山东青岛市城阳区水产品加工业蓬勃发展

第一篇：山东青岛市城阳区水产品加工业蓬勃发展

山东青岛市城阳区水产品加工业蓬勃发展

青岛市城阳区共有水产加工企业80余家，固定资产总值达40亿元，冷藏能力30万吨，年水产品加工总产量40余万吨，其中鳕鱼的加工出口量占山东省的80％以上，是全国最大的鳕鱼加工基地。加工的鱼类、贝类、蟹类等产品分别销往美国、加拿大、日韩、东南亚、欧盟等十几个国家和地区，加工的调理食品销往日本、韩国、东南亚等国家和地区。上半年，完成水产品总产量11.6万吨，实现产值7.32亿元；水产加工业实现销售收入约37亿元，出口创汇3.75亿美元，同比分别增长9.3%和5.3%，占青岛市的47%。城阳区发展水产品加工业的做法是：

一、龙头企业带动，中小企业全面发展

龙头企业是开拓国内外市场、实施品牌经营的主要力量，也是推进产品结构调整、转变产业增长方式、建设现代渔业的核心。近年来，城阳区重点扶持一部分有实力的企业做强做大，先后涌现出青岛佳元水产集团、青岛亿路发集团、青岛浩源集团、青岛红福集团、太平洋恩利、青岛浩大集团、青岛正进集团等七家青岛市水产品加工龙头企业；七家龙头企业还和金贝、青岛三木一起被农业部正式命名为第一、二批农产品加工出口示范企业。我区的太平洋恩利国际食品加工工业园，年产鳕鱼片4万吨，年出口额1.2亿美元，在同行业中规模位居全国第一、水产品进出口量位居全国第一、员工人数位居全国第一、加工能力位居全国第一。龙头企业的带动给城阳的水产加工业带来了良好的发展环境，一大批中小企业迅速涌现并加快成长，他们多以国内或本地的水产品贝类、鱼类、藻类为原料进行水产品精、深加工，产品品种繁多，加工方式多样，如烧烤、熏制、裹粉等，主要出口到日韩、欧美等国家，部分产品可直接进国外超市，产品附加值高。同时企业还可根据市场需求及时调节产品，如青岛新洋食品有限公司根据客户需求加工垂钓饵料，利润远高于普通的水产品加工。支柱企业持续壮大，中小企业繁荣发展，因此城阳区整个水产行业的规模、技术和管理水平等都得到了大幅提升和全面发展。

二、深加工与国际化，打好水产加工两张牌

城阳区区水产品加工业正在逐步向高端环节迈进，精深加工产品比例达到60％以上。积极引导企业开发国际市场，各大加工企业积极开展国际质量体系认证，目前，我区水产品加工出口企业全部通过了美国FDA注册认定和HACCP认证，以及BRC认证和ISO9001管理质量体系认证。企业采用CMP和SSOP操作规范，控制生产加工流通各个环节，从原料加工到成品出口，整个工艺流程及产品检验标准，完全符合欧美的要求。为掌握国际市场动态和信息，佳元、亿路发等集团公司还在美国、法国等地设有分公司和办事处，为拓展国际市场奠定了坚实的基础。此外，许多企业在发展中加强外引内联，走强强联手之路，借外资壮大自己的力量，进军国际市场。像佳元、亿路发、红福等大型企业先后与韩国、英国、荷兰等水产进出口公司合资合作成立了系列公司，迅速膨胀了集团的生产规模，形成了“航母”式的联合舰队。

三、产学研携手，挺进“深蓝”后劲足

众多水产加工企业纷纷与中国海洋大学、青岛农业大学等高等院校联手，研制开发新品种，先后推出了一批享誉国内外的名牌产品，如：正进集团的“港岛牌冻鱼片”曾获第五届中国专利新技术、新产品博览会金奖，“冻鳕鱼片”曾获全国水产加工展示交易会畅销产品奖；亿路发集团的“模拟蟹肉”曾获第二届中国科技精品博览会金奖；浩源集团的“蚝油”曾获第八届全国发明展览会最佳新产品奖和优秀项目奖。知名品牌的推出，不仅促进了产品的出口，而且增强了产品在国际市场上的竞争力。

下一步，城阳区将抓住蓝色经济区建设历史机遇，打造一个基地、建设二个中心：即建设全国重要水产品加工基地和水产品价格形成中心、水产品物流中心，全面提升城阳区在全省乃至全国水产品加工业的示范引领作用。

以大型加工企业为核心，按照集约化、簇群化、产业化、外向化的发展思路，加强水产品加工园区建设，培植壮大水产品加工龙头企业，以水产品加工业的强大促进两个中心的形成，以两个中心的发展提高水产品加工的质与量。一是围绕城阳区主导养殖品种，重点开展菲律宾蛤仔、海参、紫菜、卤水虾等大宗品种的综合加工利用，大力发展保鲜食品、保健食品、调理食品、小包装单冻产品、微波食品、医药制品等，提高养殖产品的附加值，并逐步扩大出口创汇规模，形成鱼类、贝类、海参、紫菜、虾类加工优势产业区。协调设立水产加工产业项目发展资金，对水产品加工企业的新建、改扩建、市场开拓、物流体系建设等进行扶持。以太平洋恩利、佳元、亿路发为龙头，整合浩大、正进、三木、顺发等大中型水产品加工企业，带动其向规范化、标准化发展，提高精深加工和本地水产品加工的比重，逐步建成全省乃至全国最大的水产品精深加工基地。二是加强“一轴三带”水产品交易市场建设，以城阳水产品批发市场为轴心，加强双埠、罗家营、山角三处临港水产品市场建设，不断完善基础设施和功能，分别建成山东省重要的贝类、黄花鱼、海蜇集散地。完善城阳水产品批发市场的管理机制和价格形成机制，积极提升城阳水产品批发市场的影响力，成为全国重要的水产品价格形成中心。三是加大冷链物流仓储投资力度，进一步加强高标准冷藏冷冻库建设，冷库库容由现有30万吨扩大至50万吨，打造太平洋恩利15万吨冷链物流基地1处，亿路发、佳元5万吨冷链物流基地2处，配套建设多处配送中心，打造集储存、加工、配送运输为一体的青岛市冷链物流基地。

记者昨日获悉,2011年,城阳区水产品加工出口量35万吨,创汇额12亿美元,出口量比去年同期增加20%;创汇额比去年同期增加15%

据悉,城阳区有水产加工企业52家,主要分布在城阳、红岛、流亭、棘洪滩、河套、上马等街道,其中规模以上大企业22家,固定资产总值达40亿元,年水产品加工量稳定在40万吨左右,加工总产值90亿元,创汇额占青岛市水产品出口创汇额的70%其中鳕鱼的加工出口量占山东省的80%以上,是全国最大的鳕鱼加工基地加工的鱼类、贝类、蟹类等产品分别销往美国、加拿大、日韩、东南亚、欧盟等十几个国家和地区,加工的调理食品销往日本、韩国、东南亚等国家和地区(记者马芳通讯员矫超)

第二篇：青岛市城阳区卫生局行政许可事项

青岛市城阳区卫生局行政许可事项

一、医疗机构设置及执业许可

（一）许可依据

1、《医疗机构管理条例》；

2、《医疗机构管理条例实施细则》。

（二）许可条件

1、设置审批的许可条件

（1）符合医疗机构设置规划；（2）申请人符合规定的条件；

（3）有满足投资总额的资信证明,且投资总额满足预算开支；（4）污水、污物、粪便处理方案符合环保有关标准要求；（5）选址、建筑设计符合卫生学要求；（6）设置可行性研究报告全面、可行。

2、执业登记的许可条件

（1）具备设置医疗机构批准书；（2）符合医疗机构基本标准；（3）投资到位；

（4）用房满足诊疗服务功能；

（5）通讯、供电、上、下水道等公共设施满足医疗机构正常运转；（6）规章制度健全,设备到位；（7）人员到位并符合要求；（8）院感符合要求；

（9）建设项目环境、保护设施验收合格。

（三）许可程序

1、医疗机构设置审批

（1）申请：单位或者个人设置医疗机构，应当按照以下规定提出设置申请。

①诊所、门诊部向区卫生行政部门提出设置申请；

②一级综合医院的设置须经区卫生行政部门审核，报经区政府批准并经市卫生行政部门复核后，按有关程序办理；

③专科医院和床位在100-499张的综合医疗机构、床位在80-299张的中医医院、床位在100-349张的中西医结合医院经区卫生行政部门初步审核，报经区政府同意，按有关规定向市卫生行政部门提出设置申请；

④床位在500张以上的综合医疗机构、床位在300张以上的中医医院、床位在350张以上的中西医结合医院经区卫生行政部门初步审核，报经区政府同意，按有关规定向省卫生行政部门提出设置申请。

（2）申请设置医疗机构，应向区卫生行政部门递交以下材料： ①设置申请书； ②设置可行性研究报告；

③选址报告和建筑设计平面图；

④法定代表人和主要负责人（个体医疗机构为一人）身份证明、毕业证、职称证、资格证、执业证等原件及复印件；

⑤《医疗机构名称申请核定表》；

⑥原工作单位同意开办医疗机构证明； ⑦体检表（二级以上综合医院）；

⑧资信证明（具有法定资格的验资机构验资报告或上级财务部门证明）。由两个以上单位、组织共同申请设置的医疗机构以及由两人以上合伙申请设置医疗机构的，除提交前条规定文件外，还必须提交由各方共同签署的协议书。

（2）受理：申请人提供的材料齐全，并正式填写《设置医疗机构申请书》，提交区卫生行政部门，即视为受理；由区卫生行政部门发给《行政许可申请受理通知书》。

（3）审批：

①区卫生行政部门自受理之日30日内，作出批准或不批准的书面答复，批准设置的，报经市卫生行政部门复核同意，发给《设置医疗机构批准书》；不批准设置的，发给《不予行政许可决定书》。

②变更《设置医疗机构批准书》中核准的医疗机构的类别、规模、选址和诊疗项目，必须重新办理设置审批手续。登记、批准。

2、医疗机构执业登记

（1）申请：获准设置的申请人向批准其设置的区卫生行政部门提出执业申请时应递交以下资料：

①《设置医疗机构批准书》或《设置医疗机构备案回执》； ②医疗机构用房产权证明或使用证明；

③医疗机构建筑设计和科室等布局平面图；

④具有法定资格的验资机构出具的《验资证明》、资产评估报告； ⑤医疗机构规章制度、人员岗位责任制、医疗护理技术操作规程； ⑥医疗机构主要负责人及《各科室人员名单》，职称证书、资格证书和执业证书原件及复印件；

⑦建设项目环境保护设施验收报告表； ⑧医疗机构主要仪器设备名录清单；

⑨新建、改建或迁建的医疗机构应提交竣工验收的批准文件； ⑩《医疗机构法定代表人任职证明》；（11）《医疗机构法定代表人签字表》；

（12）《医师执业注册申请审核表》或《医师变更执业注册申请审核表》；（13）高消毒压锅、紫外线灯的检测合格报告单。（2）受理：申请人提供的材料齐全，并正式填写《医疗机构申请执业登记注册书》，提交区卫生行政部门，即视为受理；由区卫生行政部门发给《行政许可申请受理通知书》。

（3）审批：区卫生行政部门自受理申请之日45天内，对相关材料进行审核，并对医务人员进行消毒、隔离和无菌操作等基本知识和技能的现场抽查考核；对准备开业的医疗机构按医疗机构设置规范的标准和条件进行检查验收。经审核验收合格的，发给《医疗机构执业许可证》。经审核验收不合格的，将审核结果和不予批准的理由以书面形式通知申请人。并限其在3个月内按标准条件进行整改，整改后提出复验申请，卫生行政部门在接到复验申请后1个月内进行复验，复验合格的发给 《医疗机构执业许可证》，复验不合格的取消设置和执业资格，并发给书面通知。

（四）申请受理机构。城阳区卫生局医政服务中心；地址：城阳区德阳路198号；联系电话：87868372。

（五）办理机构。城阳区卫生局医政服务中心；地址：城阳区德阳路198号；联系电话：87868372。

二、医师执业注册

（一）核准依据

1、《执业医师法》；

2、《医师执业注册暂行办法》。

（二）核准权限。在区级预防机构和区卫生局核准执业的医疗、保健机构中执业的人员。

（三）核准条件。取得执业医师资格或者执业助理医师资格证书。

（四）申报材料。医师执业注册申请审核表、2寸免冠正面半身照片3张、医师资格证书原件及复印件、注册主管部门指定的医疗机构出具的申请人6个月内的健康体检表、申请人身份证复印件、医疗、预防、保健机构的拟聘用证明原件及复印件以及省级以上卫生行政部门规定的其他材料。

（五）核准程序

1、材料初审；

2、受理申请；

3、材料复审；

4、批准注册。

（六）核准时限。5个工作日。

（七）申请受理机构。城阳区卫生局医政服务中心；地址：城阳区德阳路198号；联系电话：87868372。

（八）办理机构。城阳区卫生局医政服务中心；地址：城阳区德阳路198号；联系电话：87868372。

三、护士执业注册

（一）核准依据。《中华人民共和国护士管理办法》。

（二）核准条件。获得中华人民共和国护士执业证书。

（三）申报材料。中华人民共和国护士执业证书、工作单位证明、身份证明、健康检查证明以及填写后的护士注册申请表。

（四）核准程序

1、材料初审；

2、受理申请；

3、材料复审；

4、批准注册。

（五）核准时限。5个工作日。

（六）申请受理机构。城阳区卫生局医政服务中心；地址：城阳区德阳路198号；联系电话：87868372。

（七）办理机构。城阳区卫生局医政服务中心；地址：城阳区德阳路198号；联系电话：87868372。

四、母婴保健技术服务许可

（一）审批依据

1、《中华人民共和**婴保健法》；

2、《中华人民共和**婴保健法实施办法》。

（二）审批权限。从事助产技术、结扎手术和终止妊娠手术的不满100张床位的医疗保健机构。

（三）审批条件

1、建筑设计符合卫生学要求；

2、科室设置合理；

3、人员符合要求；

4、设备符合要求。

（四）申报材料

1、《母婴保健技术服务执业许可申请表》；

2、《母婴保健技术服务执业许可申请登记书》；

3、《医疗机构执业许可证》复印件及副本；

4、建筑设计平面图；

5、人员名录及资格证书或执业证书复印件；

6、母婴保健技术服务人员合格证；

7、医疗设备名录清单。

（五）审批程序

1、母婴保健技术服务执业申请（1）材料初审；（2）受理申请；（3）材料复审；

（4）分管领导审签或局长办公会议研究批准，发给《母婴保健技术服务执业许可批准书》。

2、母婴保健技术服务执业登记（1）材料初审；（2）受理申请；（3）材料复审；

（4）实地考察、核实；

（5）分管领导审签或局长办公会议研究核准，颁发《母婴保健技术服务执业许可证》。

（六）审批时限。母婴保健技术服务执业申请5个工作日；母婴保健技术服务执业登记20个工作日。

（七）申请受理机构。城阳区卫生局医政服务中心；地址：城阳区德阳路198号；联系电话：87868372。

（八）办理机构。城阳区卫生局医政服务中心；地址：城阳区德阳路198号；联系电话：87868372。

五、母婴保健机构服务人员资格许可

（一）核准依据。《中华人民共和**婴保健法》。

（二）核准条件

1、取得执业医师（执业助理医师）资格证书或护士执业证书；

2、经市卫生局培训、考核合格。

（三）审核程序

1、受理申请；

2、审查材料；

3、颁发证书。

（四）审核时限。5个工作日。

（五）申请受理机构。城阳区卫生局医政服务中心；地址：城阳区德阳路198号；联系电话：87868372。

（六）办理机构。城阳区卫生局医政服务中心；地址：城阳区德阳路198号；联系电话：87868372。

六、医疗保健机构从事计划生育技术服务许可

（一）许可依据

1、《计划生育技术服务管理条例》；

2、《中华人民共和**婴保健法实施办法》。

（二）许可条件

1、申报新设置计划生育技术服务的机构应提交机构设置申请书并提交以下材料：

（1）设置可行性研究报告；

（2）选址报告和建筑设计平面图；

（3）设区的市级以上地方人民政府计划生育行政部门或县级以上卫生行政部门规定提出的其他文件。

2、获准设置从事计划生育技术服务的机构申请执业许可的，以及计划生育技术服务管理条例实施以前已经执业从事计划生育技术服务的机构按照条例的规定申请领取执业许可证明文件的，应填写执业许可申请表，必须分别向市级以上地方人民政府计划生育行政部门或县级以上卫生行政部门提出申请，并提交下列材料：

（1）机构设置审批书或条例实施前已取得的执业许可证明文件；（2）机构用房产权证明或者使用证明；（3）机构建筑设计平面图；（4）机构科室设置情况；

（5）机构法定代表人或者主要负责人、科室负责人及主要技术骨干名录和有关资格证书、执业证书、任职履历证明复印件；

（6）用于开展计划生育技术服务相关项目的设备清单；（7）机构规章制度；

（8）设区的市级以上人民政府计划生育或县级以上卫生行政部门规定提交的其他材料。

（三）许可程序

受理部门自收到规定材料之日起30个工作日内做出批复，许可登记的，发给《计划生育技术服务机构执业许可证》或在《医疗机构执业许可证》上注明获准开展的项目，取得许可证方可开展批准的计划生育技术服务业；不许可的将审核结果以书面形式通知申请者。

（四）申请受理机构。从事计划生育技术服务的医疗、保健机构，由县级以上地方人民政府卫生行政部门审查批准，在其《医疗机构执业许可证》上注明获准开展的计划生育技术服务项目，并向同级计划生育行政部门通报。

（五）办理机构。城阳区卫生局；地址：城阳区德阳路198号；联系电话：87868372。

七、医疗广告审核

（一）审核依据

1、《中华人民共和国广告法》；

2、《广告管理条例》；

3、《医疗广告管理办法》。

（二）审核条件。医疗机构及相关卫生技术人员符合要求,广告专业技术内容符合要求（详见国家工商行政管理总局、卫生部、国家中医药管理局《关于规范医疗广告活动加强医疗广告监管的通知》）。

（三）申报材料

医疗广告证明申请和广告发布内容、医疗机构执业许可证副本及其复印件、有关人员的证明材料原件和复印件、说明诊疗方法的技术资料。

（四）审核程序

1、受理申请；

2、审查材料；

4、分管领导审签。

（五）审核时限。5个工作日。

（六）申请受理机构。城阳区卫生局医政服务中心；地址：城阳区德阳路198号；联系电话：87868372。

（七）办理机构。城阳区卫生局医政服务中心；地址：城阳区德阳路198号；联系电话：87868372。

八、乡村医生执业注册

（一）核准依据。《乡村医生从业管理条例》。

（二）核准条件。获得乡村医生资格证书。

（三）申报材料。乡村医生执业注册申请审核表、2寸免冠正面半身照片3张、乡村医生资格证书原件及复印件、二级及以上综合医疗机构出具的申请人6个月内的健康体检表、申请人身份证复印件、村卫生室聘用证明原件及复印件以及省级以上卫生行政部门规定的其他材料。

（四）核准程序

1、材料初审；

2、受理申请；

3、材料复审；

4、批准注册。

（五）核准时限。5个工作日。

（六）申请受理机构。城阳区卫生局医政服务中心；地址：城阳区德阳路198号；联系电话：87868372。

（七）办理机构。城阳区卫生局医政服务中心；地址：城阳区德阳路198号；联系电话：87868372。

九、供水单位卫生许可

（一）许可依据

1、《国务院对确需保留的行政审批项目设定行政许可的决定》第204项；

2、中华人民共和国卫生部《生活饮用水卫生监督管理办法》第三十条；

3、山东省《生活饮用水二次供水卫生监督管理办法》第三章第十三条。

（二）许可条件

1、中华人民共和国卫生部《生活饮用水集中式供水单位卫生规范》；

2、中华人民共和国卫生部《二次供水设施卫生规范》。

（三）许可程序

1、提出申请；

2、受理申请；

3、材料审核；

4、现场审验并提出现场监督意见；

5、领导审核；

6、做出许可决定；

7、制发证。

（四）许可期限。许可证有效期限四年，每年审核一次。

（五）许可时限。7个工作日。

（六）申请材料目录

1、卫生许可申请书；

2、单位名称预先核准通知书复印件或营业执照副本复印件；

3、法定代表人或负责人资格证明；

4、企业卫生管理组织和制度；

5、卫生专篇材料（含水源卫生防护、制水工艺和设备、车间和厂区环境卫生、水质检验室和人员等内容）；

6、从业人员健康证明和卫生知识培训证明；

7、建设项目设计图纸及有关的文字说明（如平面图、设计布局图、通风排气系统图、生产场所排水系统图、水处理工艺流程图、管网平面布局图、管网系统图等）；

8、所用涉及饮用水安全产品的卫生许可批件复印件及消毒药械卫生许可批件复印件；

9、水源水和出厂水的水质检验报告书；

10、建设项目设计卫生审查认可书、竣工卫生验收认可书；

11、根据行业不同、卫生行政机关认为有必要提供的其它材料。

（七）申请受理机构。城阳区卫生局卫生监督所；地址：城阳区山城路201号406房间；电话：87968960。

（八）办理机构。城阳区卫生局卫生监督所；地址：城阳区山城路201号406房间；电话：87968960。

十、食品卫生许可

（一）许可依据

1、《中华人民共和国食品卫生法》第二十七条；

2、中华人民共和国卫生部《食品卫生许可证管理办法》。

（二）许可条件

1、《中华人民共和国食品卫生法》第八条；

2、中华人民共和国卫生部《食品卫生许可证管理办法》；

3、《山东省食品卫生许可证管理办法》。

（三）许可程序

1、提出申请；

2、受理申请；

3、材料审核；

4、现场审验并提出现场监督意见；

5、领导审核；

6、做出许可决定；

7、制发证。

（四）许可期限

1、具有法人资格的发大证，有效期限四年，每年审核一次；

2、不具有法人资格的发小证，有效期限一年，每年换发一次新证；

3、临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期限不超过半年。

（五）许可时限。7个工作日。

（六）申请材料目录

1、卫生许可申请书；

2、法定代表人或负责人资格证明（董事会建议、章程或任命文件、行政复印件）；

3、经营场所、场地的使用证明（房屋产权证明或租赁协议）复印件；

4、单位名称预先核准通知书复印件或营业执照副本复印件；

5、食品经营行业基本情况；

6、经营场所、场地平面布局图；

7、企业卫生管理组织和制度；

8、卫生设施、消毒方法等基本情况；

9、食品从业人员体检健康证明及卫生知识培训证明；

10、销售食品进货索证；

11、根据食品行业不同、卫生行政机关认为有必要提供的其它材料。

（七）申请受理机构。城阳区卫生局卫生监督所；城阳区山城路201号406房间；电话：87968960。

（八）办理机构。城阳区卫生局卫生监督所；城阳区山城路201号406房间；电话：87968960。

十一、公共场所卫生许可

（一）许可依据。《中华人民共和国公共场所卫生管理条例》。

（二）许可条件

《中华人民共和国公共场所卫生管理条例》第四条、第八条。

（三）许可程序

1、提出申请；

2、受理申请；

3、材料审核；

4、现场审验并提出现场监督意见；

5、领导审核；

6、做出许可决定；

7、制发证。

（四）许可期限

公共场所卫生许可证有效期限四年，每二年审核一次。

（五）许可时限。7个工作日。

（六）申请材料目录

1、卫生许可申请书；

2、法定代表人或负责人资格证明（董事会建议、章程或任命文件、行政复印件）；

3、经营场所、场地的使用证明（房屋产权证明或租赁协议）复印件；

4、单位名称预先核准通知书复印件或营业执照副本复印件；

5、相应经营行业基本情况；

6、经营场所、场地平面布局图；

7、企业卫生管理组织和制度；

8、主要卫生设施配置情况；

9、从业人员名单及从业人员体检健康证明及卫生知识培训证明；

10、公共场所卫生质量检测报告；

11、根据行业不同、卫生行政机关认为有必要提供的其它材料。

（七）申请受理机构。城阳区卫生局卫生监督所；地址：城阳区山城路201号406房间；电话：87968960。

（八）办理机构。城阳区卫生局卫生监督所；地址：城阳区山城路201号406房间；电话：87968960。

第三篇：我国水产品加工业的现状及发展方向

我国水产品加工业的现状及发展方向

孙智昕

（食工1401 学号：0611140119）

摘要: 在我国，水产加工业不仅关系到国计民生,而且与对我国渔业的国际竞争力有密切关系。由于加工能力较弱，以及质量意识的淡薄和基础研究薄弱，使得其产品附加值低，商品深加工品种少，出口创汇少。随着人们消费观念和需求的改变，水产加工企业必须把提高质量安全作为生命线加以保障，同时发展营养保健、方便快捷的食品以适应市场需求，加快与国际接轨的进程。

关键词:水产品加工业 现状 发展方向 中图分类号：TS 我国是渔业大国,近几年全国水产品总产量一直在4500万吨左右,全社会渔业总产值达2000亿元以上.水产品不仅能提供人类优质的蛋白质资源,而且营养及功能成分均十分突出.水产食品具有高蛋白,丰富的高度不饱和脂肪酸，维生素和微量元素等营养和保健成分外，还含有大量的呈味物质如：肌肽、鹅肌肽、氧化三甲胺、甜菜碱、游离氨基酸、肌酐酸牛磺酸、琥珀酸等，从而构成了水产食品特有的风味，令消费者喜爱，而且，水产品也是人类最重要的动物蛋白来源之一。近十年来．随着科学技术的普及与推广以及水产养殖技术的不断提高，我国的渔业隹产获得丁持续稳定的发展，水产养殖业迅猛发展，产量大幅度攀升。2000年，全国水产品总产量达4278．99万t，占世界水产品总产鞋的30 5％，其中海水养殖产量1061．28万l，淡水养殖1516．93万t。随着渔业产业的长足进腱，水产品加工业同样也有_广长足的进步。水产加工产品的市场有效需求将伴随居民生活水平的提高和生活节奏的加快而不断扩大，这一点是显而易见的。据FAO(联合国粮农织织)统计，自上世纪70年代以来，世界水产品的75％左右是经过加工后销售的。水产品加工业在我国具有悠久的历史，腌制品、干制品、熏制品，槽制品等就是古代最常用的加工方法。目前我国已经形成了水产冷冻品、腌干制品、罐头制品、调味制品、鱼糜制品、鱼粉、海藻食品、海藻化工、海鲜保健食品、海洋药物、鱼皮制革及工艺品等十几个行业门类．成为渔业经济的重要组成部分

[1][2]

。从1996年到2000年，全国水产品加工总量从415万t增长到651万t，平均年增长率为20．9％所谓“一业兴，百业旺”。水产加工业的发展较好地解决了水产品养殖中常规品种的销路，部分地解决了城镇下岗富余人员的就业出路，增加了国家税收。而且，在淡水水产品生产相对过剩。

水产品滞销情况下，水产加工业被认为是朝阳产业，它通过资金、技术、市场的组合运作，促进渔业生产从原料的初级生产向工业制品转化，又通过不断创新，使产业真正体现水产品加工业的高附加值、高科技含量、高市场占有率的特点。因此，水产加工业的发展，对渔业的发展，起到了重要的推进作用。1 我国水产加工业的现状

1．1有关调查资料显示，我国的水产加工企业规模普遍较小，加工能力不高，有的企业仍然是依靠手工操作，冷冻卫生设备差，这些先天性的不足，必然导致其产品加工率低，致使加工产品附加值低。调查还显示：我国的水产品加工企业尤其是淡水水产品高精深会逐步纳入HAccP体系，实现国际接轨，安全健康的水产加工品将成为市场上的抢手货，生产无污染的安全食品将是今后水产加工业的一大商机。

1.2水产品加工行业已成多元化发展态，从加工品种结构看，目前我国形成的水产品加工工业有如下几个方面。

1.2.1烤鳗加工业 自1982年我国引进日本烤鳗设备，到1996年已发展到50多家烤鳗厂，年产量达3.52万t，超过世界其他国家总产量的50%，其中，85%到90%的产品出口日本。2000年，我国烤鳗出口量近7万t，出口额 7.5亿美元，出口创汇额长期位居水产品第一位。由于烤鳗加工业利润较高，今年来国内烤鳗厂发展较多，导致企业间竞相压价，竞争激烈而利润滑坡，造成该领域增产减收的被动局面。

1.2.2冷冻鱼、虾加工业 2002年我国鱼类总产量2371万t（其中海产鱼类1020.5万t），海产虾类71.73万吨。因此，冷冻鱼、虾加工业一直是我国水产品加工业的主体。2002年我国冻鱼及鱼片产品出口为96.2万t，占水产品出口的30%以上；虾类产品出口16万t，占水产品出口总量的6%。特别值得一提的是近年来，我国罗非鱼养殖与加工业已有了长足地发展，加工出口量有1998年的473t提高到2002年的3.2万t，增长势头迅猛并形成了一定的产业化规摸。

1.2.3鱼粉加工业 鱼粉一直是我国进口数量最大的品种，2002年我国进口鱼粉95.8万t，堪称世界第一大鱼粉进口国。因此，开发国内一些低值水产品用于鱼粉加工，能为我国养殖业的发展提供大量的饲料。

1.2.4鱼糜加工业 鱼糜加工业在我国已有悠久的历史，但在20世纪80年代之前一直是以手工加工为主，品种单一。自1984年我国从日本引进冷冻鱼糜制品生产线后才开始大规模工业化生产。2002年，我国各类鱼糜制品产量为10.24万t，不仅实现了自动化生产，而且还研发[7]

[5][6][4]

[3]

了一系列新型高档鱼糜制品与冷冻调理食品，如鱼丸、虾丸、鱼香肠、模拟蟹肉、模拟虾肉以及鱼排、海胆黄等冷冻调理食品。

此外，随着相关加工技术的突破，一批海洋药物与保健食品加工企业也迅速崛起。如河豚素的提取，用于保健和医疗的DHA、EPA、DPA、鲨鱼软骨素、活性多糖和多肽类等生物活性成分，目前均已实现工业化生产。2 未来水产品行业发展方向 2.1加强新型产品研制与开发

2.1.1合成水产品 随着我国人民生活水平的不断提高，对水产品的需求量也逐步上升，而天然水产品特别是一些高级海产品的海量不能满足人们日益增长的需求。需要水产品加工企业生产出以鱼类、海藻等大众水产品为原料，配以适当的调味料且色、香、味俱佳的仿生食品，如鱼翅、虾仁等。同时还要加快低值水产品、小杂鱼的综合开发利用。

2．1.2水产保健食品前嚣广阔 逐渐富裕的人们，越发重视健康长寿，不仅希望饮食能够补充营养，更希望饮食能够达到强身、健体、益寿等功能。近年来的研究表明：水产品具有广泛的营养和保健功能。海水鱼的脂肪中舍有高达70％吼上的高度不饱和脂肪酸，其中EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等w一3脂肪酸是陆地动植物没有的，对预防心脑血管疾病、健脑、增强记忆力、视力和增强人体免疫功能以预防痴呆和某些癌症等方面有一定功效。此外，水产品中台有大量人体必需的各种矿物质和微量元素以及丰富的维生素，海藻中含有丰富的多糖类化合物和人体功能需要的纤维索，所以，不少水产品也是名贵的滋补品。以水产品加工下脚料或鱼的内脏经过特殊加工，再配以适当辅料，研制成各种保健品，诸如：鱼鳞食品、鱼眼食品、墨鱼汁食品、鱼油食品等具有广阔的市场。目前，我国已有包含多烯鱼油在内的保健品几十种，但从整体水平来看，我国此类产品的开发过于单调，基本上限于液体形式的口服保健品，且产品食有效成分差异很大，质量不够稳定，以DHA、EPA为添加剂的产品沿未形成规模生产。而日本已开发出胶囊化D姒、凹A产品，这种产品减少了不饱和脂肪酸与氧气的接触，同时可改善鱼腥昧。鱼籽食品、蟹肉食品、虾仁食品等，因其具有健美功效和富含卵磷脂等物质，符合时尚潮流，丽备受妇女、儿童和老年人的喜爱，从鱼体中提取的骨胶原是制造化妆品的原料之一，可增进皮肤健康，使皮肤光泽、润滑、有弹性，另外水产品含有微量元素硒、v。、v。等具有延缓衰老、美容作用的成分，这些都将成为市场的亮点[10]

[9]

[8]。

2．1.3方便食品将大受欢迎 随着工业化生产水平和经济发达程度的提高．以及人们生活节奏的加快，水产加工品的发展与消费的方便化需求是呈正相关关系。因此我们可将过去用作动物饮料或废弃的低值水产品、小杂鱼，加工成精制鲜鱼浆，进一步加工成各具风味的鱼卷、鱼糕、鱼丸、鱼饼、鱼肠、鱼片等方便食品，这种食品不仅食用方便，而且能把低值水产品变成高价的营养品，不仅丰富了加工品品种，方便人们居家、旅游食用，而且大大提高了水产品的利用率和附加值[11][12]。

2.2加强产学研结合力度

在知识经济时代, 科技将对经济发展起决定作用, 各加工企业要尽可能采用先进的新兴食品工程单元, 优化配置, 组成高效率的、经济上合理的生产作业线。一定程度的机械化、连续化、自动化, 避免直接手工操作造成的对产品质量的不利影响。并积极地引进和使用好各种人才, 同时与各科研机构或高校等单位建立合作关系。大力培养现代知识型人才, 建立和健全科技创新体系和科技开发体系, 加强各学科交叉和合作, 形成群体攻关优势。2.3 改变经营理念以提升经营水平

2.3.1 增强知识产权保护意识随着市场经济机制的完善, 知识产权保护提到了议事日程。直接摆到了桌面上, 企业由于商标注册等问题而对簿公堂已经不是新闻, 而许多老牌企业正是因为没有及早保护自身的知识产权而败诉。这样的政治和经济损失,值得各传统食品企业引以为戒。

2.3.2提高质量意识质量是任何一个产品牢固占领市场份额的根本保证。由于水产食品在消费历史上形成的惯性和独特性, 要保证水产食品的品质, 不仅需要先进的分析、检测仪器作保证, 还需要在口感、风味等许多主观性较强的质量指标上保证其传统性。

民以食为天, 食以安为先。水产品的质量安全问题正成为影响我国水产品国际竞争力的一个制约因素, 应该引起各方面的高度重视, 花大力气进行研究和控制。

2.3.3 注重品牌意识传统食品做品牌, 有着得天独厚的优势。但水产食品在考虑品牌优势的时候, 不应该仅仅利用这份无形资产, 更重要的是调整心态,吸收民族文化的精华, 将这个品牌做得更加深入人心, 才能使传统产品的品牌青春永驻。

2.3.4 强化包装和宣传意识包装不仅仅在于产品的形象、外观, 还包括整个企业的公共关系与社会效应。当然, 包装和宣传必须建立在产品质量过硬的基础上。

2.3.5 强强联合策略水产食品企业的强强联合, 包括三大方面: 一是水产食品企业之间的联合;二是传统水产品与新型产品的联合;三是民族产业与国外先进企业的联合。通过这样的联合模式, 必定能在最大程度上发挥“拿来主义”, 去芜存精, 实现资源共享, 学习先进经验, 把水产食品产业带上可持续发展的通途。

展望过去, 我国人民的生活水平将达到小康。与此同时, 我国水产品加工生产也将持续增长, 水产品总产量将达到一个新的数量。显然, 这一增长形势, 为水产加工业跃上新的台阶提供了机遇, 并提出了挑战。因此, 必须抓住机遇, 狠抓水产加工业。加工业的发展要以市场为导向, 以提高经济效益为中心, 培植龙头, 骨干企业, 加快技术进步, 初步建立起以冷冻品加工为主、专业门类齐全的现代化水产加工体系;进一步提高产品质量, 创立名牌(品牌), 拓展国内、国际市场;同时要引导龙头企业走产业化道路, 以加工为龙头, 实施产、加、销一体化, 贸、工、渔一条龙, 促进水产品经济增长方式的转变。参考文献

【1】叶桐封．淡水鱼加工技术【M】．农业出版社，1993 【2】周东．斑点叉尾鮰产业化深加工技术【J】．中国水产，2002．6(70)【3】杜慧．从产业到产业化——关于水产业产业化的思考【J】．北京水产，2002．4(3)【4】沈庭栋．水产加工企业发展思考【J】．北京水产，2002．5(28)【5】候海涛．水产品废弃物质不可忽视【J】．北京水产，2002．5(29)【6】中华人民共和国水产行业标准选编——水产品加工管理质量规范【S】

【7】尚德荣.国产鱼粉鱼油与进口产品的质量比较【J】.饲料工业，1999.20(1):38-39 【8】杨华.谷氨酰胺转胺酶在水产品中的应用【J】.食品工业，2003（4）：47-48 【9】骆宏伟，张金宗.增城市水产品保鲜加工流通现状反问题出路【J】．科学养鱼，2002．(03)【10】晓冉．注重水产品加工业促进渔业持续发展【J】．科学养鱼，2002、(5)【11】张合成．采取有效措施提高水产品质量安全【J】．中国渔业经济，2002．(5)【12】林洪．新技术在水产品加工中的应用【J】．科学养鱼，2002．(2)

第四篇：水产品加工业的行业分析[模版]

关于中国水产品加工业的行业分析

水产品加工业是渔业捕捞和水产养殖的延伸, 共同构成了水产业的三大支柱。水产品加工业的发展对于渔业的发展起着桥梁纽带的作用, 不仅是我国当前加快发展现代渔业的重要内容, 而且是优化渔业结构、实现产业增值增效的有效途径。改革开放以来, 随着渔业产业化的长足发展, 水产加工业显示了空前的活力和巨大发展潜力, 已发展成为包括冷藏、冰鲜、干腌制、熏制、罐制、调味熟制、鱼糜加工、生鱼片加工、模拟水产制品、药物与保健品、鱼粉与饲料、海藻化工等10 几个专业门类的庞大行业,形成了较为完善的水产加工体系。但加工和综合利用方面与世界水平相比差距还十分明显: 水产加工业行业集中度低, 经营者和劳动者的素质还有待提高, 抵御市场风险能力还比较弱;技改投入不足, 产品结构趋同, 行业整体技术创新能力不强;行业自律性较差, 部分企业内部管理还有待加强。上述问题随着金融危机的蔓延,势必会对渔业产业产生相关波动, 进而对我国渔业经济发展、渔民收入提高及渔区社会稳定带来了严重的影响。面对新形势、新情况、新问题, 如何促进水产品加工业 从容应对国际金融危机, 在逆境中求得生存并且为其自身的可持续发展提供内生力量, 已成为时下亟待解决的重要议题。

1国际金融危机直接影响水产品加工业的产业环境

1.1加工技术落后的缺陷在金融危机格局下进一步降低企业利润水平与市场竞争力

水产品本质上含水量高达70%~ 80%, 且蛋白质含量明显低于禽畜产品, 同禽畜产品加工相比(尤其是精深加工), 明显存在加工后干物质太少, 不易保存, 易变质等缺陷, 且去头、去皮、去内脏的损耗较大。我国水产加工业有几千年的发展历史, 但目前除部分大型企业外, 大部分中小企业加工设备简单、老化, 仍以手工操作为主, 加工技术落后, 大多数水产品加工仍然以冷冻、冰鲜等初级加工为主, 加工转化和增值率低, 加工品附加值偏低, 影响了第二产业产值的正常增长。同时, 加工过程中的鱼头、内脏、鱼鳞、鱼骨、虾头、蟹壳及腐烂水产品等废弃物, 主要用来生产饲料鱼粉, 对其中很有价值的成分尚未充分提取和利用, 这些都使得水产品难以通过加工带来较高的利润回报。如中水集团在非洲东岸的毛里塔尼亚近海捕捞软体鱼类, 并就近以原材料形式转口销往欧洲, 山东渔民将在黄海捕获的海产品就近送到韩国近岸, 直接向韩国渔商交货, 自己不能深加工。加工技术落后, 短期来看企业附加值提升有限, 长期来看影响到水产加工业规模经营与产业竞争力的提升。这一行业缺陷在遭遇金融危机时的劣势就更加明显, 在成本上升、出口量下降的局势下, 冷冻水产品及一些淡水鱼类加工制成品普遍滞销、贱销, 冷冻、加工企业的利润空间进一步变薄, 直接影响投资者经营积极性, 生产进一步萎缩, 严重的甚至停产、倒闭。

1.2 水产品加工业行业集中度低降低了产业抵御市场风险能力

(1)加工量比例较低, 中国水产品加工比例不到总产量的1/ 3, 精深加工类产品所占比例更少。尤其是我国淡水水产品约占全国总产量的50%左右, 而其加工品产量仅占全国水产加工品总量的5% 左右, 而日本、加拿大、美国和秘鲁等国家的水产品加工产量达60% ~90%。FAO 的研究报告显示, 2004 年, 世界水产品产量的61%用于一些类型的加工, 59%的加工产品用于供人类直接消费的冷冻、盐渍和罐装产品, 剩余的为非食用目的。中国超过77%的水产品为人类直接消费, 其中大部分为新鲜类型, 余下的量被用来生产鱼粉和其他非食用目的, 包括直接用于水产养殖饵料。

(2)加工出口企业总体水平不高, 龙头企业开拓国际市场的带动作用尚未有效发挥。除鳗鱼、对虾加工已形成一定规模外, 高附加值的养殖鱼类加工出口尚未形成拳头产品和规模优势。即使形成规模生产的罗非鱼现在也仅仅局限于加工成原条鱼、鱼片等, 附加值很低。

(3)培育、开发名牌产品意识不强, 不具备较强定价能力。虽然, 我国不少水产加工企业已通过ISO 质量认证及HACCP 认证, 但是具备较高认证水平的企业还不多。其中, 同时获得美国FDA 认证和欧盟认证的企业仅有几百家, 导致在国际竞争中没有话语权, 在出口产品 议价过程中总处于被动地位。水产品加工业在国际市场上仅仅依靠劳动力低廉的优势获取国际分工下的微薄利润, 造成附加值低且竞争激烈。虽然国务院在2008 年10月上调了部分出口退税率, 但最终将产生外部效应,溢出到国外, 最终利好于这些公司的下游客户。国外客 户会针对我国出口退税率上调的事宜迅速压低产品报价,进而压缩国内企业的盈利空间, 因此实际影响将远小于理论上的测算, 这对本来就萎缩的利润空间造成更为深入的影响。(4)行业组织化程度低, 行业内管理协调机制不健全。如一些鳗鱼出口企业为争夺日本市场竞相压价, 相互残杀, 导致我国鳗鱼加工业利润下滑, 增产不增收等。市场分布过于集中的贸易格局不利于抵御国际市场风险, 就像此次金融危机, 一旦这些发达地区国家经济受挫, 进口需求锐减, 就会严重影响我国的水产品出口。

1.3 产品结构单

一、趋同导致的加工品滞销亟待行业整体技术创新能力的提高不可否认, 国内水产品消费市场的发展尚不完全,当前市场主要仍以鲜活、冷冻品消费为主, 内陆省份消费也仅以淡水水产品为主, 适合国内消费者口味的水产加工品还比较少。在此局面下, 受金融危机影响, 品种结构单一趋同的冷冻水产品及一些水产加工制成品在遭遇金融危机时处于普遍滞销、贱销的格局。导致这一局面的症结在于落后的水产品加工技术。长期以来, 我国 水产品加工工艺的发展滞后于渔业产业结构调整的步伐,更滞后于世界水产品市场需求的发展要求。国内这方面的基础理论研究也十分薄弱, 科研基础设施陈旧、老化,导致诸多加工技术未能取得重大突破。在这种大背景下,加之水产品加工缺乏专业技术人才, 对现有先进技术引进不够, 吸收速度慢, 从业人员素质低下等等, 致使到目前为止, 市场畅销、质量稳定、能够叫得响的特色产品和知名品牌比较少, 使得加工的水产品销路不畅, 经营后劲不足, 抵御市场风险能力也就相对比较脆弱。

1.4 面对危机企业缺乏防范意识与政策扶持这是各地普遍存在的一个共性问题。由于认识上缺乏危机意识, 认为当前水产品销售不会存在大困难, 一些领导在思想上存在重生产轻加工, 重产品销售轻转化增值的倾向, 没有真正为产业长远发展考虑。也有的政府及相关职能部门对水产品加工企业的服务力度小, 不仅没有优惠、扶持政策, 而且还要企业承担各种数额不低的税费, 甚至有些与企业相关的部门也到企业收取各种名目的摊派费、集资款, 这无疑又加重了企业的负担,甚至危及企业的正常运转, 在金融危机下显得更加不堪一击, 这已成为制约水产品加工业发展的又一重要因素。此外, 国内水产品市场的相关制度都还处于初创阶段。对于水产加工品、企业资质、从业人员资质缺乏统一的规定, 造成水产品市场鱼龙混杂、良莠不齐, 不仅不利于管理和良性市场竞争, 也会削弱整个行业的抗风险能 力。水产品加工业化危为机提升产业竞争力的对策

当前, 全球金融危机影响仍不断加深, 主要发达国家经济全面衰退, 实体经济增速大幅下滑, 全球经济形势变化对我国国内水产品消费市场的影响将进一步显现。在此背景下, 水产品加工业化危为机的应对之策, 具体包括: 2.1 以现代渔业科技提高水产品加工技术与综合利用率水产品深加工具有高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇率的∀ 四高# 特点, 并且能带动一批相关行业如加工机械、包装材料和调味品等的发展,具有明显的经济效益和社会效益。对水产品进行深加工,也是充分利用资源、实现加工增值、缓解水产品市场供需关系矛盾的需要。在我国水产品深加工的过程中, 技术是一个瓶颈因素。因此要紧紧依靠现代渔业科学技术,促进水产品加工业产业升级。

(1)利用现代生物技术原理与手段, 建立水产生物产物资源研究和技术开发体系, 开展水产品精深加工、综合利用和高值化技术研究, 建立大宗、优势养殖水产品精深加工技术体系, 开发水产品深加工系列化产品和加工装备, 配套完善加工生产线, 全面提高我国水产品 加工率, 延长产业链。

(2)应充分发挥现有科研力量的作用, 鼓励和支持科研院校与加工企业合作进行科研开发, 鼓励和支持企业建立科研开发机构和开展新产品、新技术、新工艺、新设备的研究开发。鼓励企业技术创新和技术改造, 促进具有自主知识产权的产品开发, 提高水产品加工业的技术结构水平, 实施名牌战略。

(3)在发展高新加工技术的同时, 还应注意保护和优化优秀的传统工艺技术。

(4)加大国外先进技术、工艺、设备和管理的引进。在重视硬件引进的同时, 更要注意软件的引进,扩大国际交流与合作。

2.2 顺应国际水产品加工业发展趋势, 优化产品结构水产品加工业要紧紧围绕国际国内市场发展趋势,基于国内外市场需求, 优化产品结构。目前, 国际水产品生产和消费的趋势是:(1)质量控制技术日臻完善。为保证水产品的食用安全和质量, 世界渔业发达国家极为重视渔业环境的保护和监测、贝类的净化、有毒物质的检测技术和有害物质残留量限量标准等的研究, 陆续制定了有关的法规和标准。

(2)高新技术在水产加工上的应用进一步扩大。生物技术、膜分离技术、微胶囊技术、超高压技术、无菌大包装技术、新型保鲜技术等高新技术已在水产品加工业中得到广泛的应用, 大大提高水产品加工业的技术含量和企业技术改造的力度。

(3)水产品加工方便化、功能化、多样化和个性化成为趋势, 以满足21 世纪人们对健康关注程度加大、生活节奏加快、消费层次多样化和个性化发展的要求。(4)精深加工的高附加值产品发展迅速。从海洋生物和水产加工废弃物中提取天然产物尤其是生物活性物质, 是国外广泛关注的课题。另外, 国外水产品加工企业都从环保和经济效益两个角度对加工原料进行全面综合利用。为此, 应积极开发并推广水产品加工业的关键技术, 重点从水产品精深加工和水产保健品、医药品起步, 提高科技含量和产品档次, 不断优化加工品的品种结构。

2.3 加强行业自律与企业内部管理, 增强企业自身抵御市场风险能力

(1)以现代渔业理念提供高质量的初级产品。为提高水产品质量、提升我国水产品的市场竞争力, 要求水产品养殖加工方式要摒弃以往粗放式的生产观念, 在养殖水域选择、鱼种选养培育、饲料肥料使用等各方面必须按照国家规定的相关标准执行, 建立同国际接轨的水产品质量安全保障制度, 实现水产品从池塘到餐桌全过程质量控制。

(2)培育精品名牌, 努力开拓国际市场.全面推广应用国家水产品加工质量标准, 引导水产加工企业开展国际质量标准体系认证, 争取越来越多的水产品加工企业按照国际标准组织生产加工。加大力度培植名牌产品, 引导企业创立自己的产品品牌, 逐步提高在国际市场上的声誉和知名度。

(3)发挥龙头企业的领导作用。水产品加工龙头企业应具有社会责任感, 在危机面前, 把生产同类水产品的加工企业、专业合作经济组织和渔民专业养殖大户组织起来, 组建水产品专业行业协会。同时, 健全和完善行业协会在行业自律、技术开发、市场营销、教育培训、法律咨询、国际合作等方面的功能, 提高行业组织化程度, 共同开拓国内外市场。(4)重视水产品加工方面技术人才的引进与培养。积极引进食品加工专业技术人才。建立高层次的营销团队, 努力开拓水产品销售渠道, 拓展营销网点, 积极抢占国际市场。2.4 整合资源, 政府助推水产加工业的健康高效发展

(1)建立加工基地, 增加渔业综合效益。扶持加快加工示范基地、加工基地的建设, 引进水产加工新设备、新工艺、新技术, 应用新材料, 开发海洋药物、海洋生物等高新产品, 开展综合利用, 发展节能环保水产加工业, 培育各具特色的水产品深加工产业集群。

(2)巩固和提升加工产业带。按照国际标准对加工产业进行改造升级, 培育适合加工、适应市场需求的主导产品, 进一步提高水产品的附加值和综合利用水平。重点扶持一批经营规模大、科技含量高、管理能力强、经济效益好、拥有自主品牌的水产品加工龙头企业, 鼓励研发具有自主知识产权的水产品精深加工技术, 引导和支持企业发展前景广阔的高附加值、科技含量、高市场占有率、高出口创汇率的水产品。(3)推动水产品质量认证体系建设。尽早落实我国的水产品加工业的质量安全检验检测标准、技术规范和管理规范, 将这些工作纳入规范化和法制化轨道。同时,建立健全水产品标准生产体系和质量监督管理保证体系,保证水产品的整体质量安全。

(4)加大对水产加工企业的政策扶持力度。从事进料加工的水产企业资金需求量大, 各商业银行应根据企业的具体情况, 解决水产加工企业的资金需求, 信用担保公司也要对水产品加工企业贷款担保给予重点支持,财政部门要安排专项资金用于扶持水产加工龙头企业的发展。(5)尽快建立水产品出口风险预警和快速反应机制,跟踪调研国内外水产品产销形势, 预测国际市场行情走势, 对发现的问题及时提出预警, 并采取紧急防范控制措施, 主动消除或降低出口风险。

第五篇：中国水产品加工业的现状及发展

中国水产品加工业的现状及发展

我国水产品加工历史悠久,加工方式多样,一般可分为传统加工和现代加工两大类。我国水产加工业已发展成为一个包括渔业制冷和冷冻品、干制品、鱼糜及其制品、罐头、腌熏品、鱼粉、鱼油、藻类食品、医药化工和保健品等系列产品的加工体系。随着科学技术的进步以及先进生产设备和加工技术的引进,我国的水产品加工技术、方法和手段已经发生了根本性的改变,水产加工品的技术含量和经济附加值有了很大的提高,但也存在许多不足之处,如行业标准体系还不够完善和科学,水产品出口过分集中在日本、韩国、美国和欧盟这四大市场,精深加工水产品比率较小,产品技术含量低,加工废弃物综合利用水平不高,水产品质量安全问题较多,行业组织化程度缺乏力度,其内部管理协调机制不健全等。本文对此进行了讨论,并对未来发展提出了几点建议。我国水产品加工业发展现状