郑州嵘昌集团实业有限公司下属煤矿生产工艺和技术装备情况调研报告

第一篇：郑州嵘昌集团实业有限公司下属煤矿生产工艺和技术装备情况调研报告

郑州嵘昌集团实业有限公司

下属煤矿生产工艺和技术装备情况调研报告

一、企业基本概况

郑州嵘昌集团实业有限公司是一家民营企业，营业执照和改制手续齐全，公司安全生产许可证、“五职”经理和各部门负责人安全资格证齐全。公司下属六对矿井分别为：嵘昌煤业、昌隆煤业、月亮煤业、朝阳沟煤业、宏鑫煤业、尤氏煤业，总设计能力120万吨/年。六对矿井均为瓦斯矿井，水文地质类型为中等，其中五对矿井（嵘昌煤业、昌隆煤业、月亮煤业、宏鑫煤业、尤氏煤业）“六证”齐全。一对矿井（朝阳沟煤业）属技改矿井，由于采矿证到期正在延续，目前处于停工状态，只进行通风排水工作。以下为郑州嵘昌集团实业有限公司下属矿井2013年度安全生产状况：

郑州市嵘昌煤业有限公司核定生产能力15万吨/年，在2013年实际生产7个多月，产量8万吨，生产期间无违法开采行为，不存在超层越界，所有生产活动全部在采矿许可证范围内。

郑州市昌隆煤业有限公司核定生产能力15万吨/年，在2013年实际生产3个多月，产量3万吨，生产期间无违法开采行为，不存在超层越界，所有生产活动全部在采矿许可证范围内。

登封市月亮煤业有限公司核定生产能力15万吨/年，在2013年实际生产2个月，产量1.8万吨，生产期间无违法开采行为，不存在超层越界，所有生产活动全部在采矿许可证范围内。

郑州嵘昌集团宏鑫煤业有限公司核定生产能力15万吨/年，在2013年实际生产8个多月，产量8万吨，生产期间无违法开采行为，不存在超层越界，所有生产活动全部在采矿许可证范围内。

郑州煤炭工业(集团)尤氏煤炭有限责任公司核定生产能力30万吨/年，在2013年实际生产10个多月，产量15.8万吨，生产期间无违法开采行为，不存在超层越界，所有生产活动全部在采矿许可证范围内。

郑州煤炭工业(集团)有限责任公司朝阳沟煤矿，设计生产能力30万吨/年，目前属于技改矿井，由于采矿许可证到期正在延续，处于停工状态。

二、公司下属矿井工艺技术装备情况

1、郑州嵘昌集团实业有限公司下属各矿井均采用走向长壁式采煤方法，下属六对矿井其中郑州煤炭工业(集团)尤氏煤炭有限责任公司回采工艺采用的是综采，其它矿井目前是炮采工艺。

2、郑州煤炭工业(集团)尤氏煤炭有限责任公司井下回采工作面采用综采支架，型号为ZF2600/16/24，滚筒式采煤机型号为MG160/380-WD。刮板输送机型号为SGZ630/220，电机功率为110千瓦。掘进工作面采用掘进机型号为EBZ-55型。运输系统采用溜子、皮带运输。

3、郑州市嵘昌煤业有限公司井下回采工作面采用整体顶梁悬移支架型号为ZH2000/18/26Z，MG150-NW型采煤机,刮板输送机型号为SGZ630/90。郑州市昌隆煤业有限公司、登封市月亮煤业有限公司、郑州嵘昌集团宏鑫煤业有限公司目前井下回采工作面采用整体顶梁

悬移支架型号为ZH2000/16/24Z，刮板输送机型号为，郑州市嵘昌煤业有限公司、郑州嵘昌集团宏鑫煤业有限公司掘进工作面采用掘进机型号为EBZ-55型。郑州市昌隆煤业有限公司、登封市月亮煤业有限公司掘进工作面采用掘进机型号为EBZ-90型。运输系统采用溜子、皮带运输。

4、公司各矿目前存在主要问题有采用新工艺、新装备时间短，技术经验不足，导致在生产中存在效率低、设备维修时间长、配件跟不上，受地质条件影响，回采过程中煤质总体下降。

第二篇：**集团民勤实业有限公司**煤矿监测方案

**集团民勤实业有限公司

**一号煤矿企业自行监测方案

按照生态环境部《国家重点监控企业自行监测及信息公开办法（试行）》（环发〔2013〕81号）要求，**集团民勤实业有限公司**一号煤矿企业对所排放的污染物组织开展自行监测及信息公开，并制定自行监测方案（企业应对所有排口和排放的所有污染物开展自行监测）。

一、企业基本情况

1．企业基础信息

表1

企业基础信息

企业名称

**集团民勤实业有限公司**一号煤矿

地址

甘肃省武威市民勤县**镇

注册类型

私营企业

企业规模

中型

所在地经度

102,26,56.47°null＇null“

纬度

38,53,46.90°null＇null“

法人代表

王俊

统一社会信用代码

***565

联系人

孟伟

邮政编码

733300

所属行业

煤炭开采和洗选业

投运时间

2011-08

2．单位平面图

单位平面图如下。

图11

3．监测点位示意图

企业自行监测点位示意图如下。（在厂区平面图上标注监测点位置、名称、编号及经纬度，并附排放口设置的监测点位照片）

图11

二、监测内容及公开时限

1．废气和环境空气监测

废气和环境空气监测内容见表2。

表2

废气和环境空气监测情况一览表

类别

监测方式

监测点位

监测项目

监测频次

公开时限

废气有组织排放

手工监测

锅炉废气排放口

氮氧化物

2020-02-27

1次/1月

完成监测后次日公布

废气有组织排放

手工监测

锅炉废气排放口

二氧化硫

2020-02-27

1次/1月

完成监测后次日公布

废气有组织排放

手工监测

锅炉废气排放口

汞及其化合物

2020-02-27

1次/1月

完成监测后次日公布

废气有组织排放

手工监测

锅炉废气排放口

颗粒物

2020-02-27

1次/1月

完成监测后次日公布

废气有组织排放

手工监测

锅炉废气排放口

林格曼黑度

2020-02-27

1次/1月

完成监测后次日公布

备注

2．废水和水环境监测

废水和水环境监测内容见表3。

表3

废水和水环境监测情况一览表

类别

监测方式

监测点位

监测项目

监测频次

公开时限

废水排放

手工监测

污水处理站排放口

pH值

2020-02-27

1次/1季度

完成监测后次日公布

废水排放

手工监测

污水处理站排放口

氨氮（NH3-N）

2020-02-27

1次/1季度

完成监测后次日公布

废水排放

手工监测

污水处理站排放口

动植物油

2020-02-27

1次/1季度

完成监测后次日公布

废水排放

手工监测

污水处理站排放口

化学需氧量

2020-02-27

1次/1季度

完成监测后次日公布

废水排放

手工监测

污水处理站排放口

五日生化需氧量

2020-02-27

1次/1季度

完成监测后次日公布

废水排放

手工监测

污水处理站排放口

悬浮物

2020-02-27

1次/1季度

完成监测后次日公布

废水排放

手工监测

污水处理站排放口

总磷（以P计）

2020-02-27

1次/1季度

完成监测后次日公布

备注

三、监测评价标准

根据甘肃省生态环境厅关于环境影响报告书的批复或项目竣工环境保护验收的批复，本企业执行标准如下：

1．废气和环境空气评价标准

锅炉废气排放口执行锅炉大气污染物排放标准（GB13271-2014）,详见表4。

表4废气和环境空气评价标准一览表

类别

监测点位

监测项目

排放标准限值

评价标准

废气有组织排放

锅炉废气排放口

氮氧化物（mg/m3）

400

锅炉大气污染物排放标准（GB13271-2014）

废气有组织排放

锅炉废气排放口

二氧化硫（mg/m3）

400

锅炉大气污染物排放标准（GB13271-2014）

废气有组织排放

锅炉废气排放口

汞及其化合物（mg/Nm3）

0.05

锅炉大气污染物排放标准（GB13271-2014）

废气有组织排放

锅炉废气排放口

颗粒物（mg/L）

锅炉大气污染物排放标准（GB13271-2014）

废气有组织排放

锅炉废气排放口

林格曼黑度（级）

锅炉大气污染物排放标准（GB13271-2014）

2．废水和水环境评价标准

污水处理站排放口执行城镇污水处理厂污染物排放标准（GB

18918-2002）,详见表5。

表5废水和水环境评价标准一览表

类别

监测点位

监测项目

排放标准限值

评价标准

废水排放

污水处理站排放口

pH值（无量纲）

6-9

城镇污水处理厂污染物排放标准（GB

18918-2002）

废水排放

污水处理站排放口

氨氮（NH3-N）（mg/L）

8;15

城镇污水处理厂污染物排放标准（GB

18918-2002）

废水排放

污水处理站排放口

动植物油（mg/L）

城镇污水处理厂污染物排放标准（GB

18918-2002）

废水排放

污水处理站排放口

化学需氧量（mg/L）

城镇污水处理厂污染物排放标准（GB

18918-2002）

废水排放

污水处理站排放口

五日生化需氧量（mg/L）

城镇污水处理厂污染物排放标准（GB

18918-2002）

废水排放

污水处理站排放口

悬浮物（mg/L）

城镇污水处理厂污染物排放标准（GB

18918-2002）

废水排放

污水处理站排放口

总磷（以P计）（mg/L）

城镇污水处理厂污染物排放标准（GB

18918-2002）

四、监测方法及监测质量控制

1．自动监测

废气污染物自动监测按照《固定污染源烟气排放连续监测技术规范》（试行）（HJ/T75-2007）和《固定污染源烟气排放连续监测系统技术要求及检测方法》（试行）（HJ/T76-2007）要求进行监测。

废水污染物自动监测按照《水污染源在线监测系统运行与考核技术规范》（HJ/T355-2007）和《水污染源在线监测系统数据有效性判别技术规范》（HJ/T356-2007）要求进行监测。自动监测方法及仪器设备详见表6。

本企业严格按照国家环境监测技术规范和环境监测管理规定的要求开展自行监测，所采用的自动监测设备已通过环保部门验收，定期通过有效性审核，并加强运行维护管理，能够保证设备正常运行和数据正常传输。

2．手工监测

各类污染物采用国家和甘肃省相关污染物排放标准、现行的环境保护部发布的国家或行业环境监测方法标准和技术规范规定的监测方法开展监测。

手工监测方法及仪器设备详见表6。

本企业自承担手工监测，具备固定的实验室和监测工作条件，采用经依法检定合格的监测仪器设备，有健全的自行监测质量管理制度，能够在正常生产时段内开展监测，真实反映污染物排放状况。

监测质量保证和质量控制严格执行国家环境监测技术规范和环境监测质量管理规定，实施全过程的质量保证。实验室分析样品的质量控制采用精密度和准确度控制。所使用的仪器设备通过检定或校准，仪器设备操作遵守操作规程，保证监测结果的代表性、准确性和可比性。监测数据严格实行三级审

核制度。（废气样品的采集分析、质控应执行《固定污染源排气中颗粒物测定与气态污染物采样方法》（GB/T16157-1996）、《固定源废气监测技术规范》（HJ/T397-2007）、《大气污染物无组织排放监测技术导则》（HJ/T

55-2000）和《固定污染源监测质量保证与质量控制技术规范（试行）》（HJ/T

373-2007）。废水样品的采集、保存、分析、质控应执行《地表水和污水监测技术规范》（HJ/T

91-2002）、《水质样品的保存和管理技术规定》（HJ

493-2009）、《水质采样技术指导》（HJ

494-2009）、《水污染物排放总量监测技术规范》（HJ/T

92-2002）、《固定污染源监测质量保证与质量控制技术规范（试行）》（HJ/T373-2007）。厂界噪声监测布点、测量、气象条件按照《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）要求进行，声级计在测量前、后必须在测量现场进行声学校准。）

对不具备自行监测能力的监测项目，本企业委托有资质的社会化监测机构开展监测时，能够明确监测质量控制要求，确保监测数据准确。

3．监测信息保存

本企业按要求建立完整的监测档案信息管理制度，保存原始监测记录和监测数据报告，监测期间生产记录以及企业委托手工监测或第三方运维自动监测设备的委托合同、承担委托任务单位的资质和单位基本情况等资料。

企业自行监测信息公开网址是：http://61.178.81.9:8080/

企业名称（盖章）：**集团民勤实业有限公司

**一号煤矿

2020-03-04

第三篇：泉州市食品产业生产工艺技术装备情况调研报告

泉州市食品产业生产工艺 技术装备情况调研报告

泉州市经济贸易委员会

市委、市政府高度重视食品产业的发展，把它列为一个重要支柱产业加以培育和扶持，形成了休闲食品、饮料茶叶、果蔬加工、调味品和水产品加工五大类产品，整体素质和效益有了显著的提升，产业规模不断扩张，产业结构不断优化，产业链不断完善和延伸，生产自动化水平不断提升，产业综合竞争力不断提高。

一、产业发展现状

2010年，全市食品产业企业有1300多家，其中规模以上企业242家，实现规模以上食品工业产值364亿元，约占全省食品工业总产值四成，成为全国休闲食品的主要生产基地。

1、产业规模不断壮大，形成了区域特色产业。我市食品产业的成长经历了从小到大，由传统手工作坊向现代化企业发展。进入21世纪后，我市食品工业逐步走向成熟，基本形成了企业规模集团化、产供销一体化、经营规范化、市场拓展网络化和产品质量高档化的发展格局。目前，已拥有中国名牌产品9项，中国驰名商标9件。惠泉、达利、亲亲、福马、盼盼、金冠、中绿等食品公司成为全国食品工业优秀龙头企业。其中休闲食品影响力占据全国主导地位，糖果、膨化、果冻食品占有全国最大的市场份额，糖果业产量约占全国的20%、全省的96%。休闲食品已成为我市食品产业的竞争优势产品。

2、产业结构不断优化，产业链趋向完善。

食品工业产业结构不断优化的同时也带动了食品机械、食品包装设计、原辅材料、农副产品生产等相关产业的发展，初步形成了较为完整的产业链。一是优化产业结构，产业布局合理。我市立足实际情况，充分发挥各县（市、区）产业特色优势，因地制宜，因势利导，精心培育，发展壮大，打造各具特色的产业链条，如糖果、饼干以晋江、惠安为主，饮料以惠安、市区为主，茶业以安溪、永春为主，水产品以石狮、惠安、晋江为主，随着我市产业集群的发展壮大，专业化分工越来越细，产业链也随之扩张，形成上中下游配套产品链条。二是形成专业市场，增强产业生命力。采取“立足我市、辐射内外”的策略，“一县为主、各方配合，一个舞台、大家唱戏”的发展思路，形成了如罗山社店糖果、官桥粮油、安溪茶叶、华洲水产品批发市场等一批辐射面广、专业性强的批发市场。三是抓好园区建设，为产业提供发展的载体。晋江五里工业园区、惠安达利园区等，为食品工业集群提供发展的承载力。大力引导企业向工业园区集中，把发展工业园区作为产业集群发展的重要载体，在不断完善园区功能、提高档次上下功夫，有效地促进了企业的空间集聚。四是发挥龙头带动，形成产业链。以达利、惠泉、盼盼、亲亲等龙头企业的发展带动和促进相关产业的发展，延伸产业链，形成产业集群优势，使食品产业成为我市具有一定竞争力和发展潜力的特色产业。

3、加大科技投入，实现差异化经营。

我市食品中的规模企业，大都是以经营休闲食品为主业，但其产品的生产经营各具特色，有意识地经营着差异化的主打产品。其次不论是多元化经营，还是专业化经营的企业，都重视科技投入，开发多规格、系列产品，以适应不同消费人群的需要。金冠旗下就有糖果、巧克力、果冻等二百多种休闲食品；专业化生产相对集中的蜡笔小新开发出三大类二百多种果冻产品，并参与国家标准的制定，使得蜡笔小新在“小果冻**”中，化危为机，保持了产品销售额的高速增长。达利针对人群不同年龄段，开发不同口感、功能的产品，以多品种、全方位的经营，增强了产品市场竞争力。

二、生产工艺技术装备情况

改革开放以来，特别是在“十一五”期间，我市食品企业致力于产品工艺技术、生产设备技术的研发与更新换代，通过生产流程自动化，仪表智能化，过程参数精确化，生产操作机械化等手段，以生产设备硬件提升为基础，不断地提高了食品生产工艺技术，达到营养、卫生、安全的质量目标。下面以休闲食品中的膨化、果冻、饼干、糖果等食品生产工艺、技术装备为例进行阐述我市目前生产工艺、技术装备水平。

（一）膨化食品 膨化食品由于松脆爽口、易于消化吸收，深受消费者青睐，膨化分高温膨化和螺杆挤压膨化。我市主要采用高温膨化方法。高温膨化食品的膨化主要由淀粉原料中支链淀粉的含量、半成品中内部水分的含量及晶格化程度、膨松剂等三个方面。

工艺流程：原料混合～蒸煮搅拌～辊压～卷筒～冷却老化切割成型一次烘干～存放～二次烘干～油炸/焙烘/炒制加调料～包装～成品。根据工艺流程，相对应的生产设备主要是：燕搅机、压皮机、冷却机、卷皮机、老化房、成型机一次烘干机、二次烘干机、油炸锅和调味机。

1、原料选择。原料主要为淀粉类及面粉，可有部分釉米。淀粉类的淀粉中支链淀粉的含量越高越好，面粉以中等面筋含量（湿面筋含量25%左右）为好。

2、蒸煮搅拌。原料加水搅拌并蒸汽加热，一般蒸汽压力0.2～0.4 Mpa,4～5 mina蒸煮后水分控制在40%左右。注意蒸透、搅匀，使淀粉充分糊化（α化）。

3、辊压。蒸煮好的面团趁热辊压形成1～3 mm厚的面皮，压辊间隙为0.5～2.5 mm,两端间隙要求相同。

4、卷筒。辊压好面皮经冷却机冷却，用卷皮机在980的不锈钢管上卷成350 mm左右的面卷。

5、冷却老化。将面卷臵于20℃以下（最佳温度3℃～60C）、相对湿度50%～60%的库房中存在24 h,使淀粉老化（母化）。

6、切割成型。将老化后的面皮按所需形规格在成型机上压纹切割成型。

7、一次烘干。温度50℃～60℃，1.5～2h.一次烘干后水份降至15%～20%,此时半成品表面已形成晶格结构，但内部水分较多，未形成晶格结构。若一次烘干后水分过高，一方面存放时易霉变，另一方面未达到一次烘干表面晶格化的目的；若水分过低，则表面晶格化过度，使水分不易渗透均匀，增加了二次烘干的难度，造成膨化不均匀。

8、存放。存放是为了使半成品内部水份渗透出来，分布均匀，有利于二次烘干和膨化均匀。存放时间应在24 h以上，使半成品呈柔软状，不易折断。

9、二次烘干。温度70℃～80℃，时间6～8h，烘干后水分应控制在8%左右。试验证实，半成品水分与膨化度有密切关系。水分过高，瞬时水分无法气化，导致膨化不良，口感不脆、粘牙；而水分过低，形成的水蒸汽量不够，同样膨化不良。二次烘干后半成品内部已充分晶格化，水分均布在晶格中。

10、油炸/炒制膨化。油炸一般用棕搁油，油温190 ℃，时间6～8 s；炒制用食用盐或食品专用砂粒作为传热介质。时间20～25s。膨化时温度与成品膨化度有关，温度200℃～210℃。

我市膨化食品生产线主要以复合（天然）薯片生产线居多，多数从欧洲引进，具有国际先进水平的全自动化生产线，企业还自发开了一套高压捏练挤出设备，解决了红薯不易软烂和红薯中会出现“细筋丝”的问题。利用高压捏练挤压技术，使红薯淀粉凝胶化，不可逆吸收大量水分，再经速冻老化处理，使红薯淀粉颗粒高度晶格化，增强成膜性能，改良薯片组织结构，增强光泽度，降低产品破损率，同时减少油炸油中的悬浮杂质，延长油炸油使用寿命。该项设备技术水平属国内首创，达到国际水平。在工艺上，采用水冷循环工艺，恒定高速搅拌机及高压成型机温度，保证粉料在高速搅拌及高压挤压状态下不发热，使其粘连成片，确保每片薯片重量、厚薄高度一致，提高产品一级品率。并研制了定型套模，使生薯片在套模内高温短时油炸，急剧膨化不变形，确保每片薯片外形、质构、口感、均匀一致、美观大方、香脆可口，产品技术水平达国内领先水平。

（二）果冻

果冻产品工艺流程：水处理～煮料（加果冻胶-加果汁-加糖）～调香～果肉处理～灌装～巴氏杀菌～冷却～风干～包装。

1、水处理。果冻的水质要求工艺软化水。热工艺水水温要求≥93℃，使用范围：CIP清洗、溶糖系统、椰果脱酸等。主要设备：采用砂滤、碳滤、钠离子软化、精滤、紫外线杀菌器等系统整套设备。

2、溶糖工艺。用过滤装臵，脱出糖（主要是硫化糖）中的黑渣。糖溶液浓度为60BX，贮糖罐要求保温40℃以上。

3、椰果脱酸、熟化。将PH值为2.7左右的醋酸椰果脱至5以上。椰果糖化使用硫化糖。可使用糖浆，浓度为：60%。要求用循环水连续进行脱酸。尽量减少椰果在脱酸过程中挤压变形。

4、煮料、调香。所有煮料都需使用夹层缸加热，煮料时间控制在30分钟以内。煮料、调香段需配臵CIP清洗、消毒系统。所有品种的调香温度统一为：78—82℃。所有品种将统一参数（工艺水加入量、糖加入量、调香后的总重量）。调香后的充填时间均需控制在60分钟以内。设备：蒸汽压力2.5—3.5Mpa。

5、过滤。采用封闭式过滤方式。过滤精度为80—140目。充填料斗绑80—120目的过滤袋。

6、料液输送。管道需能进行CIP清洗、消毒。料液需保温在70℃以上。

7、清洗。煮料系统都需用CIP清洗、消毒。充填机需纳入CIP系统。

8、冷库。冷冻库要求-18℃以下。冷藏库要求0-5℃。

9、风干、包装。新一代果冻灌装封口机采用光电跟踪，光标识别，电脑版等先进技术，集成了热灌装，解决了果冻短时间冷却会凝固的问题，做到全自动、高效率。

（三）饼干

饼干的花色品种很多，按工艺特点可将饼干分成一般饼干、发酵饼干、派类饼干、深加工花样饼干四大类。一般饼干按制造原理分类：韧性饼干、酥性饼干。

酥性饼干生产工艺流程：面粉→过筛→调粉→小轧车→成型→拾头子→烘烤→冷却→拣次品→成品；韧性饼干生产工艺流程：面粉和淀粉→过筛→调粉→静臵→辊压→冲压成型→烘烤→冷却→整理→成品。

对应的设备：和面机 →成型机（滚切、辊印）→隧道烘烤炉（电加热/燃气加热）→喷油机→转弯机（厂房足够的不需要）→冷却输送 →饼干整理机→夹心机 →包装。单机设备主要有：

滚切饼干成型机。该设备由制皮、成型和回收剩余料三大部件组成，具有一次性辊压成型，成型率高，成型质量好特性。

滚印饼干成型机。用于酥性饼干辊印成形。结构简单，分离刀装有可调装臵，能调整到最佳位臵，辊印辊经特殊设计克服分离刀磨损不均匀现象，脱模压力辊两边可调节，换模容易且成品率高等优点。

隧道式饼干烤炉(燃料可选电，天然气，导热油)。该炉由炉体、网带传动装臵、排潮系统、红外线电热管及电控系统组成，排潮系统装有调节阀门用于控制炉膛内温度和湿度，热源采用组合式远红外线电热管以提高电加热元件的利用率，每节炉具备自动化控制电热功能。

喷油机。用于饼干制皮成形后，在生坯表面上均匀喷油或其它食用浆料，以改善饼干表面质量，改进饼干口味，增加花色品种。本机采用进口先进变频器进行无级调速，速度稳定，节能郊果好。

饼干整理机台。该机是将冷却后的饼干竖立起来并紧密排列成多排整齐有序行列的新型设备。采用先进变频器进行无级调速，速度稳定，高效节能；配臵磁吸式隔饼片，可快捷调节宽度，适应超薄及其它不同外形尺寸的饼干。

饼干夹心机（双色夹心）。该机定形扁条饼干导轨，双排连体链条送饼，运行顺畅，生产效率高；自动整饼装臵，人工少；先进变频器无级调速，速度稳定；光电控制，自动检测缺饼；停机自动关闭给料器，确保不漏馅料，使机器干净。

目前，全市拥有多条全自动饼干生产线，是国内自主研制的，功能齐全，技术成熟、先进。设备设计新颖、结构紧凑、自动化程度高，从进料到压延、成型、废料回收、烘干、喷油、冷却全自动一次性完成。同时，附有百种模具及几十种工艺配方，通过改变模具及工艺配方可生产各种高档饼干，如超薄饼干、夹心饼干、奶油饼干、奶饼干、苏打饼干、动物饼干、多维饼干、蔬菜饼干等多种产品。

（四）糖果

糖果分硬质糖果和软质糖果，硬质糖果工艺大体分溶糖熬煮和成型两大部分。溶糖熬煮工艺又分：常压熬煮、真空熬煮、真空连续熬煮、薄膜真空熬煮。

硬质糖果工艺制造大体分溶糖熬煮、成型、包装。溶糖熬煮工艺分：常压熬煮、真空熬煮、真空连续熬煮、薄膜真空熬煮。工艺流程：领料～化糖～过滤～真空熬制～冷却～加辅料～调和～成型～筛选～内包～成品检验～外包～入库。对应的设备：熬煮设备，称量配料溶糖系统，糖果成型设备。此外，由于糖果生产设备技术成熟，有多种的自动化生产线，如圆柱形奶糖生产线，全自动冲模硬糖、棒棒糖生产线，凝胶软糖浇注生产线，真空薄膜硬糖、棒棒糖、太妃糖浇注生产线等。

1、领料。①由专人到原料库领取销售部下达的生产通知单。②按单确定所需的原料及计算其数量，领后臵于车间相应位臵并摆放整齐。

2、化糖。加入固形物30％的水，倒入称量好的白糖，打开蒸汽进行化糖，待白糖全部化开并煮沸，气压控制在0.38－0.42MPa。温度控制在105℃—110℃。

3、过滤。①过滤网为300目。②过滤网丝常检查，使用后及时清洗。

4、真空熬制。①真空浓缩熔好的糖稀，气压控制在0.7－0.8MPa。温度控制在145℃。②每锅糖膏30kg±1kg，放入冷却池。

5、冷却。将冷却池中的糖膏冷却到110℃—115℃

6、加辅料、调和。①将第一道冷却的糖膏臵于桌上，加入色素，辅料，香精，反复翻转折叠均匀。②将翻好的糖胚臵于冷却池中，折叠冷却，冷却到80℃—90℃可拉条。

7、成型。①将冷好的糖膏臵于案上或辊床进行拉条。②拉条要求大小，厚薄一致，进行机器成型。③成形后的糖粒经过冷却振动筛冷却。

8、筛选。将振动筛上下来的糖粒进行挑选，选出未成型的废糖。

9、内包装。①进入包装之前进行消毒。②枕包要求：电脑跟踪准确，纵封和横封温度达到密封效果的要求。③扭包要求：扭结对称，内纸必须校正中，两边扭结必须扭转两圈半，扭结部分无断裂。

10、成品检验、外包、入库。经多年摸索，积累了丰富的行业生产经验，主要生产技术设备均来自国内外专业的行业设备厂家，一些专业工艺设备还是由我市行业企业司与设备厂家共同开发应用。设备技术成熟，工艺领先，自动化水平相对较高。福建亲亲公司果肉果冻采用先进的阻氧包装设计，有效延长了果肉产品的保质期，技术达到国内领先。蜡笔小新和雅客对工厂大型用电设备，使用变频导技术进行节能改造，达到节省用电，提高企业效益，节能减排，全自动机械设备，创新领先生产工艺同传统工艺完美结合，新能源利用，新材料开发。

三、产业发展瓶颈

在发展的同时，制约泉州休闲食品行业发展的瓶颈问题主要有：

技术创新滞后。企业科研经费投入不足，技术创新、产品研发较少，高科技含量不多，新产品偏少，削弱行业的市场竞争力。管理比较粗放。一些企业经营管理较为粗放，同质化竞争较严重，产品档位偏低。许多规模以下食品企业质量管理、质量安全保证体系建设不够健全和完善。食品添加剂使用的正确性有待提高。须进一步掌握食品添加剂的有关知识，科学、准确、合理地使用食品添加剂，以确保食品安全。

四、产业发展方向

充分发挥比较优势和区域优势，发展区域特色食品工业，加快结构调整，促进产业升级。

休闲食品业。推广电子智能技术、生物技术、新材料应用等基础技术，特别是推广实施超高压处理、超临界提取、膜分离、超微粉碎、真空处理、冻结浓缩品质评价、超高温瞬时杀菌等尖端技术应用项目，挖掘和开发新产品，促进传统休闲食品向快捷方便化、功能保健化、无害卫生化、精细高级化发展。加强原料产地和原料供应链建设，做好食品安全监控，完善食品加工标准体系，形成集原料、生产、加工、制造、销售一体化的国家绿色休闲食品中心。

饮料茶叶业。向中高档产品方向发展，促进生产规模化、消费群体层次化，提升品牌价值；开发新型饮料，向果蔬、降脂降压等功能性饮料新品方向发展。鼓励茶叶深加工，重点发展无公害茶叶、绿色茶叶及有机茶叶等产品。引入农产品安全操作规范，遵循产地环境和生产过程的环保标准，开发茶叶加工新技术，提高加工工艺，向茶叶深加工、茶饮料方向发展。重点开发生产热带果汁、浆果果汁、谷物饮料、本草饮料、茶浓缩液、茶粉、植物蛋白饮料等高附加价值植物饮料。

果蔬加工。发展订单农业，建立标准化、现代化的果蔬生产基地。建立泉台食用菌、麻竹、野生食品加工园区。注重果蔬产品清洗、分拣、冷冻、包装等环节的卫生标准，以绿色、有机食品占领国内外市场。同时，随着国内居民生活水平的提高，以生冷、速冻、熟食、干货等对接连锁超级市场，积极开发从商超到餐饮转变的新品。

水产品加工。水产捕捞业、养殖业除一般冷冻外，要发展熟食品、小包装食品、干货、鱼粉等，对接连锁超级市场。充分利用海峡西岸的地理优势和产业的基础优势，借助台湾的经验、技术和资金，共同开发产品，提高产品档次，努力建成向台湾、香港等地输出水产品的加工中心。

调味品加工。建立与百姓息息相关的餐桌调味品、食品加工调味品生产基地。产品要向高科技生物酿造、营养强化方向发展，开发具有保健功能、丰富营养、多种花色、适合各类人群需求的新产品。

五、产业发展对策

1、引入省级或国家级研发检测机构，加快产业技术开发和质量检测平台建设。

整合我市食品企业研发资源，创建“福建省（泉州）休闲食品技术开发平台”，为食品企业提供本行业共性、关键性、前沿性的技术研究，以提高食品企业技术创新能力，推进企业技术进步，提高产品的技术含量，为产业整体提升发挥积极作用。组建泉州、晋江（国家）食品检测中心，全面提升我市对食品原辅材料、食品成品的检测检验水平。市县两级政府要出面协调省、市技术质量监督部门，整合现有区域内的检测资源，引进取得国际认可的国家级检测机构落户泉州或晋江，提高食品行业检测水平，规避食品安全风险和出口型企业面临的技术壁垒问题，最终将取得国外客户的信任，提高企业质量信誉度。

2、加强食品添加剂的管理，确保食品安全。随着我国综合国力的迅速提高和科学技术的不断进步，我国的食品工业快速发展，加工食品的比重成倍增加，食品的种类花色日益繁多，生活中接触到的食品添加剂也随之变得越来越多，人们对食品添加剂给食品安全带来的问题也越来越关注，食品添加剂的安全使用事关整个企业的命运。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。但食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂皆具有一定的毒性，所以使用时要严格按标准控制使用量。因此食品企业要加强食品添加剂的管理，掌握有关知识，科学、准确、合理地使用食品添加剂，才能即充分发挥食品添加剂在食品生产中的作用，又确保食品安全。

3、鼓励技术创新，发展绿色产品。

加快食品工业技术改造和技术创新步伐，加强质量管理，推进清洁生产，提升食品安全水平，重视资源环境保护和生态建设，推进自主品牌建设，全方位拓展市场空间，提高产品外向度。推广电子智能技术、生物技术、新材料应用等基础技术，特别是推广实施超高压处理、超临界提取、膜分离、超微粉碎、真空处理、冻结浓缩品质评价、超高温瞬时杀菌等尖端技术应用项目，挖掘和开发新产品，促进传统食品向快捷方便化、功能保健化、无害卫生化、精细高级化发展。加强原料产地和原料供应链建设，做好食品安全监控，完善食品加工标准体系，形成集原料、生产、加工、制造、销售一体化“绿色食品生产通道”。

二○一一年五月

课题指导：陈德庆 黄景阳 陈泽国 课题组成员：孙振汉 柯翔 执笔人：孙振汉

第四篇：季布煤业生产工艺和技术装备情况调研报告

季布煤业生产工艺和技术装备情况调研报告

一、矿井基本情况

1、河南地方煤炭集团季布煤业有限公司，前身为禹州市方安煤业有限公司是由禹州市方山镇第一煤矿、禹州市方山镇西下庄根杰煤矿和禹州市方山镇西下庄煤矿整合而成。2009年经过河南地方煤炭集团煤矿兼并重组之后，属于股份制企业，河南地方煤炭集团51%控股。

2、季布煤业核定生产能力30万吨/年，批准开采二1煤层。

3、季布煤业的绝对瓦斯涌出量为2.17m3/min，相对瓦斯涌出量为4.14m3/t，属低瓦斯矿井。

4、2013年矿井停工停产。

二、矿井工艺技术装备情况

1、采煤方法

矿井主采二1煤层，煤层厚度0.31～10.63m，平均7.50m，倾角14～18°，属较稳定煤层。采用走向长壁后退式采煤法，炮采放顶煤开采，全部垮落法管理顶板。基本采高2.0m。

2、采煤工作面技术装备情况

（1）、工作面采用ZMS-12A湿式煤电钻打眼，放炮落煤，人工装煤。

（2）、采煤工作面刮板输送机

采煤工作面长度平均75mm，选用一台SGD-420/30B型刮板输送机，运输能力Q=100t/h，电机功率N=30kW。

工作面下顺槽口选用一部同型号刮板输送机。

（3）、工作面下顺槽输送机

工作面下顺槽选用一部SSJ650/40型胶带输送机。参数如下：

B=650mm，Q=150t/h，V=1.6m/s；

配套电机：JDSB-22，P=40kW；

驱动方式：单滚筒驱动；

胶带类型：PVG阻燃带，580SN/mm。

（4）、设备及材料由轨道顺槽轨道运输，配备JD-11.4防爆绞车。

3、矿井掘进工作面技术装备情况

掘进施工方法：放炮落煤，沿底板掘进，打眼使用湿式煤电钻，矿车运输；配备局部通风机压入式通风。探水钻选用 KHYD75型，功率5.5kW。

掘进工作面设备配备表

4、提升运输系统主要技术装备情况

主井采用一对2.5t箕斗提升，毛煤出地面后，转经B=650胶带机运往储煤场地。胶带机栈桥上设人工拣矸溜槽，矸石落地后装车外运。

副井采用1t矿车提升，升降人员采用XRC10/6型人车，矸石由串车提出地面，由地面轻轨，经卸矸架装车外运填沟。

矿井主要工艺流程为：工作面落煤经刮板输送机→运输顺槽→运输上、下山→溜煤眼→主井装卸载系统→地面→储煤场→装车外运。

掘进工作面矸石（大部处理在巷帮，少部分外运）装矿车→轨道下山→井底车场→副斜井→地面→矸石填沟

5、主要存在的问题

三、淘汰落后设备和工艺情况 根据《禁止井工煤矿使用的设备及工艺目录》我矿井目前没有淘汰落后设备和工艺。

第五篇：郑州思念食品有限公司调研报告

一、企业简介

郑州思念食品有限公司是国内最大的专业速冻食品生产企业之一，成立于1997年，公司的品牌影响力、生产能力、销售总量均位居全国同行业前列。公司在郑州市金水区和惠济区有两个工业园，合计占地近1000亩，拥有员工一万五千多人，年生产能力超过50万吨。公司产 品涵盖速冻汤圆、速冻水饺、速冻面点、速冻休闲食品、速冻西点、速冻调理制品等六大系列、300多个花色品种，主要产品在国内市场占有率达20%以上。2006年8月18日，思念公司在新加坡交易所主板成功挂牌上市。

公司被省政府确定为“河南省百户重点工业企业”；被农业部、发改委等八部委评定为全国农业产业化优秀重点龙头企业。2006年8月18日思念公司在新加坡交易所主 板成功挂牌上市。2006年10月，思念公司携手奥运，成为“北京2008年奥运会速冻包馅食品独家供应商”,这是中国速冻食品行业中唯一的一家。2008年,思念公司“思念”品牌再次被“世界品牌实验室”评定入选“2008年中国500最具有价值品牌”，品牌价值评估为41.36亿元位列总排名第 182位。2008年“思念”品牌2008年被国家工商行政管理总局认定为“驰名商标”。思念牌的汤圆、水饺是“中国名牌”。

作为一个在竞争中迅速崛起的民营企业，思念一向以创新生活，奉献民众为己任，肩负“思连千家，念及万户”社会责任感，凭借业内领先技术、设备和严格的质量控制体系，为消费者提供优质美味的健康食品，致力于满足大众对完美生活品质的追求。公司产品已经进入美国、加拿大、法国、意大利、日本、新加坡、泰国、马来西亚、香港、澳门等国家和地区的市场。思念产品的出口不仅为公司带来了丰厚的利润回报，同时也使思念公司在国际上的知名度、美誉度大大提高。在零售业销售方面，除全球最大的零售业巨头沃尔玛公司与公司签订贴牌生产全球供货的协议外，家乐福、麦德龙等国际大公司也相继与思念公司达成合作协议。思念公司已在世界许多国家申报商标注册。

在经过北京奥组委层层严格审核取得“北京2008奥运会速冻包馅食品独家供应商”后，努力通过本届奥运会让中国的传统美食文化走向世界，让全世界人民品尝 到中国的美食。作为北京奥运会的供应商公司更是制定了一套极其严密的质量控制体系：加强在原料采购、产品生产、产品检验、产品运输等方面的管理规范。凭借 业内领先技术、设备和严格的质量控制体系，全力服务好北京奥运会。

展望未来，公司将以“冷为中心，同心扩张，国际知名企业,顾客信赖品牌”为发展目标；以深层分销、密集分销的营销规划布控全国。

公司经销网络遍及全国，目前公司在全国范围内共有30000多家经销商。北起黑龙江、南至海南岛、西至新疆、青海、东达中国经济桥头堡上海，思念的销售网 络基本涵盖了除台湾以外全国所有地级城市。在全国各大中城市大卖场及超市中思念产品占据着显著的位置。2007年公司邀请到中国奥运大使、国际影星成龙担 当“思念”品牌代言人，这既为思念公司以后更长足的发展塑造了全

新的品牌形象，同时又为中国传统食品进军国际市场搭建了一个前所未有的营销平台，有力的推 动中国的食品文化走向世界。

公司产品的市场份额不断扩大，也促使公司需要不断提高生产规模和建设新生产基地来满足市场的需求。公司目前通过在新加坡上市后募集到的资金，陆续在郑州、成都、上海、广东、沈阳等建设新的生产基地。目前成都工厂、湖州工厂已经投产；郑州、广州、沈阳三个工业园的建设正在积极筹备中。所有生产基地全部建成投 产后将为集团产品的市场占有率和品牌影响力的提升注入强劲的源动力。

思念公司作为中国最具竞争力的速冻包馅食品企业，公司不仅要致力于国内市场的发展，更是满怀信心参与国际市场竞争。让中国的食品文化走向世界。

二、发展历程

郑州思念食品有限公司是中国最大的专业速冻食品生产企业之一,其前身可溯源到成立1997年的河南省思念速冻食品有限公司。经过近十年的持续发展,目前以30万吨的年生产能力领先于国内同行。思念工业园区位于郑州市金水区,占地近400亩，出品超过200个花色品种,据媒体资料显示,思念产品的国内市场占有率达20%以上。思念公司品牌影响力、生产能力、销售总量均位居全国同行业前列,思念公司汤圆类产品被农业部绿色食品发展中心认定为“绿色食品”,思念牌的汤圆、饺子获得“中国名牌”称号。2005年8月，思念公司“思念”品牌再次被“世界品牌实验室”评定入选“中国500最具价值品牌”，综合排名第234名，资产评估为27.34亿元，为中国速冻行业第一品牌。2005年9月，思念公司被国家农业部、国家发改委等八部委评为“全国农业产业化优秀龙头企业”。

思念公司成立近10年来，以高速的成长被誉为行业黑马。其核心动力之一就是思念公司以高品质的产品、严密的质检手段、严格的管理程序打造出了“思念”这一优 秀品牌。“思念”在广大消费者中具有很高的美誉度。在2003年底，新生代市场调研机构（CMMS）通过对全国范围内的消费者进行大量调查，“思念”以遥 遥领先的综合得分被公认为中国速冻行业最具竞争力品牌。

三、产品中心

思念公司以高品质的产品、严密的质检手段、严格的管理在10年间打造出了“思念”这一优秀品牌，公司历来重视产品质量安全，现拥有国家认可检测实验室、省级企业技术中心，并在此基础上建立有完善的质量和食品安全管理体系，从采购、生产、运输、销售等各个环节，层层把关。以求为消费者提供优质美味的健康食品。思念牌的汤圆、水饺是“中国名牌”。

水饺系列

汤圆系列 中华面点系列 休闲系列 粽子系列

四、供应链简介

从思念食品供应链管理系统的应用，我们可窥见一斑：根据公司不同阶段的发展需要，思念软件为其制定了“全面规划、分步实施、重点突破”的总体原则，开发实施一系列信息化管理系统，其中尤以供应链管理、连锁配送管理、物流管理和财务管理系统等应用效果极为突出。此供应链管理系统是基于物流、资金流和信息流管理的体系，将企业内部的采购、生产、库存、运输、销售以及客户与供应商、各节点企业之间的各种业务形成了统一的功能管理，建立了集成化的供应链管理体系。同时，系统能够与其他软件产品无缝链接，帮助企业全面掌握财务、业务、生产等全方位的信息，为企业快速、持续发展提供了有力的帮助。如图：

郑州思念食品有限公司物流信息化系统项目包含：1）、供应链协同商务管理信息平台软件系统部分；2）、供应链协同商务管理信息平台硬件系统部分。通过使 用WMS仓储管理系统、GIS及冷链管理软件系统、GPS配送及温度监控系统，来处理从制造、运输、装卸、包装、仓储、加工、配送等各个环节中产生的各种 信息，使信息能够通过物流信息系统快速准确传递到现代物流供应链上所有相关的物流公司、客户或代理公司。思念公司鉴于目前我国物流业的现状，为了扩大市场 占有率，巩固竞争优势和垄断地位。经慎重考虑决定组建企业自己的物流信息系统。通过网络化和信息化的实施，使公司在全国各地的物流业务可以实现统一调度、优化运输和配送，缩短了各公司的组货时间，大幅度降低了车辆空驶率，进而提高节能减排的效果。

五、思念食品公司中运用供应链的优点

1、提高企业竞争力：成本优势，向供应链管理要生产率优势；价值优势，向供应链管理要顾客价值优势。

2、供应链上的油水比那都大：供应链成本为总成本的40%、供应链时间为总时间的90%、供应链是利润的“新”源泉。

3、供应链上优势不容易复制，形成核心能力的好地方。

六、思念食品公司供应链中的库存管理

先看一下我国的库存成本：2000年我国库存为4万亿元，占我国GDP的50%，发达国家一般为10%。如果我国达到这个水平, 每年可减少3.2万亿元库存；发展中国家为25%，如果我国达到这个水平, 每年可减少2万亿元库存。因而，通过改善供应链管理来实现产能提高的机会相当大。即便是供应链实施成本略微减少都会显著影响到公司利润能力。据了解，世界级的供应链管理在分销渠道中的库存水平要比同行业对手低50%。可见，其改善的余地是如此之大，而且改善后的结果对公司利润的影响也是巨大的。为此思念食品公司采取了以下几个措施：

1、定期库存检查策略。定期检查库存，订货批量。及时处理过时产品严格管理使用速度，提前期和安全库存。

2、ABC法。合理分配各种食品在公司中的存货量和所占资金的重量。

3、降低安全库存水平，减少提前期。

4、定量方法，正确权衡库存保管成本与订货成本。

七、供应链中存在的问题分析及解决措施

供应链中存在的问题分析：

1、供应链节点企业的利润分配不公平；

2、忽视了供应链管理的核心。思念食品在供应链上违背了市场运作的客观规律，无视消费着的利益和健康、无视顾客之上的原则；

3、核心企业在供应链中没有发挥应有的作用。在供应链上，起关键作用的还是供应链的核心企业，协调好参与者的利益与供应链的利益的关系，使供应链上各个贸易伙伴从以前的单纯利益关系发展到利益共享、共担风险的“竞合”关系。

供应链中的解决措施：

1、要从源头上加强管理，加强食品安全监测。

2、构建食品安全评估评价体系和食品安全信息体系。

3、建立专业的物流体系疏通整个流通环节。可以通过保障食品处于合理储运温度增大服务区域专业的食品物流企业装配国际先进的水平物流设备实现食品物流信息的透明化来实现。

4、进一步完善食品物流安全体系。加强物流食品物流基础理论研究、基础设施和设备建设以及物流标准体系的建设。就思念食品公司的就供应链中存在的问题分析及解决措施就致病菌水饺这一事件来说，公司立即全面加强了质量监督管理力度：一是加强对所有原料采购环节把关力度，二是在所有的车间加派质量监督人员，三是对所有的物流商进行重新招标及评估。

该公司人员并表示“公司对此次水饺质量问题表示深刻的检讨和反思，正式对广大消费者表示诚挚的道歉。”

郑州市质量技术监督局有关负责人介绍，事件曝光后，质监部门高度重视，并立即组成调查组进驻企业展开调查工作，同时全面开展对全市所有速冻食品产品的专项 监督抽查工作，对含馅类速冻食品实施重点监控，监督企业严格按照“不合格原因不查明不放过、安全隐患不彻底消除不放过、质量责任不查清不问责不放过、改进 措施不落实到位不放过、整改复查验收不合格不放过”的“五不放过”原则认真整改，彻底消除食品安全隐患。

郑州市工商局副局长赵小林表示，尽管思念公司宣称已经对问题产品实行召回，但为防万一，工商部门仍将对全市流通领域的相关食品进行筛查。对于致病菌的具体来源，业内人士表示，通常情况下，原材料夹带、员工操作不当、运输、仓储等都可能导致金黄色葡萄球菌污染。据悉，郑州市质监部门已对问题产品取样送检，目前尚无明确结论。

八、小结

对于很多企业来说，供应链价值能够通过提升供应链的战略重要性来实现最大化。供应链必须实现从成本向价值目标观念的转变。企业领导者必须清楚这 种

转变的必要性。然而，仅仅是思想观念的转变是不够的，只有采取行动才能实现真正的供应链变革。组织结构、基础设施、作业流程、和管理系统不仅仅局限于企 业内部的供应链，而必须与客户、供应商和结盟伙伴进行整合。

郑州思念食品有限公司

调

研

报

告

班级：10级物流三班 姓名：任春飞 学号:10030203033

目录

一、企业简介

二、发展历程

三、产品中心

四、供应链简介

五、思念食品公司中运用供应链的优点

六、思念食品公司供应链中的库存管理

七、供应链中存在的问题分析及解决措施

八、小结