第一篇：2011年春节期间食品安全专项整治工作总结
2011年春节期间食品安全专项整治
工作总结
为认真贯彻落实好《勐海县食品安全委员会办公室关于开展2011年春节期间食品安全专项整治工作的通知》，进一步做好2011年春节期间食品安全工作，勐海县卫生监督所结合工作职责和任务，进一步增强责任感和紧迫感，集中力量，认真做好州庆、春节期间安全生产工作大检查工作，确保节日期间食品安全，让全县人民群众过一个安全、健康、祥和的节日。现将开展工作情况总结如下：
一、提高认识，精心组织
为保障人民群众过上一个喜庆、祥和的州庆和春节，按照县食品安全委员会的总体要求和计划，我所提高认识，精心组织，成立了以卫生局局长桂丹丹为组长的专项整治工作领导小组，加强食品消费环节的整治，认真制定了相应的工作方案，明确职责分工，周密部署，精心组织，在做好日常监督检查的基础上强化专项检查和整治，深入到餐饮消费环节的重点部位和薄弱环节，切实落实行政监督执法检查、监督抽查和应急处理责任。
二、检查情况
我所于2011年1月10日—2011年02月01日期间，出动执法车辆5台次，出动执法人员19人次，重点对农家乐、宾馆、-1-
车站待旅游旅游餐饮场所及学校食堂卫生进行整顿规范；加强餐饮业从业人员的卫生知识培训；严格餐饮业原料采购进货、验收、登记制度。特别是集体共餐单位以及旅游景点、城乡结合部重点区域餐饮服务提供者的监督检查，及时消除食品安全隐患。监督检查各类餐饮经营单位95户，其中：各类餐馆37户次，旅游景点、农家乐19户次，学校食堂4户次，小吃店及火锅店28户次，检查从业人员153人次。并对检查过程中发现问题的单位提出整改要求。
三、存在的问题
通过专项整治工作，我县的食品市场总体情况良好，但也存在一些问题。主要体现在：一是食品没有进行严格分类摆放和布局不合理；二是部分单位卫生要求不达标，没有严格的卫生制度；三是部分学校食堂布局简陋，摆放混乱，存在一定的安全隐患；四是部分从业人员未取得健康证。
针对存在的问题，现场能够整改的，执法人员立即督促进行了整改，对不能现场整改的，执法人员提出了整改期限，共发现安全隐患22处，其中现场整改15处，限期整改7处，从源头上保障了我县的食品、药品市场的安全。
勐海县卫生局
2011年02月10日
第二篇：春节期间食品安全专项整治工作总结
上寨乡春节食品安全专项整治总结
根据鹿食安办[2011]1号文件的要求，我乡于1月20日制定此次专项整治工作方案。并严格落实方案的内容和要求。为切实加强我乡“双节”期间食品安全监管力度，确保节日期间不出现食品安全问题，我乡各部门密切配合，大力清查，在行动中未发现食品安全问题。
一、领导重视
行动开始后，我乡领导高度重视，要求全乡各相关部门、人员密切协调，共同监管清查。确定了以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以保障人民生命健康为出发点，全面加强各个环节的监管，紧紧围绕群众反映强烈和食品安全监管的薄弱环节，结合节日期间群众消费特点，深入开展食品安全各环节的整治行动。
二、整治内容
以米面、肉及肉制品、蔬菜、食用油、奶制品、豆制品、水产品、干鲜蔬菜、儿童食品、营养保健品、糖果糕点、酒类及饮料等百姓日常生活中经常接触的食品为重点品种。以生产源头、仓库等为重点区域，大力开展集中整治，确保“双节”期间全乡人民饮食安全。
三、分工明确
（一）卫生部门全面负责此次专项清查行动的安排，加
强餐饮服务单位的检查，特别是加强餐馆、饭店、食堂等场所的检查、巡查。
（二）农业部门加大对种植、养殖环节的监督检查。重点是农药、饲料添加剂使用单位的监督检查，尤其加强对蔬菜农药残留、生猪“瘦肉精”的检查监督。
（三）各部门，各包村领导、干部积极配合此次清查行动，各部门加强沟通，整合力量，未出现互相推诿的情况。并发动各村大力开展宣传活动，普及食品安全知识。
上寨乡
2011年3月2日
第三篇：两河乡春节期间食品安全专项整治工作总结
两河乡春节期间食品安全专项整治
工 作 总 结
为保障两河乡人民食品生产生活安全，根据上级相关精神，我乡于2011年12月下旬开展了春节期间食品安全专项整治行动，乡食品安全协调领导小组各成员单位认真履职，通力合作，取得了较好的成效，现将具体情况总结如下：
一、高度重视、认真部署
为搞好此项工作，乡食品安全协调领导小组办公室专门制定了《两河乡关于切实开展春节期间食品安全专项整治行动的实施方案》和春节期间食品安全整治行动的时间表，具体部署了专项整治的工作目标、重点内容和责任单位，将整治工作分解落实到位。并于12月28日下午，召开了春节期间食品安全专项整治工作部署会，安排部署全乡开展春节期间食品安全专项整治行动的工作，拉开了专项整治的序幕。会上乡长熊利娟传达了县春节期间食品安全专项整治行动会议精神。她要求全乡各有关部门要充分认识做好春节期间食品安全工作的重要性，深入开展春节期间食品安全专项整治活动并抓好落实工作，形成部门联动、齐抓共管的格局，以维护人民群众健康为己任，加强食品安全工作监管，把两河乡食品安全工作提高到一个新的水平。
副乡长沈坤银部署了专项整治行动方案。乡政府成立了 由乡长任组长的春节期间食品安全整治工作领导小组，分管农业、卫生的副乡长任副组长，乡综治办、党政办、农技站、水管站、畜牧站、卫生院等有关部门为成员单位，领导小组办公室设在乡综治办。由乡农技站、兽医站牵头负责农业投入品及加工食品、消费品等产品质量安全专项整治；、由卫生院牵头负责餐饮业食品安全专项整治；由兽医站牵头负责猪肉质量安全专项整治。
二、整治情况
（一）强化宣传，推进落实。
专项整治会后，两河乡一方面“强化宣传，正确引导”，在场镇路口和部分食品餐饮店门前悬挂春节期间季食品安全专项整治横幅2幅，还通过乡广播、黑板报等形式宣传食品质量法律法规和食品安全知识，宣传专项整治行动的重要意义，提高公众食品安全意识。动员全社会广泛参与,努力营造人人关心、重视食品安全工作的良好社会氛围。另一方面，“督查推进，确保落实”，全面开展现场调查摸底工作，乡政府从各部门中抽调机关干部，派出5个工作组和1个督查组，按照路段划区的原则，在全乡范围内全面开展针对小餐饮业、小食杂店、小药店、企事业单位和建筑工地食堂、食品加工企业（小作坊）等地毯式的摸底调查工作，督查组加强一线现场指导整治工作，推进工作落实。
食品安全协调领导小组与乡农技站、畜牧站、卫生院等 主要监管部门保持信息畅通，及时沟通行动进展，协调、处理突发事宜。利用各村级食品安全信息员，将此次春节期间行动向基层延伸，在农村的整治得到支持和协作，取得较好成效。
（二）重点区域的整治
1、中小学校园食品市场整治
目前，全乡共有3所中小学校及幼儿园，大多位于农村集镇，在校师生1400余名，做好学校食品安全管理一直是我乡食品安全工作的重中之重，乡食品安全协调领导小组办公室、学校、卫生院、工商所等多个部门积极配合，对内办好食堂，对外清理摊点，标本兼治，切实保障学生的饮食安全。今年，以创建国家级食品安全示范县为契机，我乡下大力气对学校周边环境进行了清理。对学校周边的小饭店、小卖部进一步规范，重点是证照的有效性、原料购进、是否销售“三无”、过期变质食品等。乡食品安办对有证照的摊点划定了设置区域，校园周边一律不得摆放，执法人员在学生放学时间段进行巡查，发现一处取缔一处。通过各部门的积极配合，执法人员不懈努力，巩固了整治成果，全乡校园周边的环境有了明显改善。同时开展了“关注食品安全 珍爱生命健康”主题宣传活动。由乡食品安全协调领导小组办公室牵头，乡畜牧站、农技站、工商所、卫生院等部门在全乡2所中小学开展了一次“珍爱生命健康，关注食品安全”的 主题活动，给全乡每一名中小学生发放了一封公开信，每个班出一期食品安全知识板报，请执法人员给学生们上一堂食品安全课，教育中小学生提高食品安全消费意识，做到“十不吃”，并且勇敢维护自身的合法权益，活动得到了学校、师生和家长的支持，在社会上引起了热烈反响。
2、肉类食品安全的专项整治
为进一步加强对我乡肉类食品屠宰、经营和销售各环节的监管，严厉打击生产经营和销售病死猪、家禽的违法违规行为，增强惠民行动实效，确保广大人民群众身体健康和食品安全，结合我县创建国家级食品安全示范县要求，在乡畜牧站、卫生院、工商所等部门大力配合下，于2011年8月25-9月10日，在全乡范围内开展了为期半个月的肉类食品专项整治行动，乡畜牧站与生猪屠宰经营户签订了肉品安全责任书，保证不屠宰注水生猪、病害生猪，检疫检验不合格、未加盖检疫检验章的肉品不准上市销售，建立生猪屠宰台帐登记制度，保证肉品质量合格率达100%。有效的提高了肉类食品的安全保障水平，给老百姓营造了一个安全的“放心肉”环境。
3、农村及场镇结合部食品市场整治
一是加强农产品质量安全监管。我乡地处邻水中部，邻垫高速经过于此，离县城很近，一些禁用农业投入品极易从这些地方流入，对我乡的农产品质量安全构成较大威胁。为 此，我乡农技部门以农业投入品生产、流通和使用三个环节为重点，组织开展了专项整治。农技站、畜牧站检查农药、兽药、饲料经营点6家次、种养殖基地1家，没有发现一起违法销售、使用禁用农业投入品的行为。二是大力整顿农村食品经营市场。一是认真开展“农村食品市场整顿年”活动。我乡农村食品经营户监管工作点多面广，乡工商所以“农村食品市场整顿年”为契机，重点抓好农村经营主体规范和食品质量监控两方面。把握《营业执照》验照贴花和年检的时机，做到3个到位：一是食品安全责任意识宣传教育到位；二是食品安全责任书签订到位，三是证照合法性、有效性检查到位，重点是户主、经营地址的变更。同时，加大了对无证无照经营的打击力度，加强了整治力度，大大的规范农村的食品经营秩序。二是加强农村餐饮业的监管。在严格食品卫生许可证发放审核的基础上，乡卫生院将食品卫生量化分级管理延伸到学校及餐饮店，加强农村餐饮业管理。为加强餐饮食店食品安全卫生管理，规范食品生产经营行为，保障消费者身体健康和生命安全，积极做好预防和控制食物中毒工作，乡卫生院组织全乡12个餐饮食店和乡中小学有伙食堂的负责人进行了集中培训，有效的提高了他们的食品安全意识。
三、开展联合执法、快速查处存在问题
9月11日，两河乡食品安全协调领导小组办公室组织卫 生院等部门的执法人员开展了食品安全春节期间行动联合检查，此次抽查了全乡副食店、乡农贸市场和餐饮馆。检查发现，通过监管部门的长期努力和近一段时间的“春节期间行动”集中整治，我乡农村地区的食品安全形势总体稳定，特别是部分农村饭店的食品卫生状况良好，但也还存在着一些不容忽视的问题。一是个别餐饮店未领取《食品卫生许可证》，现场环境卫生较差，不按规定使用消毒设施；二是公路两侧部分小饭店卫生条件差、在公路边私设小摊点占道经营的情况也偶有存在。针对检查中发现的问题，执法人员当场责令经营者限期整改。
在县食安委办的直接指导下，通过乡食品安全协调领导小组各成员单位的共同努力，我乡的“春节期间食品安全专项整治行动”取得了一定成效。一是此次行动涉及面广，特别突出农村的食品安全监管，对贯彻落实全县食品安全会议精神起到了推动作用；二是深入执法、联合执法，切实解决了食品安全监管中的一些热点、难点问题；三是在这次春节期间食品安全专项整治行动中也发现了一些监管薄弱环节，有待于在今后工作加以健全、解决。
两河乡人民政府
二○一二年二月二日
第四篇：食品安全专项整治工作总结
2篇食品安全专项整治工作总结
根据《xx县中小学、幼儿园及少年儿童安全管理专项整治行动实施方案》精神，县教育局自xx月下旬以来，对全县中小学、幼儿园的安全管理专项整治工作作了周密部署和安排，整治工作初见成效。现将专项整治行动情况汇报如下。
一、领导高度重视，全员积极参与
根据县政府有关文件精神，教育局及时制订了《专项整治行动实施方案》，召
开了中小学校长、幼儿园园长参加的校园安全管理专项整治行动动员大会，对全县中小学、幼儿园安全管理专项整治行动作了全面安排部署。各教育单位都制订了整治行动方案，成立了安全管理专项整治行动领导小组，召开了全体教职工会议和学生动员大会，分析安全隐患，提出整改措施，统一思想，提高认识，使全体师生人人重视安全工作，人人参与安全工作，实现“防范安全无空人，管理安全无空当，安全教育无空地。”为使全县的校园安全管理工作进一步做到有章可循，教育局下发了《中小学学校食品安全工作实施方案》要求学校、幼儿园严格对照《xx县学校安全工作检查评估标准》进行校园安全隐患的排查工作;根据全县保育寄宿制学校增多的实际情况，教育局出台了《xx县保育寄宿制学校安全管理暂行规定》。各教育单位根据自己的实际，也相应制订了操作性强的制度措施。对事关学校学生安全的方方面面，都提出了明确具体的工作要求，促进了校园安全工作的规范化。方案和制度的出台，保证了此次专项整治行动的有序开展，同时强化了广大教育工作者的安全责任意识。为进一步规范学校幼儿园工作管理，各校、幼儿园进一步建立健全了安全工作规章管理制度
二、责任落实，整治行动不走过场
1、实行安全管理负责制。为了搞好此次专项整治工作，中小学、幼儿园都严格实行中小学校长、幼儿园园长内部安全管理负责制。教育局与各学校、幼儿园签定安全工作责任状。为进一步搞好安全整治工作，各学校成立了校长为组长、分管校长为为副组长、学校其他校委会人员为成员的安全管理领导小组，成立了以分管校长为组长的专项整治工作小组，启动了护校队。强化了学校安全工作领导小组的职责，领导小组的正、副组长负责协调学校师生、财产的安全工作，负责起草并落实各项安全措施，负责召开师生安全工作会议及安全常识培训等工作;学校主要领导负责抓安全隐患排查、整治。在校园内部推行安全“四包”责任制和“八制”方针。即值周领导包全周，值周教师包年级，班主任包全班，科任教师包课堂。谁领导谁负责，谁值周谁负责，谁上课谁负责，谁辅导谁负责，谁管处室谁负责，谁管年级谁负责，谁带班谁负责，谁组织活动谁负责。从而保证了责任落实，避免相互推诿。各校幼儿园成立了安全领导小组，落实了三级管理、层层负责的目标责任制。由校长挂帅，统一指挥、协调各处室和个人的工作，贯彻执行上级部门的指示、任务，研究制订行动方案;由相关处室负责人担任领导成员，负责活动方案的实施;由部门岗位责任人和各班级班主任具体负责一线安全管理，明确分工，明确职责。在管理上，由领导组下设的办公室具体负责日常工作;在制度上，坚持
“谁主管、谁负责”的原则。确定整治重点，明确整改工作责任目标，保证专项整治工作领导得力、机构健全、组织周密、运转有序。与此同时各校幼儿园把学校食品卫生、学生管理、校舍安全以及与其他单位配合治理学校周边环境等工作详细分解，明确了各自的职责。各学校围绕安全管理这一重点工作，建章立制，从根本上保证了专项整治行动的顺利进行。
2、严格奖惩制度。为了在全县中小学、幼儿园形成安全工作齐抓共管的局面，各教育单位都实行了安全工作一票否决制和连带责任追究制。将安全工作纳入各部门、教职工的责任书考评中，实行一票否决和责任追究。
3、家校结合，争取社会各界对学校安全工作的理解、支持。在此次专项整治行动中，学校、幼儿园注重与学生家庭的联系和沟通，召开家长会，宣讲安全管理的重要性，与家长签定安全责任书，明确了家长、教师、学生、学校各自的责任，有效的解决了学校安全工作中存在的突出问题。与此同时，中小学、幼儿园积极与其他相关部门协调配合，以取得全社会对学校安全工作的支持。近两个月以来，全县各校邀请公安、卫生、文化、工商等部门参与校园安全管理工作xx人次，形成了校园安全人人有责的良好态势。
4、强化学生的安全知识教育。在此次校园安全管理专项整治行动中，教育局把对师生的安全知识教育作为整个行动的重点内容之一，要求各教育单位突出这一重点，强化师生的安全意识，防患未然。各中小学、幼儿园通过校园广播、板报、讲座等多种形式，在学生中大力宣传《治安管理处罚条例》、《未成年人保护法》、《预防未成年人犯罪法》、《中小学校园环境管理暂行规定》、《学生伤害事故处理办法》、《食品卫生法》、《传染病防治法》等法律法规。实验小学、实验中学和一中组织学生观看了“珍爱生命、拒绝毒品”的图片展，师生深受教育;并邀请县防保中心疾病预
防专家讲授如何预防艾滋病;召开安全教育主题班会，宣讲安全知识，普及安全常识。全县中小学共书写安全标语xx条，办专栏xx个，校园广播xx次，各校幼儿园召开师生动员大会xx次，与会大约xx人次。通过系列宣传教育活动使全体学生树立安全防护意识，增强自我保护能力;
三、自查与督查相结合，确保校园安全万无一失。
xx月xx日，县教育局要求各教育单位对校园内部安全隐患进行严密排查，并写出情况报告。全县中小学、幼儿园积极响应，迅速行动，于xx月xx日前完成了校园内部的安全隐患排查，并向教育局上报了排查报告。通过自查，全县各教育单位共发现xx余处安全隐患，有的已经进行整改，尚有一部分正在整改之中。各校进行了全面检查对发现的隐患及时排除，部分学校加固了楼梯栏杆，更换公共场所已损坏的灯泡，确保师生照明、通行有保障;维修了体育器材，强调了体育教师教案中要有保护措施，增设球场的防护网;一些安全隐患得以及时整改。各校把教学行为安全隐患、教学仪器安全隐患、学生行为安全隐患、交通安全隐患、学校设备设施安全隐患、学校食品卫生安全隐患、校内传染病控制等作为xx大排查项目，要求学校进行严格排查，同时邀请县、镇两级防保中心、工商、派出所、交通等业务部门进校助查。可以由学校自行整改的隐患，由学校及时整改，学校力所不能及的，及时上报教育局，通过投入、协调等措施解决。通过排查，全县中小学的安全隐患得到及时整改。部分学校积极筹措资金，对学生宿舍、楼梯栏杆、电源线路等进行了维修、更换;添置了食堂蔬菜保鲜设施，校园环境大为改观。
xx月xx日，县教育局下发《关于开展中小学、幼儿园及少年儿童安全管理专项整治督查工作的通知》，成立了督查领导小组，对全县各学校、幼儿园的安全管理工作进行督查。督查重点包括：师生的安全知识教育;学校、幼儿园安全管理责任制，落实各项安全管理措施、全面排查并及时消除安全隐患的情况;食堂和小卖部食品卫生管理;保育寄宿制学校的安全管理;民办教育的办学资质及办学条件;配合其他相关部门整治校园周边环境和交通秩序的情况。督查小组分赴全县xx多所学校幼儿园，对照《xx县学校安全工作检查评估标准》，对校园安全管理进行认真严格的督查，并实行跟踪承包制，各小组所负责的乡镇没有达到整改目标的，督查工作就不能停止，以建立安全管理的长效机制。
四、安全责任重于泰山，校园安全工作必须常抓不懈
校园安全管理专项整治行动已经接近尾声，但是，在此次行动中我们发现，还有一些问题需要引起教育工作者的高度重视。一是个别学校还存在管理上的疏漏，安全隐患依然存在;二是对已经排查出的安全隐患整改力度不够大。三是校园周边环境治理难度大，游商摊贩禁而不止，黑网吧接纳未成年人有抬头之风。
我们深知，校园安全整治工作是一项长期持久的工作，教育局将从实践“三个代表”的高度扎扎实实做好此项工作，不断总结经验，认真研究问题，强化全体教育人的安全防范意识，确保校园平安。
食品安全专项整治工作总结
为了进一步抓好全县中小学校校园食品安全工作,切实消除食品安全隐患,确保师生的饮食安全,根据县政府《xx年食品安全专项整治工作方案》的要求，县教育局于四、五月份在全县中小学开展了食品安全专项整治工作。现将此项工作的开展情况作如下总结：
一、领导重视，责任落实，行动迅速，工作有序
食品安全关系到师生的生命健康安全，关系到学校教育教学工作的正常开展，关系到办人民满意教育和和谐社会的构建。为了卓有成效地开展食品安全专项整治工作，县教育局下发了《xx年食品安全专项整治工作方案》(长教发[xx]26号)并对此项工作进行了专题部署，各乡镇中心学校、局属各学校根据教育局的整治方案，分别制定了切实可行的工作方案，成立了以校长任组长的工作专班，明确了工作任务和要求，并迅速行动起来，扎扎实实地开展整治工作。
xx镇中心学校以xx小学为现场召开了全镇食堂改革现场会。xx镇中心学校在xx小学召开现场会，与会人员参观了xx小学食堂建设，帐目管理、购销台帐建立、饮食安全管理等规范建设。xx镇中心学校以创办“满意食堂”为主题，召开全镇校长和食堂管理员会议，并对食品安全整治工作进行安排部署。xx镇中心学校召开了各校校长和食堂管理员会，对食品安全工作进行了专题培训，并对各校食品安全专项整治工作情况进行交流。由于领导重视，措施得力，安排部署到位，全县中小学食品安全专项整治工作开展得有声有色。
二、加强宣传，营造氛围，强化培训，提升素质
为了更好地抓好食品安全专项整治工作，营造声势，扩大影响，全县中小学加大了工作的宣传力度。一是在醒目的位置悬挂食品安全的宣传标语;二是利用校园广播板报、专题报告会等多种形式，宣传食品安全知识，提高广大师生的法律意识和自我保护能力;三是利用校园网、长阳教育信息网宣传各地开展食品安全整治工作情况，xx中心校，xx中心校、xx中心校、xx中心校，县一中、xx小学、xx小学等学校分别在网上交流了整治工作情况;三是开展各种形式的专题培训活动，提高管理人员、从业人员以及师生的食品安全知识，县实验小学组织师生听取县卫生监督局的食品安全专题讲座，xx中心校分校对从业人员进行专题培训，县民族高中对食堂、门店从业人员进行食品安全知识的培训。通过宣传培训工作，提高了广大师生的安全知识和自我保护意识，提高了从业人员的基本素质。
三、加大检查力度，强化全面整改
在这次专项整治行动中，县教育局把打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作和食品安全专项整治作为重点，要求各学校全面排查，不留空白，发现问题，现场整改，并和县工商局、卫生监督局一起开展联合检查，同时派专班深入到各乡镇，深入到僻远、规模小的学校进行抽查。四月份以来，县后勤与勤工俭学管理中心一行人，分别到xx、xx、xx、xx等乡镇二十多所学校进行检查，对食堂、商店存在的食品安全问题进行现场处理，对学校的食品安全管理工作进行指导。各乡镇中心学校、局属各学校分别成立了领导小组和工作专班，校长挂帅，逐校逐店进行检查，发现问题现场整改。从整体情况看，食品安全制度得到了进一步的健全，无证经营的情况得到了有效扼止，购销台帐和索证票制正在逐步规范，食品安全的“五关”得到了较好地落实，食品安全的长效机制正在逐步建立。总之，这次食品安全专项整治行动，认识到位，行动迅速，措施得力，效果明显。
四、正视问题，警钟长鸣。
在这次食品安全专项整治行动中，也暴露出一些问题。一是学校食品安全硬件设施还不能达到要求，必要的消毒、储存设施欠缺;二是对僻远薄弱学校的食品安全工作缺乏经常性地检查指导，导致工作随意性大，食堂环境卫生差，各项食品安全措施不落实;三是仍有极少数学校搞“甩手承包”，缺乏监管，仍存在安全隐患;四是部分学校食堂管理不太规范，具体表现在建账不规范，没有严格实行成本核算、保本经营，帐目、菜谱等公开不及时，没有及时调控学生伙食质量;五是从业人员的素质有待于进一步提高。食品安全关系重大，在今后的工作中，我们一定要紧抓不懈，做到警钟长鸣。
第五篇：食品安全专项整治工作总结
食品安全专项整治工作总结
食品安全，关乎每个人的健康和生命，它既是重大民生问题，也是公共安全问题。为提升人民群众食品安全满意度和信心，促进全县食品经济又好又快发展和社会和谐稳定，今年以来，我局按照“完善监管体系，创新监管机制，落实监管责任，提高监管效能”的工作要求，围绕“保障食品安全”这个中心，认真开展餐饮服务食品安全风险排查，深入开展专项整治，餐饮服务经营秩序进一步规范，安全保障水平稳步提升。
一、宣传创新，营造全民共同参与良好氛围
加强与本地电视台的沟通联系，开设食品安全专栏，以情景短剧、知识讲座等为题材滚动播放，面向全社会进行食品安全宣传教育和舆论引导，让食品安全科普知识家喻户晓，提高人民群众食品安全防范意识，引导公众共同参与食品安全监管，携手共治，全社会共筑食品安全的“铜墙铁壁”,共建和谐家园，实现全县人民舌尖上的“中国梦”。
二、创新监管，切实保障公众食品安全
（一）防患未然，监管于服务中
监管保安全，服务促发展。本着对广大群众的身体健康和生命安全负责的态度，积极消除餐饮服务食品安全隐患。发动监管人员时刻留意市面门面装修，告知有意经营餐饮服务的业主合理规划布局，如坛同初级中学学校食堂、合流中学学校食堂、梓园大酒店、泽达大酒店建设规划初期，我局工作人员提前介入，对厨房、就餐场所的合理规划布局提出建议，与学校及餐饮服务单位交换意见，采取现场指导的方式，对不规范的布局提出整改要求，并采取回访的方式，督促整改到位，防患于未然。目前，我局抓住创建食品安全示范单位的契机，以梓园大酒店、泽达大酒店为依托，在全县范围内打造餐饮服务食品安全示范单位，梓园大酒店已被评为“省级餐饮服务食品安全示范单位”，泽达大酒店已通过**市初步验收，创建工作正有条不紊的开展。
（二）以人为本，约谈配合监管
在对已建成使用的餐饮服务单位监管中，发现食品加工处理区存在安全隐患的，我局采取约谈方式同该餐饮服务单位的负责人进行约谈，并提出整改意见，杜绝隐患。如我局执法人员检查时发现川东休闲风味大酒店的食品加工处理区设备、设施老旧，凉菜间面积小不符合规定、无预进间、消毒设备不齐等问题，通知川东休闲风味大酒店的负责人到我局约谈，指出在检查时发现的问题，并与该负责人交换意见，责令其限期整改。整改期间我局执法人员到现场指导装修设计，整改完成后，执法人员再到现场进行监督检查以求达到基本符合规定。这样既为餐饮服务单位业主减少了不必要的经济损失，也消除了安全隐患。
3.独具匠心，大胆创新规范
长期食用含铝离子超标的食品对人体有严重的危害。过去我县油条、油饼加工过程普遍存在依经验随意添加明矾、铵矾导致铝含量超标的现象，针对去年抽检油条、油饼中的铝含量超标的严重问题，我局执法人员根据国家标准关于油条、油饼中铝的最大允许残留量100mg/kg的规定计算出在不添加其他含铝物质（包括食品添加剂）的情况下，经折算，油条、油饼中添加的明矾不得超过1.7g/kg，添加的铵矾不得超过1.65g/kg。并将折算的结果以文件的形式通知给每个油条、油饼加工生产店，督促他们按要求添加明矾。在今年对油条、油饼的抽检检查中，油条、油饼的铝含量符合国家规定的标准，抽检合格率100%，远远高于全省抽检合格率仅26%的标准。
当前全县食品药品监管工作面临着良好的发展机遇，正处于应有所为、必有所为、大有所为的改革发展机遇期。食品药监部门将坚定信心，不断学习先进经验，创新监管机制，提升餐饮服务食品安全保障水平，努力在餐饮服务食品安全监管工作上争取更大作为。
**县食品药品监督管理局
点击咨询 