第一篇：世界卫生组织概述
世界卫生组织概述
一、组织简介
世界卫生组织（简称世卫组织或世卫）是联合国属下的专门机构，国际最大的公共卫生组织，总部设于瑞士日内瓦。世界卫生组织的宗旨是使全世界人民获得尽可能高水平的健康。该组织给健康下的定义为“身体、精神及社会生活中的完美状态”。世界卫生组织的主要职能包括：促进流行病和地方病的防治；提供和改进公共卫生、疾病医疗和有关事项的教学与训练；推动确定生物制品的国际标准。截至2005年5月，世界卫生组织组织共有193个成员国。现任总干事为香港人陈冯富珍。
其前身可以追溯到1907年成立于巴黎的国际公共卫生局和1920年成立于日内瓦的国际联盟卫生组织。战后，经联合国经社理事会决定，64个国家的代表于1946年7月在纽约举行了一次国际卫生会议，签署了《世界卫生组织组织法》。1948年4月7日，该法得到26个联合国会员国批准后生效，世界卫生组织宣告成立。每年的4月7日也就成为全球性的“世界卫生日”。同年6月24日，世界卫生组织在日内瓦召开的第一届世界卫生大会上正式成立，总部设在瑞士日内瓦。
世界卫生组织的宗旨是使全世界人民获得尽可能高水平的健康。该组织给健康下的定义为“身体、精神及社会生活中的完美状态”。世卫组织的主要职能包括：促进流行病和地方病的防治；提供和改进公共卫生、疾病医疗和有关事项的教学与训练；推动确定生物制品的国际标准。截至2009年5月，世卫组织共有193个成员国。
世卫组织是联合国系统内卫生问题的指导和协调机构。它负责对全球卫生事务提供领导，拟定卫生研究议程，制定规范和标准，阐明以证据为基础的政策方案，向各国提供技术支持，以及监测和评估卫生趋势。
二、会徽意义
世界卫生组织会徽是由1948年第一届世界卫生大会选定的。该会徽由一条蛇盘绕的权杖所覆盖的联合国标志组成。长期以来，由蛇盘绕的权杖系医学及医学界的标志。它起源于埃斯科拉庇俄斯的故事，古希腊人将其尊崇为医神，并且其崇拜涉及蛇的使用。
希腊是蛇徽的发源地，从古到今，蛇徽遍布希腊各地。到了近代，美国、英国、加拿大、德国以及联合国世界卫生组织都用蛇徽作为自己的医学标志。50年代前中国中华医学会的会徽上也有蛇徽。1948年4月出版的《中华医学杂志》，封面就是一个赫然醒目的蛇徽。
直到今天，蛇在西方仍是医务工作者的标记。一些医科学校的校徽上有蛇的形象，便是缘于此。在欧洲城市街头建筑物上，常可见到这样一个奇特的标记：一条蛇缠绕在一只高脚杯上。这就是欧洲药店的标志。这种标志与「蛇绕舞蹈杖」有异曲同工之妙。欧洲为什么要以蛇为医护标志呢？国内的说法是蛇在许多方面都具备很大的药用价值，但实际上具备巨大药用价值的并非只有蛇这种动物啊。其中真实的原因，其实是源自基督教的一个著名典故：在《圣经〃民数记》21章，以色列人被毒蛇侵害，上帝便命令摩西“制造一条铜蛇，挂在杆子上，凡被蛇咬的，一望这铜蛇，就活了”。后来耶稣在传道时曾引用这一典故，并预言自己要如这条铜蛇一样被挂在木头上，作为救赎的暗示（《约翰福音》3：14）。于是在基督教兴起之后，“杖上盘蛇”的标记就在西方成为了获得救护的含义了。
三、世界卫生组织大会
它是世卫组织的最高权力机构，每年5月在日内瓦召开一次。主要任务是审议总干事的工作报告、规划预算、接纳新会员国和讨论其他重要议题。执委会是世界卫生大会的执行机构，负责执行大会的决议、政策和委托的任务，它由32位有资格的卫生领域的技术专家组成，每位成员均由其所在的成员国选派，由世界卫生大会批准，任期三年，每年改选三分之一。根据世界卫生组织的君子协定，联合国安理会5个常任理事国是必然的执委成员国，但席位第三年后轮空一年。常设机构秘书处下设非洲、美洲、欧洲、东地中海、东南亚、西太平洋6个地区办事处。
四、执行委员会
执行委员会为WHO最高执行机构，每年举行两次全体会议。
五、秘书处
秘书处为WHO常设机构。
六、地区组织
WHO分6个地区委员会及地区办事处。
七、驻国家代表
世界卫生组织的专业组织有顾问和临时顾问、专家委员会(咨询团有47个，成员有2 600多人，其中中国有96人)、全球和地区医学研究顾问委员会和合作中心。
八、经费来源
世界卫生组织的规划和经费。WHO的工作规划分为中期和年度规划。WHO的经费来源：一是会员国交纳的会费，构成“正常预算”。二是泛美卫生组织、促进组织志愿基金、儿童基金会、控制药品滥用基金、环境规划署、紧急活动、难民事物告急专员署、救灾署、世界银行等提供的专款及其他收入。
九、主要工作
1．指导和协调国际卫生工作。
2．根据各国政府的申请，协助加强国家的卫生事业，提供技术援助。
3．主持国际性流行病学和卫生统计业务。
4．促进防治和消灭流行病、地方病和其他疾病。
5．促进防治工伤事故及改善营养、居住、计划生育和精神卫生。
6．促进从事增进人民健康的科学和职业团体之间的合作。
7．提出国际卫生公约、规划、协定。8．促进并指导生物医学研究工作。9．促进医学教育和培训工作。10．制定有关疾病、死因及公共卫生实施方面的国际名称。11．制定诊断方法的国际规范的标准。12．制定并发展食品卫生、生物制品、药品的国际标准。13．协助在各国人民中开展卫生宣传教育工作。
十、2025目标
第65届世界卫生大会决定通过一项全球目标，即到2025年使慢性非传染性疾病导致的过早死亡率降低25%。
十一、参与成员国
所有接受世界卫生组织宪章的联合国成员国都可以成为该组织的成员。其他国家在其申请经世界卫生大会简单的投票表决，多数通过后，就可以成为世界卫生组织的成员国。在国际关系事务中不能承担责任的地区，根据世界卫生组织成员国或其他能够对该地区的国际关系承担责任的权威基于该地区自身利益制定的申请，该地区可以作为预备成员进入世界卫生组织。世界卫生组织成员国按照区域分布（现在共有193个成员国，6个观察员）。
第二篇：世界卫生组织致癌
除了咸鱼，日常还有这些一类致癌物！
中文名称
随酒精饮料摄入的乙醛
艾其逊法(用焦炭和粘土混合加热制造石墨的工业
2017 方法)，职业暴露相关 强无机酸雾 黄曲霉毒素 酒精饮料 铝产品 4-氨基联苯 槟榔果 马兜铃酸
包含马兜铃酸的植物 砷和无机砷化合物
铁石棉,石棉(各种形式,包括阳起石直闪石,温石棉,2012 青石棉、透闪石)金胺制造 硫唑嘌呤 苯
对二氨基联苯 联苯胺、染料代谢
2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012
确定时间（年）2012 苯并芘 铍和铍化合物 含烟草的槟榔嚼块 不含烟草的槟榔嚼块
二氯甲基醚;一氯甲基醚(技术等级)白消安 1,3-丁二烯 镉及镉化合物 苯丁酸氮芥 萘氮芥 铬(VI)化合物 环孢素
华支睾吸虫(感染)煤的气化
家庭燃烧的煤,室内排放 煤焦油蒸馏 煤焦油沥青 焦炭制造 环磷酰胺 环孢霉素 1,2-二氯丙烷 己烯雌酚
2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2016 2012 发动机排放、柴油 巴尔病毒 毛沸石
雌激素治疗绝经后
雌激素-孕激素更年期治疗(联合)雌激素-孕激素口服避孕药(组合)酒精饮料中的乙醇 环氧乙烷 依托泊苷
依托泊苷结合顺铂和博来霉素 裂变产物,包括锶-90 氟代-浅闪石纤维角闪石 甲醛,福尔马林 赤铁矿矿业(地下)幽门螺杆菌(感染)乙型肝炎病毒(慢性感染)丙型肝炎病毒(慢性感染)人类免疫缺陷病毒I型(感染)人类乳头瘤病毒类型16,18,31,33,35,39,45,51,52,56,58,59 人类T淋巴细胞病毒I型 电离辐射(所有类型)
2013 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2017 2012 2012 2012 2012 2012 2012
2012
2012 2012 钢铁铸造(职业暴露)使用强酸生产异丙醇 卡波济肉瘤疱疹病毒 皮革尘埃 品红制造 美法仑 甲氧沙林
甲氧补骨脂素
2012 2012 2012 2012 2012 2012
2012
花椒毒素
+紫外线辐射 甲基环已亚硝脲 4,4'-亚甲基(2-氯苯胺)矿物油,未经处理或温和治疗
MOPP（氮芥、长春新碱、甲基苄肼、强的松）和
2012 其他联合化疗包括烷化剂 2-萘胺 中子辐射 镍化合物
亚硝基降烟碱，亚硝胺
2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 泰国肝吸虫（麝猫后睾吸虫、香猫肝吸虫）(感染)2012 室外空气污染 室外空气污染,颗粒物
2016 2016 画家(职业暴露)多氯联苯 多氯二苯并呋喃 非那西汀
非那西汀,包含止痛剂混合物 磷-32，磷酸 钚 多氯联苯
类二恶英多氯联苯,毒性等价系数(TEF)取自WHO(多氯联苯77,77,81,77,81,123,126,156,157,167,169,189)放射性碘,包括碘-131 放射性核素,α粒子放射,内部沉积 放射性核素,β粒子放射,内部沉积 镭-224及其衰变产物 镭-226及其衰变产物 镭-228及其衰变产物 氡-222及其衰变产物 橡胶制造业 中国式咸鱼
司莫司丁(甲基环己亚硝脲)页岩油
2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2016
2016
2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 二氧化硅粉尘、水晶、石英、方石英的形式 太阳辐射
烟尘(发现于烟囱清洁工的职业暴露)硫芥 它莫西芬
四氯双苯环二噁英(TCDD)三胺硫磷
钍-232及其衰变产物 吸二手烟 吸烟 无烟烟草 邻甲苯胺 苏消安
曲奥舒凡 三氯乙烯
紫外线放射日光浴设备 氯乙烯 木粉 X、γ辐射
2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012 2012
2012
2014 2012 2012 2012 2012 世界卫生组织国际癌症研究机构 二类致癌物清单
中文名称
1-（2-氯乙基）-3-环己基-1-1987 亚硝基脲（CCNU）1,2,3-三氯丙烷 1,2-二甲基肼 1,3-丙烷磺内酯 1-硝基芘 2-硝基甲苯 4-氯-邻-甲苯胺 5-甲氧基补骨脂素 6-硝基屈,6-硝基联苯 丙烯酰胺 阿霉素
α-氯代甲苯（二氯甲基苯,三氯甲苯,氯化苄）和苯甲酰氯(混合1999 暴露)雄激素（合成代谢）类固醇 艺术玻璃,玻璃容器和压制品
1987 1993
2A 2A 2A
1995 1999 2017 2014 2013 2010 1987 2014 1994 1987
2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A
确定时间（年）亚类（制造）
阿扎胞苷
1990 生物质燃料（主要是木材）,家
2010 用燃烧排放的废物 双氯乙亚硝脲(卡氮芥)1987 沥青,职业暴露于氧化沥青及其
2013 在屋顶过程中的排放 敌菌丹 1991 碳电极制造 2010 三氯乙醛 2014 水合氯醛 2014 氯霉素 1990 氯脲霉素 1990 顺铂
1987 钴金属与碳化钨 2006 杂酚油
2010 环戊二烯并[ CD]芘 2010 二嗪磷 2017 二苯并[a,h]蒽 2010 二苯并(a,j)丫啶 2013 二苯并(a,l)芘 2010 二氯甲烷
2017
2A
2A
2A 2A
2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 2A 硫酸二乙酯 1999 硫酸二甲酯 1999 二甲氨基甲酰氯 1999 环氧氯丙烷
1999 氨基甲酸乙酯（尿烷）2010 二溴乙烷 1999 油炸,高温排放 2010 缩水甘油 2000 草甘膦
2017 理发师或理发师（职业暴露）2010 人乳头瘤病毒68型 2012 磷化铟
2006 IQ（2-氨基-3-甲基[ 4,5
1993[（5-硝
1987 基糠基）氨基]-2-恶唑烷酮 5-甲基屈 2010 5-硝基苊
1987 7H-二苯并咔唑(194-59-2)
2013 2B 2B 2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B
2B 2B 2B 2-氨基-9H-吡啶[2,3-b]吲哚 1987 乙醛 1999 乙酰胺 1999 丙烯腈
1999 AF-2 [2-（2-呋喃基）-3-（5-1987 硝基-2-呋喃基）丙烯酰胺] 黄曲霉毒素M1 1993 芦荟全叶提取物 2016 a-甲基苯乙烯 2013 安吖啶 2000 蒽醌 2013 三氧化锑 1989 杀螟丹 1987 金胺 2012 重氮丝氨酸 1987 氮杂环丙烷 1999 苯并〔一]蒽 2010 苯并[j]乙烯合蒽 2010 苯并(b)荧蒽 2010 苯并-3 ,4-菲 2010 苯并[j]荧蒽 2010 苯并[k]荧蒽
2010 2B 2B 2B 2B
2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 香豆酮 1995 苯甲酮 2013 苄基紫4B 1987 β-丁内酯 1999 β-丙内酯
1999 沥青,暴露于硬沥青及其排放物
2013 的工作者 沥青
2013 BK多瘤病毒（BKV）2014 博来霉素类 1987 蕨类植物 1987 溴氯乙酸 2013 溴二氯甲烷
1999 叔丁基羟基茴香醚（BHA）1987 咖啡酸 1993 咔唑 2013 碳黑/ 炭黑 2010 碳纳米管 2017 四氯化碳 1999 木工和细木工 1987 卡拉胶、降解 1987 儿茶酚
1999
2B 2B 2B 2B 2B
2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 氯丹 2001 十氯丹(开蓬)1987 氯菌酸
1990平均碳链长度为C12和平均氯
1990 化程度约为60的氯化石蜡 氯仿
1999 氯苯氧化除草剂 1987 氯丁二烯 1999 百菌清 1999 1,2-苯并菲 2010 CI酸性红114 1993 碱性红9 2010 直接蓝15 1993 柑橘红2号 1987 钴和钴化合物 1991 金属钴碳化钨
2006 硫酸钴和其他可溶性钴（II）盐
2006
椰子油二乙醇酰胺凝 2013 枯烯 2013 苏铁素 1987 达卡巴嗪
1987
2B 2B 2B
2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B
2B
2B 2B 2B 2B 二羟蒽醌（柯嗪；1,8-二羟基蒽
1990 醌）柔红霉素
1987
2B
2B 2B 二（2-乙基己基）邻苯二甲酸酯 2013 二苯并(a,h)丫啶 二苯并(c,h)丫啶 二苯并(a,h)芘 二苯并[a,i]芘 二溴乙酸 二溴乙腈 二氯乙酸 敌敌畏 柴油 二乙醇胺
间苯二酚二缩水甘油醚 地高辛 二氢黄樟素 硫酸二异丙酯 二甲基胂酸 分散蓝1 干洗（职业暴露）发动机排气,汽油
2013 2B 2013 2B 2010 2B 2010 2B 2013 2B 2013 2B 2014 2B 1991 2B 1989 2B 2013 2B 1999 2B 2016 2B 1987 2B 1999 2B 2012 2B 1990 2B 1995 2B 2014
2B 丙烯酸乙酯 1999 甲磺酸乙酯 1987 乙苯
2000 消防（职业暴露）2010 燃油,残油 1989 伏马毒素B1 2002 呋喃 1995 伏马毒素B1 1993 汽油 1989 银杏叶提取物 2016 2-氨基-6-甲基二吡啶
1987 [1,2-A:3',2'-D]咪唑盐酸盐水合 2-氨基二吡啶并[1,2-A:3’,2’
1987-D]咪唑盐酸盐 甘油醛 1999 黄根根粉 2016 灰黄霉素 2001 HC 蓝1号 1993 七氯 2001 六氯苯 2001 六氯环已烷 1987 六氯乙烷
1999
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B
2B
2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 六甲基磷酰胺 1999 人类免疫缺陷病毒2型（感染）1 996 人类乳头瘤病毒
2012 26,53,66,67,70,73,82 人类乳头瘤病毒
2012 30,34,69,85,97 人类乳头瘤病毒5型和8型（在2012 疣状表皮发育不良患者中）氢氯噻嗪
2016 金属钴,金属镍和含有66-67％镍,13-16％铬和7％铁的合金1999 粉末的异物 茚并[1,2,3-cd]芘 2010 铁右旋糖酐复合物 1987 异戊二烯
1999 JC多瘤病毒（JCV）2014 卡瓦胡椒提取物 2016 毛足菊素 1987 铅 1987 品红 2012 极低频磁场
2002 2-氨基-3-甲基-9H-吡啶
1987 2B 2B
2B
2B
2B
2B
2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B [2,3-b]吲哚 安宫黄体酮
1987 2-氨基-3,4-二甲基-3H-咪唑
1993 并喹啉
2-氨基-3,8-二甲基咪唑并喹喔
1993 啉 异芳芥片 1987 金属植入薄膜 1999 甲基异丁基甲酮 2013 甲基胂酸
2012 甲基氧化偶氮甲醇醋酸盐 1987 甲基丁香酚 2013 甲基汞化合物 1993 甲基硫氧嘧啶 2001 甲硝唑
1987 米歇尔碱[4,4'-亚甲基(N,N-二
2010 甲基)苯胺] 米克勒酮[ 4´-Bis（二甲氨基）苯
2010 甲酮] 微囊藻毒素(LR亚型)2010 灭蚁灵 1987 丝裂霉素C
1987
2B
2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B
2B 2B 2B 2B 米托蒽醌 野百合碱 N,N'-醋酸联苯胺
N-[4-(5-硝基-2-呋喃基)-2-乙
2000 1987 1987
2B 2B 2B 酰胺 奈酚平萘
镍,金属和合金 硝噻哒唑 氨三乙酸及其盐 硝基苯
硝基苯（工业级）氮芥N氧化物 硝基甲烷 N-甲基-尿烷 N,甲硝基二正丁胺 N,-亚硝基二正丙胺 N-亚硝基甲乙胺
N,亚硝基吡咯烷 1987 N-亚硝基肌氨酸 1987 赭曲霉素A 1993 橙油SS
1987 正色（性）的-氨基偶氮甲苯 1987 邻氨基苯甲醚 1999 去甲羟基安定
1996 坡缕石（土）（长纤维,＞5微米）1 997 呋喃丹S（含二羟甲基呋格地
1987 嗪）
对氨基偶氮苯 1987 对氯苯胺 1993 对-甲酚定 1987 对二氯苯 1999 对二甲氨基偶氮苯 1987 对硫磷 2017 戊聚糖硫酸钠 2016 全氟辛酸 2017 非那吡啶盐酸盐 1987 苯巴比妥 2001 酚酞 2000 酚苄明盐酸盐
1987
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B
2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 苯基缩水甘油醚 1999 苯妥英
1996 2-氨基-1-甲基-6-苯基咪唑
1993 [4,5-b]吡啶 腌制蔬菜 1993 聚氯酚及其钠盐
1999 制备薄平滑膜（聚乙醇酸除外）
1999 的聚合物植入物 丽春红3R 1987 丽春红MX 1987 溴酸钾 1999 扑米酮 2016 印刷工艺 1996 孕激素 1987 孕激素避孕药 1999 环氧丙烷 1994 丙基硫氧嘧啶 2001 胡薄荷酮 2016 射频电磁场 2013 耐火陶瓷纤维 2002 黄樟素
2002
2B 2B
2B
2B 2B
2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 2B 黄樟素 1987 日本血吸虫 1994 碳化硅 2017 联苯酚钠
1999 特殊用途的纤维,如E玻璃和
2002 '475'玻璃纤维 杂色曲霉素 1987 链脲佐菌素 1987 苯乙烯 2002 草克死 1987 柳氮磺胺吡啶 2016 滑石粉（会阴使用）2010 司替罗磷 2017 四硝基甲烷
1996 纺织制造业（工作人员）1990 硫代乙酰胺 1987 硫脲嘧啶 2001 钛白粉 2010 甲苯二异氰酸酯 1999 毒杀芬(多氯莰烯)
2001 甲脒,N,N-二甲基-N'（8CI）
三氨蝶啶
三氮芥（盐酸三氯氮芥）三氯乙酸
3-氨基-1,4-二甲基吡啶并
2016 1990 2014
2B 2B 2B
1987（4,3-B）吲哚 3-氨基-1-甲基-5H-吡啶
1987 [4,3-B]吲哚 锥蓝 尿嘧啶氮芥 五氧化二钒 醋酸乙烯酯 双去氧胞嘧啶核酸 齐多夫定（AZT）
1987 1987 2006 1995 2000 2000
2B
2B
2B 2B 2B 2B 2B 2B 世界卫生组织国际癌症研究机构
三类致癌物清单
三类致癌物品导致动物和人致癌的证据都不明确，其实这一类导致癌症的可能性非常小。
主要代表
苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、维生素K、胆固醇、灭草隆等。
中文名称 T2-单端孢霉烯 陶瓷植入物 牙科材料
植入金属铬或钛和钴基、铬基和钛基合金、不锈
1999 钢和贫化铀的异物 有机高分子材料
复杂装置和心脏起搏器的矫形植入物 硅胶乳房植入物
1999 1999 1999
确定时间（年）1987 1999 1999 保泰松 枸橼酸氯米芬 6-巯基嘌呤 利血平放线菌素 D 盐酸丙茶洛尔 增效醚
2,4,6-三亚乙基亚胺-1,3,5-三嗪5-氟脲嘧啶 唑磷嗪 敌百虫
泼尼松 氯喹 异烟肼 斑蝥素
三(2-甲基氮丙啶)氧化膦 胆固醇 乙胺嘧啶 甲氨蝶呤 苯胺 甲萘威 呋喃唑酮
1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987
三亚胺醌 六氯酚
安特灵(异狄氏剂)甲氧滴滴涕,甲氧氯 氨苯砜 罗丹明B 1-氨基-2-甲基蒽醌 喹诺酮（五氯硝基苯）二乙酰基氨基甲苯 苏丹红4号
颜料黄AB,苯偶氮-2-萘胺 苏丹红III N-亚硝基二苯胺 肼苯哒嗪
1-萘基硫脲（ANTU）2,4,6-三甲基苯胺 青霉酸
3,3′-二甲氧基-4,4′-联苯二异氰酸酯 4-硝基联苯 2,4-二甲基苯胺 2,5-二氨基甲苯 2,5二甲基苯胺
1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 丁子香酚 双硫仑
1,2-二氨基-4-硝基苯 5-邻氨基苯甲醚 N-甲基-N-4-亚硝基苯胺 氯苯胺灵 发泡剂H 3-氨基对甲苯甲醚 1-苯基氨基脲 偶氮苯 对甲氧基苯胺 对苯二胺 丁二酸酐 间苯二胺 三氯杀螨醇 2-氨基蒽醌 邻氨基苯甲酸 2-硝基-4-氨基苯酚 异黄樟素
2-氨基-5-硝基噻唑 苯胺灵 马来酰肼
1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 磺胺异恶唑 丁羟甲苯 酸性蓝1,食品篮3 羟基保泰松 邻甲苯偶氮-2-萘胺 环己烯亚胺,克菌丹 α-萘胺 n-苯基--萘胺 2,4,5-三甲基苯胺 莽草酸 硝乙脲噻唑
敌克松,对二甲氨基苯重氮基磺酸钠硫酸长春碱
二甲基二硫代氨基甲酸硒 二乙基二硫代氨基甲酸钠 8-羟基喹啉 棒曲霉素 对氨基苯甲酸 对乙氧基苯脲 4-亚硝基二苯基胺 硫酸苯乙肼 晕苯
1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987
甲基对硫磷 伊文思蓝 兹克威 重氮甲烷 环硫乙烷 倒千里光碱 千里光非林 苯海拉明 甲基红 吖啶橙 丁酰肼 桔霉素 山奈酚 橙黄1 异补骨脂素 碱性橙2 乙硫异烟胺
三-（1-吖丙啶基）氧化膦溶液 甘露醇氮芥盐酸盐 盐酸氨基脲 氨基甲酸甲酯 9-硝基蒽
1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 1987 2,6-二氯-1,4-苯二胺 丙基碳酸酯
二羟甲基呋喃三嗪（同泛呋喃S）亚胺基苯并噻唑酮 硝呋烯腙
2,6-二甲基-1,3-二恶烷-4-醇乙酸酯 苏丹红一号 3-硝基荧蒽 酸性红 27 碱性红 1 1-吖啶乙醇 1,8,9-三羟基蒽 三氧化二铁 三氧化二铁
铁山梨醇邻-甲苯胺 蒽
2001 2002 2002 2002 2002 2002 2002 2002 2002 2004 2004 2004 2004 2006 2006 2007 2007 2010 2010 2010 2010 2010 芘
苯并(G,H,I)苝 二苯并芘 二苯并[h,rst]戊芬 二苯并[e,l]芘 二苯并[A,E]芘 苯并[E]芘 甲萘酚(2,3-E)芘 苯[G]并屈 苝
1',9-亚甲基-1,2-苯并蒽 4,5-亚甲基屈 苯并（G,H,I）荧蒽 萘并荧蒽 苯并（A）荧蒽 7H-苯并芴 荧蒽
13H-联苯酰芴 苯并乙烯合蒽 苉
苯并（b）屈 二苯甲基酸
2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 9,10苯并菲 二苯并（A,J）蒽 1,2-苯并茀 四甲基茚 二氢亚蒽 1-甲基菲 6-甲基屈 3-甲基荧蒽 1-甲基屈 4-甲基屈 3-甲基屈 2-甲基屈 二苯(A,E)荧蒽
5,6-环戊烯并-1,2-苯并蒽 滑石粉 1,4-二甲基菲
(3,4-二氢环戊烯并[cd]芘)乙炔 2-甲基荧蒽 萘并[1,2-b]荧蒽 节球藻毒素 电石生产
染发产品(个人使用的）
2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 微胞藻属 提取物 2010 甜菜碱和其他在人体中未被代谢的有机砷化合物 2012 人类乳头状瘤病毒β属（除了5和8型）和γ属 2012 人乳头瘤病毒6和11型 二苯并噻吩 1,2-苯并吖啶 苯并（c）吖啶 地托咪定 SV40病毒 亚甲兰 罗格列酮
多层的碳纳米管（除MWCNT-7外）单层的碳纳米管
2013 2013 2013 2013 2014 2016 2016 2017 2017
第三篇：世界卫生组织汇报材料(评估).最终版（范文模版）
子长县医疗卫生工作情况汇报
中共子长县委 子长县人民政府
（2011年9月17日）
子长县位于陕北黄土高原中部，是民族英雄谢子长的故乡，中央红军万里长征的落脚点和抗日东征的出发地。1935年11月至1936年6月为中共中央和中华苏维埃政府所在地，著名的“瓦窑堡会议”在这里召开，建国后有9名子长籍军人被授予少将以上军衔，是革命老根据地之一，有中国革命的“红都”和“将军县”之美誉。全县总面积2405平方公里，设9镇1乡6个中心社区，总人口27万人，其中城区人口11万人。子长县属典型的黄土高原丘陵沟壑区，暖温带半干旱大陆性季风气候。境内峁梁起伏，沟壑纵横，资源富饶，是全国重点采煤“百县”之
一、“中国洋芋之乡”和全国100个红色旅游经典景区之一。
近年来，子长的建设和发展得到了各级各界的高度重视和大力支持，县域经济不断壮大，社会事业长足发展。特别是2006年以来，我们科学发展观的要求，确立了“煤油强县、草畜富民、城镇带动、项目推动”的发展战略，五年来的发展实践，使全县经济社会步入了加快发展、科学发展的新时期。2010年全县实现生产总值59.4亿元，地方财政收入8.4亿元，首次跻身西部百强县。
一、全县医疗卫生事业发展情况
改革开放以来，我县医药卫生事业得到了长足发展，人民群众的健康水平有了显著提高。人均期望寿命由1978年的64.5岁提高到2010年的72.9岁，平均提高8.4岁；婴儿死亡率由81.3‰降低到7.5‰，下降近74个千分点；连续8年保持孕产妇零死亡。
（一）医疗卫生服务体系不断健全。全县现有医疗机构295家，其中公立医疗机构17家，标准化村卫生室249个。每千人口医院床位4.1张，是1978年1.77张的2.3倍；每千人口卫生技术人员4.2名，是1978年1.75名的2.4倍。卫生专业技术人员中专科学历以上和中高级职称以上占比分别为38.7%和27.3%，助理以上医师和护士占比分别为66.2%和29.3%。患者入出院诊断符合率提高到96%以上，治愈好转率提高到90%以上。以救灾、帮困、助学为重点的红十字会工作扎实开展，在抗非典和抢险救灾等方面较好地发挥了为政府分忧、替群众解难的社会保障机制的补充作用。
（二）基本医疗保障体系初步建立。2007年，我县将国有困难企业退休人员纳入城镇职工医保，职工参保率达98%。积极落实城镇居民医保和新农合制度，城镇居民医疗保险参保率达70%，新农合参合率达96%。在此基础上，2008年起，县财政每年安排500万元，用于大病统筹、大病医疗保险和
民政救助制度外的大病医疗救助，进一步提高了全县医疗保障水平，在一定程度上缓解了“看病贵”问题。
（三）公共卫生服务能力明显增强。全县所有公立医疗机构人员工资和公共卫生服务费全部纳入财政预算。到2010年底，法定传染病发病率由1978年的1910/10万，下降到178/10万；结核病治愈率为96%；儿童免疫接种率达95%以上；艾滋病高危人群干预率为98.4%；居民合格碘盐食用率为96.8%。对农村妇女全面实施了免费住院分娩。建立了卫生监督制度，农村改水全面完成，改厕达标率为60.4%，城乡卫生环境明显改善，创建为省级卫生县城，国家卫生县城创建顺利通过省上技术调研。
二、深化医药卫生体制改革工作情况
近年来，在各级领导和相关部门的大力支持下，我县以破解群众“看病难、看病贵”问题为出发点，按照“保基本、强基层、建机制”的要求，以县医院为突破口和主阵地，积极探索，综合采取一系列措施，全面推进医药卫生体制改革，初步实现了患者、医护人员、医院和政府“四满意”的目标。
（一）以人为本、锐意改革，探索医药卫生新体制 子长县既是革命老区，也是贫困山区，群众生活还不富裕。一度时期，看病难、上学难、吃水难、住房难、就业难等“五难”问题十分突出，严重制约着全县经济社会的健康发展和群众生活水平的稳步提高。为此，我们采取一系列有
效措施，全力予以破解，取得良好成效。尤其是在“看病难”问题上，我们于2008年初提出创建平价医院，并确立了“以确保医院公益性质为核心，以建立平价医疗服务体系为重点，以改革创新医院管理体制机制为动力，以强化政府投入为抓手，切实缓解群众看病难、看病贵问题”的创建思路。2008年6月1日，以“平价医院”创建为主要内容的公立医院改革在县医院正式启动。之后，又在药品集中采购、人事分配制度改革、公共卫生服务均等化、乡村一体化管理等方面全面跟进。三年来，医改工作初显成效，得到了广大群众的普遍认可和各级领导的高度关注。中央电视台、《人民日报》、《新华内参》、《中国纪检监察报》、《陕西日报》等主流媒体都做了深入报道。先后接待23个省（市、自治区）、44个地市、39个县区120多批次医改考察团，来我县学习考察。2009年10月，我县被确定为卫生部张茅书记的联系点和陕西省医改试点县。张书记一年内5次到我县检查指导医改工作。今年7月13日，WHO总干事陈冯富珍女士莅临我县视察医改工作并给予肯定。延安市、陕西省和卫生部先后在我县召开医改现场会和县医院改革发展现场会，给了我们极大的鼓励和鞭策。
（二）政府主导、财政保障，凸显医院公益性质 经过大量调查分析，我们认为所谓的看病难，在县域范围内实质上主要是看病贵的问题，看病贵则主要体现在药价
虚高、检查费用高和大处方等方面，而医院“以药养医”体制和政府投入缺位是其主要根源。基于这一认识，我们着力强化政府的主导作用：一方面强化组织保障。成立了由县长任组长的医改领导小组，并根据工作进展和实际需要，先后3次调整了组成人员，单设了医改办公室，办公室主任由政协1名联系领导兼任，专设副主任1名。目前，医改领导小组成员单位达23个，办公室专兼职工作人员有60多名。另一方面强化财政投入。减轻医院经营负担，从而降低药价、降低检查费用、减轻群众负担，恢复医院的公益性质。一是全县公立医院由差额单位改为全额预算单位。把过去财政对县医院只核70%的工资改为100%核发。二是医务人员津贴补助和人才培养费用纳入财政预算。县财政每年安排200万元的专项资金，用于培养医护人员和奖励优秀人才。三是乡镇卫生院的运转经费由财政每院每年定额补贴8—10万元。四是公立医院的历史债务由县财政统一打包，逐年清还。五是医院基本建设和大型设备更新由县财政负担。六是从2008年6月1日起取消了15%的药品加成，实行零差率销售，医院因此形成的减收由财政补贴。同时，CT、彩超等大型检查费用也下调15%。医改以来，年均用于医疗卫生事业总支出占全县财政总支出的7%左右。政府保障性全额投入，使医院不再为生存担忧，公益性质得以强化，趋利性明显下降，医务人员也能够集中精力提高业务能力和服务水平。2010年全
县出院患者次均费用为1475元，门诊患者次均费用为77元。与改革前相比，出院者平均费用下降了22%，门诊次均费用下降了40%。低就医费用使不少原本到外地就医的患者又回到了县医院，同时也吸引了许多外地患者前来我县就医。
（三）集中采购、统一配送，改革医药购销体系 药价虚高是造成“看病贵”的又一重要原因。针对这一“顽疾”，县委、县政府采取措施予以根治。一是建立药品集中采供制度。2009年6月，我县所有公立医疗机构的用药实行集中采购、统一配送，把过去在省上招标价限定下由各医药单位分别议价采购改为全县所有公立医疗机构集中采购、统一配送，减少流通环节，以大额团购换取药品低价格，实现全县城乡公立医疗机构所有药品同质同价。二是公开选择药品配送企业。通过“三竞一议”（三轮竞价、一轮议价），从10多家医药经销企业中确定了1家实力比较雄厚的国有医药企业，负责全县县、乡、村三级医疗卫生机构的药品配送工作，实现了全县公立医疗机构药品目录、价格、质量、采购、配送和结账“六统一”。三是着力规范药品配送工作。设立了药品配送中心，编制了药品配送目录并根据临床用药需求及时调整。制定了药品集中采购统一配送实施方案、监管暂行办法和配送企业管理规定，规范了配送行为，理顺了药品供应渠道，遏制了医药购销领域的不正之风，最大限度的满足了人民群众的用药习惯，保证了临床基本用药 的需求，做到了基本药物医院愿意购、医生愿意开、患者愿意用。全县公立医院药品价格较改革前下降了40%左右。一些药品价格由上百元降到几十元、十几元、几元钱。仅此一项，每年就可减轻群众负担1000多万元。目前，全县集中采购药品配送率保持在95%以上。医疗单位药品收入占业务总收入的比例从2007年的56.2%降低到38%。
（四）完善制度、绩效考核，强化医院运行管理 医院是医改政策落实的关键环节，医院管理是否规范到位，医务人员能否配合支持，事关医改成败。政府保障性全额投入和药品购销体制的转变，使得公立医院回归了公益的本位，但也引发了医院裂变的阵痛，一度出现一些医务人员工作消极、态度冷淡，甚至推诿病人、外流处方的现象。针对这种情况，我们从建立机制、完善制度入手，着力加强医院内部管理。一是推行以全员聘用为核心的人事制度改革。制定了《子长县卫生事业单位人事分配制度改革方案》，坚持总量、比例、结构“三不突破”的原则，合理设置卫生岗位，全面推行全员聘用制、院长任期目标责任制。对医院院长公开招聘，对专业技术人员实行竞争上岗、合同聘用、岗位管理。采取专兼职相结合、提前离岗等方法，压缩管理和工勤岗位，给予落聘和提前离岗人员较为合理的待遇保障，实现了身份管理向岗位管理的转变。定编定岗后，全县卫生事业单位共设岗671个，其中专业技术岗552个，较改革前
提高5个百分点。二是推行以绩效工资为核心的分配制度改革。扩大活工资部分，重点向技术骨干、学科带头人、重点岗位和高风险岗位倾斜，适当拉开分配档次。将财政拨付的档案工资和津补贴的60%作为岗位工资按考勤发放，40%和医院经营利润的30%、财政补贴收益作为绩效工资按绩效评估发放，使医务人员可变动工资占到工资总量的一半以上，充分调动了各级各类人员的积极性。我县中医院去年4月份率先实施绩效工资，医务人员绩效工资最高的达2350元，最低的仅有8元；县医院同科室医务人员的绩效工资相差5700多元。三是推行以三级成本核算为核心的财务管理改革。实行会计委派制度，医院会计由县财政局委派，监督医院经济运行，加强医院财务管理。实行财务集中核算制度，严格预算管理和收支管理，加强成本核算与控制。积极推进医院财务制度和会计制度改革，实施内部和外部审计制度。将过去粗放型的成本核算更加精细化，逐步实现医院、科室、单元（个人）三级成本核算，使医院财务管理更加科学化，促进医院健康发展。四是完善以目标责任管理为核心的监管机制。实行目标责任监管，对公立医院实行目标责任管理，明确各项医疗质量控制指标以及经营运行指标，签订目标责任书并予以考评。加强医疗服务质量监管，尤其是各项医疗质量安全核心制度落实等方面的监管，注重医疗质量安全评价结果在目标责任管理中的运用。全面推行联网收费、一日
清单、收费项目公示和费用查询等制度，在患者的缴费票据和一日清单上明确体现国家的收费标准、医改后的减免比例、患者的受益金额，提高收费透明度。五是完善以便民惠民措施落实为核心的内部运行机制。建立了社会各界评医院、医院内部评科室、患者评医务人员和按月考评奖罚的“三评一考”制度、患者“五知道五明白”制度，推动县医院开展医院文化建设和临床路径管理试点工作，创建优质护理示范病房，努力提高医疗服务质量，改善患者就医感受。五项制度的实施，进一步规范了公立医院运行管理，有效解决了医院效益和医护人员工资奖金、福利待遇问题，确保了医院在市场竞争中的活力不减、人才不外流。与改革前相比，县医院职工年平均收入由2.9万元提高到6万元，中医医院和乡镇卫生院职工年平均收入由2.4万元分别提高到5万元和4.5万元，较改革前翻了一番。2010年全县医疗机构出院患者1.37万人次，门诊患者23万人次，与改革前相比，分别增长了31%和79.4%，县医院病床使用率最高达139%，均创历年同期新高。
（五）统筹兼顾、多轮并驱，探索建立各项机制 我们在重点深化县医院改革的同时，同步推进其他公立医疗机构的综合改革，把县医院改革与完善基层医疗服务体系、医疗保障体系和建立卫生信息共享机制等制度体系相衔接，多轮驱动，发挥医改的综合效益。
一是探索完善了医疗服务体系。医改以来，我们面向社会公开招聘了乡镇卫生院院长，设立院长奖励基金，对考核优秀的院长给予3—5万元的奖励，使乡镇卫生院院长年收入达到8—10万元。实行了县乡村一体化管理，确定2家县级医疗卫生机构分别托管2个乡镇卫生院，通过“管理经验植入、专业技术帮扶”，明显提升乡镇卫生院的服务能力，与托管前同期相比，门诊量增长60%、住院量增长160%。乡镇卫生院对村卫生室实行行政、业务、财务、药品购销、绩效考核“五统一”管理，有效提升村卫生室的服务水平。人才队伍建设得到加强，医技装备、诊疗水平和公共卫生服务能力明显提高。今年重点完善了公立医院与乡镇卫生院的双向转诊分工协作机制，推动公立医院和基层医疗卫生机构主动服务、上门服务，开展城乡巡回医疗义诊，每月1次，协调争取交大二院帮扶县医院发展骨科、妇产科等5个科室，争取到中央预算内投资1700万元的中医院建设项目、134万元的安定镇卫生院建设项目和9个村卫生室建设项目。
二是探索完善了医疗保障体系。今年实现了城镇职工和居民基本医疗保险、新型农村合作医疗的扩面提标目标。全县新农合参合人数突破17万人，参合率96%，城镇职工、居民医保参保人数也均在95%以上，医保范围从低保对象、城市“三无”（无劳动能力、五生活来源、无抚养人）人员、五保户扩大到低收入重病患者、重度残疾人、低收入家庭老
年人等特殊困难群体，并取消其医疗救助起付线，开展了儿童白血病、先天性心脏病、尿毒症、艾滋病等病种的保障试点工作；城镇居民医保和新农合政府补助标准提高到200元，职工医保、城镇居民医保和新农合政策范围内住院费用报销比例分别提高到90%、68%和76.4%，住院报销最高支付限额由1.5万元提高至6万元，城乡医疗救助的最高救助标准由5000元提高到3万元，县财政每年列支500万元的补充医疗救助制度实施以来，先后救助458人次，救助资金1374万元。重点推行了支付制度改革，试点推行实施新农合按病种付费、总额预付和结算周转金制度并逐步在全县范围内实施。
三是探索完善了公共卫生服务体系。实行公共卫生服务项目分类管理制度。将公共卫生服务主要内容分为针对个体项目和针对群体项目两大类别，分类核算人均成本，确定单位定额，按照政府出资购买基本公共卫生服务的原则，严格绩效考评，采取先预拨、后结算的办法兑现补助，最大限度地提高服务质量和效果。合理分配县乡村公共卫生服务经费。我们按照面向全县、倾斜基层、突出乡镇的原则，据实测算制定了《子长县基本公共卫生服务项目资金执行标准》，对人均25元的基本公共卫生服务经费按县级9.51%、乡级70.02%、村级20.47%的比例进行分配，使任务和经费下沉，发挥乡村两级的作用。实行公共卫生服务绩效考评制。制定
了具体的绩效考评办法，对公共卫生服务实行动态管理和目标考核，依据考核评价结果确定财政补助数额，推动了公共卫生服务项目的落实。居民健康档案建档率79.62%，电子档案建档率已达到38%，65岁以上老年人免费健康体检1.3万人，体检率为88%，二次体检和补录体检数据工作正在开展；高血压、糖尿病患者管理率80%以上，其他公共卫生服务项目也取得积极进展。
四是探索完善了人才队伍建设机制。公开招聘医学类高校毕业生，与北医三院、交大一附院建立长期协作关系，采取走出去、请进来和协作交流的办法培训，医护人员医技水平进一步提高。医改以来，公开为医疗机构招聘了127名医学类专业技术人员，培训骨干医务人员120人。今年计划招聘150名医学类专业技术人员，目前已招聘39名。
五是探索建立了信息共享机制。建立了区域卫生信息平台，组建了包括药品集中采购统一配送、居民健康档案、新型农村合作医疗直通车报销等管理系统和县、乡、村三级网络运行管理系统。县医院与北医三院、陕西省中医院等建立了长期合作关系，开展技术帮扶和人才培训，与北医三院、解放军第二炮兵医院建立了免费“网上远程专家会诊”系统，技术水平和服务能力进一步提高。
三、存在问题及下一步打算
近年来，我县医疗卫生事业取得了长足发展，但也存在一些困难和问题。一是城乡医疗卫生事业发展不平衡，基层卫生院条件差，医疗器械配备标准不高。二是公共卫生服务覆盖面较小、质量不高、投入不足。三是高素质、专业性医技人才缺乏，医疗服务水平不高。四是推行医药卫生体制改革的措施还需不断探索和改进。五是医院内部的分配制度和保持医院活力的措施还需要进一步研究完善提高，进一步激发医院活力。
在今后的工作中，我们将按照中、省、市的总体部署和具体要求，结合这次视察座谈会精神，以把医疗卫生事业办成人民满意的事业为目标，重点做好以下几方面工作: 一是继续深化医药卫生体制改革。进一步推进县镇一体化，完善基层首诊、分级诊疗、双向转诊等服务模式。加强中医适宜技术培训，完善乡镇卫生院规范化管理和绩效评估体系。继续巩固、完善、提高公立医院管理机制、运行机制、补偿机制和监管机制。建立综合评价考核指标体系。全面实施国家基本药物制度，继续实行药品零差率销售。
二是全面推进公共卫生服务均等化。加强公共卫生服务能力建设。建立可持续发展的公共卫生服务体制和工作机制，加大人力、物力、经费等方面的投入力度。进一步完善科学严谨的考核机制，全面抓好10类基本公共卫生服务项目的实施工作。坚持不懈地开展重点疾病的防控工作，加强
乙肝、艾滋病、结核病等重点传染病防治。加大健康教育与健康促进工作力度，全面提高应对突发性卫生事件的能力。
三是着力加强医疗卫生服务体系建设。创建国家卫生县城。继续实施农村改厕工程，农村卫生厕所普及率今年达到68%。建成标准化120急救站，给每个乡镇卫生院都配备1辆救护车，完成突发公共卫生事件应急指挥系统建设。完成县医院门诊住院综合大楼，开工建设符合二级甲等标准的中医医院。实行乡村一体化管理。完成区域卫生信息平台建设。加强医疗卫生人才队伍建设，引进人才，培养人才，稳定人才。凸显中医特色，壮大中医事业。进一步重视和加强红十字会工作，发挥好红十字会在构建和谐社会中的独特作用。
第四篇：根据世界卫生组织的定义
根据世界卫生组织的定义，食品安全（food safety）是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对概念。食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。
食品质量的要求 食品质量的要求：
1、有营养价值；
2、有较好的色、香、味和外观形状；
3、无毒、无害，符合食品卫生质量要求。
1997年，世界卫生组织（WHO）在其发表的《加强国家级食品安全性计划指南》中把食品安全解释为“对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者身体受到伤害的一种担保”，将食品卫生界定为“为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施”。从目前的研究情况来看，在食品安全概念的理解上，国际社会已经基本形成共识：即食品的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。包括食物量的安全和食物质的安全。食物量的安全是指能不能解决吃得饱的问题，而现在生活质量不断提高的人们，提起食品安全，更多考虑的是质的安全。食物质的安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在的不良影响，是食品卫生的重要部分，也是一个全球性的问题。食品污染是影响食品安全的主要问题。查询 查询服务提供对食品以及与食品相关的信息全方位的查询，实现对链条上各个主体和环节点的信息查询。跟踪与追溯 跟踪（Tracking）是指实现对食品全流程的信息跟踪。从初级农产品的种植/饲养、到初级农产品的收获运输以及检验、到产品的再加工/包装及储藏、到产品的运输及流通全过程必须做到关键信息的跟踪，以便对关键环节、重点食品进行有效监控。追溯（Tracing）是通过输入产品的基本信息,如追溯码、生产批号等可以查询到产品的种植作业环节、原料运输环节、基地加工环节、成品运输环节的所有信息。通过追溯，实现由下至上的信息追溯，使食品生产流通的每个环节的责任主体可以明确界定。统计分析可以按时间、品种、状态等进行各种统计汇总。即时统计产品的生产批量、个数、品种等信息，并可以按照时间序列或品种序列等要求进行排列。统计产品从生产到销售的流通环节信息，按照关键点进行归纳汇总。为食品安全技术的研究分析提供数据基础。召回与预警 召回是指对有潜在安全危险的食品可以按照批号快速追踪到同批号产品的流向并实现快速召回。预警是系统将提示用户将预警信息按指定的格式，通过手机短信、语音的方式发送到指定用户，实现预警信息的实时通知。预警信息包括针对追溯系统的食品预警情况以及相关企业的检测抽查情况、退市下架情况等等。
安全购买食品的注意事项：
一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。
二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
三、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。
四、看产品标签，注意区分认证标志。
五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。
八、购买肉制品、腌蜡制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。
九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据．
食品安全标准内容：
（一）食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；
（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；
（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求；
（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；
（五）食品生产经营过程的卫生要求；
（六）与食品安全有关的质量要求；
（七）食品检验方法与规程；
（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。
食品添加剂的小知识：
根据1962年FAO/WHO食品发电委员会（CAC）对食品添加剂的定义，食品添加剂是指：在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中，为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份，但不能影响食品的特性，是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。
我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：
（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）
增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。
为了确保将食品添加剂正确的使用到食品中，一般来说，其使用应遵循以下原则：
1.经食品毒理学安全性评价证明，在其使用限量内长期使用对人安全无害。
2.不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分无破坏作用。
3.食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准。
4.食品添加剂在应用中应有明确的检验方法。
5.使用食品添加剂不得以掩盖食品腐败变质或以参杂、掺假、伪造为目的。
6.不得经营和使用无卫生许可证、无产品检验合格及污染变质的食品添加剂。
7.食品添加剂在达到一定使用目的后，能够经过加工、烹调或储存而被破坏或排除，不摄入人体则更为安全。
食品卫生安全知识
一、造成食物中毒的危害因素
1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。
2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。
3、不卫生的设备，容器或用具。
4、生熟食品交叉污染。
5、使用了腐败变质的原料。
6、剩余食物未重新加热。
7、误用有毒有害物。
8、不适当的贮存。
9、食品加工烹调不当。
10、个人卫生素质差。
二、食物中毒分类
1、微生物性食物中毒（1）细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。（2）真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品；用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素；没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体；真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。
2、化学性食物中毒，特点：发病与进食时间，食用量有关；；发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时；常有群体性，病人有相同的临床表现;中毒程度严重，病程长，发病充及死亡率高；季节
性和地区性均不明显，中毒食物无特异性；剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物；误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物；临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。
三、禁止采购的食品
1、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；
2、未经医学卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；
3、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品；
4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
第五篇：世界卫生组织健康促进日（模版）
月最后一个周日国际麻风日 0204 03030321 0322
0323 0324每年4月 全国爱国卫生月0407 0411
0415 0422
04255月5第一个周二05150516 5 0520全国学生营养日05310605 0606
0626 0910
09160920 0927 9月第3个周末9月最后周日9月第四周周日1008
10月第二周周三 1010居室卫生日
1012
1013 1011
10月第3周1015 1022 10271028 11 ***5
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