第一篇：餐饮具集中消毒单位专项检查情况报告
餐饮具集中消毒单位专项检查情况报告
为切实加强我县餐饮具卫生安全监管，有效预防食源性疾患及传染病的发生，保障人民群众的身体健康。根据《市卫生局关于开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查的通知》（曲卫字[]439号）文件精神，我县卫生监督局于9月25日、10月12日组织专项检查，具体情况如下：
一、基本情况
我县共有餐饮具集中消毒单位三家，即：阿波罗餐具消毒配
送连锁店，县同乐阿波罗餐具消毒配送中心，县中枢镇餐仕康消毒配送中心。两次检查共出动卫生监督人员24人次，车辆2车次。同时对三家餐饮具集中消毒单位进行抽检，每家采样10件，共计30件样品，经检验后全部合格。三家均有工商营业执照经营。
二、主要存在问题
1、三家餐饮具集中消毒单位生产场所总面积均小于200平方米。
2、三家均未建立索证、索票制度，所使用的消毒产品均未索取相关资料。
3、三家均未设立从业人员洗手、消毒设施和更衣室。
4、县中枢镇餐仕康消毒配送中心加工场所外是农田，防蝇、防尘设施破旧，未能发挥应有的作用。
针对以上问题，卫生监督人员均下达了卫生监督意见书要求责令整改。
第二篇：餐饮具集中消毒单位专项检查情况报告
为切实加强我县餐饮具卫生安全监管，有效预防食源性疾患及传染病的发生，保障人民群众的身体健康。根据《市卫生局关于开展餐饮具集中消毒单位专项监督检查的通知》（曲卫字[]439号）文件精神，我县卫生监督局于9月25日、10月12日组织专项检查，具体情况如下：
一、基本情况
我县共有餐饮具集中消毒单位三家，即：阿波罗餐具消毒配
送连锁店，县同乐阿波罗餐具消毒配送中心，县中枢镇餐仕康消毒配送中心。两次检查共出动卫生监督人员24人次，车辆2车次。同时对三家餐饮具集中消毒单位进行抽检，每家采样10件，共计30件样品，经检验后全部合格。三家均有工商营业执照经营。
二、主要存在问题
1、三家餐饮具集中消毒单位生产场所总面积均小于200平方米。
2、三家均未建立索证、索票制度，所使用的消毒产品均未索取相关资料。
3、三家均未设立从业人员洗手、消毒设施和更衣室。
4、县中枢镇餐仕康消毒配送中心加工场所外是农田，防蝇、防尘设施破旧，未能发挥应有的作用。
针对以上问题，卫生监督人员均下达了卫生监督意见书要求责令整改。
第三篇：市餐饮具集中消毒单位监督检查[定稿]
市餐饮具集中消毒单位监督检查
工 作 总 结
根据省卫生厅办公室（通知）通[2012]94号文件的精神，市卫生监督局组织人员，成立专班，由分管局长带队，对辖区内餐饮具集中消毒单位进行监督检查，现将检查、宣传、培训情况汇总如下：
一、基本情况
市餐饮具集中消毒单位1家（市餐具消毒保洁服务中 心），建于2007年，从投产到目前每季度抽检一次，合格率达到100%。
二、宣传培训情况
为了增强群众自我保护意识及能力，普及宣传《传染病 防治法》、《消毒管理办法》、《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》、《省餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》等法律法规，发放宣传资料1000余份。开展培训班一次，参加培训人员达40余人，主要培训对象为餐饮具集中消毒工作人员及餐饮具集中消毒使用单位负责人，培训时间长达5个小时。
三、现场检查情况
市康乐园餐具消毒保洁服务中心内外环境整洁，生产过程严格按照回收、去残渣、洗涤、清洗、消毒、包装、贮存的流程进行布局，清洗区和包装区严格分开。使用的消毒器械、消毒剂、洗涤剂、包装材料均符合国家卫生标准要求，防护设施完好无损，紫外线消毒灯能正常使用，工作人员着装整洁统一，健康证持证率达到100%，更衣间内的衣物 摆放整齐。
四、存在的问题
1、制度建立不够完善，无不合格产品召回制度及相关 制度。
2、无自检设施，未配备自检人员，产品按照清洗、消 毒、包装后直接投入市场。
二O一二年七月十日
第四篇：加强餐饮具集中消毒单位监管
加强餐饮具集中消毒监管 保障人民群众饮食安全
为了规范餐饮具集中消毒单位生产经营活动，有效预防食源性疾病发生，保障人民群众饮食安全，蓬莱市卫生计生局加大监管力度，结合蓬莱市食品安全城市创建工作，依据《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》，对企业生产过程质量控制措施、规范生产操作、产品抽检等情况进行全面检查规范、现场指导，能现场整改责令现场改正，不能现场整改的，下达《卫生监督意见书》限期整改。为确保每批次消毒餐具合格，该局要求企业配备了自检设备，并要求对每批次餐具进行抽检，并做好记录。同时市卫生监督所每年对企业生产的消毒餐具进行两次抽检，抽检合格率均达到100%。自2015年以来开始对抽检结果进行公示，接受社会监督。通过监督整改，蓬莱市餐饮具集中消毒工作不断规范，群众的满意度不断提高。今年5月份，顺利通过省级食品安全城市中期评估。（高宗礼）
第五篇：餐饮具集中消毒单位专项整治工作实施方案
餐饮具集中消毒单位专项整治工作实施方案为规范全市餐饮具集中消毒单位生产经营活动，切实保障人民群众身体健康，加强餐饮具卫生安全的监督管理工作，根据《卫生部办公厅关于加强餐饮具集中消毒单位监督工作的紧急通知》（卫办监督发〔2012〕27号）、《关于进一步加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》（鲁卫法监字[2011]24号）要求，制定本行动方案。
一、工作目标
坚持标本兼治、重点打击、全面规范的原则，加大工作力度，完善监管体系，加强对餐饮具清洗消毒的监督管理，逐步规范全市餐饮具集中消毒单位，保障人民群众餐饮消费安全。
二、整治内容
（一）强化餐饮具集中消毒单位的监管整治。依据《消毒管理办法》《消毒服务机构卫生规范》等规定，加强餐饮具集中消毒单位的日常监督管理，重点监督检查餐饮具消毒单位的选址、消毒效果验证、消毒方法、工艺流程、工作环境、设施设备、使用的洗涤剂、消毒剂、包装材料、消毒质量控制、索证验证、生产和自检记录、从业人员查体和培训、包装标识等内容。
（二）规范餐饮具集中消毒企业生产经营行为。餐饮具消毒企业要按照《集中式餐饮具消毒企业卫生管理规范》的要求进行硬件设施的改造，在生产过程中餐具集中消毒服务场所应严格按照去渣、洗涤、清洗、消毒、包装、贮存的流程合理布局；使用的设备、餐饮具、洗涤剂、包装材料等，均应符合国家相关卫生标准并建立索证索票制度；严把终端关口，消毒餐饮具必须做到每批次检验合格后方可出厂，建立不合格产品召回制度，严防不合格消毒餐具上餐桌。
三、工作步骤
（一）部署阶段。5-6月启动专项监督检查工作，市卫生行政部门会同工商行政管理、食品药品监管部门根据通知要求，制定详细的检查方案。
（二）自查自纠阶段。7-8月，对不符合《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》及相关规定要求的，根据专项检查结果，依
法处理。
卫生行政部门对辖区内已取得营业执照的餐饮具集中消毒单位进行全面的监督检查。建立完整的监督管理档案，将有关监督信息、检验报告等存入档案。按照《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范（试行）》的内容，填写《餐饮具集中消毒单位现场监督检查表》，同时制作卫生监督文书。对餐饮具检测不合格的餐饮具集中消毒单位，依据《消毒管理办法》及有关规定进行处罚。
（三）总结阶段。9月10日前，对此次专项整治检查工作进行总结。
五、工作要求
（一）精心组织、周密部署。精心组织，集中精力，会同工商行政管理、食品药品监管部门对辖区内的各类餐饮具集中消毒服务单位和餐饮服务单位进行一次清理检查，用实际行动展现政府执法部门维护人民群众餐饮具消费安全的决心。
（二）健全机制，标本兼治。在专项整治工作中要建立健全餐饮具消毒服务机构和餐饮服务单位档案（一户一档），落实监督管理人员的监管责任和企业主是食品安全第一责任人的责任，要加大执法力度，及时查处违法行为。
（三）加强宣传、畅通信息。大力宣传餐饮具消毒的基本知识和监督管理的重要意义，形成强大的舆论攻势。引导人民群众举报投诉违法行为，提供案件线索。对具有典型意义的大案要案要及时曝光，震慑违法犯罪分子，扩大社会影响。
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