论文潍坊市文化旅游发展现状分析

第一篇：论文潍坊市文化旅游发展现状分析

潍坊市文化旅游产业现状与前景分析

聊城大学东昌学院

教育系10家政班

齐晓林指导老师：郭晓丽

内容提要：随着世界经济的迅猛发展，旅游业已成为当今世界发展最快的产业。旅游业已经成为我国国民经济新的增长点。近年来各地政府越来越重视对本地旅游文化资源的开发，文化旅游已经成为一种高层次的旅游，成为旅游行为和旅游开发的重要内容。近年来，文化旅游产业对经济增长的促进尤为明显。下面从潍坊市文化旅游发展现状、发展目标、发展对策来讲述潍坊市的文化旅游产业。

关键词：旅游板块、协调发展、旅游体系、旅游市场、旅游产业区

潍坊市位于山东半岛中部，地处北纬35°41′至37°26′、东经118°10′至102°01′，南依峰峦起伏的泰沂山脉，北濒碧波万顷的渤海莱州湾，东与海港名城青岛、烟台相连，西与石化城东营和齐国故都淄博为邻，与省会济南直线距离为183公里。潍坊是历史上著名的手工业城市，清乾隆年间便有“南苏州、北潍县”之称，还是我国历史上最大的风筝、木版年画的产地和染散地。另外，潍坊的嵌银漆器、仿古铜、核雕、布玩具等传统工艺品也蜚声海内外。

一、文化旅游的发展现状及不足：

潍坊市较早地对本地区的民俗文化与民俗旅游资源进行挖掘和开发，中国的第一个大规模的“民俗旅游线”就诞生于潍坊，第一个“民俗旅游区”也诞生在潍坊。1979年，安丘石家庄民俗旅游村开始接待外宾，被誉为“中国民俗旅游第一村”，1984年，潍坊举办了第一届国际风筝会，1986年，潍坊市开辟了国内

第一条千里民俗旅游线。

近年来，全市共开发和完善旅游景点多处，基本形成了以民俗旅游为主，娱乐旅游和观光旅游、海上旅游协调发展的格局。主要完善或新建了风筝博物馆、十笏园等景点，建成富华游乐园、金宝乐园等不同档次、不同特色的旅游娱乐设施。同时，对青州云门山、驼山、仰天山，临朐沂山、老龙湾、石门坊等景点进行了充实和开发。一批规模大、内容新的景区，如占地3200亩的安丘青云山民俗文化乐园、富华游乐园二期工程、金宝民俗村和植物园等项目正在规划和建设中。

截止2010年底，全市A级旅游景区总数达54家，其中4A级14家，居全省第二位。星级饭店总数达69家，其中五星级3家，四星级19家，另有待评、在建四星级以上高星级饭店29家。全市旅行社达到120家，工农业旅游示范点发展到39个。在市区交通主干道及高速公路出入口规范设置62套旅游交通标识牌，在潍坊飞机场、火车站及主要广场设置6套旅游地图宣传牌，城市旅游公共服务功能日益完善。①

但也存在一些薄弱环节：

①旅游开发的力度不够大，旅游项目“有群山无高峰”，缺乏在全省全国叫得响、有震撼力的龙头旅游景区。

②制约旅游业发展的深层次体制、机制问题突出，旅游资源一体化问题长期未得到解决，特别是旅游资源分属不同部门，难以发挥应有的市场效益。

③受经费等因素制约，旅游宣传促销的力度不够大。我市宣传促销经费与省内旅游发达城市相比差距较大，在全省17城市中居后列，与我市在全省中的地位不相称。

④对旅游项目的扶持力度不够大。在引导乡村旅游发展、龙头旅游项目建设等方面，缺乏具体的扶持政策。

二、文化旅游的发展目标：

⒈打造十大旅游版块②

围绕建设旅游经济强市的目标，遵循“整合与开发并重，优化与创新同步”的开发方针，深度挖掘旅游资源，规划打造以民俗旅游为龙头，休闲度假为主导，以地质旅游为亮点，乡村旅游为特色以及其他专项旅游共同发展的十大旅游版块。

⑪民俗文化旅游版块

⑫山水文化旅游版块

⑬宗教文化旅游版块

⑭地质文化旅游版块

⑮湿地文化旅游版块

⑯滨海旅游版块

⑰乡村旅游版块

⑱红色旅游版块

⑲度假休闲旅游版块

⑳工业旅游版块

⒉打造三大旅游聚集区

规划打造潍坊北部、西部、南部3大旅游聚集区，形成潍坊旅游产业发展新的增长极。我市旅游资源丰富，特色鲜明，虽然景区较为分散，但适合规划打造旅游集聚区。寿光市要以蔬菜高科技示范园为中心，整合寿光农业生态观光园、林海生态博览园、蔬菜交易市场、三元朱村及体育中心等周边旅游元素，规划打造生态农业旅游聚集区，创建国家5A级旅游景区；青州市要以云门山生态文化旅游度假区为中心，整合云驼风景区、仰天山景区、泰和山景区、九龙峪景区、玲珑山景区等南部山区旅游资源，规划打造古州文化旅游聚集区；诸城要以白垩纪恐龙地质公园为中心，整合常山景区、刘墉板栗园、马耳山景区、潍河公园等资源，规划打造远古地质文化旅游聚集区。

⒊建设一批龙头旅游项目③

坚持规划先行、加快开发、精品建设、打造亮点的原则，以重点项目建设提高我市旅游核心竞争力，抢占市场竞争制高点，推动旅游产业大发展。优先开发符合产业发展方向、市场吸引力强、发展潜力大的项目。

①青州云门山生态文化旅游度假区，总投资150亿元，规划面积76平方公里。

②诸城恐龙文化旅游产业区，总投资50亿元。规划建设白垩纪恐龙地质公园、臧家庄暴龙遗址馆、黄龙沟恐龙足迹馆三大旅游片区。按照国家5A级旅游景区标准，加快推进项目建设，配套完善基础设施。

③坊茨小镇，总投资50亿元，规划建设坊茨展示中心、1898啤酒联合国、横田驿馆、正金银行会馆、坊茨美术馆、国际青年旅舍、乐未坊啤酒广场、近代影视基地、胶济铁路博物院、坊茨农艺观光园等项目。

④青龙湖高端旅游园区，总投资50亿元，规划建设山东半岛游客中转服务中心、生态康复养老中心、休闲观光农业体验中心等高端旅游项目。

⑤临朐老龙湾生态旅游综合开发，总投资20亿元，规划建设完成西大门、东大门、水上漂流、水上人家以及弥河开发等项目，打造国家4A级旅游景区。

⑥潍城白浪河上游湿地体育公园，总投资20亿元，占地3962亩，规划建设高尔夫练习场、高档会所、童军营、旅游地产等项目。

⑦寒亭禹王生态湿地项目，占地1.8万亩，总投资15亿元。规划建设旅游休闲设施、优质淡水鱼类养殖、高档娱乐旅游设施、生态餐饮等项目。

⑧寿光巨淀湖红色旅游景区，总投资12亿元，规划建设旅游综合服务中心，红色文化体验岛、湿地欢乐岛、创意科普区、主题拓展区、生态栖居区、湿地涵养带等项目，打造国家4A级红色旅游景区。

⑨昌乐小黄山生态旅游开发，总投资5亿元。依托小黄山丰富的自然资源、人文资源、地下温泉资源，按照国家4A级景区标准，规划建设火山温泉、民俗文化、原生态休闲度假等旅游项目。

⑩滨海风筝冲浪基地项目，占地500亩，总投资5亿元。规划建设赛事服务中心、运动服务中心、游客服务中心等配套项目。

三、发展文化旅游的对策

⒈积极开拓旅游市场

①创新旅游宣传促销机制。坚持政府主导，企业参与，市场化营销战略，探索城市旅游形象宣传和景区联合营销相结合的市场开发模式。加大政策、资金扶持力度，加强网络营销，建立旅游宣传促销激励机制。

②构建现代旅游营销体系。认真执行《潍坊市旅游营销策划》，指导全市旅游业科学营销。加强网络营销，完成多媒体营销体验网建设。实施区域合作，积极参与省旅游局捆绑营销活动，推行产品配套打包销售。整合旅游产品，合理布局游线，引导旅行社推出环潍坊一日游、二日游和多日游产品线路。

③打造品牌节庆活动。精心策划节庆活动，扩大潍坊国际风筝会、寿光蔬菜博览会、鲁台会、昌邑北方绿化苗木博览会、青州花卉博览会、昌乐中国宝石节、安丘雹泉桃花节、临朐红叶节和奇石节、寒亭萝卜节、诸城（国际）烧烤节、昌邑山阳梨花节等各类节会影响力。按照“文化搭台，旅游唱戏”的办会模式，积极打造旅游盛会，开发节会旅游产品，形成5至6个在国内外有影响力、知名度高的旅游节会品牌。

⒉构建旅游公共服务体系

①建设城市旅游集散中心。结合潍坊火车站改扩建工程，将旅游集散、信息、服务等功能纳入火车站扩建规划。在火车站南广场，规划建设潍坊城市旅游集散中心，在奎文商业聚集区和汽车总站以及旅游重点县市设立旅游集散分中心，构建“一心多点”的旅游集散格局。

②构建城市旅游交通网络。依托白浪河、虞河等河流资源，配套完善旅游码头设施，构建“冒险鸭”水陆旅游观光交通体系。在风筝广场、人民广场、汽车总站、火车站及商业聚集区规划设置观光巴士站点，方便市民出游。旅游重点县市要规划设计从市区到景点、景点到景点的点对点公交车或专线车，重点考虑安排串连市内或附近景点的旅游公交车，实行一票通。进一步完善城市旅游交通标识系统，按照《关于设置旅游引导标识的通知》（潍政办发〔2011〕5号）要求，加快推进县市区旅游交通标识规范设置工作，增强全市道路的旅游交通导引功能。

③构建旅游住宿接待体系。按照“布局合理、结构优化、功能完善、特色突出”的原则，建立与旅游发展相适应的，集星级酒店、经济型酒店、社会旅馆、汽车旅馆、度假酒店、星级农家乐等为一体的多元化住宿接待体系。引入喜来登、宜必思、奥威斯等国内外著名酒店品牌，积极推进高档酒店品牌化建设。依托地域和民俗文化载体，在青州泰和山庄、奎文金宝乐园、诸城板栗园、安丘青云山和青云湖等旅游中心城镇、重点旅游区建设各类文化主题酒店。大力发展星级农家乐。安丘辉渠镇、临朐沂山镇、昌邑饮马镇、青州黄楼镇、潍城望留街道、寒亭杨家埠村重点规划打造集住宿、餐饮、体验等为一体的综合型“好客人家”星级农家乐，到“十二五”末，全市星级农家乐经营户达到100家以上。

④做大做强旅行社企业。引进日本JBT旅行社、韩国OTTC旅行社、香港港中旅、台湾雄狮旅行社以及嘉华国旅、中青旅、中国康辉等一批知名品牌旅行社，设立分支机构，打造一批网络完备、品牌响亮、财力雄厚、渠道多元的龙头旅行社。发展一批旅行终端服务商，提高专业化和特色化水平，实现旅游服务网络化、便捷化。加快旅行社服务信息化改造，规划组建潍坊旅游电子商务网，提高旅游信息化和专业化水平。

⑤打造旅游购物景区。加快旅游商品的深度研发，大力扶持旅游商品定点生产企业发展，提高旅游商品企业设计与开发能力，构建风筝、嵌银、蓝宝石、奇石、仿古铜、布玩具以及年画、剪纸、泥塑、特色农副产品等旅游商品体系；支持安丘辉渠镇、高密姜庄镇、V1购物广场、昌乐宝石城、临朐龙韵文化艺术城、青州黄楼花卉交易中心等打造旅游购物景区（点）。

⒊加强人才队伍建设

1.聘请国内知名旅游人力资源策划公司，编制潍坊市旅游人力资源开发规划，科学指导全市旅游人力资源开发，为全市旅游业又好又快发展提供人才支撑。

2.加强对全市旅游院校（系）的支持和引导，推动旅游产学研一体化发展，拓宽旅游人才输送渠道，为旅游产业储备更多的后备人才。

3.加强导游队伍建设，探讨建立导游管理、培训等新模式，实行导游资格考前从业信用合同制度。采取公开招考、招聘和委托培训等形式，建立一支高质量的职业化精英导游团队。

⒋加强和完善保障措施

1.加强政府主导

2.落实扶持政策

3.形成发展合力

4.加大招商力度

5.创新体制机制

6.加强监管和诚信建设

7.加强组织领导

总之，推进文化旅游产业的发展，必须坚持社会效益第一，社会和经济效益相统一的原则，加快建立科学的管理、灵活高效的运作机制，深化文化企事业单位内部改革，逐步形成统一、开放、竞争、有序的文化市场。围绕一批重要文化品牌和文化形象，推动艺术、新闻、出版、休闲和旅游联动策划、系统开发与发展，以确保文化产业健康快速发展，推动文化产业进入到一个更高的层次和高度。

祝福家乡旅游文化事业不断发展，经济社会发展蒸蒸日上。①《文化及相关产业分类》 国家统计局 中宣部(2010).②刘国栋潍坊：文化产业发展渐入佳境大众网(2010，09，29).③徐艳秋潍坊市旅游产品规划初探

第二篇：我国旅游商品市场发展现状分析

我国旅游商品市场发展现状分析

目前，衡量一个地区旅游业发展程度的重要指标已经变成了游客在旅游目的地的旅游购物、旅游娱乐消费所占的比重。对广大游客来说，旅游的重要内容之一就是购物，游览过程中选购一些当地的传统工艺品作为纪念，是一种旅游的乐趣。对于旅游经营者来说，旅游商品的销售是赚取外汇和提高经济效益的一个重要途径，所以目前许多国家都十分重视对旅游商品的开发，旅游商品的销售额已成为衡量当地旅游收入的一个重要组成部分。旅游商品产业是旅游产业链中的重要一环,能否最大限度开发旅游商品市场成为衡量一个国家旅游业发达程度高低的重要标志。中国旅游产业将持续带动旅游商品市场上升，运作管理成为旅游商品市场发展瓶颈。我国拥有丰富的自然和文化旅游资源，为旅游业的发展奠定了一个良好的基础。尽管我国旅游业发展的起步较晚，但在这20多年里，我国旅游业得到了长远的发展。无论是入境、国内、出境旅游人数，旅游收入，还是旅游在世界旅游市场中的地位，都得到了很大的发展和提高，成为世界旅游业发展最快的国家。

伴随着旅游产业的发展，各式各样的旅游商品的大量推出，成为延续旅游效应的必然，所以，旅游商品也就成为人们在旅游活动中满足人们休闲和消遣需求不可或缺的重要方面。在发达国家，旅游商品的收入占整个旅游业收入的40%～60%。我国旅游业发展较晚，旅游商品在旅游业总收入中所占的比例还较低，这严重地影响了国家和地区旅游业的整体发展。所以，发展旅游商品成为国家和地区全面发展旅游业的关键所在。

一、我国旅游商品市场发展现状

1．旅游商品资源丰富

我国乃泱泱大国，不仅拥有极为丰富的旅游资源，而且拥有品种繁多、技艺精湛的各种传统工艺品和地方特色鲜明的土特产品及各种物产。其中可供开发和生产旅游商品的资源非常丰富。大体可将其归纳为以下几类：旅游纪念品、旅游用品类、旅游食品类、土特产品类等。种类繁多的传统工艺美术品和土特产品等，历来受到国内外旅游者的喜爱，为我国旅游商品开发提供了得天独厚的物质条件。

2．旅游商品收入占旅游总收入的比例小

我国旅游资源丰富，近年来旅游业一直保持快速发展的势头，无论是入境旅游人数和国内旅游人数都保持持续稳定的增长。但旅游商品销售收入在旅游总收入中所占的比重却一直徘徊不前，这与我国旅游业快速的发展步伐不相适应。而且我国旅游商品收入在旅游总收入中的比重远远低于全国平均水平。状况不仅与我国旅游发展总体水平极不相称，也与我国所拥有的丰富的可供开发和生产旅游商品的资源量极不相称。

3．我国旅游商品的特色不明显

虽然我国可供开发和生产旅游商品的资源非常丰富，但是通过调查我们发现，我国旅游商品市场上销售的主要是一些传统工艺品和土特产品，包装粗糙，结构单一，缺乏创新和特色，缺少文化内涵。并且各地景区、景点销售的旅游商品大同小异，商品结构雷同。如椰壳工艺品、小工艺品等，在其他地方、景区内都有销售，体现不出当地特色、景区特色和民族特色，纪念性、实用性不足，因而难以获得旅游者的认同。目前各省在旅游商品销售方面所反映出的突出特点就是极具本地特色的旅游纪念品在销售方面占有较强的优势;反之，在哪里都能买到,特色性不强的商品则在销售方面比较困难.。旅游商品的特色可以从它所属的景点特色、地方特色以及民族特色等多方面进行反映。

4.旅游商品市场销售网络不健全

目前我国旅游商品的销售，主要是通过以下途径进行的：一是旅游景区、景点的旅游商品零售商在景区、景点内或附近的购物区设点销售；二是在旅游集散地设有零散的旅游商品购物商店或专营柜台销售旅游商品；三是旅游商品生产企业自行设置的销售点销售本企业的产品。由此可以看出，我国旅游商品网络尚未形成，没有形成系统、完备的旅游商品销售网络。

二、我国旅游商品市场发展存在的问题

1.旅游商品发展尚未走上正轨，缺乏正确引导

我国目前的旅游商品主要由一些小企业生产，这些小企业对旅游商品生产的管理和销售网络的布局还处于模糊状态，旅游局都难以实际履行协调管理的职能。所以，目前我国旅游商品市场的管理体制尚未理顺，管理处于混乱和无序的状态。正因为没有建立起合理有效的管理体制，因此，旅游商品开发缺少发展规划的正确引导。

2.重景区轻旅游商品，思想存在偏差

目前因为我国旅游景区大产业观念尚未真正确立，很多景区负责人还停留在对旅游业最肤浅的认识上，以为搞旅游就是加大对门票的销售，靠提高门票价格来增加旅游业收入。在我国的旅游业六大要素所产生的效益结构中，主要收入结构仍然是门票、餐饮、住宿，特别是对景区的门票收入依赖性很大，而游客在旅游景区内的消费很少，几乎可以忽略不计。通常旅游业发展的重点主要集中在旅游景区（点）的规划建设、宾馆建设和旅游基础设施建设上。对于旅游商品的开发一直没有列入旅游业重要内容来研究落实，这将导致旅游业结构中各构成要素发展不平衡，不能形成相互协调、平衡发展的旅游产业链，无疑会影响我市旅游业的持续健康快速发展。

3．我国旅游商品缺乏少创新，单调

当今这个时代，要想立于世界民族之林，创新至关重要。创新成为决定企业生存、发展的关键因素，对旅游商品来说更是如此。旅游商品的生命力和竞争力在于创新，只有刻意求新，才能在商品市场上长盛不衰。

三、我国旅游商品市场的发展策略

1.旅游商品应反映出其所属景点的特色、地方的特色、民族的特色

旅游景点是旅游者在旅游过程中重要的组成要素之一,由于旅游景点所表现出的在白然、历史、文化等方面的多种吸引力,使得旅游景点一直是在旅游活动中的必不可少的组成部分。同时,旅游者到了旅游景点参观后,希望留下景点所带给他们的美好回忆以及到此地参观游览后的一些纪念,在各地的调查中也显示和旅游景点特色结合比较紧密的旅游纪念品是目前在景区比较旺销的商品.我国地域辽阔,从南到北每个地域都有自己独有的地方特色,旅游者的旅游日的之一就是为了了解各地的地方文化、风俗以及地方特产。因此各地的特色文化、特色商品、特色饮食通过加工和包装,同样的也可以成为非常具有代表性的旅游商品.在旅游者的旅游六大要素中“吃”是其中一个非常重要的要素,尤其是在中市流传的一句古话:“民以食为天”,旅游者品尝当地的特色美食已经成为旅游生活中必不可少的一部分,同时也是旅游的一种乐趣。同时很多旅游者除了希望在当地品尝美食外,也希望把各地的特色美食带问家,作为馈赠亲友的佳品。

我国是一个由多民族组成的国家,各个少数民族的独有风情以及生活习俗由于与汉族有着一定的差异,因此对于旅游者而言,了解各民族的风俗以及购买其特色的旅游纪念品也是在旅游活动中非常典型的旅游行为.2.重视旅游商品的开发

我们要转变观念，提升对旅游商品发展重要性的认识。发展旅游商品生产，扩大旅游商品销售，最根本的目的是要增加旅游业的收入、获取经济效益，使旅游产业的各构成要素能够协调平衡发展，从而做大做强旅游产业。

3.完善市场机制，顺畅旅游商品销售渠道

“一手抓产品,一手抓销售”是我们在旅游商品工作方面的成功经验。旅游商品工作能不能做好,销售这个环节也非常关键。不光要有好的商品,同时也必须为商品的流通创造良好的销售渠道。只有抓好销售这一环节,使旅游商品货畅其流,才能充分满足旅游消费者的需要。为此,必须克服商品销售上的“两多两少”:旅游商品市场中一般性的、全国哪里都能买到的商品多;一些景点景区销售粗制滥造的、无地方特色、无景点特色的旅游商品多。在市级、地区级商业中心,旅游商品的专营店和专营柜台少;在景点景区中的商店和摊点,销售与景点特色有关联的旅游商品少。

4.政府的宏观指导是旅游商品生产与销售的重要保障

旅游业的发展离不开政府的宏观调控以及在政策方面的倾斜,这是旅游业包括旅游商品能够顺利发展的重要保障.尤其是现在我国旅游商品生产企业普遍存在规模小,经济实力弱的特点,要鼓励这些企业发展和壮大离不开政府的支持。

无论是从政府的角度也好,还是旅游经营企业的角度也好,重视和开发旅游商品这一环节,必将对旅游业的发展起到非常大的推动作用,同时旅游商品企业的发展,对解决居民的就业问题、增加地方的税收以及本地经济的发展都带来积极的影响。因此我们需要总结日前我国在旅游商品开发方面的一些经验作为借鉴,当然更应该意识到的是我们日前在旅游商品这一环节和国外旅游业发达地区还有相当大的差距,需要树立新的观念,改进现有的经营模式,开发出更多的适销对路的旅游商品,对我国旅游业发展的起到良好的促进作用。

第三篇：学校体育文化现状及其发展论文

一、学校体育文化现状

1．管理人员体育文化观念淡化。目前，在我国大多数学校中的管理者无法认识到体育文化对促进文化的重要作用性，一直追求升学率，以提高学校的生源影响能力，追求相关文化知识的同时也就忽视、弱化了体育文化的作用。再者，这些管理者即使给予体育关注也是停留在表象层面上，缺乏真正的体育精神理解和构建，因而出现有令不行的现象。

2．学生的体育文化观念被固封。在我国，以社会环境为体育大背景的情况下，许多学生难以提高体育文化具有一定作用的这方面的认识。导致大多数校园的学生谈到体育就是倦怠的躲避，没有正确、科学的体育理念作为指导，也没有良好的体育锻炼习惯，可见转变学生观念、提升学生体能应该从基本做起。

3．校园没有体育文化的目标策划。体育文化建设不可能一蹴而就，而是在教育目标的指引下规范、有计划地进行。目前，我国大多数学校的体育文化制度还没形成一个完整的独立体系，在学校发展的长远目标中并没有体育文化目标的体现和确立。由于学校没有确切地将体育活动纳入教学计划中，因而导致一批体育素质高的学生未能获得充分的发展。

4．传统体育思想依然统治着学校体育的发展。儒家思想对我国有深刻的影响，科举移风仍在禁锢着人们的思想，许多人认为不读书无以学，而“体育育人”的理念被忽视，校园体育文化缺失。

二、影响体育文化发展的障碍分析

1．体育文化发展资金障碍。经济的发展促进了体育教学的发展，我国近年来在体育教育方面投入了大量的经费，然而由于学校众多，学生扩招，加之原有体育设施老化陈旧急需更新，这些资金仍显不够。可以说，体育文化发展的最大障碍是资金投入不足。

2．体育文化发展的师资配备障碍。随着素质教育的全面普及，人们对体育文化的日渐重视，学校对体育的重视也有所加强，加之学校招生数量的增加，原有师资无论在数量上还是在素养上都无法满足教学现状、完成繁重的体育教学任务。

3．体育文化发展的基础设施障碍。发展体育文化需要完备的体育基础设施。只有体育设施齐备、功能多、种类全，才能满足学生参加丰富多彩的体育活动的需求。据调查，我国大多数学校的体育设备种类单

一、非常陈旧，无法满足目前学校体育文化的建设需要，也无法满足学生对体育的渴求。可以说，体育设施是制约体育文化发展的又一重要障碍。

三、促进体育文化发展的对策

1．要树立与时俱进的“以人为本”的体育理念，从根本上摆脱传统体育的束缚，扩充体育知识和体育内容，结合学生的年龄特点和生活实际打造一些休闲娱乐、强身健体的体育文化活动。

2．学校应该给予阳光体育文化的发起者以一定的支持。学校是阳光体育文化节的受益者，所以，处于自身利益和合作利益的角度来看，协同体育团体或其他举办方共同开展好体育文化活动。协同配合就是给学生提供社交能力、锻炼自我能力、合作能力、管理能力的空间。

3．学校应该积极筹措为学生提供体育活动环境、设施、条件，引导学生树立终身体育观念，借鉴和学习好的方法，采取有针对性的措施，不断促进体育文化的蓬勃发展。

四、总结

总之，体育文化的载体就是体育活动，为学生提供高质的体育活动环境，构建体育平台，提供丰富的体育活动，依据科学方法开展活动，以提高学生的体育素养，不仅是时代发展的需要，更是学校教育工作中非常重要的内容，因此我们必须重视。

第四篇：浙江省文化及相关产业发展现状分析

浙江省文化及相关产业发展现状分析

党的十八大和十七届六中全会明确提出了建设社会主义文化强国的重大战略决策。为适应文化强国建设的新形势，浙江省委省政府把发展文化及相关产业摆上更加重要的位置，大力加强谋划部署，不断强化政策保障，扎实推进工作落实，文化及相关产业发展进入了难得机遇期，综合实力和竞争力显著增强。

一、文化及相关产业发展现状

（一）文化及相关产业发展概况

1.文化及相关产业不断壮大。2012年，我省文化及相关产业实现增加值1581.72亿元，占GDP的比重为4.56%。其中，文化产品制造业增加值706.30亿元，占44.7%；文化产品批发零售业增加值160.73亿元，占10.2%；文化服务业增加值714.69亿元，占45.2%（详见表1）。

表12010-2012年文化及相关产业增加值情况

单位：亿元

注：2012年文化及相关产业增加值等数据使用国家统计局制定的《文化及相关产业分类（2012）》，与2010、2011年数据口径不一致。

2.文化产品的生产是文化及相关产业的主体。直接从事文化产品（包括货物和服务）生产活动的单位实现增加值884.08亿元，占55.9%；从事文化用品和设备等相关产品辅助生产的单位实现增加值697.63亿元，占44.1%。从文化及相关产业十大类别看，实现增加值最多的是“文化用品的生产”，有460.62亿元，占29.1%；其次是“文化创意和设计服务”，有281.53亿元，占17.8%；第三是“文化信息传输服务”，有240.28亿元，占15.2%（详见表2）。

表22012年分十大类增加值及构成3.互联网信息服务增加值居行业之首。从行业看，2012年实现增加值超过50亿元的有7个行业，增加值合计为797.08亿元，占53.1%，超过全省的一半。其中，互联网信息服务业增加值最高，为218.79亿元，占13.8%；软件开发、机制纸及纸板制造和包装装潢及其他印刷业依次居2-4位，为154.26亿元、113.96亿元和113.49亿元，分别占全省的9.8%、7.2%和7.2%（详见表3）。

表3增加值超过50亿元的7个行业情况

4.文化及相关产业发展地区差距明显。杭州市文化及相关产业实现增加值达483.58亿元，占全省总量的30%以上；其次为宁波市和金华市，实现增加值分别为273.95亿元和162.88亿元，三市合计实现增加值占全省的58%。文化及相关产业增加值占GDP的比重最高的为杭州市，占比达6.20%；其次为金华市，占比为6.01%；其余九个市的占比全部在全省平均水平以下（详见表4）。

表42012年各市文化产业增加值情况

（二）文化法人单位分布主要特点

1.文化法人单位总量较多，但骨干企业数量偏少。2012年，我省文化法人单位总量为75540家，占全国的10.8%，单位数较多。在全部文化法人单位中，经营性企业法人70292家，占93.1%，公益性事业法人5248家，占6.9%。在全部经营性文化法人单位中，文化服务业企业数量最多，为31124家，其中，从业人员在50人及以上或营业收入在500万元及以上的重点服务业企业为1102家，仅占全部文化服务业企业的3.5%，比全国平均水平3.9%低0.4个百分点；文化制造业企业为26161家，其中，主营业务收入在2000万元及以上的企业为1904家，仅占全部文化制造业的7.3%，比全国平均水平11.6%低4.3个百分点；文化批零业企业为13007家，其中，主营业务收入在2000万元及以上的批发企业或500万元及以上的零售企业有688家，仅占全部文化批零企业的5.3%，比全国平均水平5.8%低0.5个百分点。我省文化及相关产业单位数量较多,但规模普遍较小，符合上述标准的骨干企业所占比重均低于全国平均水平。

2.文化产品的生产是主体，文化创意和设计服务法人单位数最多。在全部文化法人单位中，文化制造业26161家，占34.6%；文化批零业13007家，占17.2%；文化服务业36372家，占48.1%，文化服务业单位数占比最高，但与全国相比，我省文化法人单位中文化制造业企业数比重仍高于全国平均水平14.8个百分点。

在全部文化法人单位中直接从事文化产品（包括货物和服务）生产活动的法人单位有44754家，占59.2%，但比全国平均水平67.5%低8.3个百分点；从事文化用品和设备等相关产品辅助生产的法人单位有30786家，占41.8%。

文化及相关产业分十大类别看，法人单位最多的是“文化创意和设计服务”，有16675家，占22.1%；其次是“文化产品生产的辅助生产”，有16015家，占21.2%；第三是“文化用品的生产”，12838家，占17.0%（详见表5）。

表5全国及浙江文化及相关产业法人单位数及构成3.文化法人单位数相对集中，宁波位居首位。分地区看，宁波市文化法人单位数最多，为17849家，占全省的23.6%；杭州居第二，为17139家，占22.7%；温州居第三，为9509家，占12.6%；金华居第四，为8259家，占10.9%。这四个市的文化法人单位数占全省比例接近70%，文化法人单位数相对集中（详见表6）。

表62012年各市文化产业法人单位情况

二、存在问题

1.实现文化及相关产业发展阶段性目标任务十分艰巨。通常一个产业增加值占GDP的比重超过5%的情况下才能称之为支柱产业。近年来，虽然我省文化及相关产业发展快速，但由于基数小，占地区生产总值的比重一直不高，2012年的比重为4.56%，还未成为我省的支柱性产业。按照2012年的基数测算，我省要在2015年实现文化及相关产业增加值占GDP的比重力争达到7%左右的目标，则文化及相关产业增加值增长速度要高于GDP的增长速度17个百分点左右，难度非常大。

2.文化单位规模普遍偏小。2012年，我省经营性文化法人骨干企业只有3694家，所占比重仅为5.3%，比全国平均水平6.0%的水平还低0.7个百分点。其中，文化服务业骨干企业占比比全国平均水平3.9%低0.4个百分点；文化制造业骨干企业占比比全国平均水平11.6%低4.3个百分点；文化批零业骨干企业占比比全国平均水平5.8%低0.5个百分点，文化服务业、文化制造、文化批零业骨干企业所占比重均低于全国平均水平，规模普遍较小。

3.文化服务业单位数偏少。在文化服务业、文化制造业和文化批零业三类单位中，虽然我省服务业单位数是最多的，占全部单位的48.1%，但与全国相比，仍明显偏少，比全国平均水平低15.5个百分点。其中，新闻出版发行服务单位数占1.2%，比全国平均低1.7个百分点；广播电视电影服务单位数占1.4%，比全国平均低0.6个百分点；文化艺术服务单位数占6.8%，比全国平均低4.5个百分点；文化信息传输服务单位数占1.7%，比全国平均低1.8个百分点；文化创意和设计服务单位数占22.1%，比全国平均低3.1个百分点；文化休闲娱乐服务单位占11.0%，比全国平均低3.0个百分点。

三、对策建议

1.优化文化及相关产业发展环境。深化文化体制改革，进一步解放和发展文化生产力，搭建有利于文化产业发展的优良环境。一是法治环境。文化产业的繁荣发展，离不开成熟完善的文化法律法规体系，更离不开有关法律法规的有效执行。因而，既要构建管理型和服务型并重的法律法规，形成政务公开、制度透明的良好法治环境，规范文化市场秩序；更要加大执行力度，加大知识产权司法保护，实现文化产品研究、创作、开发、生产、销售全过程的知识产权保护，维护文化权益。二是政策环境。对于文化产业要本着政府扶持、市场主导的态度，切实加强政府文化相关部门对文化产业的保障和扶持力度。要制定涉及财政、人才、奖励、基金等各方面的有利于文化产业发展的、比较完善的政策，进一步扶持文化产业发展。三是市场环境。通过市场主导，打破不合理垄断行为，构建完备的文化市场竞争环境，加快项目引进，培育市场主体，构建文化资源的市场配置和开发机制，建立面向市场、具有活力的文化产业体系和运作规范的文化市场体系。

2.发展壮大一批骨干企业。扶持处于创业初期的中小型文化企业，以促进其发展壮大，积极支持企业开发原创性产品，提升核心竞争力，鼓励中小文化企业向“专、精、特、新”方向发展。全力打造一批精品文化项目，支撑产业发展。培育壮大一批骨干企业，以资本为纽带允许文化企业进行兼并和重组，促进文化企业规模化、集团化经营，以加强文化竞争力，夯实产业基础。通过骨干企业示范效应，从而带动整个产业快速发展。

3.调整文化及相关产业结构。我省文化及相关产业要提升整体竞争力，必须适时调整文化及相关产业结构，大力发展文化服务业，特别是要大力扶持和培育新兴文化产业。优先发展现代信息技术，改造传统产业，推动信息产业和文化产业的融合。鼓励互联网信息技术等新兴行业的发展，推动文化及相关产业走上以科技为先导的可持续发展道路。积极发展以科技含量高、文化品位高和文化含量高为特征的文化创意产业。大力发展文化旅游业和文化会展业。大力支持包括网络游戏产业在内的数字化内容产业。

第五篇：旅游文化论文

酒文化

酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化的总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。

一、酒的起源

上天造酒说——自古以来，中国人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。《晋书》中有关于酒旗星座的记载：“轩辕右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴饮食。”轩辕，中国古称星名，共十七颗星，其中十二颗属狮子星座。酒旗三星，呈“一”形排列，南边紧傍二十八宿的柳宿颗星。明朗的夜晚，对照星图仔细在天空中搜寻，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，则因亮度太小或太遥远，而用肉眼很难辨认。

酒旗星的发现，最早见于《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史。二十八宿的廉洁，始于殷代而确立于周代，是中国古代天文学的伟大发现之一。在当时天文科学仪器极其简陋的情况下，能在浩焱的星汉中观察到这几颗并不怎样明亮的“酒旗星”，给予命名并留下关于酒旗星的种种记载与传说，这不能不说是一种奇迹。

"大体上，古酒约分两种:一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓:“仪狄始作，酒醪，变五味，少康(一作杜康)作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以为此种酒，恐是果实花木为之，非谷类之酒。谷类之酒应起于农业兴盛之后。陆祚蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载:(广西)平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。若此记载真有其事，则先民于草木繁茂花果山地之生活中，采花作酒，自是可能。谷类酿成之酒，应始于殷。殷代农业生产盛，已为多数学者公认。农产物既盛，用之作酒，势所必然。而殷人以酗酒亡国，史书所载，斑斑可考。

猿猴造酒说——唐人李肇所撰《国史补》一书，对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴，有一段极精彩的记载。

猿猴是十分机敏的动物，它们居于深山野林中，出没无常，很难捉到，经过细致的观察，人们发现猿猴“嗜酒”。于是，人们便在猿猴出没的地方，摆上香甜浓郁的美酒。猿猴闻香而至，先是在酒缸前流连不前，接着便小心翼翼地蘸酒吮尝。时间一久，终因经受不住美酒的诱惑，而畅饮起来，直到酩酊大醉而被人捉住。这种捕捉猿猴的方法并非中国独有，东南亚一带的群众和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用类似的方法。

猿猴不仅嗜酒，而且还会“造酒”，这在中国历史的典籍中都有记载。清代文人；李调元在他的著述中有“琼州多猿.....尝于石岩深处得猿酒，盖猿酒以稻米与百花所造，一百六轧有五六升许，味最辣，然极难得。”的记载；清代的一本笔记小说中也道：“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数百。饮之，香美异常，名曰猿酒。”无独有偶，早在明朝时期，这类猿猴“造”酒的传说就有过记载。明代文人李日华在他的著述中，也有过类似的记载：“黄山多猿猱，春夏采花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步”。昔年，《安徽日报》曾刊登老画家程啸天先生在黄山险峰深谷觅得“猴儿酒”的事情。这些不同时代人的记载，都证明在猿猴的聚居处，常常有类似“酒”的东西发现。由此也可推论酒的起源，当由果发酵开始，因为它比粮谷发酵容易得多。酒是一种由发酵所得的食品，是由一咱叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分较高的水果中，这种酵母菌更容易繁衍滋长。山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季节，收贮大量水果于“石洼中”，堆积的水果受到自然界中酵母菌的作用而发酵，在石洼中将一种被后人称为“酒”的液体析出，因此，猿猴在不自觉中“造”出酒来，是合乎逻辑与情理的。

杜康造酒说——还有一种说法是杜康“有饭不尽，委之空桑，郁绪成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”意思是说，杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在树洞中发酵，有芳香的气味传出。这就是酒的作法，杜康就是酿祖。魏武帝乐府诗曰：“何以解忧，惟有杜康”。自此之后，认为酒就是杜康所创的说法似乎更多了。

历史上杜康确有其人。古籍中如《世本》、《吕氏春秋）、《战国策》、《说文解字》等书、对杜康都有过记载。清乾隆十九年重修的《白水题志》中，对杜康也有过姣详的描述。白水盟，位于陕北高原南录与开中平原交界处，因流经显治的一条河水底多白色头而得名。白水县，系“古雍州之域，周末为彭戏，春秋为彭衙”。“汉景帝建栗邑衙盟”，“唐建白水县於今治”，可见白水鼯历史的悠久。相传这里曾出过“四大贤人”：一是黄帝的史官、创造文字的仓颉，出生于本县阳武村；一是死后被封为彭衙土神的雷徉，生前善削瓷器；一是中国“四大发明”之一的造纸术发明者东汉人蔡伦，不知缘何因由也在此地留有坟墓；此外就是相传为酿酒的鼻祖杜康的遗址了。一个黄土高原上的小小听城，一下子拥有仓领、雷徉、蔡伦、杜康这四大贤人的遗址，也可谓“人杰地灵”了。

“杜康，字仲宇，相传为鼯康家卫人，善造酒。”康家卫是一个至今尚在的小村庄，西距孙城七八公里。村逞有一道大沟，长约十公里，最宽处一百多米，最深处也近百米，人们叫它“杜康沟”。沟的起源处有一眼泉，四周绿树环绕，草木丛生，名一“杜康泉”。盟志上说“俗传杜康取此水造酒”，“乡民谓此水至今有酒味”。有酒味故然不确，但此泉水质情冽甘墩却是事实。清流从泉眼中汨汨涌出，沿着沟底流消，最后汇入白水河、人们称它为“杜康河”。杜康泉旁边的土大土包，以砖培围护着，传说是杜康埋骸之所。杜康庙就在坟墓左侧，凿壁为室，供奉杜康造象。可惜庙与象均毁于一“十年浩劫”丁。据县志记裁，往日，乡民每逢正月二十一日，都要组织“赛享”活动。这一天热闹非常，措喜演戏，商贩云集，熙熙德接，直至日落西山人们方盍兴而散。如今，杜康墓和杜康庙均已修整，杜康泉上已建好一座凉亨。亭呈六角形，红柱录瓦，五彩飞檐，楣上绘著“杜康醉刘伶”、“青梅煮酒论英雄”等故事图画。尽管杜康的出生地等均系“相传”。但据考古工作者在这一带发现的残砖断瓦考定，商、周之时，此地确有建筑物。这里产酒的历史也颇为悠久。唐代大诗人杜南于安史之乱时，曾挈家来此依其男氏崔少府，写下了《白水舅宅喜两》等诗多首，诗句中有“今日醉弦歌”、“生开桑落酒”等饮酒的记载。酿酒专家们对杜康泉水也作过化验，认为水质适于造酒。一九七六年，白水鼯人在杜康泉附近建立了一家现代化酒厂，定名为“杜康酒厂”，用该泉之水酿酒，产品名“杜康酒”，曾获得国家轻工业部全国酒类大赛的铜杯奖。清道光十八年重修的《伊阳显志》和道光二十年修的《汝州全志）中，也都有关于杜康遗址的记载。《伊阳县志》中《水》条里，有“杜水河”一语，释曰“俗传杜康造酒于此”。《汝州志》中说“杜康，在城北五十里，俗传杜康造酒处”。《汝州全志》还裁有：“俗传杜康造酒处”叫“杜康促”，“在城北五十里”的地方。今天，这里尚有一个叫“杜康山庄”的小村，人们说这里就是杜康促。“促”，本义是指石头的破裂声，而杜康仙庄一带的土壤又正是山石风化而成的。从地限中涌出许多股清冽的泉水，汇入旁村流过的一道小河中，人们说这段河就是杜水河。令人感到有趣的是在傍村这段河道中，生长著一种长约一厘米的小虾，全身澄黄，蜷腰横行，为别处所罕见。此外，生长在这段河套上的鸭子生的蛋，蛋黄泛红。此地村民由于饮用河水，竟没有患胃病的人。在距杜康仙庄北约十多公里的伊川显境内，有一眼名叫《上皇古泉》的泉眼，相传也是杜康取过水的泉子。如今在伊川县和汝阳县，已分别建立丁颇具规模的杜康酒厂，产品都叫杜康酒。伊川的产品、汝阳的产品座同白水的产品合在一起，年产量已达数万吨之多，这恐怕是当年的杜康所无法想象的。

还有很多酒的起源，在此不一一介绍了。

二、饮酒养生

古人对饮酒与养生保健的关系早就有所认识。《诗经·豳风》中便载有“为此春酒，以介眉寿”“称彼兕觥，万事无疆”的诗句。上句的意思是说用酒帮助长嘉，下旬的意思是说举胱敬酒祝长寿，都把酒和长寿联系到了一起。古人饮酒养生的经验，可以概括为以下几点：

（一）常饮质量好、度数低的酒

古人对酒的品质十分讲究。早在周代，酒便有了《五齐》、《三酒》之分。《周礼．天官冢宰》裁：“辨五齐之名，一口泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，一曰沈齐。”“辨三酒之物，一曰事酒，二口昔酒，三曰清酒。”五齐是按酒的情独及味的厚落分为五等，三酒是依据酒的酿造时间和长短而划分的。《吕氏春秋》说：“圣人蔡阴阳之宜，辨万物之利以便生，故精神安乎形，而年毒得长焉。长也者，非短而绩之也，毕其数也。毕数之务，在乎去害。何谓去害？大甘、大酸、大苦、大辛、大成五者充形，则生害矣；„„凡养生，莫若知本，„„凡食，无（勿）强厚味，无（勿）以烈味重酒。”认为不应该饮用那些度数高而质量低的烈性酒，而应该适量饮用一点味谈而质量校好的酒乙堰一观点深为后世注重养生的人所重视。那么究竟什么样的酒算是好酒呢？情人顾仲在《养心录》中有过一段精辟的论述：酒以陈者为上，愈睐愈妙。暴酒（指仓促酿成的酒）切不可饮，饮必伤人。此为第一。酒戒酸，戒独，戒生，戒狠暴，戒冷；务清，务洁，务中和之气。或谓余论酒太严矣。然则当以何者为至？口：不苦，不甜，不成，不酸，不辣，是为真正的好酒。又问何以不言戒谈也？日：谈则非酒，不在戒例。又间何以不言戒甜也？日：昔人有云，清烈为上，苦次之，酸次之，臭又次之，甜斯下矣。夫酸臭岂可饮哉？而甜又在下，不必列戒例。又曰：必取五味无一可名者（即苦、酸、辣、甜、成五味中任何一种味道都不突出一饮，是酒之难也。„„盖苦、甜、成、酸、炼者必不能陈也。如能陈即变而为好酒矣。是故陈之一字，可以作酒之姓矣。

由于条件所限，古人虽然无法准确地测定出酒中所合的各种成分，但他们在长期的生活实践中所得出的经验却是非常具有秤学性的。根据现代科学测定，酒液中酒精含量较高，有害成分也就越高。如蒸馏酒和发酵酒比较，有害成分主要存在于蒸馏酒中，而发酵酒中部相对较少。高度的蒸馏酒中除合有较高的乙醇外，还合有杂醇油（包括升戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等)、醛类（包括甲醛、乙醛、糖醛等）、甲醇、氢氧酸、铅、黄曲霉毒素等多种有害成分。人长期或过量饮用丁这种有害成分含量高的低质酒，就会中毒。轻者会出现头晕、头痛、胃病、咳嗽、胸痛、恶心、呕吐、视力模糊等症状，严重的则会出现呼吸困难、昏迷、甚至死亡。而低度的发酵酒、配制酒、如黄酒、果露酒、药酒、奶等，有害成分极少，却富合糖、有机酸、氨基酸、甘酒、糊精、维生素等多种营养成分。

开始的时候，古人认为质量皎高，有利于延年益寿的酒主要有黄酒、葡萄酒、桂花酒、菊花酒、椒酒等，后来才发展到白酒及以白酒为原料的各种药酒。

发酵而成的黄酒是中国最古老的酒之一。合有丰富的氯基酸、多种糖类、有机酸、维生素等，发热量较高。自古至今一直被视为养生健身的“仙酒”、“珍浆”，深受人们喜爱。这也是绍兴等黄酒从春秋战国至今一直盛行不衰，甚至成为宫廷和国宴用酒的重要原因。

葡萄酒合有校多的糖分和矿物质以及多种氦基酸、柠檬酸、维生素等营养成分，也是古人喜爱的一种养生酒。三国时的魏文帝曹丕曾经盛赞它“甘于曲蘖，善醉而易醒。道之固以流涎咽唾，况亲食之邪！”唐太宗李世民不仅十分喜爱饮用，而且还亲见督造。大臣魏征擅长酿制葡萄酒，他曾亲自写诗称赞他酿制的葡萄酒“千日醉不醒，十年味不败。”《新修本草》已将葡萄列为补酒，认为它有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”的功效。元人忽思慧在《饮膳摘要）中称它有“益气调中，耐饥强志”的作用。李时珍也说葡萄酒有“驻颜色、耐寒”的作用。高濂在《运生八笺》中也将它列为“养生酒”。桂花酒早在春秋战国时就已为古人所饮用。屈原在《九歇）中说：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”这种祭把仪式上所用的桂酒，就是用桂花酿制的桂花酒，古代也叫桂醣、桂花醋、桂浆等古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能“饮之嘉干岁”。《四民月今》裁，汉代桂花酒是人们敬神祭祖的佳品，祭里完毕，晚辈向长辈敬此酒，长辈们饮此酒后便会长寿。除此而外，桂花酒还是人们宴宾待客的上品。《汉书．礼乐志》说：“尊桂酒，宾八乡。”不少封建帝王还将桂花酒作为礼品赏赐给大臣。历代文人士大夫对桂花酒也赞不绝口，白居易曾用“线惠不香饶桂酒，红樱无色浪花细”的诗句来赞美桂花酒。宋代苏轼更作有《桂酒颂》，可见古人对桂花酒的珍爱。早在春秋战国时期，古人己了解丁菊花的药用和食用价值。魏文帝曹丕认为菊花“辅体延年，莫斯之贵。”苏轼也认为菊花的花、叶、根、责“皆长生药也”。汉代，人们已用药花酿酒。刘款《西京杂记》裁：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”古人认为菊花是经霜不凋之花，所以菊花酒可以抗衰老。《本草纲目》等医书说菊花有去风、明目、平肝、清热等功效，对老年人的听见、视觉尤其有益，所以古代菊花酒倍受青睐，是重阳节的必备之物。此外，椒柏酒、莒蒲酒、枸杞子酒、莲花酒酒、人参酒、袂苓酒等等滋补酒，也均是养生益寿的好酒。做酒趟员节制饮酒，一向是古人极为重视的养生之道。他们认为饮酒的目的在于“借物以为养”，而不能“身为物所役”，饮酒必须量力而行，适可而止。酒再好，如果不加以节制，也会损害身体的健康。鉴于独饮滥饮的害处，古人一直致力于用法律的手段来禁酒，用道德训诚来劝人们自觉节饮和戒酒。《易经》、《诗经》等懦家的经典里部有劝告人戒酒或节饮的箴规。战国时期的名医席鹊说：“久饮酒者溃髓蒸筋，伤神损损寿。”唐代以嗜酒知名、自称“醉翁”的白居易，也说“佳肴与旨酒，信是腐肠膏。”一宋代诗人苏轼也十分强调节饮的重要性。元代忽思慧《饮膳正要》云：“饮酒过多，丧身之源。”贸铭在《饮食须知》中详细阐述了饮酒与养生的关系，他认为，人要长意，首先必须节制饮酒。他说：“酒类甚多，其味有甘苦酸淡辛涩不一，其性皆热，有毒。多次助火生痰，昏神软体，损筋骨，伤脾胃，耗肺气，夭人寿。”《本草纲目》引邵尧夫诗云：“美酒饮教微醉后。此得饮酒之妙，所谓醉中趣、壶中天者也。若夫况湎无度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧邦亡家而陨躯命，其害可胜言哉？此大禹所以疏仪锹，周公所以著酒谐，为世范戒也。”情人梁同书在《说酒二百四十字》一书中罗列了纵酒的诸多害处，动人们要节制饮酒。现代科学已证实丁古人的这些认识和说法是正确的。饮酒过量，不仅会使人的知觉、思维、情感、智能、行为等方面失去控制，飘飘然忘乎所以。还会摧残人的肌体，导致营养障碍、精神失常、胃肠不适、肝脏损伤，甚至引起心脏、癌症等多种病变和中毒身亡的严重后果。长期过量饮酒者的患病率极高，死亡率也大。如果一个人长期过量饮酒：他的寿命便会缩短十至十二年。

（二）饮法得当

也许有人认为，饮酒是一件非常简单的事情，其实则不然。饮酒实际上是一种境界颇高的艺术享受，有许多学问。特别是在古代，人们不仅注重酒的质量和强调节制饮酒，而且还十分讲究饮酒的环境和方法，如什么时候能饮、什么时候不宜饮、在什么地方饮酒、饮什么酒、如何饮酒等，都有许多规矩和讲究。比如关于饮酒的理想环境，昊彬就曾做过如下概括：

饮人：高雅、衰侠、直率、忘机、知己、故交、玉人、可儿。

饮地：花下、竹林、高间、画舫、幽馆、曲石间、平嘻、荷亭。另，春饮宜庭，夏饮宜效，秋饮宜舟，冬饮宜室，夜饮宜月。饮候：春效、花时、情秋、瓣绿、寸雾、积雪、新月、晚凉。

饮趣：清淡、妙今、联吟、焚香、传花、度曲、返棹、围炉。

饮禁：华诞、座宵、苦劝、争执、避酒、恶谵、唷秽、佯醉。

饮阑：散步、歌枕、踞石、分匏、垂钓、岸岸、煮泉、投壶（《檀几丛书全集》卷下昊彬《酒政三则》）。

（三）饮时心境要好

中华酒文化源远流长，最后附词一首，仅以此表达我对中华酒文化的敬仰之情：

中华酒 作者：贾世稻

九曲黄河万里江，中华美酒源流长。高歌祝酒酒神舞，炎黄子孙皆杜康。酒史悠悠七千载，龙山古器遗酒香。传说华夏有酒祖，仪狄杜康酿酒良。仪狄造酒献大禹，大禹饮罢心神伤：后世恐有乱政者，必因美酒家国亡。禹王禁酒生前事，死后子孙造酒忙。杜康苦酿数十载，终得美酒流清芳。桀筑酒池民财殚，三千酒鬼牛饮狂。毁禹家业非汤帝，原是嫡亲夏桀王!自从杜康出世后，神州万古酒旗扬。历代酒政设酒官，酒司酒丞酒务郎。郡府州县重酒业，酒楼酒垆连酒坊。谷麦稻糯酿酒好，醇醴不得少高粱。南方北国多名酒，御制民制俱优良。剑南箬下土窑春，雪醅秦淮眉寿堂； 凤泉皇都石冻春，茅台竹叶及五粮。饮器樽壶觥杯盏，更有爵盅觚海觞。会饮美酒竞魁首，酒龙酒圣伴酒狂。酒胡传筹行酒令，觥筹交错话沧桑。酒翁夸酒邀酒仙，刘伶月月醉他乡；李白斗酒诗百篇，张旭醉草龙蛇翔。亘古酒话知多少，龙虎鸡凤酒戏长。鸿门宴上饮甚酒？项庄舞剑对刘邦； 青梅煮酒英雄泪，曹刘鏖战逐鹿羊；贵妃醉后唐皇醉，长恨一曲梦霓裳； 太祖杯酒释兵权；奈何智取生辰纲！武松一饮十八碗，醉后打虎上景阳。酒箴酒训酒德颂，琼桨玉液涨三江。一部酒经诵千古，百卷酒谱续华章。酒是长歌歌是路，心为酒杯杯为床。春风吹得酒力旺，醉翁何必欠酒荒!重阳天高秋气爽，何不携手登高冈？高山流水不须酒，黄花红叶琴一张。酒余天地听雁唱，九州处处好风光。大道一滴透明酒，常理何须酒中尝? 莫言人生一杯酒！莫道世界是酒缸！睡时醉里乾坤大，醒来壶中日月长。酒魔酒鬼四肢软，酒党酒妖铁心肠。社稷兴衰一壶酒，人间善恶一斗装； 生离死别千杯少，亲仇爱恨万盏量。喜怒怜忧悲哀乐，酸甜苦辣涩腥香。酒味谁曾品尝透？酒谜谁可能解详？白酒啤酒葡萄酒，君子权作养生浆。

瑞雪红梅今又是，海晏河清百业昌！

参考书目：1.黄现蕃著《古书解读初探》，广西师范大学出版社，2004年7 月第1版

2.张长兴著《酒文化》

3.长弓、国艳著《中国酒文化大观》，山东人民出版社

《旅游文化》 课程论文

班级：建筑09·2班

姓名：汪昌

课程序号：228