理学院第五届厨艺大赛策划方案

第一篇：理学院第五届厨艺大赛策划方案

理学院第五届校园厨艺大赛

策划方案

为构建和谐校园，倡导健康饮食，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，培养我校大学生动手实践能力，丰富广大同学的校园文化生活，经理学院团总支研究，决定举办“理学院第五届校园厨艺大赛”。特别是近来，物价普遍上涨，学校各食堂纷纷上调部分菜价，生活在大学校园的广大同学对此不甚理解，同时极个别就餐浪费现象严重。本届校园厨艺大赛旨在引导广大学生深入社会，了解市场行情，感受校外生活，加强广大学生与学生食堂的理解和沟通，在全校范围内积极提倡“节约粮食，文明就餐”的校园新风尚。

此次厨艺大赛初步定于2011年4月10日（时间暂定）举行，在充分总结前四届成功举办经验基础之上，首次面向全校报名，希望在学生食堂的大力支持下，理学院各有关部门精心组织、广大同学踊跃参与。

现将厨艺大赛的具体事宜策划如下：

一、活动主题:“弘扬节约粮食好美德, 倡导文明就餐新风尚”

二、活动目的：为培养同学们的饮食情趣，弘扬勤俭节约的传统美德，促进广大学生与学生食堂的理解和沟通，使健康饮食、特色饮食、节约饮食深入人心，积极营造校园文明就餐新氛围。院团委特此举办以 "弘扬节约粮食好美德, 倡导文明就餐新风尚”为主题的理学院第五届校园厨艺大赛。

三、比赛地点：东区学生一食堂（暂定）

四、比赛时间：2011年4月10日（暂定）

五、参赛对象：安徽科技学院全日制在校生

六、参赛方式：参赛者以专业或班级为代表队，每支代表队

限报一组，每组成员包括主厨一名、助手一或二人，不得多于三人。

七、活动内容：在规定时间完成自选拿手好菜。

八、活动流程：

1.赛前宣传工作：首先在理学院范围内召开各年级生活委员会议，将关于举办第五届校园厨艺大赛的通知传达到每个班级，之后出展版和拉横幅进行全面宣传动员以及拉赞助；其次通过与校生活部及各二级学院生活部主动联系，并代为宣传理学院第五届校园厨艺大赛，同时邀请各二级学院组织代表队参赛；最后由理学院学生会组织人员设立站点，接受现场报名，经层层筛选最终确定参赛名单。

2.赛前准备工作：根据各二级学院、各专业班级的参赛队伍的多少确定活动经费，以及各参赛队伍比赛所用到的厨具，统计完毕后交给后勤服务中心，以供比赛时使用。

3.比赛场地的整理和布置：全权由理学院学生会负责

4.比赛阶段：

（1）开幕仪式（2）厨艺比拼

（3）观众互动（4）颁奖仪式

5.比赛结果公布及颁奖：现场进行

6.比赛总结： 书面报告

九、比赛注意事项：

1.参赛者需要具有一定烹饪技能和经验，并以认真谨慎负责的态度，严肃对待此次比赛。

2.参赛者需要提前把参赛菜肴的品种、名称，以及活动所需的材料、用具、调料等详细信息用规范语言描述后，报给理学院生活部。

3.参赛所需材料（调料除外）自购，不许携带熟食入场。作品要求有特色、有创新、有立意，作品名称符合作品特点。

4.参赛者须在50分钟内完成作品。

5.全部比赛结束时，所有作品全部打包，归还参赛者。

十、评分：

1.大赛评委由团总支老师和嘉宾组成，按照作品的“名称”、“色”、“形态”、“味”、“营养”等五个方面进行综合评分最后评出一等奖，二等奖，三等奖。

十一、奖项设置：

一等奖（1名）：50元奖金+奖状

二等奖（2名）：40元奖金+奖状

三等奖（3名）：30元奖金+奖状

十二、活动经费预算：

1、参赛选手购买参赛作品原材料（每组17元，考虑物价上涨等因素）的经费预算： 30组 * 17元 = 510元

2、获奖选手奖金的预算：50元+40元*2+30元*3=220元

3、获奖选手奖状的制作：大约25元

4、茶水、杯子及创可贴预算：大约30元

5、场内互动环节的礼品预算：大约70元（暂定，若有赞助商提供则可省去此预算）

十三、创新点：本届理学院校园厨艺大赛在以往成功举办四届基础之上，首次尝试突破院级界限，面向全校学生报名参赛，探索出一条将理学院校园厨艺大赛举办成全校性厨艺大赛的可行之路而努力，同时充分整合和利用校、院两级生活部资源，发挥生活部作为一个完整系统的优势，真正使生活部成为广大学生和学生食堂相互联系相互理解的桥梁和纽带。

此次比赛的最终解释权归理学院学生会生活部所有。

主办单位：理学院团总支

承办单位：理学院学生会生活部

协办单位：安徽科技学院后勤服务总公司饮食服务中心

安徽科技学院各二级学院生活部

赞 助 商：（待定）

理学院 团总支

学生会

2011年2月20日

第二篇：举办理学院第三届厨艺大赛的策划

关于举办理学院第三届厨艺大赛的策划

为迎合节约型校园建设，体现当代大学生精神风貌，丰富广大同学的业余文化生活，提高同学们的实践动手能力，培养勤俭节约意识，经理学院团总支研究，决定举办理学院第三届厨艺大赛，具体策划如下：

一、比赛时间：2009年4月25日（暂定）

二、比赛地点：西区食堂

三、参赛对象：理学院06、07、08级在校学生

四、参赛内容：参赛菜肴品种不限，果盘、炒菜等均可。

五、参赛方式：参赛者以班级为代表队，每队人数不得超过四人。

六、比赛注意事项：

1、参赛者需具有烹饪经验，并以认真负责的态度，严肃对待此次比赛。

2、参赛者需提前把参赛菜肴的品种、名称、所需的材料、用具、调料等详细信息用规范语言描述后，报理学院生活部。

3、参赛所需材料（调料除外）自购，不许携带熟食进入比赛场地。

4、参赛者须在1小时内完成作品。

七、比赛流程：

1、准备工作：收集所有参赛作品的具体情况，并将所需的用具、材料、经费预算等交给后勤服务中心；在比赛前组织所有参赛者将蔬菜等洗净放入指定地点，以供比赛时使用；比赛前场地的整理和布置，并以展板形式宣传此次比赛。以上工作由生活部负责。

2、比赛流程：参赛者分工协作，在规定的时间内完成参赛作品，评委对参赛组的各方面进行综合评分。比赛过程中所出现的所有问题由生活部负责协调解决。

3、比赛结果公布：根据评委对参赛作品的评分情况，确定比赛获奖情况。

4、比赛总结：生活部负责撰写工作总结，并将比赛情况在校园网上宣传。

八、评分：

1、大赛评委由理学院老师和食堂厨师组成，评委分前堂评委和后堂评委。

2、前堂评委根据参赛作品的名称、色、香、味、营养等五个方面进行综合评分，后堂评委根据参赛组的后堂卫生、协调能力、成本核算三个方面进行评分，最后综合前后堂的分数评出一等奖一名，二等奖两名，三等奖三名。

3、奖品：一等奖：50元＋奖状

二等奖：40元＋奖状

三等奖：30元＋奖状

九、此次比赛的最终解释权归理学院学生会生活部。

理学院生活部

2009年4月5日

第三篇：厨艺大赛策划方案

城关镇中心学校 第一届炊事员厨艺大比拼

活动方案

城关镇中心学校

为贯彻落实国家、省、市、县有关“学生营养改善计划”的文件精神，切实实施好我校的学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，也为弘扬中华的饮食文化传统，营造良好的学校氛围。引导“绿色、健康、营养”的消费理念，展示城关镇中心学校员工烹饪风采，增强员工团队凝聚力和创作精神。特举办第一届城关镇中心学校第一届炊事员厨艺大比拼。活动具体内容如下：

一、活动主题：城关镇中心学校第一届炊事员厨艺大比拼

二、活动主办： 城关镇中心学校

活动策划： 城关镇中心学校

三、活动对象： 城关镇中心学校所辖区所有完小食堂炊事员

四、活动时间： 2016年1月23日

五、活动地点： 城关镇中心学校

六、评审组成员 刘明山 黄海军 屈从线 侯荣珍 何正平刘伟及各完小校长

组长：刘明山

七、活动报名

城关镇中心学校所辖区所有完小食堂炊事员必须参加，无特殊原因不许请假。

八：活动内容： 厨艺展示：炒菜、凉菜、面点

九、活动流程：（各环节时间安排视当日情况而定）

1、早点：蒸包子、稀饭、凉拌小菜（5时30分至8时）

2、准备（8时至10时为厨师准备时间）

3、炒菜：见附表（11时至12时为炒菜时间）

4、上盘（12时准时上盘）

5、晚餐：大肉饺子（13时至16时）

活动规则：

1、由学校提供食材。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注。

2、每人只能烹饪一道菜，参赛人员烹饪菜品不能重复。

3、厨艺展示环节，选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作。评委根据评分细则进行打分。

4、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进比赛现场；

5、选手可发挥创意进行个人形象装饰，可作为加分；

十：活动各部门负责工作安排

活动主持：黄海军 联络员：何正平刘伟 摄影：刘江 钱贞 报道：刘江 钱贞 调度员：袁超 熊光菊

十一、比赛物品准备

用具：电磁炉、刀具、锅铲、小砧板等 服装：自带厨师衣帽、围裙

十二、评分标准（具体评分细则见附表）

个人厨艺环节按照每道菜百分制的评分标准进行评分，以平均分做为选手最后总分。

十三、比赛奖励

根据菜的色、香、味、型、搭配等因素和评分表，将菜品评1、2、3名，分别予以相应奖励。

第四篇：厨艺大赛策划方案

“我爱艳阳”

之厨王争霸赛

活动文案

一道精美的菜肴，往往能够给人带来美好的享受。不一定是鲍参

翅肚或是燕窝鹿茸，也许只是一道匠心独具的家常菜，已让人醉心和

满足。艳阳为弘扬中华的饮食文化传统，营造良好的公司氛围。引导

“绿色、健康、营养”的消费理念，展示艳阳员工烹饪风采，增强员

工团队凝聚力和创作精神。特举办第一届艳阳杯“我爱艳阳之厨王争

霸赛”。活动具体内容如下：

一、活动主题：我爱艳阳我爱厨房

二、活动主办：艳阳集团总部人力资源中心

活动策划：艳阳集团总部企划中心

三、活动对象：集团总部员工，包括集团各职能中心、国旅、大闸蟹销售公司，男女不限

四、活动时间：2014年3月14日（周五）下午13:30——17:30

五、活动地点：总部负一楼员工餐厅

六、评审组成员

集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人

主持人：XX

七、活动报名

由人力资源中心下发通知文件，3月5日前提交报名表至人力资源中

心沈赛华处。

八：活动内容：

厨艺展示：冷菜

水果蔬菜拼盘

包饺子比赛

厨艺展示：热菜

九、活动流程：（各环节时间安排视当日情况而定）

主持人热场、领导人发言（1:30——14:00）

1、厨艺展示（冷菜组）（14:00——14:30）

评分环节 + 知识问答

2、水果蔬菜创意拼盘（14:40——15:00）

主题概述：每组1分钟

评分环节 + 知识问答

3、包饺子比赛（15：20——16:00）

评分环节 + 知识问答

4、厨艺展示（热菜：家常菜组）（16:20——17：20）

快炒30分钟炖煮：60分钟

（彩蛋：杨董、干总将友情客串出场一展厨艺）

评分环节

5、煮饺子准备公司集团团员饭 17:30 煮饺子

6、颁奖环节统分后分别选出各奖项现场颁奖

7、晚宴开始18:00

活动进行过程中穿插知识问答环节（共11道问答，答题正确者当场颁发奖品）

九、活动规则：

1、由公司提供食材（根据报名表购买），选手可自备辅料。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注；

2、每人可参加多个比赛项目，其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节，以部门为参赛单位(共10个部门），每部门选出三名选手同时参加两个环节，部门人员编制不足3人可增加外援；名单确定后，不允许更改和增删。

3、厨艺展示环节，分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组，选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作（菜品为无特殊食材的家常菜）时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名，评委根据评分细则进行打分。

注：受场地条件限制，每组的比赛时间不同。

包括洗、切、烧：冷菜组30分钟/道、热菜组（快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时）；

4、水果蔬菜拼盘环节。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙签）在规定时间内（20分钟）利用现有的食料进行作品创作。要求创意，作品完成后每组选手有1分钟的作品介绍（主题、构思、寓意）；

5、包饺子环节，公司提供饺子皮和馅料，选手们在规定时间内（40分钟）完成擀面、包馅；规定时间内每组额定包30个饺子，超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。（例：超出2个不加分，超出4个加一分，超出7个加2分，以此类推，减分也如此）

6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理，不能事先切好带进

比赛现场；

7、选手可发挥创意进行个人形象装饰，可作为加分；

8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。

十：活动各部门负责工作安排：

统一由人力资源中心进行安排，各部门配合十、活动经费预算

标准：每位选手50元/道，整场活动经费不超过1万元

十一、比赛提供物品

用具：电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮

食品：晚宴酒水

奖品：奖牌（需设计订做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）现场：横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套

十二、比赛应急预案

创口贴（两盒）、烫伤药膏（一盒）

十三、比赛奖励

奖金+奖牌

根据各环节的报名人数决定各类奖项和奖金，预算奖金额2300元，奖牌费用另算

最佳风味奖（冷菜组）一名： 奖金300元

最佳风味奖(热菜组）一名： 奖金500元

厨王风采奖：一名 300元

最佳团队奖 ： 一等奖：500元二等奖：400元三等奖：300元 冷菜组和热菜组根据参赛人数分别选出最佳风味奖各一名 参赛中表现突出参赛选手评为厨王风采奖一名

十四、评分标准（具体评分细则见附表）

个人厨艺环节按照每道菜十分制的评分标准进行评分，以平均分做为选手最后总分。

包饺子环节和果蔬拼盘两环节得分相加为最后总分，根据总分评选出不同奖金额的最佳团队奖前三名。

十五、评分表以及报名表详见附件

第五篇：厨艺大赛策划方案

大冶厨艺大赛策划方案

前言：

现代人除了追求时尚生活同样也讲究“食”尚生活，饮食在人们生活中有着举足轻重的地位，对现代人而言，温饱已不成问题，人们对吃的问题也变得越来越讲究，如何吃好，保证身体所需的营养到位才是人们共同关注的话题。随着人们物质文化生活水平的不断提高，人们对食品、菜肴的色、香、味以及营养的搭配，有了更高的需求，由此可见，厨艺在人们的日常生活中变得越来越重要。厨艺不仅是一种文化的载体，同时也成了维系中国人感情的纽带，因为“吃”的味道永远让人回味。

举办厨艺大奖赛可以使厨艺、趣味及生活创新相互融合，通过比赛，展现厨艺的乐趣与魅力，倡导健康、阳光、快乐生活。大赛的成功举办也可为商家提供迅速开辟市场的机会。

一、活动名称

XX首届家庭厨艺大赛

二、活动宗旨

秀出你的私房菜欢迎你来露一手

三、活动背景

为了进一步创造文明和谐的生活环境，丰富广大市民的文化生活，通过比赛，展现厨艺的乐趣与魅力，倡导健康、阳光、快乐生活。由XX电视台、XX网联合举办的XX首届家庭厨艺大赛将正式拉开序

幕。

四、活动目的通过此次活动，宣传饮食健康及饮食文化，在组织厨艺活动的同时让广大市民学会健康饮食。

五、活动时间

4—6月

六、活动对象

全体市民

七、活动流程

（一）前期宣传

X月X日前制作好宣传单以及活动宣传海报（不包括赞助商的海报及传单），并将宣传单、宣传海报公告在各小区、各人群集中地宣传栏中。并根据主题制作大型活动海报，发送给居委会。组织协助居委会做好宣传工作。制作前期广告宣传片（冠名单位），在大冶电视台三个频道黄金时间轮流播出，以保证活动的前期效应。

（二）报名工作

报名联系方式：

联系人：XX

电话：

QQ:

（三）活动海选

本次活动共进行四-六场海选，活动现场将特邀主持人和嘉宾。制造现场气氛。

（待定）

1、海选地点：

XXXX五个小区为海选地点。（其他小区的市民朋友就近选择地点参加海选）

2、海选细则：

参加海选选手每人现场制作一道拿手菜。由评委现场打分，每场选出三名选手进入复赛。

3、现场提供物品

（1）用具类：炉灶、小蒸笼、烤箱、炒锅、手勺、漏勺、油桶、油托、高压锅、手布、砧板、料碗以及供尝碟用的餐盘，特殊用具自带。

（2）调味类：色拉油、香油、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、味精、鸡精，特殊调味料自带。

（3）为活跃气氛，主持人还会提出一些关于烹饪和相关的问题。

（四）工作安排

1、相关工作人员（宣传人员、助理、礼仪小姐等）提前50分钟到达比赛现场，并对比赛用设备设施、原材料备料等进行检查，核对比赛选手资料及菜品介绍，确保比赛正常进行。

2、评委提前20分钟到达比赛现场，3、比赛选手提前30分钟到达比赛现场，清洁双手，整理着装。做好比赛前的准备工作。

4、比赛正式开始后开始计时，每道菜以30分钟为上限。

5、菜品制作后，参赛选手应现场对菜品进行简单介绍。

6、评审团综合评分，并当场公示，并书面记录其味型、特色、营养价值、加扣分依据等，并于次日公布在XX网（冠名单位）厨艺大赛板块。

（五）互动环节

1、在选手烹制过程中，主持人参与互动，与参赛选手进行交流，对选手进行采访，让选手介绍菜品以及特色等。同时也可以介绍笨到菜的烹制流程。

2、诚邀嘉宾评委现场点评，对一些有特色是菜品做评价。特别是对一些具有本土特色菜肴进行点评。重点突出本土文化。

3、现场进行小游戏大比拼。游戏环节略。

八、奖项设置

一等奖：一名 奖：

二等奖：三名 奖：

三等奖：五名 奖：

优秀奖：若干 奖：