特许经营成功八要素

第一篇：特许经营成功八要素

特许经营成功八要素

作为特许商，成功实施、开展特许经营的要素究竟是什么？广泛研究成功特许经营案例后，昂博普亚咨询公司发现他们有九大成功因素：

一、品牌及专有技术。特许经营作为知识产权交易的一种形式，企业商标、产品品牌是维系特许商和加盟商的纽带。作为特许方，要扩大加盟体系，必须拥有较高知名度的商标是无庸置疑的。除此之外，拥有可传授的专有技术也是特许经营的必要要素之一。

加盟店开业之前，加盟商应得以完全准确复制特许商经营模式的详尽资料，包括可使加盟商经营盈利的技术方法和流程管理。这些实践知识，是特许商的经验结晶和样板店实践结果，称之为专有技术。

二、样板店。值得注意的是，只有当每个加盟商复制的经营条件与样板店试验成效的条件一样时，一项特许经营方案才能确保成功。所以样板店的一个基本作用是验证将要传授给整个特许经营体系的经营模式是否可行，对需要改进的地方加以修改。

同时，样板店还在不同阶段起着稳固经营的重要作用，如充当新加盟商的培训中心，作为新经营体系、新产品和新服务的试验室等。所以，在不同情况下试验的样板店数量越多，时间越长，加盟商承担失败的风险就越小。

三、必要文本。下一步应该考虑的，是为特许经营业务作何准备。尽管许多特许加盟体系是在总部进行了多年的正规特许经营基础上总结经验发展起来的，但特许经营毕竟有别于其它经营体系，它对组织结构、运作体系、法律规范、文件准备等方面都相应提出了调整的新要求。

在组织结构设立中，特许商应考虑承担以下基本职能：加盟系统开发职能、采购供应职能、商品与服务开发职能、培训与指导职能、促销职能、信息职能、管理控制职能等。

特许商在开展特许经营业务之前应事先进行一些必要文本的准备，其中包括特许经营合同、向潜在加盟商提供公开文件、特许经营宣传手册，以及作为专有技术传授的特许经营运作手册（包括质量管理手册、关系管理手册、产品管理手册和流程管理手册）、VI/CI设计手册、加盟店营建手册等。

四、加盟费用体系。加盟费用的设定是一个非常关键的问题，它将直接影响特许事业的顺利发展。因为投资者在费用方面通常相当敏感，费用定得过高，可能将一些潜在的高质素加盟者挡在门槛外，另一方面可能影响投资者不能获得预计利润，影响加盟商的招募和加盟体系的发展。

若费用太低，特许商收益受损，甚至无法弥补所提供服务的费用开支，将会得不偿失。特许商常向加盟商收取以下一项或多项费用，包括加盟费、广告宣传费（营销基金）、特许权使用费等。

五、加盟发展战略。当做足基础工作后，下一步考虑的便是如何对外开展特许业务及开店战略。不同的特许商在不同阶段可能采取不同的发展战略，或零散设店，或是区域型地毯式轰炸的集中开店战略，以达到不同预期目的。

另外，香港菜馆的教训已向我们揭示了如果加盟商远在总部管理及供应的力所能及范围之外，会因得不到总部的有力支持和及时的货源而导致经营失败。这样特许商不仅欲速而不达，还会严重影响自己的品牌声誉，影响特许经营事业将来在这个地区的发展。

六、加盟商招募。在一个新地区开展特许经营业务时，宣传推广活动是首要环节，与其他经营类型不同的是，特许商的推广传播不仅为吸引消费者的注意，同时也有吸引潜在加盟商的目的。

理想的加盟商应是以下两个极端的中和：一是有着清晰的商业概念、极强的主动性、很少受制于规定条款的人；另一个极端是有着雇员的概念，抱着与己无关的态度，对于仅有的权限范围内的事情没有最基

本的积极性。

这两个极端之间是：有一定的积极主动性，通过自己的经验和市场知识，担负日常经营中的责任，但以不使特许商传授的经营模式遭受损害为基础。这才是不可多得的理想加盟商。所以，确定最合适的加盟商类型、设定甄选标准是所有特许商事先必须要确定的事情之一。

七、培训、指导支持。一旦完成了加盟商的选择，便应着手开始对加盟商的支持和指导，即初期培训，包括经营理论到实践的培训和开业期间的现场指导。对加盟商的培训不应只是开业前和开业期间的初期培训，还要有为适应日常经营中千变万化的市场需要而进行的经营方式修改和更新的培训，我们称之为继续培训。

加盟商应定期接受循环式的课程或指导，这样可以增强日常经营活动的能力。这些培训涵盖许多方面：如何销售、如何对待顾客、如何经营、如何以团队方式开展工作等等。当然，还应包括为了能更好地适应经营体系或者研究引入新产品或服务的效果而设置的后续培训。

尽管特许商积极推行培训以避免日常经营活动中的问题发生，但还是会有这样或那样的问题，或者是意想不到的情况发生，使经营活动受阻。所以，除培训之外，特许商在加盟商遇到问题时应提供知识和经验的支持以解决问题，更应帮助他们避免问题的发生。这类的支持所涉及的内容非常广泛，从支持的内容上可以看出特许商应侧重改进的地方，如市场营销、广告通讯、或者是如何拥有一个良好的经营运作和特许经营网络内部互通的体系。

八、加盟店监控。在将自己的商标、经营方法、专有技术等组合成一套验证有效的经营模式并将之许可给加盟商后，别以为万事大吉，只等着坐收渔利。为了使加盟店经营成功，一个关键要素就是对加盟店实施严格的监督和管理。对经营网络的控制，如加盟店检查、安排神秘顾客等，与其说是特许商的义务还不如说是他的权利。这将对保证整个特许经营系统的必要水平及改进具有非常意义。

这一权利的重要性在于特许商可以验证加盟商是否已真正掌握企业的经营方针，按照自己传授的基本经营条款在经营，以避免出现影响品牌声誉的情况。当然也不能忘记特许商有义务去监控，这样有利于加盟商认真按照体系的要求经营，而且也可以由此发现不按照规定经营的行为，及时解决问题。

所以说，监控的目的与其说是对可能发现的问题加以处罚，不如说是防止问题的发生，同时这也是特许商和加盟商之间沟通的途径，通过询问解决办法，加盟商可以就与加盟店经营相关的所有方面提出建议和意见。

所有成功的特许商，其成功之路大抵相同，都仿佛在看一本共同的成功秘诀；而所有失败的特许商，其失败的原因虽然各不相同，但是细细分析，肯定是在九大因素中的某一点或几点上出了问题。要投身特许经营，需要你的理充分的准备。

第二篇：特许经营流程及合同要素

外商投资特许经营企业审批条件、流程及材料清单

法律依据：

一、《商业特许经营管理办法》（商务部令2004年第25号）

二、《外商投资产业指导目录》（2004年修订）

三、《中华人民共和国中外合资经营企业法》、《中华人民共和国中外合资经营企业法实施细则》

四、《中华人民共和国中外合作经营企业法》、《中华人民共和国中外合作经营企业法实施细则》

五、《中华人民共和国外资企业法》、《中华人民共和国外资企业法实施细则》

申请条件：

一、设立专门以特许经营方式从事商业活动的外商投资企业的、《商业特许经营管理办法》施行前已经以特许经营方式从事商业活动，并将继续从事特许经营活动的外商投资企业，应符合以下条件：

（一）依法设立的企业或者其他经济组织；

（二）拥有有权许可他人使用的商标、商号和经营模式等经营资源；

（三）具备向被特许人提供长期经营指导和培训服务的能力；

（四）在中国境内拥有至少两家经营一年以上的直营店或者由其子公司、控股公司建立的直营店；

（五）需特许人提供货物供应的特许经营，特许人应当具有稳定的、能够保证品质的货物供应系统，并能提供相关的服务；

（六）具有良好信誉，无以特许经营方式从事欺诈活动的记录。

二、《商业特许经营管理办法》施行前已经以特许经营方式从事商业活动的，且原审批部门为商务部的外商投资企业。

申请材料：

一、设立专门以特许经营方式从事商业活动的外商投资企业的：

（一）证明符合《商业特许经营管理办法》第七条规定的有关文件资料；

（二）特许经营合同样本；

（三）特许经营操作手册。

（四）设立合营企业的申请书；

（五）合营各方共同编制的可行性研究报告，并附送主管部门审查同意的文件；

（六）由合营各方授权代表签署的合营企业协议、合同和章程；

（七）合营各方的营业执照或者注册登记证明、资信证明及法定代表人的有效证明文件，外国合作者是自然人的，应当提供有关其身份、履历和资信情况的有效证明文件。（外国投资者的主体资格证明或身份证明应当经所在国家公证机关公证并经我国驻该国使（领）馆认证。香港、澳门和台湾地区投资者的主体资格证明或身份证明应当依法提供当地公证机构的公证文件。）

（八）由合营各方委派的合营企业董事长、副董事长、董事人选名单；

（九）外国投资者（授权人）与境内法律文件送达接受人（被授权人）签署《法律文件送达授权委托书》的，应明确授权境内被授权人代为接受法律文件送达，并载明被授权人地址、联系方式。被授权人可以是外国投资者设立的分支机构、拟设立的公司（被授权人为拟设立的公司的，公司设立后委托生效）或者其他境内有关单位或个人。

（十）审批机构规定的其他文件。

前款所列文件除第（七）项所列外国投资者提供的材料外必须用中文书写，其中第（五）、（六）、（八）项文件可以同时用合营各方商定的一种外文书写。两种文字书写的文件具有同等效力。

二、申请增加“以特许经营方式从事商业活动”的经营范围的：

（一）申请书及董事会决议；

（二）企业营业执照及外商投资企业批准证书（复印件）；

（三）合同、章程修改协议（外资企业只报送章程修改）；

（四）证明符合《商业特许经营管理办法》第七条规定的有关文件资料；

（五）反映《商业特许经营管理办法》第十九条规定的基本信息资料；

（六）特许经营合同样本；

（七）特许经营操作手册。

三、《商业特许经营管理办法》施行前已经以特许经营方式从事商业活动的，且原审批部门为商务部的外商投资企业，需将已开展业务的情况报送商务部备案。

申请程序：

报商务部变更经营范围的，商务部应当在收到上述全部申请材料之日起30日内做出批准或者不批准的书面决定。

申请时限：

申请材料不齐全或者不符合法定形式的，当场或者在五日内一次告知申请人需要补正的内容，逾期不告知，自收到申请材料之日起即为受理。

审批机关自受理申请之日起在法律规定的时限内作出批准或不批准的决定。

特许经营的合同要素

特许经营合同的要素包括三个方面。首先，《商业特许经营管理办法（试行）》第十三条对合同条款有规定，包括：特许经营授权许可的内容、范围、期限、地域；双方的基本权利和义务；对被特许者的培训和指导；各种费用及支付方式；保密条款；违约责任；合同的期限、变更、续约及纠纷的处理方式。

实践中合同应包括的条款：当事人；序言；定义条款；特许经营权授予条款；商号使用条款；特许区域和特许企业所在地；特许连锁店总部的经营指导及技术援助；广告促销条款；特许企业筹办条款；特许费用条款；质量控制条款；财务监管条款；消费者投诉条款；商标使用条款；专利使用条款；商业秘密保护条款；限制竞争条款；合同的变更条款；合同解除条款；合同转让条款；不可抗力条款；违约责任条款；合同终止条款；合同的法律适用条款；争议解决条款；当事人认为需要的其他条款；当事人签章及合同签订的年月日。

此外，最好还要制作系列合同文本。其中包括：《特许经营合同》、《区域特许经营合同》、《物流配送合同》、《商标使用许可合同》、《专利使用许可合同》、《商业秘密保护合同》（包括《竞业限制》）、《劳工合同》示范文本、《房屋租赁合同》示范文本、《门店管理合同》、《技术培训合同》、《广告和促销协议》。

做特许经营有三个必要举措，包括招募开发加盟店、对加盟商的培训和支持以及对加盟商的监控。

特许商要对加盟商给予持续支持，内容包括：维护和发展品牌；持续创新能力；市场跟进能力，摸清市场趋势及客户需求和爱好的变化；产品和原料供应；信息管理；通过现场支持、电话咨询、培训和研讨等方式作持续指导；整体营销传播；系统的完善和改进；促进门店的改进。同时，还要对加盟商进行监控督促。比如定期/不定期的督导巡访；神秘顾客访问；顾客满意度的测量；设置投诉直线电话；收集并分析帐务数据，评估表现，使用适当模型，增加数据使用价值；进行沟通或研讨会；引入积极竞争；利用第三方机构的审核；发挥社会监督的作用等等。

第三篇：服装店经营的8个成功要素

服装店经营的8个成功要素

1.选址篇

服装专卖店选址的6个“技巧”

服装店铺选址要考虑因素很多，比如店铺的经济环境、商业因素，还有供求关系以及投资市场的资金状况等等，下面就介绍6个小技巧，以供参考。

技巧1:路边店。商铺位于一条道路的一侧，优势是拥有道路来回两个方向的客流，其商业价值超过路角店，是商铺中最常见的临街商铺。

技巧2:建筑结构。建筑结构的形式多种多样，理想的商业建筑结构为框架结构或大跨度无柱类结构形式（如体育场馆）。优点是：展示性能好、便于分隔组合，利于布置产品。

技巧3:开发商。选择品牌开发商来确保资金安全是投资的一个重要方面。实力雄厚的开发商采用完善的开发流程，拥有众多的合伙伴，这对项目的商业前景本身也是一种保证。

技巧4:交通便利。理想状态下的商铺或商业街市应具备接纳各种顾客（购买力）的交通设施，即商铺周边拥有轨道交通、公交车站点，还应具有停车场。

技巧5:商业环境。考虑投资商业物业要有发展的眼光。有一些看似位置较偏的铺位，虽然前期租金很低，商户难寻，但时机成熟之时，就可以将商铺低价买进、高几倍价钱售出。

技巧6:投资时机。在有发展潜力的区域内，商业气候尚未或正在形成中，是商铺投资的合适时机，投资者可以在较大的范围进行商铺选购。

2.陈列篇

卖场陈列的3个层次

卖场陈列根据工作目标和结果的不同，我们大致可以把它分为3个层次：1.整洁、规范；

2.合理、和谐；3.时尚、风格。

1、整洁、规范。卖场中首先要保持整洁，场地干净、清洁，服装货架无灰尘，货物堆放、挂装平整，灯光明亮。规范就是卖场区域划分，货架的尺寸，服装的商品展示、折叠、出样等，要做到能按照各品牌或常规的标准统一执行。

2、合理、和谐。卖场的通道规划要科学合理，货架及其它道具的摆放要符合顾客的购物习惯及人体工程学，服装的分区划分要和品牌的推广和营销策略相吻合。同时，还要做到服装

排列有节奏感，色彩协调，店内外的整体风格要统一协调。

3、时尚、品牌。在现代社会里，服装是时尚产物，不管是时装还是家居服，无一不打上时尚的烙印，店铺的陈列也不例外。卖场中的陈列要有时尚感，让顾客从店铺陈列中清晰地了解主推产品、主推色，获取时尚信息。另外，店铺的陈列要逐渐形成一种独特的品牌文化。使整个卖场从橱窗的设计、服装的摆放、陈列的风格上都具有自己的品牌风格，富有个性。

3.加盟篇

加盟前，先做5个问答

1、该特许加盟系统最近一年的总营业额增长率约多少？平均每家加盟店之营业额增长率约多少？

提示：对加盟体系各种营业业绩指标都应询问清楚，如果加盟总部不愿提供该资料，也应该尽量从某些比率中得知某些数字，这些数字也是未来自己开店时能用到的。

2、该特许加盟系统是属于何种形态？

提示：地方性、区域性、全国性、国际性。地方性是指加盟店开设地区多集中于少数1~2县市内；区域性是指集中于北、中、南、东部之1~2个地区等，总部的经营经验会随其形态不同而有所差别。

3、加入该特许加盟，必须准备多少开业资金？

提示：欲开业人应评估第一年的全部费用，以及往后持续每年的必要支出，并由此推算出应准备的资金数。同时，也应该有一个最坏的打算，就是当获得不足或亏损至某一定额（自订标准）时，如果无法提出有效解决办法（总部协助）时，则应考虑退出该加盟系统。

4、加盟总部是否提供任何财务协助？

提示：加盟者要看总部是否提供缓期付款的优惠，有无抵押等条件，这些问题都值得细心考虑。

5、我希望每周工作时数为多少（以每日十小时估计）？

提示：加盟者最好要有成为经营加盟店专职人员的心理准备，成功的机会才会增加。另外，加盟商也必须谋求家人（尤其是配偶）的支持，不但彼此间有共同的生活重心，且更能增进亲情关系与经验传承。

4.进货篇

做好服装销售的10个绝招

1.对于销售代表而言，最有价值的东西莫过于时间。销售代表把时间和精力放在最有购买可能的客户身上，而不是浪费在不能购买你产品的人身上。

2.有三条增加销售额的法则：一是集中精力于对你的重要客户；二是更加集中，三是更加更加集中。

3.客户没有高低之分，却有等级之分。以客户等级确定拜访的次数、时间，可以使销售代表的时间发挥出更高的效能。

4.接近客户一定不可千篇一律，必须事先有充分准备，针对不同类型的客户，采取最适合的接近方式。

5.推销的机会往往是短暂的，你必须迅速、准确判断，以免错失良机，要努力创造机会。

6.把精力集中在正确的目标，以及正确地使用时间给正确的客户，你将拥有“成功”推销的法宝。

7.推销的黄金准则是你喜欢别人怎样对你，你就怎样对待别人；推销的白金准则是按别人喜欢的方式待人。

8.让客户谈论自己。让别人谈论自己，可以给你很好的良机去挖掘共同点，建立好感并增加完成推销的机会。

9.推销必须有耐心，不断地拜访，以免操之过急，必须从容不迫，察言观色，并在适当时机促成交易。

10.客户拒绝推销，切勿泄气，要进一步努力说服客户，并设法找出客户拒绝的原因，再对症下药。

5.营销篇

服装代理商5个成功法则

如今，随着市场的不断发展，竞争的不断加剧，对代理商也提出了越来越高的要求。一名成功的代理商要具备5个成功法则。

一、选对品牌

选择品牌的时候不仅要看该品牌的实力，也一定要清楚该品牌的潜力。你必须了解该品牌老板的经营思路、其创造品牌的决心，该企业是否有专业的营销队伍等。

二、科学规划

如果你刚刚起步，你应该集中所有精力先做好一个品牌，切忌好大喜功；如果你已经有一定实力，你可以经营多个品牌，但你最好不要经营风格很雷同的品牌，尽量选择有不同定位的品牌进行经营，并根据它们的特点进行有效的组合。

三、认清厂家

认清楚你和厂家的关系，有利于你进行灵活的决策。如果你经营不善，厂家可能会考虑撤换你；如果你经营太好，厂家可能会收回经营权，改设分公司、办事处，然后把利润据为己有，因为厂家的区域经理都在虎视眈眈想取代你成为该市场的办事处经理。

四、公司化运作

你要成为成功的代理商，你就应该注册成立自己的贸易公司，设立市场、财务、仓库等各部门，进行科学的管理运作。你的规范运作会为你吸引更多的客户，也能让你争取到更多的来自厂家的支持。

五、掌控网络

销售网络是你赖以生存发展的武器，但厂家可能会对你的网络虎视眈眈。记住，一定要严格控制好自己的网络，提高他们的忠诚度，让你的网络永远随你走而不是随着厂家品牌走。

6.管理篇

单店管理运营的策略

对于终端单店的管理运作，只要我们掌握了它的几个方面，按照一定的方法结合当地实际情况，就可以得心应手地操作了。终端的管理包括人员管理、货品管理、店堂管理、账目管理、培训管理、促销管理、信息管理、客服管理等。

比如信息管理。掌握信息的准确性、及时性，帮助终端店铺在目前激烈的市场竞争中始终占据主动。信息管理包括市场信息、品牌信息、货品信息等与终端相关的所有信息的收集和分析反馈工作。

还有客服管理。终端店铺的运营需要一个良好的和谐的环境，这就必然需要开展客服管理。客服管理包括政府相关部门的关系处理和顾客客服管理。顾客客服管理包括建立顾客资料，实行客户分类管理，对大客户进行节日问候、礼品赠送等关系维护。终端单店的管理运营不是一个孤立项目，它是总公司或代理商（分公司）密切关注的，是和终端商一起发展的事业。

7.促销篇

抓住需求，创造销售

我们认识到在销售淡季时，消费者仍存在对产品的需求，企业只有寻找到需求之后才能抓住需求，并经过科学的营销策略来引导需求，进而扩大需求，最终实现在淡季提升销售业绩。

1.改变观念，做旺市场

海尔董事长张瑞敏曾说过“没有淡季的市场，只有淡季的思想”.企业要想在销售淡季提升业绩，首先要改变企业经营的理念，树立“销售无淡季”的意识，唯有思路，才有出路，做市场也同样是这样。

2.客户沟通，转嫁风险

企业在旺季结束淡季来临之际，一定要注重与客户的沟通，对老客户做好前期的销售结算和后续的销售服务工作，对客户的返利或奖金等做好清算，避免客户对企业产生疑虑，同时要做好后续销售服务工作。淡季客户的要货量一般较小，企业应不分大小，一律同样对待，做好送货服务。

3.加强对业务员的激励

业务人员是企业做市场的主体，淡季的到来，业务量的骤减往往使众多的业务员缺乏工作热情，产生懒惰心理，没有精神去开拓市场。企业若想在淡季提升业绩，必须加大对业务人员的激励，鼓励其工作的积极性与创造性。

8导购篇

服装促销9条实用原则

促销即战争。将军事战略原则应用于服装促销中，你将会用比周围任何人更敏捷、更有效的方式进行思考和行动。

1.定位原则。定位要有明确的目标。只有把握住清晰定位，你在促销中才能有的放矢。

2.进攻原则。只有进攻才能获胜。促销也一样，你必须全身心地投入到你的促销活动中，主动进攻，狠狠地打。

3.集中原则。集中精力干一件事。即一心一意干最重要的事，并且坚持不懈，直到完成。

4.机动原则。行动要迅速，这是致胜法宝。要寻找与众不同的处事方法、把握机会的方法，以及认识问题和解决问题的方法。

5.合作原则。这是一个合作的时代，依靠单枪匹马打天下的时代已经一去不复返了。要学会与他人配合，利用他人的才能帮助你实现自己的目标。

6.情报原则。打仗没有军事情报不行，促销没有经济情报也不行。要尽力了解你的业务和你所在的行业，尤其是你的竞争对手的计划和行动等。

7.统一原则。统一思想，统一计划，统一行动，是被人类无数的伟大活动所证明了的行之有效的原则，可以称为第一原则。

8.民主原则。要给每一位员工以最大的民主，让他们充分发表自己的意见；要虚心倾听智囊团的意见，在充分论证的基础上开展工作。

9.经济原则。打仗要算经济账，促销更要算经济账。成本最小化，用最少的时间和经费开支，不断寻找实现目标的方法。

正确选择店址，是开店赚钱的首要条件。一个经营项目很好的店铺，若选错了店址，小则影响生意，大则还可能导致“关门大吉”。科学选址将使你获得“地利”优势而生意兴隆。

第四篇：餐饮连锁经营关键成功要素

在连锁经营中，怎么选择好合作对象，店开了以后怎么把后期管理跟上尤其重要。有些企业走得比较急，其实速度不是关键，关键是如何形成一整套的管理机制进行有效控制。尤其像餐饮业这种连锁，大量的技术是以人为载体的，如果人控制不住，原料控制不住，管理自然要出问题。

因此，必须搭建坚实的管理平台，摒弃人治，一方面培养熟悉企业管理运作的人才，另一方面实行自我管理，使企业的管理体系具有可模拟性。结合餐饮业现状，我想只要打造内部控制、供应商管理、客户管理、信息管理四大模块，就能基本形成完善的管理平台，而这个平台建成后将处处体现着服务质量体系的精神。

品牌：打造形象 缔造豪宅门匾

如今的企业家正在接受一种新的观点：品牌是决定市场商战胜负的关键因素，品牌是企业的无价资产。我们也看到，在日益激烈的市场竞争中，相当多的企业以一掷千金的姿态在广告战重拳出击，最终成了强弩之末而欲动乏力，这些品牌可能名噪一时，但很难维持长久的领导地位。

强大的品牌可以为企业带来巨大的利润，同时也可使企业更好地把握战略性发展的机会，甚至在特定的情况下，品牌就意味着企业，可口可乐公司推广部副总裁曾说：“假如可口可乐的资产毁于一旦，拥有„可口可乐‟名字的人能够随便走入一家银行，轻易得到一笔贷款，而后重建一切”。拥有市场比拥有工厂更重要！许多企业经营者都希望拥有强有力的品牌，都在努力塑造着成功的品牌。尤其在餐饮业更是如此，为了创造知名品牌，他们不仅需要雄心壮志，更需要从观念上对自己进行更新，从全新的视角看待品牌，并以一种更为专业的姿态投身到建立品牌的事业中来。要创立强大品牌，其工作绝不仅仅是树立较高的目标。这个道理很简单，如同只有少数的企业经理人成为总裁，少数的政府人员成为政界要人一样，市场上能建立强大品牌的公司也寥寥无几。但话又说回来，有些公司虽然没能创造强大的品牌，却在建设品牌的过程中采取了审慎而睿智的投资方式，同样将企业带入了阳光地带，许多不是最好的东西却依然是很好的东西。

因此在树立品牌这项投资上必须十分谨慎，营销史上已经有太多的公司在品牌树立的投资上失败，其中重要的原因就在于他们不了解什么是品牌，更不用说了解什么是强大的品牌了。因而整合营销越来越多地被人们重视，越来越多的企业懂得：单靠广告或服务某种单一的行销手段是无法树立品牌的。另外企业长远目标的合适与否也是企业建立品牌的一个可能存在的陷阱，由于制定长远目标（这些长远目标往往需要强大的投资支持）的范围可以无限制，许多企业家们不计实力地妄想，他们在投资于建立强大的品牌前，根本不顾及是否有财力，如何去做，花多少钱去做。因此，对于实力一般的企业，集中精力把一个品牌做好就够了。

我想强调三条原则。第一，创品牌是一个谨慎的过程，包括在恰当的时候做恰当的投资；第二，应做怎样的投资，何时做这样的投资，需要有切实可行的计划；第三，品牌的建立需要强大的营销力量，这里所说的强大的营销力量包括健康的营销组织、合适的营销计划及与之相匹配的营销宣传。在每一个成功的例子里，几乎所有公司都拥有相当厉害的营销力量：对顾客需求的深刻洞察；设计产品或服务以迎合消费者的口味；广告富有创意。如果没有对诸如上述要点的充分认识，如果没有一个策略性的树立品牌的心理准备，要使品牌在市场中与众不同是相当困难的。

对于企业要想拥有一般公司所没有的强大的品牌，它们必须有：与众不同的产品，持之以恒的品质，以及与企业和产品相匹配的媒介宣传，而更重要的则是它们所具有的十分清晰的个性。许多品牌纯粹功能性地将产品和消费者联系起来。它们由于持久及时的供货和可靠的服务而显得有价值。但强大的品牌却能使顾客对其所演绎的个性充满激情。

如果把企业比作病人的话，策划人肯定当仁不让地自诩为医生。作为策划公司，我们深知没有一种策略或经营方式能包打天下，我们更愿意平心静气的站到企业的立场上来，与企业建立一种良性的战略伙伴关系。策划是个服务业，不可孤芳自赏固有的运作方式，而应去适应不同类别不同层次的企业。西北餐饮企业作为济南市优秀的餐饮企业之一，也肯定强调有效的营销策略，强调一种承诺。这样的话，我们的合作将建立在一个务实的基础之上。我们也能够在相当长的一段时期内实现我们的品牌战略。

文化：形成概念 培养亲和理由

企业文化既包括对外的文化诉求，也包括企业内部企业文化的建设。我们这里只以对外的文化诉求为例，在企业运营中，内部文化的形成同样非常重要。

商机出自静观，出自一定距离的冷眼旁观。公正地说，酒店业发展到今天，其管理方式已经进步为严整精密的科学。正因为是一门科学，所以有它易于演练的地方。从这一角度看，各家酒店的武功套路大同小异。然而，创意是一门艺术，只有通过创意策划洗礼过的商业活动，才会异彩纷呈，方可以说是具备了“独门暗器”。所以现在的企业越来越重视对经营创意的策划。而在一个企业里，众多的创意需要围绕一个总纲进行。这总纲可以说是武家的密传心法，是商海中的航图，是企业的市场文化定位。一旦确定便要确立它在经营中的指导地位，也应该是酒店经营的战略机密。酒店的公关活动都应围绕它进行，否则即便有层出不穷的新颖创意，也会淹没在相互制造的干扰杂波中!在市场文化定位指导下的公关创意活动，让模仿者只知其然而不知其所以然，只见到纷繁的创意活动，而无从知晓创意背后定位的精髓。仿我皮毛，其耐我何!但是，这并不是说企业定位是关在深闺中的孤芳自赏，应该要主动出击，调动一切可以调动的公关手段，尽可能使大众心目中的企业形象与预期的一致!

五星级酒店的高档次的服务，是大家共同追求的目标。怎样在这共性的基础上，突出自己的优势，各家需要结合实际情况制定方案。

对员工素质，也是要求他们有文化感，祟尚儒雅端庄的风度。从文化角度讲，具备连锁能力的餐饮企业的员工应该是有文化品位的员工。员工的文化常识培训，可以纳入饭店整体文化建设规划之中。更进一步，职工在文化层次上可以分为三个等级：其一为初级，掌握最基本的常识，要求员工都要有一些基础的历史和文化常识，与自己位定的饮食相关的文化知识，酒店可以自编一些此类小册子，作为员工的必读教材。其二为中级，有一定深度的知识，必须具备看过几本有关专著方能达到的水平。其三为高级，在某些领域有一定造诣，内部“博士”，酒店在各个服务部门培养一批文化素养很高的业务骨干，他们不但有着丰富深厚的历史文化知识，还要具备顶尖的本行业知识和高超的操作能力。如：A．茶博士，精通各种关于茶的博物知识，中国各地各流派的茶艺，日本的茶道，欧美的茶文化等等。实际演练，绝对正宗。B．酒博士，精通古今中外各种酒的知识，民俗酒文化如酒令酒俗等。C．导游博士。D．民俗博士等等。如此调动员工的学习热情，亦可以显示饭店的品位。等级并不是终身的，定期考试，定期达标测验，三次不合格者降级。对达标者要给予相应的荣誉，尤其中高级，除增加薪金外，还要大力张扬之，使之有强烈的荣誉感。对中高级(尤其是高级)的评定，可以外请专家组团，使之在学术上能站住脚。这也能体现西北餐饮的品位。由此，可以分解出许多的服务细则。

中国以“饮食文化”著称于世，作为“文化酒店”，这方面当然不能弱于他人，不但要让客人吃好，而且要让他们吃出文化品位来。最切近的办法是，所有的菜名都经过“文化”的过滤，最好能靠上某一主题。如四喜丸子可称“三元及第”或“连中三元”。另如，喜报三元，一甲一名，一路连科，九世同居，九羊启泰，白头富贵，鲤跃龙门，都可以套用到相应的菜名上。重要菜每菜一笺，精美印制，上有菜之来典，简单制法。餐者每人一笺。可能会出现这样的情况，一些人以搜集西北菜笺为乐事，或者我们策划类似的活动。

刻意追求文化，自然会衍生出自己的文化——能够物化的文化。

经营：设计模式 制造克隆标板

如果我们把企业成长需要的而由企业外部环境完成的那一部分准备工作称为前置准备，把企业自己承担的工作部分称为后置准备，那么企业超速成长即是让企业成长的准备时间最短化。因为每个企业成长周期内的成长目标是既定的，那么实现企业周期性超速成长，也就是让周期内企业成长的准备时间达到最短。一个非常有效的途径，就是利用高水平的前置准备要素，提高环境准备水平。其做法如下：

一、引进前置准备水平高的现存作业成果，替代企业内部自行作业项目，如购进技术、专利和收购企业及企业之间各种业务合作等。

二、利用前置准备水平高的作业组织及其服务，替代企业内部作业，如将部分的生产、销售、策划等职能性作业，委托给效率更高的其它企业承办。

三、选择与吸纳前置准备水平高的要素如人才、技术、设备、经营地点等，替代企业原有低水平的要素与充实计划需要的空缺部分。

经过企业的努力，形成特许经营连锁体系，建立《特许经营管理手册》、《经营理念识别手册》和《视觉识别手册》。建立与连锁经营开发管理相适应的开发程序、管理办法和相应的组织系统；建立自己的配送中心、食品厂（中央加工厨房）、培训中心等，形成连锁经营服务的后勤保障系统。采取有形资产与无形资产两线运营的工作思路，就是说在资本的使用上有形资产投资与无形资本使用分开运作，有形投资获得股权并以其股权享受分红，承担风险；作为无形资产使用者---各企业（无论是全资企业、控股企业、参股企业，特许企业）一律向商标所有者缴纳特许经营权使用费。根据这一思路，与所有直营企业和所有合资或特许企业签订《特许经营权使用协议》，从而确立运用品牌这个无形资产。

参加特许联营的企业会要求总店对他的经理、主要技术人员、管理人员进行培训，进行开业指导。等他真的弄明白了、把市场打开了，他就可能不听你的指挥，有的技术人员干脆走了，甚至对外还可能打出你培训出来的招牌。因此，解决配送，建立自己的生产基地，主要把企业的主打产品的前期制作从厨房移到工厂，在工厂的流水线上生产出半成品，联营店做的事情只进行再加工就行。技术分离了，只有用我们的原材料他们才能做好餐饮，这样就解决了质量问题和控制问题。

第五篇：夜总会成功经营的关键要素

夜总会成功经营的关键要素

1、有经验的管理团队 管理：制定高效、合理的管理流程和管理制度，保证夜场每天持续、合理的营业。经营：实时分析动态变化的经营数据，及时、准确的调整经营方向，实现最大化盈利。

2、得心应手的工具：夜总会管理系统 紧密配合管理团队的经营思路，协助各项业务的高效运作。提供实时、历史的经营数据，通过全面地统计、多维度地分析，以图表的形式给于展现，辅助管理团队正确的决策提供数据支持。首先，夜总会开业前的筹备要有的放矢，注意细节。大多数的投资者在开业前都将精力和资源都集中在了场所的装修上面，在装修上面投入再多的钱都舍得，甚至是在与其他运营中的场子互相攀比，无论如何就是要比对方豪华起码一个档次。这是一个误区，很多你并没有重视起来的环节，才是应该注意的关键。夜总会的主要消费对象为当地名流及官员，是这些人喜欢玩的地方，因此所以服务人员的培训一定要认真严格且系统化，在开业前两个月，就应建立系统化的人员培训机制并执行。要定制上档次的营业用具，如包厢中顾客使用的玻璃器皿、餐具等，有条件就采用要进口的，国产的容易坏还没有档次，大钱都花了没有必要省这种小钱。建立规范的系统化的顾客接待标准，玩夜总会的花钱就是为了享受你一系列的尊贵服务，必须明确规范的接待服务用语和动作，比如首先就要设法了解包厢的主人是谁，他最尊重的客人是哪个。开业前期的邀请函发放方式方法也很关键，记得该请的一定要请，试营业或营业的前几天都是你的公关关键时期，千万利用好，拉拢市场主要客源建立好的口碑，不然后期工作不好做。最重要的当然是建立稳定和可持续发展的公关资源体系了，销售经理（妈咪）的物色至关重要，他身后的公关佳丽资源和其临场应变能力可作为判断的一个依据。这个体系是一个夜总会后期经营的关键所在，如果对这个体系的培训和培养做得足够好，根据经验，那么你这个场子的营业额至少可以再增加50%左右。开业前期的广告投入要准确，该投的投不该投的不投，做夜总会，除非必要，不建议采取高举高打的方式做宣传，你面向的广告对象要找准，比如当地银行的VIP客户专属杂志，高尔夫俱乐部的会刊，汽车4S店的客户专刊，都是你可以选择的投放媒体，虽然低调，但会有效。开业前，也要做好赢通夜总会管理系统的导入准备，这样在开业之前就可做好培训和导入，有充裕时间对各部门协作进行系统实施演练，免得开业后再来做相关工作导致船大难掉头的情况出现。