舌尖上的家乡1000字作文

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第一篇:舌尖上的家乡1000字作文

舌尖上的家乡1000字作文

家乡的那个的味道在舌尖上游荡,每个人的心里都怀念着家乡,都思念着奖项那些难忘的味道,那个只属于家乡的味道。我出生在瓯江北岸的一个小村庄,小河安静地从石桥底下缓缓流过。今天,依然保留在我身体某个角落的是某种熟悉的味道,那是一种如蒸饺般大小叫作番薯黄夹的东西。

关于这种小吃,我曾一直以为它就跟米饭面条一样,普通得全国人民都知晓。可是直到它被我带到教室,好友们用惊异的眼光打量它且叫不出名的时候,我才知道原来这个名为番薯黄夹的东西,只流行于我所生活的那一带农村里。我们村,隔壁村,隔壁隔壁村,总之,不超出一个小县城。

五月五吃粽子,八月十五吃月饼。很多年前,我问母亲几月几吃番薯黄夹,她笑着摸摸我的头说,想吃就做,哪来日期限制。

农村妇女都有一双巧手,母亲也不例外。我亲眼看过母亲是如何制作番薯黄夹的。过程看似挺简单。首先将番薯去皮煮熟,滤掉汤水,再掺入番薯粉搅匀至无颗粒状,然后用手撮取少许擀成皮备用。至于馅,通常是由猪肉、豆干、香菇、葱或韭菜等拌匀合成,当然也可依个人喜好放少许虾皮、萝卜丝等,最后包成饺子样放入蒸锅蒸熟即可。母亲并非此道高手,每次她做的番薯黄夹个头都特大,皮又厚,做了很多遍之后还是没有“瘦下身来”。我记得请同学来家吃的时候,她指着这黄溜溜的番薯黄夹惊讶地叫道:“哇噻,这是史上最大的饺子吗?”

作为一道历时百年之久的小吃,通常认为番薯黄夹起源于乐清翁垟。翁垟是离我家不远的一个镇。时至今日,那儿的番薯黄夹口感依然最纯正,卖相也最好。

印象中,我第一次吃这种地道的番薯黄夹,它姜黄色的皮,油亮油亮。隔着层塑料袋,似乎也能闻到番薯的清香味。稍稍吹凉后一口咬下去,馅汁流出来,沾得满嘴是油,略带弹性的皮跟油多却不腻的馅儿在嘴里一起咀嚼,那叫一个美味呀!还来不及下咽,紧接着再咬第二口,把整个嘴巴塞得鼓鼓的。

车主用方言喊着“番薯黄夹呀,卖番薯黄夹”,一遍一遍,回荡在来来往往的人们的耳边。舌尖上的家乡,我最爱的番薯黄夹的味道!

第二篇:舌尖上的家乡记忆

亲爱的同学们,想把自己的家乡介绍给其他同学吗?那就从家乡美食开始吧,我们将开设

【舌尖上的家乡记忆】栏目,希望大家能向我们留言,和大家一起分享你家乡的美食,让我们一起回忆“舌尖上的家乡记忆”吧。

【舌尖上的家乡记忆】

2012“舌尖上的中国”火了,果真是一方美食养育一方人。美食,贵的有山珍海味,便宜的有街边小吃。美食不分贵贱,吃前有期待、吃后有回味,就要你喜欢。地道美食攻略打造“舌尖上的家乡记忆”。【我们的口号是:随意地走走停停,肆意地吃吃喝喝!】

【成都--无辣不欢】

在成都,美食即草根。街巷路边多半就藏着一个口碑极好、人气爆棚的苍蝇馆子。于是成都的饮食业不分贵贱地红火着。到成都带一张嘴够不够?答案是:永远都不够。

[土著小吃]

龙抄手、赖汤圆、钟水饺、肥肠粉、蛋烘糕、兔头„„没吃过这些可别说你到过成都喔!看看成都土著推荐的小吃。

>>贺记蛋烘糕

记忆里的麻辣、甜香都保持着老样子,众多口味里,怪味的尤其推荐。虽然,五毛钱一个的年代已经远离,但现在的价格亦不离谱。

>>冰醉豆花

一直喜欢的老成都味道。各种豆花料足,冰醉豆花尤其出彩,清凉爽滑,带着丝丝甜蜜,大热天里来一碗,绝对消暑!常有上了年纪的公公婆婆光顾,看着心里暖洋洋的。

>>煎蛋面

番茄煎蛋面是四川家常做法,溏心蛋外酥里嫩,细细的面条拌着碗底的酱油、辣椒油,吸溜起来“巴适”得很。

[必吃苍蝇馆]

著名美食家沈宏非写过一篇《每个人心目中都有一个苍蝇馆子》:“苍蝇馆子的特征有三,一、好吃,但不一定好吃死了;

二、好脏,但不一定是脏死了;

三、好便宜,但肯定是便宜死了。”也许以上非你心中所想,但可以确定成都吃货的心中肯定不止一家苍蝇馆子。

>>炝香鱼--明婷饭店

此菜一大片的胡椒、花椒,看着有点吓人,一尝才晓得它的温柔,鲜嫩无比的鱼片连小娃娃都可以吃哦。不过说到环境,就只能用简陋二字来形容了,人又多又挤,在菜市场找到“明婷”真是奇迹啊。

>>樱桃肉--三无餐厅

樱桃肉等招牌菜传得神乎其神,引无数吃货为之垂涎;味道不错,性价比高。

据说是成都苍蝇馆子的新霸主:典型的三无餐厅,没得门牌、没得招牌、没得菜单!服务也没得,除了汤以外都是个人自己去端!虽然大家都给了环境和服务0分,但是口味分绝对是满分喔!

>>烧肥肠--古镇遗风

出品超正,肥肠很耙,入口即化,重点是洗得很干净,没有怪味道。招牌确实不那么显眼,褪色厉害,不过餐厅很干净。

【北京--古都滋味】

秋天,北京最美丽的季节。城外漫山遍野的红叶,城内纷纷飘落的黄色银杏叶,真真的迷人。每每读到郁达夫的《故都的秋》中“总要想起陶然亭的芦花,钓鱼台的柳影,西山的虫唱,玉泉的夜月,潭柘寺的钟声”一句,总会心生向往。这个最美的季节,就这么悄然到来了。

>>香山赏秋色

香山红叶,金秋时节,美不胜收。除了美景,香山也有美食可以好好品味。这里的餐厅,也许门脸不起眼,里面却是别有洞天的官府菜。仿清式的装修,古朴典雅,木质桌椅、青瓷餐具。得天独厚的自然风景,春秋时节那儿的靠窗位可是想订都订不到。

>>南锣鼓巷

南锣鼓巷是北京最古老的街区之一,整条街的小吃有创意又好吃,爆浆鸡排、倒挂招牌的鸡翅店,火爆京城的烤鱼店,当然还有老字号的奶酪店,每天过了午后就售罄。

>>秋游后海

后海银锭桥畔老字号小吃的味道还是原来儿时的记忆,爆肚、奶酪魏、卤煮、褡裢火烧、炒肝、灌肠、驴打滚,已经让你吃到肚歪。新兴的甜品店、台湾奶茶店是饭后甜点的不二之选。找一家小店坐下,欣赏窗外的秋景,湖水漾着暗暗的光,远处的景象被水面上的雾气笼罩着,一片模糊,辨不清方向。

>>文艺五道营

相比前面几个地方,五道营胡同更为安静惬意,美食更是精致。

>80后夫妻打造的西班牙风味的餐厅,文艺吃货都是为了他们家的海鲜炒饭而来。

>胡同里还有一家美国人开的素食西餐厅,是素食主义级别中最为严格的vegan,就是海鲜、蛋、动物奶都不允许食用。这里没有仿荤,只有直接真实的素食料理,可别小看素食西餐的力量,他们家太多招牌菜让人慕名而来,静呆一个下午也不会察觉时间的流逝。体会五道营的安静,那就找一家小店坐下来,好好享受不被打扰的时光。

【西安--一曲秦腔】

八百里秦川文武胜地,始皇嬴政君临天下,地下军阵无与伦比。一眼千年,时光流转,而今,大家吃凉皮、肉夹馍,每天吃面不重样,得空了去走一段城墙、茶楼里听一曲秦腔,这就是西安。

[早餐回民街]

这里是穆斯林聚居区,各种各样的清真食肆与市井摊点鳞次栉比,适合陕西人口味的北式早点,如甄糕、麻花油茶、包子、八宝粥、胡辣汤等,甜、鲜、咸、酸、辣一味都不能少。

>灌汤包

灌汤包子皮儿非常薄,汤汁鲜美,馅儿细腻,特别是羊肉的,别的地方可不大吃得着。

>胡辣汤

早餐喝胡辣汤,一定要泡坨坨馍吃,味道好不说,到中午都不觉得饿。

>卤汁凉粉

宏顺祥卤汁凉粉,专业凉粉品牌。凉粉筋道,独家卤汁浓香袭人。春夏秋三季最适宜享受那冰爽滋味。独特芥末味,提神醒脑,值得一试。每年11月到次年2月歇业,去晚了您就要再等一年了。

[古城必吃菜]

>>饺子宴

足登大雅之堂,一饺一格,百饺风味不同,精致宛如艺术,不愧神州一绝。

>>凉皮

汉中凉皮口感软,秦镇米皮辣带劲,回民酿皮麻酱浓,歧山擀面超韧劲。

>>肉夹馍

烤得焦脆的馍,夹上炖到酥烂的腊汁肉,一口下去满是香。

>>牛羊肉泡馍

讲究汤浓肉烂、细细掰馍,配糖蒜和辣酱,料重味醇。

>>biangbiang面

陕西八大怪之一,面条像裤带,油泼辣子是主菜,筋道鲜香。

【广州--食在这里】

食在广州,流传历史已久,海内外皆负盛名。传统小食店主要分布于荔湾、越秀、海珠等老城区,代表小食品种有云吞面、及第粥、艇仔粥、牛杂、炒河粉、煲仔饭、生滚粥等,可谓是数不胜数,具有浓烈的地方风味。

[巷子里的广式小吃]

行走广州街头的时候,必须做到“眼大心细”,否则就会错过隐藏在巷子里的正宗广式小吃。广式小吃属岭南风味,多来源于民间,大都被流传下来而成为传统名食,其独特的风味令人齿颊留香,难以忘记。

>>云吞面

正牌的云吞面需要”三讲“: 一讲面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起,而且最讲究的应该一点水都不用,完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度,吃到嘴里非常爽脆。二讲云吞。关键在于里面的馅,用新鲜的虾球,也是一口咬下“剥剥翠”。三讲汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还有清,加味精是大忌。

>>煲仔饭

广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。好吃的煲仔饭有两大特征,一是跟煲上桌的调味汁,揭开盖子浇在饭上,有嗞嗞的响声,此为画龙点睛之笔,看上去黑又亮,全看调汁师傅的手艺了;另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴,与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长,实为一煲之精华。

[广式必吃茶点]

>>虾饺

是广东茶楼的传统美点,皮白如雪,薄如纸,内馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜。艇仔粥把鱼片、炸花生等加在粥中生滚而成,绵滑鲜甜,来自荔湾水上人家。

>>烧鹅

是广州传统的烧烤肉食,皮脆、肉嫩、骨香,色泽金红,滋味醇厚。

>>老火汤

熬制时间长、火候足、味鲜美,广州人餐前餐后一定要喝碗汤。

>>肠粉

以米浆蒸成外皮,以碎肉、鱼片、虾仁等料为馅卷起,淋上酱油吃。

【厦门--文艺吃货】

厦门闲适的生活,七天假期在这里度过实在美不胜收。当一个深入探索的吃货才对得起这里的闲情逸致。

[悠闲下午茶]

鼓浪屿、咖啡馆,提拉米苏、芝士蛋糕、卡布奇诺,一场旅途中的悠闲下午茶是每一个文艺吃货的向往。

[鼓浪屿龙头路]

在鼓浪屿,不得不提龙头路;谈及龙头路,就不得不提龙头路的美食。

>糍粑

把糯米蒸熟捣碎后做成的食品。作为甜食,常滚上砂糖和熟黄豆粉、花生末、芝麻末等,有的还包上豆沙馅或芝麻馅。包芝麻馅并滚上芝麻的糍粑叫麻糍。鼓浪屿上“叶氏麻糍”最为有名。

>鱼丸

天气炎热的福建颇多水产,想要把难以保鲜的水产变得更易保存,最好的方法,就是做成各种丸,虾丸、鱼丸,吃的时候在高汤中煮过,捞起,浇一勺高汤入碗,放入胡椒和小葱,汤味鲜美清爽,丸子又韧又嫩,在大热天吃了也清淡爽口,难怪会成为鼓浪屿人的心水。

>扁食汤

就是福建版的馄饨啦,肉燕面就是龙须面或者担担面,而龙须燕丸,就是丸子外面包有一层面条的好玩东东。虽然是全国人民耳熟能详的小吃,但各地吃起来也还是不一样,鼓浪屿的全民食品,鲜而爽口,想要尝尝吗?进店时可别跟老板娘说来一碗馄饨,是“扁食”哟!

[海鲜大排档]

>>酱油水

厦门特有的烹饪方式,调味是最简单的,保留了食材的本味,极鲜。坐在路边的大排档里,吹着海风,喝着小酒,吟着“面朝大海”,抒发壮志豪情,乃是人生一大享受。

第三篇:舌尖上的家乡

舌尖上的家乡——读《藕与莼菜有感》

身在异乡,想的最多的,便是家乡。家乡,承载着我童年的记忆,是一个人的本,无论走到哪儿都不能忘了的。藕与莼菜,本是两种廉价的植物,却是叶圣陶心中最忘不了的味道,因为那不仅仅是吃的,更是代表了家乡啊!

我想念家乡的一草一木,我想念家乡的一花一果,而最忘不了的,是家乡的味道。细细想来,我的家乡并无什么特别的土产品,但或多或少受邻乡的影响,总有一些与之类似,却又不同的味道。

忘不了舌尖上涩甜的菜瓜,东村是一个专种菜瓜的地方,个大,水分多。我的家乡也种菜瓜,记得奶奶家的后院里是一长排的瓜田,夏天总是带领着一大群小伙伴来挂田里偷瓜,瓜是近乎熟的,没有东村的大,水分也没有他们的多,但是咬入嘴间的感觉先是有点涩涩的,紧接着便是无限的甜了。偷瓜之后,田里一片狼藉,等大人发觉后骂骂咧咧地来找偷瓜贼时,哪还有我们蹿得比蛇还快的身影呢?

忘不了舌尖上晶莹的葡萄。西村是一个专种葡萄的地方,颗粒饱满,入口即甜。我的家乡也种葡萄,记得入村口就是一长长的葡萄架,每至葡萄成熟之际,总飞来大堆小飞虫,为了葡萄的安危,更为了我们的口福,不用大人催促,还是那几个小伙伴,一溜烟地跑去拿布挥赶小飞虫,被小虫盯得浑身大包那都是常有的事儿,累时,还可以顺手摘下一颗,用衣服擦擦上面的灰,便送入口中,我们的葡萄没有西村的饱满,但果肉紧密,也没有他们的甜,但夹带点酸酸的味道不是更好吗?不至于甜到腻的地步。

忘不了舌尖上家乡的味道,还有秋日的柿子,冬日的地瓜„„

现在看来,这些东西随随便便就可以买到,却远比不上家乡的那份真实的外观和令人回味无穷的口感,不由想到了那句“月是故乡明”,无论身处何方,家乡的月总比外头的亮,圆;家乡的人也总比外头的美,真。因为那是你魂牵梦遗的地方,是精神的皈依地,又怎么能忘得了,家乡的味道呢?

高一(7)班龚 晨 迪

第四篇:舌尖上的家乡作文

舌尖上的家乡作文(5篇)

在日常学习、工作抑或是生活中,大家都经常看到作文的身影吧,作文是人们把记忆中所存储的有关知识、经验和思想用书面形式表达出来的记叙方式。你知道作文怎样写才规范吗?下面是小编为大家整理的舌尖上的家乡作文,仅供参考,大家一起来看看吧。

舌尖上的家乡作文1

前阵子一部以美食为主题的纪录片《舌尖上的中国》在央视播出,使我不禁启开记忆,忆起百里之外“舌尖上的故乡”。

我的家乡湖北黄陂,古代称之为黄国,据说是花木兰将军的故乡。很普通的小村落,阡陌纵横,河汊相连,溢满江南水乡的宛然与灵动。这里的水,除了满足日常生活、浇灌庄稼外,还赐予了人们许多水乡特有的美食。

野蔾蒿,便是其中一种。蔾蒿临水而居,耐阴喜湿。阳春三月,乍暖还寒,它们见风便长。远远望去暗红茎杆,一丛一丛生意盎然。

蔾蒿打回来后,一般不能马上食用,要堆在墙角边沤上几天,每日洒上几遍水,约摸三五天光景,便长出白中带绿的嫩梢。去黄叶老梗,留翠杆新芽,掐成寸长洗净,再割上一些半透明腊肉切成丝,爆炒三五分钟起锅。

盘中蔾蒿略带几分苦辛的清香,托着腊肉积淀了一个冬天的醇香,让每个家乡人都会为之倾倒。可惜的是,随着周遭环境的变迁,如今野蔾蒿也越来越难找了。去年清明,小姨带表妹从城里来踏青,闲暇之余,三天时间竟挖来满满一大袋,大喜,不仅饱了口福,更是一解我的相思之苦。

菱角是家乡人再也熟悉不过的,生命力极强,几乎都是野生的。每到初夏,它们便会如约从水中发出来,那一根根源于肥沃淤泥之中的细长主根,便会如约托举起一个个菱叶盘子浮出水面,挤在一起,开出一朵朵小白花,衬着一塘一河的青绿,构成了家乡特有的旖旎。

常见人们站在岸边,将两根长长的竹篙伸入水中,轻搅菱角根茎,再贴着水面将它们拖拽上来。在锅中加姜蒜翻炒两三分钟出锅,吃起来也是清新得很,是家乡人夏天喜爱的下酒菜。

与菱角梗同生于水里的还有藕肠子,其实就是尚未长成的莲藕,因它前头有个像毛笔头的鼓包,我们老家一带都叫它藕簪。得到它一来你要会水,还要不怕冷;

二来有时还得付出被长着硬刺的荷梗划伤的代价,更重要的是掏出一截藕肠子,实际上就会失掉一条藕,这是大人们最不愿看到的。

初夏午后,水还有些凉,我们几个便趁着大人们困觉,或去地里干活的当口,偷偷下到荷塘里,各自觅到一枚才露尖尖角的小荷,顺着荷梗一个猛子扎下去,一条白嫩细长的藕肠子便会从水底淤泥中抽出来,把它在水里摆两下,算是洗过了,便迫不及待地往嘴里塞,那满嘴略带水腥泥味的清脆嫩香,真叫一个爽啊……

我离开了家乡,三年前,我在省城武汉买了房子。居市区之中,高楼林立,但缺了许多家乡山村的灵气。每每静下来,思绪总不由自主地回到百里之外的故乡,那水、那田、那人……这些渐从我生活中逝去的家乡小菜啊,没有了你们,家乡的讯息又有谁人告知?我这游子与故乡之间靠谁来维系?我那浓浓的乡愁又该诉与谁听?

舌尖上的家乡作文2

东北有许许多多的美食,如果让我来形容东北,我想便是“舌尖上的东北”,而我的家乡是便是“舌尖上的家乡”,在我的家乡有许许多多的美食,而这些美食中也孕育了善良淳朴诚信的家乡人。

我的家乡是的一个边境小镇,这里比较有特色的菜品是东北腊月的杀猪菜——猪肉酸菜炖粉条。寒冬腊月时,小镇被冰雪覆盖,农家就会找十个二十个好邻居好兄弟一起进猪圈,把主人养了一年的肥猪抓起来,按压在案板上,刽子手拿起屠刀,向肥猪的大动脉刺去,只见鲜红的血从刀口流进盆里,一只猪能流一盆多的血呢!人们用一口巨大无比的锅,把卸下来的猪肉放进锅里煮,猪肉煮熟以后切成小薄片。此时的猪肉肥而不腻,瘦而不柴,简直是人间精品!放出的血可以做成血肠。人们用一个火炉,上面放着一个盆,加上昨晚上已经切好了的酸菜和泡好了的粉条,大约过几十钟就可以吃了。

在寒冷的冬天里,一家人可以围坐在一个火炉周围,一起吃着猪肉炖粉条,一起烤着火盆里的,驱走了寒冬的冷。菜肴虽然简单,更谈不上“秀色”,但却是劳苦里一年的农家人最幸福最甜蜜的时刻,此时一家人再拉上三五好友,一起拉拉家常,欢声笑语中的是质朴农村人的和睦之情。真的是香在嘴里,美在心上。

猪肉炖粉条最佳拍档就非酸汤子莫属了。酸汤子制作起来还是比较复杂的,人们在磨汤子的前半个月泡玉米粒,玉米粒泡到原体积的二倍而且闻起来有点点的酸味儿的时候,就可以用石磨把泡好的玉米粒磨成粉末。在磨制的过程中需要加水,在磨完时应该成粘稠的糊状。不过到这时还没有完成,制作酸汤子,最重要的步骤其实是“摆粉”,就是利用淀粉会沉淀的原理,让玉米糊中的淀粉自行沉淀,在玉米淀粉以上的玉米糊,再经过人们的挤压,水会被挤压到外面,而剩下的则会变成相对比较干的面团,这也就是老百姓口中的汤面。人们将汤面揉成一二斤重的面团冻上,什么时候想吃就可以拿出一块,可以制作成外形类似于面条的玉米条,再经过开水的煮制,就会变成传闻中的酸汤子。

酸汤子的制作是家乡人智慧的结晶。在磨制汤面的过程中,要的是细心、耐心,更重要的是农家人的诚信,在制作中不掺假,不省工序,不偷工减料,这便是农家人伟大的精神美。

农家人最大的特点就是热情,实在不管谁到谁家干什么,只要到了饭点,主人便会留客人在家里吃饭。不会刻意摆设酒席,就是粗茶淡饭,却吃出了人世间最美的味道。

岁月的流逝,更替了岁月,消磨了时光,却从未改变家乡美食的味道。朴实的乡亲们用自己勤劳的双手做出许多令人难忘的美味。家乡的美食中蕴含着家乡人的优良品质。家乡人的质朴,善良,热情,流淌在舌尖上,植根在我心中,伴随着我不断成长。

舌尖上的家乡作文3

这里是应星故里,文风鼎盛,华林书院,薪火相传,百丈禅寺,香火袅袅,这里就是我的家乡——奉新。美食是我家乡最亮丽的一道风景线。

黄年米果迎春节

每年春节前夕,家家户户的餐桌上都有一道传统美食——黄年米果。这道美食还上了中央电视台的《舌尖上的中国》呢。

这不,奶奶又忙碌起来,将米盛入筐中,任水漂洗,糯米就由亮白渐转为透明,不能停歇,接着把糯米倒入大木甑蒸熟,当甑内升起烟时,把早已煮好的黄色吊茄子水洒于糯米上,让糯米浸透,转为了嫩黄色,奶奶已经累得满头大汗,但依然乐呵呵地捣弄着。

我静静地坐在厨房泛黄的灯光下,时不时给奶奶递东西。奶奶招呼大家来打米果。把蒸好的糯米倒入石臼中,大家手握木槌,轮番猛捣。奶奶叮嘱他们得在木槌上抹点儿油,这样米才不会粘上木槌。熟糯米团逐渐砸散,奶奶叫大家一起来揉,要揉成长方形,再用刀切开,才开始揉形状。心灵手巧的奶奶在黄年米果上做出了一个“福”的图案,“嗞嗞”声伴随着黄年米果的香味放入锅中一煎,待两面呈现出金黄,便可捞起。

这时,屋子里的每一个角落都飘着怡人的香味。撒上一些白糖,浇上蜜水,便可以入口了。我迫不及待地咬上一口,外酥里嫩,真是回味无穷。

香甜艾饼度清明

天空如一块蓝宝石,阳光明媚地照射大地。我和奶奶上山采艾叶,翠绿的艾叶簇拥着,奶奶背着篓筐,细细地挑选着,我闻着苦涩香味的艾叶,伴着奶奶下了山。

奶奶坐在院子的小板凳上,把艾叶倒入盆中,摘取顶部嫩叶,用清水洗净,放在滚烫的水中去掉苦味。奶奶从冰箱中取出一小罐苏打水,加上艾叶搅拌成泥。锅中的水沸腾,将搅拌成泥的艾叶倒入锅中煮开,大约五分钟后,把煮好的艾叶重新倒入盆中,加上糯米粉,和成面团,擀平。把摘好的棕叶做成方形,洗净并放入热水中,切好形状的面团裹上喜爱的馅料,放在棕叶上,油已经刷在锅中,奶奶小心翼翼地把裹好的艾饼置于锅内,开大火蒸。

十余分钟后,深绿色的艾饼便呈现在我的眼前。伸手一抓,咬上一口,嫩嫩的饼添上别样的馅,配上清茶,别有一番滋味。

美味蒜蓉马齿苋

我喜欢在一个夏日的早晨,和奶奶一起去逛集市。奶奶每天喜欢做不同品种的菜,做的菜名也花样甚多。菜蓝里装着一捆嫩绿的菜,那是我的最爱——马齿苋。

回到家,奶奶把马齿苋洗净去根,切好大蒜,等水“咕咕”地烧开后,倒入马齿苋,待水再次沸腾后将马齿苋捞出,沥去水分。奶奶将马齿苋装入盘中,加上蒜泥,再浇上少许麻油,香喷喷的美味菜肴就出炉了。

一道道家乡美食在舌尖上尽情地舞动,演绎着家乡的曼妙风情!我把美食裁成一片片风景,永存于心间。

舌尖上的家乡作文4

“安子”你知道是什么吗?其实“安子”就是樱桃,我家乡的土话,所以我已经叫习惯了,因为这里面还有一段浓浓的情感。安子在舌尖上的味道就是家乡的味道……

老家就有两棵安子树,是爷爷在我5岁的时候种的。我已经忘了爷爷当初种下时树的模样,只记得我家的树很高、很大,最高的.地方,已经攀到了两层楼的窗户。

5月,当安子长得橙黄,却还不是火红的时候,我和弟弟就按捺不住了,放学丢下书包就往后院跑。弟弟比我矮,采不到,我就搬条凳过去,站到上面,粗鲁地把枝条拉下来,采到一颗就递给站在下面望眼欲穿的弟弟——我家的安子就是和别家的不同,颗粒小,但是非常甜,汁水又多,很好吃。

树上有毛毛虫,不过我们哪会放在心上。采了一把,我们就一股脑儿往嘴里送,然后“噗”地把核吐出来,抹抹嘴,笑着看看对方。

6月初,是安子完全熟透的季节,果实红得像要烧起来,有些甚至连皮都绽开了,露出里面水嫩水嫩的果肉。我和弟弟争着要上去采,爷爷走出来,一边告诫我们别急,一边找出一架梯子,支在墙壁上,然后由我们扶着,他提着篮子爬上去。

爷爷采了满满一篮子的安子,鲜红鲜红的。我们抹抹早已流到嘴边的口水,抓起来就往嘴里塞。爷爷看着我们,笑笑说:“慢点吃,没人跟你们抢。”

过了会,爷爷从篮子里倒出一些安子到塑料袋里,我们问他这是干什么,他说:“分给邻居吃啊。”“为什么要分给邻居吃,我们自己吃都不够!”我和弟弟去抢他的袋子。“乖,吃完了爷爷再上去给你们采。”

后来,因为家里要造房子,地基不够,那两棵安子树只能被砍掉。我和弟弟抗争许久,终究没能如愿。那天放学后,我们看见两棵安子树已被砍倒在地,叶子蔫了,只剩下几颗未被采摘的红红的小安子,孤零零地挂在枝上。

现在,每到五六月份的时候,我和弟弟都会想念老家那两棵高大的安子树,想念安子的味道。好在,热心的邻居们会准时在安子成熟的季节给我家送来安子。洗得干干净净,用大碗装着,红扑扑,别提有多诱人了。而直到这会儿,我们才终于明白爷爷当年的用意——安子树是你家的、我家的,但终究是大家的。

因为,我们都生长在同一块土地上,每次吃安子,都会有一种熟悉的亲切的味道在舌尖,因为安子的味道是家乡的味道。

舌尖上的家乡作文5

浙江省桐乡市洲泉实验小学603陈思佳

开始吃年糕了,我端起白瓷盆,不由想起了那次在“年会”上看到的打年糕情景。

那是在一个年会上,锣鼓喧天,金龙炫舞,人山人海。舞龙肯定是最吸引人的。你看,正津津有味吃着糖画的小孩,拍手叫好的老人,还有连按手机快门的年轻人,都紧跟在“龙”身边。

而我却被那“咚——咚——”的响声给吸引过去了。

我闻声而寻,来到一个石臼旁边。只见一个大伯时而在石臼里洒水,时而拿着个木锤,向石臼里砸去。他在干什么啊?一旁帮助大伯的人告诉我,这是在“热身”呢!真正的“好戏”在那里头。我顺着他手指的方向看去,是一个“老虎灶”,锅上是大蒸笼,跟包子店蒸包子的一样,只是大了许多。蒸笼里热气腾腾的,那是什么?

我的好奇心更强烈了。趁大伯打开蒸笼的时候,我探头探脑地想一看究竟。可当我把脑袋伸进蒸笼,看到的却只是一股白气像潮水般涌了出来。大伯哈哈大笑,摸了摸自己的胡子,对我说:“小朋友,这是白白的糯米粉,你吃的年糕哇,就是从这儿出来的!”我似懂非懂地点了点头。炉火把我的脸蛋照得通红。

“好咯,起锅咯!”大伯一把掀开蒸笼,缕缕热气白雾,夹杂着米香,迅速裹住了我。大伯和旁边的一位爷爷对了一下眼,“嗨”的一声,合力把大粉团子抬了出来,两人小跑着来到石臼边,又是“嗨”的一声,一起把大粉团子翻进了石臼。大伯又在手上抹了些油,不停搓着大粉团子。

随后,大伯举起了10多斤那么重的大锤子,举过头顶,涨红了脸,使劲向石臼里的大粉团子打去。粉团沉闷地“啪”了一下,大伯又赶紧拎起大锤,趁此机会,爷爷就拿着“洗帚”往粉团上甩水。甩够了,第二锤子也正好下来了。“啪——啪——”大粉团子像一个顽皮的小孩子一样,打一下,缩一下,不打了,又弹了回来。十几下后,大伯已是大汗淋漓,他说了声“不行了”,就放下锤子,换那位爷爷来打。另外两位大伯趁这个“换班”的间隙,双手在冷水里一浸,合力抬起粉团,猛地将团子翻过身来。爷爷开始打了了。在这锤打——甩水——翻身的完美配合之下,大粉团子变得愈发富有弹性。我趁大伯休息的时候,偷偷拔下一小坨来,一口塞进嘴里。“嗯,真好吃!”我对着大伯连连称赞。

打得差不多了,大伯便将这白嫩嫩的面团从石臼里搬出来,放在沫过水的的桌子上,另两位大伯就开始揉搓年糕,左手翻过来,右手按压着,反反复复,直到把面团做成长方形的年糕模样。

最后,他们在年糕上“点花”,其实就是在年糕上用毛笔轻轻点上一朵“红花”。红花开在年糕上,在阳光下绽放,为新年平添了几分喜庆。

第五篇:舌尖上的家乡作文(通用)

舌尖上的家乡作文(通用9篇)

在学习、工作、生活中,大家一定都接触过作文吧,写作文可以锻炼我们的独处习惯,让自己的心静下来,思考自己未来的方向。那么你知道一篇好的作文该怎么写吗?下面是小编整理的舌尖上的家乡作文,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。

舌尖上的家乡作文1

“民以食为天”,这里的“食”字不仅指的是用来充饥的食物,还应该包括人们对食物所寄托的各种情感。

我的家乡是河北省临西县,位于冀鲁交界之处,饮食文化更是融合了两地特色,独一无二。其中饼卷肉是最为著名的。临西饼卷肉始于明朝永乐年间,距今已有近600年的历史。它是由一张饼和碎牛肉组成的,虽然制作材料简单,但做工极其考究。饼的干湿、软硬程度,肉块的大小,放肉、卷饼的技巧,火候等都是关键,就是别人明眼看也学不来。

先说这饼,绝不像山东的煎饼太硬、太脆对牙齿的咬合力是个考验,也不像河北的鸡蛋灌饼一样较软容易黏牙,而临西饼卷肉不干不湿、软硬适中,且饼焦黄不糊,利于消化,最厉害的是整张饼一丁点的破洞都没有,厚薄均匀。再说这肉,必须是牛肉,一定要是新鲜的牛肉,炖熟后并在原汤中浸泡24小时,用刀剁出的牛肉块不可太大,也不可太过于碎。饼烙好后,将碎牛肉均匀地撒在饼上,随即用饼将肉卷包住。火呢,一定是文火,最为讲究的是烧火必须用木柴,且木柴一定是用“果木”制的,这样的饼卷肉吃起来才能有一种自然的香气,而且吃后余香久不散。

舌尖上的家乡作文2

“四四又方方,入锅变金黄,虽然臭名扬,吃来满口香。”没错,这就是我家乡湖南的美食——臭豆腐。

今天,妈妈要给我炸臭豆腐。首先妈妈拿出准备好的臭豆腐干子,豆干子又黑又扁的,接着将这些臭豆腐一块一块地放入烧好的油锅中,用筷子不停地翻转锅中的臭豆腐,直到整片豆腐中间鼓起来,这时的臭豆腐好似一个个胖娃娃。然后把它们捞出来,放在碗中,再加入妈妈提前准备好的酱料,最后,一碗香喷喷的臭豆腐就新鲜出炉啦!

看着乌黑黑的臭豆腐,我不禁食欲大增,虽然它的味道闻起来臭臭的,可一口咬下去,却是外焦里嫩,鲜嫩多汁,瞬间觉得汁都要喷出来了。平时的我不吃辣,只有在吃臭豆腐时,却是少不了的,因为臭豆腐和辣酱那真的是绝配,虽然辣辣的,但是让人回味无穷,吃了一块还想再吃一块。

关于臭豆腐,还有一个传说哦!相传清朝末年有一个叫王致和的书生进京赶考,却金榜落第,他只能再等,而他年幼时又学过做豆腐,为了生计,于是他做起了豆腐生意,但是夏季温度高,豆腐很快发霉了,他又舍不得丢,就将豆腐切成小块小块放在缸里腌制。之后便歇息停业,一心攻读,渐渐忘了豆腐的存在。到了秋天,他重操旧业再卖豆腐,这时他才想起了那口缸,打开一看,一股臭气扑鼻而来,豆腐已呈青灰色,他尝试用油炸过之后,再分给左邻右舍一起品尝,大家都称赞不已,于是臭豆腐就这样产生了。

我爱我的家乡,我爱家乡的臭豆腐。

舌尖上的家乡作文3

我的家乡在奉化,说起奉化,说起那里的美味,就不得不说水蜜桃,芋艿头与海货。

靠山吃山,靠水吃水,我们奉化山多,很合适种水蜜桃,,秋季时,瓜果飘香,晚熟的水蜜桃上市了。奉化的水蜜桃个大皮薄,一口咬下去,可以听到清脆的一下响,一嚼会有一点酸,可酸中又带一点甜,回味无穷。而牙口稍微差一点的老人,专挑白里透红的桃子。吃时,咬一个口,用力一吸,汁水带着果肉。吃完后,那叫一个唇齿留香。

仅次于水蜜桃的就是芋艿头了,他用来煲汤最好,用大火将水煮沸,放入骨头,文火慢熬一小时,再将芋艿头放入,小火慢炖一小时,至芋艿软烂,放入小菜,马上起锅,,用余温煮透,刚上桌的芋头汤白中有翠,翠中带白,夹起一块芋艿放入嘴中,他将馈赠你无限的美味与软嫩——入口即化,喝上一口汤,你可以品味到骨头的鲜美,芋艿的清香,吃一株小菜,爽脆的口感让你难以忘怀。

奉化临海,海货的鲜美自然也不在话下。

将小黄油处理好,倒入老酒,放上几片生姜,蒸一小时,熟后将鱼拿出,再配以一碗米饭。夹一口鱼,一闻,清香四溢,一嚼,入口即化,嘴中有一种无比鲜美的味道。

一方水土养一方人,在奉化,它不仅滋润了我们,也悄悄的改变着我们。

舌尖上的家乡作文4

美不美,家乡水;亲不亲,家乡人;香不香,家乡味。——题记

我的家乡在陕西,那儿的历史古迹繁多:有举世无双的秦始皇兵马俑,有历史悠久的大雁塔,有古色古香的小雁塔……还有那优美的自然风景,巍峨的秦岭,险峻的华山。那儿更是美食的家乡。

提起美食,首先大家想到的是美味的羊肉泡馍,酸辣的凉皮……但我最喜欢吃的,却是并不出名的美食——甑糕。“甑”在字典里读“zènɡ”,但在我的家乡却读“jìnɡ”。甑糕,是用红枣和糯米为主要原料,在锅里蒸出来的。“甑糕,甑糕,卖甑糕了!”一阵悠长的叫卖声传入我的耳边。我立刻放下手中的事情,揣上零用钱,飞奔出去。只见长长的队伍映入眼帘。我焦急地排在队伍里,生怕到我时就没有了。终于轮到我了。师傅用专用的铲刀将一份甑糕娴熟地铲到盒子里。只见枣泥和糯米交融,红白相映,色泽鲜润,好像琥珀一样,诱人食欲。我迫不及待地夹了一口送入口中,暖暖地,软,糯,甜,顿入人心,美味十足。

还有一种我喜欢的美食,也是我们家乡出名的美食——肉夹馍。热气腾腾、酥脆香嫩的饼馍,加上惹人垂涎三尺的卤肉,瘦肉肉色红嫩,肥肉肉色润白,肉嫩多汁。饼馍,加上肉,再加入少许肉汤,有一种说不出的好吃。告诉你一个秘密,一定要吃有肥有瘦的,才香呢。

欢迎到我家乡来,欣赏美景,品味美食。

舌尖上的家乡作文5

每个人都有自己的家乡,我也不例外。

我的家乡名字叫龙川,龙腾万里的龙,名川大山的川,虽然我的家乡只是一个小县城,但是有着许许多多的美味食物。

比如酿豆腐,一块块美味的酿豆腐色泽鲜艳,光看着都让人垂涎三尺呢!

酿豆腐的做法十分简单,只要一些豆腐、肉馅以及一些调料。首先把豆腐拿出来,在中间挖一个小一点的“洞”,然后把肉馅放入“小洞”中,这时候的豆腐就像一个白白胖胖的小孩子似的,可爱极了!豆腐酿好之后把它们放进锅里煎一煎,先煎有肉的一面,煎至金黄后翻面煎,然后加入高汤、酱油、蚝油等调料焖5—8分钟。一锅色香味俱全的酿豆腐就出锅啦!凑近闻一闻,真香啊!注意在烹饪的过程中要少翻动,豆腐易碎,碎了会让整体的美观度大大地降低。

对了,还听前辈说过酿豆腐的来历。以前有一对兄弟来到一家饭店吃饭,哥哥想要吃猪肉,而弟弟又说想要吃豆腐,但他们身上的钱只够点一道菜,两人为此争吵不已,这时店主脑袋瓜灵光一闪,做出了美味的酿豆腐。兄弟俩吃后赞不绝口,从此酿豆腐就诞生了!

到现在为止,我去过哈尔滨,吃过那里美味无比的.红肠,也去了桂林,品尝了叫花鸡和地道的米粉,但我还是忘不了家乡那色香味俱全的酿豆腐。

舌尖上的家乡作文6

滚滚黄河,流经历史悠久的开封。坐落于黄河中下游的开封,不仅有各种美丽的传说、名胜古迹,还有各色令人垂涎的特色美食。

与其说是美食,不如说是特色小吃。开封的鼓楼夜市可谓是全国闻名。

“灌汤小笼包子”这个词相信许多人都不陌生,它在开封特色小吃当中高居榜首。其做法既不同于南方汤包,也不同于天津狗不理,而是把事先调好的肉馅放入独特配方制成的包子皮中,待上笼蒸他个10几分钟后,一笼美味的开封小笼包子就呈现在您的面前。“先开窗,后喝汤”,这是吃开封小笼包子的口诀,当口感细腻的小笼包子全都进入您的口中,您就会感觉到“此味只应天上有,人间难得几回尝”,真不愧是开封小吃的NO。1。

开封的小吃五花八门,除了小笼包子,还有甜而不腻的花生糕、有筋筋道道的桶子鸡,还有辣的过瘾的兴盛德花生,而最让我放不下的是另外两种小吃——板羊肉和炒凉粉。夏夜,在鼓楼夜市来一份不管是炒的还是调的,颤颤的凉粉总能勾起人们的食欲。而薄薄的肉、冻、筋混在一起的板羊肉更是令众多外地食客欲罢不能。

说到这里,你对开封的特色小吃一定有所了解了吧?怎么样,你快流口水了吧?当然,开封的小吃远远不止这些,来开封看看、尝尝吧,我代表开封人民欢迎你们的到来。

舌尖上的家乡作文7

俗话说得好:百里不同风,千里不同俗。每个地方都有独特的美味小吃。我们濮阳也有很多特色小吃,首屈一指的便是凉皮了。

说起我们濮阳的小吃呀,我便垂涎三尺了,那个香啊!闻一闻都会流口水,尝一尝,就会令你流连忘返。来到这里必要吃得,就是凉皮和壮馍了。

中国有句古话:民以食为天。凉皮可以算是人间美味了。有一次我特别想吃凉皮,于是我去卖凉皮的店铺,但是结果无一例外,每一家都排起一条条长龙,其中有白发苍苍的老人,有英俊潇洒的年轻人,还有懵懂无知的小孩子,甚至连的婴儿也被母亲抱在怀里排队买。

走进店,一股清凉的气味扑鼻而来。凉皮的香味,足以把我的味蕾引出来。只见晶莹剔透的凉皮、金道的面筋、美味的黄瓜。我的口水已经忍不住“飞流直下三千尺”了。这哪里是一个小吃,分明就是一幅美妙绝伦的画卷。这可把我肚子里的馋虫给引了出来。

凉皮的味道,美味十足。当你咬上第一口时,就会被它的美味所震撼,忍不住再来一口。那富有嚼劲的面筋和凉皮,那别具一格的美味,令你回味无穷,把一切烦恼都抛到九霄云外。还有那香甜可口的黄瓜,也仿佛让你进入了一个仙境,它的美味是无法用语言所描述的

舌尖上的家乡作文8

我的家乡位于鄂尔多斯市的一个小镇上,名叫纳林希里,在这里我们有一道招待它乡贵客的拿手好菜——猪骨头烩酸菜。

猪骨头烩酸菜的选材十分重要。猪骨头,是现杀的猪身上的骨头,骨头新鲜,肥肉,瘦肉均匀搭配,香而不腻。我们这里的猪不用饲料喂养,是纯绿色的,吃猪草长大的。而酸菜,是提前入冬时腌制好的,正好到12月份就可以食用了,这时的酸菜嫩、酸、味道鲜美。

选适量的五花肉一小块、猪排骨、酸菜、土豆、调料,选好材料后就可以开始制作了。先把五花肉放入锅中炒,炒到肉微微发黄时放入排骨,这样将排骨炒到微微发黄时放入调料,炒出香味时,加水,中火熬,这样肉会更入味。熬到骨头差不多熟时,加入土豆、酸菜在用小火继续熬半个小时就熟了。在这期间,我们可以做主食——米饭,我们当地居民在做米饭时,总喜欢吃到黄来和白米一起焖出来的米饭。三十分钟后,猪骨头烩酸菜将要和米饭一齐送上餐桌,酸菜颜色成墨绿色,猪骨头也变得香而美味,正综的猪骨头烩酸菜,给我的感觉是——酸、咸混合而成的奇特味道,酸菜酸而脆,猪骨头咸而爽口,土豆与它们一起变的咸淡合一、黏。猪骨头烩酸菜给人的感觉是温暖的,它是我们这里每家每户冬天不可或缺的一道饭菜。

猪骨头烩酸菜,是北方人餐桌上的美食,也是远在他乡的游子对家乡味道的牵挂与依赖。一道猪骨头烩酸菜,是我的家乡的像征,而它的味道,则留在我的舌尖上,回荡在我的心里,永远,永远……

舌尖上的家乡作文9

1.全文语言流畅行文舒展自如自然洒脱称得上是一篇较成功的之作

2.全文酣畅淋漓一气呵成蕴藏着欢乐与期盼真挚感人开头出手不凡

3.文章真实感强立体感强可读性强趣味性强以敏锐的社会洞察力以童话反映现实阴暗面并以生动的语言描绘出一幅幅贪婪众生相称得上入木三分

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6.全文可圈可点的佳句不少给文章增添了些文学情趣

7.本文在故事情节上或许并无特别之吸引人之处但仍不失为一篇成功之作其一较好地刻画了角色的形象其二语言生动丰富生活气息浓起到了良好的表情达意之效果

8.文章以…为结尾言简意赅其味无穷

9.全文叙事集中不枝不蔓语言朴实流畅感情真挚感人

10.通过丰富人物的语言和动作衬托出人物的思想品质文章想象合情合理叙述自然生动结构紧凑衔接自然连贯中心突出

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