厨房天然气使用管理制度（合集5篇）

第一篇：厨房天然气使用管理制度

厨房天然气灶防火安全管理制度

1.厨房操作人员必须经过专门学习，掌握安全操作气灶的基本知识。

2.每次操作前应检查灶具的完好情况。检查灶具是否有漏气情况，如发现漏气不准进行操作，不准开启电器开关，应及时报修。

3.员工进入厨房前应打开防爆排风扇，以便清除积沉于室内的天然气。

4.点火时，必须执行“火等气”的原则，千万不可“气等火”，即先点燃火柴，再打开点火棒供气开关，点燃点火棒后，将点棒靠近灶具燃烧器，最后打开燃烧器供气开关，点燃燃烧器。

5.各种灶具开关，必须用手开闭，不准用其他器具敲击开闭。

6.灶具每次用气完毕后，要立即将供气开关关闭，每餐结束后，•值班人员要认真检查各供气开关是否关闭好，每天工作结束后要先关闭厨房总供气阀门，再关闭各灶具阀门。

7.经常做好灶具的清洁保养工作及时清除烟罩内的油污，以便确保安全使用灶具。

8.无关人员不得动用灶具，发现问题应立即报告主管领导和安全部门，并及时关闭供气总阀门。

9.掌握必要的防火灭火知识和消防器材的使用方法。

第二篇：酒店厨房冷库使用管理制度

酒店厨房冷库使用管理制度

随着社会的发展，人们的生活水平越来越好，很多人都不太愿意在家做饭，特别是年轻人最喜欢在外面吃饭，正因为在外吃饭的人增多，饭店酒店也如雨后春笋般的增长，下面和顺制冷小编为您讲解一下酒店厨房冷库使用管理制度。

一、冷冻库、保鲜库保持整洁无杂物、无冰迹、物品摆放整齐。

二、冷冻库与保鲜库四周墙壁、地面、货架要经常洗刷打扫，做到“四定”：定人、定物、定时间、定质量。

三、酒店冷库内不得存放任何过期、变质、腐烂物品。

四、酒店冷库必须保持每天关餐后彻底清扫一次，每天大清一次，以保持库内卫生整洁。

五、酒店冷库内不得摆放任何杂物，保持干 净整洁，做到：划片分工，包干负责，有废弃物如垃圾、纸袋要及时的进行清 理。

六、冻库专人管理、专人检查，放入冻库物品必须密封包好保鲜膜，分别按标识牌摆放，做到“生 ”与“热”隔离，成品与半成品隔离，药品与食品隔离，冻品 与天然冰隔离。

七、冷冻 库及保鲜库内食品储存应做到分类存放，离地离墙，先入先出，定期检查，及 时清理，严禁存放亚销酸盐及杀虫剂等有毒物质。

八、保鲜库内食品应保持摆放整齐，并于清洗后分类按标识存放。

九、酒店冷库做完卫生后，有每天特派负责人对冷库进行安检（视频温度是否正常）灯、门关好，方可下班。

以上和顺制冷小编为您介绍了这么多，不知道您了解多少，如果您还有其他疑问欢迎致电和顺制冷！和顺制冷作为冷库行业的知名品牌，一直专注于制冷领域。凭借在制冷领域的专业水平和成熟技术，在行业迅速崛起。希望与业界各方一起努力，为中国的冷库行业发展做出贡献。

第三篇：天然气使用注意事项

天然气使用注意事项、管理规定及小常识

一、市场内天然气使用注意事项

天然气是一种优良的气体燃料，但是，如果使用不当也会发生火灾、爆炸和使人窒息的严重事故。为此，要特别注意：

一、连接灶具的软管，应在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距离，以免被火烤焦、酿成事故。注意经常检查软管有无松动、脱落、龟裂变质。使用期超过三年的应与维修部联系更换。

二、定期用肥皂水检查天然气设备接头、开关、软管等部位，看有无漏气，切忌用火柴检漏。如发现有气泡冒出，或有天然气味时，要关闭所有开关，严禁火种（包括电灯开关），打开窗户通风，并立即报告地区天然气维修站。

三、天然气管道及设备的安装应有煤气公司等专业单位安装，禁止自购乱拉乱接软管，自行接用天然气取暖炉和淋浴器等设备；

四、禁止搬弄天然气表；

五、不要在安装天然气设备的房间内，再使用煤炉、液化气或其他炉具；

六、天然气灶具周围不要堆放易燃物品，单元入口截门处及天然气表周围禁放遮挡物。

二、市场燃气供气和用气管理规定

一正确使用燃气及燃气设施、器具;

二燃气供应与使用过程中，禁止下列行为:

(一)擅自改变城市燃气使用的性质将燃气用于经营性行为:

(二)擅自拆除、改装、迁移、安装燃气设施和燃气器具;

(三)私接燃气管道或者盗用燃气;

(四)擅自转供燃气;

(五)将燃气管道作为负重支架或者电器设备的接地导线;

(六)使用明火检查泄漏:

(七)在卧室内安装燃气管道设施和使用燃气:

(八)在浴室内安装燃气热水器;

(九)在安装燃气器具的房屋内存放易燃、易爆物品或者使用明火取暖:

(十)在安装燃气计量仪表、阀门及燃气蒸发器等燃气设施的专用房屋内堆物、堆料、住人及使用明火;

三、天然气小常识

1-天然气概述

天然气无色、无味、无毒且无腐蚀性，主要成分为甲烷，也包括一定量的乙烷、丙烷和重质碳氢化合物。还有少量的氮气、氧气、二氧化碳和硫化物。另外，在天然气管线中还发现有水分。

甲烷的分子结构是由一个碳原子和四个氢原子组成，燃烧产物主要是二氧化碳和水。

CH4＋2O2→CO2＋2H2O

与其它化石燃料相比，天然气燃烧时仅排放少量的二氧化碳粉尘和极微量的一氧化碳、碳氢化合物、氮氧化物，因此，天然气是一种清洁的能源。

2-用天然气会中毒吗？

天然气的主要成分是甲烷（CH4），它本身是一种无毒可燃的气体。同其它所有燃料一

样，天然气的燃烧需要大量氧气（O2）。如果居民用户在使用灶具或热水器时不注意通风，室内的氧气会大量减少，造成天然气的不完全燃烧。不完全燃烧的后果就是产生有毒的一氧化碳（CO），最终可能导致使用者中毒（反应式见

下）。2CH4+3O2→2CO+4H2O

3-为什么不准在有天然气设备的室内睡觉？

在有天然气设备的室内和厨房，不允许当作卧室，天然气设备有可能发生漏气现象，这样就有可能发生天然气中毒的危险。

4-为什么不准私迁，私改天然气管道及设备？

天然气管道设备是不允许私拆、私迁、私改的，这样容易产生漏气熏人，爆炸等事故。需要拆、迁、改的用户，请到天然气公司办理手续。

5-为什么不准在天然气管道上拉绳子，挂物品？

在天然气管道上拉绳子，挂物品，很容易造成天然气设施移位，断裂漏气发生事故。6-什么不准在天然气表灶旁放易燃爆物品？

不准在厨房和天然气表、灶旁放汽油、煤油、易燃易爆等物品，防止在点火时，划着的火柴扔入易爆物品中，引起火灾事故。

7-为什么要经常检查胶管？

经常检查胶管是否破裂、老化损坏。胶管和包箍是否脱落。将破裂、老化的管剪去或换接新管，固定好胶管，以免造成漏气，引起中毒，爆炸等事故。

8-为什么使用天然气时要有人照看？

在使用天然气时，应该有人照看，随时注意燃烧的情况，避免汤水沸溢出来，浇灭火焰，或者火小被风吹灭，造成天然气漏出，发生天然气中毒等事故。

9-为什么不准明火找漏？

用户发现有漏气有味，只能用肥皂水找漏，绝不能用明火找漏，用明火找漏，会发生伤亡事故。

10-怎样处理紧急情况？

遇室外天然气管折裂和接头漏气，可用湿布把漏气的地方包好，如果大量漏气，或发生燃烧时，可用湿布麻袋等堵住漏气的地方扑灭火焰，并立即通知天然气公司抢修。抢修时人应站在上风，以防天然气中毒，并提醒过路行人，不要把火种带入。11-液化气灶具可以改成天然气灶具吗？

不能完全改成天然气灶具，因虽经专业人员改造后，能使用天然气，但效果不理想。对个别极不愿意更换专用灶具且原灶具属正规厂家生产的，使用时间较短并在规定改造范围内的用户，经用户自愿申请，由专业人员为您上门改装。申明：严禁私自改装灶具！

12-天然气（H2S）中毒有哪些感觉和症状？

感觉：低浓度时具有臭蛋味，高浓度时麻痹嗅觉神经。症状：头痛、恶心、心跳加速、呕吐、昏迷等症状。

使用天然气的注意事项：

1、使用燃气的场所为什么必须保持通风良好？

使用燃气（天然气、人工煤气、液化石油气）灶具和热水器的场所必须保持通风良好，这是因为燃气燃烧时要消耗空气中的氧气来助燃，同时产生含有二氧化碳和少量一氧化碳的烟气，如1m3的天然气燃烧时要消耗10m3空气中氧气，同时产生1m3的二氧化碳和2m3的水蒸气。如果室内通风不良，则室内空气中的氧气含量逐渐减少，供氧不足将导致不完全燃烧，而不完全燃烧会产生大量一氧化碳有毒气体，会造成人员中毒、缺氧而窒息死亡。因此使用燃气的场所必须保持通风良好，使新鲜空气得到及时补充，并将烟气随时排至室外，这样可预防窒息或一氧化碳中毒事故，保护全家的安全和健康。

2、居民家中如何预防燃气事故？（天然气安全使用注意事项）

（1）应购买使用质量和安全性能良好的灶具和热水器，假冒伪劣产品是事故之源；

（2）应请有资质的专业人员按规范安装燃气设施，否则会留下事故隐患；

（3）应按产品说明书要求正确使用，燃具应定期维护保养（热水器为8—10月），有故障应及时维修；

（4）灶具使用时应有人照看，应注意使用环境的通风换气，用毕做到“二关一开”，即关好燃气阀门和厨房门，开启厨房窗户；

（5）家中燃气设施应经常检查，及时更换老化的橡胶管，最好使用不锈钢波纹软管；

（6）安装使用燃气泄漏报警装置，为全家请一位义务的燃气安全保护神。

要特别注意：

一、连接灶具的软管，应在灶面下自然下垂，且保持10厘米以上的距离，以免被火烤焦、酿成事故。注意经常检查软管有无松动、脱落、龟裂变质。使用期超过三年的应与维修部联系更换。

二、定期用肥皂水检查天然气设备接头、开关、软管等部位，看有无漏气，切忌用火柴检漏。如发现有气泡冒出，或有天然气味时，要关闭所有开关，严禁火种（包括电灯开关），打开窗户通风，并立即报告地区天然气维修站。

三、禁止自购乱拉乱接软管，自行接用天然气取暖炉和淋浴器等设备；

四、禁止搬弄天然气表；

五、不要在安装天然气设备的房间内，再使用煤炉、液化气或其他炉具；

六、天然气灶具周围不要堆放易燃物品，单元入口截门处及天然气表周围禁放遮挡物。

北京市城市燃气供气和用气管理规定（《北京市城市燃气管理办法》摘录）

第十三条城市燃气用户(包括单位和个人，应当遵守下列规定：

(一)正确使用城市燃气及燃气设施、器具;

(二)变更户名、地址的，应当到城市供应单位办理变更手续 :

(三)协助城市燃气供应单位检查、维护、抢修城市燃气设施。

第十五条城市燃气供应与使用过程中，禁止下列行为 :

(一)擅自改变城市燃气使用的性质将城市燃气用于经营性行为 :

(二)擅自拆除、改装、迁移、安装城市燃气设施和燃气器具;

(三)私接城市燃气管道或者盗用城市燃气;

(四)擅自转供城市燃气;

(五)将城市燃气管道作为负重支架或者电器设备的接地导线;

(六)使用明火检查泄漏 :

(七)在卧室内安装城市燃气管道设施和使用燃气 :

(八)在浴室内安装燃气热水器;

(九)在安装燃气器具的房屋内存放易燃、易爆物品或者使用明火取暖 :

(十)在安装燃气计量仪表、阀门及燃气蒸发器等燃气设施的专用房屋内堆物、堆料、住人及使用

明火;

(十一)加热或者摔、砸、倒置液化石油气钢瓶，倾倒瓶内残油和拆修瓶阀等附件;(十二)擅自从事液化石油气灌装业务。

家用安全用气的五要和五不准是什么？

五要：

（1）胶管与炉端和阀门端要拧紧；

（2）点火用气时要有人看管；

（3）人走要熄火；

（4）发现漏气或异常要迅速关闭阀门打开门窗通风换气；

（5）休息前要检查供气阀门和灶前开关是否关严。

五不准：

（1）不准在闻到有燃气气味时点火或开灯；

（2）不准开火睡觉；

（3）不准小孩玩火；

（4）不准先开气后点火；

（5）不准私自安装、改装炉灶、热水器、加大火嘴或增加火头。

第四篇：天然气管理制度

燃气管理制度

一、天然气的特性

天然气是蕴藏地层内的可燃气体，主要成分是甲烷，不含有毒的一氧化碳；天然气的热值35.11兆焦/标方（8650大卡/标方）；天然气的爆炸极限为5%—15%，极易爆炸；天然气本身是无色无味的，为了便于发现漏气，已经过加臭处理。

二、供气设施和用气设备的运行和维护

1、室内的各种用气设备，安装完毕使用前请您务必仔细阅读用气设备的使用说明书，掌握正确的使用方法，严格按照操作规范进行操作。

2、每天用气设备使用完毕后或者因生产、经营等因素需要暂停使用设备的，关闭设备进气阀门和燃气的进气总阀门。

3、建议用气单位安排专人负责，每天对本单位的燃气设施和用气设备进行巡检，做到早发现问题早处理，避免出现安全事故。

4、供气设施不能作为其它设备的接地线使用，一旦发生漏电或感应电传到燃气设施上，会对燃气设施尤其是燃气表等电子设备造成严重的损害，严重的有可能造成燃气泄漏，引起火灾或爆炸事故。因此，燃气设施严禁做接地使用。

5、在安装其他设备时，请不要将室内原有的燃气设备作为其它设备的支撑物，因为燃气设施的安装要求是比较严格的，燃气设施突然受到较大外力的时候，容易对燃气设施的接口等部位造成严重的损害，严重的可能造成漏气事故。

6、供气设施严禁封包、暗埋或私自改动。

7、工期设施被封包或暗埋，形成了密闭的空间，一旦燃气泄漏，不容易发现极易积聚成爆炸性气体，从而发生火灾、爆炸事故。供气设施封包或暗埋，也不便于安全检查和维修。

8、因生产或用气设备需移位而需要对燃气管道进行改动的，应联系工业营业厅，由营业厅具体负责进行燃气设施的改动或迁移；供气设施的施工是一项技术含量相对较高的工作，对施工质量有较高的要求，所以，供气设施如需改动的请联系我们的专业人员，对施工质量也有保障；更重要的是可以避免因工程质量存在问题而引发的燃气泄漏、火灾、爆炸等事故。

三、用气常识

1、发生燃气泄漏后，必须采取必要的措施；

（1）迅速切断起源；

（2）杜绝火种。严禁在室内开启任何电器设备；

（3）换气通风。应该及时打开门窗，切忌开启排风扇，以免产生电火花引燃室内混合气体，造成爆炸；

（4）如果身着化纤服装严禁在室内脱下，以免由于静电产生火花引起爆炸；

（5）应立即拨打24小时抢险电话：95158。严禁在泄露的室内打电话。

2、为确保燃气使用安全，应遵循以下规定：

（1）正确使用燃气设施和用气设备；严禁使用不合格、与所用燃气不匹配或已达到报废年限的供气设施和燃气设备；

（2）不得私自改动燃气管线和擅自拆除、改装、迁移、安装燃气设施和燃气设备；

（3）在安装燃气计量仪表、阀门等设施的专用房内不得堆放杂物、住人及使用明火；

（4）严禁使用明火检查燃气泄漏；

（5）发现室内燃气设施或燃气设备异常、燃气泄漏、意外停气时，应立即关闭阀门，开窗通风。在安全的地方切断电源，严禁动用明火，并应及时向燃气供应单位报修；严禁用气单位开启燃气官道上的公用阀门；

（6）连接燃气设备的胶管应定期更换，严禁使用过期胶管；

（7）应协助燃气供应单位对燃气设施进行检查、维护、抢修工作；

（8）严禁将电源线缠绕在燃气设施上；

（9）室内燃气设施严禁踩踏，搭载重物。

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第五篇：《厨房天然气泄漏处置预案》

厨房天然气泄漏处置预案

一、目的提高遇到突发燃气泄漏事件时的应急处理能力，规范突发燃气泄漏应急管理程序，完善公司应急事件处理预案，提高公司防范燃气泄漏事件能力，最大限度地减少财产损失和社会影响。

二、天然气特性

（一）天然气的理化特性：天然气主要成份为甲烷（CH4），甲烷是无色、无味气体，化学性质稳定，分子量16.04。

蒸汽压53.32kPa/-168.8℃，闪点：-188℃，熔点：-182.5℃，沸点：-161.5℃，相对密度(空气=1)0.55，比空气轻，是极难溶于水的可燃性气体。为使人们能在天然气泄露时及时发现，天然气中加入加臭剂，天然气与空气混合后易燃、易爆、当空气中的天然气浓度达到5-15％时，遇到明火就会爆炸。

（二）天然气的毒性： 天然气燃烧主要反应:

CH4+2O2→2H2O+CO2，完全燃烧需要大量的空气助燃，如果燃烧不完全,会产生一氧化碳有毒气体，因而在使用场所须保持空气流通。

三、天然气安全管理重点（可能发生的事故）

（一）人员违规操作，导致天然气泄漏。

（二）管道、阀门等设备失修、腐蚀造成泄漏事故。

（三）自行维修导致安装不合理出现泄漏。

（四）设备被老鼠及其他等非人为因素破坏导致泄漏。

（五）可燃气报警系统失灵造成事故。

（六）地震、雷击、强烈震动等造成天然气管道、阀门突然爆裂。

（七）由于装修改造施工等造成燃气泄漏。

四、天然气安全操作规程

（一）加强食堂工作人员的安全教育工作，严格落实岗位责任制。

（二）加强食堂工作人员的日常操作培训，熟练掌握管道燃气及配套设施的使用方法及注意事项。

（三）闲杂人员严禁进入厨房。

（四）使用管道燃气时，应注意通风换气，灶台有火时，人员不得远离，以防引发意外情况，甚至造成事故。

（五）保持各种安全附件如紧急切断阀、手动切断阀、燃气探测报警系统完好、灵敏、可靠。

（六）当遇意外停气时，必须及时关闭燃器具自身阀门和厨房内燃气总阀、燃气报警间内的燃气阀门，待供气恢复正常时方可使用。

（七）每日使用完毕后，必须关闭燃器具自身阀门和厨房内燃气总阀、燃气报警间内的燃气阀门。

（八）灶台点火时，先点燃点火棒，然后再打开燃气阀门点燃炉火。

（九）燃气胶管需使用保护胶管的套管（套管为金属性管或带增强金属网或纤维网软管），胶管按规定期限更换。

（十）不得擅自拆除、改装、移动、包装燃气设施，不得在燃气管道上搭挂重物，或做接地线使用。

如因装修或其他原因确需改动燃气管道的，应联系天然气公司安排具备专业维修资质的人员进行改装。

（十一）保持灶具、灶面清洁，燃烧器上的火孔应随时去污，保持良好的受热状态。

五、发现泄漏时处置方法

（一）现场人员迅速关闭相应漏气阀门及厨房内燃气总阀；

（二）熄灭一切火种，并严禁开关任何电器及进行室内电话通话；

（三）迅速打开厨房门，使现场保持气流畅通；

（四）立即到厨房区域以外通知消防中心；

（五）消防中心接警后立即通知当值队员关闭燃气阀间的燃气切断阀；

（六）如若室外燃气调压阀至园区或大厦的燃气阀间埋地管道出现泄漏，立即关闭燃气调压阀间阀门并上报燃气公司；

（七）若事态严重，应立即撤离现场，拨打119报警。

六、报警及通讯方式

（一）报警方法：厨房天然气系统一旦突发事故，厨房工作人员立即向消防中心、食堂管理人员报告。

当班消防队员接到报警后立即将所知情况报告当值队长及有关领导，当值队长将根据现场情况通知消防中心向消防队报警。

（二）电话报警内容：泄露部位、泄漏量、有无人员伤亡、现场风向、风速等。

（三）报警电话

消防中心：58383139

物业总值班：58383900

消防队：119

燃气公司：962777

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END

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