食品安全经验交流材料

第一篇：食品安全经验交流材料

落实两项责任、依法科学规范食品生产加工

行为、切实保障食品安全

拜城县局在2010年按照地、县三干会确定的关于食品安全监管有关目标要求和上级质监局及我县政府关于食品安全整顿工作安排，以继续落实国务院食品安全整顿工作部署和国家质检总局“四查、四建、四落实”的要求，进一步落实《食品安全法》及其实施条例，加强监管能力建设，提高监管人员能力水平，创造出新的监管模式和方法，进一步落实监管工作责任，监督企业落实食品安全主体责任为工作重点；以质量提升活动为载体，把整治规范和发展提高结合起来，实现全县生产领域食品质量安全平稳，保障不出系统性、区域性重大问题，为拜城县经济和社会又好又快发展做出了新的贡献。现将我局在食品安全监管工作方面的方式方法和措施等总结如下：

一、正确定位、明确责任、争取支持、形成合力 2010年成了食品安全法出台以后，在地方政府监管责任划分压力比较突出并且食品生产经营者面临新老监管模式同时并存，不知所措的一年。因为食品安全法出台以后，上级立法部门未及时发布小作坊管理的有关法律规范，各部门配套规章未及时出台等种种原因，全县尤其是在二季度出现了食品经营者办证难，前店后厂式食品加工店（点）监管空

白的问题。为了维护正常的市场经济秩序和社会稳定，拜城县质监局在多次调研的基础上给县人民政府提交解决办法有关方案两项，争取县政府的及时协调，为拜城县政府出台明确和规范食品生产经营许可程序和监管责任问题的办法做出了努力。

通过我局的努力，拜城县人民政府出台关于解决食品安全管理有关问题的会议纪要（第16号），基本明确和规范了食品生产经营许可程序和监管责任问题。使为生产经营者和来我局办事、咨询群众点明政策盲区，畅通渠道、保护了群众利益及系统的权威性。

同时积极参与县食品安全协调领导小组会议，及时汇报和通报有关食品安全工作情况，做到资源共享、形成了监管力量的合力。

二、依法行政、工作创新、监管质量提升

我局把食品安全监管责任的落实工作放在依法行政总体目标任务中去，统筹考虑，使食品安全监管责任延伸到了全局每个工作岗位，和每个工作人员。从行政执法到检验检测、领导班子成员到各种业务办事人员，都肩负了本职岗位业务有关的食品安全监管责任；同时一把手负总责，亲自统一指挥、畅通内部资源共享渠道，把零散标量的信息变成食品监管有用的矢量信息，提高信息利用率、节约监管资源，提升了监管水平，提高了办事效率。

还一方面领导班子牢固树立食品安全无小事理念，对每个小环节都加强了管理和关心。比如：对于食品巡查任务繁重、食品巡查记录表格复杂而专一，不能复写只能重复操作等弊端，充分调动和尊重群众首创精神，不影响工作质量和目标的情况下大胆探索，从一张巡查表上下功夫，本原来专门摸底和巡查的计量器具、特种设备、各类资质、诚心档案等各类专项工作一起安排、一起归档，进一步提高了工作效率。而且把不能复写的巡查表内容改善以后，印刷成带复写纸的巡查表大大的减轻了工作压力，节省了宝贵的再工作时间。

三、以食品企业落实质量安全主体责任工作和食品添加剂专项整治工作为重点，开展各类专项监管活动，切实保障了拜城县生产领域食品安全。2010年拜城县未发生一起食品安全事故，未发生一起影响恶劣的食品制假、售假问题。

（一）、领导重视、明确责任

及时成立和充实拜城县质量技术监督局“食品安全整顿工作领导小组”，安排部署了2010年度食品安全工作，与局各职能科室和监管人员签订了目标责任书。

（二）、调整了食品安全监管领导小组成员及其责任区域、责任关系。分别由三名局领导承担了拜城县东、西、中三个监管片区职责范围内的食品生产企业食品安全监管主要责任。

（三）、制定并落实了巡查为主的食品生产企业日常监管工作。根据拜城县食品生产企业分布情况和其他特性，制定并上报了2010年度食品生产企业巡查工作进度计划。该计划通过地区局审定后，以文件的形式下发了我局。地区局

确认的2010年度拜城县质监局巡查企业任务是100家企业，分A、B、C、三类，年内巡查A类两次，B类三次、C类四次。目前为止按计划完成了三次的巡查任务。

（四）、开展了奶制品专项行动工作。根据拜城县《关于印发拜城县问题奶粉彻查工作专项行动实施方案的通知》（拜政办发[2010]19号），拜城县质量技术监督局集中组织执法人员对辖区内各奶制品销售网点以及超市、商店等进行了一次专项执法检查。

此次专项行动我局共出动执法人员12人次，首先对生产企业情况进行了检查了解，目前我县还没有奶制品生产企业。其次根据安排对各超市、批发商店销售的奶粉等奶制品进行了检查，并抽样10个批次送地区质计所检验，主要抽检了奶片、奶粉、奶茶伴侣、纯鲜奶、奶糖、酸奶等商品，我局已送往地区质计所检验，检验结果为全部合格。

（五）、对已获得生产许可证的食品生产企业开展了定量包装监督检验工作。

目前为止共抽样25个定量包装产品样品，对其净含量和标识进行了检验。经检验25家定量包装食品生产企业中合格20家，不合格5家（该批样品）；不合格样品主要不合格指标是净含量不够。

（六）、开展了食品生产加工企业落实质量安全主题责任工作。

根据《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》制作食品安全生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查通知书并下发企业，安排部署了食品生产加工企业落实质量安全主题责任自查自纠工作。目前为止共完成了25家获证企业的自查自纠材料的收集和核查工作。

（七）、开展了食品生产加工企业食品添加物质监管工作。

根据上级文件精神，组织食品生产企业开展了使用《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007），《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-1994）和卫生部公告名单以外的物质情况自查工作。工作中要求企业备案相关信息，已完成了25家企业的食品添加剂使用情况的核查工作。

（八）、开展了节日期间的食品安全专项检查工作 拜城县质监局在节假日及时组织力量,结合日常工作针对食品生产企业进行了巡查为主的监督检查。共检查食品生产企业17家，发现问题6家，责令改正6家。

在端午节等节日期间未发生食品安全事故，未发现生产经营有毒有害食品和过期霉变食品。

（九）、开展了食品农产品认证监督检查活动

根据地区局《关于印发地区质监局开展食品农产品认证监督检查活动实施方案的通知》拜城县质监局结合实际，制定了2010年开展食品农产品认证监督检查的活动实施方案。并加强了对辖区内获得绿色食品认证有机产品认证、无公害农产品认证、饲料产品认证、食品质量认证、食品安全管理体系认证、绿色市场认证的生产企业、获证产品和认证标志的使用情况的监督检查。此次活动开展过程中大力宣传认证认可法律法规和知识，扩大了食品农产品认证社会影响力。检查中未发现违反认证认可法律法规的行为

（十）、开展了质量提升服务近万企活动。

根据《地区质检系统质量提升服务近万企活动实施方案》选择万邦淀粉制造有限公司等食品企业为重点服务对象开展了指导企业改进和完善质量管理、产品质量、标准、计量保证体系等方面的服务。

（十一）、开展了食品包装材料和容器清理工作。根据卫生部等七部局关于开展食品包装材料清理工作通知要求，对辖区内食品包装材料生产情况进行了监督检查。目前为止未发现食品包装材料生产窝点。

（十二）、开展了餐具洗涤剂生产许可证无证查处工作。根据国家质检总局关于开展餐具洗涤剂生产许可证无证查处工作的公告，我局对2010年6月1日以后生产在辖区内销售的餐具洗涤剂进行了检查。目前为止未发现无证企业生产销售行为。

（十三）、对拜城县小麦粉，菜籽油等食品生产企业进行了委托抽样检验。

目前为止根据企业委托共抽食品生产企业食品样品170批次，其中小麦粉样44批次，合格23批次，不合格21批次；菜籽油126批次，合格124批次。

（十四）、开展了生产许可证管理有关工作。

针对2010年到期换证的7家企业下发了换证告知并根据企业申请对7家企业进行了食品生产许可证换证前的初审工作。目前为止我县4家食品生产企业获得了全国食品生产许可证(包括到期换证的两家)。

（十五）、对食品生产加工企业执行标准进行了监督管理。

目前为止共对四家食品生产企业执行的6个食品标准进行了有效性审查及登记工作。

（十六）、加强了“食品安全法”为主的，法律法规及食品安全知识的宣传工作。

利用“两节”、“3.15”、“5.20”世界计量日、“安全生产月”等活动载体，联合工商、卫生等部门开展了“食品安全法”为主的法律法规及食品安全有关知识的宣传。免费发放质量安全宣传册，共计1 5 O O本，受教育群众约达到2万人(次)。

同时联合团委等单位本着“质量安全从娃娃抓起”的原则，深入校园开展质量安全普及知识。各学校开展“校园质量安全知识讲座”，受教育学生达到6 7 O人(次)

拜城县质量技术监督局

2011年1月19日

第二篇：食品安全管理工作经验交流材料

民以食为天，食以安为先。食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到党和政府的形象，关系到社会的和谐稳定，关系到食品产业的可持续发展。做好食品安全工作，是深入贯彻科学发展观、坚持以人为本的具体实践，是维护人民群众切身利益、增强政府公信力的必然要求。当代社会，随着市场经济发展和工业化进程的推进，食品受到自然、意外或蓄意污染的风险因素在增加。特别是我国食品安全基础薄弱，风险因素控制难度大，加强食品安全应急管理工作、切实维护人民群众身体健康，是一项重大而紧迫的任务。

近年来，食品安全形势严峻，人民群众持续关注。国家出台了一系列加强食品安全工作的法律规章和政策措施。xxxx9年6月以来，《食品安全法》和一系列配套法律法规颁布实施，使食品安全工作进一步进入法制化、规范化轨道。xxxx0年2月以来，国务院食品安全委员会成立，各地区相继加强食品安全综台协调机制建设，各有关食品安全监管部门不断完善监管制度、落实监管责任、强化监管队伍，使统一协调和分工负责的监管体制机制逐步健全。在党中央、国务院的决策部署和国务院食品安全委员会的直接领导下，经过各地区、各有关部门不懈努力，以及广大群众、新闻媒体等社会力量积极参与，我国食品安全工作得到了切实加强。

一是扎实推进日常执法和专项整治，保持对食品安全违法活动的高压态势，消除了大量可能造成食品安全事件的风险隐患。二是大张旗鼓开展打击食品非法添加行为专项工作，遏制各类食品非法添加活动，降低了食品安全系统性风险的发生几率。三是深入开展食品安全综合治理，着力整治和规范乳制品、食用油、肉类、酒类、保健食品、食品添加剂等重点品种的生产经营秩序，促进了与人民群众日常生活密切相关的大宗食品安全水平的提升。四是认真抓好食品安垒重点案件查处和应急管理工作，有效控制了食品安全案件、事件可能造成的人身损害和社会影响。五是狠抓食品安全基础能力建设，食品安全技术支撑能力和日常监管能力建设有了积极进展。六是广泛开展宣传教育活动，食品生产经营企业的主体责任意识得到强化，人民群众的食品安全知识、自我保护意识得到增强，全社会理解、支持、参与食品安全工作的氛国开始形成。

总之，在各方面共同努力下，食品安垒领域的突出问题得到初步遏制，食品安全水平总体上有了一定提高。目前，食品安全工作正在按照“预防为主、综合治理、全程监管、标本兼治”的思路积极推进。

与此同时，由于受生产力水平等多种因素的制约，我国食品安全基础依然薄弱，食品安全形势仍不容乐观。从根本上说，食品安全与经济社会发展阶段的内在联系密切。当前食品产业发展状况、社会诚信环境、从业人员素质等方面亟待优化和提高，这是食品安全的深层次问题。实现食品安全形势的根本好转，需要一个持续不断的努力过程。因此，食品安全现在还处在一个隐患较多、问题易发的特殊时期，食品安全应急管理工作必须进一步加强。总的来看，我国食品安金事件的发生发展呈现如下趋势。

第一，由于食品生产经营主体量大面广，食品生产和消费数量巨大，而总体上食品生产经营者的食品安全意识和管理能力不强，特别是还存在大量隐患较大的食品小企业、小作坊、小摊贩，以及农村、城乡结合部等食品安全薄弱区域，食品安全风险基数大、概率高的状况尚待扭转。第二，在各类食品安全违法违规行为中，以非食品原料生产加工食品、在食品中添加有毒有害物质、超范围超限量滥用食品添加剂等仍是当前最突出的问题之一。因食品非法添加导致的食品安全系统性风险仍然存在。第三，随着食品安全工作的深人开展和各项食品安全整治行动的持续进行，一些突出问题虽然被解决，但受利益驱动，先治理、后反弹甚至重复反弹的问题不可忽视，一些怙恶不悛的不法分子从事食品安全违法活动的手段更加隐蔽，逃避监管、规避检查、对抗执法的手段更加复杂，食品安全执法、治理的难度不容忽视。第四，随着食品对外贸易的日益频繁，进出口食品的安全风险加大。同时，动物疫病、人畜共患病、群体性不明原因疾病时有发生，传播速度快、波及范围广、防控难度大，由此引起食品污染的风险加大。此外，近年来还发生过微生物致病菌引发的食品安全事件，以及环境污染、刑事案件引发的次生食品安全事件，致使食品安全事件风险正在由传统的药物残留、人为添加有害物质、假冒伪劣食品等向更加多样化的风验转变。

由于我国正处于发展的关键阶段，新旧矛盾、长期性和阶段性矛盾相互交织，而食品安全是人民群众最关心、最现实、最直接的利益问题，燃点低、敏感度高，如果对食品安全事件预防和处置不当，除了可能造成人身健康伤害外，将对社会和谐稳定构成现实威胁。此外，我国食品产业正处于发展壮大、转型升级的重要时期。就食品安全事件和食品产业关系来说，“小事件也会带来大影响”，食品产业因食品安全事件受到损害、低迷衰落往往很快、很容易，而其恢复起来、发展起采往往很慢、很困难。

总之，我们要清醒认识当前和今后一段时期食品安全事件易发、多发的严峻形势，以及危害大、影响广的特点，进一步增强忧患意识和危机意识，以高度的紧迫感和责任感把食品安全应急管理工作摆在重要位置、切实抓紧抓好。

第三篇：关于报送食品安全经验交流材料的通知

关于报送食品安全经验交流材料的通知

东食安办【2012】2号

各乡镇（场）、县开发区、县食安委有关成员单位：

我县食品安全工作会议拟于近期召开，为更好地做好会议准备工作，加强各乡镇（场）、县开发区、各部门食品安全工作的相互交流学习，展示各乡镇（场）、县开发区、各部门在食品安全管理工作中的好做法、好经验，推进全县食品安全整体工作再上新台阶，请各乡镇（场）、县开发区、县食安委有关成员单位，接通知后，立即安排人员进行食品安全经验交流材料的撰写和上报工作，具体要求通知如下：

一、经验交流材料的内容

黄川镇突出草莓产业特色，平明镇突出粮食基地和品牌创建，桃林镇突出设施建设和技术支撑、提高食品品质等方面撰写经验交流材料，其余各乡镇（场）、县开发区，根据各自食品产业特色和食品安全监管方面的好做法、好举措进行撰写；东海工商局从加强无证经营整治、维护流通食品秩序，东海质监局从推进诚信体系建设，商务局从加强生猪定点屠宰管理、保障食品安全方面撰写经验材料。县农委、林业局、海洋渔业局、粮食局、卫生局、药监局等分别依据各自食品安全监管职责，就工作中的特色亮点举措进行经验交流

二、文字要求

经验交流材料控制在1500字左右，文字精炼，贴近实际工作，突出本乡镇、部门工作特点。

三、报送时间

请各乡镇（场）、县开发区、有关部门在2012年3月26日前，将经验交流材料以电子文档形式报县食安办。

四、其他要求

请各乡镇（场）、县开发区、有关部门要高度重视，认真组织安排相关人员进行经验材料撰写，并按时间要求及时上报。会议期间，县食安办将经验交流材料打印装订成册，发放到与会人员进行学习交流。

联系电话：87775840，E-mail：sawdhx@163.com

二〇一二年三月二十日

第四篇：食品安全监管部门工作经验交流

让金色大粮仓变为绿色大厨房

“用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众舌尖上的安全”。2013年末的中央农村工作会议，把食品安全放在更加重要位置来谋划，对农产品生产提出了更高要求，回应了全社会对食品安全的关切，更彰显了党和政

府勇于担当、为民纾困的坚强决心。

最近，省政府颁布了《黑龙江省绿色食品产业发展纲要》。作为食品安全监管部门，我们将坚持监管与服务并重的原则，加快构建种植养殖、加工生产、餐饮消费等环节一体化、广覆盖、专业化、高效率的食品监管体系，使我省成为全国“量”可靠、“质”安全的食品生产基地，实现由粮食大省向食品大省的转变，由保证粮食安全向保证食品安全的转变，让“金色大粮仓”变为“绿色大厨房”。

一、抓源头、强追溯，实现食品安全生产全程标准化

中央农村工作会议强调：食品安全，首先是“产”出来的，要把住生产环境安全关，严格管制乱用、滥用农业投入品。为此，我省将在源头上下功夫，保证食品在第一车间的安全。一是以种子、化肥、农药、兽药、饲料等农业投入品为重点，大力开展农业投入品专项整治，从源头上消除安全隐患。定期组织对农产品产地环境监测，根据农产品品种特性和生产区域大气、土壤、水体中有毒有害物质状况等因素，依法做出食用农产品禁止生产区域的调整。二是组织有关部门优先制定具有我省地域特点、食用特点的绿色食品地方标准，实现种植养殖、生产加工、销售流通、餐饮服务等全程标准化质量控制，确保食品安全。以水稻、杂粮、果蔬和畜禽产品为重点，建立良好农业规范（GAP）质量保障体系，加快推进农业规模化、标准化，促进绿色食品产业转变发展方式，保障农产品质量安全。三是加大食品安全追溯体系建设力度，强化食用农产品种植养殖、食品生产、食品流通、餐饮服务、进出口等环节食品生产经营记录，加强各环节的衔接，确保食品安全质量可追溯。以食用油、蔬菜和肉类等为重点追溯对象，建设农产品质量安全追溯信息管理平台，实现跨部门、跨区域追溯信息共享，形成互联互通、协调运作的追溯工作网络。

二、抓治理、强监管，标本兼治食品安全的突出问题

中央农村工作会议指出：食品安全，也是“管”出来的，要形成覆盖从田间到餐桌全过程的监管制度，严厉打击食品安全犯罪，要下猛药、出重拳、绝不姑息。我省将在重点品种、重点产业、重点领域和重点环节继续深入开展“护绿打黑”专项行动，做到查处一批、惩戒一批、规范一批，打造和弘扬我省食品大省的形象。一方面加强整治。严格按照“三品一标”标准控制投入品使用数量和次数，把好源头质量关。坚持企业年检、产品抽检等制度，按照“三品一标”操作规程指导企业生产，把住产品安全关键环节和重要关口，把好生产质量关。对冒用标志、扩大标志使用范围、不规范用标的现象坚决予以打击，净化市场，维护消费者合法权益。定期、不定期对大型商超和农贸批发市场进行绿色食品质量专项检查，建立常态和动态相结合的绿色食品质量监管机制，确保产品质量。另一方面加强惩处。联合公安机关进一步巩固“打四黑除四害”专项行动成果，强化刑事责任追究，提高办案效率。公安部门和各食品安全监管部门之间要进一步完善“案件双向移交”工作机制，对涉嫌触犯食品安全法律法规和刑法的案件要积极主动地快速移送，依法快侦、快捕、快诉、快判，做到快速、准确、严厉打击食品安全领域的违法犯罪行为。

三、抓龙头、强示范，大力推进食品产业品牌发展战略

我省食品生产企业和产品已拥有332个著名商标，35个全国驰名商标。2014年，我们将按照省委、省政府提出的“提升老字号、开发原字号、壮大新字号、促进龙江食品产业快速发展”的总体思路，将婴幼儿配方乳粉作为工作的重中之重，通过抓龙头、强示范的方式，大力培育一批具有较强国际竞争力的知名企业和知名品牌。我省是乳业大省，更是婴幼儿配方乳粉生产大省。在全国创造了三个之最：一是企业数量最多，二是产量最多，三是产品销往区域最广。今后，要重点抓好以下工作：一是积极争取国家法律法规和政策支持。抓住国家修订《婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2013版)》的机遇，努力向国家争取支持，重点扶持完达山、飞鹤等乳品龙头企业，全力打造全国婴幼儿配方乳粉生产基地。二是制定《黑龙江省关于加强婴幼儿配方乳粉生产质量安全实施意见》，进一步强化婴幼儿配方乳粉奶源基地、生产、加工等各环节的监管，确保我省按照国家要求生产出一定数量的婴幼儿配方乳粉。三是参照药品管理模式严格管理婴幼儿配方乳粉生产，全面实施《生产规范》（GB23790-2010），落实执行婴幼儿配方乳粉产品配方、原辅料使用和包装标签备案制度，进一步推行婴幼儿配方乳粉电子信息化管理，加快实现产品全程可查询、可追溯，监督落实企业认真执行“

第五篇：做好食品安全监督工作的经验交流材料

做好食品安全监督工作的经验交流

材料

做好食品安全监督工作的经验交流材料

自我分局承担对食品、保健品、化妆品安全管理的综合监督、组织协调和依法组织开展对重大事故查处的职责以来，分局工作人员扎扎实实搞调研，实实在在抓协调，同时大胆开拓，勇于创新，赢得了高平市委市政府的高度评价和各食品监管单位的大力支持以及广大群众的普遍认可，但也存在一定的问题，比如我们的工作无法可依，发文办事不具有权威性，有的单位认真落实，有的干脆置之不理,等等。那么，我们应该如何去充分发挥我们的职能呢？根据近一年的工作实践，提出自己粗浅的看法，供

大家批评指正：

一、要深刻理解食品安全综合监督职能的内涵，找准自己的职能定位我认为：我们对食品安全的监督是一种高端的监管，是对管理者的监管。换言之，是对各食品安全监管职能部门的监督、监察，对重大食品安全事故的调查与处理，而不是泛泛地去监管，不是代替其他职能部门的职责去监管。

二、要加强学习一是要对食品安全监管方面的法律法规、规章要做到心中有数，熟悉各监管职能部门的职责，找出各部门的法定职责没有涵盖、部门职能交叉、一个部门解决不了的问题，这样在协调中，我们才不至于开不起腔，甚至开黄腔；二是要了解食品生产企业的概况及其工艺流程和监管要点，各食品经营企业和餐饮业所具备的卫生设施及监管要点，掌握易引起食物中毒事故的各种因素，并熟知其处理程序等等，这样我们在处理食品安全事故时，才能做到定位准确、处理妥当。

三、要树立“抓领导、领导抓”的工作思路就目前而言，仅靠我们一个部门的努力把食品安全工作做好，是远远不行的，我们必须抓住领导，让领导重视，然后让他们亲自抓，这样才能达到事半功倍的效果。那么，如何抓领导呢？这就需要我们去深入基层搞调研，深入市场明察暗访，从中发现食品安全隐患，找到监管盲点。[本文出自那一世范文网://]

四、要树立服务理念，克服急躁情绪做每一件事情以前，我们要提前制定工作方案，与各部门加强沟通，争取其理解和支持，不要急于求成，以势压人。否则事倍功半，让组织协调工作陷入困境。

五、逐步建立起一套完整的食品安全综合监督和组织协调工作机制用制度去规范，用制度去督促，用制度去约束，充分树立自己的威信。总之，食品安全综合监督、组织协调工作是一项艰巨而又复杂的系统工程，需要我们不断地探索、不断地挖掘、不断地总结，以求得食品安全监督工作的更

新、更高的发展。