第一篇：赣南医学院第五届厨艺大赛策划书
赣南医学院第五届厨艺大赛策划书
为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校学生会在校团的号召下特此举办这次以 "弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。
一、活动主题：“今天我主厨”
二、活动时间：2011年3月27日
三、活动地点：赣南医学院黄金校区1号食堂3楼
四、承办单位：赣南医学院校学生会劳生部
五、参赛单位：赣南医学院全体在校学生
六、活动内容：
（一）、活动宣传：
1.通过写海报并张贴海报的形式让全校学生了解本次活动；
2.负责宣传的工作人员到各个寝室向同学们宣传本活动，让同学们对本次活动有进一步的了解；
3.写出广播稿，通过广播的形式向同学们宣传本活动；
4.召集各班班长参加有关本次活动的会议，让他们回班级进行宣传；
5.通过拉横幅及彩虹门的方式对本活动做宣传。
（二）、活动报名：
1.负责报名的工作人员在指定的地点设摊报名；
2.号召各班班长在班上组织同学们报名；
（三）、活动准备：
1.通过校外拉赞助的方式筹备资金；
2.准备材料（食材、配料等）及炊事（灶炉、锅、煤气等）用具、餐具（碗、筷、瓢羹等）等；
3.准备并布置活动场地；
4.邀请评委、老师、嘉宾及观众参加本次活动；
5.制定评分标准及评分表格；
（四）、比赛内容：
一）刀法：选手选择一种水果进行刀法比拼（削皮，匀称）
二）、指定菜：选手从5（土豆炒辣椒，西红柿炒蛋，手撕包菜，茄子炒肉，黄瓜炒火腿）个指定菜中选择一道自己拿手的菜来参加比赛。
三）、特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜
1、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。
2、要求有特色，有创新，有立意。
3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。
4、选手需为自己的 特色菜配一段解说词，时间为半到一分钟为宜。
七、活动流程：
1、参赛选手在赛前抽签分组。
2、比赛场地的布置。
3、入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）
4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。
5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。（出一些与营养价值有关的题目与观众互答，答对者可做观众评审或品尝菜肴）
6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。
7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
8、统计分数，并宣布比赛结果。
9、颁奖。（奖品、荣誉证书）
10、观众退场。
11、清理场地。
七、评分标准：
1、由专业厨师、评委老师、现场观众等进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。
2、根据评委们的评分表，去掉一个最高分和一个最低分，求平均值。
3、特别有创意的 可以给予20分之内不等的加分；
4、满分为100分。
八、奖项设置：
1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名
2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名
九、注意事项：
1.注意安全，防止各种突发事件的发生；
2.注意保持食材及炊事用具、餐具的清洁卫生；
3.选手报名时，应报上所需食材及配料；
4.参赛选手在比赛开始的前半个小时把所需食材洗净并切好。
曹志平曾超
2011年3月5日
第二篇：厨艺大赛策划书
经济与管理学院女工部
厨艺大赛
策
划
书
主办方：宜宾学院大学生社团联合会
经济与管理学院团总支学生
承办方：经济与管理学院女工部
一、活动主题
领悟美食文化，享受美味生活。
二、活动目的
为弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培养学生的动手实践能力和团队协作能力，激发学生的创新意识、节约意识。
三、活动时间
2016年12月
四、活动地点
二平台篮球场
五、活动对象
宜宾学院全体学生
六、活动内容
1.宣传工作：由宣教部制作展板放于三教楼下，并且由各班宣传委员在班级进行宣传，号召广大学生进行参与。
.2.报名方式：在各班班长处报名，并有班长统计好参赛人员并制作表格发送至负责人邮箱（7392232@qq.com）。格式为参赛者学院年级班级+姓名+电话号码。3.比赛流程：分为初赛和决赛。
4.比赛用材：调味品和厨具由举办方提供，食材参赛者自带
5.评判方式：由主席团根据菜品的色泽、口感及烹饪技术进行打分。分数比例：色泽和烹饪技术占30%，口感占40%。
七、奖项设置 一等奖1名，二等奖2名。三等奖3名，优秀奖4名。
八、联系方式 邓修萍：***(614657)夏子玉：***（614477）
李世维：***（613955）
经济与管理学院女工部
2016年12月
第三篇：厨艺大赛策划书
一、大赛名称：
新疆医科大学大学公共卫生学院 “XXX”杯厨艺争霸赛
二、大赛背景：
为了培养同学们的饮食兴趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养，吃出健康，吃出生活，吃出精彩，同时也为了宏扬中国传统的饮食文化，培养同学们动手能力，为同学们及老师们展示自己的厨艺提供一个很好的平台，我院学生会在院团委的指导下于2011年11月17日,携手XXX举办厨艺争霸赛。
三、大赛目的和意义：
1、丰富校园文化生活，活跃校园气氛。
2、有助于大家形成良好的饮食理念与饮食追求，同时加深同学们 “爱学校、爱健康”的思想。
3、让学生们亲自体验每样菜品从原料到成品所需的各个环节及详细步骤。
四、总指挥：新疆医科大学公共卫生学院团委书记：洪一旌
总负责：学生会主席：丁一 文艺部部长：李琳
五、大赛地点：基础楼外
参赛对象：新疆医科大学大学所有在校生
六、大赛时间：2012年05月17日（初步拟定）
七、大赛的形式：水果拼盘 刀功展示 现场制作
八、项目规则：
1、由我校在校大学生自由组队代表所属学院参赛。每支参赛队成员3-4人（包括队长一名），队伍名称自定。
2、评分规则：
1)作品需符合健康卫生、营养全面、寓意丰富、样式新颖
2）评委将对菜品的卫生条件、色泽、营养程度、团队解说、刀工水平、动手能力等条件给予相应的给分。
3、比赛规则
1）果缤纷：每支参赛队需在比赛之前完成冷拼一道。比赛当天，由参赛队对其进行解说，解说同时，由礼仪小姐向评委展示菜品，评委将对其进行打分。
2）快刀手：每只参赛队选派一名同学参加刀功展示环节。选手需在指定时间（限时5分钟）内，对指定蔬菜进行制作。制作手法形式不限。菜品完成后由礼仪小姐向评委展示，评委将对其打分。
3）分秒PK：每只参赛队需从指定的蔬菜中挑选所需的蔬菜，每只参赛队最多只可挑选五种并进行十分种的现场创意制作。菜品完成后由礼仪小姐向评委展示，评委将对其打分。
4）现场义拍：在比赛结束后，对所有参赛作品进行现场拍卖，将所拍的善款注入新疆医科大学公共卫生学院红蜻蜓基金会，帮助我校在校贫困民族女大学生。
九、奖项设置：
参赛项目各设一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，最佳创意奖1名，最富诗意奖1名，快刀手1名
十、资源需要：
1.主持人2名（一男一女，民汉搭配，能够带动现场人员的积极性，幽默、大方、普通话标准），节目若干。
2.嘉宾及评委。
3.工作人员：学生会的全体成员（主要负责前期服务及维持比赛时的秩序，并为参赛者提供原料等事务，配合参赛人员更好的完成此次大赛）。
4.参赛人员：新疆医科大学全体在校生
十一、大赛的前期准备、预算及宣传工作：
1.活动的前期准备（包括预算）：
1）100份报名表和300份传单（0.3元/张
共120元）记号笔2盒（30元 /盒
共60 元）。
2）条幅3条（110元/条
共330元）、选手号码牌30个（3元/个
共90元）。
3）宣传板2个（60元/个
共120元）、宣传海报4张（15元/张
共60元）、一次性碗筷纸杯各50（共100元）、一次性手套1包（共10元）、矿泉水2箱（30元/箱
共60元）、音响设备（租赁共200元）。礼仪服装10套（租赁20元/套
共200元）、原材料（蔬菜等共200元）。
4）拉花30个（1元/个
共30元）、气球3包（10元/包
共30元）、打气筒2个（10元/个
共20元）、绳子3卷（5元/卷
共15元）。
5）创可贴一盒（5元/盒）。6）奖品（共350元）
总计：2000元 2.活动的前期宣传：
1）05月11日起在广播站进行宣传。
2）05月11日起在校内网、QQ群、橱窗上进行宣传。3）海报宣传：05月12日起至05月15日。
4）05月14日起在各公寓楼宣传板上进行宣传。（彩色海报）5）05月14日起在网上进行宣传
6）横幅宣传05月12日起至05月15日。
7）传单宣传：05月14日起至05月16日（与报名同步进行）。
注：所有宣传材料须于05月10日前准备好。
十二、大赛当天具体流程：
1、开赛前的准备
1）18：00开始准备，19：00所有音响、舞台，地毯，桌子、幕布、桌布，气球、装饰品等布置就绪。
2）17：50 学生会所有人员集合，佩戴工作牌，由纪检部负责签到。
3）19：30开始对所有参赛选手或队伍签到，并通知编号，分发号牌，同时督促所有参赛人员佩戴好号牌，整队集合。
4)19：50整队集合必须完毕，并组织参赛人员，嘉宾及评委有秩序入场。
2、开幕式
1)20：00 节目表演，学生精彩的节目表演，主持人准时致开幕词，大赛正式开始，并介绍到场领导、嘉宾及评委。
2）嘉宾（赞助方）致词。
3)主持人介绍比赛基本内容、比赛规则、及奖项设置等。
3、比赛项目
1）果缤纷 2）快刀手 3）分秒PK 4）主持人宣布大赛结果，嘉宾为获奖者颁发奖状和奖品。5)现场义拍
4、闭幕
十三、学生会各部门的工作：
1、礼仪协会：负责当日礼仪人员安排及菜品展示。
2、摄影：负责活动全程的拍照。
3、秘书部：宣传板、橱窗的友情提供以及活动的海报宣传。
4、青志队：负责当日现场人员的调配。
5、纪检部：负责当天现场秩序的维持。
6、文艺部：负责当天的文艺节目表演、记分。
7、体育部：负责现场音响调试，会场布置。
十四、报名须知：
1、报名需3-4人组队参赛（可带亲友团）。
2、着装要整洁，仪表得体。
3、团队须有自己的口号。
4、报名时间2012.05.1-2012.05.14（截止）
新疆医科大学公共卫生学院 2012年02月27日
第四篇：厨艺大赛策划书
第八届厨艺大赛
策
划
书
主办单位： 校团委
后勤基建处
校学生会
承办单位：校学生会生活部
第八届厨艺大赛策划书
一、活动目的：
为丰富校园文化，活跃校园气氛，培养同学们的饮食情趣，锻炼同学们的生活理财能力，同时培养勤俭节约的生活习惯。校团委学生会生活部特此举办这次以“创意厨房”为主题的校园厨艺大赛。
二、活动主题：创意厨房
三、参赛对象：重庆邮电大学全体在校学生
四、主办单位：校团委，基建后勤管理处，校学生会
五、承办单位：校学生会生活部
六、活动内容：第八届校园厨艺大赛
七、活动流程：
（一）前期宣传 1.校园宣传
（1）时间：2013年4月8日—2013年4月10日（2）宣传形式： ①校内宣传：
在中心食堂摆放厨艺大赛的宣传喷绘。同时在中心食堂、大学城食堂、兴业苑食堂三个地点设立宣传报名点，每个报名点安排4至6个干事，发传单及其他相关的宣传和初赛报名工作。
上午：12：00——13:00 下午：17:00——18:30 ②网络宣传
联系红岩网校，在红岩网校主页悬挂厨艺大赛宣传浮标。制作厨艺大赛专属网页，并在人人网和红岩微博上发布宣传标语，同时为了
活动能够长久持续的保持人气，会通过网络途径对活动进行全程报道。制作厨艺大赛的电子海报，放到相应网页中，供大家分享。
③广播站宣传
在广播站的节目中穿插厨艺大赛的广播稿。④宿舍宣传
在各个宿舍楼下张贴彩色宣传单。⑤学院宣传
给各个学院开会，让各个学院协助宣传厨艺大赛，并上交各个学院的参赛报名表。
2初赛
（1）时间：2013年4月14日 10：00-17：00（2）地点：雨红莲操场
（3）活动形式：选手以3人组队参加比赛，比赛分为三关。每组选手依次参加三关的游戏，最后以三关的总成绩作为比赛结果。每组选手限时5分钟。
①第一关
超市大赢家：首先每支队伍抽取自己的价格标签和货架编号，然后进入模拟市场选购商品，最后结算。以价格最接近事先抽签价格为晋级者。本关占总分数的60%。
②第二关
礼仪知识问答：每组选手到达指定的问答窗口，回答由工作人员提问的10个问题。本关占总分数的30%。每答对一道题记3分。
③第三关
游戏：游戏为每小时替换一次。游戏为以下几种： A．比划猜
a.游戏规则：参赛小组抽签决定所进行的题目。比赛时，小组内选出一名成员来描述题板上的题目（不能提及题板上字，否则无效），其余小组成员采用轮流上场的方式，每次仅上场一人。
b.评分标准：总分10分，10个道具，猜对一个道具1分。c.物品：
厨具：菜刀，菜板，削皮器，锅，锅铲，保鲜膜，捣蒜器，开瓶器，围裙，冰箱，油烟机，洗碗机，微波炉，豆浆机，消毒柜，榨汁机，开瓶器，煮蛋器。
蔬菜：西红柿，土豆，黄瓜，苦瓜，金针菇，莲藕，茄子，豆腐，四季豆，白菜，洋葱，山药，木耳，南瓜，大蒜，芋头，黄花菜，花椰菜。
水果：西瓜，芒果，柠檬，核桃，甘蔗，桑葚，葡萄，橘子,火龙果，苹果，香蕉，菠萝，枇把，樱桃，枣子，柚子，哈密瓜，龙眼。
B.盲人摸“象”
a.游戏规则：准备四个盒子，两个水果盒，两个蔬菜盒。内部用格子隔开，每个格子里面放入被猜物品，格子上面留有只允许一只手进入的小孔。游戏规则：每小组抽签决定所进行的比赛项目。小组选出一名代表上前进行摸物，向其队友描述物品（不得提及物品名称，提及则无效）。剩余成员依次上前进行答题。小组代表可以从这六个里面任选其一，如果小组成员所说是因地域区别而名字不同可以按正确给分，每猜对一个物品给2分，共计10分。
c.物品：
水果盒：苹果，橘子，火龙果，葡萄，桑葚，芒果，柠檬，核桃，樱桃，梨，香蕉，菠萝，开心果，枣子，龙眼。
蔬菜盒：西红柿，土豆，黄瓜，苦瓜，金针菇，莲藕，茄子，豆干，胡萝卜，莴苣，白菜，洋葱，山药，木耳，大蒜。
C．筷子夹黄豆
a.游戏规则：每组选手将一号碗中的50个黄豆使用筷子夹到二号碗中。如果过程中有黄豆掉落，掉落黄豆不计入成绩。最后将黄豆夹入二号碗中的个数越多，则最终成绩越高。
b.评分标准：每5个黄豆得1分，不满5个不得分。c.物品：筷子20双，黄豆2斤，碗10个，桌子4张。D．一把定乾坤
a.游戏规则：由选手抽签决定抓取大米重量，只能用手一次性抓取，重量越接近者得分越高。
b.评分标准：与规定质量每相差10%扣1分。c.物品：大米4斤，碗4个，手提袋50。3.复赛
（1）时间：2013年4月21日 14:00—17:00（2）地点：雨红莲操场
（3）活动形式：由初赛选拔的32支参赛队伍已抽签的方式随机分成8组（抽签不在现场进行）。每组将在15分钟之内完成一道凉菜和一个点心。每支队伍的材料自行准备，题材不限，但要求必须准备未加工过的食材，否则当以违规处理。同时由于最后评分中含有刀工
一项的打分，因此如果最后的成品中未能有体现刀工，则视为放弃这项的打分，此项分数以0记。每组选手在完成作品后，将由现场的评委进行打分，打分的标准主要是刀工，调味，样式，形式（比重为：3:3:2:2）。最后将有总分排名前5的队伍进入决赛。在复赛现场这5支队伍根据总分成绩排名依次挑选担任队伍指导的食堂大厨一名。
4.决赛
（1）时间：2013年4月28日 18:00—21:30（2）地点：千喜鹤食堂
（3）活动形式：由复赛选拨的5支队伍和通信学院的代表队将在现场使用主办方提供的食材进行热菜制作。每支队伍的食材种类和重量均相同，要求在45中之内运用有限的食材，制作尽量多的菜品（至少3道）。制作完成后，将有现场的评委进行打分（打分规则：外观20，口感40，创意20，每多一道菜加5分）。同时在评委试吃结束后，现场的观众将进行试吃，每位观众可用门票附劵自己中意的队伍投票。最终按照得分排名前三的队伍，将分别获得金厨奖、银厨奖和铜厨奖。并且得到现场观众票数最多的队伍将获得最佳人气奖。其余个队伍均为优秀奖。
八、注意事项
1.严防火灾。由于比赛的特殊性，决赛赛场人多，有明火等情况，在现场将配备灭火器等器材。
2.现场秩序。防止出现踩踏事件。
3.协调好选手和指导厨师的关系，防止发生争吵等影响不好的事情。
学生会生活部 二〇一三年三月十一日
第五篇：厨艺大赛策划书
厨 艺 大 赛 策 划 书
大赛宗旨
为丰富市民生活，创建和谐社会，由____山水农荘，____厨师协会举办厨争霸赛，本次大赛以“食在八方，美在心上”“酸甜苦辣，体味人生”为己任，通过酒店给每个酒店，每位厨师一个相识，相知展现自我的一个平台。参赛范围：
本次活动不限地区，年龄，菜系，只要热爱厨艺均可参加。参赛须知：
1.参赛选手报名后，须按照组委比赛规则和流程进行比赛。2.到比赛现场后，听组委安排，有序进场。3.参赛选手须着装整洁。
4.选手在比赛中注意安全，不明白之处咨询现场工作人员。5.选手须在规定时间内完成比赛，保持灶台清洁，垃圾须放指定的垃圾桶内。报名方式：
报名时带身份证，二寸照片两张，填写报名表。比赛时间地点：
时间：201年月日
地点：______________________ 评分标准： 本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分，菜品的分数为100分，以“色，形，味，名”为原则打分，每道菜品的操作时间独立计算，超时扣分，每超过10秒扣2分。
1.色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目（为 分）
2.形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。（为 分）
3.味：要求五味调和，根据季节特点，结合养生，健康的观念，有一点的特点（为 分）
4.名：菜品名称要于菜式的色、形、味相符，名称要求健康，雅俗共赏。（为 分）奖品设置： 一、二、三等奖，最佳形象奖，最佳厨艺奖，最佳创意奖，传统菜系奖。
山水农荘 厨师协会
年月日
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