漯河市烘焙行业中秋订货会活动方案

第一篇：漯河市烘焙行业中秋订货会活动方案

漯河市烘焙行业中秋订货会活动方案

一、活动背景：

漯河市烘焙行业年度中秋订货会将于2013年7月18日举行，活动组织者是漯河通达烘焙原料商行，参加订货会的供应商家有35家，采购商即漯河各地区大小面包房老板230位，活动通过各供应商原料展示，原料加工品鉴及订货宴会来实现在中秋节来临之前的原料采购。

本次活动原料供应商每家入场费用为1500元，可以享受产品宣传、展示、订购的机会，同时活的行业采购商通讯录。

二、活动目的：

1、通过订货活动来树立品牌在漯河区域烘焙行业品牌知名度；

2、通过订货活动政策来刺激商户，提升产品的订购力度；

3、通过订货活动，与漯河区域烘焙行业商户建立合作关系；

4、通过订货活动，拉动漯河经销商中包装上产品的销量；

三、活动范围：

漯河市烘焙行业原料供应商、漯河市烘焙行业原料采购商

四、活动时间：

2013年7月18日

五、活动地点：

漯河市火车站对面君越大酒店

六、订货政策：

悦生合餐饮用油豫沙食用调和油20L，38.5斤，市场统一价：160元/

桶；

中秋订货价5桶以内156元/桶（赠送2瓶菜籽）

6—10桶154元/桶（赠送5瓶菜籽）10--15桶152元/桶（赠送10瓶菜籽）20桶以上150元/桶（赠送15瓶菜籽）

订货即送悦生合价值5元的200ML一级压榨菜籽油；

现场到场烘焙行业采购商，每人可以获得一份悦生合免费提供的健康礼包一个（内含悦生合一级菜籽油200ML2瓶，悦生合产品介绍2份

订货政策一份）；

七、活动前期准备：

7月17日上午张中锐负责本次活动礼品袋的准备；

7月17日下午至漯河君越酒店布置会场，摆放悦生合全系列产品及易拉宝；

八、物料准备：

特此申请望领导批准

漯河办事处：张中锐 2013年7月16日

第二篇：中秋烘焙DIY活动方案

中秋活动方案

活动主题

幸福一家人，中秋玩烘焙

与家人一起体验生活之乐，劳动之德，艺术之美！

活动时间

9月15日～9月17日

活动线上平台

智慧社区APP、智慧社区公众号

活动流程

1.招商：合作冠名烘焙坊，根据合作方自身条件提供活动地点以及活动内容的优惠信息。

2.报名：活动前三天开始报名，活动过程中也可报名。3.参与人群：智慧社区APP用户，并发展潜在用户。

4.报名渠道：关注智慧社区公众号，下载智慧社区APP领取报名券，即可参与烘焙DIY活动。5.活动推广：

1)活动开始前三天在智慧社区APP以及公众号进行线上推送；

2)活动开始前三天在公众号发布关于中秋与烘焙DIY文章，文章一定要能引起粉丝的转发和共鸣；

3)西安本地贴吧、论坛发布活动相关信息； 4)短信推送。

活动线下平台

合作商家店内，可多个店内同时进行。

活动开展问题

合作商的确定以及相关优惠信息；

也可寻找有中秋活动的商家进行洽谈，资源互换，线上宣传配合合作商线下支持开展活动。

第三篇：订货会活动方案

订货会活动草案

一、活动时间：4月8日—4月10日（暂定）

二、活动地点：华林国际轻纺城

三、商场活动氛围布展：

（商场外围）商业广场正门需做两个大拱门，商场南立面做活动背板宣传，正门要悬挂大气球建议放置8个为宜。

商场内部以商户活动为主，为了节省开支商场不再做大型促销活动，可以利用一楼服务台赠送纪念品……

四、外宣广告和氛围布展

1、建议在公交车移动传媒、出租车顶灯（由策划部进行沟通协调）。

2、需要商场制作DM单页（图片由商户自行提供，营运部负责收集汇总）

3、需要商户提供：特价商品、新品帘上市和高、中、低档花布

4、需要商户自己购买爆炸签进行氛围布置（有实力的商户可以对商铺内进行氛围布置）

五、活动内容：

1、活动期间所有到店顾客均可领取精美纪念品一份（实物暂定）。

2、活动期间凡是留下个人信息的目标客户群（郊县和批发商户）均有精美好礼相送（实物暂定）

3、（本条待定）活动期间达成销售的顾客（满1000以上）凭

购物小票可到三楼A区兑奖点兑换春秋被一条。（费用承担：7：3暂定）

各部门活动期间工作职责：

营运部：负责活动期间的商场正常运营和活动的正常执行以及紧急事态的应急处理，营运部人员必须保持24小时开机。策划部：活动前期的筹备工作包括KT板的制作，外宣方面的合作洽谈，商场氛围的制作和布展。

保安部：负责活动期间商场的安保工作和应急事态的处理。物业部：保证活动期间设施设备的正常运转（配合策划部、营运部完成商场的氛围布展）

另：本次活动建议借鉴华北经验，商场把所有费用投入到外宣方面，活动以商户活动为主，商场给资源客户（如：郊县散户和外地批发商）提供具有纪念意义的小礼物，建议活动期间停车场免费3天。

第四篇：烘焙行业简介

烘焙行业

烘焙，世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词，来自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食，还可以作为馈赠之礼品。

烘焙食品是饮食业的组成部分

具有相对的独立性

从饮食业的生产来看，主要有两个部分：一是菜品的烹调，行业称为“红案”；一是面点及烘焙制品的制作，行业称为“面案”或称“白案”。这样构成了饮食业的全部生产经营业务，而且这两个部分又是密切关联，互相配合，不可分割的。例如：鸡柳汉堡的炸制鸡柳与面包，吉士汉堡的油炸牛肉饼与面包等等都是分不开的，否则就形成不了这些品种的特色。特别是正餐的主、副食结合和筵席上的点心，都体现了这两个部分的联系，所以说，烘焙制品是饮食业不可缺少的一部分。但是烘焙制品的制作还具有相对的独立性，它可以离开菜点烹调而单独经营，如各地都有专门经营焙烤制品的快餐店、糕点屋、点心铺、西饼房等。具有较高的营养价值

烘焙食品是人们生活所必需的，它具有较高的营养价值，应时适口，无论是面包还是蛋糕在品种上都是丰富多彩，不断推陈出新。除传统的普通烘焙食品外，近些年又出现了强化营养，注重保健功能的烘焙制品。例如：荞麦保健蛋糕、螺旋藻面包、高纤维面包、全麦面包、钙质面包、全营养面包等，既可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食吃饱，满足多种消费者的不同需要。

具有食用方便，便于携带的特点

烘焙制品，特别是一些花色糕点，早已受到人们的欢迎，成为饮食业销售量很大的品种。尤其是在一些大中城市，成为人们外出旅游、节日庆贺的必备食品。可以预见，随着改革开放的深入，随着人民生活水平的提高以及烘焙制品的质量改进和制品的品种增多，我国的烘焙食品业无论在产量、制作技术、质量和机械化、自动化方面都将有一个更大的发展。

我国烘焙行业的现状

作为西方国家的主食之一，烘焙产品进入我国后发展迅速。尤其近几年，烘焙产品市场每年以近20%的速度稳步递增，而且随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，烘焙产品的需求还在进一步增大，已成为城市消费者的生活必须品之一。

目前我国的焙烤食品行业基本形成了独资,合资,国有,民营,私企等多种形式并存的经营体制。从目前看,国内市场大体可以说是三分天下,三资企业占领高档市场,国营企业居中档,乡镇企业,私营企业占领低档市场；从发展趋势看,还有逐步增强的势头,各类焙烤产品均有其销售市场和消费群体。随着中国经济的进一步发展,消费者对焙烤食品的需求也日益呈现出高品位,质量的要求,这对焙烤行业的企业提出了更高的要求。

中国烘焙行业的发展正呈现大型化、连锁化、品牌化、高档化、时尚化的趋势。

我国烘焙行业存在的问题

我国烘焙业目前的市场情况是品牌多而分散，总体集中度不高。现在整个烘焙行业还没有一个真正的全国知名品牌，还没有一个企业已经形成一个全国性的销售网络。问题一：技术更新缓慢，独立研发能力欠缺

烘焙市场是一个消费引导市 场，需要新产品新口味的不断研发，今后多元化是产品发展的方向。相比国际先进的烘焙领域，虽然中国烘焙行业逐渐向中高档领域升级，但我们的各项指标仍然处 于较低的水平，技术更新缓慢、管理人才缺乏、独立研发能力与产品的更新换代等方面仍然比较薄弱。

问题二：国内传统烘焙食品发展后继乏力

相对于烘焙业日渐强势的“台风”、“西风”，国内传统烘焙食品发展的力度不够，产品创新停滞，难以适应中青年消费者口味。中国传统特色的烘焙食品、烘焙技 艺流失。问题三：烘焙业人才匮乏

从行业远景方面看，迅速增长的烘焙行业，面临人才瓶颈的压力越来越大，人才职业化培训教育体系亟需解决。（具体地说，因为竞争门槛低，产品缺乏科技含量，所以造就了各式各样的面包糕点房遍地开花的局面）

问题四：品牌同质化，品牌大多缺乏精准的形象占位

除了产品的同质化，各品牌之间的差异也很小，除了一些大品牌广告力度较大，品牌知名度较高外，消费者几乎不知道各个品牌的形象、个性，各企业广告传播诉求 重点大多是新鲜、美味，诉求方式雷同，传播内容同质化。品牌大多缺乏精准的形象占位，没有建立起积极的品牌联想。问题五：企业缺乏品牌文化塑造

除了一些传统老字号和外来西饼店，绝大多数本土烘焙企业缺乏相应的品牌文化塑造。解决方法——正是这样的现状使行业食品安全买下了危险的隐患。所以无论从国家宏观政策和潜在市场需求，维护食品安全都将是重要趋势之一。另外，以安全为基本点，糕点面包业还呈现着营养、健康等主要发展走向。由此，无论从维护食品安全、营养、健康的趋势角度说还是从改变行业低利润、高倾轧、市场局限的现状看，品牌化运营都是必然也是唯一出路。

相关链接

外来烘焙连锁品牌突围，国内烘焙业遭遇白热化。

中国的烘焙业始于上世纪80年代初，至今发展还不到30年，市场却日益增长并急速扩大。韩国巴黎贝甜、新加坡面包新语、台湾85度C等外来品牌相继进入国内市场，并凭借全新的经营理念和产品设计轰动一时。与此同时，他们带来的先进经营理念、领先的烘焙产品设计以及全新的营销方式，使我国本土烘焙行业面临前所未有的竞争格局。

我国烘焙行业的发展趋势

趋势一.品牌化、高档化趋势：烘焙市场的品牌集中度将越来越高

烘焙食品市场竞争将会日趋激烈，消费将倾向于名牌和高质量的中高档产品，市场中高档产品容量将不断增长。消费者的品牌消费意识日渐成熟，烘焙市场的品牌集 中度也将越来越高。趋势二.安全化趋势：建立切实可靠的食品安全防护墙

21世纪，和谐、健康有序的市场环境，让烘焙行业进入黄金发展阶段。食品安全、营养健康一直是新世纪烘焙企业工作的重点，且将会作为发展的趋势长期存在。近年来由于食品安全事件频发，政府和公众对于食品安全越来越重视。因此烘焙食品企业需要把食品安全始终贯穿在企业的生产管理中，积极完成国家认证，建立切 实可靠的食品安全防护墙。趋势三.健康化、功能化趋势：低能量的健康烘焙食品是大势所趋

随着国家公众营养计划的进一步深入，一些健康原料、功能性原料将对产品结构产生重要的影响。功能性烘焙食品在未来将有巨大的发展前景，企业要为产品增加营 养、健康元素，促进烘焙产品结构升级，为即将到来的烘焙食品行业大发展做好各种准备。

烘焙食品正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状，向清淡、营养平衡的方向发展，如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜味剂部分替代蔗糖，是摆在烘焙企业面前的一 个课题。低能量的健康烘焙食品是大势所趋。

趋势四.时尚化、多元化趋势：开发创新产品满足消费者的需求是不变的法则

烘焙市场是一个引导市场，市场需要足以满足消费需求的创新商品跟进。近年消费者对于“时尚”、“品质”、“身份”和“健康”的追求日益强烈，烘焙食品的创 新，也随之迈向多元化，与糖果、冰淇淋类等产品结合，形成一系列的全新产品。开发创新产品满足消费者的需求是不变的法则。趋势五.文化、个性化趋势：打造出个性鲜明、文化深刻的品牌形象

在健康、美味追求之余，消费者对于“品质”、“身份”的追求也日益强烈，因此，如何在同质化的产品环境中脱颖而出，如何在激烈的市场竞争中突出重围，打造 出个性鲜明、文化深刻的品牌形象，是企业面临的重要课题。

我国烘焙行业的前景

全球金融形势紧张,导致各国企业纷纷瞄准我国国内市场,国内烘焙业不可避免地受到冲击。海外企业在资本、技术、管理等方面的优势,将进一步加剧烘焙市场的竞争。

在原材料涨价、能源价格居高不下、全球经济前景不明朗的大背景下，国内烘焙业未来发展形势更加严峻。同时由于受经济危机的影响，人们的消费观念开始转变，更趋于理性。

随着经济的快速发展,城市化进程的加快以及全面小康社会与新农村建设的不断深入，人民的生活节奏将不断加快，生活水平将显着提高,生活方式和消费结构的改变，以及国家对烘焙食品工业的高度重视，包括西部大开发、振兴东北地区、促进中部崛起、建设社会主义新农村等重要战略和举措，这将给我国焙烤行业的进一步发展带来挑战和机遇。

而消费将倾向于名牌和高质量的中高档产品,市场中高档产品容量不断增长，焙烤食品将以其易于携带、方便快捷、时尚等特点越来越成为消费者青睐。虽然目前我国焙烤食品行业绝大部分还是小型企业,这些企业虽然单一的规模小,但总体上仍占有一定的比例。因此国内企业必须在产品的生产工艺,设备,技术,管理等方面提高水平,以供给人们高质量的,高品味的,传统的和现代的焙烤食品制品,才能在竞争的环境中生存和发展。

据专家预测，我国焙烤食品在今后一定时期内，仍将保持10%以上的年增长速度，2010年前后，我国焙烤食品消费规模将达到500亿元的水平，将成为人们食品消费中的重要构成部分。

第五篇：幼儿园烘焙活动方案

小班烘焙活动方案

时间：2017年7月28日 执教者：Tanya，Yui,Lily 活动名称：做饼干 活动目标：

1．学习利用模具刻印的技能，尝试制作饼干。2．体验活动的快乐与成功的喜悦。活动准备：

模具、面粉，围裙，包装袋，奶油等 活动过程：

1．进入“宝贝厨房(教室)”环节，引起幼儿制作饼干的兴趣。

小朋友你们好!我是厨师Tanya，你们喜欢吃饼干吗?你们吃过一些什么形状的饼干呢?今天的我就请大家当“小小饼干师”，来做好吃的饼干。

2、借助PPT照片或者现场示范用模具刻印“饼干”的技能。

教师示范：先把面粉“揉一揉，团一团”，团成面团形，然后把面团放在桌子上“压一压”，压得扁扁的。想做一块圆形的饼干，就选圆形的模具在面团上刻印，再将边上多余的面去掉，这样一块圆形的饼干就做好了。

3、幼儿有创意地制作各种饼干，教师巡回指导（1）．提醒幼儿尝试用各种模具来制作。

（2）．引导幼儿开动小脑筋，做和别人不一样的“饼干”。

4、将饼干送入烤箱

5、冷却后集体拍照留念并装入精美包装。