舌尖上的记忆作文

第一篇：舌尖上的记忆作文

《舌尖上的记忆》提纲

1、用《舌尖上的中国》引出奶奶包的饺子。

2、具体从颜色、样子和味道写出奶奶包的水饺堪称一绝，并通过语言描写写出奶奶对一家人的关爱。

3、通过写我和表姐跟奶奶一起包水饺的情景，写出一家人在一起的欢乐。

4、写我吃水饺的过程，进一步感受家的其乐融融。

5、首尾呼应，点明中心：舌尖上的记忆，更是一种家的情亲，家的快乐的记忆。

《舌尖上的记忆》 陈甜如

看到这个题目，我首先想到的事电视节目《舌尖上的中国》，什么美味佳肴，山珍海味，饕餮大餐。但是在我心里，却有一种记忆永久地回绕在我的舌尖，那就是奶奶在年夜饭时包的饺子。

每逢年夜饭，我们一家人都会去奶奶家吃年夜饭，而奶奶包的饺子是我们家年夜饭的重头戏。奶奶的饺子堪称一绝，首先是颜色的绝，奶奶包的饺子是五颜六色的，红的、紫的、黄的、绿的，还有黑的呢！做这种彩色饺子工序可不一般，先要用榨汁机榨出红色的番茄汁，绿色的芹菜汁，紫色的甘蓝汁和黑色的墨鱼汁呢！然后再分别用这些汁和面，就做出不同颜色的饺子皮了。记得我问奶奶：“这样做的饺子皮多麻烦啊！”奶奶只是笑笑不说话，在一旁的爸爸说：“奶奶不嫌麻烦，是想让咱们吃的高兴啊！”的确是的，当一个个颜色各异的小饺子摆在盘子里的时候，真像一幅美丽的水墨画呢！奶奶的饺子不光颜色好看，样子也是形态各异呢！有的像小元宝，有的像小月牙，有的像小莲花，真好似一件件手工艺品。要说最绝的，还是饺子的味道，每一种颜色的饺子都有不同的味道：番茄的鲜酸，芹菜的青脆，鸡蛋的香软，墨鱼的嫩滑，让吃的人根本停不下来。

饺子象征着团团圆圆，红红火火，每年大年三十，无论是南方还是北方，家家户户都要吃饺子，全家老小围在一起，一边天南海北地聊天，一边和面擀皮，包饺子，我们家也不例外，每逢奶奶包饺子的时候，我和表姐一定会来“帮忙”，与其说是帮忙，不如说是捣乱，我们偎在奶奶跟前，你往我脸上吹一口面，我在你脖子里抹一片白，闹得不亦乐乎，而此时的奶奶也绝不会责骂我们，只是边包饺子边看着我们姐俩乐。当然，我们也会正经干活，结果却是把奶奶的元宝饺子变成了“小馅饼”,可姑姑却在一边说：“这姐俩做的是太阳花啊！”望着这名字好听模样实在古怪的“太阳花”，我们一家人又笑成了一团。

终于到了吃饺子的时刻了，当奶奶把一盘冒着热气的五彩莲花饺子端上桌时，大家更是就迫不及待地举起了筷子，我也赶紧夹了一个放在盘子里，趁热放进嘴里，顿时，水饺馅里的汤汁涌上了我的舌尖，啊！好醇，好润，好香，我沉浸在美味的世界里了，闭着眼，陶醉地说了句：“啊！美味极了！”这一下又引得全家人哈哈大笑起来……

在以后的日子里，我吃过无数次水饺，但是留在舌尖上的记忆却永远是年夜饭上的那顿水饺，想想也许是它让我想起一家人的欢笑，想起一家人其乐融融的温情吧！

第二篇：舌尖上的记忆的作文

舌尖上的记忆的作文2篇

在日常学习、工作或生活中，大家对作文都再熟悉不过了吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。你知道作文怎样写才规范吗？以下是小编帮大家整理的舌尖上的记忆的作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

小时候不知“年”的概念，只知道年糕一出笼，年就到了。那时候外婆的身体还算硬朗，每逢过年她总要亲自蒸上几笼年糕，寓意来年步步高升，也正是这种特殊的味道，成了我舌尖上永恒的记忆。

腊月里，黎明总是姗姗来迟，我与外婆来到街上磨米浆时，天还未亮透。但这丝毫不削乡亲们采购年货的热情——络络不绝的行人和三轮车将古老的小城挤得水泄不通。吆喝声和鞭炮声此起彼伏，似乎要分出高低来。

回到家，外婆用重物将装有米浆的布袋牢牢压紧，等到第二天水挤干了，外婆把已成块的糯米团取出，放入大盆，加入花生油、红糖、花生、红枣等配料。经过反复的揉捏，让红糖等配料完全融入到糯米团里，直到糯米团变得更有韧性时，尚可将其倒入铺好年糕叶的蒸笼里蒸煮了。

这时候，外婆终于能揩揩汗，靠在沙发上稍适休息。这时候，外婆总是多年如一日地为我讲述她与年糕的故事。当她还是小女孩时，她就帮助母亲制作年糕。在那个没有糖果和玩具的年代里，能吃到一块年糕，便是外婆极大地快乐。“那时候姐妹多，都是抢着吃哩!”说着，露出了会心的微笑。或许是一种特殊的情结吧，每当外婆说到自己制作年糕，总是喜上眉梢，印满褶子的脸上藏不住那不常有的自豪。当我说起最爱吃她蒸的年糕，更是乐得合不拢嘴。

寻着淡淡的香气，外婆走进厨房，揭开锅盖，在九成熟的年糕上撒上红枣，并递了几颗给我：“红红火火，多吉祥啊!”外婆嘟哝着，满心欢喜。没多久，年糕起锅了，外婆切下一块，盛进我碗里，我夹起它，咬下一口，软软的，夹带着一丝清甜，一股浓浓的爱。粘糯可口的年糕唤醒了我每一个味蕾，往昔的记忆又一拥而上。红糖香、糯米香、枣香、还有淳朴的叶香，一齐荡漾在唇齿间，顿时带来味觉的享受和心灵的震撼。花甲之年的外婆为了满足儿孙的`喜好，为了将这份味道传承下去，即使再辛苦、再忙碌，也会雷打不动地蒸上几笼年糕。而她，却因自己患有糖尿病，已多年没有品尝到年糕的香甜，只能将其永远化成回忆了……

有人说，一种味道，便可唤醒一种记忆。如今，我总算领悟了这句话的道理，为何我对这年糕有着深深的眷念？原来这舌尖上的美味背后，隐藏着外婆对习俗的传承，而这又何尝不是一种爱的延续呢？

在我的记忆中，有一种味道我一直无法忘记，就是榴莲那独具特色的招牌果香。

记得那是在前几年的一个暑假，妈妈每天下班都要往回买一些水果。有一次，妈妈从外面拎回来一个浑身是刺儿、面目狰狞的一个大家伙，一进门就兴冲冲的对我说：宝贝儿，快过来看看我今天给你买了什么好吃的水果？说着把那个大家伙递到我的面前，我望着它，心想：这哪儿是水果啊，分明就是一个黄色的大刺猬！实在和好吃沾不上边儿。妈妈见我一脸的鄙夷，笑着说：这是榴莲，以前你太小，一直没买给你吃，它营养价值很高的。

啊？！原来这就是榴莲！我暗道，心中猛然想起以前同学们哭诉他们吃榴莲的经历，想起他们描述的那种臭脚丫子味儿的臭气，连忙往后退了几步，摆手说：不，不，我还是不吃了，我怕吃了后，和你说话时把你熏倒了，我顺嘴找了个荒唐的理由。

没事儿，哪有那么严重，我现在就去剥开给你尝尝。妈妈依旧不死心，边说边往厨房走。我不敢靠近，远远的看着妈妈把刺猬壳里的果肉一瓣一瓣地取出来，摆在果盘里。隔着厨房门，都有些味道飘了出来，我轻轻闻了下，果然是一种很难描述的味道，吓得我又跑开了几步，更加坚定了誓死不吃的决心。见妈妈快剥完了，我朝厨房喊了声：反正我绝对不吃！，就一溜烟儿的跑回了房间。我躲在房间里看了一会儿书，妈妈一直也没有叫我，心想：一定是妈妈见我如此坚决，已经放弃了。

过了差不多一个小时，妈妈笑吟吟的拿着一颗雪糕过来，看，妈妈差点儿忘了，刚才我还给你买了香蕉味的雪糕呢。这大热天的，雪糕是我的最爱，我从妈妈手里接过来，直接就咬了一大口。随即，一股臭味儿伴着凉气一并入口，我被臭气熏得恨不得马上去刷牙漱口。我怀疑地看着手里的雪糕，心里想：呃，这香蕉雪糕变质了？这时，嘴里那股臭味儿也散去了，反而变成一种绵软香甜的味道，伴着冰冰的凉气，竟然没那么难吃了。嗯，这个香蕉被做成雪糕时可能还没熟透吧！我心里想道，紧接着把整颗都吃了下去。妈妈在旁边刚开始是抿着嘴笑，看我快吃完了，变成了哈哈大笑，捂着肚子对我说：我的小傻瓜，你吃的这就是榴莲啊，我放冰箱里冻了下就变成雪糕了，怎么样？好吃吧！多吃点儿，对身体好的！妈妈可真是狡猾，利用我爱吃雪糕的弱点，骗我吃下了那么吓人的榴莲。

虽然至今，我依旧不喜欢榴莲的味道，但那个夏天，那段回忆，却像一块鹅卵石静静地躺在我记忆的沙滩上，在我每每闻到榴莲的味道时，那幸福的一幕幕又会浮现在眼前。

第三篇：舌尖上的家乡记忆

亲爱的同学们，想把自己的家乡介绍给其他同学吗？那就从家乡美食开始吧，我们将开设

【舌尖上的家乡记忆】栏目，希望大家能向我们留言，和大家一起分享你家乡的美食，让我们一起回忆“舌尖上的家乡记忆”吧。

【舌尖上的家乡记忆】

2012“舌尖上的中国”火了，果真是一方美食养育一方人。美食，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。美食不分贵贱，吃前有期待、吃后有回味，就要你喜欢。地道美食攻略打造“舌尖上的家乡记忆”。【我们的口号是：随意地走走停停，肆意地吃吃喝喝！】

【成都--无辣不欢】

在成都，美食即草根。街巷路边多半就藏着一个口碑极好、人气爆棚的苍蝇馆子。于是成都的饮食业不分贵贱地红火着。到成都带一张嘴够不够？答案是：永远都不够。

[土著小吃]

龙抄手、赖汤圆、钟水饺、肥肠粉、蛋烘糕、兔头„„没吃过这些可别说你到过成都喔！看看成都土著推荐的小吃。

>>贺记蛋烘糕

记忆里的麻辣、甜香都保持着老样子，众多口味里，怪味的尤其推荐。虽然，五毛钱一个的年代已经远离，但现在的价格亦不离谱。

>>冰醉豆花

一直喜欢的老成都味道。各种豆花料足，冰醉豆花尤其出彩，清凉爽滑，带着丝丝甜蜜，大热天里来一碗，绝对消暑！常有上了年纪的公公婆婆光顾，看着心里暖洋洋的。

>>煎蛋面

番茄煎蛋面是四川家常做法，溏心蛋外酥里嫩，细细的面条拌着碗底的酱油、辣椒油，吸溜起来“巴适”得很。

[必吃苍蝇馆]

著名美食家沈宏非写过一篇《每个人心目中都有一个苍蝇馆子》：“苍蝇馆子的特征有三，一、好吃，但不一定好吃死了；

二、好脏，但不一定是脏死了；

三、好便宜，但肯定是便宜死了。”也许以上非你心中所想，但可以确定成都吃货的心中肯定不止一家苍蝇馆子。

>>炝香鱼--明婷饭店

此菜一大片的胡椒、花椒，看着有点吓人，一尝才晓得它的温柔，鲜嫩无比的鱼片连小娃娃都可以吃哦。不过说到环境，就只能用简陋二字来形容了，人又多又挤，在菜市场找到“明婷”真是奇迹啊。

>>樱桃肉--三无餐厅

樱桃肉等招牌菜传得神乎其神，引无数吃货为之垂涎；味道不错，性价比高。

据说是成都苍蝇馆子的新霸主：典型的三无餐厅，没得门牌、没得招牌、没得菜单！服务也没得，除了汤以外都是个人自己去端！虽然大家都给了环境和服务0分，但是口味分绝对是满分喔！

>>烧肥肠--古镇遗风

出品超正，肥肠很耙，入口即化，重点是洗得很干净，没有怪味道。招牌确实不那么显眼，褪色厉害，不过餐厅很干净。

【北京--古都滋味】

秋天，北京最美丽的季节。城外漫山遍野的红叶，城内纷纷飘落的黄色银杏叶，真真的迷人。每每读到郁达夫的《故都的秋》中“总要想起陶然亭的芦花，钓鱼台的柳影，西山的虫唱，玉泉的夜月，潭柘寺的钟声”一句，总会心生向往。这个最美的季节，就这么悄然到来了。

>>香山赏秋色

香山红叶，金秋时节，美不胜收。除了美景，香山也有美食可以好好品味。这里的餐厅，也许门脸不起眼，里面却是别有洞天的官府菜。仿清式的装修，古朴典雅，木质桌椅、青瓷餐具。得天独厚的自然风景，春秋时节那儿的靠窗位可是想订都订不到。

>>南锣鼓巷

南锣鼓巷是北京最古老的街区之一，整条街的小吃有创意又好吃，爆浆鸡排、倒挂招牌的鸡翅店，火爆京城的烤鱼店，当然还有老字号的奶酪店，每天过了午后就售罄。

>>秋游后海

后海银锭桥畔老字号小吃的味道还是原来儿时的记忆，爆肚、奶酪魏、卤煮、褡裢火烧、炒肝、灌肠、驴打滚，已经让你吃到肚歪。新兴的甜品店、台湾奶茶店是饭后甜点的不二之选。找一家小店坐下，欣赏窗外的秋景，湖水漾着暗暗的光，远处的景象被水面上的雾气笼罩着，一片模糊，辨不清方向。

>>文艺五道营

相比前面几个地方，五道营胡同更为安静惬意，美食更是精致。

>80后夫妻打造的西班牙风味的餐厅，文艺吃货都是为了他们家的海鲜炒饭而来。

>胡同里还有一家美国人开的素食西餐厅，是素食主义级别中最为严格的vegan，就是海鲜、蛋、动物奶都不允许食用。这里没有仿荤，只有直接真实的素食料理，可别小看素食西餐的力量，他们家太多招牌菜让人慕名而来，静呆一个下午也不会察觉时间的流逝。体会五道营的安静，那就找一家小店坐下来，好好享受不被打扰的时光。

【西安--一曲秦腔】

八百里秦川文武胜地，始皇嬴政君临天下，地下军阵无与伦比。一眼千年，时光流转，而今，大家吃凉皮、肉夹馍，每天吃面不重样，得空了去走一段城墙、茶楼里听一曲秦腔，这就是西安。

[早餐回民街]

这里是穆斯林聚居区，各种各样的清真食肆与市井摊点鳞次栉比，适合陕西人口味的北式早点，如甄糕、麻花油茶、包子、八宝粥、胡辣汤等，甜、鲜、咸、酸、辣一味都不能少。

>灌汤包

灌汤包子皮儿非常薄，汤汁鲜美，馅儿细腻，特别是羊肉的，别的地方可不大吃得着。

>胡辣汤

早餐喝胡辣汤，一定要泡坨坨馍吃，味道好不说，到中午都不觉得饿。

>卤汁凉粉

宏顺祥卤汁凉粉，专业凉粉品牌。凉粉筋道，独家卤汁浓香袭人。春夏秋三季最适宜享受那冰爽滋味。独特芥末味，提神醒脑，值得一试。每年11月到次年2月歇业，去晚了您就要再等一年了。

[古城必吃菜]

>>饺子宴

足登大雅之堂，一饺一格，百饺风味不同，精致宛如艺术，不愧神州一绝。

>>凉皮

汉中凉皮口感软，秦镇米皮辣带劲，回民酿皮麻酱浓，歧山擀面超韧劲。

>>肉夹馍

烤得焦脆的馍，夹上炖到酥烂的腊汁肉，一口下去满是香。

>>牛羊肉泡馍

讲究汤浓肉烂、细细掰馍，配糖蒜和辣酱，料重味醇。

>>biangbiang面

陕西八大怪之一，面条像裤带，油泼辣子是主菜，筋道鲜香。

【广州--食在这里】

食在广州，流传历史已久，海内外皆负盛名。传统小食店主要分布于荔湾、越秀、海珠等老城区，代表小食品种有云吞面、及第粥、艇仔粥、牛杂、炒河粉、煲仔饭、生滚粥等，可谓是数不胜数，具有浓烈的地方风味。

[巷子里的广式小吃]

行走广州街头的时候，必须做到“眼大心细”，否则就会错过隐藏在巷子里的正宗广式小吃。广式小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食，其独特的风味令人齿颊留香，难以忘记。

>>云吞面

正牌的云吞面需要”三讲“： 一讲面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起，而且最讲究的应该一点水都不用，完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里非常爽脆。二讲云吞。关键在于里面的馅，用新鲜的虾球，也是一口咬下“剥剥翠”。三讲汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还有清，加味精是大忌。

>>煲仔饭

广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。好吃的煲仔饭有两大特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了；另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华。

[广式必吃茶点]

>>虾饺

是广东茶楼的传统美点，皮白如雪，薄如纸，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜。艇仔粥把鱼片、炸花生等加在粥中生滚而成，绵滑鲜甜，来自荔湾水上人家。

>>烧鹅

是广州传统的烧烤肉食，皮脆、肉嫩、骨香，色泽金红，滋味醇厚。

>>老火汤

熬制时间长、火候足、味鲜美，广州人餐前餐后一定要喝碗汤。

>>肠粉

以米浆蒸成外皮，以碎肉、鱼片、虾仁等料为馅卷起，淋上酱油吃。

【厦门--文艺吃货】

厦门闲适的生活，七天假期在这里度过实在美不胜收。当一个深入探索的吃货才对得起这里的闲情逸致。

[悠闲下午茶]

鼓浪屿、咖啡馆，提拉米苏、芝士蛋糕、卡布奇诺，一场旅途中的悠闲下午茶是每一个文艺吃货的向往。

[鼓浪屿龙头路]

在鼓浪屿，不得不提龙头路；谈及龙头路，就不得不提龙头路的美食。

>糍粑

把糯米蒸熟捣碎后做成的食品。作为甜食，常滚上砂糖和熟黄豆粉、花生末、芝麻末等，有的还包上豆沙馅或芝麻馅。包芝麻馅并滚上芝麻的糍粑叫麻糍。鼓浪屿上“叶氏麻糍”最为有名。

>鱼丸

天气炎热的福建颇多水产，想要把难以保鲜的水产变得更易保存，最好的方法，就是做成各种丸，虾丸、鱼丸，吃的时候在高汤中煮过，捞起，浇一勺高汤入碗，放入胡椒和小葱，汤味鲜美清爽，丸子又韧又嫩，在大热天吃了也清淡爽口，难怪会成为鼓浪屿人的心水。

>扁食汤

就是福建版的馄饨啦，肉燕面就是龙须面或者担担面，而龙须燕丸，就是丸子外面包有一层面条的好玩东东。虽然是全国人民耳熟能详的小吃，但各地吃起来也还是不一样，鼓浪屿的全民食品，鲜而爽口，想要尝尝吗？进店时可别跟老板娘说来一碗馄饨，是“扁食”哟！

[海鲜大排档]

>>酱油水

厦门特有的烹饪方式，调味是最简单的，保留了食材的本味，极鲜。坐在路边的大排档里，吹着海风，喝着小酒，吟着“面朝大海”，抒发壮志豪情，乃是人生一大享受。

第四篇：美食心理学：舌尖上的记忆

美食心理学：舌尖上的记忆

记得有一次，一位漂亮的女士来到我的心理诊所，希望我能够帮助她解决被“剩下来”的问题。

咨询过程中，我们谈到一道菜的时候，她泪流满面，泣不成声，继续交谈得知，这道菜是她妈妈生前在一个特殊的节日为全家人做的一道菜肴。后来妈妈去世了，爸爸又迎娶了一个后妈，因为相处得不是很和谐，小小年纪她就出来闯荡了。她一直不知道，自己不能很好地经营亲密关系的背后，和一个情结有着密切的关系。而咨询中所谈到的这道菜，就是深埋在她潜意识里的情结的具体体现。每个人都会有一道菜，在内心代表着独特的意义，解读背后的意义，可以让生活更幸福。《今日说法》曾有一期特别节目，关于一个从小被拐卖、19年一直寻找自己的亲人和家乡的孩子的故事。永勇7岁那年，跟随妈妈和弟弟去集市赶集，不幸遇到心狠手辣的人贩子，他和弟弟目睹母亲被两个贩子抓着手和脚，按在地上，在背上插了无数刀的残忍画面。多年以后，他不记得父母的名字、母亲的样子，不记得自己姓什么，不记得老家在哪里，却一直记得那个血腥的画面。

从7岁被卖入所谓的养父家，到13岁跟随养父到广东打工，永勇始终没有放弃过寻找自己的弟弟和家乡。经济状况稍有改善，永勇就开始去各个地方，试图在不同的地理和人文的刺激中找回失去的记忆。不停地找，不停地走，满目所及，依然都是陌生的风景，家在何方？遍寻无果。

一次偶然的机会，永勇在一个四川籍的朋友家里吃饭，朋友做了两道菜——四川腊肠和凉拌折耳根。熟悉的味道刺激着他的味蕾，记忆的闸门也仿佛一下被这两道菜冲开了，他马上意识到，自己的家乡可能在四川。在志愿者的帮助下，他的记忆不断修复，想到一条龙，家乡每年春节会有的舞龙和花船，进而想起了自己小时候住的地方的样子，有几间瓦房，房前有一个池塘，自己小时候经常掉到池塘里„„

2012年9月，永勇踏上了回四川、重庆的寻亲之路，离开多年，他终于知道自己家乡的样子。此后，几经波折，在志愿者、媒体、警方的帮助下，一个大雨天，永勇的爸爸和他的乡亲们，在村口拉了大大的横幅：“欢迎宝贝赵永勇回家”。永勇在众人的陪同下，走进村口，一路不住地哭泣，一句话也说不出来。寻亲之路，走了19年，所有记忆都已模糊，身体的记忆告诉永勇，家在何方。

每个人心中都有一道菜，一道顺着我们的身体记忆、味觉记忆被深深印刻在心里，背后有着一个动人故事的菜。舌尖上不只有美食，还有丰富的心理意义，顺着这道菜，去回味它带给您深刻记忆的原因，去重温那个美好的故事，会让您更清晰自己心灵深处的想法和呼唤。看到这篇文章的您，心中的那道菜是什么？糖醋鳜鱼、酸辣土豆丝、剁椒鱼头、酱板鸭、酸菜鱼？还是馒头、饺子、油条、牛肉面疙瘩？ 心理学解析：

普鲁斯特的巨著《追忆似水年华》里，有一些由味觉勾起的回忆，一杯咖啡或一块薄饼的味道，都会引出一段往昔的故事，或尘封已久的生活场景。别以为普鲁斯特具有非同寻常的味觉记忆，其实任何人皆是如此。所不同者，一般人对与某种味道有联系的往事只能述其大概罢了。

一个人平时喜吃什么，或厌吃什么，味觉的记忆当然起着一定的作用。其实他爱吃的食物，未必就是什么奇珍美味，而厌吃的食物，也未必就如糟糠般难以下咽，真正决定其好恶的，恐怕是隐藏在味觉深刻记忆背后的难忘的故事或特殊的背景。人不再生活在一个单纯的物理宇宙之中，而是生活在一个符号宇宙之中。语言、神话、艺术和宗教则是这个符号宇宙的各部分，它们是组成符号之网的不同丝线，是人类经验的交织之网。人类在思想和经验之中取得的一切进步都使这符号之网更为精巧和牢固。人的符号活动能力进展多少，物理世界似乎也就相应退却多少。在某种意义上说，人是在不断与自身打交道而不是在应付事物本身。人建构意义通过一个个的符号。在所有符号里最影响我们的是胃部记忆的符号。

最新一期英国《神经元》杂志发表研究报告称，伦敦大学的科学家们近日发现，在所有感觉记忆中，气味感觉最不容易忘记。视觉记忆在几天甚至几小时内就可能淡化，而产生嗅觉和味觉的事物却能令人记忆长久。

从心理学的角度讲每一段记忆都是有意义的，而味觉记忆作为一种我们习以为常的存在特征，是我们最不容易与心理联系起来的一种记忆类型。《舌尖上的中国》很火，各种各样的美食很诱人，但其实，在你的内心深处，有那么一道简单却独特的食物，是任何其他食物都代替不了的，甚至那种味道，是你之后走遍大江南北都很难再找到的味道。这样的时候，你可以好好顺着味觉去回忆，去寻找“舌尖上的心理”，当你将那个味道的记忆进行良好地解读之后，某一些你一直忽略却深深影响着你的东西，才真正浮出水面，你也将对自己的生活和未来有更清晰的认识和把握。

第五篇：舌尖上的记忆随笔

虽说我属猪，但我与猪的身材有天壤之别。我没有猪那滚圆滚圆的身材，更缺少猪那有啥吃啥的好胃口。

我打小就特挑食，妈妈为此动足了脑筋，下够了功夫，不仅经常跟邻居、朋友交流厨艺，还跟着电视学做菜，变着法儿给我改善伙食，可十有八九，我都是“一看、二闻、三摇头”，急得她直叹气。饭桌上，妹妹总是如饿虎扑食一般大口大口地吞咽饭菜；我呢，刚吃几口就没了胃口。外婆、妈妈夹到我碗里的菜越堆越高，如同一座小山；我却越吃越慢，像吃药一样痛苦。几乎每顿饭都是全家人都吃完了，只剩我还在“孤军奋战”。

妈妈不甘心，这不，她又祭出了大招儿——“下厨房”做菜软件，听说那里面有花样繁多的做菜秘籍。这下，妈妈忙得更起劲了：周末，送我去辅导班后，就直奔菜市场，货比三家，挑选无污染的新鲜食材。

回到家，她就一头扎进了厨房：摘呀、泡呀、洗呀、切呀……厨房俨然成了她的“战场”。好几次放学回家，妈妈太专注烹饪，全然不知我已进门了。看着灶台前那个忙碌的背影，我的心头总是热乎乎、甜滋滋的。餐桌上多出了一道道新花样：糖醋排骨，又酸又甜，还补钙：香煎臭鳜鱼，鲜美的味道让我差点儿把自己的舌头也吞进肚；山药筒骨汤，口味清淡，健脾又开胃……营养美味的“爱心菜肴”哟，让我的味蕾渐渐苏醒，饭量也增加了。

我的味蕾，细细品尝着美食的爽滑酥嫩；我的心，也细细享受着母爱的香浓悠长。无论时光怎样流逝，无论将来我身处何方，这舌尖上的记忆都会跟随着我，一辈子！