企业职工食堂职业技能竞赛方案

第一篇：企业职工食堂职业技能竞赛方案

职工食堂职业技能竞赛方案

为了全面提高职工食堂全部员工的综合素质和业务技能，积极参加市总工会组织的“争创工人先锋号”活动，创新为广大员工更好的服务的方式、方法，不断改善饭菜花色品种和质量，结合炊事班自身实际情况，开展这次职业技能竞赛活动，方案如下：

一、组织领导

公司成立领导小组，负责竞赛的组织和考核评价。

二、竞赛内容

竞赛分白案、红案及理论知识竞赛三部分。

三、竞赛方式

1、以现场实物制作菜肴、面点的方式进行，共分4项，按技术要求完成。

2、按照《中华人民共和国职业标准》规定的相应工种要求，进行理论知识竞赛。

四、竞赛场地、时间与设施要求

1、赛点：职工食堂操作间

2、时间：2012年3月13日——14日下午14:00——16:00（理论知识竞赛地点职工餐厅，时间另行通知。）

3、竞赛配置提供的工具：炉灶、锅、炒勺、菜墩、案板、刀、面杖、等。调配料：老抽、酱油、米醋、白醋、料酒、花椒、八角、味精、盐、白糖、淀粉、葱、姜、蒜、桂皮、肉寇、色拉油、豆油、鸡蛋、面粉等，按人需要提供。

五、具体项目

实际操作部分设立基本技能（刀工2项、烹调2项），餐饮服务专业知识竞赛试卷1项，共5个项目。总分 500分。

1、基本技能的比赛

①红案全体参赛选手在规定时间内烹调专业完成刀功（竞赛内容可为切肉丝0.5斤、土豆丝3斤）各分值100分。

②红案：烹调两个项目（肉丝、土豆丝）在规定时间完成菜肴，分值各100分。

③白案全体参赛选手在规定时间内按制作要求完成（竞赛内容可为干面1斤、擀薄单饼10张），分值：100分。

④红案及白案排名分开进行。

2、要求：以上原料制作，要突出绿色健康、艺术造型创新、食用性强。

3、餐饮服务专业理论知识竞赛：全体参赛选手在规定时间内完成判断题、单选题及思考题的笔试答卷，分值100分。

六、比武目的通过比武，提高员工综合素质。根据比武成绩进行分类排序，相应地作为工作安排及技能岗位工资调整的重要参考依据。

七、竞赛将特邀公司人力资源部等有关部门领导给予指导。

第二篇：职业技能竞赛方案[定稿]

职业技能竞赛方案

为贯彻落实国家和 公司关于高技能人才队伍建设工作要求，持续推进人才强企战略，按照 公司(以下简称公司)劳动竞赛活动方案的要求，以“凝心担责谋改革，创新提效促转型”为主题，在公司大力开展“勤学技术、苦练本领、提升质量、比拼贡献”的劳动竞赛活动，培养、造就、选拔符合公司建设需要的技术技能型、知识技能型、复合技能型的高技能人才队伍，公司决定举办第五届职业技能竞赛,现将有关事宜规定如下:

一、指导思想

为增强公司广大员工的爱岗敬业精神，提高标准化操作技能和职业素质，通过竞赛平台选拔高效、高技能人才，体现公司技能人才的核心能力和技术实力，展示技术工人的生产技能水平，营造重视技能、尊重技能人才的氛围，实现“勤学技术、苦练本领、提升质量、比拼贡献”竞赛目的。

二、竞赛原则

广泛发动、积极参与、注重提高、赛出水平

三、竞赛组织机构与职责

设立公司第 届职业技能竞赛组委会，负责审定竞赛办公室提出的竞赛原则、竞赛方案；指导和监控竞赛的全过程；审定、发布竞赛结果。

主任： 成员：

组委会下设办公室,办公室设在装备技术公司。主要负责组织制定竞赛原则和竞赛方案；负责竞赛的整体安排和组织管理；负责竞赛总结、宣传和统计数据的分析工作；负责竞赛的各项技术支持工作，包括组织制定竞赛规则、竞赛技术文件；负责竞赛理论考试、实操考试和统一评分标准；负责竞赛结果的核实、确认、呈报工作；负责竞赛场地的确认、分配和具体执裁工作。

主 任： 副主任： 成 员：

四、竞赛工种及竞赛方式

本次竞赛设车工、铣工、镗工、装配钳工、维修电工、天车工、管工等七个职业（工种）。

竞赛采取理论知识考试和技能操作考核结合的方式，理论知识考试取得一定名次的参加技能操作考核比赛。

五、竞赛标准

本次竞赛试题均依据《国家职业标准》高级工职业资格的理论知识和技能要求，包括理论知识试题和实际操作试题两大类，由竞赛办公室结合公司生产实际组织考核, 其中理论知识的权重比例为30%，实际操作的权重比例为70%,按照两项成绩的加权分 2

值最终确定选手的竞赛总成绩和名次。

六、参赛选手

参赛对象为公司从事所报职业（工种）的在岗人员。

七、表彰与奖励

本次竞赛设置一、二、三等奖,公司对获奖选手进行表彰并予以物质奖励，在职称评定、岗位晋升、评优评先等方面优先推荐。

七、日程安排

（一）年 月为竞赛前期策划准备阶段。主要工作为：制定竞赛方案；成立竞赛领导小组和竞赛办公室，制定竞赛相关文件。

（二）年 月为竞赛承办单位现场准备阶段。主要工作为：布置竞赛各工种理论知识考试场地、实际操作考核场地；布置竞赛开、闭幕式及其他相关准备工作。

（三）年 月到 年 月竞赛阶段。主要工作为：完成竞赛理论考试和实操考试。

（四）年 月为总结表彰阶段。主要工作为：总结竞赛活动，宣传报道，表彰大会及相关工作。

八、其他事项

（一）各单位以分会为单位组织报名，报名时间截止 年 月（周）下午下班前，联系人：。

（二）为保证竞赛平稳、有序进行，调动广大职工参与竞赛的积极性，要切实做好宣传动员工作，竞赛现场要在显著位置悬挂横幅、彩旗，张贴标语，烘托竞赛气氛；对竞赛中涌现的典型事例和经验进行总结、提炼和报道。

（三）各工种竞赛技术文件详见后续通知。

公司

2015年4月3日

第三篇：物流职业技能竞赛方案

江西外语外贸职业学院

物流企业经营管理电子沙盘大赛方案

工商管理系

一、竞赛目的：

1、通过本次沙盘竞赛，拓展学生知识体系，提升物流管理技能。学生在了解物流企业管理决策基本思想及流程的基础上，全面提高学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，从而实现企业战略规划、资金筹集、市场营销、运输调度、财务预算与管理等企业管理决策。

2.通过本次沙盘竞赛，全面提高竞赛者的综合素质。沙盘模拟作为物流企业经营管理仿真教学系统还可以用于综合素质训练，使受训者在以下方面获益：树立共赢理念、全局观念与团队合作、保持诚信、个性与职业定位、感悟人生。

3.通过本次沙盘竞赛，实现从感性到理性的飞跃。在沙盘模拟训练中，学生经历了一个从理论到实践再到理论的上升过程，把自己亲身经历的宝贵实践经验转化为全面的理论模型。达到磨练其商业决策敏感度，提升决策能力及长期规划能力的目的。

二、主办单位：

江西外语外贸职业学院 承办单位：

江西外语外贸职业学院工商管理系

三、参赛对象： 全院14级高职学生

四、比赛时间：

2016年5月10日、5月17日

五、比赛地点：

5303

六、比赛方式：

1.比赛通过ITMC物流企业经营管理沙盘模拟系统提交数据。2.比赛结果以系统计算的分数为准。

七、比赛规则：

1.基本规则

参照“ITMC物流企业经营管理沙盘模拟软件”设定的规则。2.特别规则 每一团队中的参赛学生共同使用二台电脑参加比赛，与其他团队进行沙盘对抗；

企业经营过程中不得追加股东投资；不得发生转让订单、转让产品、转让财产等在企业之间转让、转移资产或负债的行为；

比赛过程中广告投放时间限定为10分钟，超时将失去广告投放机会； 每年经营总时间限定为30分钟，每超时1分钟扣10分； 竞单模式采用网络竞单模式；

当企业出现下列情况时视为破产：企业到还款日（四个季度中规定的短期贷款还款期或每年年末的长期贷款还款期），没有能力归还银行贷款。企业破产后，即退出比赛，破产企业所有资产不得转让。

3.得分规则

比赛结果以“ITMC物流企业经营管理沙盘模拟软件”计算的得分结果为准

八、竞赛组织

负责人： 程洪海 万里顺 谢鹏 评委： 熊南永 茹军 邹二发

九、竞赛流程

本次竞赛分二个阶段：推荐报名、竞赛

第一阶段：推荐报名（3月20日——4月10日）全院各系每班可推荐2组学生（共8名学生）参加竞赛。第二阶段：竞赛培训（4月15日——5月3日）各参赛选手分批分时间进入沙盘实训教室培训 第三阶段：竞赛（5月10日）

竟赛的12个团队进行沙盘对抗。评委按沙盘分析工具的综合得分高低，评定获奖等级；

（1）若12个团队均未经营满6年即宣告破产，按破产先后决定名次。（2）若12个团队中部分团队破产、部分团队经营满6年，按破产先后顺序和沙盘分析工具得分结合确定比赛名次。

十、奖项设置

本次竞赛设一等奖团队一名，二等奖团队一名，三等奖团队一名。

工商管理系 2016年3月15日

第四篇：营业员职业技能竞赛方案

邮政营业员、邮政储汇业务员职业技能竞赛方案

一、竞赛项目

（一）相同项 1.理论知识考试 2.微机录入 3.办理汇兑业务 4.手工点钞 5.加打凭条

（二）不同项

1．办理储蓄业务（现是储蓄岗位）

2.收寄各类邮件及封发处理（现是营业岗位）

二、竞赛内容和规则

（一）理论知识考试 1．竞赛内容

邮政通信特有职业技能鉴定培训丛书《邮政储汇业务员》、《邮政营业员》（第2版）教材中三级及以下内容及营业、储蓄日常业务处理规则及规定等。

2．试题类型

填空题10道，每题1分；单选题、多选题、判断题各20道，每题1分；简答题（含案例分析题）5道，每题4分；论述题1道，10分；共计100分。

3．竞赛方式 闭卷笔试。4．竞赛时间 120分钟。5．竞赛规则

（1）参赛选手提前15分钟凭身份证和参赛证对号入座，进入赛场时，可携带蓝色或黑色钢笔（圆珠笔、签字笔）、2B铅笔、橡皮、削笔刀及计算器（能消音或不带声音），不得携带任何参考资料、纸张、通信工具（如手机）等进入赛场。

（2）开考前10分钟，裁判员当众开启、分发试卷。选手应在试卷规定位置正确填写参赛号码。

（4）裁判长宣布“考试开始”，参赛选手方可答题。（5）参赛选手按试卷要求答题，答案应写在答题卡和答题纸的规定位置，否则视为无效。答题字迹清晰、工整，卷面整洁。

（6）考试期间，参赛选手如有抄袭等作弊行为，裁判员在赛场记录单上记录并留存证物，此选手该项成绩为０分。

（7）考试时间剩余10分钟时，由裁判长提示时间。（8）考试时间到，裁判长宣布“考试结束”，参赛选手立即停止答题，将试卷、答题卡、答题纸、草稿纸反扣在桌面上，待裁判员核查试卷、答题卡、答题纸无误后，方可离开赛场。裁判员与裁判长在赛场记录单上填写参赛选手人数及纪律情况后签字，并双人眼同分别密封答题卡、答题纸。

6．评分及排名方法

（1）根据标准答案对试卷进行评分。

（2）按参赛选手得分，由高到低依次排列名次。

（二）微机录入 1．竞赛内容

根据计算机屏幕显示，在指定位置输入给定的文字，包括地名、单位名称、姓氏、数字、字母，除地名、单位名称外的文字离散，数字、字母和汉字无序混排。

2．竞赛方式

给定的输入法有：标准五笔（86版、98版）、智能ABC（标准、双打）、全拼，每位选手自选给定的输入法竞赛两次。

3．竞赛时间

每次限定5分钟，计算机自动计时。4．竞赛规则

（1）竞赛分场次进行；参赛选手提前10分钟凭身份证和参赛证进入赛场，除蓝色或黑色钢笔（圆珠笔、签字笔）外，不得携带其他物品入内，对号入座后在“现场记录及评分表”规定位置正确填写姓名、身份证号码、参赛号、工作单位等内容。

（2）参赛选手根据裁判长口令自选输入法，输入参赛号和参赛选手姓名，裁判员复核后进入“开始”界面，裁判长宣布“竞赛开始”，参赛选手再按“开始”按钮进入竞赛界面。

（3）参赛选手在限定的竞赛时间内，根据计算机屏幕显示内容，依次对应输入相应文字。

（4）竞赛过程中，若遇有异常情况，参赛选手举手示意，并停止操作，由裁判长和裁判员进行裁决处理。若属系统原因，参赛选手可以重新操作；若属参赛选手个人原因导致竞赛无法进行的，该次操作有效字数为0。

（5）竞赛时间到，计算机自动显示竞赛结果，所有参赛选手立即停止任何操作（若继续操作导致竞赛结果丢失，有效字数 3 为0）。裁判员将竞赛结果记录在“现场记录及评分表”上，参赛选手及裁判员在“现场记录及评分表”上签字确认。

（6）两次操作完成后，裁判长核查“现场记录及评分表”份数无误后，在赛场记录单上填写参赛选手人数并签字。

5．评分和排名方法

（1）本项目不设满分，计算机自动统计正确、错误（包括错字、空字、不对应字）字数，最后根据有效字数（正确字数减去错误字数）确定成绩。

（2）以选手两次操作中较高成绩作为最终竞赛成绩，并排列名次；成绩相同者，以正确率高低确定排名。

（三）办理汇兑业务 1．竞赛内容

根据给出的试卷办理汇兑业务，包括收汇、客户管理、兑付、特殊处理（取消、冲正、挂失、收汇信息更正、附加业务、改汇、退汇、查询）。

2．竞赛方式

参赛选手使用中国邮政电子汇兑大集中系统（V5.0.11版），按给定的顺序依次逐笔办理汇兑业务。

3．竞赛时间

竞赛时间为10分钟，时间到一律停止操作。4．竞赛规则

（1）竞赛分场次进行；参赛选手提前10分钟凭身份证和参赛证进入赛场，除蓝色或黑色钢笔（圆珠笔、签字笔）、名章外，不得携带其他物品入内。在裁判长指定的台席就座后，分别在考 4 件大信封、“现场记录及评分表”的规定位置正确填写姓名、身份证号码、参赛号、工作单位（填写所在省、区、市邮政公司或邮储银行即可）等内容。

（2）裁判长宣布“开始整理竞赛用品”后，参赛选手一是打开考件大信封，取出试卷和业务单式；二是熟悉操作环境，确认操作台席上的提示（网点机构号、柜员号、密码等）；三是按照自己的习惯，可以对章戳、印台、胶垫、业务单式等竞赛用品进行清点、移动整理（若有问题，参赛选手应举手提出，裁判员确认后给予更换），也可以在A4纸上试盖章戳，但不得有其他任何操作（裁判员负责监督）；四是验看终端机是否处于柜员签到成功界面（若有问题，参赛选手应举手示意，裁判员确认后予以处理）。整理时间为2分钟，规定时间到，裁判长宣布“整理结束”，参赛选手应停止整理。

（3）裁判长宣布“竞赛开始”，裁判员进行计时，参赛选手开始操作。

（4）操作过程中，参赛选手遇有竞赛系统、设备问题，应举手提出，裁判员停表，参赛选手暂停任何操作，站立在台席旁，经裁判长、裁判员确认，根据实际情况进行处理：若裁判组判定属于系统、网络或设备等原因，排除后予以继续操作，裁判员继续计时；若判定因参赛选手个人原因，出现操作界面退出等障碍，造成无法继续操作时，工作人员排障后，裁判员在“现场记录及评分表”上注明“因选手个人原因停表”，并在此项成绩中减6分，参赛选手签字确认；判定处理后，裁判长宣布竞赛继续进行，裁判员继续计时。

5（5）竞赛时间剩余1分钟时，裁判长提示时间。竞赛时间到，裁判长宣布“时间到”，参赛选手应立即停止所有操作（如遇打印机正在打印可继续完成打印，但不得加盖章戳；遇有设备故障的参赛选手，其操作停止时间以裁判员计时器为准），站立在台席旁；裁判员根据评分标准进行现场质量评定，将评定结果记录在“现场记录及评分表”上，参赛选手及裁判员对现场记录情况签字确认后（若参赛选手不签字视为弃权），参赛选手按“现场记录及评分表”、试卷、已打印单式、未使用单式的顺序整理后放入考件大信封，交裁判员封装，裁判员在考件大信封封面上签字确认。裁判长核查考件份数无误后，在赛场记录单上填写参赛选手人数并签字。

5．评分和排名方法

（1）根据评分标准（见附件），以参赛选手打印并加盖章戳的业务单式、“现场记录及评分表”为依据进行评分。

（2）本项目不设满分，按参赛选手最后得分，由高到低依次排列名次；如参赛选手得分相同，按先质量、后完成笔数进行排名。

（四）手工点钞 1．竞赛内容

对给定的钞券把进行拆把、清点、捆扎，并在侧腰处加盖名章（一处）。

2．竞赛方式

点钞手法仅限手持式单指单张，参赛选手按给定的钞券把顺序依次拆把、清点、捆扎、标注差错张数、盖章（盖章环节可以 6 一把一盖，也可以最后一并加盖）；竞赛时间结束后将每把钞券的差错张数（含散把张数）填写到“现场记录及评分表”对应位置。

3．竞赛时间

竞赛时间为5分钟，时间到一律停止操作。4．竞赛规则

（1）竞赛分场次进行；参赛选手提前10分钟凭身份证和参赛证进入赛场，除蓝色或黑色钢笔（圆珠笔、签字笔）、名章、蘸水盒外，不得携带其他物品入内（包括胶指套）。在裁判长指定的台席就座后，在“现场记录及评分表”上的规定位置正确填写姓名、身份证号码、参赛号、工作单位等内容。

（2）裁判长宣布“开始整理竞赛用品”后，参赛选手可以对新扎钞条、印台、名章、蘸水盒等竞赛用品进行移动整理（若有问题，选手应举手提出，裁判员确认后给予更换），不得触摸钞券，也不得裁剪或撕断新扎钞条。整理时间为1分钟，规定时间到，裁判长宣布“整理结束”，参赛选手应停止整理。

（3）裁判长宣布“竞赛开始”时进行计时，参赛选手开始操作。

（4）竞赛时间剩余30秒时，裁判长提示时间；竞赛时间到，裁判长宣布“时间到”，参赛选手应立即停止拆把、清点、捆扎、标注差错张数、盖章的操作，站立在台席旁。若参赛选手操作的最后一把未点完或点完未捆扎（均按散把处理），可以将散把张数填写到“现场记录及评分表”上对应位置。

（5）裁判员根据评分标准进行现场质量评定，将评定结果 7 记录在“现场记录及评分表”上。参赛选手对评定情况签字确认后，将已清点整把钞券的差错张数填写在“现场记录及评分表”的对应位置，并交裁判员（若参赛选手不签字视为弃权），裁判员在“现场记录及评分表”上签字确认。裁判长核查“现场记录及评分表”份数无误后，在赛场记录单上填写参赛选手人数并签字；裁判员与裁判长将“现场记录及评分表”、赛场记录单装入大信封，双人眼同密封。

5．评分和排名方法

（1）根据评分标准（见附件），以“现场记录及评分表”为依据进行评分。

（2）本项目不设满分，按参赛选手最后得分，由高到低依次排列名次；如参赛选手得分相同，按点对把数、完成质量进行排名。

（五）加打凭条 1．竞赛内容

用计算器或算盘按组加算给定凭条上的金额数字。2．竞赛方式

参赛选手按给定的凭条组别顺序，依次准确加算各组合计金额（每组20张），并将结果填写在“现场记录及评分表”上对应位置。

3．竞赛时间

竞赛时间为5分钟，时间到一律停止操作。4．竞赛规则

（1）竞赛分场次进行；参赛选手提前10分钟凭身份证和参 8 赛证进入赛场，除蓝色或黑色钢笔（圆珠笔、签字笔）、计算器（能消音或不带声音）、算盘、胶指套、蘸水盒外，不得携带其他物品入内。在裁判长指定的台席就座，并在“现场记录及评分表”的规定位置正确填写姓名、身份证号码、参赛号、工作单位（填写所在省、区、市邮政公司或邮储银行即可）等内容，不得触摸凭条。

（2）裁判长宣布“竞赛开始”时进行计时，参赛选手开始操作，每完成一组在“现场记录及评分表”上对应位置填写加算结果。

（3）竞赛时间剩余30秒时，裁判长提示时间。竞赛时间到，裁判长宣布“时间到”，参赛选手应立即停止所有操作，站立在台席旁。若参赛选手加打的最后一组未加打完，可以将最后未完成组的散张数及加算结果填写在“现场记录及评分表”对应位置，并将“现场记录及评分表”交裁判员，参赛选手及裁判员在“现场记录及评分表”上签字确认。裁判长核查“现场记录及评分表”份数无误后，在赛场记录单上填写参赛选手人数并签字。裁判员与裁判长将“现场记录及评分表”、赛场记录单装入大信封，双人眼同密封。

5．评分和排名方法

（1）根据评分标准（见附件），以“现场记录及评分表”为依据进行评分。

（2）本项目不设满分，按参赛选手最后得分，由高到低依次排列名次。

（六）办理储蓄业务

1．竞赛内容

根据给出的试卷办理国内储蓄业务，包括开户（含客户管理）、存款、支取、约定转账，子账户定活互转，对账单打印，特殊处理（查询、挂失、止付、取消、冲正、冻结、账户信息修改、大额预约），不做省际交易。

2．竞赛方式

参赛选手使用中国邮政储蓄统一版本系统（UD2.9-4版），用绿卡通IC卡按给定的顺序依次逐笔办理储蓄业务。

3．竞赛时间

竞赛时间为12分钟，时间到一律停止操作。4．竞赛规则

（1）竞赛分场次进行；参赛选手提前10分钟凭身份证和参赛证进入赛场，除蓝色或黑色钢笔（圆珠笔、签字笔）、名章外，不得携带其他物品入内。在裁判长指定的台席就座后，分别在考件大信封、“现场记录及评分表”的规定位置正确填写姓名、身份证号码、参赛号、工作单位（填写所在省、区、市邮政公司或邮储银行即可）等内容。

（2）裁判长宣布“开始整理竞赛用品”后，参赛选手一是打开考件大信封，取出绿卡通IC卡、试卷和业务单式；二是熟悉操作环境，确认操作台席上的提示（网点机构号、柜员号、密码等）；三是按照自己的习惯，可以对章戳、印台、胶垫、绿卡通IC卡、业务单式等竞赛用品进行清点、移动整理（若有问题，参赛选手应举手提出，裁判员确认后给予更换），也可以在A4纸上试盖章戳，但不得有其他任何操作（裁判员负责监督）；四是 10 验看终端机是否处于柜员签到成功界面（若有问题，参赛选手应举手示意，裁判员确认后予以处理）。整理时间为2分钟，规定时间到，裁判长宣布“整理结束”，参赛选手应停止整理。

（3）裁判长宣布“竞赛开始”，裁判员进行计时，参赛选手开始操作。

（4）操作过程中，参赛选手遇有竞赛系统、设备问题，应举手提出，裁判员停表，参赛选手暂停任何操作，站立在台席旁，经裁判长、裁判员确认，根据实际情况进行处理：若裁判组判定属于系统、网络或设备等原因，排除后予以继续操作，裁判员继续计时；若判定因参赛选手个人原因，出现操作界面退出等障碍，造成无法继续操作时，工作人员排障后，裁判员在“现场记录及评分表”上注明“因选手个人原因停表”，并在此项成绩中减6分，参赛选手签字确认；判定处理后，裁判长宣布竞赛继续进行，裁判员继续计时。

（5）竞赛时间剩余1分钟时，裁判长提示时间。竞赛时间到，裁判长宣布“时间到”，参赛选手应立即停止所有操作（如遇打印机正在打印可继续完成打印，但不得加盖章戳；遇有设备故障的参赛选手，其操作停止时间以裁判员计时器为准），站立在台席旁；裁判员根据评分标准进行现场质量评定，将评定结果记录在“现场记录及评分表”上，参赛选手及裁判员对现场记录情况签字确认后（若参赛选手不签字视为弃权），参赛选手按绿卡通IC卡、“现场记录及评分表”、试卷、已打印单式、未使用单式的顺序整理后放入考件大信封，交裁判员封装，裁判员在考件大信封封面上签字确认。裁判长核查考件份数无误后，在赛场 11 记录单上填写参赛选手人数并签字。

5．评分和排名方法

（1）根据评分标准（见附件），以参赛选手打印并加盖章戳的业务单式、“现场记录及评分表”为依据进行评分。

（2）本项目不设满分，按参赛选手最后得分，由高到低依次排列名次；如参赛选手得分相同，按先质量、后完成笔数进行排名。

（七）收寄各类邮件

1、竞赛内容

按照给定的模拟邮件办理收寄并加注邮政编码。邮件种类包括国内平常函件、挂号函件、包裹、特快专递邮件，国际及港澳平常函件、挂号函件、包裹、特快专递邮件，中速快件（有F7和F8相关内容的录入），台湾快件等。

2、竞赛方式

参赛选手使用中国邮政电子化支局系统，按给定顺序依次逐件收寄邮件。

3、竞赛时间

竞赛时间为9分钟，时间到一律停止操作。

4、竞赛规则

（1）参赛选手按参赛号码顺序进入赛场，认真清点日戳、油墨盒、胶垫、印泥、业务章戳、模拟邮件、相关单据、标签、封套、胶棒、笔等竞赛用品。

（2）操作过程中，选手遇有竞赛设备问题时，应举手提出，裁判员停表，经裁判长、裁判员确认，根据实际情况进行处理： 若属于系统网络等原因予以重考；若出现打印机卡纸等故障，工作人员排障后，选手检查打印的单据，如出现打印不清或损坏时进行补打（补打在白纸上），补打完成后裁判长宣布竞赛继续进行，裁判员继续计时；若因选手误操作，出现微机退出操作界面、打印机进出纸等障碍，造成无法继续操作时，工作人员排障后，裁判员在竞赛成绩单上注明“选手误操作原因停表”，并在此项成绩中减5分，裁判长宣布竞赛继续进行，裁判员继续计时。

（3）竞赛时间结束前一分钟裁判员提醒考生，操作结束后将办理的各类邮件封面、单据（按顺序）和竞赛成绩单装入大信封。

5、评分和排名方法

裁判员根据评分标准，以现场质量评定记录和各类邮件封面、单据等实物为主要依据进行评分。

附件：营业员职业技能竞赛操作内容及评分标准

第五篇：企业职工食堂管理制度

企业职工食堂管理制度

引导语：企业职工食堂管理制度包括什么内容？下面是小编为大家精心整理的关于企业职工食堂管理制度范文，欢迎阅读！

企业职工食堂管理制度一

为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。本制度适用于祥丰公司及下属子公司。食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。

早餐：07:50-8:25

中餐：12:00-13:00

晚餐：18:00-18:30

1、元/天/人，其中早餐元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。

2、中、晚餐提供2荤1素一汤。早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。

佩戴工作证排队打卡就餐

1、普通职员统一在一食堂用餐

2、办公室职员统一在二食堂用餐

1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。

2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。

3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18:30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。

4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记后方能领取食物就餐;如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。

5、任何职员饭卡不得转借他人使用。

6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费用(按成本价附加处罚金方式收取)。

7、无论是否用餐，公司均不补款或退款。

1、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。

2、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。

3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。

4、登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。

1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。

2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。

3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。

4、服从行政人事部安排，按序就餐，注意维持餐厅秩序，违者处以50元/次罚款。

5、保持就餐安静，不得大声喧哗，不得在食堂追赶吵闹，违者处以20元/次罚款。

6、未经许可，不得在员工食堂喝酒，违者处以50元/次罚款。

7、就餐人员应自觉维护公共卫生，保持餐厅干净整洁;不乱吐骨屑，不乱扔垃圾，违者处以20元/次罚款。

8、用餐应在三十分钟内完成，就餐完毕应及时离开餐厅以便食堂工作人员及时清理。

9、自觉爱护餐厅财产，严禁损坏餐厅设施，违者除照价赔偿外还将受到相应的行政处罚。

10、汤、米饭等食品由员工自行取食，按量盛取、注意节约，不得随意浪费粮食，违者处以20元/次罚款。

11、餐后请将残渣剩菜分类倒入泔水桶内并将餐具清洗干净后分类放入消毒柜，违者处以20元/次罚款。

12、食物制作间闲人不准进入，违者处以20元/次罚款。

13、餐厅座位上，严禁站人，违者处以20元/次罚款。

如有违反以上规定者，行政人事部有权给予相应罚款处理，所罚款项将从当月职工工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，将给予行政处分或除名。

企业职工食堂管理制度二

1、由集团行政部负责公司厨房管理。

2、由集团行政部——后勤专员负责管理厨房物料购买、卫生、就餐人数、菜单管理。

3、后勤专员负责提供午餐时回来就餐人数，并安排好晚回公司人员的午餐。

4、厨房厨师为厨房工作第一责任人，负责公司午餐及晚餐的烹制、卫生打扫。公用餐具的清洗及消毒。

5、厨师要按照公司提供的菜单烹制午餐。

6、厨房烹制物料不足时，由厨师填写《采购申请单》提交后勤专员，由后勤专员核实后并报集团行政总监审批后，安排购买。

1、负责午餐伙食物料(肉类、蔬菜等非主食原料)的购买。调味品、主食原料及清洁用品等短缺时，提前向后勤专员申请补足。

2、保证食物原料的新鲜，清洁卫生，无毒无害，保证公司员工的身体健康。

3、按后勤专员提供的就餐人数烹制午餐，只可多不可少。(注：份量或份数，以节约、合理为原则)。

4、饭后打扫厨房，保证厨房的的干净卫生，做到餐具、厨具洗刷干净，摆放整齐，地面拖洗干净，关闭各电器电源，将抹布洗干净挂起，垃圾倒送，保证水池、下水管道通畅，如有异常，及时反映。

5、公用物品(筷子、碗)每2天用开水煮沸10分钟。

6、厨房冰箱不得存放私人物品，每周清理一次，保证冰箱清洁无异物、无异味。

7、负责保管厨房餐具，员工个人餐具由自己保管，放在指定位置并符合厨房管理规定。

8、保证午餐荤素搭配、营养合理，按时开饭。

9、每天剩余食物用保鲜膜封好，收藏。第二天及时食用，第二天仍未吃完，必须倒掉。

10、爱护和节约粮食、副食品和易耗品，节约用水、用电、用气。

11、如第二天休息，要预留第二天要用的基本伙食物料，并将当天的各种餐具清洗干净，以备第二天用。

12、请假需提前1天以上时间，告知行政专员，以便行政专员安排工作。

1、每天厨师到公司后，进行称菜，(每天必称)然后进行登记。每周报销一次。

2、每日早会后人力资源部将公司到勤人数告知厨师。

3、午餐前将晚回公司就餐的人员名单告知厨房，进行留饭菜，保证每位晚回员工回来能够就餐。

4、每日午餐后，在下午上班前检查厨房卫生，厨具摆放整齐，洗刷干净，垃圾倒掉，水池干净。地面无污渍污水、抹布全部洗干净晾开、剩饭、菜盛起放好、断开所有电源及煤气开关。

5、监督员工用餐浪费、可对浪费严重者警告、处罚。

6、对于由于公事晚回员工，厨房工作者未能清理厨具时，有责任清理。厨房工作者请假或其它原因导致需要安排卫生值日时，按内勤值日表顺序进行。

7、集团行政部对误餐人员、餐数进行统计，并做报表，于每月1-3日跟考勤表一起递交部门主管审核后交财务。

8、安排晚餐，下班前告知留守公司人员晚餐烧制情况。

9、厨房伙食物料的购买，先申请，后经主管安排后购买。第四项 就餐管理

1、员工就餐时，由厨师打菜、自己打饭。打饭时注意自己吃多少打多少，做到不浪费、倒饭，经发现者，且无正当理由者，给予警告一次，第二次罚款10元，3次以上将对此人重新考核。由公司全体员工监督，集团行政部执行。

2、公司食物、物品、餐具未经允许，任何员工私自打包或带走，特殊情况必须申报集团行政部。

3、饭后洗碗前，将碗内剩余饭菜倒干净再洗，防止堵塞下水道，违者，第一次警告，以后按50元/次罚款。

4、饭后将洗干净的碗筷按要求放置在规定位置，不可乱放，否则发生丢失、混用公司概不负责。

5、对厨房饭菜有意见或好的建议可向行政专员反映，不得互相议论或指责厨师。

6、以上几项有屡教不改者，公司将予以辞退。