无忧演讲基本礼仪要求

第一篇：无忧演讲基本礼仪要求

无忧演讲基本礼仪要求

无忧演讲基本礼仪要求

一、无忧演讲登台礼仪

1、听到掌声后再从容不迫地站起来

2、走上讲台后，先环视现场一圈，再听一会儿掌声，掌声结束，再开始演讲。

3、鞠躬幅度在15度左右

4、上下台时一定要抬头挺胸

5、起立之前就要8颗牙的微笑

★★上台和下台时一定要做到抬头挺胸收小腹，让自己觉得有精神。

二、女性无忧演讲仪容仪表要求

1、忌香、艳、透、露、短、紧

2、推荐服装色调：蓝+黑=权威、职业，适合比较严肃的演讲

浅色=女性化，正规度降低

灰色=亲合力、温和，适合讨论式、互动性较强的演讲

3、化妆：素面或淡装

4、头发：掩耳遮颈

5、鞋子：中高跟皮鞋

6、饰物：灵而不妖，三色原则（饰物颜色尽量一致，不超过三种）

7、手：可以涂自然色指甲油，不宜留长指甲或画指甲

三、男性无忧演讲仪容仪表要求

1、忌脏、破、乱、杂

2、推荐服饰：蓝色、黑色、灰色为主

3、推荐服装款式：西服

4、深蓝色西服+白色衬衣=保守、庄重、考究，除了特定演讲场合外，适合一切演讲培训。

5、深灰色西服+蓝色衬衣=沉稳、庄重、考究，更适合在冬季穿。

6、浅色西服+白色衬衣=时尚、激情。适合激励性培训等非生产性技术培训。

7、各色衬衣避免透光，如穿透光衬衣，不要再衬背心

8、西服、长袖衬衣都要系袖口，短袖衬衣也要尽量打领带。

9、领带：最好是100%的真丝。

红色领带=庄重、严肃、喜庆

蓝色领带=典雅、轩昂、脱俗

花色领带=时尚、激情、浪漫

10、袜子：黑色，长度到不宜露出脚毛。

11、鞋子：正式皮鞋

12、头发：不要遮眉、过耳、掩颈，要注意整洁

13、一般提倡剃净胡子、鼻毛、耳毛；及时清洁牙齿，保证口腔无异物；手指甲要修整齐；可以戴手表，不提倡戴饰物，不提倡化装和喷香水。

第二篇：基本礼仪及纪律要求

基本礼仪

A.工作期间保持良好的精神状态。

B.当处理问题或客户接触时，态度应友好，热情谦虚、面带笑容。

C.在与客户交谈时语言应简短。使用十字礼貌用语，如，你好、请、对不起、谢谢、再见。

D.应让客户优先使用区内配套好设施。

E.发生误会时，应立即道歉。

F.行走时，身体保持平衡姿势，不可左右摇晃。

G.说话音量应保持适中，不应太响或太轻。

H.与别人交谈时，不应经常看表或东张西望。

I.在工作时，如遇客户经过，应立即停下工作，面带笑容，作出“请”的动作。J.不得在公共场合随地吐痰以及大声喧哗。

K.不允许说粗话、脏话，不允许对客户大声吼叫，不允许拍、搭客户肩膀。L.上下楼梯应让“客户至上”，进出电梯应让“客户先”。

M.不允许同事间在工作岗位上争吵、斗殴，更不允许与客户争吵。

纪律要求

1、员工工作纪律

A、上下班必须在指定地方打卡签到，不准迟到、早退、旷工。

B、在指定的岗位当值；不得串岗。

C、保障所在区域清洁卫生保持干净整洁状态。

D、如遇重大事故、险情，所属员工应延时工作。特殊情况下，休息的员工应无条件按甲方要求接受加班，直至圆满完成任务。

E、清洁员要保持良好的精神状态，着装整洁，注意仪容仪表及礼节礼貌。未经允许不准拿取、动用区域内任何东西，发现区域内有安全隐患等问题时及时上报,并进行劝阻和制止.F、积极协调配合好其它部门的工作。

J、严格执行安全操作规程,对部门安全生产负责。

H、努力学习,提升自己综合素质及工作能力,改进自己的工作方法。

I、要具备爱岗、敬业的道德品质，要维护公司的利益，不应计较个人得失。

2、员工基本要求

A、上班时应提前十分钟到达更衣室更换工作制服，佩戴工作牌，参加早班会，做好上岗前的一切准备工作；

B、因突发事件或工作需要加班时，应服从班组长及部门主管的安排，直到工作完成后，方可下班；

C、上班和值班时不得带小孩或无关人员到工作区，无故脱离岗位、私自会客、聊天、吃零食或做与工作无关的事；

D、在人员缺少时，必须服从班组长及部门主管的安排，积极配合班次调整，保证工作顺利进行；

E、所做的工作检查不合格者，必须返工重做直至合格后，方可下班；

F、所有工作用具不能乱摆乱放，按指定位置整齐摆放，用完及时收回库房； G、统一穿工作服，配戴工作牌，服装整齐干净。

H、统一黑色布鞋，不得戴饰物，女员工头发用黑色发网夽发。

I、工牌：洁净明亮，在工作时间内必须将工作牌佩戴于左胸部位，不得被衣服或其他东西掩盖；

J、个人卫生：勤洗、勤换衣物，防止汗臭或体臭；

第三篇：置业顾问基本礼仪要求

置业顾问基本礼仪要求

文章来源地产e网

本文提要：树立置业顾问角色,以顾问、朋友的方式为客户提供购房最佳方案,解决问题,改变原有的推销员、售楼业务员的形象,销售人员在销售时首先要转化其与未来客户之间的传统买卖双方的对立关系,而代之以一种新型的相互融洽理解信赖的朋友、顾问关系。

置业顾问基本礼仪要求

树立置业顾问角色,以顾问、朋友的方式为客户提供购房最佳方案,解决问题,改变原有的推销员、售楼业务员的形象,销售人员在销售时首先要转化其与未来客户之间的传统买卖双方的对立关系,而代之以一种新型的相互融洽理解信赖的朋友、顾问关系。

第一节 公关礼仪

一、销售人员必须仪表端庄、整洁: 头发:头发要经常清洗,保持清洁不蓬乱,男职员头发不可长至盖耳,女职员长发的须扎好夹好头发,不得披头散发。头发要常洗,上班前要梳理整齐,保证无头屑;指甲:指甲不能太长,指甲间不可有污秽,须经常注意修剪清洗。女职员涂指甲油要用淡色。

胡子:胡子不能留长至见胡茬,须经常修剪。

口腔:上班前不能喝酒或吃有异味食品。牙齿应保持洁净,不可有食物残留,有茶垢烟垢者须定期清理,口腔有异味者须自备口气清新剂。

面部:耳、鼻、眼部不可有污秽和分泌物残留。

化妆:女职员化妆应给人清洁健康的印象,只能化淡妆。不得涂有色指甲油,不得佩带太多、太复杂的饰物,忌用过多香水或使用刺激性气味强的香水;

二、工作服装具体要求是: 西装上装:在进行销售工作时,尽可能穿着上装,保持整洁,至少每两周干洗一次。

衬衫:衬衫的领子与袖口不得有污秽。衬衫腰下部分须整齐扎入西裤或西裙内。

西裤和西裙:每次穿着前必须先熨烫http://www.xiexiebang.com/,保证裤线清晰,衣领、袋口平整。

钮扣:所有钮扣须扣齐,如有丢失须及时缝补。西装上装钮扣在站立或行走时须扣齐,入座时可解开由下数第一颗钮扣,起身时须再次扣齐。

领带:在公众场合必须配戴领带,打好的领带应长至衬衫倒数最后二颗钮扣为佳。领带不得肮脏、破损或歪斜松驰,至少每周清洗熨烫一次。

口袋:西装上装所有外袋和衬衫上袋不可放任何物件,西装上装内袋(一般只存放名片、钢笔、记事本)、西裤口袋也不可装太多杂物,以影响外观平整。

拉链:西裤和西裙的拉链须确保已拉好。

鞋子:必须配合工作服颜色,应选择较深的颜色。须保持清洁,经常上油,如有破损应及时修补。皮鞋要保持干净、光亮。

首饰:手腕不得佩戴宗教性饰物。女职员要保持雅致得体,不得过分华丽。服饰配件或手表等搭配不会不对称、或过于华丽。

工作牌:统一佩戴。须保持整洁,如有破损须及时修补。

职场女性的着装忌讳:紧、小、透、露、艳、异、俗

三、上班、下班的规则:

1、比上班时间更早到公司;

2、早晨的问候很清脆、有精神;

3、上班中不闲聊;

4、不会在下班之前就收拾准备回家;

5、整理收拾桌上或周围物品后才下班;

6、下班时的招呼也都确实做到。

四、问候、措词: 1.与上司或同事打招呼应清脆、愉快 2.确实地回答是、不是

3.了解敬称的用法,公司内以职务称呼上司。对客户则以先生、小姐、女士等相称。

五、举止礼仪: 站姿:两脚脚跟着地,脚尖离开约45度,腰背挺直,胸膛自然,颈脖伸直,头微向下,使人看清你的面孔。两臂自然,不耸肩,身体重心在两脚中间。在会见客户或出席仪式站立场合时,或在长辈、上级面前,不得把手交叉抱在胸前。

坐姿:坐下后,应尽量坐端正,把双腿平行放好,不得傲慢地把腿向前伸或向后伸,或俯视前方。避免动作太大引起椅子乱动及发出声响;应用两手将裙子向前轻拢,以免坐皱或显出不雅;

入座:要移动椅子的位置时,应先把椅子放在应放的地方,然后再坐。

握手:握手时用普通站姿,并目视对方眼睛。握手时脊背要挺直,不弯腰低头,要大方热情,不卑不亢。握手时同性间应先由年长者或地位高者主动伸手,如为异性,应由女士先伸手。

递交物件:如递文件等,要把正面、文字对着对方的方向递上去,如是钢笔,要把笔尖向自己,使对方容易接着;至于刀子或剪刀等利器,应把刀尖向着自己。

出入房间的礼貌:进入房间,要先轻轻敲门,听到应答再进。进入后,回手关门,不能大力、粗暴。进入房间后,如对方正在讲话,要稍等静候,不要中途插话,如有急事要打断说话,也要看准机会,而且要说:“对不起,打断您们的谈话”。走通道、走廊时的礼貌:要放轻脚步,在通道和走廊里不能一边走一边大声说话,更不得唱歌或吹口哨等。在通道、走廊里遇到上司或客户要礼让,不能抢行。过道中先请上司或客户先行,上楼梯由销售人员前行引路,并行时由以右为尊,走在客户左边。

行礼:公司内与同事或客户相遇,应点头微笑行礼表示致意。

第二节 电话礼仪

一、正确、迅速、谨慎地拨打、接听电话: 接听一般公司业务电话的注意事项: 电话接听应遵循2、3、5原则:即应在铃声想起的第二第三声之间拿起话筒,如果超过第五声,则应该向客户道歉:很抱歉,让您久等了。

通话时先问候:您好+这里是+企业名+部门+个人并自报公司、部门。

对方讲述时要留心听,并记下要点。未听清时,及时告诉对方,结束时礼貌道别,待对方切断电话,自己再放话简。

通话简明扼要,不得在电话中聊天。

对不指名的电话,判断自己不能处理时,可坦白告诉对方,请其稍等片刻,并马上将电话交给能够处理的人。在转交前,应先把对方所谈内容简明扼要告诉接收人。

1、接电话时,不会胆怯；

2、接电话时,一定要准备纸、笔；

二、接听客户咨询电话的注意事项: 语调须亲切,吐字须清晰易懂。

说明的速度得当,简洁而不冗长。

事先准备好介绍的顺序,有条不紊。

时间不宜太长,也不宜太短,通常不超过三分钟。简短介绍楼盘后,关键是约客户来访。

要点:吸引顾客到现场售楼来参观洽谈,并留下联系电话。

三、避免两种接听电话的倾向:

1、消极被动--有问就答,不问不答(这种泠淡无味的电话应答会冲淡顾客前来售楼现场的兴趣)

2、过于主动--急不可待的向顾客自吹自擂楼盘的长处,甚至急于求成的追问顾客的姓名、通讯等(顾客怕被缠或电话骚扰)注意点:

1、作好应答准备(项目情况应了如指掌)

2、妥善挂断电话:应等对方挂机后再挂机。

3、电话十字:您好、请、谢谢、再见、对不起。

第三节 接待礼仪(1)售楼人员的服务态度

①友善 以微笑来迎接客人,与同事和睦相处

②礼貌 任何时刻均应使用礼貌用语

③热情 工作中应主动为客人着想

④耐心 对客人的要求应认真、耐心地聆听,并耐心地介绍、解释。员工在对客户服务时,不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情,要友好、热情、精神饱满和风度优雅地为客人服务;(2)交谈

a、交谈时,用柔和的目光注视对方,面带微笑,并通过轻轻点头表示理解客人谈话的主题或内容;b、与人交谈时,不可整理衣着、头发或看表等;c、售楼部内不得大声说笑或手舞足蹈;d、交谈时,“请”、“您”、“谢谢”、“对不起”等礼貌用语要经常使用,不使用蔑视性或侮辱性的语言;e、不得以任何借口顶撞、讽刺、挖苦、嘲弄客人;f、称呼客人时,要用“某先生”或“这位小姐或女士”等;g、任何时候招呼他人均不能用“喂”。(3)寒喧

①称呼用语: “先生、小姐、女士、太太、叔叔、阿姨、大哥、大姐” ②招呼与问候、寒喧: 主动打招呼,可一边打招呼一边致以问候。用语有:“早上好!”“下午好!”“新年好!”“恭喜发财!”“您看起来好精神!”“您今天看上去真漂亮!”“您最近又在哪发财!”“好久没见您过来坐了”“今天您怎么这么满面春风?!”等。

③寒喧话题: 气候:季节性一般寒喧;健康:疾病、长寿、胖瘦;新闻:报纸、电视、杂志;职业:工作场所、工作性质;生计:物价、家计、生意;风景:民俗、交通工具;爱好:读书、音乐、钓鱼、运动、衣食、住、流行、式样、价格、烹调。

④见面、告别礼

握手:有力而短促,不宜超过2秒

招手:不高过头,不超半个臂长

鞠躬:不超过15度

拱手:过年见面时用 点头:低头,下颌微含。

⑤告辞

“您好”、“再见”、“您走好”、“您好走”、“您慢走”、“欢迎您下次再来”、“ 欢迎您下次带全家一块来”等带有感情色彩的语气,可视当时气氛与关系密切程度及今后合作意向而定

第四篇：基本礼仪

【自身修养】

1、如果自己认为文化水平较高，就应该时时表现出知书达礼的样子，加上内心的诚意，自然彬彬有礼，不致成为有知识却不懂礼仪的人。

2、若是觉得自己文化水平不高，就应该重视法律和礼俗，并且确实遵守，不致妨害社会的秩序。更进一步充实自己的道德修养，以免干扰别人

【水杯接递礼仪】第一步：右手拿左手托，四指并拢，大拇指打开。第二步：平稳递出，手指不要触及杯沿。那样影响客人用茶很不礼貌卫生的！第三步：留足接拿空间，双手示意“请您喝茶

【餐桌礼仪】

1、给人递水递饭一定要双手。

2、吃饭要端碗，不要在盘子里挑拣。3.递刀具给别人要记得递刀柄那一端。

4、帮别人倒茶倒水后，壶嘴不要对着别人。

5、盛饭端茶给别人，若中间隔人，不要从别人面前经过递，要从别人后面绕过递。

6、与别人碰杯，自己的杯子要低于对方，特别是对方是长辈或领导

【打招呼礼仪】路遇时要简单，骑车遇熟人要先下车后打招呼，在工作单位可说忙着啊，在会场或学习场合一般只用手势或眼神示意即可，在医院碰面不宜说你好，而说来了？厕所见面点头即可。若见到不宜见的人可说声你们谈吧，然后离开

【送客礼仪】客人要离去,先诚恳挽留；如执意要走,则不必强留。送门外时，要说您走好。欢迎再来。经常来玩。送客不要急于回转,客人请主人留步后,主人要目送客人走远,招手再见再回转。回屋时关门的声音要轻,否则客人听到会产生误会

【社交礼仪用语】初次见面应说：幸会。看望别人应说：拜访。等候别人应说：恭候。请人勿送应用：留步。麻烦别人应说：打扰。请人指教应说：请教。请人解答应用：请问。求人原谅应说：包涵。老人年龄应叫：高寿。中途先走应说：失陪

【交谈禁忌】和别人交谈时，要专心听对方讲话，有时可眼神交汇，让对方感受到你对他的话的重视。不可东张西望，摆弄贴身物品，或玩手机等

【喝汤的礼仪】喝汤要用汤匙，不宜端起碗来喝。喝汤的方法，汤匙由身内向外舀出，并非由外向内。养成习惯，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。不要任意搅和热汤和用口吹凉，喝汤不要出声。汤舀起来，不能一次分几口喝。

【祝酒礼仪】1.主人敬酒时，各桌人员应起立举杯，碰杯时要目视对方致意。祝酒时，不目视对方是不礼貌的2.主桌未祝酒时，其他桌不可先起立或串桌祝酒

3.客人不宜先提议为主人干杯，以免喧宾夺主。4.女士不宜提议为男士干杯。

【握手的时机（2）】他人给予自己或自己对他人表示一定的支持、鼓励或帮助时也应与之握手；向他人或他人向自己表示恭喜、祝贺时应与之握手；应邀参加重要的社交活动如宴会、舞会、沙龙、生日晚会等，在开始前与结束时应与主人及来宾握手；他人向自己或自己给他人赠送礼品、颁发奖品时应与之握手

【握手的时机（1）】遇到较长时间未曾谋面的熟人，应与其握手；在比较正式的场合同相识的人道别应与其握手；在办公室、家中以及一切以本人为东道主的场合中迎接或送别来访者时应与其握手，表示欢迎或欢送；拜访他人后，在辞行前应与对方握手；被介绍给不认识者时应与其握手

【喝酒礼仪】会喝酒的人饮酒前，应有礼貌地品一下酒。可以先欣赏一下酒的色彩，闻一闻酒香，继而轻吸一口，慢慢品味。不要为显示自己的海量，举起酒杯便一饮而尽，使酒顺着嘴角往下流。也不宜一边抽烟，一边饮酒。鉴于酒后易失言、失礼，故宴请活动中饮酒的酒量要控制在自己平日酒量的一半以下

【婉绝他人敬酒礼仪】１.主动要饮料，并说明自己不饮酒的原因２.在自己的杯子里少斟一些酒，然后轻轻推开酒瓶３.敬酒者向自己斟酒时,用手轻轻敲击酒杯边缘即“我不喝酒，谢谢” ,别人敬酒时把酒杯翻过来放或悄悄倒在地上都是失礼的【男女交往的礼仪--男士的礼仪修养(2)】三男性应大度，从大处着眼，不计较小是小非，很能赢得周围人的好感，更会获得女性的赞赏和亲近四男性要刚柔相济，根据具体情况和环境，该刚则刚,该柔则柔,大事清楚,小事糊涂,尤其与女性交往和接触,必须善于体察其实际情况和需要,以礼相待,给与必要的关心照顾

【餐桌上的基本礼仪】

1、口内有食物，应避免说话

2、必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口

3、他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒

4、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁，应说声“对不起”

【请柬的礼仪】

1、请柬要精美，内容简明扼要。

2、请柬的语言应客气，要表示出对邀请人的尊敬，应避免出现“准时”两字。

3、请柬应登门递送或邮寄，不要转递。

4、受邀者接到请柬后应及时回复应邀者。

【握手的禁忌(2)】不要在握手时另外一只手插在衣袋里或拿着东西；不要握手时面无表情或过份客套；不要仅仅握住对方的手指尖,而是要握住整个手掌。即使对异性也要这么做；不要在握手时上下左右抖个没完

【握手的禁忌(1)】不要用左手相握，尤其和阿拉伯人/印度人打交道时要牢记，在他们看来左手是不洁的；在和基督教信徒交往时，要避免两人握手时与另外两人相握的手形成交叉状，在他们眼里这是很不吉利的；不要在握手时戴着手套或墨镜，只有女士在社交场合戴着薄纱手套握手，才是被允许的【个人礼仪--仪容(2)】化妆：化妆应自然、协调。化妆的礼规包括：勿当众化妆、勿在异性前化妆、勿用他人化妆品，勿评论他人的妆容。手的垂放：双手自然下垂掌心向内，分别贴放在大腿两侧或相握于腹前，持物：拿东西时应动作自然，用力均匀，不易翘无名指和小指。从长者手中接过物品时应用双手

【个人礼仪--仪容(1)】头发：应根据身高/年龄/脸型/胖瘦/着装/职业等因素而定；面容：在社交场合，不易佩戴太阳镜。男士应及时地剃去胡须；手臂及腿

部：在正式场合女士不易穿半袖装或无袖装。不允许光脚穿鞋子.拖鞋/凉鞋/镂空鞋/无跟鞋也是难登大雅之堂的。男士着装不应暴露腿部，不允许穿短裤

【自我介绍礼仪】1.自我介绍最好是先递名片再介绍

2、自我介绍时间要简短

3、自我介绍内容要全面。包括：单位、部门、职务、姓名。

4、倘若你的单位和部门头衔较长的话，一定要注意第一次自我介绍的时候使用全称第二次才可以改简称

【接名片礼仪】接受名片时应起身，微笑着注视着对方，并双手或右手捧接。接过后可说“谢谢”,接过名片后，首先要看，这一点至为重要。甚至可将对方姓名/职衔念出声来，使其有受重视感。在对方离去之前不必急于将对方的名片收藏起来

【男士衣着服饰礼仪】三色原则:男士在正式的商务场合衣着服饰最好不要超过三种色系。三一定律：鞋子，腰带，公文包应该保持一个颜色（多为黑色）.穿短衬衣不要打领带。领带下端在皮带扣上端为宜。男人腰带上面不要挂任何东西-

第五篇：商务西餐厅基本礼仪要求规范

商务西餐厅基本礼仪要求规范

约会

约会的具体时间与对象，一定要三思而行。

宴请对象

宴请对象是指邀请哪些方面的人士出席，请多少人出席。范围过大，造成浪费，范围太小，则会得罪某些人。总的原则是在照顾各方面关系的前提下，尽量控制范围，减少人数。

宴请的时间

确定宴请时间，最好先征求被邀主、宾的意见，选择主、宾双方都适宜的时间，以示尊重。不要选择对方工作繁忙的时间，涉外宴请也应避开对方国内重大节假日。

回避选择禁忌日为宴请日期。如西方国家忌讳“13”，特别是恰逢13日的星期五。

伊斯兰民族的斋月有白天禁食的习俗，所以，宴会只宜安排在日落以后。

给对方宽裕的准备时间，以便安排好各方面工作。

特定的节日、纪念日的宴请，只能在节日、纪念日之前或当日举行，不能拖到节日、纪念日之后。

临时动议的宴请，事前不可能有准备。如客人突然造访等。

环境

宴请地点恰当与否，体现着主人对宴请的重视程度。宴请地点可依据宴请目的、规模、形式和经费能力来确定。通常应选择环境优雅、卫生方便、服务优良、管理规范的饭店或宾馆。落实宴请地点时应注意：

按客人多少确定宴请地点。客人多，在大宾馆;客人少，则可在小酒楼。

按宴请类型确定宴请地点。宴会可安排在饭店、宾馆，冷餐会、酒会则可安排在大厅或花园。

宾主熟悉程度、关系深浅也是选择宴会地点的依据。

注意按来宾的意愿和地方特色选择宴请地点。

可以选择负有盛名的老字号或名酒家。

尽可能选择举办者所熟悉的、有声誉的饭店或宾馆。

费用

在费用的使用上，既要热情待客又要量力而行，反对浪费。商务交往既要有档次，又不主张奢侈浪费，所以要注意少吃少餐，少餐而精，也就是说既要强调宴请内容的少而精，又要避免大吃大喝、铺张浪费的做法。

菜单

在菜单的安排上关键是要了解客人尤其是主宾不能吃什么，排除个人禁忌、民族禁忌与宗教禁忌，而不是问之爱吃什么。具体安排菜单时，既要照顾客人口味，又要体现特色与文化，即吃文化、吃特色。具体注意事项如下：

拟订菜单时要考虑宴请对象的喜好和禁忌。

拟定的菜单既要注意通行的常规，又要照顾到地方的特色。

应考虑开支的标准，做到丰俭得当。

宴席的菜单，应安排有冷有热，有荤有素，有主有次。

菜单以营养丰富、味道多样为原则。

略备些家常莱，以调剂客人口味。

晚宴比午宴、早宴都隆重些，所以菜的种类也应丰富一些。

考虑季节，菜肴应时、鲜、特，如春吃鲥鱼秋吃蟹。

在征求饭店同意的情况下，可以自己设计菜单，以更加适应客人的口味和宴会的需要。

举止

在餐桌上，宾主均应举止优雅、文明、规范。

礼貌入席

首先入席的应是主人夫妇与主宾夫妇，依次为其他宾客及陪客人员。

当长辈、女性入座时，晚辈、男性应走上前去将他们的座椅稍向后撤，待他们要坐下时，轻轻将椅子向前推一点，待其坐稳后再离开。

一般应从自己行进方向的左侧入座。

同桌的女士、长者、位高者先落座。

落座后椅子与餐桌之间不要过近或过远，距离最好为20厘米左右。

双手不宜放在邻座的椅背或餐桌上，更不要用两肘撑在餐桌上。

举止文雅

入席后当众补妆、梳理头发、挽袖口或松领带是不礼貌的。用餐中千万不要动不动就用自己的筷子东挥西指。

交谈适度

就餐期间，静食不语是不礼貌的。

交谈的对象要尽量广泛。

交谈的内容应愉快、健康、有趣。

交谈的音量要适中。

若的确有话不便公开讲，则应另找适宜的场合个别交谈。

与人交谈时应放下手中餐具，暂停进食。

正确使用餐具

不能用筷子敲打任何餐具或插在饭碗中。

席间若失手把餐具掉落在地上，应请服务员补上相应的餐具。

不小心打翻酒水溅到邻座的客人身上，应表示歉意并帮助擦干。如对方是女士，则应把干净的餐巾递过去，由其自己擦干。

应把餐巾摊放在膝盖上，主人打开餐巾就意味着宴席的开始。

餐巾不应用来擦汗、擦眼镜或擦拭餐具。

只使用餐厅提供的餐巾纸，不要把自己随身带的纸掏出来使用。

餐桌举止五忌

不布菜

让菜不布菜。在餐桌上可以把自己所欣赏的或者餐桌上有特色的莱肴推荐于人，但是不可为客人布菜。

不劝酒

祝酒不劝酒。如果碰上志同道合者可以一醉方休，如果对方不喜饮酒，不要勉强于人，这是有教养者的基本表现。

不出声

吃东西不发出声音，在涉外交往的.宴会上特别要注意这一点。在一些西方客人看来，吃东西发出声音是粗鲁而没有教养的表现。

不乱吐

不满桌满地乱吐。进了嘴的东西，原则上是不应该当众再吐出来的。万不得已，要用餐巾，或者手掌加以遮掩，不可以当众搞得沸沸扬扬，一团糟。

不整理服饰

不在餐桌上整理服饰。任何一个有教养的人都不能够当众宽衣解带，脱鞋或卷袖子。

商务西餐礼仪八大戒律需牢记

第一大戒律：不打无准备的战争

在选择用餐的餐厅之前，可以先通过餐厅的网站了解餐厅的菜品、特色和地理位置等，这样在您同客人见面时就可以做到心中有底，在点餐时也不会显得犹豫不决。

第二大戒律：用餐时不要如狼似虎

即使您已经饥肠辘辘，但是在用餐时千万不要表现得太过明显，如狼似虎地用餐会给客人留下非常低劣的印象。如果您只专注于盘中的美食，可能您同客人的谈话就会显得心不在焉，这是对客人的不尊重，也丧失了商务西餐的意义，到头来您也是得不偿失。

第三大戒律：点餐时不要同您的客人唱反调

如果客人是一个素食主义者，您在点餐时最好就不要大鱼大肉了。如果客人不点开胃菜，您也就不要点了。总结起来就是，客人点什么样的菜，您尽量选择风格相似的，并且要保证菜品的数量同客人保持一致。

第四大戒律：点餐时不要点“风险”菜品

这些“风险”菜品可能弄脏您的衣物，也可能会让您吃相全无(如塞牙)，如意大利面可能会从叉子从溜走，带有过多酱汁的菜品可能会飞溅到您的衬衫上，菠菜可能会夹在您的牙缝中。所以在点餐时尽量选择那些容易入口、吃起来不那么困难的菜品，还有菜品中的酱汁要尽量少，以免玷污您的衣物，影响美观。

第五大戒律：切勿酩酊大醉

一般在商务西餐中都不会喝酒，特别是商务午宴喝酒对于很多人来说更是大忌。如果在用餐时喝酒，您一定要时刻注意饮用量，要让头脑时刻保持清醒状态，酒后胡言乱语就等同于自毁前程。

第六大戒律：不要犯常识性的错误

(1)不要用餐巾擦鼻子;

(2)不要在咀嚼食物时张嘴;

(3)用手抓食物后不要舔手指;

(4)离开座位时不要将餐巾放在餐桌上，要放在座椅上;

(5)避免拿错杯盘，记住BMW原则，面包(Bread)盘在您的左边，主菜盘在您的中间，水杯酒杯等在您的右边;

第七大戒律：不要将移动设备放在餐桌上

将移动设备(如手机、平板电脑)放在餐桌上，不单单会影响您的用餐，也会分散您的注意力，让您无法同客人进行良好沟通，这对客人来说也是一种极大的不敬。所以在用餐前，就应该将手机调成振动模式，并且放在公文包里，以免影响您同客人的用餐。

第八大戒律：不要鸡肠小肚

即使有服务员不小心把一杯鲜啤或葡萄酒扣在您笔直的西服上，您也应该忍让大度，不要怒气冲天。这个时候正是客人仔细观察您的时候，也是人在压力状态下的一种表现，您的反应正好是您抗压能力的最直接体现。