温州小吃——英语介绍

第一篇：温州小吃——英语介绍

1．矮人松糕：像婚姻一样甜蜜糯软

这松糕趁热吃时甜蜜糯软，待稍凉时再吃更有韧劲，而且越发的香。松软绵糯，甜中有咸，清香可口。制作此点心的老师傅是个矮个子，矮人 loose cakes: Equally happy glutinous is soft like the marriage

This loose cake before it's too late eats when happy glutinous is soft, treats slightly coolly when again eats has the pliability ,moreover even more fragrance.The soft wadding glutinous, sweet center has salty, the delicate fragrance is delicious.Make this dessert the master crafts man is a short person,2． 长人馄饨：像婚姻一样丰富多彩

皮薄如纸，馅以鲜肉，状如云朵，汤清味美，形似花朵，美味爽口。长人Wonton: equally richly colorful like the marriage

stuffing by fresh meat, as if clouds ,the soup tastes great, takes the form of the flowers, the delicacy is tasty.3．灯盏糕：像婚姻一样脆甜爽口

一种形似灯盏的点心，形似灯盏，独具风味，便被称为“灯盏糕”。灯盏糕： Equally crisp and sweet is tasty like the marriage

One kind takes the form of the lamp bowl dessert, takes the form ofthe lamp bowl, the alone flavor, is then called “灯盏糕”

4．温州鱼丸：像婚姻一样弹性十足。

唇齿间溢满一股淡淡腥味的鱼鲜味道，用力一嚼，还发现这“鱼丸”颇有劲道，弹性十足。

Fish pill: Is full like the marital same elasticity

Between the lips and teeth overflows the full light fishy smell seafood flavor, makes an effort as soon as to chew, but also discovered this “the fish pill” quite has the strength, the elasticity is full

5．汤圆：像婚姻一样美满幸福

温州人视吃汤圆为吉祥，不仅过年、元霄节、婚宴要吃汤圆，就是订婚也要向新朋好友分发汤圆券。温州汤圆以县前汤圆店最负盛名，这是一家百年老店。

汤圆：equally happy like the marriage

The Wenzhou person regards汤圆Propitious not only celebrates the new year, Yuan Xiaojie, the wedding banquet must eat the sweet dumplings served in soup, is the engagement also must distribute the sweet dumplings served in soup ticket to the new friend good friend.The Wenzhou汤圆in soup shop most have the great reputation by the county in front of, this is hundred year old shops.6．胶冻：像婚姻一样如胶似漆

口感清爽，滑而不腻，无疑胜过北方的凉粉

从口感上说，吃胶冻是追求清爽，放些许酱油醋，几滴麻油，便能达到佳境。

胶冻：Equally is inseparable like the marriage

The feeling in the mouth is neat, slides but is not greasy north ,without doubt exceeds the agar jelly

Said from the feeling in the mouth that, eats the rubber frozen is the pursue is neat, puts the trifle soy sauce vinegar, several drop of sesame oil, then can achieve the happiest extent.1.矮人 loose cakes: Equally happy glutinous is soft like the marriage

This loose cake before it's too late eats when happy glutinous is soft, treats slightly coolly when again eats has the pliability ,moreover even more fragrance.The soft wadding glutinous, sweet center has salty, the delicate fragrance is delicious.Make this dessert the master crafts man is a short person 2.长人Wonton: equally richly colorful like the marriage

stuffing by fresh meat, as if clouds ,the soup tastes great, takes the

form of the flowers, the delicacy is tasty.3.灯盏糕： Equally crisp and sweet is tasty like the marriageOne kind takes the form of the lamp bowl dessert, takes the form of the lamp bowl, the alone flavor, is then called “灯盏糕”

4.Fish pill: Is full like the marital same elasticity

Between the lips and teeth overflows the full light fishy smell seafood flavor, makes an effort as soon as to chew, but also discovered this “the fish pill” quite has the strength, the elasticity is full

5.汤圆：equally happy like the marriage

The Wenzhou person regards Dumpling

Propitious not only celebrates the new year, Yuan Xiaojie, the wedding banquet must eat the sweet dumplings served in soup, is the engagement also must distribute the sweet dumplings served in soup ticket to the new friend good friend.The Wenzhou汤圆in soup shop most have the great reputation by the county in front of, this is hundred year old shops.6.胶冻：Equally is inseparable like the marriage

The feeling in the mouth is neat, slides but is not greasy north ,without doubt exceeds the agar jelly

Said from the feeling in the mouth that, eats the rubber frozen is the pursue is neat, puts the trifle soy sauce vinegar, several drop of sesame oil, then can achieve the happiest extent.

第二篇：温州传统小吃介绍

温州传统小吃介绍

2012年5月22日，一部以美食为主题的7集纪录片《舌尖上的中国》结束了在央视一套的播出，然而它所带来的影响远远没有结束。这部纪录片的成功让人们意识到不用“烹饪大师”，不用“美食家”，最平凡的劳动者手下也能创造出令人惊叹的美食，中国上下五千年的历史文化沉淀能够带给中国人的是对于美食与众不同的智慧思考及味觉审美。自此，有更多的的人开始寻找属于各个地区的“吃”文化。

浙江温州作为浙江省的地级市，一直以“温州模式”、“温州速度”和“温州商人”享誉海内外。2012年3月28日召开的国务院常务会议批准实施《浙江省温州市金融综合改革试验区总体方案》，决定设立温州市金融综合改革试验区。因此，在大多数人的眼中，温州一直是与经济发达相等同的，从而忽略了温州的其他文化。“民以食为天”，近年来，食品安全问题越来越受到人们的关注，人们对吃也越来越讲究了。而温州人对温州的传统小吃却情有独钟，深爱已久。勤劳朴实、聪明能干的温州人创造了丰富多彩、闻名遐迩的温州传统小吃。一定的饮食文化来源于一个地方的民俗风情，折射了整个地区的文化传统。温州的传统小吃成为我们温州的一大特色，是温州饮食文化中的一颗璀璨的明珠。

温州最早的小吃文化大约始于南宋。在南宋时期，温州粮食亩产量在1.2石左右。正因为如此,南宋时期温州出现了人口压力。在人口压力之下,南宋时期温州商品经济发获得了较快的发展。随着商品经济的发展,温州成为全国十大造船基地和港口，城市空前繁荣，最早的小吃文化也就在此时诞生了。其后的元、明时期城市继续兴盛，小吃文化也一度达到鼎盛。但是随着明末清初，温州在全国的地位下降，经济衰退，小吃文化也日渐低迷，有许多的名小吃因此而失传。随着经济的高度发展，传统总是会面临着止步不前、被取代和改革创新的局面。在如今的温州，传统小吃也面临着这样的压力。温州传统小吃的发展良莠不齐。有不少的传统小吃迫于经济压力，一直以街边小摊位的形式存在，从而导致一些卫生等方面的问题，减少了客源。有些传统小吃在正规饭店的冲击下销声匿迹，使得如今的许多小吃的技艺失传，现在所品尝到的小吃基本上是经过改造并且进行流水线式生产的。不过，也有一些小吃能够及时地改革创新，利用品牌的力量，将自己的传统小吃形成新的品牌，开拓了生存空间，争取到了更大的市场。

温州小吃品种繁多、口味独特，松糕、鱼丸、馄饨、麦饼等风味小吃约有四五十个品种。这些小吃是温州地方文化的一个缩影，就像地方戏曲和被保护的文化遗产一样有意义，它是一个最具有民间气息的象征，是一个鲜活的民俗，保存着普通人对生活的乐趣和想象力的印记。接下来就让我们一起畅游在温州美食的天堂，看看温州有什么美味的小吃吧！

首先向大家介绍的是温州酒宴上的必备之物——血蛤，温州人称之为“花蛤”。血蛤是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。经开水烫几秒后就可以吃，剥开壳可以看见像血一样的分泌液，所以称之为血蛤本草纲目记载:血蛤(蚶)“味甘性温,功能除了补血外,还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛,主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。不过因为血蛤那血一样的分泌物，很多内陆城市的人都不敢吃，但是对我们温州人来说这可是美味啊！酒宴上的美味除了血蛤，最有名的我想就是鸭舌了，温州鸭舌可是出了名的味道棒！温州鸭舌是一道凉菜，通常在上热菜之前上的，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。其实在以前是没有所谓鸭舌这一道菜的，小小鸭舌，长不过寸，重不过两，谁会重视其经济价值？有些人还嫌麻烦嫌脏一扔了之。但现在这样单独挑出来一加工，竟然又成了一道名菜，可以说这道菜是凝聚着温州人的智慧的佳肴。温州还有一道酒宴必备食品就是酱油肉，初听这个名字可能觉得这道菜很普通，不就是肉蘸着酱油吃吗？其实并没有这么简单，酱油肉也

是温州的地方菜，把肉泡在酱油里，再加上味精和一点点小白酒，这样可以使酒入味，只要泡一会就可以拿出来晾干，要有两天的好日头和大风天就可以收回来了，我喜欢吃嫩一点的酱油肉，就让它少吹点风，少晒点日头，这样做出来的酱油肉口感和风味都是一流的。

除了酒宴上的美味，温州还有很多风味小吃。在温州民间，特别是广大农村至今仍保留着农历一年到头都讲“吃”的习惯。比如二月二，吃芥菜饭；三月，吃清明饼；清明节前乡村户户磨糯米粉、采清明草做饼。清明草俗称绵菜，清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶，人们采摘叶顶，洗净捣烂和之糯米粉，馅以猪肉丁、笋丝蒸熟而吃，吃芥菜饭和清明饼都有清热解毒的功效。在温州，每逢端午节，妇女们都会去市场里买薄饼，卖薄饼的队伍总是排得长长的，薄饼里放一些土豆丝，剁碎的豆腐以及一些肉末，在炎热的夏天凉凉的薄饼是小孩子们的最爱。

温州小吃中还有很多“糕”，形成了一个“糕”类小吃大家庭。比如温州的虹桥绿豆糕，虹桥绿豆创始于清同年间乐清县虹桥镇，正式设店营业则在光绪中期，店名为“蔡日升南货糕烛店”。绿豆糕是以绿豆粉、炒糯米粉、白糖、猪油、茶油等按比例配制而成。质软味清，香甜可口。在农历十二月的时候，温州家家户户都忙着做糖糕过新年。一些人家还专门做了印着当官做状元图案的糖糕，赠送给亲戚邻里，互讨吉祥。相信大家一定都还记得过年的时候一家人在一起捣糖糕的场景，那是家庭生活幸福美满的象征。同时，温州还特产白象糕，可做下午茶时的点心，味道甜而不腻，有芝麻的香味，张记白象香糕是乐清北白象的百年世家产品。传承经典，造就美味！没有豪华的外包装，依然保持古代温州的纸包香糕，那种怀旧就已经让人很回味。再来就是温州的灯盏糕啦！灯盏糕是温州的特色名品，一种油炸食品，历史悠久，据说在元末明初刘伯温攻温州城的和城内义军联络暗号，为“等斩”糕（意为缚好内蒙古人），温州俗话“灯盏”和“等斩”同音。另传清光绪末年，温州人陈大姆、陈碎姆两兄弟。在东门陡门头设摊炸灯盏糕。内陷是猪腿肉和黄屿萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉浆拌和，采用鲜猪油炸制，因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故名“灯盏糕”。用十六个字来形容灯盏糕就是外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。

所谓百闻不如一见，看了这篇文章，想必大家都坐不住了，想来温州一品美食吧！其实以上所提到的只不过是温州小吃的一小部分而已，在温州，还有很多的有名小吃，如长人馄炖矮人松糕等，这些小吃还静等你们的到来呢！

第三篇：小吃介绍

小吃介绍酸辣粉

酸辣粉介绍：

酸辣粉是四川和重庆两地民间的传统特色名小吃之一。物美价廉，深受全国人民的喜爱。酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，抑制结肠癌。常食能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的减肥攻效。

酸辣粉特点：

酸辣粉的粉条是纯红薯粉，晶莹剔透，有嚼劲，用上等高汤，专用醋，制做出来的酸辣粉，麻辣鲜香，口感醇厚，鲜香十足。一闻到香味就情不自禁想流口水。酸的安逸，辣的过瘾，麻的舒服。

川味面

面条介绍：

面条是我国最常见的传统面食之一，历史悠久，源远流长，驰名世界。据史料记载，最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。面条特点：

面条的特点是清香利口、条红筋韧，汤鲜味美。

燃面

燃面介绍：

燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一。宜宾燃面它之所以叫宜宾燃面，有人说是因为面条在未拌之时最上层放着一撮鲜红的辣椒，就像火在燃烧，也有人说是因为它里面的辣椒多，让人吃了口里像生火，腹中似燃火。其实很简单，你只要随意挑起一根面条，用火点燃，这面就会如火绳一般烈烈地燃烧起来。

燃面特点：

松散红亮，香味扑鼻，辣麻相间，油重无水，味美爽口。既可佐酒，又可果腹。

勾魂面

勾魂面介绍：

勾魂面是四川最近才流行的一种面食，因为取名比较独特，所以吸引很多本地人和外地人光顾，难道勾魂面真的能把人的魂勾走吗？当然不是。勾魂面是一种干拌面，和担担面、宜宾燃面齐名，勾魂面因为味道特别，深受广大消费者喜爱。

勾魂面特点：

“勾魂面”用腌肉做绍，面干味浓，根根香滑，入口留香，鲜香适人，口感独特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，让人百食不厌，既可品味更可饱腹。

钵钵鸡 钵钵鸡介绍:钵钵鸡来源于四川的农村，已有上百年的历史，因为来自于乡村，与身具来着点纯真质朴的乡村气息，因其具有麻辣爽口，食用方便，风味独特等优点，受到四川地区的民众广泛喜爱，曾于1990年获成都市小吃优质奖，1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。钵钵鸡食用方便，而且味道特色鲜美，价格平易近人。钵钵鸡是成都最近几年非常流行的特色小吃，钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

钵钵鸡特点：

1.钵钵鸡味道鲜美，有藤椒味和红味两种。麻辣却清爽，藤椒清爽更悠长！是传统火锅和串串无法比拟的，是新兴的健康、绿色餐饮的典范，亦是餐饮潮流的代表之作。

2.经营方便售卖灵活，可摊可店，也可流动售卖，不同与传统餐饮的经营模式，没有点菜的过程，食客没有等餐的烦恼，快捷味美。

3.食用方便，丰俭可控，钵钵鸡的消费方便，根据个人所需按串取食，菜品相当丰富，可荤可素，可麻辣可清淡，荤菜素菜都是五毛一串，人均消费从几块到十多块不等，在享受美味的同时，价格还十分实惠

4.菜品多元化，除了鸡肉以外，各类时令鲜蔬，各种肉类都能做为钵钵鸡的食材。根据实际销售情况按需采买原料，菜品大多都是提前作好，无需库存的的压力，天天保持新鲜。

干锅

干锅介绍：

干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁（或加汤）烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。

干锅特点：

1.口味独特，麻辣鲜香。

2.吃法灵活，可加汤加菜。

3.四季不衰，赚钱稳当。

白家肥肠粉 肥肠粉介绍：

肥肠粉起源于成都双流白家小镇而得名，已经有一百多年的历史。肥肠粉是历来成都众多小吃中最具特色的小吃之一。2002年。成都市政府命名肥肠粉为“成都名小吃”，2006年四川省政府食品办公厅命名肥肠粉为“四川名小吃”。肥肠粉特点：肥肠粉是以红薯粉为主原料，纯手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。

冒菜冒菜介绍：

冒菜，是川渝地区最有特色的名小吃之一。川渝地区，或大或小的冒菜店及小摊，遍及大街小巷，一家家冒菜店、夜市摊点人头攒动，热闹非凡。鲜汤加上精心调制的底料，吃起来麻辣鲜香、畅快淋漓，深受消费者欢迎。冒菜特点：

香味浓郁：可调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，香气扑鼻，回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩，麻辣适口，令人久食不厌，美不可言，食用方便：可装成“碗”出售，顾客想怎么配就怎么配，则可最多同时食用到数十种的食品。

铺盖面 铺盖面介绍

铺盖面起源于重庆荣昌，后传入成都并得到发展，成为成都的传统特色小吃之一，铺盖面用特殊方法发酵面团，使面团柔韧软和而又不粘手，煮制时用手拈起面团撕成大片状，形如铺盖，不断撕扯再扔进沸水锅里，因此面片可薄如纸，匀如玉，大如满月，只须数秒即熟，再捞出装入碗内，加上豌豆，再浇上相应口味的面绍，即是特色鲜明，美味可口的铺盖面。

铺盖面特点

面片韧性十足，口感极佳，而面绍一样特色鲜明，或麻辣，或清淡，川味十足，并且营养丰富，百食不厌，除富含丰富的碳水化合物外，还含有无机盐和多种矿物质、葡萄糖、维生素与植物性蛋白质以及磷、铁、钙、锌等大量的微量元素。冬天或者雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都散发的暖意。

第四篇：温州小吃的营销策划方案

温州小吃的营销策划方案

正所谓，“民以食为天”，“吃”可谓是人生的一件大事。随着国民经济的不断增长，人们生活水平的不断提高，人们对“吃”提出了更高的要求，对食品是否营养和保健也越来越关注。是否能适应时代需求将是一个公司甚至一个企业生死存亡的关键。呼和浩特市近年来经济的不断发展，维多利商厦、步行街、超市，高校聚集的街道、夜市人头攒动，热闹非凡。于是，每当夜幕降临，大街小巷的烧烤、油炸、串串香、麻辣烫等小吃，成为各地城市一道靓丽的风景！烧烤、油炸涮烫食品，深受人们喜爱。方便、经济实惠、口味独特的休闲小吃，让人频频光顾，但如此赚钱的行业很快就会吸引许多人模仿，大大小小的小吃店如雨后春笋般地冒出来，竞争日趋激烈，生意越来越难做，没有前途和发展。温州小吃为适应竞争激烈的餐饮业而大胆创新实践，开发出的多品种、多口味、多花样、兼有炒、煎、蒸、等多种方式组合为一体的小吃。虽然呼和浩特有很多小吃店，因为外面的小吃店经营的项目千篇一律。但是却不能完全满足市民的需求。所以我们这次的营销方案是把南方的温州小吃带进呼和浩特。

一 环境分析：

1、选址情况

本店的地理位置处于昭乌达路，是众多高校较为密集的地段，如有内蒙古大学，内蒙古师范，内蒙古农业大学等，使我们拥有大学生这个庞大的消费群体。

2、周边的小吃情况

在这些高校附近这条街上，有许多年轻人在此品尝美食，如烧烤,凉皮，臭豆腐，冰激凌等等，且一到晚上和周末出门的人特多，生意都很不错，从周边小吃店的销售情况看，温州小吃店自会有很大的发展空间。大部分的小吃店未能达到食品卫生的要求，而且有相当一部分的小吃店没有营业执照，这使得在那些追求营养，健康，卫生饮食的消费者心中留下了不好的印象，从而流失了这部分消费群体，再说，食品安完越来越受到人们的重视，因此，我们的小吃店将会改变以往小吃店不注重卫生状况的作风，开出一间安全健康卫生的小吃店来。

3.竞争者分析

（1）现有竞争者

目前呼和浩特市有杭州小笼包，沙县小吃，麻辣烫等没有温州小吃。各种小吃店还未推出此类小吃，而且其他小吃品种，味道比较单一，这使得本店的竞争压力大大减少。

（2）潜在竞争者

由于温州小吃的制作方法祖传，且从事饮食类的人的学习能力和效仿能力很强，因此也很容易出现类似的小吃店。

4.消费者的分析

（1）消费好奇心

昭乌达路的各种小吃店仍没有温州系列小吃的供给，这对大学生来说是一种新鲜的小吃，能够满足大学生对新鲜东西的好奇。

（2）消费口味

大多数的大学生都比较喜欢刺激性，多口味的食物，我们小吃店的主打小吃温州猪肉羹，不

仅能满足这方面的需求，而其还能满足营养健康的需求。

(3)消费价格

学生最喜欢价廉实惠的小吃，8，9元的消费对大学生来说能接受，我们小吃店的各类小吃的最低价位在8元，这无疑是大学生所能承受范围内了。

（4）消费吃法

据观察了解大部分的大学生有一边走路一边吃东西的习惯，然而有些小吃店是将食品盛在塑

料袋里，这将不便于消费者边走路边吃东西，我们小吃店将改进这一做法，将各类小吃盛在专用的餐具中，使消费者拿着方便，吃时轻松。

二温州小吃分析：

1、SWOT分析

1、优势

(1)文化底蕴优势文化是品牌创建、品牌经营的精神动力。把文化与品牌结合,有利于增强地

方特色产业的文化品位。“ 温州小吃 ”是继兰州拉面之后中国又一个风味小吃品牌。„ 温

州小吃 ‟ 最初只在邻近的温州市区里以这个字号出现的。1996年温州市举办 6·16招商会,在系列活动中特别策划了一个“ 小吃展 ” ,各县小吃争奇斗艳,其中又以温州小吃花色最多,口味最美。一时食者如云,赞不绝口。自此,温州小吃名声一下传扬开来,于是,该县到全省各地

经营的人一下多了起来。现在北至浙江,南至深圳,甚至包括在新加坡和美国的太平洋旅游胜

地— — 塞班岛也有“ 温州小吃 ” 的踪迹,足见温州小吃影响之大、推广之广。

(2)产品定位优势随着生活节奏的加快,人们面对着更加激励的竞争环境,社会交往和活动日

益增多,经常大鱼大肉之后,人们还怀念具有地方特色的小吃。而近年来温州的发展,引起了各

界的瞩目,一个小小市,因其独具特色的饮食服务业而扬名天下。而这特色不是“ 大” 菜,却是

“ 小 ”吃。而今这“ 沙县小吃不仅是温州启动经济的支点。更被注为本行业集体商标。成了

全市的一笔无形财富。

小吃店的里面的员工有着比较专业的会计知识，物流专业知识，而且有一定的从业经验，这

对小吃店的经营管理有很大的帮助。我们作为大学生，因此，对大学生的消费心理和消费习

惯比较了解，这对知道我们的工作很这很大的帮助。我们可以与各大高校合作，借助同学帮

我们宣传，扩大我们小吃店的客户。

2、劣势

温州小吃影响力有限，由于缺乏社会经验，很难在短时间里扩大市场。由于缺乏社会经验，以及科学决策能力和科学管理能力，因此，在决定某下颚决策是考虑不周。缺乏资金，资金

运转比较困难。

3、机会

1998年以来,我国政府采取扩大内需的方针,实施积极的财政政策和稳健的货币政策,保持了

中国经济的持续快速增长。国民经济的持续增长,为地方特色小吃行业带来更广泛、更丰富的客源。2002年,中共中央、国务院《关于进一步加快发展第三产业的决定 》 中进一步明

确旅游业是第三产业的重点,应该大力发展。这些政策都是促进地方特色产业发展的有益因

素。随着人们收入的增加,出门旅游的休闲方式已经成为一种时尚。尤其是我国休假制度改

革后,“ 五一”、“ 十一” “ 中秋节” 己经成为继春节之后人们出门游玩的黄金时期,每逢黄金周,我国的各处旅游点无一不是人满为患,也为各地的地方特色产业输送了源源不断的客源。为温州的地方特色小吃和经济发展创造了良好的机会。

4、挑战

地方特色自身存在的问题,很多地方特色产业化起步较晚,目前处于发展的初级阶段。地方特色产业化存在的问题及对产品品牌创建的影响主要表现在:产业规模普遍偏小,科技含量低,对生产基地的带动及农户的带动作用有限,还不具备创品牌的实力。这些产业作为特色农业产业化的龙头,作为品牌创建的主体的实力和数量不足,使得地方特色产业品牌创建速度缓慢;资金投入难以保障。由于地方特色产品品牌的创建周期长,市场风险和自然风险并存,加大了地方特色产业化经营资金投入的难度,在一定程度上也影响了地方特色产业品牌的创建。特色产品的保护意识薄弱,由于过去宣传力度的不够,没有明确的保护措施,冒牌产品滥竽充数,恶性竞争,使特色产品品牌的无形资产受到损害,致使大量财富流失。

学生市场具有无穷的潜力，我们可以通过创新产品和口味的更新已达到的消费的要求。昭乌达路的小吃店从中式传统小吃到西式小吃，一应俱全，且“跟风种树”的现象特多，如不断提升自身的创新能力，吸引顾客。

综上所述,作为经营温州小吃的在呼和浩特应该抓住机遇、迎接挑战,把温州小吃这个具有地方特色的小吃做大做强,成为中国乃至世界知名的餐饮品。

三营销策略：

1、推广计划

（1）张贴宣传海报：在校园内醒目的地方张贴有特色，有创意的海报，吸引广大师生关注与莅临，以达到吸引潜在消费群的目的。

（2）深入消费群：大学生的思维十分活跃，接受新事物能力较快。深入大学生群体内部，采取免费品尝，有奖答题活动来开拓我们小吃店的市场。采用面对面的宣传方式，经获得最直接的宣传效果。

（3）服务营销 ①个性化服务：建立套餐型组合促销模式，可以免费帮助学生情侣，朋友哥们，师生，姐妹等搭配适合自身个性的小吃套餐。② 温馨服务：为每一位消费者提供一杯免费的凉茶。由于吃多了炒粉干容易上火，这时为顾客上一杯凉茶不仅让顾客感到这家小吃店为顾客想得真周到，而且还会觉得这样的消费很划算。

2、技巧化营销策略

(1)顾客反馈表：在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。(2)将顾客满意进行到底，树立“顾客满意，自己才满意”的服务观念，做到时时刻刻为顾客着想。

(3)建立顾客服务调查表，定期对顾客进行跟踪服务。

3、销售策略

（1）在不同季节推出新的小吃品种，如夏季时推出温州特色冷饮和粉丝汤等。（2）将一些温州小吃加以包装，让顾客把它当成礼品购买来送人。

四产品分析：

1.产品的特征

粉干

即米制粉干，温州特产，下桥粉干（原包括坎里村俗称“五十都粉干”）具有五百多年的历史，在我国南方具有悠久的生产历史。“五十都粉干”品种很多，其中“雪粉”、“丹丝”、“束条”、“龙须”、“锦绳”等五种为传统产品，它具有色白、条细、耐煮、松软等特点，炒煮、干拌均可，味香可口，宴请来宾，算是肴。它以松软爽口、营养丰富、食用方便而被广大群众所喜爱。粉干选用优质大米为原料，经过粉碎、压榨制成精美的食品。近年来在当地政府扶持下，生产日益发展，年产在五百万斤以上，远销福州、上海、香港、澳门和东南亚各地。

炖罐

温州小吃里的重要品种。随着经济的蓬勃发展，人们越来越远离山珍海味和大鱼大肉而倾向健康饮食，而以多种滋阴补血补气中药为重要辅料的沙乡炖罐与都市白领的健康饮食倾向真可谓心有灵犀，珠联壁合。小小炖罐，大放异彩，成为大量温州小吃店的主营品种，而拌面扁肉反成配角。百合鹌鹑汤，天麻猪心汤，干香菇炖鸡，党参乌鸡汤，茶树菇排骨汤，当归猪肚汤，西洋参鸽子汤，等等，一一进入市场，令人目不暇接，显示了极强的市场生命力；美味极致的炖罐，被琳琅满目装在一个蒸桶里保温，随要随取。

炖罐（盅）汤汁醇清、肉质酥烂、内料完整、外观洁净、清纯鲜美。炖罐菜品一般选用无异味的老韧原料以及一些海味干货，如老鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、牛、羊、猪肉、猪脚、下水（内脏）脑、肝、心、肚、腰、肠及鱼翅、干贝、鲍鱼、鱼皮、鱼骨等，加草药和菌类蔬菜作为辅料一同炖制，具有多种强身健体的功效，自然大受都市白领的青睐。

温州炖罐的具体制作属于秘方，各家口味都有一些区别，从而形成一些不同流派。一般来说

牛羊肉，尤其是羊肉里要放几克的当归，胆参，枸忌去膻味，另外也有滋补保健的作用。中国温州小吃，依托中国六朝秦淮饮食文化传播集团自身强大的调味料开发能力，再添加各种特定的中草药，所调出的汤，可谓千年秘作，香透八方；鲜而不腻，醉香浓郁；微微入口，毫无油腻之感；嫩而微脆，舌底发津，舌面生滑，片片鲜口，丝丝清爽，真是备足有余，淋漓尽致！

猪肉羹

肉羹是温州传统羹类料理具代表性的一种，食用历史悠久，大众化小吃。浙江省牛肉羹也是如此，其中又以石狮最为出名，为石狮名小吃。做法其实也相当多元，不过使用的食材原则上也大同小异（只有火候及调味料上的差别而以）。民众对于饮食也越来越讲究。早期将猪肉丝直接放入羹汤的烹调方式不再受民众青睐。为了使羹汤整体口感精致化，温州的河洛料理师傅也花了不少功夫来制作肉羹所用的肉。温州各地的河洛料理师父对于制作肉羹都有自己的独家秘方。不过整体而言通常都会使用到三种食材：瘦肉、肥猪肉、鱼浆。瘦肉，肥肉，和鱼浆的比例大约 8：3：1。

2.产品的定价

炒面（粉，饭）5－6元

猪肉羹8元

烝饺4元

青菜面（粉）3－4元

云吞（小馄饨）4－5元

炖汤6－10元

炒面（粉，饭）5－6元

......五市场细分：

小吃类在食品行业中算是比较畅销的。根据人们的对食品的消费习惯，一般要求食品可口，“物美价廉”但随着生活水平的提高，人们不再满足现在的消费习惯。而是提出了更多的新要求。比如：大学生追多样式，喜欢吃多品种，多口味的小吃，而中年人追求的是营养保健。本店的炒粉干小吃具备了这两样特点。因此，本小吃店在市场上将有着很大的优势。这将为吸引这许许多多追求个性的大学生以及中年人光顾小吃店

第五篇：小吃车介绍

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郑州高云小吃车 详细介绍

产品优势简单介绍：多功能小吃车精心设计的炭火位置，完全避免了烤制食

品时滴下的油落入炭火中，不会产生任何烟尘和有毒物质，符合环保要求，室内室外都可使用。无污染、无烟尘，烤制出的食品色艳、味鲜，符合人们

卫生健康的要求，适合各类人群享用。百味多小吃车既有烧烤专用型小吃车，又有烤、炸、涮及铁板烧多功能组合车，一车多用，处处赚钱。造形美观、结构合理、节约燃料、操作方便；投资者可根据自己的喜好和实力任意选

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