接待员训练四步骤检查表[合集五篇]

第一篇：接待员训练四步骤检查表

训练四步骤检查表

接待员训练四步骤检查表

日期：____年____月____日时间：____时____分

小师傅：________________主题：___________

（一）准备工作

 复习接待员手册及相关工具书

 检查所需之训练材料（训练音像资料、工具书、活动方案、企划物品等） 训练区域的整洁

 仔细思考训练时应注意的重点和准备好最近三个月自己曾经做过的与即将带训工作相

关的“为客疯狂”事例

 依据需要，自我练习正确的程序

 引导被带训的接待员保持愉快自在的心情并乐于学习

 工作简介

——让被带训的接待员了解该工作的重要性

——介绍工作涉及的地点、所使用企划用品及表格放置之位置

（二）示范说明

 说明学习此工作的带训流程

 播放VCD，利用“暂停”说明重点

 利用接待员手册或相关工具书，共同复习；逐项讨论，强调重点，解答问题 强调人身安全的重要性

 对使用的工具、设备表现出爱护、维护的态度，并说明工具/设备爱护使用的重要性 示范正确程序，利用工具书等训练资料一次一个步骤，并解释该步骤原因

 鼓励发问，并清楚地解说

 示范技巧：

A.集中对方注意力

B.说话时注视对方，语气、表情应真诚、友善，让对方感到自在C.说话清晰

D.运用要求对方重覆工作程序，以确定对方确实了解内容程序

 分享最近三个月自己所做的与所带训该工作相关的“为客疯狂”事例

（三）练习

 让被训练的接待员自己亲手做，小师傅在一旁提示指导

 观察被训练的接待员是否遵循所有安全程序

 观察被训练的接待员在练习操作的过程中所展现的“为客疯狂”的行为，并准备在练

习结束时提供回馈

 赞赏鼓励其良好的表现

 发现错误，立即修正，必要时再次示范特定步骤

 以提问方式强调操作重点

训练四步骤检查表-43

训练四步骤检查表

 让对方持续练习，逐步减少指导，直到所有步骤、程序可正确地连贯为止

 小师傅在每天练习结束时

——请被训练的接待员分享可以做些什么行为来体现“为客疯狂”

——与被训练的接待员分享练习的过程中所被观察到的行为

（四）追踪考核

 提问题或要求对方重覆步骤重点，以判断被训练的接待员对该工作的程序及标准的了

解程度（使用开放式的问题）

 在训练检定时，利用工具书或训练资料逐步检查被检定人员的工作程序，并确定所有的程序是否百分之百的符合标准

 如有错误则给予指导，必要时则重覆示范说明或指导练习步骤

 程序检定完成后，以口头提出至少五个以上的相关问题，例如：在广播前需要准备什

么资料？哪些游戏是适合四岁的小朋友？„„以确认对方有正确的认识

“为客疯狂”行为检定

* 检定被训练的接待员在操作过程中是否展现“为客疯狂”的行为，并对展现出的行为给予肯定。

* 请被训练的接待员在被训练的工作站能做什么“为客疯狂”的行为？

 过程中对于被训练的接待员的进步及成功应给予正面的肯定

 鼓励被训练的接待员经常阅读工具书等资料，以持续地维持标准操作

整体评估：

做得好部分：

建议：

检定人签名：日期：__________

训练四步骤检查表-44

第二篇：训练四步骤

训练四步骤

1准备工作

硬件准备工作：包括检查设备运作是否正常，物料是否充分，环境的整洁，教程完整，这些都会帮助受训人员建立高标准观念。

软件准备工作：

充满信心：信心来自于对工作站技巧与专业知识的熟练度

稳定情绪：心情太紧张容易造成混乱，过于轻松会显出随意、不认真。在开始前做做深呼吸，会很有帮助。

用正面愉悦的态度开始，帮助员工做心理准备工作，让他了解将要学做的事是重要的。让他有意愿在有问题的时候提出来问你，并让他感受到你乐于分享的态度。这对学习尤其重要。参观设备与工作现场，并讲述工作程序这会为示范说明奠力好的基础。解释工作的重要性，激发受训人了解工作程序的兴趣。2示范说明

强调人生安全的重要性

强调随手清洁和清洁消毒的重要性 说明爱护设备和工具的重要性 解释每一个动作的原因 鼓励发问,清楚解说

集中对方注意力

说话时要目光注视,语气和表情应热情、友善，让对方感到自在 说话清晰

要求对方重复工作程序，以确定对方确实了解内容 3练习

观察对方是否遵循所有的清洁消毒程序 及时赞赏鼓励其良好表现 发现错误立即纠正

让对方持续练习,并逐步减少指导,直到所有步骤和程序正确连贯为止.4追踪考核

提问题或要求对方重复步骤重点，以判断受训人对工作站及标准的了解程度（使用开放式问题）

如有错误给予指导，必要时刻重复示范说明或指导练习步骤

程序鉴定完成后，以口头提出五个以上的相关问题，例如：保存期限、温度设定、清洁消毒、人生安全等问题，以确保对方有正确的认识。过程中对于受训人的进步及成功应给予正面的肯定。

第三篇：餐饮企业训练检查表

（1001试用版）

检查日期分数(总分100分)评估人餐厅经理值班经理区域名称营运督导

上月训练检查分数：上一季度/上月流失率：餐厅人工/训练的成本：上月餐厅招聘计划完成率：

一、训练团队：（5分）

1、抽查任2名员工是否知道：本月的训练经理及负责自己的训练员

2、训练经理及训练员了解自己的角色与责任(抽查工作职责，并检验职责与工作

（1分）（2分）

    的执行效果；）

3、训练员（含兼职员工）：员工（含兼职员工，但不包括姐姐、电工）>=1：4；

二、餐厅员工训练（36分）

1、员工训练系统建立情况（5分）A、是否将功夫手册岗位篇摆放在训练柜，将功夫秘笈（SOP）摆放在休息室显眼

地方供训练员工时使用

B、抽问一名训练员及一名经理在训练过程对功夫手册岗位篇、功夫秘笈（SOP）、岗位鉴定表、岗位追踪表的使用方法的掌握

C、训练资料、工具保管完整且齐全处于可使用状态（VCD机、VCD碟、电视机、手册、功夫秘笈(SOP)、岗位操作指引等）（没有休息室的餐厅，请订购便携式DVD播放器）

2、训练计划的执行(16分)A、是否在每月25日前制定出下月的训练需求分析表，且有保存三个月 B、是否有在每月25日完成餐厅的训练预算表

C、员工的岗位目标有制定计划，并能体现在班表上D、员工训练追踪系统

a、是否及时更新员工岗位追踪表（新产品内容须及时补齐）b、员工是否做到每二个月有经理追踪一次

c、是否入职一个月的员工都已完成了四个基础技巧的鉴定d、是否在新员工入职当天完成了由餐厅经理组织的一次简介e、是否在新员工入职一个月内完成了由餐厅经理组织的二次简介

3、各种会议及课程是否完善、有效（训练例会）（4分）A、训练例会

决议明确，能体现餐厅优先行动的重点工作

B、训练经理清楚决议的内容和执行情况，抽查训练员、组长和任意经理对训练

例会的掌握和执行情况

4、员工在岗位的操作是否100%正确？（9分）

岗位1：（员工岗位）：岗位2：（新产品岗位）：岗位3：现场鉴定训练员的训练能力(确保在30分钟以内完成)A、准备D、实习B、介绍E、评估 C、示范

5、餐厅推广团队发展情况（2分）功夫姐姐的发展计划符合预估进度

三、管理组训练（50分）

2分）



1分）

 2分）

 2分）2分） 2分） 2分）

1分） 2分） 2分） 2分） 2分）

2分） 2分）



2分）2分）5分）2分）





           

（（（（（（（（（（（（（（（（（（1、经理训练系统建立情况（5分）

A、是否每名训练员和组长有学习发展手册并每人一本发展手册的作业B、是否有给所有训练员、组长和主任安排了师傅

C、餐厅是否存有全套的发展手册且有足够的发展手册给到相应的人员使用

2、管理课程后行动计划：（5分）

A、行动计划在餐厅有效性（是符合餐厅现状的）B、此计划符合SMART原则；

C、结果呈现：计划执行对餐厅的业绩有成效

3、管理组训练训练执行（15分）A、餐厅经理的发展计划符合预估进度

B、餐厅经理每月有详细的按排出训练、跟进副经理和见习经理工作的工作日历，且有按计划执行C、所有二副经理每月有完整的工作日历配合训练计划学习进度，二副经理本人清

楚当月发展计划的主要内容和系统相关内容，且发展计划符合预估进度 E、见习经理有明确、详细的本月训练工作日历且发展计划符合预估进度

（2分）（1分）（2分）

（1分）（2分）（2分）

（3分）（3分）（3分）

（（3分）

              

             

F、值班主任（区域主任）有明确、详细的本月训练工作日历且发展计划符合预估

（3分）

进度

4、各级经理的发展手册（25分）

A、餐厅经理的发展手册进度符合预估进度并有督导每季度进行批阅, 对各级发展

（4分）

手册理论掌握达到90%以上 B、所有二副经理的《二副发展手册》进度符合发展计划进度并有餐厅经理每月进

（4分）

行批阅，督导有每季度批阅。C、所有见习经理的《见习经理发展手册》进度符合发展计划进度并有餐厅经理及见习的经理师傅半月进行批阅，督导有每月批阅。

（3分）

D、抽查副理对发展手册的掌握达到90%以上（如当月有测评则抽查测评项目

（4分）的质量）E、抽查见习经理对发展手册的掌握达到90%以上

F、抽查值班主任对手册的理解情况（掌握达到80%以上），并询问其师傅是如何对其辅导的（4分）（3分）

G、抽查组长和训练对手册的理解情况（掌握达到80%以上），并询问其师傅

（3分）

是如何对其辅导的四、其它：（9分）

1、最新推广营运程序、项目的执行（如：同步服务、员工岗位精英大赛、我友善活动等）（5分）

2、新产品促销活动的执行（4分）

总评语：

注：如有关项目无评估或不适用者，此项得分不记在内,最终得分 以得分率计算。例如：本月无经理上课，则经理管理课程后行动计划的5分不计入总分，如得分为72分，则实际得分为72÷（100-5）＝75.7分

第四篇：拓展训练步骤

野外拓展训练五步环节

野外拓展训练是提高企业生产力的新型学习方式。这种学习方法的前提是：体验先于学识，同时，学识与意义来自参加者的体验。每个参加者的体验都是独特的，因为这个学习过程运用的是归纳法而不是演绎法，是由参加者自己去发现、归纳体验过程中提供的知识。

第一步：体验

此乃过程的开端。参加者投入一项活动，并以观察、表达和行动的形式进行。这种初始的体验是整个过程的基础。

第二步：分享

有了体验以后，很重要的就是，参加者要与其它体验过或观察过相同活动的人分享他们的感受或观察结果。

第三步：交流

分享个人的感受只是第一步。循环的关键部分则是把这些分享的东西结合起来。与其它人参加探讨、交流以及反映自己的内在生活模式。

第四步：整合

按逻缉的程序，下一步是要从经历中总结出原则并归纳提取出精华。再用某种方式去整合，以帮助参加者进一步定义和认清体验中得出的结。

第五步：应用 最后一步是策划如何将这些体验应用在工作及生活中。而应用本身也成为一种体验，有了新的体验，循环又开始了。因此参加者可以不断进步[1]。

项目

部分经典训练项目

信任背摔空中单杠 空中断桥 竞技攀岩 团 队 桥 独 木 桥 高空速降 巨 人 梯 智力电网 盲人方阵 罐 头 鞋 有轨列车 孤岛求生 穿越雷阵 法柜奇兵 定向越野 抽板过湖 交通阻塞 缅 甸 桥 水上救生 轮环横渡 人 脚 八 抢潍登陆 越 障 破密码 核弹危机 鳄 鱼 潭 天使之手 捆绑行动 破冰之旅 共同进退 飞越激流 穿越曲径 宇宙泥浆 翻越泰山 仙 人 指 怪兽过河 水上寻宝 荆棘取水 艰难使命

其他项目 快艇冲浪 登山探险 出海捕鱼 海岸徒步 皮划艇 独木舟 野外生存 高山溯溪 崖降攀岩 野外定向寻宝 野外穿越 野外露营 篝火晚会

特点

1、综合活动性。拓展训练的所有项目都以体能活动为引导，引发出认知活动、情感活动、意志活动和交往活动，有明确的操作过程，要求学员全身心的投入。

2、挑战极限。拓展训练的项目都具有一定的难度，表现在心理考验上，需要学员向自己的能力极限挑战，跨越“极限”。

3、集体中的个性。拓展训练实行分组活动，强调集体合作。力图使每一名学员竭尽全力为集体争取荣誉，同时从集体中吸取巨大的力量和信心，在集体中显示个性。

4、高峰体验。在克服困难，顺利完成课程要求以后，学员能够体会到发自内心的胜利感和自豪感，获得人生难得的高峰体验。

5、自我教育。教员只是在课前把课程的内容、目的、要求以及必要的安全注意事项向学员讲清楚，活动中一般不进行讲述，也不参与讨论，充分尊重学员的主体地位和主观能动性。即使在课后的总结中，教员只是点到为止，主要让学员自己来讲。达到了自我教育的目的。

6、通过拓展训练，参训者在如下方面有显著的提高：认识自身潜能，增强自信心，改善自身形象；克服心理惰性，磨练战胜困难的毅力；启发想象力与创造力，提高解决问题的能力；认识群体的作用，增进对集体的参与意识与责任心；改善人际关系，学会关心，更为融洽地与群体合作；学习欣赏、关注和爱护大自然。

第五篇：钢琴训练步骤

钢琴训练步骤

初级阶段：

初学钢琴，可用拜厄《钢琴基本教程》。汤普森的《现代钢琴教程》第一册等教材：这阶段主要是学习用手臂重量弹琴，学会手指支撑手臂的重量。运行基本的五音位置的手型训练以及初步学习音阶、琶音、与分解和弦的奏法：主要教材是小型乐曲、和练习一些基本功练习。接着就可以学习车尔尼的《钢琴初步教程》（599）《钢琴简易练习曲》（作品139)、《钢琴流畅练习曲》(作品849)；巴赫的《初级钢琴曲集》《前奏曲与赋格曲》；《小奏鸣曲集》；布格缪勒的《钢琴进阶25曲》。(作品100)、汤晋森的《现代钢琴教程》第二册等也可选用。这阶段学习的内容，是演学生在上一阶段的基础上，进——步扩充技术范围在速度、力度、耐力等方面的要求都有所提高。巴赫作品中复凋的训练，对学生来说是一个新的课题，弹奏小奏鸣曲以及接触各种中外乐曲，可以丰富学生的音乐表现能力。

中级阶段:

常用的练习曲有车尔尼的《钢琴快速练习曲》，(作品299)、《钢琴练习曲50首》(作品740)，克拉莫的《60首钢琴练习曲》。复调作品可用巴赫的二部、三部创意曲、《法国组曲》、《十二平均律钢琴曲集》中一些较容易的作品。大型作品可以从海顿、莫扎特、贝多芬、舒柏特等作曲家的奏鸣曲中挑选一些程度较浅的作品来学习。乐曲方面又可从格里格的《钢琴抒情小品选》、门德尔松的《无词歌》、柴科夫斯基的《四季》、肖邦的《圆舞曲》、《波罗涅兹舞曲》、《夜曲》等作品中挑选。

高级阶段:

选的教材面就可以更宽了，大部分实际上已经是音乐会曲目了。

练习曲方面，常用的有：克列曼蒂的《钢琴练习曲选29首》、莫什科夫斯基《钢琴巧技练习曲十五首》(72号)、肖邦、李斯特的《练习曲》。

复调作品方面主要学习巴赫的《十二平均律钢琴曲集》、《英国组曲》、《古组曲》等。奏鸣曲、协奏曲和乐曲等方面的范围就更广了，除了选用维也纳古典乐派作曲家的作品外，浪漫主义时期作曲如舒柏特、舒曼、勃拉姆斯、肖邦、李斯特、柴科夫斯基、拉赫玛尼诺夫以及印象派作曲家德彪西，拉威尔和近代作曲家的作品都可选用，这里就不一一列举了。