第一篇:高考学生定点饮食安全专项检查方案
食药安办[2008]3号
XX县高考学生定点饮食安全专项检查方案
县食品药品安全委员会各成员单位:
当前正处夏季饮食安全问题多发期,一年一度的高考在即,为了给广大考生营造一个安静、安全、公平、公正的考试氛围,保证高考期间的学生饮食安全,县食品药品安全委员会决定于6月4日至5日集中力量开展一次针对我县考生聚住地饮食安全的专项检查,具体方案如下:
一、指导思想:
以“三个代表”重要思想为指导,牢固树立以人为本,执政为民的思想,认真落实上级有关精神,针对我县学生考试住宿地饮食的安全存在的突出问题和薄弱环节,坚持集中整治,加强监管和企业自律的方针,切实保障全县考生的饮食安全。
二、专项检查的范围和重点
检查范围:高考学生集中食宿的饭店、旅馆。即:上石桥高中、XX县职高、裕华宾馆、群先旅馆、XX高中、党校、花园浴池、会友宾馆、城关镇招待所、农机宾馆、祥福旅馆、五洲旅社、施世纶高中、摄影宾馆、转盘宾馆、新城宾馆、大别山旅馆、七悦旅社、联冠高中,共十九处。
检查重点:高考学生饮食原料采购、清洗加工、存放及食用等各个环节是否按有关规定执行,确保食品、饮用品安全。
三、组织分工
这次专项检查由县食安委组织,县食安委办公室(设于食品药品监督管理局)具体落实,分别从药监、教体、卫生、工商、质监五单位各抽调二名同志,每个单位带一部执法车。另食安办请一名电视台记者随行摄像。二00八年六月四日上午八点整,各单位参加人员和车辆准时到食安委办公室集中后进行检查,务必在两天内全部检查整改到位。各考区的学生饮用水质量问题由卫生部门全面负责。
四、检查方法
这次检查采取现场检查和当场签订保证书、责任书的方法对定点单位进行监督检查。保证书和责任书一式两份,一份留被检单位,一份留食安办备查。
五、工作要求
(一)食安委各相关成员单位要根据本方案的要求,选派有行政执法资格、熟悉本部门业务的精干人员参加专项整治活动,并着装或挂牌上岗,携带齐全行政执法证件及法律文书。成立食品突发事件应急小组,并将小组成员名单及联系方式报县食安委办公室。
(二)各职能部门的工作人员要服从统一指挥,严守工作纪律,加强团结互助,做到依法行政,程序到位,廉洁自律,不徇私枉法。
(三)专项结束后,食安办要将此次专项情况进行总结,上报食品药品安全委员会,对行动好的单位进行通报表扬,对行动差的单位通报批评,并通过县食安委向上级主管部门进行通报。
二00八年五月二十六日
第二篇:安全专项检查方案
安全专项检查方案
为确保安全专项检查工作取得实效和杜绝流于形式,针对6月4日“安全检查专题会议纪要”中提出的公司级组织的安全专项检查检查过程中出现的分工不明确、人员组织上怠慢、检查浮于表面未深层次的排查事故隐患及安全重点环节和部位没有进行落实检查等存在的问题,牢固树立“以人为本 安全发展”的安全理念,强化安全生产“红线”意识,全面落实公司安全生产主体责任,特制定本方案,请各相关部门及各厂遵照执行。
1、安全专项检查目标:
通过开展“安全专项检查”,全面排查治理安全隐患,坚决堵塞漏洞。预防安全事故的发生,夯实安全生产基础,改善安全生产条件,为公司安全稳定发展奠定坚实的基础。
2、安全专项检查组织部门:检查组织部门安全环保部,参与部门生产部及设备部,组织部门无特殊情况正、副部长均参与检查,生产部及设备部部长参与检查,被检查的主体责任单位由厂长带队和厂长指定的专业人员参与检查。
3、安全专项检查每周周四组织一次,专题会议周五下午16:00组织召开(特殊情况可顺延)。
4、安全检查主要内容:
①危及安全生产的不安全因素或重大险情。
②可能导致事故发生和危害扩大的设计缺陷、工艺缺陷、设备缺陷等。③施工、检修过程中可能发生的各种伤害。④生产阶段可能发生的火灾、爆炸、中毒等因素。⑤可能造成职业病、职业中毒的劳动环境和作业条件。⑥生产工艺过程中的三违情况。⑦设备设施的安全性能。⑧其他可能存在隐患的部位。
5、安全专项检查各参与部室重点关注区域划分:
①安全环保部:重点检查各区域安全设备设施的完好性、消防设备设施的完好性及人员安全防护是否到位。
②生产部:重点检查各生产工艺安全操作及工艺安全性能保障。③设备部:重点检查设备安全性能,安全连锁保护装置是否投运、铁水耳轴、钢包耳轴及冶金行车板钩性能,煤气区域设备设施性能。
6、检查要求
①严格实行“痕迹管理”,对检查出的各类隐患和问题,按照隐患整改责任、措施、资金、时限、预案“五到位”要求及时整改。限期整改到位,所有复查记录必须有检查人员亲笔签字确认。
②对重大安全隐患,要上报主管副总进行挂牌督办,及时销号。
7、检查保障
①对拒不执行整改指令或整改不到位的厂,加大处罚力度。②对工作中的难点和重点,要协调联动、齐力攻坚,通过专项检查,要切实发现和整改一批安全隐患。对工作不部署、不落实,对事故隐患不整改,在工作中推诿扯皮、造成事故的,将严格按照规定追究有关人员的责任。
第三篇:安全专项检查整改方案
安全专项检查整改方案
批准:
审核:
编制:李洪嵩
2015年9月25日
安全专项检查整改方案
为贯彻落实蒙东专项检查及坑口自查问题,进一步规范安全管理及现场存在的问题,认真查找安全生产工作当中存在的问题,制定本方案。
一、总体要求和目标
按照检查全面、整改到位、监督严格、效果突出的总体要求,深入排查治理安全生产隐患、落实安全生产责任,强化安全生产措施,杜绝各类事故的发生。
二、组织机构
1、领导小组: 组 长:公司总经理 副组长:生产副总经理
成 员:安监副总工程师 运行副总工程师 设备部主任
运行部主任 安监部主任
职责:负责对安全专项检查整改活动进行整体安排部署,并监督落实情况,每周进行通报整改落实情况。
2、工作小组:
组 长:运行部主任 设备部主任
副组长:运行部各专业主管 设备部各专业点检长 成 员: 各专业点检员 继电保护班班长 热工班班长 各外委单位项目经理
职责:负责对整改计划的跟踪及落实,对完成的项目进行验收核实,每周进行汇报总结。
3、监督小组: 组 长:安监部主任 副组长:安监部主管
成 员: 运行部安全主管 设备部安全主管 个外委维护单位安全主管
职责:监督各部门及单位整改落实情况,每周组织验收及核实,对不能按计划时间完成的部门及单位,进行通报,提出考核意见。
三、活动安排
从9月10日至12月30日,共分三个阶段进行: 第一阶段:制定方案及整改计划阶段(9月10日至9月25日):
成立领导小组,工作小组及监督小组,明确职责,结合蒙东专项检查及坑口自查问题编制具体实施方案及整改计划,落实责任单位、责任部门、责任人及完成时间。
第二阶段:整改阶段(9月26日至12月25日): 依据整改方案集中开展隐患整改工作,做到“五到位”即“整改措施、责任、资金时限、和预案”落实到位,对暂时无法进行整改的,要制定监控措施。定期统计隐患整改结果。
第三阶段:总结阶段(12月26日至12月30日): 组织召开总结会议,查摆存在的问题,总结“良好实践”,将不能整改的问题及隐患,制定措施,落实责任。并将本不能整改的问题列入2016年工作计划中。
四、活动要求
(一)精心组织、全面部署。各专业把此次专项整治活动作为下半年安全生产工作目标、有效防范和遏制安全生产事故的重要举措,切实抓紧、抓好、抓实。必须进一步落实安全生产主体责任,强化安全保证体系责任,抓好所辖领域的安全工作。以专业、班组自查自纠为主、领导小组监督检查为辅相结合的原则。成立组织机构,明确责任,做好宣传、宣贯,结合专业安全生产实际情况抓好落实。
(二)加大整改、落实措施。根据坑口发电公司及上两级公司安全生产会议精神要求结合典型事故,重点检查部门安全生产基础薄弱、隐患问题较多、安全生产事件易发的专业和部位,坚持“查出即改”的工作原则,发现问题及隐患要分析产生的原因并采取措施限时消除,切实保障安全生产。对所管辖的专业、班组进每个阶段开展的情况进行检查验收并进行定期通报考核。
(三)强化监督、确保实效。对专项活动开展情况定期进行督察。不能在规定时间内完成方案要求的专业、班组,将对其负责人进行通报批评、考核。
第四篇:安全生产专项检查方案
安全生产专项检查方案
>方案一:安全生产专项检查方案
一、检查目的针对冬季雨雾冰雪天气多发,年末岁初因为赶任务、抢工期而忽视安全生产等现象多发的特点,为防止在岁末阶段发生重大安全事故,确保生产安全有序的进行,我单位特进行此次冬季安全大检查行动。
二、检查人员
我单位项目部成立安全检查小组,人员配置如下:
组长:xxx
副组长:xxx
组员:xxx
三、检查重点
1、安全制度
危险源分析与紧急救援预案,冬季施工安全措施,施工安全技术交底,冬季施工安全生产知识的宣传、教育和培训。
2、施工现场无“三违”现象
是否有大型吊装等危险性较大的工程施工,是否存在“三违”现象,“三违”的具体表现。
3、防火防暴措施
各类易燃、易爆物品管理情况,是否合理有效配置消防器材。
4、对施工区域交通管制措施
对边通车边施工的路段,要设立交通标志,并有必要的交通管制措施;对限制社会车辆出入的施工区域,各出入口要有警示标志。
5、现场作业人员穿戴安全防护用品
所检查标段有多少现场作业人员,其中有多少人按要求穿戴了安全防护用品。
6、井口、高空临边处的安全防护
桩基、预留洞口、爬梯、桥梁临边处的防护措施,防落网挂设情况。
7、施工用电安全
临时用电架设,是否按规范搭设,配电箱是否符合要求,有无日检记录。
8、施工现场安全警示
现场有无安全警示牌,是否全面。
9、作业人员生活区管理
工人宿舍取暖设施是否设专人管理,是否无明火取暖和乱拉、乱接电器现象,宿舍线路是否按规范搭设。
四、所查隐患及整改措施
接上级通知,我单位成立安全检查小组在施工现场进行安全大检查,现发现安全隐患以及整改措施如下。
所查安全隐患:
1、库房灭火器摆放在角落,在发生火灾时不能及时有效的起到灭火作用。
2、吸收塔西侧一配电箱旁灭火器失效,未及时充气。
3、有部分工人在高空作业时未佩戴安全带。
4、现场有一乙炔瓶仪表失效,未及时更换。
5、C装置8m平台板上氧化炉的洞口护栏有损坏,未及时维修。
6、现场木方模板堆放不整齐,未及时清理。
7、工人宿舍内有违规使用大功率电器取暖以及明火取暖的现象。
整改措施如下:
1、库房灭火器现已经放置于库房门口显眼处,若发生火灾能立即投入使用。
2、吸收塔西侧配电箱旁失效灭火器现已更换。
3、对未佩戴安全带而登高作业的工人进行安全教育,管理人员加强监督。
4、损坏的乙炔表现已经更换。
5、C装置8m平台板氧化炉洞口围栏现已经修复。
6、模板木方现已有序整齐的堆放。
7、对在宿舍违规使用大功率电器取暖以及明火取暖的工人进行安全教育和罚款处理,管理人员今后将会对这方面加强监督管理工作。
五、检查意义
1、通过建筑工程安全检查,了解安全生产的状态,为分析研究加强安全管理提供信息依据;
2、发现问题、暴露隐患,以便及时采取有效措施,保障安全生产;
3、>总结及交流安全生产的成功经验,推动地区乃至行业安全生产水平的提高;
4、利用检查,进一步宣传、贯彻、落实安全生产方针、政策和各项安全审查和您规章制度;
5、增强领导和群众安全意识,制止违章指挥,旧证违章作业,提高安全生产的自觉性和责任感。
方案二:安全生产专项检查方案
8·26托县一船发生安全事故后,再次向我们敲响了安全的警钟,8月28日,我局组织全市各旗县区旅游局、各旅游企业召开了全市旅游系统旅游市场服务质量和旅游安全生产工作会议,并向所有参会单位下发了《迎国庆,进一步加强全市旅游市场服务质量和旅游安全生产工作的通知》(呼旅通[2009]19号)。眼下,正值旅游旺季,同时也是旅游安全事故多发期。为了以安全的旅游环境、优质的旅游服务、良好的旅游形象迎接新中国成立60周年的欢庆日子;另外,今年的“十·一”长假我市将继续面临游客高峰,为了确保旅游服务质量和旅游安全,按照国家旅游局、自治区旅游局有关旅游安全生产的相关规定,经局务会研究决定,抽调专人组成旅游安全专项检查组深入各旗县区旅游局、各旅游企业对全市旅游市场服务质量和旅游安全进行一次全面检查。现制定《呼市旅游局旅游安全生产专项检查工作方案》,具体内容如下:
一、领导机构
组长:XXX
副组长:XXX
成员:XXX
领导小组下设办公室
主任:XXX
负责旅游安全专项检查车辆、人员调度等综合协调和保障工作。
二、检查内容
1、各旗县区旅游局、各旅游企业:①是否认真履行安全管理责任制;②是否建立健全旅游行业安全管理工作制度,强化旅游安全生产意识,提高安全管理水平,深化隐患排查治理,维护我市良好的旅游安全局面。
2、各旗县区旅游局、各旅游企业:①是否制订各项旅游安全规章制度及旅游安全突发公共事件应急预案、查找事故隐患、健全安全机构及各项安全制度。②是否建立自查制度,切实将安全自查工作落到实处。
3、各旗县区旅游局:①要对辖区旅游景区(点)的服务质量和旅游安全工作进行一次全面大检查;②尤其是对旅游景区(点)的登山、涉水、垂钓、游船(艇)及其他大型游乐设施进行专项检查;③要加强对旅游景区(点)的防火、应急救援预案及设备设施完善情况进行全面检查;④要对辖区的住宿接待设施的服务质量、防电、防火、防盗、食品卫生等进行全面检查。
4、各旅游企业:是否对保安人员及其它从业人员(导游员、领队、星级饭店及旅游景区的员工、旅游车辆驾驶员等)进行安全防范教育培训,建立完善员工的培训教育档案,全方位培训一线员工。
5、各旅游企业:要确保消防安全设施、消防通道、指示标志等明显规范有效,消防人员要在岗在位,严格履行职责。
6、旅行社:①要贯彻新的《旅行社条例》;②要投保《旅行社责任险》及《游客人身意外伤害保险》;③规范使用《旅游合同》及存档;④接待旅游团队用车时必须与有经营资质的旅游客运公司签定用车合同,不得私自雇佣社会及单位的“黑车”从事旅游接待;⑤不得发布虚假违规广告宣传。
7、星级饭店:①要做好游客入住登记,提醒入店客人加强安全防范意识,确保人身、财物安全;②加强对易燃易爆危险品、化学品、供水、供电、机房、厨房等重点部位和重要场所的日常检查,安全监控系统要确保24小时畅通运行,发现异常情况,及时报告与处理。
8、旅游景区(点):①要加强对大型游乐设施、主要游客接待场所及危险源的安全大检查;②规范警告、提醒等标志、标识,增加安全巡查人员;③要对登山、涉水、垂钓、游船(艇)及其他大型游乐设施进行专项检查;④要制定应急救援预案并完善应急救援设备设施;⑤特种旅游设施设备要严格按照相关要求进行安全运行检测检验,要消除安全隐患。
三、检查人员及时间安排
(一)旗县区旅游局、旅游景区检查组
组长:XXX
成员:XXX
1、检查时间:9月4日—9日
2、检查对象:
旗县区旅游局:清水河旅游局、托县旅游局、土左旗旅游局、武川县旅游局、和林县旅游局、玉泉区旅游局、回民区旅游局、新城区旅游局、赛罕区旅游局
旅游景区:4A级景区2家、3A级景区2—3家、2A级景区3—4家
(二)星级饭店、旅行社检查组
组长:XXX
成员:XXX
1、检查时间:9月4日—9日
2、检查对象:
(星级饭店20家):内蒙古饭店、新城宾馆、香格里拉大酒店、锦江国际大酒店、内蒙古国航大厦、呼和浩特假日酒店、内蒙古宾悦大酒店、内蒙古华辰酒店、金仕顿大酒店、金岁大酒店、内蒙古昭君大酒店、内蒙古草原明珠大酒店、满都拉宾馆、巴彦塔拉饭店、内蒙古大天酒店、内蒙古金蓝港大酒店、铁路宾馆、航空宾馆、呼铁局恒诺培训中心、内蒙古体育宾馆
旅行社(10家):内蒙古中青旅国际旅行社、内蒙古铁运国际旅行社、内蒙古同源国际旅行社、内蒙古盛祥国际旅行社、内蒙古龙之旅旅行社、呼和浩特市众信旅行社、内蒙古金桥旅行社、内蒙古佳誉旅行社、呼和浩特市中联旅行社、呼和浩特市瑞丽旅行社
(三)旅行社检查组
组长:XXX
成员:质监所工作人员
1、检查时间:9月4日—9日
2、检查对象:
旅行社(30家):内蒙古中国旅行社、内蒙古中国国际旅行社、内蒙古新世纪康辉国际旅行社、内蒙古光大国际旅行社、内蒙古春秋国际旅行社、呼和浩特市海外国际旅行社、内蒙古兴源国际旅行社、内蒙古绿野国际旅行社、内蒙古全景商务旅行社、内蒙古集通傲都旅行社、内蒙古天行健旅行社、内蒙古妇女旅行社、内蒙古凯沅旅行社、内蒙古中铁旅行社、内蒙古风情旅行社、内蒙古和平旅行社、内蒙古天之蓝旅行社、内蒙古华联旅行社、内蒙古天作旅行社、内蒙古昕祺旅行社、内蒙古东亚旅行社、内蒙古新之旅旅行社、内蒙古福人旅行社、内蒙古河西航天旅行社、内蒙古华联旅行社、内蒙古亿金旅行社、呼和浩特市神禹旅行社、内蒙古康世达旅行社、呼和浩特市吉蒙旅行社、呼和浩特市中际旅行社
四、检查要求:
各检查组工作人员要结合检查内容中对各旗县区旅游局及各旅游企业的相关要求认真逐项检查,如实填写现场检查表,并提交旅游安全专项检查总结。同时,各检查组要结合各旗县区旅游局、各旅游企业的自查及现场检查情况对安全管理制度落实不到位、内部经营管理不规范及存在安全隐患的旗县区旅游局、旅游企业进行通报批评,情节严重者责令其限期整改。
方案三:安全生产专项检查方案
x月x日全国交通安全紧急电视电话会议、x月x日省安委会紧急扩大会议、x月x日全市安全生产电视电话会议和全县安全生产工作紧急视频会议精神,确保人民群众生命财产安全,促进我县安全生产形势持续稳定好转,按照省市统一部署,为推动安全生产专项检查整治活动深入开展,结合我县工作实际,特制订本实施方案。
一、指导思想
全面贯彻落实科学发展观,牢固树立安全发展理念,坚持“安全第一,预防为主,综合治理”的方针,以“促转变,保增长,保稳定”为目标,认真贯彻落实中省市县安全生产电视电话会议精神,始终保持安全监管高压态势,深入开展打击非法违法生产经营建设行为,持续开展重点行业领域专项整治和隐患排查工作,确保全县安全生产形势平稳,促进全县经济社会持续健康协调发展。
二、工作目标
通过深入开展安全生产专项检查整治活动,有效预防和控制各类生产安全事故的发生。坚决杜绝重特大事故,控制较大事故,减少一般事故,继续保持全县安全生产稳定好转。
三、检查整治时间与方式
从xx年x月x日至x月x日,共计x天时间。本次安全生产专项检查整治活动采取企业自查、镇辖区检查和部门行业检查相结合的方式进行。
第一阶段:宣传动员、制定方案(x月x日-x月x日)。各镇、各行业部门制定专项整治实施方案,成立专项整治工作小组,强化组织领导,明确目标任务,落实工作职责,确保检查工作的顺利开展。各企业要成立机构,制订方案,开展自查贯穿活动始终。
第二阶段:全面排查检查阶段(x月x日-x月x日)。各镇、各行业部门逐企业、单位、车辆开展事故隐患排查,逐企业建立隐患档案,制定整改方案,提出整改措施。
第三阶段:隐患整改、验收总结阶段(xx月x日-x月x日)。各镇、各行业部门根据隐患台帐,督促企业单位逐项落实整改,实行隐患整改销号制度和隐患整改责任跟踪督查追究制,消除一切隐患。
(二)工作重点
本次安全生产专项检查整治活动以非煤矿山和尾矿库、道路和水上交通、危险化学品及烟花爆竹、民爆器材、建设施工、消防、特种设备等行业领域为重点,抓住行业薄弱环节和突出问题,深入扎实抓好专项整治。
1、非煤矿山及尾矿库安全专项整治,由县安监局、公安局、国土局、水利局、环保局和各镇政府负责。
非煤矿山:一查企业采矿证、营业执照、安全生产许可证、民爆物品使用证等证照是否齐全有效;二查企业安全管理机构、安全管理制度、责任制是否健全,责任落实是否到岗、到点、到人,作业规程、采掘设计是否规范,各项安全生产记录是否完善和规范,安全投入是否到位;三查安全管理人员是否齐备,安全管理人员和各种特种岗位工作人员是否持证上岗,从业人员教育培训是否及时到位;四查矿山企业地质水文资料、采矿范围是否清楚、是否按设计和规范施工,各工队是否具备相应资质,通风系统是否完善,机械通风系统是否建立,电器线路、排水系统是否规范,井巷管理是否到位,井下提升系统是否符合规范要求,露天采场是否按操作规程作业,排渣场安全管理是否落实到位;五查已关停的矿山是否私自恢复生产或存在乱挖滥采、偷采等违法行为;六查采石场、采砂厂的安全监管责任是否落实到位。
3、道路和水上交通安全专项整治,由县交警大队、交通局、农村公路管理局、公路管理段、农机局、海事处、运管所和各镇政府负责。一查道路交通安全监管工作落实情况,交警人员、镇村干部包路段、包车辆责任是否落实;二查人、车管理情况,要加大对“三超”、“五驾”、“五车”、“三危”等严重违章行为的打击力度;三查乡村道路监管情况,检查短途超载,货车、农用车、拖拉机载人,无牌无证和报废车辆、摩托车违章载人等严重违章行为,重点检查农用车监管制度、职责落实情况;四查交通事故多发点、重点路段的隐患整改、监管人员责任落实情况;五查出租、公交、短途客运、货运等车辆驾驶员的教育培训管理情况。六查各运输企业安全生产责任制、安全生产管理机构及各项安全管理制度的建立与落实情况。
4、危险化学品和烟花爆竹安全专项整治,由县安监局、公安局、交通局、消防大队、质监局、工商局、供销社等部门负责。一查从事剧毒化学品、易燃易爆化学品生产、储存、经营、使用企业的证照情况和日常安全管理措施的落实情况;二查安全生产责任制、建设项目安全设施“三同时”审查、剧毒化学品准购及准运制度的执行、事故隐患整治和事故应急救援预案制订落实情况;三查从业人员的安全培训和考核情况;四查危险化学品包装物采用定点生产企业产品的购销使用、职工防护用品发放和使用情况。要以集中开展“四专一防”整顿活动为重点,严格经营许可,严禁越量配送,坚决打击非法产品流入和无证经营、违规燃放等行为,确保全县烟花爆竹经营和使用安全。城市燃气由住建局、规划局负责。
5、公共聚集场所消防安全专项整治,由县消防大队、经贸局、文广局、教体局、卫生局以及其他行业部门和各镇政府负责。一查消防安全责任制和各项安全管理制度落实情况;二查商场、宾馆、饭店、学校、医院、集贸市场、影剧院、歌舞厅、网吧等公众聚集场所或单位的电器线路、疏散通道、安全出口和消防设施设备是否符合规范要求;三查公共消防设施“三同时”建设情况;四查重大火灾隐患监控整改情况、各项技术防范措施和应急救援预案完善演练情况。
第五篇:高考语文定点专项训练 (20)
限时规范综合训练
[规范提醒] 1.合理分配时间。考场做散文阅读题用时大约在20~25分钟。先行阅读用近10分钟个别文本如较难理解,可用10分钟多一点,做题用近15分钟。先读懂文本,读懂文本是做题的前提;要舍得在读文本上花时间。切忌只读一遍大致了解就开始做题,往往最后再读一遍极为重要。,2.文本阅读要求。先粗略浏览一遍包括注释、试题,再细读文本,勾画出关键词语并概括段意,尤其要圈出议论抒情的语句。最后读题目,明白答题要求后,细读文本,根据文本依次答题。,3.审题、答题要求。审题:读懂题干,结合文体特征,辨明题型,圈出题干核心词语。答题:有几问就要答几问;答题有层次,最好用序号标明;建议用“关键观点+阐释说明”式;学会因分赋点。,下面的训练以两篇散文为一组,每组用时为40~50分钟。
综合练3 阅读下面的文字,完成文后题目。(20分)
豆 腐 汪曾祺
豆腐最简便的吃法是拌。买回来就能拌,或入开水锅略烫,去豆腥气。不可久烫,久烫则豆腐收缩发硬。香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。嫩香椿头,芽叶未舒,颜色紫赤,香气扑鼻,入开水稍烫,梗叶转为碧绿,捞出,揉以细盐,候冷,切为碎末,与豆腐(以南豆腐为佳)同拌,下香油数滴。一箸入口,三春不忘。香椿头只卖得数日,过此则叶绿梗硬,香气大减。
其次是小葱拌豆腐。北京有歇后语:“小葱拌豆腐——一清(青)二白。”可见这是北京人家家都吃的小菜。拌豆腐特宜小葱,小葱嫩,香。葱粗如指,以拌豆腐,滋味即减。我和林斤澜在武夷山,住一招待所。斤澜爱吃拌豆腐,招待所每餐皆上拌豆腐一大盘,但与豆腐同拌的是青蒜。青蒜炒回锅肉甚佳,以拌豆腐,配搭不当。
烧豆腐里的翘楚,是麻婆豆腐。相传有陈婆婆,脸上有几粒麻子,在乡场上摆一个饭摊,挑油的脚夫路过,常到她的饭摊上吃饭,陈婆婆把油桶底下剩的油刮下来,给他们烧豆腐。后来大人先生也特意来吃她烧的豆腐。于是麻婆豆腐名闻遐迩。陈麻婆是个值得纪念的人物,中国烹饪史上应为她大书一笔,因为麻婆豆腐确实很好吃。
“汪豆腐”好像是我的家乡菜。豆腐切成指甲盖大的小薄片,推入虾子酱油汤中,滚几开,勾薄芡,盛大碗中,浇一勺熟猪油,即得。叫做“汪豆腐”,大概因为上面泛着一层油。用勺舀了吃,吃时要小心,不能性急,因为很烫。滚开的豆腐,上面又是滚开的油,吃急了会烫坏舌头。我的家乡人喜欢吃烫的东西,语云:“一烫抵三鲜。”乡下人家来了客,大都做一个汪豆腐应急。高邮周巷汪豆腐很有名。我没有到过周巷,周巷汪豆腐好,我想无非是虾子多,油多。近年高邮新出一道名菜:雪花豆腐(用盐,不用酱油)。我想给家乡的厨师出个主意:加入蟹白,这样雪花豆腐就更名贵了。
北京的豆腐脑过去浇羊肉口蘑渣熬成的卤。羊肉是好羊肉,口蘑渣是碎黑片蘑,还要加一勺蒜泥水。现在的卤,羊肉极少,不放口蘑,只是一锅稠糊糊的酱油黏汁而已。即便是过去浇卤的豆腐脑,我觉得也不如我们家乡的豆腐脑。我们那里的豆腐脑温在紫铜扁钵的锅里,用紫铜平勺盛在碗里,加秋油、几滴醋、一点点麻油、小虾米、榨菜末、芹菜(药芹)末。清清爽爽,而多滋味。
不知道为什么,北京的老豆腐现在见不着了,过去卖老豆腐的摊子是很多的。老豆腐其实并不老,老,也许是和豆腐脑相对而言。老豆腐的佐料很简单:芝麻酱、腌韭菜末。爱吃辣的浇一勺青椒糊。坐在街边摊头的矮脚长凳上,要一碗老豆腐,就半斤旋烙的大饼,夹一个薄脆,是一顿好饭。
干丝是淮扬名菜。大方豆腐干,快刀横切为片,刀工好的师傅一块豆腐干能片十六片;再立刀切为细丝。这种豆腐干是特别的,极坚致,切丝不断,又绵软,易吸汤汁。旧本只有拌干丝。干丝放入开水略煮,捞出后装高足浅碗,浇麻油酱醋。青蒜切寸段,略焯,五香花生米搓去皮,同拌,尤妙。煮干丝的兴起也就是五六十年的事。干丝用母鸡汤煮,加大虾米,火腿丝。我很留恋拌干丝,因为味道清爽,现在只能吃到煮干丝了。干丝本不是“菜”,只是吃包子烧卖的茶馆里,在上点心之前喝茶时的闲食。现在则是全国各地淮扬菜系的饭馆里都预备了。我在北京常做煮干丝,成了我们家的保留节目。北京很少遇到大方豆腐干,只能用豆腐片或百页切丝代替。口感稍差,味道却不逊色,因为我在煮干丝的汤里下了干贝。煮干丝没有什么诀窍,什么鲜东西都可往里搁。干丝上桌前要放细切的姜丝,要嫩姜。
中国豆腐的做法多矣,不胜记载。作家高缨请我们在乐山的山上吃过一次豆腐宴,豆腐十好几样,风味各别,不相雷同。特别是豆腐的质量极好。掌勺的老师傅从磨豆腐到烹制,都是亲自为之,绝不假手旁人。这一顿豆腐宴可称寰中一绝!(有删改)1.文章第一段画线部分在描写手法上有何特色?(3分)答:
答案 视觉描写、嗅觉描写与动作描写相结合,写出了选料之讲究、香气之浓郁、制作过程之精细。
解析 文中第一段的画线句子介绍了香椿拌豆腐的做法,句子短小,读起来朗朗上口。其中运用了视觉描写、嗅觉描写、动作描写等多种描写手法,细致地写出了选材及制作的过程。
2.第二段画线部分有什么作用?请加以分析。(3分)答:
答案 ①借林斤澜对拌豆腐的喜爱写拌豆腐之可人,具有情致;②承接前文“葱粗如指,以拌豆腐,滋味即减”,进一步阐明拌豆腐时选料的重要性。解析 画线部分介绍了作者和林斤澜在武夷山的经历,说明了林斤澜对拌豆腐的喜爱。画线句的前面讲小葱拌豆腐的选材,以小葱为佳,拌以大葱就会少了滋味。画线句承接上文,说明拌豆腐配搭青蒜更不合适。
3.文章第四段,围绕“汪豆腐”介绍了哪些方面的内容?请简要概括。(4分)答:
答案 ①汪豆腐的烹饪方法。②汪豆腐的得名缘由。③汪豆腐的吃法。④家乡人喜欢吃汪豆腐的原因。⑤做汪豆腐出名的地方。
解析 第四段介绍了作者家乡的汪豆腐,主要从烹饪方法、得名缘由、吃法等方面来说明,文段中的思路很清晰,考生也较容易概括。
4.关于文人谈吃的散文,现当代作家中,周作人重考据,林语堂雅致,请结合本文,分析汪曾祺谈吃散文的特点。(5分)答:
答案 雅俗共赏,见识渊博,将饮食与民俗相结合,写了南北各地的风俗人情;语言细腻生动,生活气息浓,表达了无限的生活热情和雅致的韵味。
解析 解答此题,要在通读全文的基础上进行分析概括。可从语言特色、文化内涵等方面进行概括。
5.请探究文章中蕴含的丰富情感。(5分)答:
答案 ①对家乡美食的喜爱、留恋。②对中华饮食文化的赞美。③对劳动人民创造才能、高超烹饪技艺的赞美。④对一些传统美食消逝的惋惜。
解析 本文全篇都在介绍豆腐的各种吃法,看似关乎吃,其实更关乎情。豆腐是中华美食中的传统材料,豆腐的各种吃法包含了劳动人民的创造才能和杰出的烹饪技巧;其中对家乡美食的介绍则显现出了浓浓的乡情;对一些传统美食的消逝感到惋惜。
阅读下面的文字,完成文后题目。(20分)
江南春 叶德成
①春迟迟,暖风拂面。草萋萋,万木葱茏。不知不觉,春天又一次来到人间。此时百花怒放,并蒂串连,把春风的多彩多姿展现得淋漓尽致,可算是“春天交响曲”。此情此景,总能让人感受到一种自然慷慨给予的春光和绚烂,收获一种时光沉淀下来的沉静与安详。
②春意渐浓,人流如潮,踏春而来,足音轻叩,行走在江南斑斓的春天里。杏花、桃花、樱花,层层叠上,多情姿媚,流香四溢,芳馨袭人。漫山遍野的花仙子楚楚动人、美艳多姿,株株花繁似锦,红的灿若蒸霞,绿的娇嫩含羞,像一首抒情的诗,像一个个美丽动人的故事。蜜蜂乐了,蝴蝶乐了,游人乐了。“花开花落二十日,一城之人皆若狂”,不知是春风醉了江南,还是江南醉了春风。“赏花开自在,寻恋之芳踪”,眼中漾着淡淡花香。也不知我的脚步是否惊扰了千年繁华的“吴越春梦”。
③江南宝地、太湖之滨,江南地区矗立着一座座山水兼得、人文荟萃的城市。二十几年前大学毕业不久,年少不更事的我辞去优越的政府机关工作,从闽南只身踏上江南这块热土打拼,历经万难千险闯出了自己的一番事业,创出了一番天地,现在回想起来感慨万千。如今我已深深地爱上了这片土地,更爱上了这里的江南风光。
④蠡园是江南名城无锡的一个著名游览胜地,与范蠡、西施的故事有着很深的渊源。传说当年范蠡与西施就是隐居于此,因范蠡、西施泛舟湖上而得名的蠡湖,原名“五里湖”,是太湖东北岸的一个内湖。三面环水,远眺翠嶂连绵,近闻长浪拍岸;南堤春晓,桃红柳绿;枕水长廊,步移景换;假山耸翠,曲折盘旋;亭台楼阁,层波叠影。后人在蠡湖之滨又建造了蠡园,园以湖名,湖因园胜,曲岸枕水,秀丽明媚。当代大文豪郭沫若咏有佳句:“欲识蠡园趣,崖头问少年。”蠡园的假山就水而叠,因水而活,尽显山水交融之“假山真水”的无限情趣。
⑤这里还有江南独秀的太湖鼋头渚,有以自然景观著称的梅梁胜迹,有乾隆皇帝下江南钦命的“天下第二泉”,有江南名园“寄畅园”、惠山祠堂群、惠山古街、龙光塔等数不胜数的胜迹,堪称“露天历史博物馆”。古城墙下的花红柳绿,荡漾着盎然春意,成为春日里踏青的最好去处。
⑥太湖佳绝处,毕竟在鼋头。江南的太湖风光,融淡雅清秀与雄奇壮阔于一体,碧水辽阔,烟波浩渺,峰峦隐现,气象万千。独占鳌头的江南太湖风景鼋头渚,山清水秀,天然胜景。赵朴初赞道“鼋头渚景色胜天堂”,一代大师的瑰丽诗句,更使鼋头渚的风韵名扬境内海外。春风吹来,吹开了鼋头渚畔的万树樱花,长春桥两旁的百余株单瓣早樱,远望如雪花飞絮,近看浓淡相宜,花枝水影,相互映衬,美不胜收。从山下俯视,感觉那阵阵春风吹皱了湖水,吹绿了山野。在春日姹紫嫣红中,在苍翠绵延的山峰里,忽见樱花的粉红、雪白,铺天盖地缀满枝头,那种明快的青春气息和撼人的气氛,让人屏住呼吸,让人心潮涌动,让人过目难忘。
⑦醉在江南的旖旎风光之间,坐下来喝茶聊天让人醉意更浓。“太湖翠竹韵飘香,壶中清友自芬芳。”最美江南,春茶最好。江南茶品种很多,除了太湖翠竹还有洞庭碧螺春、无锡毫茶、西湖龙井、安吉白茶、黄山毛峰、君山银针等。“洞庭无处不飞翠,碧螺春香万里醉。”太湖洞庭山所产的碧螺春集吴越山水的灵气和精华于一身,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。这套茶艺共12道程序,碧螺春沉入水中后,杯中的热水溶解了茶里的营养物质,逐渐变为绿色,整个茶杯好像盛满了春天的气息。太湖毫茶外形纹紧而卷曲,肥壮翠绿,身披茸毫,香高持久,滋味鲜醇,汤色绿而明亮,茶汤晶莹隐翠,叶底嫩匀。冲泡后白毫显见,汤色碧绿澄清,别具风味。若以二泉水冲泡,相得益彰,则更得毫茶之真味。
⑧在这高速旋转的生活节奏中,不妨独坐春山,一壶茶、一卷诗,让生活节奏慢下来,细细感受一下春的诗意,调整好自己的心态,不过激、不当真、不生气,调心安适,通透人生,处处美景也。(选自《华夏散文》,有删改)6.第①段在文中有何作用?请简要分析。(3分)答:
答案 文章第①段描绘了一幅万木葱茏、百花怒放、多姿多彩的绚烂春景图,既表达了作者对美好春天的喜爱之情,又为后文具体描写江南春天做了铺垫。
解析 赏析第①段在文中的作用,应从内容和结构两方面入手。内容上:描绘了一幅“万木葱茏”“百花怒放,并蒂串连”“多彩多姿”的“绚烂”春景图,表达了作者对春天的感情——喜爱。结构上:巧妙地引出下文对“江南春”的描写。
7.本文使用了哪些修辞方法?请举两例并简要赏析。(3分)答:
答案 比喻,“株株花繁似锦,红的灿若蒸霞„„像一个个美丽动人的故事”运用比喻的修辞方法,生动形象地描绘了漫山遍野众花盛开、花繁似锦的场面。拟人和排比,“蜜蜂乐了,蝴蝶乐了,游人乐了”将物拟人化,且运用排比,写出了蜂蝶与游人的快乐。引用,引用“花开花落二十日,一城之人皆若狂”的诗句,说明了江南春风的醉人和花开时节的繁华,增添了文句意蕴,丰富了文章内容。
解析 作答本题时,首先要明确常见的修辞方法有哪些,具有怎样的特点,能起到什么样的表达效果,然后回到原文,分析文章具体内容,根据题干要求选择两例进行分析即可。除了所给答案中所举例子,“远望如雪花飞絮”等句也使用了比喻的修辞方法,文章引用的诗句还有“欲识
蠡园趣,崖头问少年”“洞庭无处不飞翠,碧螺春香万里醉”等。8.文章为什么讲述关于范蠡和西施的传说?请简要分析。(4分)答:
答案 点明了蠡湖名字的由来,表明江南的春天自古以来就美丽迷人,所以他们才会隐居于此;丰富了文章内容,增添了江南春天神奇迷人的色彩,表达了作者对江南春天的热爱之情。
解析 作答本题,可以从内容和情感两方面入手。内容上——一是点明了蠡湖名字的由来,写出了江南春天的美丽;二是丰富了文章内容。情感上——借范蠡和西施对江南春天的喜爱,表达了自己对江南春天的喜爱。
9.理解文中画线句子的含意。(5分)答:
答案 ①现代社会生活节奏很快,很多人拼命工作,这种透支身体、透支未来的做法是不科学的,应该让生活节奏慢下来,给自己享受生活的时间。②人心浮躁,调整好自己的心态至关重要。有了良好的心态,才能立于不败之地,才能人生处处皆美景。
解析 理解文中的句子,首先要理解句中的重要词语,然后根据语境,理解句子的含意。句中“高速旋转的生活节奏”“让生活节奏慢下来”说明现代人生活节奏快,压力大,应让自己慢下来。“独坐春山,一壶茶、一卷诗”说的是人们应享受生活。“调整好自己的心态„„处处美景也”强调心态的重要。
10.概括文章主旨,并联系现实谈谈你的看法。(5分)答:
答案 主旨:珍爱春天,热爱生活。
看法:①春光难觅,值得珍惜。我们应该珍爱春天,热爱生活。②自然的春天易逝,生命的春光应该永驻奋斗者的年华中。③生活中,不要汲汲于功名利禄,要学会偶尔,停下自己匆忙的脚步,去体味自然和人生的春天的美好纯净,去顿悟生命的可贵,去思考生命的价值和意义,这是一种勇敢,也是一种境界。
解析 主旨:“珍爱春天”——全文均在透露这一信息,“珍爱生活”——由文章最后一段可以看出。看法:应该包括三点,一是热爱自然界的春天,二是热爱生命的春天,三是热爱生活,懂得体味生活。
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