外卖比萨店宣传策划书

第一篇：外卖比萨店宣传策划书

外卖比萨店策划方案

一、前言

虽然比萨饼属于快餐中较高档次，市价较高，但我们可以薄利多销，进行灵活销售。比如可以不同口味搭配销售或进行个人特色定制PIZZA。如遇生日、节日可加入在饼上裱字等，力争成为蛋糕的替代品，与其争夺节假日市场。

目前 比萨店主营外卖，关于PIZZA的口味选择问题，我们发现烤肉类PIZZA最受欢迎，蔬果类反响也很不错，尤其女生更倾向于此，排在最后的是海鲜类。多数人喜欢吃PIZZA时搭配小吃，其中奶茶居多。49.4％的人喜欢打折优惠方式，并对免费品尝很感兴趣。

周边是小区和少数写字楼，优势劣势都很明显。其中优势有：（1）地理优势 消费群体稳定；(2)信息优势易开展市场调查，直接掌消费需求；（3）信誉优势 较其他业主更具亲和力，信任度更高；（4）宣传优势 利用口碑宣传和网上宣传（BBS）劣势有：（1）精力不足 学生以学业为主，经营创业为辅，易顾此失彼；并造成人员管理的混乱（2）经营经验欠缺 易对市场预测不准（3）管理经验不足应控制成本，寻找较好而稳定的供货渠道（4）初期资金不足 造成发展瓶颈，影响业务扩展

兼顾周围居民。既然要做样板店，就须坚持专业化,短期坚持低端市场，在专业化的基础上进行多样化尝试。“多样化”并不是单纯的增加产品种类和类型，而是更应该注重已有产品之间的联系和产品的外延。因为创业初期资金有限，不宜过多添加设备，影响资金流动。应以低成本，简单易做的比萨饼配餐小吃为主（如沙拉，奶茶，鸡翅等）也可开发新口味比萨，比如蔬果比萨等，注重主营产品之间的搭配销售，采用销售模式的多样化，推出“健康餐”、“实惠餐”、“爱美餐”等满足不同需求的不同类型餐品。要做出自己的特色，就要从主营产品本身挖掘，专业化基础上的多样化才是比萨店的核心竞争力。人们喜爱新鲜，追求饮食的多变，本店应抓住这个特点，可推出与时节相适应的小吃。如夏天可加入凉皮、凉面、冰饮等，冬天可备烧烤等；但在短期内不建议添加设备，这些产品可进行代买或联系相应的店面供货。长期内若资金充裕，可考虑扩大再生产，但切记一定要先进行市场调查，根据结果进行项目或设备添加。若在短期内确实需要引入新产品，如一些特色食品，那也可进行尝试，但暂时应采取代理的模式，寻找稳定的供货商，若是市场需求并不大，则可进行代买业务（收取一定代买费）。总之，短期不适宜增加固定资产投资，应加快资金流动以期尽快回笼。长期待资金稳定后可考虑加工其他产品，但应以专业化为主，以提供低价优质的比萨饼为目标进行发展。经营理念应秉承“来自人们，服务人们”，运用CS经营理念（CUSTOMER SATISFACTION），一切从出人们发，进行小区调查，并且注重节日气氛的迎合，提供规范化个性化服务。

尽管客户比较集中，但仍要注意有效管理。可以引入会员制。预定一定金额的“饭卡”

即可成为会员。类似于代金券，提前预交现金,会员可享受8.5~9折优惠。根据所买饭卡的金额确定会员等级，可以享受免费制订特色PIZZA，学习PIZZA制作的服务。非会员也可制订特色PIZZA(须加一定费用)，用于生日、节日庆祝。比萨饼市价较贵，想保持和其他快餐竞争优势就需要控制成本。小型餐饮业成本控制就在原材料采购上，目前考虑进货价格过高；应该考虑寻找稳定的供货商，若因原料或产品需求不够多且时间被捆绑，则可尝试与其他店面合作进行“团购”。

包装应选择成本低而环保的材料，可借鉴掉渣饼选用牛皮纸袋，并可开展积袋换饼的宣传活动。

但高峰时生产能力不足而萧条时生产能力过剩问题亟待解决。可以选择一家或几家饼坯供应商进行合作，高峰时保证原料供应和产品制作；若需求量很大可以短期租用烤箱；对于高峰时期配送问题，可以选择一家同营外卖的代理商，运用他们的外卖人力进行销售。当萧条期，可将设备租用或进行简单的来料加工（比如为蛋糕店进行蛋糕坯烘焙等）。或者可与周边商业办公区联系，进行写字楼内工作餐外卖，来弥补学生回家业务量骤减。

外卖以时间取胜，可以将几种需求较为集中的比萨饼做成半成品形式，因为只需烘烤5－7分钟即可，所以能够保证其新鲜的程度。提前烤出一些以供窗口展卖。外卖可以兼有网上订单和的电话订购，调查结果显示，许多人倾向网上订单。可以利用BBS进行宣传，并以其为平台进行网上业务。

融资：

（1）提前预定 类似“饭卡” 提前交钱，可享受优惠和特色服务（会员制）先汇集一部分钱（2）再找可靠的合伙人（3）试开样板店，可在周边高校推行。进行连锁加盟，收取加盟费（4）在宣传单上加印其他商家广告，利用定期的促销发放传单的时机进行宣传，得到赞助；

本店业主有意选择连锁经营来得到规模效益。连锁经营共有三种模式：直营连锁，特许加盟连锁，自由连锁。直营连锁就是总店管理，类似开分店，分店不独立核算；特许加盟须缴加盟费，并独立核算；自由连锁是中小零售店自由联合的模式。因为主营产品比萨饼不是完全标准化产品，而标准化是特许加盟特别要求的。直营连锁比较适宜选择。比萨饼由总店负责提供，其他小吃等可由分店自行准备。或直接派总店人员进入分店工作。员工还是由总店管理。业主自身应加强管理、财务、法律等知识的学习，虽然目前人员、收入、存货不多，也要进行严格的财务、人事、进销存管理，要建立采购员责任制，坚决控制采购成本和原料质量（尤其是西餐佐料最为关键）。因为多为外卖，主要保证外卖人员的数量。招聘送餐员面向兼职小时工。因为不同时期、不同时段业务量有所不同，故送餐人员可以实行弹性工作制。并将其按院系进行管理。将辐射区域划分，不同的一个或几个院系负责不同的点餐区域，不同送餐区域设立一个联络员。有送餐业务时，店里通知相应区域的联络员，联络员根据已排定的人员进行指派。若送餐人员临时有事，应提前通知所属区域联络员。送餐人员按件费或提成这样就形成了一个送餐网络。若遇上高峰期，则可加聘人员，甚至扩展至外校。就目前业务量看，不适宜雇长期工人，成本太高。还是以小时工为主。

三、营销活动设计

1.分析相关市场调查结果

根据调查问卷中对营销活动方式及宣传方式的调查询问（6、7两题），经统计分析得知：

在各种优惠方案中，打折券的支持率最高；营销活动的多样性，新颖性更被看重。

2.此次营销活动目标

第一层次：宣传品牌及推出的新产品，进一步扩大知名度。

第二层次：通过不同形式营销活动拉动消费，增加营业额。

第三层次：搜集积累营销活动中透露的信息，分析消费者对不同产品的倾向程度、消费行为的引发因素、对促销办法的接受程度、对新产品推出的建议等，为之后进一步发展比萨店积累信息及经验。

3.活动方案

以“我的Pizza我做主——自来也”为主题设计宣传海报。活动以“自主，自然，自由”

为标识，“自主”意义为参与决策与口味选择；“自然”意义为原料选择健康自然；“自由”意义为消费方式、定制大小灵活自由（后面活动具体体现这些观点的实现方式）。以此针对大学生这个特殊的消费群体设置一系列个性化活动。活动项目：（各项活动同时进行，没有先后顺序）

1)宣传海报展示，相关人员就比萨店今后推出的新产品、销售方式

及策划设想与同学们进行探讨，宣传，发放宣传单。认真聆听、记录他们的建议是和消费者自主这一主题相契合的。

2)免费品尝——辅助项目，旨在配合其他项目辅以实际外观展示与口味尝试，少量

小规模即可。

3)定制自己口味样式的比萨——活动主要项目。设计原料菜单，标出各项原料名称

及所需费用，让消费者自己选择所加原料，提出样式可行的建设性意见。根据消费者

自己选择的方案制作Pizza，并用原料费用加面饼及加工费用收取合理金额。此项目新颖，吸引人，配制好原料及价格关系将会带动特色消费，增加营业额。同时用完全透明的原料展示宣传了“自来也”比萨店原料实际自然的特点，也符合“自主、自然、自由”标识内在意义。

4)优惠券派发：经调查统计选择打折券的形式。针对不同消费需要推出三种不同的打折券：超级至尊系列、完美组合系列和小巧灵活系列。其中超级至尊系列针对生日、节日等特殊需求群体，印发少量。完美组合系列根据调查问卷中多数人喜欢吃Pizza时辅以配餐的需求推出，给Pizza搭配一些简单小吃，是良好的正餐选择。小巧灵活系列针对消费者对小量食品的需求，把Pizza分块出售，也可满足消费者对多种口味的需求。

再次呼应活动主题。

4.营销活动预算

宣传展牌制作：数量为一块15元

宣传单印制：可印成普通黑白的，主要用于宣传此次活动理念10元

优惠券印制：联系较大批量印制，获取较低价格65元

原料菜单印制：有三份即可，纸质好就行（考虑到耐磨，实用），可用单色简朴印刷,节约不必要开支。5元

免费品尝：少量起到实际展示目的即可5元

第二篇：外卖店广告词

外卖店广告词

在学习、工作或生活中，大家肯定对各类广告词都很熟悉吧，广告词可以向消费者传达产品的独特卖点，展现品牌的个性魅力。什么样的广告词才经典呢？以下是小编收集整理的外卖店广告词，欢迎阅读与收藏。

1、营养滋味，美食传奇。

2、滋味传奇，值得一品。

3、滋味传奇，传奇回味！

4、健康美滋美味，传奇午食（无时）无刻！

5、滋味传奇，用心养你的胃。

6、滋味传奇，美味更奇，奇出生活！

7、白骨精的午餐，滋味传奇。

8、滋味传奇，轻松快捷，健康每一天。

9、滋味传奇，盛世经典。

10、滋味传奇，美味速食。

11、滋味传奇，鲜的'出奇。

12、滋味传奇，乐享一生！

13、滋味传奇，Hold住您的口味。

14、滋味传奇，美妙人生。

15、滋味传奇，午餐美味。

16、滋味传奇，一路有你。

17、滋味传奇，美味奇传！

18、滋味传奇，重温记忆。

19、滋味传奇，果真滋味。

20、滋味传奇，回味无穷！

21、滋味传奇，只为传奇。

22、滋味传奇，奇传滋味。

23、经典美味，滋味传奇！

24、食得滋味传奇，尽享健康生活。

25、滋味传奇，好吃又营养！

26、滋味传奇，奇妙滋味。

27、滋味传奇，只做快餐。

28、快乐午餐，滋味传奇。

29、滋味传奇，美味无极！

30、滋味传奇，大厨滋味。

31、滋味传奇，恣意菜肴香。

32、滋味传奇，尚吃一生（想吃一生）。

33、滋味传奇，满足的不仅仅是胃（味）。

34、滋味传奇：营养美味速递，共同谱写传奇。

35、传奇滋味，尽在滋味传奇。

36、滋味传奇，只为你的精彩。

37、滋味传奇，齐乐欢享。

38、滋味传奇，午间速递。

39、专业营养，滋味传奇。

40、滋味传奇，满意不只是午餐。

41、滋味传奇，味传江城。

42、滋味传奇，你的午膳专家。

43、滋味传奇，美食传说。

44、滋味传奇，美味情缘！

45、滋味传奇，满足好胃口！

46、不要错过最后一份滋味传奇。

47、滋味传奇，加价不加量。

48、传奇滋味，方便到“胃”。

49、滋味传奇，极速快尝。

50、滋味传奇，让工作有滋有味。

51、滋味传奇，美味称奇！

52、滋味传奇，美味（美食）的秘密。

53、滋味传奇，创造午餐神话！

54、滋味传奇，始终如一。

55、滋味传奇，吃出你健康。

56、滋养味美，传承奇艺——滋味传奇！

57、滋味传奇，无人不提。

58、滋味传奇，美味成真。

59、滋味传奇，温暖传递。

60、滋味传奇，午餐记忆。

61、滋味传奇，恋上美味，恋上你。

62、滋味传奇，美味经典。

63、选午餐来滋味传奇美味健康！

64、让午餐更有滋味——滋味传奇。

1.早点飞琼阁，畅享真滋味。

2.一起来飞琼阁，邂逅最美的晨光朝色!

3.早安“飞琼阁”的味道。

4.阁下早餐，尽在飞琼……

5.飞琼阁——飞入寻常百姓家。

6.飞琼阁——妈妈的味道!

7.一日之际在于晨，三餐之际到飞琼。

8.营养保障，由早搭配。

9.早餐飞琼阁，营养好滋味。

10.营养美味早餐滋味，健康快捷飞琼体验。

11.飞琼阁，吃早餐的好去处。

12.早点，早点飞琼阁让你吃好点!

13.飞琼阁，好早餐!

14.一朝拥有。全天回味。

15.饮食品种，应有尽有。

1.神采飞扬的一天，从飞琼阁开始。

2.“面面”俱到，“包”你“馒”意。

3.早上想吃营养餐，起床快去飞琼阁。

4.早餐的选择，就在飞琼阁!

5.早餐时刻，您和飞琼有个约会。

6.营养美味快捷早餐，舒心健康飞琼体验。

7.营养美味又健康，呵护你胃的良方!

8.早餐，我爱飞琼阁。

9.相约飞琼阁，邂逅最美的晨光朝色!

10.仙女早下厨，早餐飞琼阁

1.早餐吃好点，请到飞琼阁!

2.飞琼阁，面点食品的最佳选择!

3.飞琼阁早餐，每天送健康。

4.舒心营养好滋味，早餐尽在飞琼阁。

5.飞琼阁，我的麦香早点外卖!

6.飞琼阁早餐，合我的口味!

7.在飞琼阁享受清晨的第一缕阳光。

8.早餐飞琼阁，健康味道好。

9.美味早餐益身源，健康伙伴营养全。

10.尽享生活，只要美味。

11.早餐，我选飞琼阁。

12.飞琼阁舒心早餐，你我他倾情相伴。

13.享健康美味早餐就到飞琼阁。

14.飞琼阁，早餐麦香每一刻!

15.飞琼阁，您清晨的微笑。

第三篇：外卖策划书（范文模版）

外卖策划书

一：市场分析

校园外卖是一个很大的商机因为课程多中午和下午就餐人多的原因，午餐和晚餐的问题成了不容易解决的事。所以我们的快捷订餐系统（校园外卖整合营销）由此而生，我们主要负责的是校园外卖代送、订餐，让每一位同学都能吃到自己想吃的快餐。

我们考虑到了学校外卖就只有一家、味道单一所以我们把学校里餐饮店的外卖整合在一起进行配送。让餐饮店获得更多利润的同时同学们能订到自己喜欢的快餐。

二：市场现状和策略：

学校能送外卖的就只有五味轩，所以等外卖的时间会很长。虽然五味轩的菜品有很多但有的同学还是不喜欢那里的味道。我们把学校的外卖整合起来做这样同学们就可以定不餐店的外卖而且等待外卖的时间也会大大的缩短。

应为中午下午放学时间刚好是就餐时间的高峰期，可能会出现没有位置和有很长一段时间在等待上菜。所以我们还制定了一个提供订餐的平台。

三：竞争对手和优劣式

我们的主要竞争对手是五味轩，他们的优势是有很好和很固定的客户而且有经济实力有自己的餐馆，劣势是他们的味道不是答应能满足所有同学的需求还有他们外卖所需的时间会很长有时候会等上1个小时。我们的优势是我们可以为同学们提供学校里他们喜欢的外卖，而且时间会大大的缩短节约了他们等待外卖的时间。劣势是我们没有经济实力缺少实践经验，没有固定的客户。

四：方案计划

在实施方案前我们要做一个简单的方案计划、9月20日im专员负责联系学校各个餐厅，收集相关菜单菜谱和价格 2、9月21号所收集的材料进行总结整理制定 3、9月21—27号做网站的开发和把收集起来的资料发布到网上去。4、9月28号以后开始分配人数到相关的岗位实行我们的项目。

五：项目实施和安排

我们项目组的人员是5个但是如果以后的外卖安排不过来我们会随时的增加人数，因为上午上课和方便顾客随时联系的原因（可以根据餐厅的要求而定），五：项目盈利

这是一个商家和顾客都很关注的问题，我们采取和五味轩做法我们只是原价从商家那里拿到外卖，而且不会从商家获取工资，我们的利益来源是送外卖时从学生那里每份多收0.5元。

六：项目人员：

组长：王勤

ceo专员：郑春秀

技术专员：李忠波 im专员：陶相贵

竞价专员：郑弃权篇二：快餐外卖策划方案书

快餐外卖策划方案书

一、客户类型 所占比例 客户要因需求 热链 配送 1.散客 散客

2.4—6 元团体（自由餐）— 元团体（自由餐）3.8—12 元团体（自由餐）— 元团体（自由餐）4．公司集体配餐客户 ． 卫生快捷、价格实惠、自主选择 守时很重要、卫生快捷、价格实惠，加餐频繁 卫生快捷、守时、自主选择、风味品相，不定加餐 卫生安全、优质供应商能力、后勤化服务 困难 可操作 可操作 可操作 外卖 加工 可操作 困难 可操作 困难 每日一次 中 配 央 加 工 厂 送 每日一次配送 a:团膳配送 a:团膳配送 5—7 元餐标 人数基数限制 人数基数限制 b： 企业配送分 打。有基数限 制 8 元以上团餐 外卖 8 元以上散客 8 元以上团餐 中心 8 元散客 外卖中心操作间布局 外卖中心操作间布局 蒸煮袋复热+ 蒸煮袋复热 + 净菜焯 水调理预制—— “ 1+1 快速出餐” + 快速出餐 ” 加保温层堡复仓填 补操作 盖饭： 盖饭：8—20 秒即点 即出——连续出餐 即出——连续出餐 —— 汤粉： 40 汤粉： 秒间歇出餐 外卖中心操作模式分析 优点： 快速出餐 快速出餐，优点：1.快速出餐，配合保温层堡的复仓缓 可以做到前后产能和需求的最大化平衡 冲，以达到最快速度。以达到最快速度。2.低计划损耗，依托产品单份操作，同时复 低计划损耗，依托产品单份操作，低计划损耗 热主品可逆性操作，是目前快餐操作模式中 热主品可逆性操作，最低计划损耗的模式。最低计划损耗的模式。

3.封闭式产品设计 产品杀菌保藏 工艺，封闭式产品设计+产品杀菌保藏工艺，封闭式产品设计 产品杀菌保藏工艺 保证 了产品在一个封闭稳定的环境内，杜绝了人 了产品在一个封闭稳定的环境内，为错误操作的食品安全风险，同时也杜绝了 为错误操作的食品安全风险，供应链上管理不稳定造成的食品安全风险。供应链上管理不稳定造成的食品安全风险。4.适用于多种商业模式和经营业态，适用于 适用于多种商业模式和经营业态，适用于多种商业模式和经营业态 大型、中型、小型门店操作、大型、中型、小型门店操作、适用于高餐标 团膳配送，适用于无店面扩张外卖商业模式 团膳配送，5.全程管控简单，全流程可控。全程管控简单，全流程可控。全程管控简单 缺点： 出餐速度和出餐量程抛物线趋势 出餐速度和出餐量程抛物线趋势，缺点：1.出餐速度和出餐量程抛物线趋势，即短时最大出餐量有限，不能应对大量团膳 即短时最大出餐量有限，订餐。订餐。2.可操作品种有限，更适合门店菜牌，对于 可操作品种有限，更适合门店菜牌，可操作品种有限 团膳要求的菜单的高更换频率及大变化量 不能做到。不能做到。3.适用产品范围及原料范围有限，供给出的 适用产品范围及原料范围有限，适用产品范围及原料范围有限 产品限定在一个范围之内。产品限定在一个范围之内。4.有最低成本基数，有最低成本基数，有最低成本基数 对于过低餐标不能适用。对于过低餐标不能适用。盒饭配餐模式 优点： 1.由于是盒饭 优点 分装，分打损耗较小，成本控制较好。2． 运 输快捷，3.半封闭包装，安全性 及避免二次污染都优 与现场分打。适用： 适用 1.可以适用于小型单 量的企业订餐，及临 时性共餐项目 2.适用于学校营养餐，展会餐。缺点：1。客户满意度 缺点 较低 2． 对于长期企业客户 容易造成对盒饭的逆 反心理

3． 经过较长的保温配 送，餐品质量与门店 外卖相比有鲜明的劣 势。4.由于 产品生命周期 只有 4 小时，所以一 代送出卖不掉的只有 报损，计划损耗交大。分餐配餐模式 分餐配餐模式

优点： 现场分餐客户满意率高 现场分餐客户满意率高。

优点：

1.现场分餐客户满意率高。2.熟制后更短分装时间配送出餐时间快。熟制后更短分装时间配送出餐时间快。熟制后更短分装时间配送出餐时间快 3．适用于高餐标，同时有一定人员基数 ．适用于高餐标，的企业。的企业。4.因为是现场分打，通过现场分打管控，因为是现场分打，通过现场分打管控，因为是现场分打 抗人员波动能力强。抗人员波动能力强。5．分打餐品的品相元优于盒饭模式。． 分打餐品的品相元优于盒饭模式。缺点： 分打损耗高于盒饭模式 分打损耗高于盒饭模式。缺点：1.分打损耗高于盒饭模式。2.计划量往往使用实际量 安全量的模 计划量往往使用实际量+ 式，计划损耗管控强度大。计划损耗管控强度大。

投入设备：

1、固定电话 油烟机 煤气灶 冰箱 餐盒，筷子 人员： 厨师一名 送餐人员两名 宣传投入： 菜单 价目表 地方： 公司二楼 宣传方式： 市中心各个门头 各大小区住户 工厂工人 企业单位 写字楼 在校学生 交通工具： 前期电动车 外环汽车（后期）实施方案 1.制定一套物美价廉的菜单，一周七天，周天不做，六天只做中午，晚上的饭菜，六天中每天的饭菜搭配都不同。

2.三菜一饭，一汤，三荤一素，饭可以米饭可以馒头，加量加钱，汤类可以做 活动，团购或者一周内某一天免费送汤。3.饭菜一点要以美味可口，干净卫生为标准。4.超过 10 份的快餐可享受 9.5 折优惠，定期退出一系列的优惠套餐 5.目标就是会移动的吉野家，肯德基 6.宣传方式只需要印些精美的，时尚的菜单价目表，如果长期有收 益，可以做一些报纸宣传，小区广告贴等篇三：快餐外卖策划方案书

快餐外卖策划方案书 投入设备：

固定电话

油烟机

煤气灶

冰箱

餐盒，筷子

人员：

厨师一名

送餐人员两名

宣传投入：

菜单

价目表

地方：(转载于:外卖策划书)公司二楼

宣传方式：

市中心各个门头

各大小区住户

工厂工人

企业单位

写字楼

在校学生

交通工具：

前期电动车

外环汽车（后期）

实施方案 1.制定一套物美价廉的菜单，一周七天，周天不做，六天只做中午，晚上的饭菜，六天中每天的饭菜搭配都不同。2.三菜一饭，一汤，三荤一素，饭可以米饭可以馒头，加量加钱，汤类可以做活动，团购或者一周内某一天免费送汤。3.饭菜一点要以美味可口，干净卫生为标准。4.超过10份的快餐可享受9.5折优惠，定期退出一系列的优惠套餐 5.目标就是会移动的吉野家，肯德基 6.宣传方式只需要印些精美的，时尚的菜单价目表，如果长期有收

益，可以做一些报纸宣传，小区广告贴等

问题所在 1.人员不够

2.市场需要开拓（发送宣传单页）3.交通工具问题篇四：外卖运营策划与方案

策划与方案

该系统如何操作？ 请看下面的两篇文章（策划与方案）

1、(附)外卖通运营策划：

做(web)网络,需要有一个好的项目,一个好的项目更需要一个好的策划.....网上订餐，时有大势盛行之风,抓住机遇,做本地第一个吃螃蟹的人,建立本地特色的生活服务平台,或许你收获的不仅仅是利润, 而是莫大的成就感!但是光有激情, 还不充分,一个周密的平台策划和与之相匹配的平台功能体系,这些硬因素起着关键性的作用,好的策划和一个优秀的网络外卖平台让你经营如虎添翼,让你永远立于不败之地.针对全诚外卖通平台,我们官方提供这份简易的平台运营策划供网友们参考,下面我们就做个简单的介绍,一是让网友们从运营策划中获得提示,再就是让网友们深度了解一下全诚外卖通的主体功能细节和构造。

（以下全诚外卖通平台统称为平台）

平台作为消费者和商家的介质，如何做好对消费者和商家的服务犹为重要，但从轻重上而言，消费者的地位要略强于商家，消费者作为平台的活跃群体，他们的感受程度会直接影响到平台的活跃性，平台活跃了，商家的地位自然呈现，还有,人作为一个传播工具，它自身有着其他营销方式无法比拟的优越性，因为人际传播带有很大的可信性，并且人际传播的流向呈扩散式传播，影响面积广，所以平台拥有大量的稳定消费者才是平台的价值取向；或者说，商家是平台的利润来源，而消费是平台利润来源的保障！所以，平台的运行应该重点放在如何做好对消费者的服务上面。

一、区分消费者并等级化：

1、从消费类型上细分，消费者可分为这样几种类型(1)个人，这种消费者能够长期订餐。并且占的比重较大。个人从消费取向上一般多注重便宜、实惠、好吃。(2)中小公司员工，这属于白领阶层的一个需要，由于工作忙碌或者其他原因，选择网络叫餐，他们的消费取向一般是方便、实惠，口味独特。(3)家庭，生活节奏的加快，总会让家庭选择更快的就餐方式，特别是家里来客人，唯一的选择就是足不出户，选择网络叫餐。这种消费者的消费取向一般是大量、不同采品，不计较消费额，只追求满意。(4)中高档消费者，这种消费者的消费取向一般都比较挑剔，不在乎价格，追求异众口味。-->分析：消费者的层次化，表现在商家上也需要把商家层次化，只有这样才能让消费者精准的选择适合自己消费的商家。-->平台配套功能：基于这一点，平台在商家管理上做了优化，通过后台管理，可以任意自定义商家的属性，比如消费档次、适合人群等，属性的自定义可任意添 加，在添加商家的时候，选择商家是属于哪个属性即可。

2、消费者等级化-->分析：把消费者分为不同的类型，不同类型的消费者需求不一样。需要区别对待。让消费者有一定的归属感。开展活动就可以量级而行，从而让高等级的 消费者有一定的优越感和自豪感，从活动中获得更多的实惠和好处！高等级会员作为一个示范者，其他会员会效仿和攀比，从而增强由于会员之间的竞 争性给平台带来的活跃程度。所以消费者等级化一定意义上是变相的营销，作用积极；

专题活动是个具有凝聚力的阵地，任何消费者都可以积极参与。二者相互独立，又相互牵连，不同的消费者通过相同的专题活动获得了不同的消费实惠。-->平台的配套功能:基于这一点，平台后台管理里面可以任意设置会员的等级和身份，并且可自定义会员所享受的优惠度；在后台可以在线制作各种专题活动页面, 专题活动制作模版化，除了平台已有的专题活动模版，管理员还可以自行制作各种风格的专题活动模版。

二、充分发挥评价的积极作用：

1、完善的评价体系-->分析：评价是一个标尺，对商家和消费者都有借鉴意义，商家可以通过评价看到自己的服务水准，消费者可以通过评价更能发现适合自己的商家。评价是源自消 费者内心的一个真实感受，他们的评价所反馈的内在信息极具价值，它本身所具有的监督作用无形当中会督促商家以更高水准做好自己的服务，因为平台集众多 商家为一体，本身就具有潜在的竞争因素，消费者总是会选择各方面服务好的商家进行外卖交易；做为消费者，可以通过评价去剔除那些不适合自己的商家.-->平台的配套功能：基于这一点，平台在评价体系上做的淋漓尽致，每个商家主页下面都有最新的评价内容，从性质上，评价可分为好评、中评、差评，从来源上，评 价可分为餐后点评、订餐点评、外卖功略，店主回复性点评、管理员点评等诸多形式。

2、建立评价的督促机制-->分析：评价的积极作用不可忽视，但和消费者的懒惰心态之间形成矛盾，消费者如果能不写评论就不会去写，所以平台运行如何激发消费者参与的积极性很 重要。利益是每个人最关心的，这也是最能激发一个人积极性的有效手段，让利益驱使消费者去积极参与，是化解这种矛盾的最佳方式。-->平台的配套功能：基于这一点，平台完善了督促机制，在各种奖励方式上，一应俱全，消费者发表评价不但可以获得积分，还可以获得代餐券，积分可以让消费者兑 换精美礼品，代餐券可以充当现金使用，如果代餐券积累很多，可以享受一顿免费午餐哦！

三、通过菜品细分、价格细分及区域细分，增强用户体验度，培养用户的好感度-->分析：菜品、价格和区域上的细分，主要是为方便消费者准确定位、快速找到适合自己的商家，这点旨在注重用户体验，平台的可持续发展性，用户体验非常重要，是个不可忽视的环节。-->平台的配套功能：基于这一点，平台在添加某个商家的菜品时，都可以自定义菜品的细分类，比如添加的菜品属于热菜、冷菜、糕点等，并且在叫外卖下订单页面按 照这种细分显示商家的菜品列表，给用户一个清晰的选择轮廓；价格细分，前台也有相应的价格筛选机制，方便用户筛选;而区域细分不但包含各个行政区域，而且可 以精确的到各个路段、小区、楼宇等。

四、做好营销，争取在短时间内扩大平台在本地的影响力-->分析：做网络和销售商品一样，营销做的好，影响面积越大，平台的发展速度就越快，所以平台运行，宣传至关重要，常规的宣传方式有宣传单、张贴广告、和网吧 合作、免费给别人提供赠品（赠品上印上您的订餐电话),公交车广告等等方式很多，且投入也不大。-->平台的配套功能：基于这一点，平台设计了诸多的营销功能可助你一臂之力，并且还可以节省费用（适合个人运作平台,当然公司运作也可行，适合个人的原因是一种 节省成本的有效方式),比如，平台会员注册有推荐人的功能，推荐人可获得一定数量的积分和代餐券做为回报；平台还有广告联盟功能，平台方也可以和本地各种站点合 作，让本地的网站置放广告在他们的站点上做宣传，他们也能获得积分和代餐券做为回报;平台还有适合人际推广的营销模式，支持五级网络,每级会员都可以享受他的下线 五级会员的积分和代餐券提成，并且每级会员都可以发展无限个团队分支，这种链条式的营销模式会让你的平台呈爆发式传播迅速来扩大影响力；其他,平台还可以和你本地的 其他站点通过交换友情连接的方式扩大宣传，平台还有会刊功能，可以适时的制作各种会刊页面通过emal批量发送给你站点的所有注册会员，增加站点在已经是平台 会员心中的影响力。这些内置的营销模式和传统的网下推广模式相结合，无疑是推广的一个经典方案。

五，通过平台的信息性、娱乐性、互动性最大限度的让消费者活跃起来，增加平台的粘度-->分析：乏味的事物总是不长久，有磨擦虽然有矛盾产生，但毕竟是事物内在发展的动因，所以消费者作为平台的主体，最大限度的让他们之间进行一种web式的交流和 竞争,是平台保持活力的关键因素。-->平台的配套功能：基于这一点，平台设计了信息版块，在这里消费者可以看到资讯类的信息，还可以看到商家发布的促销信息和供求信息，通过发布人们最关注的信息 可以有效的增加消费者对平台的好感度；消费者还可以通过平台的游戏版块进行游戏娱乐，并能获得游戏币（游戏币可兑换成积分),促销信息和供求信息作为商家的专属版块，同时也为商家提供了更多的展示空间。

六、利润来源

1、广告

-->分析：广告是平台运作主要的创收途径，也是平台生存的基础，但广告效果又直接影响到商家广告投入的积极性。所以效果广告才能保证稳定的广告收入.-->平台的配套功能：基于这一点，平台设计了精准的广告管理模块，可以通过后台将广告准确的添加到任意位置，还可以自定义广告，只要将生成的广告代码放置到模版 里即可展示广告内容。

2、订单提成，商家的销售额提高后可考虑针对商家的订单提成

3、商家加盟费，在平台成熟后可以考虑商家加盟费。

4、专业服务费。-->分析：要想创收，就的多提供一些商家愿意接受的服务内容，这样商家才更愿意投入。-->平台的配套功能：基于这一点，平台设计了flash宣传画报，通过后台可在线制作。因为对商家的宣传，商家更注重质感和画面，而不是文字，flash多画面展示画报这 种类似视频的宣传方式，给您平台增收带来了可能性。同时还可以在线制作商家的专题活动页面。通过给商家做专题活动增加宣传的力度，商家不想给你钱都难！呵！当然专业服务不仅仅包含这两点，还有很多很多。

七、乘胜前进

1、考虑统一配送，增强公司的整体形象，提高效率，降低成本。

2、扩充经营范围，由于是区域化，就可以将该区域的支持外送的产品都纳入平台，比如蛋糕外送、鲜花外送、零食外送(地瓜坊之类)等。

3、加强区域化，社区化，提升价值。

八、其他

1、商家的准入标准的建立以及管理。平台对商家要起到监督作用。

2、平台提供更完善的服务。(1)消费卡。消费者不用每次就餐都带钱。(2)统一电话服务。消费者习惯打电话订餐的话，只要记住一个统一号码。(3)定期举办活动，促进消费。对于新加入平台的商家，可以推荐给资深消费者提供试吃活动，以获得推荐和中肯的点评。

九、结束语

1、平台运行的最终效果,消费者再也不用记周边的商家电话、再也不用开车到处去找吃的、再也不用发愁午餐问题了,点点鼠标或打个电话，一会儿快餐到家。

2、对于全诚外卖通平台，本文还有诸多未介绍的功能细节，请参照演示查看。

2、（附）全诚外卖通运营方案：

此类网站主要面向的服务对象是商家和消费者。如何才能为商家服务？让商家在网站上获得真正的利润。如何才能为消费者服务？让消费者在网站上获得真正的实惠。这两点才是网站的生存之道。为当地商家和消费者服务。利润空间主要是以收取商家的服务费用，相当于广告信息类的服务费用。为消费者提供服务，主要以免费服务为主要内容，可以考虑适当收取一定的服务费用为次要赢利模式。

一、赢利模式分析

1，面对商家，为商家提供什么服务？

做外卖网，能够为商家提供以下服务：

免费的网络宣传推广，利用本平台的优势和自身的推广优势，在本地区扩大商家的知名度和良好的口碑。使商家在原有的销售，利润基础上，有一个提高。提高商家的销售业绩，这是篇五：市场营销 校园外卖策划书

目录 1策划背景 2市场分析 3大学校园快餐外卖经营模式的构想 4营销战略选择—swot分析 5市场营销推广策略

一、策划背景 随着现代商业社会的快速发展，社会竞争日益激烈，生活节奏加快，通过对大学在校大学生进一步调查我们发现，大学生群体有着极大的购买能力和消费欲望，他们在一定程度上带动了学校周边服务业的发展。大学生己成为这个环境中的卞要的消费群体。

然而日前学生就餐状况普遍不容乐观，其卞要原因;

1、样式重复，即每天换来换去都是那么儿道菜，日味也重复时间长了就感觉腻。

2、不卫生，因为人民越来越追求生活品质，对健康和卫生的求也越来越高，而大多的中式快餐店设施简陋，卫生情况不容乐观。

3、日味问题，即对饭菜的日味不习惯，因为来自四面八方，众口难调，很难让所有人满意。

另外，我们发现女大学生特别注重自己的形体形象，有时为减肥而近乎虐待自己，她们淹没在减肥的时尚潮流之中，却忽视了自身的营养健康。与此构成鲜明对比的是学校以及相关部门并没有给大学生以合理的饮食培)i1、宣传和指导，也没有从营养入手提供全面合理的配餐。所以，如果我们能够解决以上问题，提供一种每天都有新菜式和新日味、又营养卫生、学生们都吃的起的大众二餐外卖服务，定将受到在校大学生的青睐。由于大学生群体基本都以住校为卞，在平时的膳食营养方面比起在家由父母照顾必然会欠缺不少。大学生群体普遍存在健康饮食的愿望，然而在实际生活中缺乏相关的知识，呈现

营养知识和态度、行为倒挂的现象。

二、市场分析

通过对项日自身的特点及我们的自身情况的综合分析，我们选定的日标市场为:河南理工大学在校学生群体。当前由于就餐时间比较集中多数同学就餐时饭菜儿乎都凉了，这样使得大多数同学都蛮期待该项日的实施。以下是我们对该项日的可行性进行的一个市场调查

三、大学校园快餐外卖经营模式的构想(一)、策划目标

首先，我们的外卖服务定位于校园外卖。顾名思义，我们的卞要日标群体是校内。他们应该是这样一个群体:年龄18-25岁，生活节奏快，对健康的要求高，追求时尚和新鲜，月支出300-1500元。其次，我们的外卖服务定位于学生二餐解决方案。二餐，己经不仅仅只是吃饭。吃的是健康，吃的是心情，吃的是生活方式(clife style)!我们的外卖，也不仅仅只是外卖，是服务，是健康，是愉悦，是一种生活方式!对我们来说，选择做外卖，并不仅仅只是选择一种赚钱的途径，而是希望创造一份事业，将健康营养意识在学生中推广开来。所以，我们将以高标准来做好这份事业。(二)、经营模式 1.无店铺经营

顾名思义，即不经营开放式的门店，也不运作封闭式的工厂，我们采用的是电话式，即消费者通过电话订餐，我们同时通过电话与商家联系，全部采取基于成本领先战略的考虑。因为无店铺经营可以节

约很多固定成本，同时又可以专注于我们的外卖事业，使得我们能够在外卖行业进行沉淀和积累，不断完善和提升我们的产品品质和服务质量。以我们的高质量特色的服务赢得消费者青睐。为了获得最佳秩序和效益，我们的工作争取做到标准化;首先，饭菜质量有保证，我们会择优选择商家饭菜，保证饭菜质量安全，价格优惠，并目我们的项目通过一体化的敏捷制造和敏捷配送，降低成本，并通过良好的顾客服务获得增值价值。与供应商实现共赢，我们将坚持少而精的供应商选择原则，与供应商建立稳定的合作关系。与供应商共享信息，强化与供应商的合作与竹理。满足消费者的独特要求:在校大学生对餐饮有着独特的要求:便捷、健康、营养、多元化、个性化。我们会满足大家的要求，同时还为大学生提供超值服务，将健康营养意识在学生中推广开来。2.设有固定的服务点

在各服务区域设有固定的服务点，以保证顾客能在没有任何通讯工具的情况下也能在我们固定的服务点找到我们，随时能叫外卖，而服务大家。更能保证顾客的“安全感”事故可能随时与我们保持联系，而随时反映我们在工作当中存在的问题，以及随时解决饭菜的质量问题，而保证顾客的饮食安全。

四、营销战略选择一一swot分析 机会

现在在校大学生注重饮食支出，并有足够的负担能力。调查显示超过60%的被访大学生，日常饮食支出为首要并目最重要的支出项同

时，国家对教育投入加大，高校大学生生活补贴、奖助学金的比例逐年提高，也一定程度上提高了大学生的饮食消费水平。因此，只要提供符合学生群体消费水平的饮食服务，是可以得到可观的效益的。健康日益被人们重视，健康饮食成为一大趋势。越来越多的大学生关注自身的健康，健康饮食观念逐渐被他们所接受。调查显示，超过54%的大学生注重餐饮的营养健康成分，男生对营养健康的注重比起女生来有过之而无不及。但是，目前高校食堂的状况普遍还无法达到大学生对健康营养的要求，因此，这为本项日进驻校园提供了一个很好的条件。

最后，在校大学生越来越依赖网络，这让他们更加减少了走出宿舍、走出校园的次数，为了节省更多的时间，他们会选择方便快捷的外卖，所以这为我们的外卖提供了机会。

威胁

1.校园餐饮关系到众多学生的健康安全，所以学校对进入校园的餐饮限制条件较多，对餐饮卫生有更多要求。

2.由此产生的第二方责任无法合理解决。

最后就是餐饮进入门槛相对较低，短时间内较难形成竞争优势，跟进者容易模仿，导致激烈竞争。优势

1.外卖来源渠道比较宽，能够有理想的商家支持。2.服务质量高 3.能与广大学生频繁接触，更好沟通。

第四篇：外卖策划书资料

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第五篇：比格自助比萨店暑假实习

比格自助比萨店暑假实习

学校：潍坊学院 院系：外国语专业：法语 年级2012级 班级：一班实践时间：2012年8月1日—2012年8月30日 学生姓名：侯保龙 在暑假的时候，我在比格比萨中国科技馆分店进行了暑假实践，在这次实践中我有了很大的收获。首先，我先介绍一下比格公司。比格披萨英文名为bigpizza，是一家来自意大利的自助式连锁餐饮，主要经营自助比萨。比格披萨官网显示，国内首家比格披萨连锁店于2002年在北京建立，并以母公司的名字，在北京注册了一家北京比格餐饮管理有限责任公司，正式运作中国地区的比格披萨餐饮业务。比格披萨餐厅走大众化路线，引起意式休闲西餐，除了自助披萨外，还经营零售品以及外卖。比格披萨以设计精美、制作精细著称，旗下食品多达百余种，给顾客非常广阔的选择空间，博得顾客的深刻喜爱。比格餐厅环境浪漫，配搭温暖辉煌的灯光，让人倍感舒适温暖，而又不乏休闲惬意。

全开放舞台式厨房，让人们在食用美味的同时，能近距离体验比萨故乡美称的意大利风情小镇，并能全程目睹比萨制作工艺，享受厨师量身定做的个性比萨，甚至还可以亲自动手，在厨师的指导下，制作出属于自己的比萨作品。

这种“亲自动手挑战比萨”的品牌理念，吸引了大量学生、白领和年轻家庭，比格披萨以独特的经营理念，赢得了很好的市场效果，也慢慢打造成为一个著名的中国西餐品牌。

这就是我工作的地方，比格比萨店，坐落在在朝阳区中国科技馆

里。由于位置的优越，每天来比格的人好多好多，这也就加大了我的工作量。据我们经理说，每天来科技馆的人有三四万人，来比格来吃饭的人也有好几百。所以，作为一名服务生要干好这份工作时一件不容易的事，但是我坚持了下来，我为自己感到自豪。

要做好这份工作，需要克服很多困难。首先，我住的地方离科技馆很远，每天都要坐公交，挤地铁，大约需要一个半小时，而且要命的是，通常是没有坐的，也就意味着，在我站着工作八个小时后，还要站那么长时间回家，这是一件多么悲催的实事!在开始的时候，我的腿和脚都疼得要命，虽然有时想要放弃，但是我还是咬着牙坚持了下来，一方面是友情的陪伴，还有亲情的支持。生活，是一件多么不容易的事。我知道了父母赚钱的辛苦，因为父母在农村，要赚到和别人一样的钱可能要付出十倍的努力，每一分钱都是用身体，用生命在去维持生活，在此，我要对自己的爸爸妈妈说声你们辛苦了！

作为一名服务生，我学会了宽容和忍耐，学会了微笑服务，感受到了时间就是金钱的理念，感受到了团队合作的重要性。这是我在学校所不能感受到的。我非常希望以后会有更多这样的机会。

在工作过程中，我发现大学生有很多共同的缺点，不仅在自己身上，如果没有这次实践，也就不会发现自己的缺点，也就不会有进步，我不后悔，我努力与坚持过。