食品工业协会白酒专业委员会：白酒全都产销两旺

第一篇：食品工业协会白酒专业委员会：白酒全都产销两旺

食品工业协会白酒专业委员会：白酒全都产销两旺 2008年09月05日13:34

近日，从中国食品工业协会白酒专业委员会获悉，2007年全国白酒规模以上企业1160家，完成总产量439.95万千升，比上年增长22.4%。今年1至5月，白酒行业继续保持平稳较快增长，经济效益增幅再创新高。白酒规模以上企业的产量、利税、利 润 同 比 分 别 增 长18.8%、44%、63%，不同风味和档次的白酒产量同步增长，总体供需平衡。

据中国食品工业协会副秘书长、白酒专业委员会常务副会长马勇介绍，2007年以来，浓香、清香、兼香、酱香等不同风味的白酒产量同步增长，其中酱香和兼香型白酒产量增长突出，同比分别增长40.53%和43.58%。不过，浓香型白酒仍是白酒生产的主流，约占各类白酒总量的66%，发展平稳。

2007年白酒产销率达98%，总体供需平衡，少量名优高档白酒需求旺盛，部分传统骨干企业生产的出厂价每瓶30至100元的中高价位产品也供不应求。由于从量计征消费税政策影响和白酒生产成本不断提高，为化解成本压力，许多名优白酒骨干企业大幅度压缩了低价位白酒的产量。据抽样调查，销售额居前50位的白酒企业绝大多数产品的出厂价在5元至100元之间，其中每瓶5元至30元的产量占50%-60%，30元至100元的占30%-40%，其余为少量高档或低价白酒。

第二篇：聊城市白酒工业协会成立大会圆满结束

聊城市白酒工业协会成立大会圆满结束

2012年9月11日，聊城市白酒工业协会成立大会在幸苑大酒店召开，山东省轻工协会朱维平副会长到会祝贺并致辞，聊城市经信委、市民政局、市质量技术监督局、市商贸局、市工业行业管理办公室等部门的领导应邀出席了会议。景阳冈酒业、卫河酒业、东阿王酒业、冠宜春酒业、孟尝君酒业以及33家白酒生产企业，70多名代表参加了会议

会议由景阳冈酒业刘进文副总经理主持。表决通过了《聊城市白酒工业协会章程》、《聊城市白酒工业协会财务管理制度》等有关事项，大会选举产生了聊城市白酒工业协会第一届理事会成员，选举并产生了第一届协会负责人及执行机构。经会议研究确定：会长王希华同志担任促进会的法定代表人。

会议聘请山东省轻工协会李伟鸣会长、省轻工协会朱维平副会长、省白酒协会副会长兼秘书长姜祖模为名誉会长。聘请聊城市经济和信息化委员会主任许世水等10个市直部门领导担任协会顾问。

新任会长王希华同志代表理事会就协会今后如何准确把握协会职能定位、实现协会的服务创新，以及开展诚信服务、完善白酒行业自律机制等工作进行了展望。

山东省轻工协会朱维平副会长到会并讲话，他希望协会成立后，认真履行协会职能，扎实开展各项工作，通过加强白酒产业新技术的运用推广，加强科研和酒文化建设、行业自律，做行业发展的推动者，帮助各会员企业排忧解难，支持酒企壮大，使聊城白酒走出齐鲁，走向全国，为地方经济的发展和鲁酒的振兴做出积极的贡献。

聊城市工业行业管理办公室屠学仁主任表示：白酒协会成立后，要严格按照国家、省市有关行业协会的要求，积极贯彻有关行业管理的政策，配合有关部门加强和完善行业管理。要牢固树立服务观念，不断强化服务意识，真正把协会办成“政企之桥，会员之家”。

会议认为：聊城市白酒工业协会作为连接政府、企业和消费者三者之间的桥梁和纽带，在产业结构调整、白酒品牌建设、规范市场秩序过程中，将越来越凸显其重要作用。我们坚信，在省市有关部门的关心和支持下，在新一届理事会领导下，在全体会员单位的支持下，聊城市白酒工业协会一定会继往开来，团结奋进，努力建设诚信、健康、规范的白酒生产秩序，全面开创我市白酒行业新局面。

第三篇：关于白酒企业食品安全事故的预防

关于白酒企业食品安全事故的预防

[摘 要]随着经济的不断发展，国家的食品安全形势也变得越来越严峻。白酒作为我国千百年来流传下来的传统食品，在质量安全上的监测尤为重要。因此，本文基于白酒风险评估的危害进行深入分析，在分析的基础上明确阐述白酒科学有效的风险管控，进而客观及时的避免白酒质量问题的出现。为人们的生活健康以及白酒日常饮用提供安全的保障，避免白酒企业食品安全事故的发生。

[关键词]白酒企业 食品安全事故 预防

中图分类号：TE766 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）17-0055-01

“民以食为天，食以安为先”，这句话就表明了食品安全对人们的日常生活产生的重要性。随着近些年《食品安全法》的不断完善，人们越来越关注食品的质量安全问题。由于前些年“三聚氰胺、瘦肉精等”安全事故的频频发生，人们慢慢感受到食品安全对人们日常生活所造成的影响。中国的白酒是从远古时期流传下来的传统酒类品种，在世界上的酒类界也是占有一定的地位。因此，为了消费者的身体安全，让消费者可以放心的采买或者品尝白酒，白酒的生产企业就要将食品安全当做企业发展的基石。对于白酒企业来说，只有生产出品质超群、质量高、安全舒适的白酒，才能稳定企业在市场中的地位，进而使企业在经济发展的过程中处于上升地位。因此，白酒企业在进行制造白酒的过程中，首先要保证白酒的原材料质量，倘若在生产的过程中遇到一些质量不好的生产原料，企业应当立即采取针对性的解决措施，从而提高食品安全水平，进而促进白酒行业的健康、稳定的发展。

1、基于风险评估的危害分析

白酒的原材料主要包括几种类型：一种是酿酒的粮食。酿酒的粮食一定要经过细心的挑选，不要将一些损坏的颗粒或者一些时间久了的发霉粮食混入酿酒的原材料中，这样就会导致白酒的味道不纯还会对人身体产生一系列的危害。酿酒的粮食主要包括：高粱、豌豆、大麦、小麦、大米、玉米等。第二种就是酿酒辅料，对于酿酒中的一些辅料要进行仔细的筛选，要找到适合这个季节或者时间的酿酒辅料，如：稻壳、谷壳、玉米芯等[1]。第三种就是糖化发酵剂，想要做好酒，不仅仅要准备适量的酿酒材料，还要在准备材料的同时进行一系列的发酵，这个过程是制酒?^程中最重要的一步。接下来我们就从几个方面说一说酿酒风险评估的危害：

1.1 原料验收过程的危害分析

1.1.1 酿酒粮食的危害分析

白酒在进行制作的过程中存在着很多种危害，对于这些危害制作的工人要明确的知晓，例如：粮食发芽、霉变、虫害等。这几种都会造成酿酒粮食的危害，所以针对以上出现的集中方式，制酒工人在筛选的时候要认真的进行筛选粮食的质量，进而保证酿酒原材料的健康。

1.1.2 酿酒辅料的危害分析

酿酒辅料的危害依然不容小觑，主要的危害包括：污染物超标、农药残留、真菌毒素超标等。以上说到的几种物质对于人们的身体都会造成一定的危害，久而久之就会让人们的身体产生不良的反应，因此酿酒的过程中也要注意以上的几项有毒物质。

1.1.3 糖化发酵剂的危害分析

白酒企业在在生产白酒的过程中，要注重白酒的发酵过程。因为白酒之所以深入人心，最重要的一步就是白酒发酵，因此糖化发酵剂的危害也是显而易见的，主要包括：霉变、虫害等。

1.2 内包装材料验收过程的危害分析

在白酒制作成功后，卖酒的厂家都会为白酒设计一个美丽的外观，很多人来进行选购白酒，很多时候选择的漂亮精美的白酒瓶。因此，白酒生产过程中所使用的包装在制作的过程中也要保证包装的质量问题[2]。

2、科学有效的风险管控

2.1 生产原料、内包装材料的风险管理

根据制酒的风险情况进行分析，制定各种生产物料的食品安全风险监控是非常有必要的。生产厂家在进行生产白酒的过程中要充分按照国家指定的安全标准进行制作白酒。不管是从白酒的原材料、辅料还是产品的包装上都要进行细致的判别和检验，一旦发现不符合标准的物品，企业就要采取相应的措施进行解决问题，以免为人们的身体造成危害。例如：酿酒粮食中的农药最大残留量要符合国家标准《食品中农药最大残留限量》的规定，盛酒的包装比例容器要根据我国标准《包装玻璃容器铅、砷、锑溶出允许限量》的规定等。

2.2 发酵、蒸馏过程的风险管理

在制作的过程中遇到发酵、蒸馏时，工人要时刻关注预防风险，因为很多时候，在发酵的过程中产生的甲醇、铅、氰化物就会进入到白酒之中，这些物质对于人身体都是有一定的危害的，所以工人在工作的过程中一旦发现这种危险情况就要深入分析产生这种危害的原因，并加以解决。

3、客观及时的风险交流

3.1 与原辅料供应商的交流

制酒厂在进行引进原材料和辅料的过程中首先要对原辅料供应商进行充分的了解，查看一下原辅料供应商的材料合格标准，加强对原辅料供应商的实地考察。与原辅料供应商相互交流国家的安全法律法规，对于材料中出现的隐患，要求原辅料供应商不能弄虚作假，必须要如实汇报，进而共同商讨解决方案[3]。

3.2 与企业内部员工的交流

对于制酒厂自己的内部员工，管理者需要对制酒工人市场进行制酒安全培训，或者利用一些板报、会议等方式加强工人对食品安全知识的了解，在制作的过程中，公司要贯彻“以安全为主”的防御措施，合理的激励员工参与到食品制作中来，对制作过程中发现的事故或者隐患要进行及时汇报，进而妥善解决。

4、结束语

综上所述，随着时代的不断改革，人们的生活水平也得到了提高。现阶段的食品消费中，越来越多的消费者都开始关注食品安全。作为我国千百年来流传下来的白酒，应当尤为关注生产质量。白酒企业应当进行科学合理的风险评估，在进行制作的过程中要对原材料和辅料进行质量检验，积极与食品的安全利益进行相关的交流，在避免食品风险的同时建立有效的食品风险评估体系。在企业的日常生产和销售的过程中，从管理者到基层员工都要时刻保持着风险的意识，对于生产中的安全隐患要进行及时发现并对问题进行合理的解决，保证食品的安全，杜绝食品安全事故的发生。

参考文献

[1] 张俊.一损俱损：食品安全、企业的社会责任及市场反应--以“塑化剂”事件为例[J].财经论丛（浙江财经大学学报）.2015（07）.[2] 肖剑峰，李文祥，徐晗.白酒生产企业许可的要求及常见问题剖析[J].食品安全质量检测学报.2017（06）.[3] 徐建芬.白酒“塑化剂”食品安全**分析及白酒包装材料问题[J].酿酒科技.2013（10）.

第四篇：中国酿酒工业协会白酒分会2005年工作报告

中国酿酒工业协会白酒分会2005年工作报告

各位代表：

白酒分会第二届理事会于2000年7月成立至今,已经5年多。5年来, 承蒙广大会员的支持, 白酒分会从无到有, 逐步健全, 做了一些工作, 受到了政府机构和会员企业的认可。在此, 我代表第二届理事会向支持和帮助过我们的各位领导、同仁表示衷心的感谢!根据协会章程, 今天召开会员代表大会, 履行换届工作。下面我代表白酒分会对2005工作进行简要总结, 请各位会员、理事和常务理事审议。

2005年, 随着企业经营环境的改善, 企业改组力度的加大, 白酒行业效益增加明显, 产品质量普遍提高, 个性化产品发展迅速。中国白酒业, 走出阴霾, 继续向健康有序的方向发展。

1.白酒行业发展形势

1.1 白酒市场平稳健康发展

2005 年规模以上白酒企业产量349.34 万千升, 同比增长15 %, 有6 个产白酒大省, 产量超过20 万千升,增长速度超过两位数字。山东66.34 万千升, 同比增长11.4 %;四川57.83 万千升, 同比增长16.2 %;河南27.71万千升, 同比增长31.2 %;辽宁26.16 万千升, 同比增长46.8 %;江苏24.85 %万千升, 同比增长19.9 %;安徽22.43 万千升, 同比增长11.4 %。全国规模以上企业白酒产量从1997 年开始下滑, 到2005 年才真正开始出现回升。规模以上企业白酒产量的回升说明了白酒行业的结构调整已见成效。

1.2 研究市场行情，理性组织生产得到普遍重视，行业经济效益增长

2005 年规模以上白酒企业, 实现销售收入722.65亿元, 同比增长22.34 %。有8 个省销售收入超过20 亿元, 比2004 年增加一个省。四川264.89 亿元, 同比增长15.05 %;山东93.97 亿元, 同比增长34.15 %;安徽54.66亿元, 同比增长

21.49 %;贵州48.22 亿元, 同比增长25.25 %;河南37.46 亿元, 同比增长54.87 %;江苏33.85亿元, 同比增长18.80 %;湖北24.23 亿元, 同比增长35.56 %;山西21.54 亿元, 同比增长24.99 %。研究市场行情和社会经济发展所产生的饮食结构变化、消费观念变化、人际交往形式变化以及酒后社交的文明要求成为企业营销策划、组织生产的定位基础, 认真分析不同地区消费的酒度区间、口味的偏好等等, 彻底跳出传统的香型和风格限制, 加强理性生产意识, 是销售收入增加的最主要原因。

1.3 行业经济运行总体形势已经好转

2005 年规模以上白酒企业, 税金总额为117.58 亿元, 同比增长17.62 %;利润总额为73.19 亿元, 同比增长25.69 %, 全国只有3 个省出现亏损, 亏损3495 万元,比2004 年减亏1300 万元。规模以上企业销售收入、税利的增加, 亏损地区和亏损额同步减少, 骨干企业利润和税收同步增长, 可以说白酒业经济运行总体形势已经好转。也体现了国家利益、行业利益和骨干企业利益的一致性。这一良

好的势态, 也必然推动国家加强管理、规范竞争游戏规则, 出台合理经济政策, 扶持规范经营企业的一系列措施。

1.4 骨干企业基本主导了白酒行业，企业两极分化日趋明显，品牌效益更加突出2005 年行业排名前50 家企业, 销售收入为472.76亿元, 占行业规模以上企业总销售收入的65.42 %;税金总额84.50 亿元, 占全行业71.87 %;利润总额67.63 亿元, 占全行业92.40 %。利润总额2005 年超亿元企业, 全行业有8 家, 这8 家是五粮液、茅台、剑南春、杏花村、全兴、泸州、河套、伊力特。8 家企业利润达到了55.58 亿元, 占全行业规模以上企业的75.94 %。

全国性品牌、区域性品牌的竞争分化格局日益形成, 白酒业依托资本和品牌的“洗牌”进程加快, 优胜劣汰步伐得以提速。地方名酒市场地位提升, 名酒企业贴牌现象更加普遍。

随着消费者理性消费, 越来越注重企业的真实历史、产品的品牌, 不认可没有历史企业生产的新品, 没有历史、没有品牌的企业市场越来越难做。为此, 地方名牌产品市场份额逐渐提升。另外受非品牌酒难销的影响,国家名酒竞争优势更加凸现, 更多的名酒企业加入到了对外贴牌行列。

2.2005 年白酒分会主要工作

2.1 品酒师工作

白酒品酒师培训、评定工作, 在2004 年进行试点的基础上, 2005 年在全国白酒行业全面展开。完成了《全国酿酒品酒师统一培训教材》的编写;在全国25 个省、自治区、直辖市成立了“品酒师考核委员会”。截止到现在有30 个省、市、自治区举办了29 期培训班, 培训2271 人, 其中获得品酒员资格证书210 人、品酒师资格证书1404 人、高级品酒师资格证书291 人。

《品酒师》现已被劳动部批准为新增职业,纳入国家职业大典。培训、评定工作是中国酿酒工业协会的长期工作。从目前上报材料看, 品酒员太少, 各省一定注意品酒员的评定工作。

2.2 生产许可证工作

2005 年白酒审查部上报企业材料13 批, 共1451家企业。截止2005 年底, 全国白酒获证企业共计8472家。按国家质检总局要求, 白酒生产许可证基本停止发放, 8400 余家生产企业再经严格审查和证后监督管理检查后, 全国获证企业将有望达到6000 余家。

在白酒生产许可证发放工作上, 中国酿酒工业协会做了大量工作。地方协会和骨干企业在生产许可证发放工作中也发挥了重要的作用, 针对实际情况, 提出了大量改进意见。国家质检总局听取并采纳了行业的汇报和建议, 将强化完成发证工作后的证后管理。在获得白酒生产许可证后, 即自动获得国家强制性的QS 标志资格, 各获证企业, 按全许办要求, 从现在起一律在包装盒、商标上加印QS 标志, 国家质检总局从今年11 月1 日开始进行查处。QS 标志图样及尺寸可在国家质检总局生产许可证网上查到。

根据现获证8472 家企业统计结果: 全国白酒企业现有职工93.84 万人, 其中技术工人10.72 万人;年生产能力1316 万吨;固定资产6973 亿元;流动资金5808 亿元。

上述数据说明: 白酒生产业是个劳动力密集型行业, 技术水平较低(技术工

人不足10 %);生产能力大于社会需求, 是典型的产大于求、资金占用不合理的行业。全国规模以上1000 余家生产企业, 资金占1/7, 而市场占有量达到80 %以上。淘汰生产落后的小酒厂, 加强白酒骨干企业在行业中的主导地位, 是协会协助政府部门加强白酒行业管理今后的主要工作。

2.3 税制改革工作

为了进一步贯彻十六届三中全会关于消费税改革的精神, 充分听取酿酒企业的呼声, 维护行业和企业利益, 财政部税政司委托中国酿酒工业协会白酒分会, 于2005 年4 月26 日召集五粮液股份有限公司、北京红星股份有限公司、江苏洋河股份有限公司等13 个酿酒骨干企业财务负责人, 在北京召开了“白酒产品消费税政策座谈会”, 就财政部办公厅草拟的《关于白酒消费税政策调整意见》进行了讨论。中国酿酒工业协会理事长王延才主持会议, 财政部税政司王刚处长、国家税务总局流转司林玲处长等7 人出席了会议, 听取企业代表的意见。针对财政部《关于白酒消费税政策调整意见》的主要内容, 与会代表进行了热烈的讨论后认为: 修订政策要结合我国国情和国家管理能力, 做到切实可行, 令行禁止, 收到实效。同意合并粮食白酒和薯类白酒的消费税税率, 建议税率定在20 %以下。取消每瓶0.5 元的从量消费税。不同意采用“白酒贴标”的手段。大部分代表认为实行“白酒贴标”的办法, 既不能彻底根治偷税漏税,又给企业增加人力和物力的负担, 操作性不强。如要试点, 应选择既有大中型企业又有众多小酒厂生产企业的地区, 不分企业大小, 所有产品一律贴标, 统一竞争起跑线。以避免每出台一次政策均压在大中型企业身上的弊病, 同时也可真实检验其实际可操作性。会后,“中酒协”将会议纪要发给财政部。听取意见后, 财政部加快了调整的具体内容研究, 并多次找“中酒协”理事长王延才、白酒分会秘书长赵建华等人研究具体内容。

在财政部、“中酒协”研究酒类税改的同时, 在5 月份, 国家发改委也正式向财政部提出建议, 认为现行白酒消费税制度亟待改革, 目前当务之急是尽快取消从量税, 认为取消从量税有利于白酒骨干企业恢复和扩大中低价优质白酒生产, 有利于骨干企业通过兼并小酒厂整合市场资源, 实现整个白酒行业产品结构的优化调整和规范行业竞争秩序, 同时也可以实现稳定税基, 扩大税源, 实现财税有效增收的目的。6 月中旬财政部口头征求了发改委经济运行局意见, 将0.5 元降为0.2 元, 税种合并后降到22 %,“协会”得知消息后,“协会”领导与发改委运行局领导, 马上找到财政部, 要求坚决取消五毛钱。在7 月5 日国家税务总局主持召开的《葡萄酒消费税抵扣座谈会》上,“中酒协”再次向国税总局反映, 要求取消五毛钱消费税。目前, 白酒消费税改革已形成了新的方案。

3.2006 年工作思路与工作计划

“两会”刚刚闭幕,“十一五”发展规划已经诞生。温总理所做的“政府工作报告”和“十一五”发展规划, 为我们指出了今后5 年的工作方向和奋斗目标。过去的5年, 白酒行业, 交了一份比较满意的答卷。利润、税金大幅增长;企业改革、班子建设、科研开发、人才培养、改制改组、营销管理、品牌建设等方面都有了长足进步。但是我们应该看到行业内存在的问题不少, 影响行业健康发展的因素很多, 特别是联系到最近收到的世界卫生组织呼吁减少酒精危害, 限制或规范酒精饮料的生产、流通和销售的,《西太平洋地区减少酒精危害计划》的紧急报告。我们更感到今后行业健康发展的道路将面临更大的挑战, 坚持和落实科学发展观的任务很重。

要迎难而上, 知难而进, 就要有明确的目标和科学的方法。靠坚持和落实科学发展观来改变我们的观念,指导我们的工作, 把建设节约资源, 环境友好, 和谐诚信社会作为奋斗目标。体现在我们的生产经营上, 我们认为要紧紧围绕安全、诚信、节约、环保4个方面下功夫,做文章。

第一, 坚持“高度酒向低度酒转变, 蒸馏酒向酿造酒转变, 粮食酒向水果酒转变, 普通酒向优质酒转变”的基本方向。提倡安全、优质、低度、高效益的产品, 不提倡二级酒。企业优级、一级产品必须通过相关机构的合格评定。企业要严格把控产品质量监管体系, 不允许添加任何不安全的食品添加剂, 限制企业使用低质量食用酒精。鼓励企业积极研发高质量的低度酒。加大“国标”贯彻力度, 对生产标准高于“国标”的企业, 要予以相应的奖励。

第二,要坚持诚信经营。诚信是中华民族的传统美德, 是市场经济的基本原则。酿酒工业事关国计民生, 各类酒品与民休戚相关, 诚信经营更显重要。我们不仅要在经济交往中遵循公平、公开、公正的竞争原则, 严格履行承诺, 信守合同, 与同行保持良好的竞争与合作, 不搞不正当竞争。更要在产品价格、产品质量、广告宣传中,杜绝价格欺诈和虚假宣传, 不误导、欺骗客户和商业伙伴, 坚持以人为本, 全心全意为消费者服务。要通过各种媒体和渠道倡导科学、健康的饮酒理念, 引导消费者理性消费, 降低酒精危害人体健康的几率。引导消费者养成适量、适时饮酒的科学消费习惯。严禁酒后驾驶。积极宣传酒文化, 提升消费者的消费品位, 反对酗酒。

第三,要依靠科技创新, 创办资源节约、环境友好型企业。温家宝在记者招待会上说“:‘十五’计划我们大多数的指标都基本完成了, 但是坦率地告诉大家, 环境指标没有完成”。在这里我不敢说我们酿酒企业的能源节约和环境保护工作做得怎么样。但可以肯定的是我们酿酒企业对水资源和能源的依赖和需求都很大, 工业废料和废水也不少, 环境保护的任务很重。

第五篇：聊城市白酒工业协会多措并举助力行业发展

聊城市白酒工业协会多措并举助力行业发展

聊城地处鲁西平原，是山东省的西大门，毗邻河南、河北，位于华东、华中、华北三大区域交界处，全市总面积8715平方公里，2016年总人口达到580万。

聊城酿酒历史悠久，晋朝时期鲁西一带民间就盛行酿制屠苏酒，后为孙思邈，张仲景，李时珍等诸多名家所推崇，无数典籍所传载。宋代张能臣所著《酒名记》，记载了聊城又一名酒“莲花酒”。阳谷景阳冈上武松打虎，“三碗不过岗”的故事更是家喻户晓。

新中国成立后，白酒生产成为了聊城的支柱产业，为聊城的经济发展做出了巨大贡献。改革开放以来，聊城白酒产业得到快速发展，形成了较为完善的产业链。出现了景阳冈酒业、卫河酒业、东阿酒厂、孟尝君酒业、冠宜春酒业等一批优秀企业，和一批区域品牌名酒。

聊城历来就是白酒消费大市，全市每年流通领域白酒销售额就达30多亿元。但在酒业市场竞争日趋激烈情况下，暴露出行业中存在的诸多问题：一是地产酒知名度较低，效益也不高，近三分之二的市场被外地酒所充斥，高端市场几乎全让省外品牌占领；二是品牌带动能力不足，企业个体不强，缺少能够引领聊城白酒走向全国的品牌龙头企业；三是产品差异化程度不高，在技术创新、品牌宣传、市场开发等方面,部分企业投入少、力度小；四是营销模式滞后，不少企业仍然沿用传统模式单打独斗，形不成合力，难以充分拓展市场。与聊城经济文化发展水平、人口数量和消费能力不相称。

聊城市白酒工业协会成立于2012年9月，自成立以来，协会不断加强服务意识，提高服务质量，积极配合政府有关部门，在引导行业产品结构调整、提高技术质量、强化人才建设、增加经济效益等方面做出了富有成效的工作，充分发挥了政府与企业之间的桥梁和纽带作用，推动了聊城白酒行业的健康发展。

一是加强调查研究，发挥参谋助手作用。

协会成立后，立即对全市白酒生产企业进行了现状调查，并于2012年12月，协会通过地方代表团向聊城市人大会、政协代表会两会提出来关于《扶持地方品牌 加快聊城白酒振兴的建议》，两会都给予了回复，有关媒体及时跟进报到，收到了较好的效果。2013年6月、10月，时任聊城市市委书记、市人大常委会主任林峰海，先后两次到山东孟尝君酒业有限公司进行实地调研。

2014年8月，协会通过深入调研，形成了《聊城白酒产业发展的机遇与挑战》的调查报告，在聊城市委机关刊物《政策与研究》和《聊城通讯》发表，使各级领导对白酒行业目前的困境有了一定的认识和理解。2015年6月，协会与市工业行业管理办公室向市领导提出《关于聊城白酒行业存在的问题及建议》，为白酒行业的发展积极争取宽松的环境。

2016年4月12日，聊城市委书记、市人大常委会主任徐景颜在景阳冈酒业调研时强调：虽然白酒行业形势非常严峻，但白酒的市场容量非常大，困难和机遇是并存的，企业要通过创新营销模式、过硬的产品质量和高品质的服务来抢抓机遇、谋求发展。并充分肯定了景阳冈酒业文化建设，对主导产品的营销模式提出了宝贵意见。

二是加强协会建设，努力做好纽带作用。

注重协会自身强基固本建设，提高服务水平，切实发挥好行业、企业、政府之间的桥梁和纽带作用。聊城白酒协会每年召开两次常务理事会议，了解全市白酒生产企业情况，交流信息，分析制约聊城市酒类行业发展的原因，探讨解决问题的办法，每次会议都邀请有关部门领导或专家，针对企业在发展中遇到的问题进行分析，一事一议，提出工作目标和改进方案，积极为聊城白酒生产行业走出低谷找寻出路。

采取“走出去、请进来”方式，扩大协会知名度，提升企业管理水平。几年来，协会与企业多次邀请省内外著名专家学者到聊城指导企业工作，分析国内外酒类市场发展形势，传授白酒酿造的新工艺、新方法，对如何进一步提高产品质量等多方面，提出了很多建设性意见。同时，协会组织会员单位到省内外发展较快的兄弟企业考察调研，在创新企业管理、强化品牌建设、加强人才队伍建设、培育企业文化等方面开展交流学习。

三是加强舆论宣传，树立协会良好形象.协会成立后，与聊城电视台合作拍摄了三集宣传聊城白酒工业发展成长的专题片，解说聊城白酒历史贡献，彰显企业的综合实力，展望聊城白酒行业的广阔前景，连续播放，收到了明显的效果。同时，白酒协会经常组稿，在电视、报刊杂志等媒体上宣传聊城白酒行业的发展，报道重点企业的突出事迹，介绍健康饮酒的小常识，为提高聊城白酒整体形象做出了不懈努力。

协会为加强信息服务建设，经过精心筹备，于2013年11月，“聊城酒网”正式开通，网站设有新闻资讯、政策法规、会员风采、产品展示等栏目。专人维护，充分做到发布及时、更新迅速、信息准确、服务到位的作用，力求全方位的展示、宣传、提升聊城市白酒行业的精神面貌和企业实力。

四是立足多办好事实事，增强协会服务功能。

随着白酒行业进入深度调整期以来，聊城市白酒行业各种问题、矛盾和困难也集中交织出现，协会想企业所想，急企业所急，始终把协会凝聚力、向心力、影响力建设作为协会工作的立足点和出发点，想方设法为企业办好事实事、服好务。

协会积极以各种形式为会员单位提供信息咨询、商品交流、品牌宣传等各项服务，组织企业参与国内外酒类商品展销和业务洽谈活动；组织企业参加上级酒类协及有关部门会开展的各项活动；积极参与企业开展的高峰论坛、新品品鉴会、建厂庆典、封坛仪式、促销会等活动

协会积极引导企业全力推进开展电子商务，与新媒体深度合作。鼓励企业打造专属定制酒，倡导企业与电商平台、大渠道合作，支持线上线下等新商业模式活动的开展。努力提高协会的影响力及服务行业、企业的能力。

五是强化质量和品牌意识，发挥行业自律作用

2012年11月19日，白酒塑化剂超标事件曝光后，11月20日，协会立即下发了《关于对“白酒塑化剂超标”问题自查自纠的紧急通知》。12月6日在东阿酒厂召开了现场会，推广东阿酒厂改造经验，从原料入厂、白酒生产、贮存、包装和运输各个环节查找漏洞，防患于未然。同时，从行业自律开始，配合政府相关部门开展食品安全管理、食品添加剂专项整治等工作，狠抓产品质量，积极引导企业加快食品安全和诚信体系建设，重点打击假冒伪劣产品，共同维护消费者和生产经营者的合法权益。

积极倡导企业充分发挥聊城历史酿酒资源优势，深入挖掘“水浒文化”、“运河文化”和鲁西历史名人典故中的酒文化底蕴，努力打造一批具有自主知识产权、具有影响力的区域白酒品牌，实现由区域品牌向全国品牌的跨越。

新年伊始，聊城市白酒工业协会将进一步发挥企业与政府、企业与社会沟通的桥梁作用，不断加强白酒协会自身建设，强化协调服务功能，在行业管理部门的领导下，为企业营造良好环境，自觉接受社会监督，努力把协会办成“会员之家”，为推动聊城白酒产业快速发展作出更大的贡献。

聊城市白酒工业协会 2017年2月19日