第一篇：餐厅清洁卫生制度
餐厅清洁卫生制度
一、服务人员个人卫生
1、服务人员须按时检查身体，取得卫生健康证后，方可上岗；
2、服务人员须保持好个人卫生，做到“四勤”，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗工装。
3、发现患有传染性疾病的服务人咒，须立即隔离并停止其工作。
4、服务人员上岗须佩带名牌、着工作服，工作服须整洁、无折皱；头发须梳理整齐，女服务员长发须盘起，发型须符合酒店规定。
5、服务人员工作时严禁带戒指、手镯、耳环及不合格的发卡等；不准留长指甲或涂指
甲油。
6、工作期间不准在面客区载梳头、修指甲、吸烟、吃口香糖、面对食品咳嗽或打喷嚏
等，不准做有碍卫生的行为。
二、餐厅卫生
1、工作区域须保持卫生清洁，做到光亮、整洁、无灰尘、无污迹、无杂物。
2、所有餐具、茶具、玻璃器皿等，使用前须清洁、消毒、擦干，无灰尘、无污迹、无
异物。
3、出售的食物、饮料须保证质量；定型食品、饮料须标有品名、成份、厂名、厂址、出厂日期、保存期限等；严禁出售劣质产品。
4、餐饮各区域卫生划片包干，须落实到人，并每周定期检查评比两次。
5、发现地毯上有油污，须及时通知清洁工作进行清除。
6、门前厅和地面须光洁，墙面、天花板须洁净、装饰美观，无灰尘，无污迹，无印痕、无杂物，无脱落。
7、门口接待台的台面须洁净，物品用具须摆放整齐、不杂乱。
8、厅内地面洁净，墙面、天花板无灰尘，无污迹，无杂物，无脱落，无印痕。
9、餐厅吧台表面洁净，吧台前地面干净，无水印，无印良，无污迹。
10、出菜门及地面须洁净，无水迹，无污迹，无油污。
三、服务卫生
1、遵守卫生操作程序，配合厨房出菜，把好卫生质量关。
2、仪器装盘、摆放或更换餐具须洁净，严禁发生二次污染。
3、热菜上桌须加盖保温，凉菜使用冷盘，传送仪器的托盘须洁净，工作台上溅的菜汤
等须及时清洁。
4、杜绝用手直接取拿仪器的现象发生。
5、服务和操作中严禁用手取拿冰块，须用冰铲或冰夹取拿，以保证冰块的清洁卫生。
6、各种餐具用后须消毒存放，保持光、洁、干。
7、工作柜内的餐茶用具须摆放整齐，取用方便，并保持光、洁、干；用过的餐茶具须
及时回收、清洗、消毒后存放，保持光、洁、干。
8、餐厅的甜点展示柜内须保持洁净；各类食品须保证新鲜。
9、餐厅放置的杀虫剂、空气清新剂等，严禁与餐具、食品混放，防止食品污染。
第二篇：清洁卫生制度
清洁卫生制度
（1）商场内及各卖场必须随时保持整洁干净，其卖场内外和商品、饰品内外不允许有任何污垢与灰尘。
（2）公司对各卖场的清洁卫生进行不定期抽查，发现不符合要求的卖场，将扣发部门经理工资20元，并扣罚卫生责任区负责人10元工资。
（3）卖场的清洁卫生工作由销售经理或店长组织实施。
（4）每天工作的班前必须对各责任区、卖场内地板、橱窗、商品、饰品等需要清洁的地方按要求进行彻底清扫，做到任何地方均明亮无灰尘。
（5）卖场内的卫生死角必须3天清扫整理一次。
（7）每天开店前的清扫工作完成后，应适量喷射空气清新剂。
（8）卖场内招牌、形象墙与临路橱窗每周使用清洁剂彻底擦洗一遍。
（9）所使用的卫生清扫工具，应统一放置在顾客眼光触及不到的地方，并做到清扫工具的清洁。
（10）每天在交接班时，应检查店内清洁卫生，并将卫生情况记录在交接班登记本中。
家具品牌店
2013/6/5
第三篇：清洁卫生制度
军训材料之三：
云阳县红狮初中清洁卫生制度
1、个人卫生做到：“五勤、三不”：即勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣被、勤洗鞋袜；不喝生水、不吃零食、不吸烟酗酒。
2、教室卫生做到：课桌、椅及扫帚、拖把等室内一切物品摆放整齐，地板干净，无果皮、纸屑、杂物、痰迹、积水；门窗、墙壁、天花板及走廊无灰尘无蛛网，无乱贴、乱画、乱刻印迹；教室和走道瓷砖干净；垃圾桶、矿泉水桶保持清洁干净。
3、寝室卫生做到：“四整齐”即被子叠放整齐；生活用品摆放整齐；箱子、鞋子摆放整齐；衣物毛巾凉晒整齐。“五清洁”即生活用具清洁；被褥枕巾清洁；门窗玻璃地板清洁；箱子杂物清洁；洗漱台、卫生间清洁；“六面光”即四壁、天花板、地板，无灰尘无乱贴乱画乱钉印迹；“七条线”即毛巾、鞋袜、水桶、口杯、热水瓶、箱子、书本分别摆成直线。
4、公共区域卫生应做到：无纸屑、无垃圾、无砖头瓦块、无果皮、无杂草、无乱刻画，地面干净，瓷砖干净；花台内无枯枝败叶，无白色垃圾，无乱石块，无踩踏痕迹；所属区域内橱窗、展板、画框、栏杆干净，并保持路干沟通。
5、厕所卫生做到：大小便入槽，便纸（卫生巾）放入规定的地方，便后要洗手；不在厕所乱写乱画，不将杂物丢入便槽内；节约用水。
6、食堂卫生做到：餐桌上下无大量剩饭剩菜，无果皮纸屑，自行维护好本人餐桌上下的卫生。
7、卫生扫除时间：各班寝、教室和公共区域每天早自习后打扫，每周星期一和星期六下午全校大扫除。各班所属教室、寝室、公区等保持全天整洁。
8、检查评比：日常卫生由德育视导主任会同德育处进行检查评比，大扫除由德育处组织值周老师、值周学生和各班班委进行检查评比，每大周评定流动红旗一次。（每获得一面流动红旗在班级月考核中加3分）
9、奖惩考核：德育处、值周老师检查卫生不符合要求的每次扣班级月考核分1分，分管校长或其他校级领导检查不符合要求的每次扣2分，上级有关部门检查不符合要求的每次扣5分。并在校园曝光栏和教师QQ群公示，在校园广播上给予班级通报批评。卫生整洁好的班级给予通报表扬。
第四篇：清洁卫生制度9
安定区李家堡初级中学
清洁卫生制度
1.各班课室内外保持清洁整齐。要求做到内外地面无纸屑、果皮、什物，墙壁无脚印，天花无蜘蛛网。挂画和学习园地要完整，墙壁、门窗、台凳无尘埃，无乱写乱画。
2.教室内保持清洁，学习用品放置齐整合理。要坚持卫生轮值清洁制度，做到外干爽清洁无杂物，内要整齐清洁。
3.各班将自己的室内外环境区域每周五进行一次大清洁。
4.严禁随地吐痰、乱丢什物。值日生一定要把垃圾倒在垃圾池内，养成讲文明、讲卫生，共创美好环境的良好习惯。
5.校园内严禁堆放垃圾、杂物，垃圾一定要倒进垃圾桶或垃圾池内，执周班级将垃圾及时清理。
6.各班负责每天打扫的区域范围，一日三打扫，要认真负责保持清洁。
第五篇：清洁卫生制度8971911089
岐山县电教中心卫生清洁制度
为创建文明单位，给全体职工提供一个整洁有序的办公环境、增强职工的责任感和归属感、推进日常工作规范化、秩序化、树电教新形象，经研究制定本卫生管理制度。
1，每天早晨8点以前务必打扫完办公室卫生，做到地面干净清洁无杂物、污水；办公桌整洁无尘土。
2、洗手池、卫生间应坚持每天打扫，保持清洁，无污垢。3，办公室内外应保持楼道清洁、门窗干净、无尘土；玻璃清洁、透明；墙壁清洁，表面无划痕、污迹；制度牌表面干净整洁，无悬挂物。
4，办公楼外公共环境卫生按照划分的区域，每周打扫一次，各职工要相互配合，各尽职责，保持整洁。
5、太平路包抓路段的公共清洁区，按照局机关的要求，每周五下午全体参与，按时打扫，做到干净卫生。
6、清洁工具用后应及时清洁整理，保持干净、摆放整齐。本制度自即日起，严格按照规定实行，明确任务、责任到人，切实落实规定的各个事项，从而推动本单位卫生管理的规范化、经常化、制度化。
岐山县电化教育中心
二〇一二年三月
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