QS质量管理制度清单

第一篇：QS质量管理制度清单

质量安全管理制度

考核办法

清洁生产的制度

技术文件管理制度

原辅材料采购的管理制度

原辅材料供方进行评价

原辅材料使用台帐

采购计划、采购清单、采购协议、采购合同 原辅材料检验或验证记录

质量安全小组或有专（兼）职人员 个人卫生状况监控程序

工艺文件

工艺管理制度

关键控制点的管理办法

首件检验、巡回检验和完工检验 检验管理制度

检验设备计量器具管理制度

不合格品的管理办法

销售记录，详细记录产品的销售流向 不合格产品的召回制度

退货品管理制度

安全生产制度

第二篇：QS质量安全管理制度

企业申请食品生产许可证所需材料一览表

1.生产许可变更申请表（有变更申请的企业需提供）；

2.生产许可证复印件（换证或变更申请企业需提供年审记录）；

3.工商证明（迁址/变更企业名称需提供）；

4.符合产业政策证明文件（涉及产业政策的生产企业）；

5.食品生产许可证申请书（包括封面、注意事项、目录、申请人陈述，以及申请人基本条件和申请生产食品情况表、治理结构、生产加工场所有关情况、主要生产设备设施一览表、主要检测仪器设备一览表、主要管理人员技术人员一览表、各项质量安全管理制度清单及其文本等七个表格）；

6.营业执照（或名称预核准通知书）；

7.组织机构代码证（仅针对有营业执照的企业提供）；

8.法人代表及投资人身份证明；

9.周围环境平面图（标注周边及厂区建筑物、厂房相邻楼层的功能用途、相对位置、比例大小和距离）、功能布局图（标注生活区、办公区、生产区、库房、实验室及其他功能设施的相对位置、尺寸大小、面积和距离）、设备布局图（标注生产车间、实验室及其他必要设施的功能布局、尺寸大小和面积、设备位置、人流物流走向等），并提供相关照片（照片的数量以能看清厂房全貌、周边环境、主要设施和设备的情况为准，按一定顺序展示并有适当参照物）；

10.生产工艺流程图（标注关键设备、关键控制点及相关工艺参数）；

11.产品执行的食品安全标准或备案有效的企业标准；

12.发证检验申请（新申请企业需提供）；

13.旧生产许可证及企业年审记录（换证企业需提供）；

14.生产加工场所（非住宅）所在地有权使用证明材料复印件[①使用自有建筑物的，提供房产产权证明，如该建筑物属共有的，还需提供其他产权人准予企业作为食品生产场所使用的证明；②租用经营房的，应提交房屋租赁协议（三年以上、用途为生产食品）及出租方产权证明；③除上述情况外，须提供该场所所在乡镇街道以上政府有关部门同意该场所设立食品生产企业的证明材料，有“三合一”嫌疑的，另需提供非“三合一”厂房证明] ；

15.设备所有权证明或声明；

16.生产许可告知书；

17.委托代理书或代理机构营业执照及受委托人身份证明；

18.关键岗位人员的资质证明、登记表、身份证及一年以上期限的书面劳动合同等相关证明材料。

上述书面材料一式三份（在规定处签章，并盖合页章；新设立的企业，签字、盖手印），按上述顺序装订；所有证明性文件均应提供原件核对，复印件应有企业盖章；质量管理文件2份（附产品标签、配料表）；电子版申请书应同时提交，并确保信息无误。有关申请材料格式可上或 网站下载。

第三篇：QS申报质量安全管理制度文本(20个)

***公司质量安全管理制度

Q/***〃3-51-2011

关于设立质量管理机构的通知

各部室车间：

为保证我公司产品质量，提高产品合格率，加强质量管理工作的领导，经研究决定，成立公司质量管理工作领导小组，并设立专职质量监督管理员。详细如下：

一、质量管理领导小组： 组长：*** 成员：****** 专职质量监督管理员: ******

二、质量管理领导小组工作职责：

1、质量管理领导小组在总经理的领导下，综合管理公司的质量工作。

2、质量管理领导小组负责起草公司的质量管理制度、工艺文件，并报请主管领导同意后执行，负责公司的质量管理体系的持续改进并保持有效。

3、负责研究决定公司的较大质量疑难问题，重大问题应召开质量管理领导小组会议讨论。

4、质量管理领导小组成员要及时向组长提供质量工作信息，协助组长决策。

***公司质量安全管理制度

5、负责公司职工的月底质量考核，组长负责质量管理领导小组成员的考核。

6、及时完成组长交派的其他质量工作。

7、专职质量监督管理员负责质量管理领导小组日常办公事务，有权对各部门的质量管理工作进行检查，并提出处理建议。

年 月

日***公司质量安全管理制度

Q/***〃3-52-2011

质量安全目标

一、质量方针： ******

二、质量承诺：

1）坚持“******”的精神，“以顾客为中心”的宗旨，向顾客提供满足要求的产品和服务；

2）向全体员工传达“以顾客为中心”、“确保产品质量安全”和法律法规要求的重要性，提高质量意识，使其都能理解和执行；

3）制定并贯彻质量方针和质量目标，使全员都能理解和执行，确保方针和目标的实现，包括相关部门和层次上的质量目标的制定与实现；

4）按规定进行管理评审，以确保质量管理体系的适宜性、充分性和有效性；

5）确保资源的获得，包括当前资源的需求，还要策划和预计未来所需要的资源。

三、质量目标：

1）产品出厂检验合格率100%； 2）顾客满意率≥**%。

***公司质量安全管理制度

Q/***〃3-53-2011

岗位责任制度

一、总经理岗位工作责任制：

1、总经理作为公司的质量总负责人，全面负责公司的质量工作。

2、总经理带头贯彻执行国家有关产品质量法律法规。

3、负责制定发布质量方针和质量目标。

4、负责批准发布各项质量管理制度及各部室、车间及仓库的质量工作职责。

5、负责质量管理领导小组成员考核评定。

6、总经理要为保证产品质量提供合格的资源保障，要保障不合格产品坚决不出厂。

7、对消费者（顾客）的产品质量反馈意见作出最终处理决定。

二、质量副总岗位责任制度：

1、在总经理领导下，具体负责质量方针和质量目标的贯彻实施。

2、根据制度规定和生产需要，及时组织质量监督管理员对成品、半成品进行抽样检查。

3、负责产品标准、工艺流程、法律法规等文件的管理、宣贯等工作。

4、负责公司计量器具的管理工作。

5、对消费者（顾客）的产品质量反馈意见调查分析，提出处理

***公司质量安全管理制度

意见并报总经理。

6、对原材料的进厂验收检验和成品的出厂检验独立行使职权，独立签发检验报告。经检验不合格原材料可一票否决，有权决定不予入库。成品检验不合格的也可一票否决，有权决定不予出厂销售。

7、公司质管部独立行使质量检验职权，不受任何干扰。

三、供应采购副总岗位责任制度：

1、在总经理领导下，负责质量方针和质量目标贯彻实施的具体工作。

2、负责在每月底前编制采购计划，报质量管理领导小组审批。

3、根据原材料采购验收制度规定和生产需要，采购公司所需的合格原材料，采购不合格原料将被一票否决，并对采购的物品的质量好坏承担责任。

4、及时把握市场信息，协助总经理做好机器设备的采购工作。

5、配合质管部对采购原材料的检验，将每次采购物品的有关情况交质管部备案，对检定不合格的原料，不得采购。

6、认真完成公司质量管理领导小组交派的其他工作。

四、生产主管岗位责任制度：

1、贯彻执行公司质量方针和质量目标。

2、贯彻执行公司内有关质量管理制度。

3、负责生产加工过程每道工序质量控制，确保生产合格产品，对因生产加工不当造成产品不合格承担责任。

4、安全、正确地操作使用生产设备，并做好有关记录，并综合***公司质量安全管理制度

汇总有关记录，负责生产设备的维修、保养，将机器设备出现的重大情况及时上报主管领导。

5、及时与质管部联系，做好产品生产过程中的产品检验工作。

6、对因生产设备管理不当，造成产品不合格承担责任。

7、车间主任是生产车间产品质量总负责人，有权对违反质量管理制度的生产员工提出处罚意见。

五、行政部长岗位责任制度：

1、调查收集各类信息材料，为领导决策提供依据。

2、负责各项规章制度及工作流程的建立与完善，并监督实施。

3、负责编制并下达公司年、季、月度工作计划并监督完成情况。

4、负责公司信息披露及保密工作。

5、协调沟通各部门之间的活动，及时解决工作中出现的问题。

6、负责公司综合性材料的起草工作和公文处理。

7、开具公司对外证明、用印、印章刻制申办及公司印章保管。

8、负责公司综合档案管理工作。

9、负责公司会议及重大活动的具体组织与管理。

10、负责公司企业文化建设。

11、负责公司对内、对外的宣传报道及宣传设施的管理，以及报刊、杂志征订。

12、负责对外接待及来信来访的接待和处理。

15、负责公司办公用品、办公设施、低值易耗品、零星固定资产的管理。

***公司质量安全管理制度

16、负责对外统计报表的报送及相关部门对外报送数据的审核工作。

17、负责公司综合统计分析工作和向公司领导及相关部门提供有关统计数据。

六、市场部长岗位责任制度：

1、收集经营信息，掌握市场动态，深入调查研究，为公司决策提供依据。

2、开拓市场，及时了解新技术、新项目、新思路，对外联络，开发新的经营市场，对新产品新项目进行可行性分析工作，提交可行性分析报告，并进行经营策划、执行销售。

3、负责企业产品的销售策划，销售方案制定，销售执行等工作。

4、对外联系、联络、接待以及公关工作。

5、业务洽谈，负责办理有关合同、协议等文书手续工作。

6、协助做好内部管理、监控等工作。

七、质管部长岗位责任制度：

1、及时宣传、贯彻、执行国家和上级机关有关质量管理工作的政策和法规，结合实际情况，提出公司的质量目标。制订公司的质量工作计划，并组织实施。

2、组织建立并不断完善公司的质量管理体系，编制公司的质量管理体系文件，并负责组织其宣传、实施及日常运行状态的管理及监督检查。

3、审查和会签公司产品运行过程中有关的技术和质量管理文件。

***公司质量安全管理制度

4、负责对公司业务职能部门和生产单位的质量管理工作进行指导、协调、监督检查和评价。

5、组织开展产品全过程的质量管理，组织设计评审、工艺评审、产品质量评审工作，参与技术鉴定、设计定型和生产定型工作，并对全过程进行质量监督。

6、参与供方质量保证能力的考察评价和确认工作，需要时，负责组织对供方进行质量管理体系的第二方审核工作，负责建立和完善厂际质量保证体系。

7、负责公司不合格品的日常审理工作，按程序对不合格品进行评审和处臵，对有关纠正措施的贯彻执行情况进行督促检查。

8、组织开展公司全过程的质量控制和全员质量管理活动。

9、负责公司的质量奖惩工作，并在质量奖惩中实施质量否决权。

10、负责公司质量目标的分解、落实、调整、统计和检查工作。

11、负责公司产品检验人员的培训、资格评定和检验印章的管理工作。

12、负责公司内审及管理评审工作，并负责质量数据的统计和分析工作。

八、财务部长岗位责任制度：

1、建立和完善财务制度，强化会计基础工作。

2、负责制订成本管理办法，进行成本计算和成本控制，掌握成本费用开支范围和标准。

3、进行季度与财务分析，组织公司经济活动分析会。

***公司质量安全管理制度

4、负责筹融资管理，合理运筹和调度生产、经营、基建资金，保障正常供给。

5、负责公司还贷方案、利润分配方案的起草。

6、负责公司固定资产的管理，指导、参与公司其它物资的管理，对公司财产、物资的存放及使用情况进行监督，确保资产的保全。

7、参与公司招、投标活动，参与合同谈判，审查经济合同相关条款。

8、负责公司担保及保险业务的管理。

9、负责税务有关事务处理。

10、负责公司损益预算、资本性收支预算、现金流量预算、资产负债以及福利基金预算的编制、执行、控制和分析。

11、建立和健全公司内部控制制度，对公司一切经济活动进行有效监督，保证会计资料的真实性、完整性。

九、质检员岗位责任制度：

1、严格执行质量检验标准，对当班产品进行认真检查，确保产品质量符合食品安全标准要求。

2、对原料、过程产品和成品勤观察、勤检验，随时向有关领导反映质量变化情况，以便进行工艺和设备的操作和调整。

3、做好随班检验记录，不搞弄虚作假，如实反映当班现状。

4、对检验室的计量器具和其他设施保管负责。

5、有权督促操作工人按规定操作设备，对违反规定者，有权制止。有权监督生产，保证产品质量控制在规定界限内。有权拒绝无关

***公司质量安全管理制度

人员进入检验室，保证检验工作的顺利进行。

6、负责每日对产品质量进行抽样检查，对不合格产品作出事故分析处理，有效制止对不合格产品不准出厂。

***公司质量安全管理制度

Q/***〃3-54-2011

不合格产品管理制度

为了防止不合格品的使用，对不合格品的标识、隔离、记录、评审、处置和重新检验进行管理，确保不合格品不流入下道工序或出厂。不合格品的标识和隔离

1.1原材料进厂经检验不合格，一律不准入库，生产过程的半成品、成品经检验不合格，检验员应对不合格品进行明显标识，一般采用“不合格品”标识牌。

1.2不合格产品不准同合格产品存放在同一个仓库，必须严格分区域放置，予以隔离。不合格品的评审

2.1对生产过程中质量正常波动出现的不合格品（数量在五件以下），由质检员进行评审，做好评审记录（见表05-08）。

2.2对生产过程中出现的批量不合格产品（产品主要理化指标不合格在五件以上）或有争议的不合格品由质管部会同生产部、市场部及相关人员进行评审，做好评审记录。不合格品的处置方法

3.1不合格的原材料、包装材料作拒收处理，作废品处理时须经供方同意。

3.2不合格的半成品、成品经评审不符合原有的要求，但确认符

***公司质量安全管理制度

合其他等级产品质量的要求，则作降级处理或改作它用。

3.3不合格的半成品、成品经评审确认采取返工或返修措施后，能使不合格品产品符合规定要求或满足预期用途时，则对产品进行返工或返修处理。

3.4 返修后的产品市场部做好记录并通知顾客，并对返修的产品进行跟踪，返工后的产品，检验员按规定重新进行检验。

3.5 对出现的不合格品进行评审处置后，质管部应追查不合格品出现的原因，责令责任部门采取相应的纠正措施，按纠正措施程序执行。质量记录

4.1质管部应及时做好不合格产品处理记录。

***公司质量安全管理制度

Q/***〃3-55-2011

从业人员管理制度

一、目的范围

为加强用工管理，保障公司正常的生产经营活动，根据公司实际，特制定本办法。

二、录用条件

1、凡自愿在本公司从业者，要求年龄在18周岁以上，遵守国家法律法规，无不良记录，品行端正，身体健康，无明显疾病，无传染性疾病；能听从指挥，服从安排。

2、从业人员必须向本公司提交本人的有效身份证明（身份证或户口所在地公安机关出具的政历证明）、家庭住址，需要时提供学历、经历、职称等资料。

三、用工程序

1、办理意外伤害保险：从业人员在上岗前必须按规定办理意外伤害保险，否则，不允许上岗。

2、签定合同：从业人员必须与公司签定集体或个人劳动合同、安全责任书、交通安全责任书。

3、岗前培训：从业人员必须按公司规定参加岗前培训。培训内容包括操作规程、安全规范（注意事项）、职业卫生等通用知识，并由公司形成完整的岗前培训记录。

***公司质量安全管理制度

四、日常管理及相关规定

1、严格执行劳动合同上的规定，从业人员要做到心中有数，并且严格履行。

2、各从业人员要规范自身的行为，上班时间严禁吸烟，严禁酒后上班，否则罚款50元/次。

3、各从业人员在公司全天保持清洁卫生，从业人员必须搞好责任区的卫生，做到全天候保持清洁卫生。所用的清洁工具注意保管，损坏、丢失照价赔偿，在领取工具时要以旧换新。

4、从业人员要加强自身的安全防护、遵守国家及公司所签定合同方相关规章制度。严禁上班时穿拖鞋、严禁打架斗殴、偷摸盗窃，发现一次罚款100—500元，并给予辞退出厂。情节严重的交公安机关处理。

5、从业人员不得提前下班离岗，如有发现将在工作日中延长时间，如有特殊情况可向当班管理者提出建议，经同意方可提前下班。

6、各分管负责人不得随意关机，必须24小时通讯畅通，如遇紧急事务在最短时间赶到工作场所。

7、各分管负责人要合理的安排工作时间和生产任务，不得盲目对待，防止意外事故发生。

8、各从业人员要爱护公共财物和设施，严禁在工作当中违规使用，如若造成损失由自己负责。

9、生产一线的员工定额包工报酬，车间主任要与车间副主任核算清楚，让员工清楚自己的所得，并报核算会计审核，做到日清月结，***公司质量安全管理制度

在每月26日结算完毕，及时上报财务部。

10、各从业人必须服从公司所签定合同方的监督与管理，不允许辱骂及罢工，否则罚款50元/人。

11、若有上级领导、客人到公司检查、参观，各从业人员必须讲礼貌，注意自己的言行举止，不得围观。

12、一线从业人员不准随便到公司办公室、财务室及其它科室闲坐、闲谈、更不准乱翻资料、文件及其它票据等，违者处罚50元/人次。

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Q/***〃3-56-2011

技术文件管理制度

1、目的

对公司质量管理体系有关的技术文件进行控制，从而确保公司各部门运作过程中能使用到相关文件的有效版本。

2、范围

与公司质量管理体系有关的所有技术文件。

3、职责 3.1 行政部

3.1.1 指定专人负责文件的发放、回收及公司所有文件的综合管理

3.1.2与质管部共同起草技术文件，经技术部门主管领导审批后，方可执行。

3.2 相关部门

负责与本部门有关的文件的起草、使用和保存。3.3 总经理

负责质量手册、程序文件和管理性文件的审批。

4、规定 4.1文件的编写

根据公司的实际运作情况，当发现需要编写文件时，由相关部门

***公司质量安全管理制度

负责人指定本部门内由具备相应能力的人员编写。

4.2 文件的审核、批准

4.2.1 文件编写完成后，由相关部门负责人对编写文件的适宜性、充分性和有效性进行审核并签字确认。

4.2.2 管理性文件经总经理批准后，方可发布。技术性文件须由技术部门主管领导批准后方可发布。

4.3 文件的发放

4.3.1 文件发放前应经过相关领导批准后方可发放。

4.3.2 由文件管理员将发放的文件登记，相关文件收取人签字。4.4 文件的使用、保护与贮存

4.4.1 公司各部门在文件的使用过程中，应注意爱护，不得乱涂乱画。

4.4.2 如果发现文件有损坏，应及时通知文件管理员，采取补救措施。

4.4.3 文件在各部门贮存期间，应将其放臵在干燥，通风的地方，防止虫咬鼠蚀。

4.5 文件的更改

4.5.1 文件在使用过程中如发现有需要更改时，由相关文件使用部门提出更改申请报文件管理员。

4.5.2 文件管理员根据各部门上报的文件更改申请，转报相关批准负责人对其更改的适宜性、充分性进行审批。

4.6 外来文件的控制

***公司质量安全管理制度

4.6.1 质量管理部收集与质量法规相关的外来文件，登记并发放到相关人员。

4.6.2 外来文件的发放也应填写《文件发放回收记录》。4.7 文件的作废

4.7.1 当各部门所使用的文件需要作废时，由相关部门提出，根据文件性质报请主管副总或总经理批准。

4.7.2 文件管理员依据批准处理作废文件。

4.7.3 如有需要保留作废文件时，应在文件表面加注“作废”字样。

4.8 文件的分类

4.8.1 管理性文件：表述管理上的规章制度等文件。如质量管理制度、工艺管理制度、检验管理制度等。

4.8.2 技术性文件：表述公司技术要求等文件。如作业指导书、操作规范等。

4.8.3 外来文件：来自公司外部的与公司相关的法律法规、文件和标准等。

4.9文件的受控状态

4.9.1受控文件：指文件在发放以前经过审批，当文件需要更改时，可以追溯更改到位。

4.9.2 非受控文件：指文件在发放以前也要经过审批，但是需要文件更改时，不能追加更改到位的文件。

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Q/***〃3-57-2011

原辅材料及包装材料采购验证管理制度

一、采购管理制度

1、质管部、生产部要切实履行岗位质量职责，对进厂的原料严格把关，对不合格的原料拒绝接受。

2、质管部要对每批进厂原辅、包装材料及时进行检验或验证，确保质量达到采购计划和质量标准的要求。

3、在采购原辅、包装材料及其他物品时，应向对方索要质量检验合格证明及产品执行标准文本，原料库对无合格检验报告的，应拒绝入库。

4、质管部负责做好原辅、包装材料验证记录，供应部做好原料采购档案等记录。

5、公司如有外协加工或委托加工的，其采购原材料质量控制也应符合本制度规定。

6、对因原料问题造成产品质量不合格，将严格追究责任人责任。

7、质管部、生产部配合供应部负责对原辅、包装材料供应方进行评价,经评价可确定为合格供方的,争取签订长期供货合同。

二、供方/供应商的选择与评价

1、公司原料、辅料及包装物的采购，供应部通过必要的调查、考察以确定供方的能力，以控制采购风险，基本要求包括：

***公司质量安全管理制度

1)食品原辅料供方应有基本的营业执照，索要第三方检验报告。对实施生产许可证管理的产品，必须获得生产许可证。

2)食品生产加工所用的原辅料、添加剂等应无毒、无害，符合相应的强制性国家标准、行业标准及有关规定要求。

2、对供方评价每年至少进行一次,必要时可增加评价次数,供方每年复评时,可以依据上年或在此之前的供货业绩、合同执行情况、价格、服务等进行评价。

3、对供方应进行动态管理,及时淘汰不合格的供方,增加合格的供方。

4、采购部在评价的基础上负责编制合格供方名单,报主管副总经理批准后实施。

三、采购执行标准和验证办法

1、采购中应注意的事项

1）采购时必须要求写明物品的名称、型号、规格和质量要求标准。

2）写明数量，交货方式和交货日期，以免影响生产使用。3）没有正式批准的采购计划，不得实施采购。

2、采购验证办法

1）没有产品合格证的产品不准购买。

2）对采购的产品经检验后达不到要求标准的不准购买。

四、原辅料及包装材料验收标准操作程序

确保原辅料及包装材料符合使用要求，保证产品达到规定要求。

***公司质量安全管理制度

1、职责

1）质管部是原辅料、包装材料验收的归属管理部门，根据原辅料及包装材料接收标准对进厂物料进行检测。

2）由质管部制定相应的验收标准。

3）采购部、仓库对原辅料及包装材料进行数量确认。4）质管部门与采购部门做好协调工作。

2、标准操作程序

1）供货方送货到厂后，采购部对数量、生产日期、送货时间进行确认。

2）由采购部通知质管部进行质量验收。

3）质管部进行感官、标识等初验并验证原辅料及包装材料出厂质量检验报告；合格后由仓库办理入库手续。对于不合格的原辅材料及包装材料退回厂家或报上级主管请示反馈厂家原料状况。

3、农副产品原料收购

1）采购部根据公司年需求量制订收购计划。

2）原料收购主要向具有质量保证的大宗农户收购，并签订合同。3）必要时，向供货者索取购进批次产品相适应的合格证明文件。4）原料到货后，质管部进行进货验证或检验，验证或检验合格的原料方可入库投入生产。对验证或检验不合格的原料有权拒收。

5）公司生产加工所用原料应与进货查验记录内容一致。6）合格原料入库应按规定存放，并标明数量、规格、入库日期、等级等。

***公司质量安全管理制度

7、原料应经常检查，不得有鼠咬、霉变等现象。

8、原材料及半成品、成品仓库要保持通风、干燥，遵循先入先出原则。

***公司质量安全管理制度

Q/***〃3-58-2011

生产过程质量管理制度

1、目的

对影响生产质量的主要因素或环节实施控制，使生产过程、产品质量处于受控状态，确保生产出合格的产品。

2、适用范围

适用于本公司产品生产、检验的工序质量的控制。

3、定义

3.1、过程：将输入转化为输出的一组彼此相关的资源和活动。3.2、生产过程：由生产管理人员组织作业人员，按产品技术文件、工艺文件以及其他操作规定的要求，将原材料、半成品加工成产成品的过程。

3.3、重要工序：指对产品质量形成过程有重要影响的工序。

4、职责

4.1、生产部负责策划并确定生产资源，组织、协调、指导生产员工照章生产。

4.2、采购部积极执行采购计划，对采购的及时性和质量负责。4.3、质管部负责对质量的监测。

5、要求 5.1、生产计划

***公司质量安全管理制度

5.1.1、根据市场、生产的实际情况，制定车间详细作业计划。5.1.2、按照计划要求安排生产进度，并根据生产条件和生产情况调整生产进度，实施生产计划的动态维护。

5.2、生产准备

5.2.1、确保人员数目满足对应岗位要求。

5.2.2、确保生产所要求的仪器、设备、工装、工具都已配套齐备，并处于合格使用状态。

5.2.3、按任务领料，并对生产物料进行必要的确认。5.2.4、确保生产环境满足工艺要求。5.3、工序控制

5.3.1、车间主任按有效的工艺、技术文件组织生产，生产人员按对应岗位的作业指导书或操作规范作业。

5.3.2、对不同状态的产品作好分区、隔离或标识。5.3.3、经检验合格的产品要及时转入下一工序或入库。5.3.4、及时将生产进展状况及其过程中出现的问题报告主管部门，确保生产过程受控。

5.4、质量检验

5.4.1、合理组织操作人员进行自检与互检，减少不合格品的发生。

5.4.2、生产车间应指定岗位的操作人员应按规定及时通知质管部门工作人员进行检验。

5.4.3、依据检验程序进行检验。

***公司质量安全管理制度

5.4.4、对于生产、检验发现的不合格应标识、返工或销毁。5.5、包装入库运输

5.5.1、半成品检验合格按照包装工艺要求包装、办理入库。5.5.2、产品储运应符合温度、卫生等规定要求。

***公司质量安全管理制度

Q/***〃3-59-2011

清洁卫生管理制度

一、目的

为规范生产部门的现场卫生管理、人员卫生管理，保证产品产量质量符合要求，特制定本规定。

二、适用范围

适用于生产车间的日常卫生清理、维护和管理工作。

三、卫生管理标准

1、车间主任负责生产车间及场地内的卫生管理，化验室负责化验室的卫生管理，各部门人员负责各自环境卫生清理。

2、从事食品生产人员要按国家有关规定，定期体检，并持健康证上岗。

3、生产车间、仓库要切实采取防鼠、防虫、防蝇等措施，确保防护措施的运行有效。

4、生产车间、仓库严禁堆放有毒有害物品及其他杂物。

5、各生产车间、生产人员要保持环境卫生，及时清扫、清洁生产场地卫生和设备的滞留物。

***公司质量安全管理制度

Q/***〃3-60-2011

生产设备管理制度

1、生产部应加强对在用设备的管理。因设备问题而影响产品质量的要承担相应责任。

2、设备使用人员应按照操作规程正确使用设备，对设备出现故障时，要及时报告车间主任，采取措施排除故障。

3、因设备故障可能造成产品质量不稳定时，车间负责人要及时报告质管部，质管部应及时安排抽检，对有质量问题的产品妥善处理。

4、设备管理人员要及时作好设备的维修与保养。

5、对因生产设备操作不当造成损失的，由直接责任人负责赔偿，对由车间管理不到位造成的损失，生产主管、车间主任均负连带赔偿责任。

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Q/***〃3-61-2011

产品防护管理制度 目的

在产品的整个形成和最终交付全过程中，对搬运、贮存、包装、防护和交付活动进行控制，以防止产品损坏而影响质量。适用范围

适用于本公司从原（辅）材料、外购原料和外购设备进公司到产品的全过程搬运、贮存、包装、防护和交付的控制。职责

3．1 生产部负责本公司的产品防护、搬运、贮存管理和控制，并对产品交付和交付后活动的控制。

3．2生产部负责对采购产品防护、搬运、贮存管理和控制。3．3 生产部负责提出必要的产品包装要求，负责成品搬运、贮存、包装、防护管理和控制。

3．4 采购部和生产部负责采购物资及成品的入库搬运、贮存和防护。

3．5 质管部负责对产品搬运、贮存、包装、防护和交付的质量进行监督检查。工作程序

4．1 在产品从原料收购、生产加工、包装、交付直到预期目的***公司质量安全管理制度

地的所有阶段，应防止产品损坏和错用。

4．2 应针对顾客的要求及产品的符合性对其提供防护，包括标识（运输标志）、搬运、包装（包括装箱）、贮存和保护（包括隔离）等均应进行控制。

4．3 搬运控制

4．3．1在工序间搬运和车间、仓库搬运中，对产品应分类装箱搬运，不得不同品种混装、混搬。

4．3．2使用与产品特点相适应的食品容器及运输工具，如食品周转箱、纸箱等，以防止搬运过程中由于撞击、挤压，造成破坏。

4．3．3搬运人员应做到文明装卸，保护好产品、状态标识。因搬运造成包装损坏等情况时，搬运人员应及时通知生产部，由生产部、质管部对该产品进行处臵，包括必要时的重检。

4．4 贮存

4．4．1 公司制定《仓库管理制度》，规范仓库管理。4．4．2 生产部主管凭质管部签发的检验单或合格证办理入库手续，建卡入帐。

4．4．3 贮存物资按《仓库管理制度》的规定进行。堆放、防护等皆应符合管理要求。

4．4．4 生产部应做好贮存物品的标识，建立管理台帐，并确保帐、物、卡一致。仓库应整洁，不得与其它物品混放，要防止辐射、化学或微生物的侵蚀与污染。根据不同品种的产品应分别存放，注明品种。

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4．4．5 贮存场地应保证符合贮存要求，适当配臵通风防潮等设施，注意仓库的通风、干燥及防潮要求。

4．4．6 生产部按“先进先出”的原则发放物品，必须在贮存期要求内出库，不得延期。

4．4．7 生产部和质管部应定期检验本公司仓库的贮存条件、贮存环境及贮存物品的防护质量情况。

4．5 标签

4．5．1 产品标签必须根据《食品标签通用标准》的要求和规定来进行标注。

4．5．2 检验人员负责对包装质量进行监督检验。4．6防护

根据要求，生产部负责产品的防护，在产品交付前和交付过程中，必须做好产品防护工作。

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Q/***〃3-62-2011

质量检验管理制度

1、为确保不使用未经检验或检验不合格的原辅材料，确保不合格的半成品不流入下道工序，防止不合格产品出厂,制定本制度。

2、本制度适用于进货检验（或验证）、过程检验和出厂检验。

3、质管部负责进行质量检验或验证。

4、检验人员应了解产品特性，熟悉产品标准、检验规程等检验依据，掌握检验技术和相关知识，经培训考核合格，持证上岗。

5、采购产品进厂后，采购部及时通知质管部安排检验。

6、质管部依据产品标准、检验方法标准进行抽样、检验或验证，填写进货检验或验证记录，出具进货检验或验证报告单。

7、检验或验证合格的物资，由采购部、仓库管理员办理入库手续；检验或验证不合格的物资，不得使用。

8、进货检验或验证记录由质管部归档保管。

9、生产过程中的半成品，由质管部按过程检验规程进行检验,合格的转入下道工序或入库，不合格的由车间及时返工或报废。

10、产品加工完毕，生产车间报质管部检验；质管部按国家标谁和产品各检验规程进行抽样、检验，出具检验报告；合格产品准予入库、出厂，不合格产品进行返工、报废或降级处理。

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Q/***〃3-63-2011

贮存管理制度

1、库存成品应作定期或不定期的盘点，并按实际盘点数量填入数量栏内。

2、仓库内一律严禁烟火，应在仓库明显处悬挂“严禁烟火”标志，并依工业安全卫生管理的规定设臵消防设备，由总专人负责管理，每日至少检查一次，如有故障或失效，应立即申请修护补充，并配合公司消防训练，以提高应对能力。

3、车间仓库内应经常维持清洁，并随时注意通风情况。

4、易燃品、易爆品或违禁品不得携带入仓库，仓库管理员应随时注意。

5、未经车间主管和仓库管理员核准有关人员不得进入仓库，搬运完毕后，亦不得在仓库逗留。

6、车间人员于下班离开前，车间负责人、仓库管理员应巡视车间及电源、水源是否关闭，以确保车间的安全。

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Q/***〃3-64-2011

食品标识管理制度

根据我公司的产品的特点，必须标注的内容如下： 产品名称

必须采用表明产品真实属性的专用名称； 配料表

必须标注出产品里面的其它物质含量；

必须标明产品制造、包装、分装或销售单位经依法登记注册的名称和地址；

必须标明产品的生产日期、保质期或保存期；

食品的保质期与贮藏条件有关的，应当标注食品的特定贮藏条件；

产品标准中已明确规定质量等级的，必须标明产品的质量等级，并必须标明产品的国家标准、企业标准的代号和顺序号；

实行生产许可证管理的食品，食品标识应标注食品生产许可证编号及QS标志。

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Q/***〃3-65-2011

食品销售管理制度

为规范食品经营行为，保障食品质量，为顾客提供优质、满意的服务，促进企业不断发展壮大，本公司全体员工在经营活动应遵守国家法律法规，自觉履行食品安全的各项法定责任和义务，落实以下制度：

一、在经营场所内醒目位臵悬挂《营业执照》和其它需要悬挂的证照，做到亮证亮照经营。

二、从事食品生产经营的员工必须取得健康证明，并且每年进行健康检查，员工健康情况有档案记录。患有有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

三、员工在上岗前必须进行业务培训，增强法律意识、责任意识和诚信意识，掌握必备的食品安全法律知识、食品质量常识、卫生知识以及业务技能。

四、直接从事食品销售的员工在工作时间着工作装；工作装应整洁、卫生。

五、销售人员熟悉在售食品的保质期，发现保质期到期和存在问题的食品立即报告质管部，将成品库或销售网店到期的食品移出。

六、成品库按时打扫清洁卫生,保持内外环境整洁,保证各种设施安全有效。

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Q/***〃3-66-2011

食品安全信息及投诉管理制度

一、市场维管人员是投诉第一受理人。接到顾客投诉后，在自己权限范围内的及时处理，超权限的迅速上报市场主管。

二、接到顾客投诉后，态度要诚恳、耐心、保持冷静。

三、站在顾客的角度表示同情，尽量缩短与顾客之间在感情上的距离。

四、了解顾客投诉原因和要求，告诉顾客需做调查及大致等候时间。调查认真仔细，不推脱、搪塞。

五、所有投诉处理，尽量避免在顾客较多的场合处理。

六、单独接触顾客时，态度友善，不争吵、辩论。

七、若属顾客误解或不了解公司有关规定引起的投诉，婉转解释，消除误解，沟通同顾客之间的联系。

八、事实调查清楚，提出处理办法后，耐心转告顾客，征求顾客对处理结果的意见。

九、搞好投诉处理的善后工作，公司每次的投诉记录，交市场维管部存档。

十、投诉内容分类整理，定期分析，对带倾向性的问题，及时提出改进措施，提高服务质量。

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Q/***〃3-67-2011

食品安全事故应急处理制度

一、目的

当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，及时做出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者身体健康与生命安全。

二、适用范围

本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。

三、职责

1、食品安全管理小组总体负责对食品安全事故的应急准备和响应；

2、各部室和车间负责应急准备和响应的具体实施。

四、监测、预警及报告

1、公司应加强对食品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培训。

2、公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

3、当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，公司应当立即向当地相关行政部门报告。公司或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

4、在后续的事故处臵过程中应及时将事故的发展与变化、处臵

***公司质量安全管理制度

进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。

五、全面落实应急处臵措施

1、当有信息显示公司突然发生导致或者有可能导致食品安全事故的紧急情况时，应立即报告总经理。总经理应立即召开应急小组会议，会议首先应组织调查突发事件的真实性、严重性。

2、当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故时，公司应当立即合理处理，防止事故扩大。

六、建立食品安全事故管理档案

公司应整理保存食品安全事故应急处臵记录，并建立食品安全事故管理档案。

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Q/***〃3-68-2011

关于设立专职质量检验人员的通知

各部室车间：

为加强食品质量安全，切实保障产品质量，依据国家相关法律法规，经研究决定，公司设立专职质量检验人员，现任命***、***、***等三名同志为本公司专职质量检验人员。

检验人员有权对生产过程进行监督，对违规操作可能导致产品质量问题的行为实施纠正、责令停止。任何部门和个人不得对检验人员进行阻扰和干涉。

特此通知！

年 月 日

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Q/***〃3-69-2011

检验设备管理制度

对检验监测设备和试验设备进行有效的控制和管理，保证所有检验监测和试验设备符合技术要求，为各项质量活动提供可靠的科学依据，以确保产品质量合格，设立以下制度：

1、质管部对本公司的检验、测量和试验设备进行统一管理。

2、使用责任人员负责本部门检测设备的维护和保养。

3、新购进的检验、测量、试验设备必须鉴定合格后，方可使用。

4、所有检验、测量、试验设备由质管部建立台账，统一编号，按规定周期进行检定、校准。

5、所有检验、测量、试验设备应有校准状态标识或经批准的识别记录。

6、对失准的检测设备及时报质管部，由具有相应资格的人员进行维修，维修后需重新检定，合格方可使用。

7、确保检验、测量、试验及校准在适宜的环境条件下进行。

8、检验、测量和试验设备的报废须经主管领导审批后报废。

9、使用部门及人员应正确使用、维护和保养。

10、为确保检验、测量和试验设备仪器的准确度和适用性，使用人员和试验人员必须按要求搬运、防护和贮存。

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Q/***〃3-70-2011

质量管理考核办法

1、质量管理考核要严格依照质量管理制度的规定，由质量管理领导小组具体负责实施。

2、各部门主管负责各自机构工作人员的日常监督打分。

3、各部门主管于每月底将各自机构的监督打分记录报质量管理领导小组。

4、对于出现违反质量管理制度重大情况的，要立即报告总经理。

5、质量管理领导小组成员的考核由总经理负责。

6、对在提高产品质量改进服务态度方面，要积极履行各部门职责。

第四篇：QS管理制度8质量事故管理制度

文件编号：1.1

质量事故处理管理制度

文件编号：QG-008 为了进一步促进产品质量管理工作的提高，加强全体员工对产品质量的责任心和责任感，确保产品质量的提高，特制订产品质量事故处理管理制度。1． 2． a.b.3． 4． a． b． c． 5． a． b． c． 6． a． 贯彻执行国家、部（专业）技术标准，生产的产品达到有关技术标准要求的为合格产品。

凡属下列情况之一者，按废品处理。产品不符合国家、部（专业）技术标准者。

原材料、辅助材料经检验不符合有关国家标准、行业标准或本工厂内控标准者。生产时必须严格按照技术规程进行操作，不得任意更改、简化技术操作规程和违规操作，无操作规程者，一律不准生产。

按照工厂的实际情况，产品质量事故的级别按下列规定划分：

凡造成废品损失1000元以下者，按一级质量事故处理（即为一般质量事故）。凡造成废品损失2000元以下或连续三次一级质量事故者，按二级质量事故处理（即为重大质量事故）。

凡造成废品损失5000元以上或连续二次二级质量事故者，按三级质量事故处理（即为特大质量事故）。

产品质量事故报告的规定：

发生一级质量事故，车间和责任班组必须召开质量事故分析会，分析发生质量事故的原因，在当班时间内，及时向工厂报告。

发生二级质量事故，车间和责任班组必须召开质量事故分析会，分析发生质量事故的原因，追究责任，在16小时内向工厂报告。

发生三级质量事故，责任班组必须在16小时内以书面向车间报告事故原因和经过，车间在16小时内报告工厂，等候工厂处理。产品质量事故处理的规定：

产品质量发生事故，要严肃处理，开好质量事故分析会议，找出发生质量事故的原因，查明责任，提出处理和整改意见，吸取教训，采取有效的纠正措施，避免同类事故的再次发生。b． c． 认真执行事故报告分析制度，对不认真执行制度者，必须追究责任，进行经济处罚和纪律处分。

事故责任班组和个人，根据造成经济损失程度，视情节轻重，进行批评教育和扣发工资、奖金以至纪律处分。

对违规操作、责任心不强、不听从指挥，情节严重、性质恶劣、造成质量严重事故者，必须

文件编号：1.1 从严处理，追究其责任，并赔偿经济损失。

第五篇：QS认证20质量检验管理制度

20质量检验管理制度

1目的

对产品实现的必要的过程进行测量和监控，以确保满足顾客的要求；对产品的特性进行测量和监控，以验证产品要求得到满足。2适用范围

适用于对产品实现过程持续满足其规定目的的能力进行确认：对生产所用原材料，生产的半成品、成品进行测量和监控。3职责

3.1 研发部化验室负责原辅料的检测，包括微生物和理化指标检验工作。3.2 质量管理部检验科负责半成品、成品理化指标和和生产过程微生物的检测。3.3 生产管理中心

a)监控生产过程及测量工作；负责半成品、产成品的感官指标检验工作。b)负责产品的抽查、验证工作；协助紧急放行产品的追溯。

3.4各生产车间负责不符合过程的纠正和潜在不安全产品、不合格产品的处置。3.5流程管理部负责对生产过程进行监督，对车间的质量、卫生、安全、5S、关键点等控制、执行情况进行综合考评、评比。4工作程序

4.1 过程的测量和监控

4.1.1流程管理部根据质量标准、工艺规程、作业指导书、流程操作文件等文件规定对所在生产车间的作业过程进行巡查、督促，将发现的问题进行记录，并将问题反馈到生产车间相关责任人，由责任车间采取相应的措施进行处理。4.1.2每日下班后，将当日发现记录在《车间存在问题记录表》中的问题汇总填写到《现场检查汇总表》中，上报本部门并反馈给生产车间。

4.1.3根据检查人员上报的《现场检查汇总表》，整理、分析生产过程中存在的问题次数和问题种类，每月进行结果比较，并总结突出性问题，整理形成月通报，以流程简报形式发放到生产车间，车间对照整改并把解决措施反馈到生产管理中心，同时也便于其他生产车间采取预防措施。

4.1.4 为保证工作质量，各部门应积极开展定期的各种形式的自查或审计；体系的内审由管理者质量管理部策划，相关领导批准后实施。

4.1.5 各车间食品接触面的卫生检测由质量管理部化验室根据《生产车间卫生控制标准》进行，各检测项目，每月至少进行2次。4.2产品的测量和监控

4.2.1质量管理部负责根据各产品编制检验规程，明确检测项目，检测频率、抽样方案、检测方法、判别依据，使用的检测设备等。4.2.2进货检验及验证 4.2.2.1对生产购进物资，由采购部与仓库人员共同核对送货单、确认品名、规格、数量等无误，包装无损后，验收入库，对原辅物料做好相应标识后通知化验室。

4.2.2.2研发部化验室人员对购进原辅料进行全数或抽样验证，并填写《检验结果报告单》。仓库根据《检验结果报告单》结论：合格办理入库手续，对不合格的通知采购部，按《不合格控制程序》进行处理。4.2.2.3紧急放行

对生产急需来不及检验，在具有可溯性的前提下，由质量管理部填写《紧急<例外>放行申请单》，经质量管理部或其授权人批准后，一联质量管理部，一联交仓库。在放行的同时，检验员应继续完成该批产品的检验：不合格时质量管理部负责对该批紧急放行产品进行追踪处理。

无可靠的追溯系统的情况下，禁止进行紧急放行。4.2.3半成品、出厂产品的测量和监控

4.2.3.1 生产车间负责半成品、成品的感官检验，包括产品包装前及包装后： a）包装前检验内容为产品的外观质量或口味，如产品的口感、口味、组织结构、颜色、热合情况、打卡情况、肠衣质量、字模标签、生产日期的复合性、长短、重量等；

b）包装后主要检查数量、合格证放置、生产日期、批号标识等情况。4.2.3.2 质量管理部化验室负责出厂成品理化指标和卫生指标的检测，出具检测报告时检测报告内容涵盖产品标准的所有项目，检测后应及时将检测结果通知相关车间。

4.2.3.3质检员或车间管理人员依据化验室化验结果和感官检验对产成品进行抽查验证，合格品予以包装或入库放行，不合格品按《不合格控制程序》执行。4.2.3.4严重不合格品除非顾客批准或相关领导批准，否则在所有规定活动均已圆满完成之前，不得放行产品交付顾客，因顾客批准而放行的特例，需考虑： a）这类产品放行和交付顾客必须符合法律法规的要求； b）这类特例并不意味着可以满足顾客的要求。4.2.4测量和监控记录

在测量和监控记录中应清楚的表明产品是否按规定标准通过了测量和监控，记录应表明负责合格品放行的责任者。对记录执行《记录控制程序》。