废弃油脂的管理制度

第一篇：废弃油脂的管理制度

食品经营单位废弃食用油脂卫生管理制度

1.生产经营中产生的废弃油脂及时收集并使用专门标有“废弃油脂专用”字样的密闭容器盛放。

2.安排专人负责管理。

3.排放含油脂的废水，使用标有“废弃油脂专用”字样油水分离器或者隔油池等设施。

4.食品生产经营单位的废弃油脂，除直接作为废弃物排放外，只能销售给正规废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位。

5.制定对食品生产经营单位废弃油脂的收集、购销情况建立台帐制度，按月统计废弃油脂的种类、数量和去向以及防止污染的设施、类型；记录每批油脂收集、销售的时间、数量、单位、联系人姓名、电话、地址，并长期保存。

6.转运废弃油脂的集散点、储存场地及其设施，符合市容环境卫生以及环境保护的要求。

7.接受卫生部门会同工商行政管理、环保、建设等有关部门对食品生产经营单位废弃油脂收集、贮存、加工进行监督检查。

8.严厉禁止购买食品生产经营单位的废弃油脂用于加工、销售食品。

第二篇：废弃食用油脂管理制度

餐饮服务单位

废弃食用油脂管理制度

1、废弃油脂必须按国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》进行管理。

2、废弃油脂应设专人负责管理。

3、废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。

4、废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。

5、处理废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。

6、不得随便处理废弃食用油脂。

第三篇：餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度

餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度

为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止“地沟油’’流入食品生产经营和使用环节，保障人民群众食品安全和身体健康，建立以下制度：

一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。

二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放，集中处理。

三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。

四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。

五、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。

第四篇：餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度

餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度

为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止“地沟油’’流入食品生产经营和使用环节，保障人民群众食品安全和身体健康，建立以下制度：

一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理，餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度，管理制度《餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度》。

二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂"字样的密闭容器存放，集中处理。

三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。

四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。

五、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。

第五篇：废弃油脂回收处理记录

废弃油脂回收处理记录

回收单位名称：

日

期

废弃油脂数量

（公斤）

回收用途

餐饮单位经手人签名

回收单位经手人签名

使用日期

品

名

产

地

生产日期

有效期

用

途

用

量

勾兑量

使用人

食品添加剂使用记录