终保持健康持续地发展，对服务不断的创新是非常必要的。请以你实习的酒店的实际情况，结合相关的管理理论，对酒店服务创新的现状进行调查，就服务创新的内容与方法展开分析，提出有一定实用价值的策略。

4、※※酒店部门沟通策略探讨

酒店在实际经营过程中，内部运营、对客服务、劳动管理等诸多领域都可能会产生各种冲突。这些问题轻则影响工作效率，重则殃及酒店声誉和经营效益。如何有效地处理这些冲突，需要从经营理念、规章制度、公共关系、沟通方式和沟通渠道等方面去寻找相应对策。

请以你实习的酒店的实际情况，结合相关的管理理论，对此展开分析，提出有一定实用价值的策略。

5、※※酒店餐饮产品节假日营销策略浅探

餐饮业务是星级酒店吸引客人消费，树立形象品牌的重要内容，随着人们生活水平的提高和节假日的增加，餐饮消费市场日趋增长。如何有效的利用酒店资源，抓住节假日的市场消费，促进市场份额的不断扩张，是星级酒店餐饮业务的重要任务。请以你实习的酒店的实际情况，结合相关经济管理理论，对此展开分析，提出有一定实用价值的策略。

三、建议参考文献

邹统钎，吴正平.现代饭店经营思想与竞争战略[M].广州：广东旅游出版社，2002.中国酒店管理网，http:// /

慧聪酒店网，http:///

中国酒店网，http://news.chinahotel.com/

奚晏平.世界著名酒店集团比较研究[M].北京：中国旅游出版社，2004.邓秋霞.论温泉度假酒店的服务创新[J].服务经济,2007(5).靳国章.我国度假村发展中存在的问题及发展趋势[J].天津商学院学报,2003,23(3).张润钢.中国饭店业集团化发展现状与前沿思考[N]，中国旅游报，2004-8-7.四、联系方式

电话：***

电邮：173250101@qq.com

请注意：需要提交的文件包括：1）毕业论文；2）任务书；3）指导书；4）开题报告5）毕业实习报告；6）评阅书和答辩情况登记表；7）毕业论文评定表。

2012.10.12