《为梦想填上日期,手册管理法》读后感

第一篇：《为梦想填上日期,手册管理法》读后感

报告时间：2012年1月19日部门：HR姓名：Tina

《为梦想填上日期，手册管理法》读后感

看了渡边会长的《为梦想填上日期》，让我立刻在脑海里回想起1年半之前加入和民的面试经历。这让我印象非常深刻，应该一辈子都不会忘记吧，从初试开始，就在和民学习到的知识。

2010年7月30日，到达和民公司参加初试，我怀着紧张的心情步入公司的会议室，首先映入眼帘的是非常醒目的渡边会长的照片与他的座右铭Date Your Dream。因为之前有在公司主页与其他相关搜索得知一些关于渡边会长的相关报道，得知他非常有名气与成功，但他的座右铭却是那么的清晰明了，那么简单的三个单词，就能让我感受到他体贴别人的心、希望员工幸福的心。然后又在旁边看到有关于SAJ的介绍，也让我的心顿时热起来，不安起来，决定努力去加入这样的一家公司，即使知道了Christine在前一天刚完成理念堂离开了深圳，复试需要等待整整一个月，也下决心一定要努力加入和民。

2010年8月30日，终于等来复试。与Christine在办公室的洽谈室进行面谈，不到十分钟就结束了，这很让我意外，更让我意外的是当场就被拍板录用了。和民的面试，特别是Christine从入门很有精神的招呼语，非常有礼递上名片，以及面谈过程中对待应聘者的尊重，都让我在反思之前的招募工作不到位的地方，更加坚定了希望在这样的公司努力提升自己的想法。所以，按渡边会长提出的六大支柱划分，我可以说是已经在这个时候，就订下了工作第一个梦想：加入和民，提升自己的专业知识与人性素质。

非常喜欢这本书的封面，醒目的红色字体“梦想”让读者感到心暖暖的。

然后下面的是渡边会长使用过的梦想手册其中一页，已经完成的事情都被红色笔划掉，满满的一页红色，心里很踏实。然后，掀开第一页，看到了总结语解开了我对梦想很大不知如何做起的疑惑。［为梦想填上日期，知道梦想与现实之间的差距，将此差距换算成要实现的天数以后，就会清楚了解自己每天要完成的事情是什么。］

梦想手册上，要填写什么，为要怎么样才能拥有一个合适自己的梦想而烦恼，因为别人的梦想都那么漂亮。因为会担心同事看到，上司看到，所以应该写冠冕堂皇的梦想吧，或是大家都觉得合适的梦想吧，所以不好意思写下自己心里所想的。但渡边会长在书中提及，他也是从这样的想法开始的，刚毕业的时候，也有希望想要住在有庭院的房子里，想买一辆中古车，这是他梦想的开始，诚实面对自己。［要先从诚实面对你自己的心开始。对于不断去想因为想要什么，所以要努力工作存钱，绝对不是一件错事。因为能够诚实的在自己手册上面写下心里面所想的事情是很重要的］。还非常清晰记得刚进入和民，在入职申请表上梦想一栏，自己填写的那两个梦想，现在反思后，那还真的是我心里35岁前希望实现的两个梦想：拥有通过自己自立努力挣取的两居室舒适房子；努力学习管理知识与素质，成为榜样的管理者。那从今天开始，努力去实现吧。

非常相信渡边会长说的这些话：只要你有描绘梦想的能力，你就一定也具备了达成梦想的能力。只要你坚持自己的梦想，有一天梦想一定可以实现。不管是为了满足自己对金钱的欲望，或是物质的欲望才开始梦想都好，你的梦想有一天一定会再向更高的境界成长，并且进化。即使，你的梦想一直都一成不变也无所谓，重要的是，绝对不可以失去自己的梦想。

我相信超级梦想达人渡边会长以及他的人生感悟，只要从中领悟到一些，并从此努力打拼自己的人生，把梦想划分成N个小块，一步一步去努力，一定能实现的。感谢带给我们这么好的一本书的渡边会长，以及极力推荐给到我们的阅读Christine。我一定反复好好阅读并运用到它，协助我更好地写下梦想、如何努力朝着梦想前进、最终去实现梦想。加油！

第二篇：酒店六常管理法培训手册

酒店六常管理法培训手册

目录

第一部分 什么是酒店的六常管理法--------3 序言：六常管理法的由来-------------------3

一、酒店管理中常见的问题-----------------3

二、酒店管理的三大错误-------------------4

三、什么是“酒店六常管理”-----------------5

四、“酒店六常管理”的“六常”是什么---------5

五、实施“六常管理法”的好处---------------6 第二部分 酒店六常管理法的具体内容-------6 第一常 常分类------6

一、确定有用没有用的标准-----------------7

二、倒推分类法---------------------------7 三、一套工具或者文具---------------------7 第二常 常整理---------------------------7

一、根据使用频率分层保管-----------------8

二、标牌战8 第三常 常清洁---------------------------9

一、清洁--9

二、明确清洁的责任----------------------10

三、清洁检查----------------------------10 第四常 常维护--------------------------10 第五常 常规范--------------------------10

一、岗位职责----------------------------10

二、程序化------------------------------11

三、规范化------------------------------11 第六常 常教育--------------------------11

一、规范的仪容仪表----------------------11

二、规范的服务用语标准和训练------------11

三、每天下班前五分钟检查六常实施情况----11

四、今日事今日毕------------------------------11

五、用报表和数字说话--------------------11

第一部分 什么是酒店的六常管理法

序言：六常管理法的由来

六常管理法是由著名酒店管理与服务培训专家邵德春由日本的“5S”法总结创新出来的酒店管理模式，日本的“5S”法也有它的来源，大家都知道，日本是个岛国，在古代，日本的居民以渔民为主。中国是个农业大国，居民则以农民为主。农民和渔民有什么区别呢？就在于农民的家一般都是大房子，有什么东西往屋子里放，再加上中国人历来有勤俭节约的传统，只要是自家的东西就舍不得扔，不管它到底有没有用，以致十年甚至二十年的前的东西都放在屋子里，整个家经常是乱七八糟的。渔民则不同，由于渔民常常以船为家，吃住都在船上，如果他们也像农民一样，什么东西都往家里放，船很快就会因不堪重负而下沉。因此，为了使自己的家――船能正常使用，渔民就不得不经常整理渔船，将超过一年都不用的东西处理掉。几千年来，以渔民为主的日本的就形成了极具特色的日本文化――简单、有序与整洁。

早在两百多年前，一些日本的文人就将日本的家居文化归纳成“5S”法（在英语中是以S打头的）：常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常素养，并将这种方法广泛应用于工作、生活的方方面面。20世纪50年代，日本制造企业将“5S”法作为工厂现场管理的基础，从而形成了日本企业独特的一种管理方法。其目的就是要让工作场所的工具摆放有序，提高工作的安全性及效率，降低产品不合格率。日本制造业因为推行“5S”法成效良好，使得日本商品成为世界优质产品的代名词，于是就有跨国大企业将“5S”法推广到其它各地，“5S”法迅速成为风靡全球制造企业的管理方法。

近年，日本的“5S”法简单有效、操作方便，也日益被中国的工厂、医院、酒店等组织所接受，并广泛应用于现场管理中。

但由于“5S”法主要针对工厂，而工厂和酒店有一个最大的区别：工厂有员工区、生产区，而酒店除了员工区，更主要的是宾客区，所以，在“5S”的基础上进行修改，补充有关酒店管理方面的专业知识，并发展出一套中国人自己的“六常管理法”，即常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育。

一、酒店管理中常见的问题

（一）厨房工作环境零乱、邋遢

在我们的印象中，厨房总是零乱、邋遢，地板又湿又滑，所以，就经常出现打碎菜盘、摔伤员工的事情，不但要救治员工，办理工伤，还造成物料的损坏。

思考：厨房地面到底要怎样进行清洁？如何保持厨房地面的清洁？

（二）物品积压或食品变质

由于缺乏计划性而采购过量，导致出现物品积压、食品过期变质等问题。

（三）因物品摆放随意而工作效率低下

在日常的工作中，大部分员工将物品随意摆放，以致经常找不到需要的东西上，造成工作效率低下。据统计，在管理混乱的酒店中，80%的员工因为物品摆放随意、缺乏秩序，每天在8小时的工作时间中要花上1－1.5小时来寻找自己所需要的东西。

案例：厨师要找冰柜里的小青瓜，将冰柜所有的柜门都打开，又将里面的每个塑料袋都打开，最后终于在一个袋里找到了，结果，花费了几分钟的时间。

因此，由于物品随意摆放，厨师在寻找物品时既浪费了时间又损耗了大量电能。这种工作方式的直接后果便是遭遇宾客的经常投诉：上菜太慢。因为从点菜到上菜的环节实在太多，如果厨师仅找到做菜所需的一件物品就要花费几分钟，然后其他环节再慢一点，宾客能不投诉吗？

二、酒店管理的三大错误

（一）酒店管理“表里不一”

员工和管理者犯的最大错误之一就是“表里不一”。写的和放的不一样，说的和做的不一样。比如：服务总台，外面看起来富丽堂皇，可一进到里面却发现乱得一塌糊涂。柜门上写着“熟柜”，但里面生的、熟的都有。“成品柜”里面放着半成品、一次性饭盒。思考：如何避免这种情况出现，应如何监督？

（二）对酒店设备只注意装修采购，却不注意保养

很多时候，我们强调买设备要买好的，但在使用过程中却不注意维护保养。员工对设备的清洁保养能力差，由于疏于管理，本该使用10年、15年的酒店设备短短三、五年就报废了。如：冰柜的散热器国为被污垢堵住了，无法正常散热，制冷效果不好，往往出现这种情况，厨师就向动力工程部反映，如果工程人员不负责，不到现场检查，或检查不细致，试过制冷效果不好就报废了，这样是严重的浪费。思考：针对这种情况，动力工程部应怎样做？作为使用部门又应该怎样做？

（三）对服务人员的要求有标准没有方法

在日常的管理中，管理人员对服务人员只有要求与标准，却没有具体的方法，比如，要服务人员必须做到贵宾房里的所需物品齐全、摆放整齐，但打开抽屉时，却发现里面的东西乱七八糟，甚至还有服务人员的个人用品，如手机、证件、钥匙、钱包等。

如果我们对每个员工使用的物品不加以规定，摆放不加以要求，员工在工作时间都开通自己的手机，就无法保证酒店服务的水平。案例一：宾客需要服务员提供纸巾，但找不到服务员，周围找，原来正在备餐间里发短信。

案例二：菜一到宾客的桌子上之后，服务员要将它转到主宾的位置，然后介绍菜名，然而服务员还没开口介绍，口袋里的手机开始响了，铃声还是唱歌的，这样的情况只能让宾客感觉这个酒店的服务没有档次。

思考：服务员的个人手机应该放在哪里？ 酒店要达到标准的方法和步骤是什么？

三、什么是“酒店六常管理”

（一）“酒店六常管理”是衡量酒店管理好坏的标准

“酒店六常管理”是衡量酒店管理好坏的标准之一，就像国家旅游局的星级评定标准一样，这个标准都是用量化的数字来说明的，比如说物品存货都有最高存量、最低存量，冰柜的温度是5度到－5度，电器开关时间是几点到几点等。

（二）“酒店六常管理”是一套方法和步骤

酒店管理的标准清楚了，怎样才能做到呢？这就需要一套达到这些标准的方法和步骤。“六常管理法”就是告诉大家怎么做，第一步怎么样，第二步怎么做，具体和实用。

（三）“酒店六常管理”改变酒店传统的管理理念

1、追求卓越

“酒店六常管理”以具体、量化的数字来说明。

2、进行科学决策与管理

我们平常喜欢说“我想”、“我认为”“大概”“可能”这些口头禅，因为说这些词语就可以不承担责任。如下属问：“经理，这样做可以吗？”，经理说：“可能行”。下属就去做了，如果做完以后情况糟糕，下属说是按照经理的指示做的，经理就说：我说的是可能行。不说精确的话，模棱两可，让人难以捉摸，这样出现问题时推卸责任。

酒店管理是一门科学，就是严格按照一套程序、流程、规范、标准去做，不管是谁，只要按照规定的程序、方法和步骤去做，都会得到同样的结果，因此，“科学”来不得半点变化，不能随意。

“酒店六常管理”就是一整套科学的程序、步骤和方法，它强调要用数字和报表来说明问题，比如客房室内的温度多少度是最合适的，要把准确数字写出来，不能说大概多少；卫生间的清洁程度要达到无异味、无污垢、无水渍，更要不说“你看着办就行了”。

3、强调全员参与

酒店管理是一个全员参与的过程，具体做法是所有员工自己动手按照“酒店六常管理”一点点去实施，这样才能收到效果。

4、始终以客户为导向

酒店管理的理念是要“以满足宾客需求”，什么叫满足宾客需求？就是宾客提出什么要求，或者是宾客没有提出来的，酒店都应予以满足，做到让宾客满意，让宾客开心。酒店管理最起码要做到这一点，服务员应具备最基本的服务意识。

例：宾客不喜欢吃辣的，对服务员说：我吃不了辣，千万别在菜里放辣椒。服务员说“先生，这个菜如果不放辣椒，那还叫菜吗？

四、“酒店六常管理”的“六常”是什么

“六常”就是常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。

常分类：就是把酒店管理的所有物品分成两类：一类是不再用了的，另一类是还要用的。常整理：就是把不用的物品清理掉，把还要用的物品数量降到最低安全用量，然后摆放井然有序，贴上任何人一看就能明白的标签。

常清洁：就是整理完了就要给物品、设施做清洁工作。

常维护：意思是对前面“三常”的成果进行常维护。维护“三常”的最好办法就是做到不用分类的分类；不用整理的整理；不用清洁的清洁。

什么叫“不用清洁的清洁”呢？比如说我们的指甲长了要剪指甲，剪完了以后满地都是指甲，就要清洁，为什么要清洁呢？因为地上有指甲。为什么地上指指甲呢？因为剪掉的指甲掉到地上。为什么指甲掉在地上？因为指甲刀是漏的。

于是就有人发明了一种边上封口的指甲刀，当你剪指甲时，剪掉的指甲都掉在指甲刀的封口里，只要将指甲刀打开，将指甲倒入垃圾桶，就不用再做清洁了，酒店管理里，有很多地方需要减少重复性的劳动，就是要做到“不用清洁的清洁”。

常规范，就是要把员工的一切行为规范起来。

常教育，就是通过批评教育使全体员工养成“六常”习惯。

五、实施“六常管理法”的好处

（一）节约员工时间成本，提高工作效率

平时，由于物品随意摆放，员工需要花费大量时间寻找自己所需的东西上，工作效率低下，实施“六常”管理，由于物品分类存放，同时有标记、有存量，员工可以很快在井然有序的货架上找到所需物品，大大节约了时间成本，提高工作效率。

（二）降低库存量，减少物品积压现象

在日常工作中，经常出现这样一种情况，有时为了找一样东西要翻大半个仓库，有的东西明在账薄上有但就是找不到，等到不用的时候又出来了，以至于物品重复申购，且物品无最?最低存量的限制，申购无限制，所以，造成物品的闲置，资金的积压，很不利于财务管理。建议：仓库从分类、整理开始，不用的东西，该处理的处理，该卖的卖，物品分门别类存放，做到每一件物品有家、有名、有存量。

（三）提高管理层次

如果宾客进入一间酒店，看到什么都是井井有条，有规举，感觉就不同，就会觉得酒店的管理到位，从而树立信心。

第二部分 酒店六常管理法的具体内容

第一常 常分类

常分类，就是将所有东西分为两类，一类是不再用的，一类是还要用的。那到底怎么分呢？

一、确定有用没有用的标准

在实施“六常法”时，首先要确定物品有用没用的标准，这是对物品进行分类的关键 例：

真正需要 确实不要

1、正常的机器设备、电器装置

2、工作台、材料架；

3、正常使用的工具；

4、有使用价值的消耗用品；

5、原材料、半成品、成品和样品；

6、办公用品、文具；

7、使用中的清洁工具、用品；

8、各种有用的海报、看板、资料；

9、有用的文件资料、表单记录、书报杂志、其它必要的私人用品。地板上：

1、废纸、杂物、油污、灰尘、烟头；

2、不能或不再使用的机器设备、工具；

3、不再使用的办公用品；

4、破烂的图框、塑料箱、纸箱、垃圾桶；

5、呆滞料或过期品。工作台或文件架上：

1、过时的文件资料、表单记录、书报杂志；

2、多余的物品、材料损坏的工具和样品；

3、私人用品、破的压台玻璃、破的椅子。墙壁上：

1、蜘蛛网、污渍；

2、过期和破旧的海报、看板；

3、过时的挂历、损坏的时钟、没用的挂灯。

二、倒推分类法

确定物品有没有用的另一种方，就是倒推分类法。

比如办公资料的分类，有很多资料我们不知道到底有没有用，怎么分呢？可以将所有的办公资料都贴上一个红标签，然后每用过一本就撕掉一个红标签，三个月后，发现有一部分撕掉了红标签，有部分没有撕掉，就表示没有撕掉的三个月没有用过，若一年后还有三本没有撕掉红标签，就表示这三本资料一年都没有用过，这就叫倒推法。难区分的物品，就可以用这个办法进行分类。三、一套工具或者文具

我们经常发现在办公人员桌子上摆放的文具很多，办公桌显得凌乱，对这些物品应怎样进行分类呢？可以将需要的工具或文具分出一套，如一支铅笔、一支签字笔、一块橡皮等，将多余的另外收起或退回仓库，通过这种分类，就发现有很多东西其实都是不再用了的，工具或文具一套就够了。

除了办公用品、文具外，服务员的清洁工具和用品也可以用这种方法进行分类。

行动：根据以上介绍的分类方法，对自己岗位的物品进行分类，看看哪些物品可以清掉，哪些应该保留？ 第二常 常整理

常整理，就是将不再用的东西清理掉，把还要用的物品数量降至最低安全用量，然后摆放得井然有序，再贴上任何人一看就能明白的标签。

目的：保证任何人在最短的时间内能将任何物品放进和取出，提高工作效率。

一、根据使用频率分层保管

（一）物品按使用时间长短分开存放 序

号 使用时间

保存地点 一年都不用的物品 丢掉或暂存入仓库 2 7－12个月内要用的物品 把它保存在较远处 3 1－6个月内要用的物品 把它保存在中间部分 4 每日至每月都要用的物品 把它保存在使用地 5 每小时都要用的物品 随身携带

（二）物品按高、中、低用量分别存放

我们不仅可以根据使用时间的长短来摆放物品，还可以根据用量的多少来分层摆放。一般来说，摆在仓库货架中间部分的物品，保管员取用时最方便，因此，货架的中间部分就应存放用量最多的物品；相对应地，拿起来不太方便的地方，就存放用量少一些的物品；半年才用一次的物品，就放在取用最不方便的货架顶部，这样，保管员半年爬一次货架也没多大关系。

根据用量的多少来摆放物品，可以大大减轻保管员的工作量。

（三）材料或工具按照操作顺序放置

在操作过程中，如果将材料或工具按照操作顺序放置，完全可以通过减少员工的劳动量来达到既减员又增效的目的。例如：炒什锦，有鸡块、青菜、大蒜或其它配菜，一般厨房将肉类放在左边的冰柜里，青菜放在右边的货架上，调料放在后面的货架上，这样，配菜师就要左右来回地跑，浪费时间，又消耗体力。如果根据经验，先估算每天能卖30份炒什锦，然后在备料时，就将30份鸡肉、30份青菜、30份配料菜分别按放在身边的菜台上，需要配菜时，直接在身边就地取材就行了，这样就可以降低员工的劳动量，从而实现既减员又增效的目标。

思考：结合本岗位工作流程，你认为哪些方面可以将材料或工具按操作顺序放置，又能减少哪些劳动量？

二、标牌战

将物品摆放得井然有序之后，就要给这些物品贴上标签，这些物品的标签应如何贴？而且能保证服务员在最短的时间内找到想找的物品？就好比寄信写地址。

（一）标志地点

1、总仓及部门平面分布图

在酒店的总仓门上，贴上平面分布图，如物料仓库、食品仓库、餐具仓库、雪库等平面图。

2、如果找食品就到食品仓库

到食品仓库，门口也贴有平面分布图，内容：酒水架、饮料架、小食品、调料架等。

3、如果找酒水就到酒水架

酒水架边应贴有货架物品在存放表，表上标明：第一层，白酒类的各种白酒；第二层，黄酒类的各种黄酒；第三层，则是红酒类的各种红酒。

（二）标签的类型和标准

1、食品牌：最高、最低存量，左进右出

如浙醋，标牌上写的内容：最高存量10瓶，最低存量3瓶，左进右出。

最高存量：是指一天半的存量；最低存量是指半天的存量。最低存量3瓶，意思是货架上只剩下3瓶时，仓管员应到总仓取货。最高存量是一天半的量，最高存量不超过10瓶。

库存量太大，不仅占用了大量的资金，还造成了不同程度的物品积压与过期食品。

“左进右出”即是左边进货，右边出货，能保证不过期。

2、开封但有保质期的食品牌

在开封但有保质期的食品牌上，注明：品名、开启时间、保质期等信息。

3、寄存食品牌

宾客用餐结束，如果有剩酒店或其它，要求酒店寄存，就要写寄存食品牌，标名：品名、开启时间、寄存宾客单位、姓名、责任人等。

4、物品名牌 如厨房里将调味料的瓶外贴上调味料的名称，或用具上贴有垃圾桶、潲水桶等。

（三）每个分区都要有负责人的姓名

（四）统一管理私人物品

如果员工的水杯统一款式、统一贴标签、统一定位且集中放在一起，就能体现酒店的管理水平。第三常 常清洁

常清洁就是分类整理完了以后，要做清洁工作，以保证所有地方一尘不染。

一、清洁

清洁的一般程序就是清洁、检查和维修。

（一）清洁的类型：日常清洁和计划清洁

日常清洁：每天要做的清洁叫日常清洁，比如客房服务员每天要换床单、吸地毯、擦桌子、清洗消毒卫生设备等。

计划清洁：不需要每天都擦，只要每周或每月擦一次就可以了，如玻璃窗、空调机风口等，这些每周或每月做一次的清洁工作就叫计划清洁。

（二）检查

检查指清洁人员的自我检查，查清洁过后是不是干净了，查物品摆放是否整齐、到位；设施设备是否正常运转。

（三）检修

如果检查到设施设备有问题，就要进行维修。

如：客房服务员在清洁房间时出现电话机没有声音，或台灯不亮，就要报修。

二、明确清洁的责任 责任到人，制度上墙。要求将每个岗位的清洁内容分配到个人，并将其将为制度贴在相应的墙上。

三、清洁检查

要使效果持续保持，管理人员必须不定期对清洁区域进行检查监督。可制订一些检查表格，将检查内容公布。第四常 常维护

常维护是指对前面“三常”（常分类、常整理、常清洁）的成果进行维护。维护“三常”的最好办法就是要做到不用分类的分类、不用整理的整理、不用清洁的清洁。

什么叫做不用分类的分类呢？就是要预防不必要东西的产生，如果能预防不必要的东西产生，就可以做到不用分类了。例：部门申购物品

中餐部物料器具多，假设有一桩大型接待需要2000个红酒杯，用完后没有人跟进管理，登记、回收、保管，再有大型接待需要2000个红酒杯，怎么找也不够数量，所以，就做计划叫采购再购500个，这样，酒店里新旧物品越来越多，就要经常分类保管。

所以，现在我们规定，部门要申购物品，不但要有部门经理的签名，还要有仓库负责人签名，主要是仓库负责人知道申购物品在仓库里有没有库存，需不需要购买，二是可以控制申购物品的最高库存量。这也是预防很多不必要东西的产生，做到不用分类的分类。

不用整理的整理：物品因为太乱需要整理，所以，避免物品杂乱，就能避免整理。例如客房部的布草，因为洗涤中心折叠时就按类别分类扎好，不杂乱，所以，就免去了客房部收布草时的整理。

不用清洁的清洁：就是做到不会弄脏的清洁。如，厨房的地面经常有水，为什么地面有水？主要是洗完菜后水未滴干，装菜的筛是网状的，所以，水滴落到地上湿了。怎样才能使地上没水，就是做到“不用清洁的清洁呢”？办法是：

一、等菜上的水滴干才拿到厨房；

二、装菜的筛下用一个盆接住水。就样就避免地面湿了。

楼面地面上经常发现有菜汽、油渍，主要是厨师将汤、菜装得很满，传菜员上菜时一跑一颠，汤菜就会溢出来，搞得楼面又湿又滑，怎样做到不用清洁的清洁呢？就要从要源抓起，即从规范厨师的装菜盘技术抓起，从培训传菜员的标准动作和走姿抓起。第五常 常规范

常规范的意思，就是要将员工的一切行为规范起来。应怎样规范员工的行为呢？

一、岗位职责

规范员工行为的前提，就是要做到每一位员工的分工明确、工作职责具体。

二、程序化

将酒店每个岗位的员工每天8小时的具体工作内容，按照上班到下班的时间应做什么按顺序明确下来，使员工做到有章可循，按照既定程序进行工作。

三、规范化

（一）员工所有行为都要有规范：在对每个员工岗位进行程序化过程中，酒店要对员工所做的每件事都作出相应的规范。

（二）所有设备都有使用说明书：所有的设施设备要配上相应的使用说明，比如中央空调、厨房的绞肉机、消毒柜等。

思考：本部门的每一位员工都明确自己的岗位职责吗？每一个岗位都做到程序化、规范化了吗？ 第六常 常教育 常教育的意思，就是通过批评教育，使全体员工养成“六常”习惯。

一、规范的仪容仪表

二、规范的服务用语标准和训练

三、每天下班前五分钟检查六常实施情况 主要内容：

（一）检查当日工作情况

（二）物品是否整齐归家

（四）关掉电灯及空调等

四、今日事今日毕

要求每一位员工都不拖延事情，要养成“今日事今日毕”的好习惯。

五、用报表和数字说话

员工的工作及管理人员的检查，必须在相应的报表上做详细的记录。

思考：怎样才能使员工养成习惯

第三篇：《华为目标管理法》读后感

《华为目标管理法》读后感

最近读了《华为目标管理法》这本书，里面的内容让我了解了一个成功企业的管理法则，也让我懂得了目标的实现不仅仅是靠记下来，照做就行，它需要管理，需要不断的修正。

目标管理是以相信人的积极性和能力为基础的，企业各级领导者对下属人员的领导，不是简单的依靠行政命令强迫他们去干，而是运用激励理论，引导员工自己制定工作目标，自主进行自我控制，自觉制定措施完成目标。这里《华为目标管理法》就提供了很好地方法：一是让员工自己当老板，自己管理自己，变“要我干”为“我要干”；二是使个人、团队业务和公司的目标密切结合；三是提前明确要达到的结果和需要的具体领导行为；四是提高员工与管理人员之间的对话质量；五是增强管理人员、团队和个人在实现持续进步方面的共同责任；六是在工作要求、个人能力与兴趣和工作重点之间的发展最佳的契合点。

书里说：很多企业非常擅长喊口号，非常喜欢在会议上提出各种目标，但最后那些目标很少能够付诸实施，或者说根本无法付诸实施。出现这种情况的原因很可能在于他们提出的目标没有经过仔细研究与分析，比如有些目标或者方针政策是领导者私底下制定的，根本没有经过认真分析和讨论，各种理论和计划漏洞百出。这些领导根本不重视讨论，而且行事草率，凡事想也不想就开始行动，最终由于缺乏理论方针尤其是正确的理论方针的支持，导致行动陷入困境，以致很多工作最后都成了无用功。

所以，作为一名公司中层管理人员，一方面是公司决策部署的第一执行人，另一方面也是部门的负责人，所以只有目标明确和可行，自己有努力的方向和率先垂范的动力，才能把各项生产任务落实到位，把生产作业组织得力。在以后的工作中要做到以下几点：

第一，时刻记住目标。目标使人产生积极的心态，有了目标，工作和生活就有了奔头，人就有了激情，有了乐观和坚持的心态。自己的目标要紧跟公司、部门的整体目标，要牢记目标和工作进度安排，并加强自我控制，努力完成目标。

第二，努力完成工作。有目标的工作往往意味着有压力。根据管理学大师彼得.德鲁克先生的化，不是有了工作才有目标，而是有了目标才能确定每个人的工作。努力完成该做的事，才能做好你想做的事。努力工作是我们最应具备的素质，不仅要认真制定和完成工作目标，同时对未列入目标的工作也要用心去做。

第三，加强沟通，确保目标顺利实现。人与人之间最宝贵的是真诚、信任、尊重，而这一切的桥梁就是沟通。在目标设定和执行阶段都要加强上下左右沟通，及时发现问题，调整目标，并解决新出现的问题，保证工作的顺利进行。

第四篇：华为时间管理法读后感范文

读《华为时间管理法》有感

华为为何能从一家代理香港PBX交换机的小企业，逐步发展成为全球最大的电信网络解决方案提供商全球第二大电信基站设备供应商、全球第二大通信供应商，随着对华为和华为人的研究越深入，人们越意识到华为人对时间的有效规划和利用是华为能成长为世界500强之一的重要原因。

《华为时间管理法》从时间管理的自省法则、目标法则、方圆法则、四象限法则、精简法则、韵律法则和80/20法则形象具体的分析了员工日常工作中时间管理的重要性。成功合理的掌握对时间的管理能让员工出色的完成公司交给的各项工作任务。

时间管理的起始点并非汲于方法的掌握，而在于自我省察与自我管理意识的觉醒。怎样才能把每天24小时进行合理的分配呢？首先我们应对每天24小时的时间流逝进行仔细的统计，分析时间的浪费源，时间分配的合理性，时间计划的有效控制。这样可以做到阻止时间的浪费，达到单位时间效率的最大化。让良好的时间管理能成为员工的一种无意识的良好工作习惯。

情绪的合理控制能有效地避免因个人原因对工作进度的影响，避

免对公司利益造成损害。当一个人的心情不好时，往往不够理智。所以最好不要在这种状态下跟任何人讨论工作---不论那项工作任务有多么紧急，时间是调整心情的一剂良药。产生坏情绪不可怕，关键在于怎样避免不良情绪的产生，不因坏情绪的困扰导致时间的损耗。保持良好的心情会使员工在工作中释放出更多的潜能，更完善的创造工作成果。工作中维护良好的心情等于更充分的利用时间。培养“做要事而不是做急事”的良好工作习惯。完成工作要分清缓急，弄清自己需要做什么。对于重要的工作需先衡量是否要做，或必须由自己来做。对于非做不可单并非自己必须亲自完成的工作，可以委派他人进行，自己监督即可。工作开展前对工作作出优先级判定，分清任务主次，以最有效率的方法提高个人工作效率，从而取得更多的收获。

完善的公司工作制度能有效地约束员工不良的工作习惯，提高员工的自律性，从而更好的完成公司下达的工作任务。

约束是在华为时间管理培训中最常强调的一个主题，纪律是一个组织规范管理和任务完成的保障性因素。企业的运作需要明确的纪律，这是一种严谨的工作态度和策略。要想做事成功必须坚守相应规则，坚持做事的原则来灵活处理问题，工作效率将大大提高。完善的工作规章制度应以相应的奖惩制度为支撑，这样能使优秀的员工在工作中充满荣誉感再接再厉，也能使那些在工作中出现失误的员工引以为戒，扬长避短。再则，公司的领导更应做好表率作用，指引员工在今后的工作中更好的完成公司交给的工作任务。

总之，时间都是自己的，合理的使用时间能让单位时间的效用最大化，让你的人生更丰富多彩。

第五篇：《六西格玛管理法》读后感2018

《六西格玛管理法》读后感

一、初识六西格玛

六西格玛是一个统计学概念，来自正态分布。六西格玛也可以理解为一种合格率标准：达到了99.9997%无缺陷产品或服务水平。然而比起作为一种指标，六西格玛最有利的特色是它建立了一套保证改进活动得到完美表现的必要的基础结构。

书中，我理解到了六西格玛管理的核心理念。第一点：关注客户是最重要的事情。客户的需求是动态变化的，因此我们要实时追踪客户的需求，只有在充分理解并满足客户的需求后，才会让其感到满意和忠诚，同时获得企业所追求的主要目标。第二点：六西格玛管理是基于数据和事实驱动的管理方法，是应用统计数据和分析方法来建立对关键变量的理解和获得优化结果。第三点：关注流程、管理和改善。在六西格玛中流程是采取改进行动的主要对象。设计产品和服务，度量业绩，改进效率和顾客满意度等都是流程，流程在六西格玛中是成功的关键。第四点：有预见的积极管理。积极是指主动的在事情发生之前进行管理，而不是被动的处理那些令人忙乱的危机。第五点，要有变革管理的意识。当进行流程改善时，组织管理也要同步进行，让人员状况与整个变革流程相匹配，才能让整个团队更好地向新的层次进化并取得变革的效果。第六点，追求完美，容忍失误。也就是说六西格玛为企业提供一个近乎完美的努力方向，但是这样做总是有风险的，在推行六西格玛管理的过程中，可能会遇到挫折和失败，企业应以积极的应对挑战的心态，面对挑战和失败。

二、两个关键词：

2.1 变异

六西格玛的最终目的，我认为可以理解为：“消除变异”。了解变异有助于管理者更全面地知晓业务和流程真正的表现。追求六西格玛绩效的目的是把变异降低或缩减到很小的程度，从而为企业与客户带来巨大价值的改善。2.2 流程

理解了六西格玛管理的核心理念与目的，接下来便要认识它对于企业战略管理最为核心的改进思路：流程管理。六西格玛管理主要就是要通过流程改进、流程设计/再设计以及全方位的流程管理来形成一套完整的结构管理体系。而在整个实施的过程中，基于基础的PDCA循环，六西格玛管理的过程改善分为DMAIC五个步骤：

D定义（Define）其要点是用数字来直观的表明“缺陷是什么”，“在什么时间段内改到什么程度可以接受”。

M测量（Measure）要点是保证全程引用数据的准确性。

A分析（Analyze）经过DM阶段找准问题，通过诸如群策群力、鱼刺图之类的工具寻找可能引起缺陷的原因，然后在实际生产和服务过程中去搜集这些原因相关的各种数据，找到真正影响结果的关键因素。

I改进（Improve）这一阶段存在的主要难点常见的有改进需求和客观条件或者工艺水平之间矛盾，这些矛盾主要依赖设计、工艺和制造人员的专业知识和经验技巧加以解决。

C控制（Control）改进之后仅仅只是短期能力达标，表明“有能力”做到“足

够好”；但是要将这些改进成果固化下来，就要通过一系列的控制活动，保证长期的生产活动都能达到这一能力指标，做到“能力高”并且“控制好”。

然后，企业再从现有遗留的不足里继续找一个改进点，不断循环、改善。这便是六西格玛的意义：用科学的、数据化的方法进行流程的改进或再设计，把改进的成果保持住，持续不断地优化并把变异的概率降到趋近于“零”。

三、学习六西格玛对于企业与个人发展的意义

六西格玛作为一个方法论，不仅可以用于工作，也可以用于学习和生活。是经营生产质量提高的工具，也是人生自我增值的一个工具。3.1 对于企业的意义：

企业存在的原因是因为能够为社会创造价值，满足企业两类客户的需要，即内部客户和外部客户的需要。在激烈的市场竞争中，如何以更低的成本，更好的质量，更快的速度提供给客户产品或服务，是企业领导管理企业必须追求的目标。

企业是由流程构成的，任何产品和服务都是流程的结果，因此任何缺陷和损失都可以归于有缺陷的流程。六西格玛正是通过一套科学而系统的发现问题和解决问题的管理方法，推动企业全员拥有量化的管理理念，以数据驱动为基础的工作方法，寻找引起流程变异的根源并进行有效的控制，从而极大提高客户的满意度，成为卓越运营的世界级企业。

3.2 六西格玛对个人的好处：

目前为止，任何企业都需要人来运营。每个人在企业的工作都分为2种：救火工作和流程工作。在流程不完善的企业，救火工作多于流程工作，这将导致企业提供的服务波动性大，员工工作压力大，出错的机会多。在成熟的企业，流程

性工作多于救火工作，因为很多原来的救火工作将纳入流程的管控之中，防患于未然，这将极大减低企业的运营成本，提高流程的效率，员工的工作压力也会减轻。

对个人来说，如何能有效地找到失火的原因，并用流程进行控制，是个人工作能力的体现。现代企业面临的问题越来越复杂，不能像过去一样靠经验来解决问题，而是要依据数据做出正确的判断。六西格玛作为一种科学的方法论，提供了一套发现问题和解决问题的逻辑路径，并在路径中打入了各种实用的分析工具，帮助我们能够逻辑而严谨的分析问题，快速找到问题的根源，可以极大提升我们的工作能力和效率，减低我们的工作负担，在为企业创造价值的过程中快速提升自身的价值。四、六西格玛管理法对工作的启示

4.1 以客户需求为核心来解决问题

具化到实际工作中，业主的需求便是核心。业主们的意见比我们的意见重要得多，需要我们从业主的需求出发，找到业主的真实需求。而在这里同样要用到六西格玛的另外一个理念：基于数据和事实驱动。很多时候，来自业主本身的反馈可能仅仅是问题的表象，而不是根本性的诉求点。因此，也需要我们通过用数据分析来找出背后真正的原因，来解决业主的实际问题。比如，业主对于究竟是使用电话、微信还是APP来联系到管家更便捷的评价反馈，可能让我们陷入到一个误区中，但实际上比起沟通渠道，业主关注问题的核心是如何快捷有效地解决问题。

4.2 明确目标与优先级（管理）

六西格玛是一种测量方法，用于确定一个流程的业绩有多好或者有多差。改善公司的发展业绩，必须事先清楚目前的状况以及明确量化目标。在达成目标的道路上，公司目前的成绩是怎样的，想要到达预定的成果，有哪些关键性指标需要完成，完成的量化指标是多少。在六西格玛中每件事情都能被测量，所有事情都可以被描述清楚如何去做以及什么时候能够被完成。

同时，我们要对目标任务进行优先级的排布，在面对资源有限和众多的解决方案时，要找到最关键的几个目标并优先解决掉，从而达到在阶段性时间内让公司取得理想的业绩效果。4.3 注重流程管理

一切问题最终都可以用流程来进行梳理。首先要明确一件事情的参与者都是谁，其次要了解各个参与者的核心诉求是什么，接下来对他们的关键动作步骤（流程化）进行梳理，最后找出整个过程中出现问题或者可以优化改善的节点，并且将行为或者管理固化下来。整个过程即是DMAIC的实践法。在产品迭代中，同样也遵循这样的流程管理法，需要跨部门的合作，以流程为中心，才能做好核心。

除了优化流程，更要注重客户需求（流程）的重构与再设计。面对业主需求的不断变化以及互联网技术和理念的革新，只有不断创新和改变，才能让自己行在前列。

4.4 果断决策与团队执行

六西格玛最重要的原理之一就是每个人都要起作用，很重要的是高层的支持。从一开始，决策层的领导必须有采用六西格玛方法的驱动力，并鼓励整个组织去实施。作为项目负责人，职责是监督、支持以及为六西格玛项目提供资金和执行项目所需要的人员，从而让执行项目的人员把工作重心完全放在项目上。六西格玛的力量实际上是人的力量和过程（流程）的力量的相结合。