第一篇：高蛋白营养奶销售计划及实施方案
高蛋白营养奶销售计划及实施方案（xiexiebang.com www.xiexiebang.com）这是一个年初制定的新高蛋白营养奶的销售计划与实施方案，实施之后效果还不错，高蛋白营养奶销售计划及实施方案。与同仁们分享一下。高蛋白营养奶销售计划及实施方案(成人装)
一、目标1.进入目标区域的一、二、三级市场，面向高端消费人群。2.建立以餐饮为主，商超为辅的销售网络。3.将日月星高蛋白奶打造成企业新的增长点。
二、计划1.单辟餐饮渠道销售营养奶。2.策划有针对性的主题促销活动，快速提升产品的销量。3.在全国重点区域建立样板市场快速启动市场。4.通过各种资源，加大媒体对双蛋白奶的宣传投入力度。
三、战略思想
1、以点带面，以面增量的战略。
2、铺货提升品牌，网络提升销量，造势推动潮流，执行决定成败。
3、通过餐饮销售实现口碑宣传的战略。
四、工作重点1.结合产品特点与市场需求，开发产品卖点。2.加快招商进度，尤其是有实力的酒水经销商。重视基础网络建设。3.在全国重点区域建立样板市场。4.通过大力度的终端推广，提高产品销量和知名度。5.市场费用由公司掌握，直接投入市场。
五、采取的方法、手段、措施
1、产品描述：Tp屋顶装，大豆蛋白加牛奶双蛋白奶。
2、产品名称：营养无限，加注“餐饮专供”字样。
3、产品包装：Tp屋顶装，版面设计要显的尊贵、大气、不失时尚才能体现出作为高端产品的价值。
4、产品规格及盘价营养无限Tp餐饮装到岸价终端价零售价备注箱价单包箱价单包单包蒙牛500ML餐饮装郑州的餐饮渠道零售12元(武汉产)。500ML×12包48元4元96元10元15元
5、目标消费群：25岁---50岁的饮酒人士和白领女性。
6、适应渠道：各类餐饮店、三星级以上宾馆、高档娱乐场所。
7、卖点提炼：A、护胃解酒。B、双蛋白双营养(动物蛋白和植物蛋白两者结合)。C、美容养颜(针对白领女士)。D、降低胆固醇，预防心脑血管疾病发生。E、常饮用提高免疫力。
8、广告诉求：重点投放地方台，由于价格相对便宜，广告制作可选择长时间功能诉求，可参考医疗器械的广告手法。开发一个城市重点投放一个城市，从而激活一个城市，形成步步为营。
9、目标经销商：劲酒、金六福、妙士、蒙牛餐饮渠道等品牌的经销商或代理商。
10、市场运作模式：(1)实行代理制不实行经销制，实行城市买断经营权。(2)省级城市首次打款20万(可陆续发货)买断经营，给予当地电视广告(选择一个频道，卫视除外)一天不少于八档的播放频次，播放期三个月。形象店的进场费由双方承担，另外给予百分之十的促销员费用和百分之六的物料费直至用完再打款，销售工作计划《高蛋白营养奶销售计划及实施方案》。其中促销员公司每月给予定期培训一次，以提高其销售技能。打款以此类推。(3)地级城市首次打款10万元(可陆续发货)买断经营，给予当地电视广告一天不少于八档的播放频次，播放期三个月。形象店的进场费由双方承担。促销员和物料配置同省级城市比例。县级城市买断经营首次打款5万元可买断经营，给予当地电视广告为期三个月(每天播放次数不低于8档次)支持，促销员与物料支持同上。以上若客户再打款，电视广告、促销员、物料按比例继续支持。
11、启动程序：第一步，广告带制作完毕。第二步，招聘城区主管而不是地区主管并培训上岗。地区主管有对其进行考勤的权利(每天统一到联络处报道)并不干涉其业务，城区主管直接归省经理管辖。该城区主管无出差权(此做法是分线作业，各司其职，互不干涉)。第三步，经销商的物色与确定(这个产品的合同版本要重新改)。
六、完成时间1.2009年3月31日前完成目标区域的招商工作。2.2009年6月30日前完成目标市场的终端铺货工作。3.4-6月份基础铺市阶段以终端形象陈列和品尝为主。
4、7-9月份以旺季拓展阶段以大力度促销为主。5.10-12月份以礼品销售为主。6.认真做好“五一”、“中秋国庆”“元旦”为核心的主题促销活动。7.7月-9月样板市场进行电视媒体宣传。
七、控制手段1.招商过程中要有一个筛选比较的过程，不能谈一个就马上合作。防止出现市场后遗症。
2、在产品销售的过程中，要注意对竞品的跟踪调查。这有助于我们在终端促销时拿出更有针对性地促销方案来。
3、新品上市，要求终端的形象陈列一定要有特殊陈列，并张贴宣传画。形象店一定要上促销员。给酒店服务员要有开瓶费(经销商提供)。
4、在建设促销队伍时，一定要注意对促销物料赠品的管理。随着促销旺季的到来，促销物料在终端发挥的作用也越来越重要。坚决杜绝我公司的促销物料被挪作他用。加大对这样面的监查工作。
5、在铺市过程中，我们要控制好合理的库存，不鼓励盲目压货现象出现。要鼓励经销商少进货，勤进货。这样经销商风险低，愿意合作。待市场逐渐成熟后，再按照市场规律压货。
6、在每月的经销商回款过程中，不能忽视毛利率的考核，随时提醒省经理和大区经理在追求销量的同时不能忽视毛利率的提高。
7、严格控制好区域之间的销售政策，决不能允许出现跨区域窜货现象发生。一经发现，立即严肃处理。
8、终端销售人员管理。专职业务员每天都要给公司汇报工作，采用“10+10”考核办法，对连续两个月表现优秀的专职业务员，要给予通报表扬和奖励。对于那些连续两个月排在后十名的业务员要进行警告，严重的立即撤换。
9、在终端促销活动中，凡是有促销员的，在促销活动过程中，一定要做好客户资料登记。为我们进一步了解市场奠定基础。
第二篇：营养计划实施方案
先锋小学“营养改善计划”实施方案
为贯彻落实国家、省、市、县有关“学生营养改善计划”的文件
精神，切实实施好我校的学生营养改善计划工作，提高学生营养水平
和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“学生营养
改善计划工程”，改善我校学生营养长期失衡的现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、领导机构
为全面落实好我校学生营养早餐工作，特成立我校学生营养早餐实
施工作领导组。
（一）先锋小学学生营养餐工作领导组
组 长：赵雪芹
副组长：刘娟 谢建栾
成 员：杨琦、牛冰、刘荣利、芦珊、武坤、张秋、张小红、王
萌、杜郁静、董捷、刘萌
领导小组成员主要全面负责学生营养餐的全面实施与发放、监
督，建立健全各种管理制度，定期或不定期对学生营养餐的标准、卫
生安全工作的实施监督管理。各班主任具体负责组织学生就餐及维持
秩序、监督学生营养餐的配发、食品安全等工作。
三、实施内容
小学生营养餐，由学校每天按时发给每名学生营养食品（1包学
生专用牛奶+1个鸡蛋+1个馒头+1个香肠）。
四、实施方式
由学校联系早餐供货企业提供营养早餐，学校为学生提供就餐
服务。
五、验收：余敏 刘新强
六、对象：先锋小学1-6年级在校全体学生。
七、补助规划
1、早餐主要食品：鸡蛋、馒头、牛奶、香肠。
2、保证学生每餐所吃东西必须是安全、有营养的食品。
八、实施时间
从2013年9月1日开始实施。
十、管理办法
1、“学生营养改善计划工程”的所有食物实行专人采购和验收签
字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，符合储存规定，此项
工作有后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任和生活委员负责本班“学生营养改善计划工程”的日 常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。
十一、工作措施
1、学校安排专人负责此项工作，每天进行日清月结，月底结算，领导组成员负责督促后勤人员做好各方面工作。
2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证学
生营养改善计划工程的顺利实施。
3、强化监督管理。实施学生营养改善计划必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确
保学生身体健康和饮食安全。
4、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不足，积极探索，逐步提高。每学期结束，要将“营养餐”改善计划实施情
况以书面形式上报县教育局。
先锋小学 2012年4月1日
先锋小学“营养改善计划”管理制度
学生营养改善计划资金管理制度
一、专项资金实行“专人管理，专户储存，专账核算，专项使用”。
二、资金的拨付本着专用的原则，不准擅自调剂，更不准挪用、挤占。
三、专项资金的使用做到日清月结，学校每月对该月的资金使用进行月结。
四、加强民主监督，接受教育、财政、审计等部门的监督检查。
五、营养改善计划食品采购人员要做好当天食品采购台账，保证台账与票证统一。
学生营养改善计划采购、索证、验收制度
一、营养餐食材采购必须由专人负责，并撑握食品卫生知识和采购常识。
二、对原材料及物资采购要遵循“三定”原则，即定品牌、定地点、定价格，并由2人以上参与，专人验收，主管领导审核。食材采购回来后，依次验收。定性包装食品的验收五要素：即“一看二闻三尝四问五索”，一看：看包装是否有厂名、厂址、日期（生产日期和保质期），食物外观有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；二闻：闻是否有异味；三尝：品尝味道是否正常；四问：问生产过程、装卸运输过程；五索：索取相关的资质证件、送货单。非定性包装食物的验收四要素：一查：是否有腐烂、霉变的食物；二闻：是否有异味；三摸：手感有无异样；四看：蔬菜是否新鲜。
学校要建立食品采购登记台账，对所采购食材的品名、数量、价格、生产日期、保质期限、生产厂家、供货商姓名等进行登记。
三、严禁采购下列食品及食辅原料。1.严禁采购定型包装食品标签标识不清楚且不符合有关规定的，严禁采购“三无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品。2.严禁采购腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感观异常的食品原辅料。3.严禁采购有毒有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体篇二：学生营养改善计划实施方案
中池小学学生营养工程实施方案
为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发?2011?54号）及石泉县教体局《石泉县教体局关于加强全县义务教育学生营养改善计划工作的指导意见》（石教体【2014】05号）等文件精神，进一步改善农村义务教育学生的营养状况，提高农村义务教育学生的健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平。结合学校实际，特制定中池小学实施农村义务教育学生营养改善计划实施方案。
一、指导思想
以科学发展观为指导，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。
二、目标任务
在我镇农村小学中全面实施“营养午餐”改善计划，由学校食堂合理搭配食谱每天以实物形式直接供给，为在校小学生供应营养可口的饭菜午餐，让所有学生吃上卫生、营养、安全的营养餐。
三、基本原则
（一）坚持政府主导、家长分摊、学校执行的原则。
（二）坚持规范管理、严格把关、确保质量的原则。
（三）坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。
四、实施内容
我校继续实行早、午两餐分别补助，即早餐补助1元，午餐补助3元。标准为：1份米饭，2个素菜，精瘦肉1份，汤菜1个。（1份米饭按3两米下锅煮熟为标准，2个素菜平均价格为3元，精瘦肉按每生0.6两炒熟为1份）。不够部分继续由学生家长承担，学校建立财政和家长共同承担的机制。
五、保障措施
（一）、组织机构及人员职责
为确保我校实施方案的顺利实施，特成立学生营养改善计划工作领导小组。具体人员组成情况如下：
1、营养改善计划工程领导小组
组 长：余顺康 校长
副组长：杨荣兵 书记
李怀辉 总务
成 员：宋录庆 陈文学 胡侠兵 彭祥武 钟邦宝 汪兴春 中心小学各班主任 领导组下设办公室，由李怀辉同志任办公室主任，负责学校营养改善计划工程具体组织实施及资料收集整理。
2、管理及工作人员职责：
组 长：（校长）：对学校营养改善计划工程负总责。副组长：杨荣兵：具体指导、组织、实施和监督学校营养改善计划的全面工作，健全和完善营养改善计划的管理制度和校园食品卫生安全突发事件的管理机制，制定详细的应急预案，保证营养改善计划工作的顺利开展。
李怀辉：是学校营养改善计划工程具体责任人，对学校（含教学点）营养改善计划工程实施过程具体负责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度，组织监督检查。
宋录庆（管理员）：是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好食品入库、出库登记及学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料。要经常检查营养改善计划工程实施情况，每天要储藏间、厨房的卫生进行检查，并做好检查记录。确保无安全事故发生。
教学点负责人：是本教学点“营养改善计划工程”直接责任人。具体组织、实施学校营养改善计划的全面工作，健全和完善营养改善计划的管理制度和校园食品卫生安全突发事件的管理机制，制定详细的应急预案，保证营养改善计划工作的顺利开展。班主任：是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对“营养改善计划工程”的实施直接负责，监督学生食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。
（二）、营养改善计划工程实施要求
1、认真做好营养改善计划规范化精细化管理，加强食品安全监管，确保食品安全。全面贯彻《食品安全法》和《关于进一步做好学生营养改善计划餐饮食品安全保障工作的通知》（陕食药监食发?2012?114号）精神，克服侥幸心理，时刻绷紧食品安全这根弦，始终把食品安全作为营养改善计划首要工作任务做细做实做好，防止食物中毒事件发生。实行“粮油肉”定点采购，确保质量。进一步规范学生用餐食谱，科学合理搭配。落实食品安全责任追究制度，将安全责任分解到关键环节和岗位，落实到人。严格学校食堂安保，坚决杜绝除食堂工作人员以外的闲杂人员进入储藏间、操作间、餐厅等场所，切实加强门窗、排气扇孔、餐饮水源地等安全防护，有效消除人为破坏投毒等安全隐患。食品留样不走过场，2、合理解决供餐增加的运行成本，确保学生饭菜质量
3、各教学点要严格按上级要求办事，规范操作，严格全过程管理。做到有计划、各项制度、食谱（含纸质）、食品采购索证齐全，手续完备，各种登记详实、准确、及时。（入、出库台账、消毒、留样、食谱、就餐等），成立膳食委员会。科学合理配餐，保质保量，严禁克扣，教师用餐必须缴纳伙食费。
4、营养餐就餐要严密组织学生就餐，安排教师到教师管理就餐秩序，监督营养工程过程管理。
5、制定完善配套管理制度和办法。根据以上实施方案，结合各自实际，制定具体实施办法、管理细则和操作流程，完善资金管理、健康教育、食品卫生安全监管、特困生救助等配套制度办法，规范操作行为，提高管理水平，确保“计划”顺利实施。
6、定期召开“营养改善计划工程”工作会议，经常组织开展监督检查活动，小结实施工作情况，发现问题，及时整改。学校管理员要负责收集整理营养改善计划工程实施过程中的资料。
7、加强学生营养改善计划资金监管，建立营养改善计划财务公示制度，规范营
养改善计划资金的管理和使用，自觉接受财政、审计部门和上级主管部门及群众的监督，确保资金安全。
8、加强宣传教育工作。各学校要高度重视“计划”实施的宣传工作，利用各种媒体，采取多种有效形式，大力宣传“计划”实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓、深入人心。各学校要依托“计划”实施，加强食品安全健康宣传教育，促使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。广泛听取社会各方面意见和建议，及时传递群众呼声，努力营造全社会共同支持、共同监督和共同推进的良好氛围，使农村义务教育学生营养改善计划真正成为民心工程、德政工程和阳光工程。采取致家长一封信、召开一次家长会、每学期办一期板报或专栏等家长社会喜闻乐见、行之有效的方式方法，广泛开展政策宣传，及时做好学生营养改善计划实施情况的公开公示，主动解释政策、说明问题、发布进度。使家长和社会清楚学生营养改善计划不是“免费午餐”，更不是国家“全包”，承担孩子的基本生活费用是家长义不容辞的责任和义务。切实加强营养改善计划宣传教育与舆论引导。对于营养改善计划实施过程中出现的突发性事件，要快速反应，及时报告，及早处臵，妥善应对，适时公开，及时回应和澄清，避免造成被动局面。(三)、责任追究
因管理不善或因管理工作人员失职，造成食品安全事故或严重后果的，由学校相关责任人员承担相应管理责任或法律责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人，由相关部门依照法律法规进行严肃处理。(四)、安全防范和应急措施
强化食品卫生安全意识，牢固树立“安全第一”的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施、应急预案等。一旦发生较严重的食品卫生安全事故，要立即启动应急预案，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。同时向上级领导及时报告有关情况。篇三：学校营养改善计划实施方案
小学义务教育学生营养改善计划
实施方案
为贯彻落实义务教育学生营养改善计划的相关工作要求，切实实
施好我校学生营养改善工作，结合我校实际，特制定本实施方案。
一、指导思想
以“三个代表”重要思想和以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，以改善农村义务教育学生营养状况为重点，以提高农村学
生健康水平为目标，通过实施学生营养餐工作，调整饮食结构，增加
营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长，不断推进教育科学发展。
二、补助范围、补助标准和资金保障
凡义务教育阶段所有在校生，每生每天补助3元，全年按照学生
在校时间200天计算，每生每年补助600元（只提供营养食品，不发
放现金）。所需资金由市、县财政按1：1比例配套解决。
三、实施时间： 2012年3月1日实施。
四、营养餐工作领导小组
组 长：中心小学校长
副组长：中心小学总务主任
成 员：中心小学总务处工作人员
完小校长
完小校长
领导小组下设办公室在中心小学总务处，负责处理日常事务，由 1 某某兼任办公室主任。
五、供餐方式及流程
采取学校食堂集中供餐方式，工作流程：每周食谱——采购员市场采购——验收员对采购食品进行验收——进入食堂加工烹调——留样——分餐——学生就餐。
六、工作措施
1、做好宣传。高度重视农村义务教育学生营养改善的宣传工作，充分利用校会、家长会、家访和校园广播、黑板报等向学生、家长、社会准确、深入宣传这项政策，使这项惠民工程家喻户晓，让民众感受到党和政府的温暖。
2、开展基础情况调查。对本校学生状况、食堂状况、寄宿制学生在校膳食情况、学生校外住宿情况、中午不能回家吃饭学生情况等进行全面摸底调查，充分了解农村义务教育学校学生总体状况，并将调查结果及时上报县教育局。
3、改善食堂供餐条件。在县教育局的统筹安排下，将学校食堂列为下一步校安工程和农村薄弱学校改造计划的重点建设内容，按照“节俭、安全、卫生、使用”的原则，满足学校师生供餐需要。
4、严格供餐管理。学校供餐方式选择之前，通过家长会、家访等形式，充分听取学生家长的意见建议。在实施供餐管理过程中，建立健全学校供餐、储存、加工、留样、分餐、就餐等环节的管理制度和台账，形成规范的工作流程，并将制度及工作流程张榜公布和装订成册，形成规范档案，做到按制度管理、按制度办事。2
5、严格食品安全管理。主动配合食品安全监管部门，切实加强学校食品安全的监管。办理餐饮服务许可证和食堂工作人员健康合格证。按照食品安全管理的相关规定，对原料存放、加工操作、备餐、食品出售就餐等场所进行合理设置，保持食堂室内外环境整洁；食品加工严格执行有关卫生操作规定，建立食品原料采购索证索票、进货查验和采购登记制度，确保采购、加工等环节的食品安全。加强学校食品安全事故应急管理，严格落实《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定，建立完善的农村义务教育学校突发公共卫生事件应急处理机制。要求为学生提供托餐服务人员必须掌握食物中毒预防措施和报告制度，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，要立即停止供餐活动，并向上级领导和有关部门报告，配合有关部门开展调查。
6、严格专项资金管理。建立完善的学生用餐签名档案册，确保不出现虚报冒领营养餐、套取资金的行为。确保资金需要和专款专用，设立专户专账，严格学校财务管理，强化学校食堂会计核算制度建设，防止腐败行为。
7、加强学生健康监测。积极配合卫生部门建立学生营养监测跟踪制度和学生健康档案，努力提高学生营养改善工作的科学水平。组织开展每年一次的学生常规健康体检，依据体检情况对学生营养和生长发育状况进行评价，形成评价报告。
8、加强食堂工作人员配备。针对目前我校食堂工作人员严重不足的实际，学校依照招聘工作人员的相关规定，招聘一定数量的食堂 3 工作人员。
9、设立监督举报电话。设立农村义务教育学生营养改善计划实施工作举报电话，接受社会的广泛监督。县人民政府督查室电话： ；县监察局电话： ；县教育局电话： ；
中心小学电话： 4篇四：小学生营养改善计划实施方案
小学生营养改善计划实施方案
为认真实施中小学生营养计划，改善我乡学生营养状况，促进小学生健康成长。根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发[2011]14号）文件和《甘孜县中小学营养改善计划实施方案》要求，结合我校实际，制定本实施方案。
一、指导思想和基本原则
指导思想：以科学发展观为指导，进一步关注民生和改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，加快我县教育发展。对全乡学生实施营养改善计划，促进教育公平和学生健康成长、人口素质全面提高、教育全面发展。
基本原则：加强监督、规范管理、落实责任、社会满意。
二、实施范围、补助标准和补助形式
实施范围：营养改善计划实施的对象为全乡农村义务教育阶段在校学生。其中：全寄宿制19人；半寄宿制57人；非寄宿制43人。
补助标准：营养改善计划经费补助标准为每生每天3元。补助时段按学生在校就读时间计算（按照国办发 [2011]54号文件规定，全年学生在校时间按照200天计算）。补助形式：根据我校具体情况，按照季节变换制定相对固定的食谱，对学生进行营养直补。确立了早餐营养餐
模式：牛奶加熟鸡蛋，牛奶加面包等形式。
三、实施办法
（一）、营养计划实行食品采购、配送、库存、加工、分发登记和签字制度，确保食品符合卫生安全标准。
采购：根据实际需求按周填写上报《学生营养改善计划物资需求表》报教育局，由县教育局统一采购； 配送：由县教育局招标确立的供货商按时配送到校。供应商与学校之间清点数量、确认签收，签收单一式三份，供应商、学校各一份，一份教育局备案；接收物资时，供货商须向学校提供相关物品的产品合格证，学校对照产品合格证验收物品。
库存：学校设置专用的营养餐物资储藏室，确保物资储存卫生、安全、质量过关。
加工：严格按照食品加工要求，学校食品加工人员对鸡蛋进行清洗，做成熟食。冬季对盒装牛奶进行加热处理。
管理：我校营养改善计划管理工作，严格执行《甘孜县农村中小学寄宿制学生营养改善计划管理制度》要求，严格加工、留样、分发、建立台账等程序。
资金结算：由县教育局与供货商进行资金结算及资金支付。
（二）、管理要求
1、学校校长为实施营养改善计划第一责任人，学校营 养改善计划工作负责人为具体责任人。
2、严格校务公开，准确认定享受对象。按照公开、公正、客观、准确的原则，接受学生、家长、社会和上级的监督，确保符合条件的学生均能享受到政策规定的营养补助。
3、统筹兼顾，合理安排。
4、按照工作流程，严格落实营养改善计划物资的签收、储藏、加工、食品留样、登记等工作，并对食品的加工过程进行全程监督，确保食品质量安全。
5、学校要设置发放窗口（固定发放点），每天营养加餐时间按时把食品加工好，由各班班主任领取并统一发放给学生，并督促学生食用。
6、要对每天发放的营养食品建立工作台账，每月汇总公示一次。
7、强化工作流程的监督管理。学校负责人要对学校落实改善计划实施工作流程进行经常性的检查指导，及时发现问题，及时进行整改。
四、保障措施
（一）认真履行职责，保障食品质量安全
加强食品安全管理，做好食品留样工作；根据工作流程要求，填好各种管理表册，规范建立营养计划工作档案。
（二）加强食堂管理，确保食品安全
1、建立安全责任制。学校食堂管理实行校长负责制，校长是食品安全第一责任人。
2、加强从业人员管理。食堂从业人员必须取得有效的健康合格证明，每年进行健康检查。严格遵守食品卫生有关法规要求和行业规范。
3、加强食堂安全管理。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工区和食品原料存放区，确保学生食品卫生安全。
4、加强食品采购管理
（1）建立食品供应准入制度。
（2）所有营养计划食品和其他物资全部由教育局统一招标确定飞商家配送。
（3）对进入食堂的原料进行检查和验收。
（4）建立食品采购登记台账。
（5）加强食品存放管理。
（6）加强食品加工管理。
（7）加强食品就餐管理。
营养改善计划的实施过程同时也是宣传食品卫生和科学饮食知识的教育过程，有效地促使学生养成安全、卫生的生活习惯，促进学生身心健康发展。*******小学
二0一四年三月五日篇五：小学学生营养改善计划实施方案 小学学生营养改善计划实施方案
一、指导思想
本着科学发展观的办学理念为主导，认真贯彻和落实国务院关于长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育，学生营养改善计划，作为为群众办实事、办好事的重大民生、民心工程来抓，切实改善我校学生营养状况，提高学生健康水平，促进农村青少年学生正常发育和健康成长。
二、基本概况
我校本学期于2014年2月26日开始学生营养早餐的实施，实有班级7个（其中包括学前班1个），在校学生数117人，一至六年级供给早餐学生共103人。
三、目标任务
1、增强学生的体质。
2、强化学生的身心健康。
四、学生营养改善计划实施方案
（一）审定补助人数
学校开学初将配发营养餐学生造册上报，做好审批备案工作。
（二）资金管理和使用
将补助资金实行“统一管理，专帐核算”，并定期与供应商进行实际结算。营养餐专项资金只能用于支付供给在校学生营养餐食品的购置费用，实行专户管理，专账核算，专款专用，严禁挤
占、挪用、截留或套取专项资金。
（三）食品供应与管理
1、营养餐食品由教育主管部门牵头，监察、卫生、物价、药监、工商、采购中心等单位直接参与，根据市场价格确定搭配食品种类（学生饮用奶、饼子、面包、鸡蛋等），做到经济、营养、实惠。
2、学生饮用奶和面包、饼子、糕点等食品每周配送２次，鲜鸡蛋每周配送１次，为确保食品质量，供应商必须按时配送食品，食品不在保质期（或即将过期食品），且不是按时配送的食品，学校有权拒收。
3、学校食品专管人员对营养餐食品要按时、按量配送分发给学生，认真做好食品的签收、保管和发放登记工作，建立食品出入库台账。每月末将食品发放情况进行汇总，并由学生签字认可。配送过程做好与供应商相关资料的留存归档工作，作为监察、审计、物价等部门检查核实的证据，也是财政拨款算账的依据。
4、对食品专管人员进行严格培训。学校食品的存放要注意防潮，做到安全、干净、卫生，无污染。由于学生请假等其他原因而积压的食品要及时补发给学生，对过期变质食品要及时予以销毁，坚决不允许让学生食用过期变质食品，对积压食品引起的安全事故，将追究相关人员的责任。
（四）营养餐的分发
保管员根据学生人数领给各班主任，然后由各班主任组织本 班学生按时、定点就餐。
五、保障措施
（一）成立组织：
学生营养改善计划工作领导小组
组长：
负责和监督学生营养餐的全部工作
副组长： 负责食品的采购、保管、食品发放和财务核算
成员：各班主任
负责学生营养早餐的饮食工作
（二）完善制度：
1.菜食专人保管，采购有专人负责。2.烹调做到菜鲜味美，油盐佐料齐全。3.餐具做到按时清洗，专柜消毒。4.闲散人员不得随意进出食堂和干涉菜食。
第三篇：营养改善计划”实施方案
五里小学“营养改善计划”实施方案
为贯彻落实国家、省、市、县有关“学生营养改善计划”的文件精神，切实实施好我校的学生营养改善计划工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。
一、指导思想
以党的十八大精神为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“学生营养改善计划工程”，改善我校学生营养长期失衡的现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。
二、领导机构
为全面落实好我校学生营养早餐工作，特成立我校学生营养早餐实施工作领导组。
（一）五里小学学生营养餐工作领导组 组
长：周宏杰
副组长：王志云
柳志发
成 员：屈金明、武斌、高平、田生录
领导小组成员主要全面负责学生营养餐的全面实施与发放、监督，建立健全各种管理制度，定期或不定期对学生营养餐的标准、卫生安全工作的实施监督管理。各班主任具体负责组织学生就餐及维持秩序、监督学生营养餐的配发、食品安全等工作。
三、实施内容
小学生营养餐，由学校每天按时发给每名学生营养食品。（早餐
鸡蛋、午餐：一顿饭）
四、实施方式
1、早晨：每个学生发一个新鲜的熟鸡蛋补充营养。（有值周老师具体负责）
2、中午：有学校学生食堂厨师为大家做一顿饭，以便学生不用回家校吃饭，影响其学习时间，最大的好处是确保学生回家吃饭的安全性。
五、验收：周宏杰
屈金明
六、对象：五里小学1-4年级在校全体学生。
七、补助规划
1、早餐主要食品：鸡蛋。
2、午餐：学校提供一顿饭。保证学生每餐所吃东西必须是安全、有营养的食品。
八、实施时间
从2015年9月1日开始实施。
十、管理办法
1、“学生营养改善计划工程”的所有食物实行专人采购和验收签字。食用品要有合格标品牌，实物要留样检查，符合储存规定，此项工作有管理员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。
2、班主任负责本班“学生营养改善计划工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，管理员每月汇集成册入档，以备检查和审计
十一、工作措施
1、学校安排专人负责此项工作，每天进行日清月结，月底结算，做好各方面工作。
2、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证学生营养改善计划工程的顺利实施。
3、强化监督管理。实施学生营养改善计划必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。
4、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不足，积极探索，逐步提高。每学期结束，要将“营养餐”改善计划实施情况以书面形式上报六盘山镇学区中心校。
六盘山镇五里小学
2015年9月1日
“营养改善计划”实施方案
2015——2016（上）
六盘山镇五里小学 2015年9月
五里小学“营养改善计划”管理制度
学生营养改善计划资金管理制度
一、专项资金实行“专人管理，专户储存，专账核算，专项使用”。
二、资金的拨付本着专用的原则，不准擅自调剂，更不准挪用、挤占。
三、专项资金的使用做到日清月结，学校每月对该月的资金使用进行月结。
四、加强民主监督，接受教育、财政、审计等部门的监督检查。
五、营养改善计划食品采购人员要做好当天食品采购台账，保证台账与票证统一。
学生营养改善计划采购、索证、验收制度
一、营养餐食材采购必须由专人负责，并撑握食品卫生知识和采购常识。
二、对原材料及物资采购要遵循“三定”原则，即定品牌、定地点、定价格，并由2人以上参与，专人验收，主管领导审核。食材采购回来后，依次验收。定性包装食品的验收五要素：即“一看二闻三尝四问五索”，一看：看包装是否有厂名、厂址、日期（生产日期和保质期），食物外观有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；二闻：闻是否有异味；三尝：品尝味道是否正常；四问：问生产过程、装卸运输过程；五索：索取相关的资质证件、送货单。非定性包装食物的验收四要素：一查：是否有腐烂、霉变的食物；二闻：是否有异味；三摸：手感有无异样；四看：蔬菜是否新鲜。
学校要建立食品采购登记台账，对所采购食材的品名、数量、价格、生产日期、保质期限、生产厂家、供货商姓名等进行登记。
三、严禁采购下列食品及食辅原料。
1.严禁采购定型包装食品标签标识不清楚且不符合有关规定的，严禁采购“三无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品。
2.严禁采购腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感观异常的食品原辅料。
3.严禁采购有毒有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。
4.超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。5.病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。
6.其他不符合食品卫生标准和要求的食品。
四、实行索证登记，凡进入营养改善计划的食品及原辅料供货商，均必须持有《营业执照》、《食品生产许可证》或《食品流通许可证》及相关部门允许进入市场的手续；学校食品验收人员，严把食品质量关，对进入食堂的原材料进行检查和验收，要对采购或配送的食品查验“三证”（营业执照、食品卫生许可证、生产许可证）和索要相应批次的质量检验报告，建立食品质量档案，若发现配送的食品有变质、过期、污染等不合格现象，学校有权拒收。采购肉、禽食品要索取检疫检验合格证。
五、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。定期检查供应商提供的证件是否有效，如发现即将过期，学校应及时向供应商索取已年检或新的有效证件，如发现供应商不能继续提供有效证件，则暂停与其合作关系，直至证件齐全有效方可考虑继续购入其货物。
六、食品的运送交接必须做到交货、收货双方签字，按程序操作，不得违规运作，不得委托他人接收。
七、采用供应商配送供餐的学校，一定要与供货商签订供货合同，设定准入资格，如食品的规格、品牌、提供的证照等。
学生营养改善计划食品储存制度
一、学校根据学生人数，确定食品储存室空间的大小，设置专用的营养餐储存室。
二、储存室必须选择在没有阳光直射的房间，防止阳光直晒食品。必须保持清洁，每天清扫，保持良好的环境卫生，定时对储藏室进行消毒。
三、储存室的门窗不能有破损现象，窗户和门的风窗要安装能防止苍蝇、蟑螂、老鼠等进入的钢丝防护网；如果是木制门至少要安装60公分高的金属板。
四、储存室内食品摆放要规整，保持通风干燥，要防潮。
五、储藏室应设专人管理，做到随手锁门，非库房管理人员不得任意进出，室内不准吸烟，不准在室内做与营养餐工作无关的事。
六、任何人员不得私自动用库房的物品，保管员应提高警惕，做好防火、防盗、防投毒工作。
七、在库房内，不得存放有毒有害物品，如灭蝇药、灭鼠药、农药及个人生活用品。
八、超过保质期或者霉烂变质食品要及时销毁，做好销毁登记，不得存放在库房内。
九、入库食品必须认真检查，不能有破损、过期、变质、污染食品入库。入库的营养餐食品应认真登记，必须做到出厂时间和检验信息真实。
十、每批食品入库后必须及时留样，留样时间不少于两天。
十一、出库食品必须有领取人员签名，并准确登记数量和时间。
十二、冷藏设备不准存放营养餐以外的食品和物品。
十三、加强看护，防止不法分子投毒而造成中毒事件的发生。
十四、营养餐食品要分类摆设，食品原材料等离地20cm，离墙15cm。
学生营养改善计划食堂食品试尝、留样制度
1．供学生享用的每餐、每种食品须有专人提前进行试尝并做好记录，未发现有任何异常时，才能向学生供应。
2.学校对所采购的营养餐食品要进行留样，由专人负责。3.每餐留样食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。如果分批次的营养餐食品由管库人员留样一袋，待当次采购的牛奶等批次食品全部向学生分发完毕两天后进行销毁处理，记入报损台账，并建立留样台账。
4.留样食品取样后，立即放在完好的食品罩内，以免被污染。5.留样食品冷却后，用保鲜膜密封好，并在其外部贴上标签，标明留样日期、时间、品名、留样人。
6.将贴好标签的留样食品按顺序存放在恒温冰箱内保存。7.做好每天每样留样食品记录，包括食品数量、食品名称等，以备检查。
8.留样食品保存48小时，进餐者无异常，即可处理留样食品。如有异常，立即存封，送食品卫生安全部门检验。
9.妥善保存食品试尝、留样与解封记录等资料。
学生营养改善计划发放与用餐制度
一、学校要统一为各班配备发放营养餐时所用的不锈钢桶等，在进行食品分发和学生食用前，分发人和学生要先洗手。
二、学校要组织好营养餐的发放和用餐管理，具体负责人在发放之前按照班级学生人数分发好食品并装桶，贴好班级标签进行分发，认真做好发放的登记。
三、学校教师要经常性的对学生进行生活指导、健康教育等工作，负责用餐期间的秩序、监管用餐的全过程，统一实行集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为。
四、学校要将营养餐及时发到学生手中，不得滞留、克扣、截留或转移等行为，一旦发现要追究责任，严肃惩处。
五、学校要经常对学生进行调查，逐一摸底，造册登记，如果食用营养餐食品有过敏者要予以调整。
六、用餐完毕后，教师要组织学生将餐后垃圾放到指定的垃圾箱（桶）内统一处理，保持校园环境干净卫生。
学生营养改善计划学校领导、教师陪餐制度
1.学校要建立每天领导、教师自费陪同学生就餐制，了解营养餐的质量及学生反映。
2.陪餐人员必须提前到达学生就餐地点，维护就餐学生纪律。
3.认真填写自费陪餐记录。
学生营养改善计划食品安全报告及处置制度
一、学校要做好突发公共卫生事件上报工作，学校要明确专人负责，一旦发生食品卫生安全事故，学校负责人要第一时间到达现场。根据事态情况，启动应急预案，按照预案，各就各位，组织救援行动。
二、及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。
三、初步摸清症状，群体发病的还应查清故事原因，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。
四、立即用电话向学区中心校上报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。
五、保持学校的稳定，发生食品卫生安全故事，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。
六、学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，对整个救治过程进行全程跟踪监控，及时汇报对事态的情况。
七、学校要派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照相关要求进行处理。
八、学校要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，积极配合相关部门进行事故调查，如实说明24—48小时前的进餐情况等。
学生营养改善计划责任追究制度
一、学校必须把“学生营养改善计划”实施情况作为校务公开的一项主要内容，并要及时公布，广泛接受学生、家长和社会的监督。
二、学校要与供货商签订责任书，要明确供货商的责任，对向学校配送不符合卫生标准食品而引发中毒事件或其它食源性疾病的供货商要追究责任。
三、学校不得采购不达标企业生产的食品，对进校食品质量把关不严，运送不规范，保管不善，加工不规范等造成群体性卫生事件的，要依法追究学校校长及有关人员的责任。
四、对于挤占、挪用、截留、克扣计划资金的视其情节予以追究，情节严重的要移交司法机关查处。
五、校长是实施营养改善计划的第一责任人，学校要分工负责，明确责任，逐级签订责任书。对不履行职责造成食品卫生安全责任事故的，要追究责任，严重的要追究刑事责任。
学生营养改善计划档案管理制度
一、实行营养改善计划档案管理，对营养餐的各项工作建立档案，专人管理。
二、上级部门关于营养改善计划工作下发的文件、通知、通报、检查情况记录、整改意见、措施等必须归档备查。
三、制定的营养改善计划工作各种计划、方案、责任书、管理制度，突发食品卫生安全事故应急预案和组织领导机构等材料都要装订归档。
四、学校接收、发放营养餐各种表册、台账等材料必须及时归档，按月份存放。
五、学校营养餐留样、陪餐等记录材料及时归档。
六、对于突发事故，应同步介入收集相关材料归档备查。
七、所有档案资料应登记、分类、编号，并由专人保管。根据保存档案资料的数量，设置必要的档案专用柜、橱。
八、认真做好档案的收进、移出、借阅登记工作，调阅完毕档案应及时还原，调卷时要轻取轻放，减少对档案磨损。管理人员随时做好学生营养改善计划工作档案的保管，注意防盗、防火、防遗失。
九、管理人员随时注意收集整理营养改善计划材料并及时归档。若发生遗漏和失误要追究管理者的责任。
十、档案的资料必须真实、准确，为各级相关部门检查提供详实的资料依据。
五里小学“营养改善计划”领导小组
组
长：周宏杰
副组长：王志云
成 员：屈金明、武斌、高平、田生录、柳志发
五里小学“营养改善计划”管理人员名单
负责人：周宏杰
接收人：屈金明
发放人：高平、田生录
武斌
第四篇：营养改善计划实施方案（推荐）
留凤关镇中心小学 营养改善计划实施方案
为认真贯彻落实中央、省、市县区文件精神，进一步改善农村义务教育学生的营养状况，提高农村义务教育学生的健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平。结合学校实际，特制定留凤关镇中心小学实施农村义务教育学生营养改善计划（以下简称“计划”）实施方案。
一、指导思想
认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村少年儿童正常发育和健康成长。
二、目标任务
通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、安全的营养餐。
三、基本情况
留凤关镇中心小学，现有7个班，共计 292名学生。
四、实施内容
国家农村义务教育阶段学生营养改善计划，让学生享受营养餐。
全校在校学生营养餐补助标准为每生每天4元，由国家补助的4元资金解决，以提供食物的形式进行直补，走读生享受营养餐包，住校生采取营养午餐补助形式。
五、保障措施
（一）组织机构及人员职责
为确保我校“计划”的顺利实施，特成立留凤关镇中心小学学生营 养改善计划工作领导小组。具体人员组成情况如下：
1、营养改善计划领导小组
组
长：李晓艳（校 长）
副组长：唐晓虎 高明贵
成员：各班班主任
由唐晓虎同志负责学校营养改善计划工程具体组织实施及资料收集整理。
2、管理及工作人员职责：
校长（李晓艳）：是学校营养改善计划工程第一责任人，对学校营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。
分管领导（唐晓虎）：是学校营养改善计划工程具体责任人，对学校营养改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度，组织监督检查。
管理员（高明贵）：是本校“营养改善计划工程”具体责任人，对本校“营养改善计划工程”的实施过程直接负责。及时认真做好配送营养餐包的接收、登记、入库、保管、出库、发配发及住校学生用餐环节的监管等工作，建立健全各种台帐，收集整理各种档案资料，经常检查营养改善计划工程实施情况。对从业人员按要求进行相关知识培训，若发现实施过程或从业人员操作中的问题，要及时予以处理、指导，确保无安全事故发生。
班主任：是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对“营养改善计划工程”的实施和发放食用过程直接负责。负责领发和监督学生食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。
食堂工作人员：对“营养改善计划工程”的实施加工过程直接负责。定期做好体检，办理好健康证，持证上岗，严格按照加工操作程序 进行食品加工（加热），认真接受领导、管理员的指导培训，虚心听取指正意见并及时改正。每天定期整理、打扫食堂操作间卫生，做到物品整洁、摆放井然有序。严格履行安全责任合同。
值周领导（包括值周教师）：值周领导（包括值周教师），是本周“营养改善计划工程”管理直接责任人，对本周“营养改善计划工程”的具体实施过程进行监管。
（二）营养改善计划工程实施要求
1、营养餐包的查验接收。学校要制定明确的查验接收制度，管理员按查验接收制度接收营养餐包，并做好查验接收记录。学校在接收实物时，供收双方要通过随机抽样，留样备查。
2、营养餐包安全存储。学校要配备存储设备，保证存储安全环境达标，为营养餐包的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求管理员按安全存储制度存储营养餐包，如实填写入库记录，并按要求做好营养餐包的留样及保管。每次出库如实填写出库记录。
3、营养午餐的加工。食堂要提供卫生达标的加工间用于营养午餐的加工，制定操作性强的加工制度。安排食堂具体人员负责营养午餐加工，坚决不能让学生隔餐吃。另外，学校食堂要提供消毒设施设备，要求从业人员按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒，未经消毒的工具不得使用。
4、营养改善计划工程的平时管理。学校主管领导要研究制定切合实际的“营养改善计划工程”实施方案及各项管理制度，定期召开“营养改善计划工程”工作会议，经常组织开展监督检查活动，小结实施工作情况，发现问题，及时整改。营养改善计划工程的各项制度要挂在合适醒目的位置，食堂从业人员要有健康证，营养餐包储藏室及加工间内要分区合理，设施设备上有明显的标识。学校管理员要负责收集整理营养改善计划工程实施过程中的资料，以备上级检查和审计。
（三）学校食堂的卫生要求
1、食堂工作人员卫生要求
（1）上岗培训：食堂工作人员(含卫生管理人员、厨师、采购员等)上岗前必须经过培训。培训内容包括：食品卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生的原因，掌握预防食物中毒的措施，食品原料卫生质量的鉴别方法等。上岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育，建立相应的学习制度。
（2）个人卫生：个人卫生做到“四勤”。勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
（3）健康检查：食堂承包人应当做好食堂工作人员的健康观察和定期的体格检查。每年应检查身体一次，并取得健康合格证。工作人员持《健康体检合格证》上岗，对患有结核、痢疾等传染性疾病的人员禁止从事食品岗位工作。
2、食堂环境卫生要求：
（1）保持地面、台面及用具的清洁。每天工作结束应及时打扫地面、地沟、台面，不留死角。使用的各种工具、容器或机械用后要及时清洗摆放整齐，放于原位。
（2）垃圾处理，废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。
（3）老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。消除室内外的各种滋生条件，房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入，杀虫灭蝇使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品。
3、餐具洗刷消毒的卫生要求：用（食）具实行“四过关”。一洗、二刷、三冲、四消毒。为保证洗刷效果应使用流动水。
（1）要有专用的餐饮具洗刷池（盆），带油污的物品要加入洗涤剂。并与无油污的物品分开洗刷；
（2）所有餐饮具在使用前要进行消毒。用蒸汽消毒时，不得少于10分钟，刀、墩、案板第一次使用前都要进行消毒；
（3）消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用，未经消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保洁柜也要定期消毒。食堂为学生准备的餐具橱柜要保持清洁通风。并防止老鼠、昆虫爬入；
(四)责任追究
因学校管理不善或因管理工作人员失职，造成食品安全事故或严重后果的，由学校相关责任人员承担相应管理责任或法律责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人，由相关部门依照法律法规进行严肃处理。
(五)安全防范和应急措施
学校要强化食品卫生安全意识，牢固树立“安全第一”的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施、应急预案等。一旦发生较严重的食品卫生安全事故，要立即启动应急预案，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。同时向上级领导及时报告有关情况。
留凤关镇中心小学 2017年9月1日
第五篇：营养改善计划实施方案
罗田县李婆墩中学 学生营养改善计划实施方案
为了切实改善我校学生营养状况，提高学生健康水平，加快教育发展，促进教育公平，依照《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号）文件，在教育局组织召开的学生营养改善计划工作会会议精神指导下，结合我校实际，制定本实施细则:
一、供餐方式
本校就餐学生512人，采用食堂供餐方式。
二、营养餐供餐内容
每周一、二、三、四提供价值5元的免费午餐，食谱四季不同，周内每天不同。
三、工作职责要求
1、物资采购和供应组： 组长:卢诚 韩柏阳 职责和要求：
（1）、负责联系采购米、猪肉、鸡蛋、米粉、粉、面条、新鲜蔬菜等，落实、查验供货商的“三证”（营业执照、卫生许可证、生产许可证）和质检报告并建立食品质量档案；
（2）、负责检验、接受猪肉和新鲜蔬菜等，清点数量，保管储存，确保安全关；
（3）、做好食堂供餐的管理工作，保证按时供应学生；（4）、做好每一天的午餐统计；（5）、做好定期的专项财务预支工作。
2、质量监督和工作宣传组： 组长：付建朝
成员：班主任
教职工代表
家长代表
学生代表 职责和要求：（1）、随时对采购的货物进行质量抽查，填写抽查表；（2）、每天对营养餐进行验收，确保质量关；（3）、每天对各班用餐情况进行检查；
（4）、走访学生，了解学生对营养餐工程实施的意见、建议和调研对货物的满意度，提出改进意见；
（5）、对此项工作做好宣传；
（6）、组织教职工代表，检查营养餐专项账务工作。
3、加工组 组长：方玉喜
成员：刘自莲
刘玉兰
杨宗纬
方显聪 夏谷莲 职责和要求：
（1）、负责把午餐安全卫生的加工成熟；
（2）、负责食堂的清洁卫生，碗具等消毒，食物的留样。
4、学生就餐管理组 组长：夏世伦
成员：各班主任
值日教师 职责和要求：
（1）、指导各班做好学生的思想工作，对学生进行营养卫生及食品安全教育；（2）、督促学生按时就餐，不能浪费，同时把吃剩的饭菜倒在指定位置，不能乱倒；
（3）、指导各班做好学生的用餐登记工作；
（4）、了解学生对营养餐的满意情况，及时将情况汇报领导小组。
5、统计及资金管理组 组长：王吉能 成员：各班主任 职责与要求：
（1）、按时每周、每天做好用菜肉的统计工作；（2）、做好每周和每次的样品采集和保管工作；（3）、每周进行总结，找出问题，提出整改方案；
（4）、每天保证按时向采购组提供足够的资金，保证营养餐所需材料；（5）、每周公布营养餐资金的支出情况；
（6）、整理好每天每班的用餐登记表册，装订成册，归档管理。
四、工作实施具体步骤：
（1）、每日分管安全领导牵头，负责验收营养餐材料是否有安全隐患问题，米、粉、面、菜和肉，（数量、质量）有无问题，并由营养餐采购管理人登记后保管；
（2）、每天早8点组织加工人员，按质按量加工；（3）、每天12点准时提供午餐；
（4）、值日教师引导学生排队凭票用餐，指导学生餐后将垃圾放垃圾桶，不得乱扔；
（5）、加工组将餐具消毒清洗整理，并打扫干净食堂工作场所。
五、营养餐补助标准
每个学生每天5元。必须保证每生足额享受国家5元的补助。
六、安全防范
学校要强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施，应急预案等。
七、实施时间：
本计划从2016年9月1日起实施。
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