西昌牛奶市场调查报告书

第一篇：西昌牛奶市场调查报告书

ljj61.com亮晶晶

五、消费者对三牧牛奶的选择

（一）、消费者选择三牧牛奶时考虑的因素

（消费者对于产品的质量、安全和新鲜度（保质期），营养价值，包装、价格，口味的考虑因素）

（二）、消费者选择三牧牛奶的类型

（在对三牧牛奶的不同包装，不同口味，不同功能，不同价格的产品类型的选择）

六、消费者购买牛奶的渠道

（一）、消费者购买牛奶的渠道

(消费者一般在什么地方，以什么方式购买牛奶)

（二）、消费者希望提供哪些购买服务

（消费者希望我们提供的销售服务及销售方式）

七、消费者对于牛奶价格及包装的选择

（一）、消费者对于牛奶价格的要求

(250ml的牛奶，消费者最能接受的价格分析)

（二）、消费者对于牛奶包装的选择

（了解消费者对不同包装的喜好程度)

八、背景资料分析

（一）、年龄分析

(消费者购买牛奶的年龄阶段分析，从而分析出购买牛奶的主要人群以及他们对牛奶的不同需求分析)

（二）、性别分析

(主要了解不同性别的人群对牛奶的不同需求分析)

（三）、收入分析

(主要了解不同社会阶层对牛奶不同层次的需求)

附表：调查问卷

关于三牧牛奶的市场调查

亲爱的朋友：

您们好，我们是西昌学院的学生，我们正在做一个西昌市三牧牛奶市场行情的一个调查研究，麻烦各位朋友抽一点时间帮助我们填写一下问卷。请您在字母勾上您认为符合的选项

1，您的性别是 ？

A男B女

2, 您的年龄是？

A12到20岁B20岁到35岁C35岁到45岁D45岁到60岁E60以上 3，您有喝牛奶的习惯吗？

A没有B偶尔C经常

4，如果您有喝牛奶，选择牛奶最重要的标准是什么呢？

A品牌B包装C价格D 口感E营养F其它

5，如果您有喝牛奶，您最喜欢的口味是什么？

A果味B酸奶C纯牛奶D发酵奶

6，您最喜欢的牛奶的包装形式是什么？

A袋装B盒装C瓶装D情侣系列E星座系列 7，除了补充营养以外，您还希望牛奶具有什么样的功能？（可多选）

A美容养颜B降低血脂C瘦身纤体D促进消化E解渴

F增强抵抗力G其他

8，在选择牛奶的过程中，您最看重的牛奶成分是？

A非脂乳固体的含量 B蛋白质的含量 C脂肪的含量 D钙的含量 E其他 9，250ml的牛奶您能接受的价格是多少？

A2元以下B2-3元C3-4元D4-5元E5元以上

10，您希望牛奶的保质期市多少？

A10天B15天C20天D30天E其他

11，您认为那种方式最可能促使您购买牛奶？

A购买时附赠B抽奖活动C免费品尝D送货上门E其他

12，您经常购买牛奶的场所是？

A超市B便利店C家庭订购D不分场所

13，您提倡家人喝牛奶吗？

A提倡B还可以C自己意愿D不提倡

14，您知道三牧牛奶吗？

A知道B听说过，但是不很了解C没有听说过

15，您或您的家人有订购过三牧牛奶吗？

A经常B偶尔C从不D没有

16，如果您购买过三牧牛奶，您会把它推荐给其它人吗？

A不会B可能会C会

17，如果您没有购买过三牧牛奶您愿意尝试着购买吗？

A会B可能会C不会

谢谢各位朋友的帮忙，祝您和您的家人生活愉快！家庭幸福!

第二篇：西昌牛奶市场调查报告书

ljj61.com亮晶晶西昌三牧乳业有限公司

(牛奶市场调查报告书)

—前期背景调查；调查设计与执行；调查目的；

单位：四川省西昌学院

时间：2010年12月

目录：

■调研概述

■西昌地区三牧牛奶市场现状分析

■消费者饮用牛奶的习惯调查

■影响消费者选择牛奶的因素

■消费者对三牧牛奶的选择

■消费者购买三牧牛奶的渠道

■消费者对于牛奶价格及包装的选择

■背景资料分析

一、调查概述

（一）、调查背景

我国乳业市场有着巨大的增长潜力和发展空间，不但引来跨国乳业巨头的激烈争夺，更诱发了“饲料大王”希望集团、“豆奶大王”维维集团等携巨资杀入，而光明、伊利、蒙牛等全国性领导品牌则加快了跑马圈地、抢夺奶源的步伐。在这场牛奶市场的鏖战中，一个地方品牌该怎样策划市场，在当地牛奶市场占有一席之地。这不仅关系着这个品牌能否做大做强；更是直接决定了它是否会被淘汰，是否可以生存下去的关键。所以一个地方品牌首先要做的就是了解本地市场，镇守住当地市场，在此基础上做大做强，才能进一步的向外进行“圈地运动”，从而扩张市场，占领市场。

牛奶是人类生活中必不可少的一种饮品，随着人们对健康的重视程度的提高牛奶的需求量也在不断增加，而且牛奶的营养含量也成为了人们购买时所考虑上的最重要的因素。于是中国这个人口大国来说，牛奶市场无疑也是一块兵家必争之地。

近年来，随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食结构得到普遍改善。据市场的数据52%的人认为一日三餐中早餐必须选择牛奶来摄取营养物质。对牛奶的消费量呈明显上升趋势。于是牛奶的生产和销售也取得了较好的业绩，并且液体奶生产大幅度增长，整个行业经济效益明显提高。根据《2007-2008年中国乳制品市场调查与投资咨询研究报告》显示，未来的5-10年内行业收入将保持20％以上的增长速度,但区域性品牌面临的竞争压力将增大。《中国食物与营养发展纲要》明确指出，到2011年，城市居民人均奶类消费32千克，农村居民人均7千克。如果实现了这个目标，2010年之后奶类还有一倍的增长空间。因此中国乳品行业在今后较长时期内都将处于不断增长阶段。近几年，内蒙古的伊利、蒙牛、上海的光明等品牌迅速挤占了市场，以其优良的品质及不凡的声誉成为消费者的首选。

西昌地区牛奶市场上品牌众多，除了蒙牛、伊利、光明等全国文明的大品牌之外，还有些地方品牌牛奶，牛奶市场竞争十分激烈。西昌是我省内著名旅游城市，经济水平还是有一定的基础。而随着近几年的大力发展，经济发展水平和人们的生活水平都将更上一层楼，无论人们在对食品的选择上还是对生活质量的追求都无疑有了深层次的提高。因此，对于在健康生活中不可缺少的一部分——牛奶，西昌将是一个更加广阔的市场。

（二）、关于三牧牛奶

西昌三牧乳业有限公司是二00五年四月由省、州农业产业化重点龙头企业西昌华宁公司、西昌农垦有限公司及自然人股东共同投资2300万元组建的。占地面积26亩，员工106人，其中科技人员31人。设计日生产能力为40吨乳制品，年生产能力1.5万吨。三牧公司的主要加工设备为进口超高温灭菌设备(uht)和无菌包装生产线，可生产常温奶(保质期30天)、保鲜奶(保质期5-7天)、酸奶和乳

饮料等的袋装、杯装、盒装30多个系列产品，其加工设备和工艺水平都具有国内先进水平，是凉山州农业产业化重点经营龙头企业，也是攀西地区规模最大的乳业重点龙头企业。

所属行业： 食品/饮料/烟草/餐饮

所在地区： 四川省-凉山彝族自治州-西昌市

公司性质： 股份制企业

成立日期： 1905-6-27

注册资金： 700 万人民币

员工人数： 50-200人

（三）、调查目的三牧牛奶是西昌市本地的品牌牛奶，三牧乳业有限公司于2005年成立，自推出“三牧牛奶”以来，三牧公司也不断的加强三牧牛奶的促销宣传等活动，以此通过各种尽可能的方式接近并吸引广大市民消费者，由此，三牧牛奶也就渐渐地被一些市民知晓和接受。

为了更清楚的了解西昌市的牛奶消费情况和三牧牛奶在西昌的市场消费等情况以及怎样在西昌进一步开拓三牧牛奶市场的问题，我们通过充分的讨论和认真的研究，决定用三天时间做一次全面的市场问卷调查，具体通过分地段，分片区，分时间，分年龄段等有针对性的进行了细致的市场调查。广泛的深入消费者进行与消费者之间面对面问卷调查，并有针对性的对不同年龄阶段的喝三牧牛奶人群以及他们喝牛奶的相关情况等都进行了细致和全面的问卷调查。

（四）、研究设计与执行

调查方法 ：街访 问卷

调查地点 ：西昌市内各个街道，广场，大型卖场外等

抽样方法 ：任意随机抽样

样 本 量 ：400个

受访者资格：定居或暂居西昌的居民

本次调查的主体是西昌市内所有人群,采用的是调查问卷的调查方式，随机访问。本次调查共发放问卷500份，收回问卷400份，回收率80%，其中有效问卷400份。

调查目的及目标：我们希望通过本次调查，能为“三牧牛奶”提供以下方面值得参考的信息：

二、西昌地区三牧牛奶市场现状分析

（一）、消费者对各品牌牛奶的认知度

（了解西昌地区消费者对于蒙牛、伊利、光明等众多牛奶品牌中对三牧牛奶的认知度）

（二）、消费者对三牧牛奶的接受度

（包括消费者对三牧牛奶的了解度，有无购买饮用过三牧牛奶，愿不愿意尝试购买三牧牛奶）

（三）、分析三牧品牌的市场价值及前景

三、消费者饮用牛奶的习惯调查

（一）消费者选择牛奶品牌的习惯

（二）、消费者饮用牛奶的习惯

（包括个人平时饮用牛奶的习惯，家庭喝牛奶的习惯）

四、影响消费者选择牛奶的因素

（一）、消费者饮用牛奶的理由

（营养要求，口味要求，包装要求等方面的需求）

（二）、影响消费者选择牛奶品牌的因素

（分析品牌，价格，等方面因素的影响）

（三）、牛奶中营养成分的重要程度

（包括各个年龄段，不同性别，以及不同社会阶层对牛奶营养成分的需求）

还有第二部分，请继续下载

第三篇：蒙牛牛奶市场调查报告书

关 于

饮用蒙牛牛奶调查

班级：2011秋行政管理 学号：1***3 姓名：王小倩

目 录

一、调查概述.................................................................................................................................3

二、合肥地区牛奶市场现状分析..................................................................................................3

三、消费者饮用牛奶的习惯调查..................................................................................................4

四、影响消费者选择牛奶的因素..................................................................................................6

五、消费者对蒙牛牛奶的选择......................................................................................................8

六、消费者购买牛奶的渠道..........................................................................................................9

七、消费者对于牛奶价格及包装的选择....................................................................................11

八、背景资料分析.......................................................................................................................12

一、调查概述

（一）、调查背景

牛奶是人类生活中必不可少的一种饮品，随着人们对健康的重视程度的提高牛奶的需求量也在不断增加，而且牛奶的营养含量也成为了人们购买时所考虑上的最重要的因素。于是中国这个人口大国来说，牛奶市场无疑也是一块兵家必争之地。近年来，随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平日益提高，家庭的膳食结构得到普遍改善。一日三餐中早餐必须选择牛奶来摄取营养物质。对牛奶的消费量呈明显上升趋势。于是牛奶的生产和销售也取得了较好的业绩，并且液体奶生产大幅度增长，整个行业经济效益明显提高。近几年，内蒙古的伊利、蒙牛、上海的光明等品牌迅速挤占了市场，以其优良的品质及不凡的声誉成为消费者的首选。

合肥地区牛奶市场上品牌众多，除了蒙牛、伊利、光明等全国文明的大品牌之外，还有像卫岗、白帝等地方品牌牛奶，牛奶市场竞争十分激烈。合肥是国家科教城市，经济水平有良好的基础。而随着皖江城市带的崛起，合肥地区的经济发展水平和人们的生活水平都将更上一层楼，无论人们在对食品的选择上还是对生活质量的追求都无疑有了深层次的提高。

（二）、研究设计与执行

调查方法 ：街访

调查地点 ：大学城、明珠广场、沃尔玛超市、家乐福超市等 抽样方法 ：任意随机抽样 样 本 量 ：102个

受访者资格：定居或暂居合肥的居民

二、合肥地区牛奶市场现状分析

（一）、消费者对各品牌牛奶的认知度

消费者对品牌的认知度9410090807060数量***光明伊利蒙牛雀巢完达山娃哈哈三元卫岗白帝其他无品牌442415911品牌27212

以上是合肥地区消费者对于牛奶品牌的认知度，在众多品牌中蒙牛、伊利、光明三个品牌的认知度较高，其中又以蒙牛为最高。

（二）、各品牌的市场占有率

各品牌市场占有份额41%1%2%6%2%光明伊利蒙牛雀巢卫岗白帝无品牌33%18%3%

各品牌在合肥地区牛奶市场上的占有份额中以蒙牛为最多41%。

三、消费者饮用牛奶的习惯调查

（一）消费者选择牛奶品牌的习惯

选择牛奶品牌的习惯23%11%品牌固定品牌较固定品牌不固定66%

超过半数的消费者在选择牛奶品牌时都较为固定，只是偶尔更换，有223%的消费者经常更换选择的品牌，只有11%是选择固定的牛奶品牌。

（二）、消费者饮用牛奶的习惯

饮用牛奶的频率4540353034一天多次一天一次两天一次一周两次一月一次半年一次不定期11频率139数量2520***

大约39%的消费者饮用牛奶是不定期的，约34%的消费者是一天一次，约11%的消费者是一天多次，约10%的消费者是一周两次。

（三）、饮用牛奶的时间

饮用牛奶的时间***0081时间段2187431早餐时正餐时口渴时工作休息时旅游娱乐时临睡前其他75

牛奶是很好的早餐饮品，所以大多数的消费者选择在早餐时饮用牛奶甚至是用牛奶替代早餐，约有31%的消费者会选择在临睡前饮用牛奶以达到促进睡眠的功效。

四、影响消费者选择牛奶的因素

（一）、消费者饮用牛奶的理由

饮用牛奶的理由39******6325其他家中有人让我购买代替早餐补充营养促进成长促进睡眠有利于健康牛奶好喝在大多数消费者的概念中牛奶还是补充营养、有利于身体健康的最佳饮品。有约73%的消费者认为饮用牛奶的原因是有利于健康，63%是因为牛奶能够补充营养。

（二）、影响消费者选择牛奶品牌的因素

影响消费者选择牛奶品牌因素***001因影响因素1610935品牌知名度营养成分价格口感新鲜度生产日期包装有促销广告宣传亲友推荐销售员推荐其他7163584156531

大多数消费者在选择牛奶品牌时会受到产品的品牌知名度的影响。还有63%的消费者会受到营养成分的影响，而口感和生产日期也是影响消费者选择的重要因素。

（三）、牛奶中营养成分的重要程度

营养成分的重要度***00营养成分1616***3质肪体物量素白脂钙固合能生乳蛋化维脂水种非碳各其他添加营养成分

消费者对牛奶中蛋白质的含量最为看重，其次是各种维生素的含量，还有就是钙的含量。

五、消费者对蒙牛牛奶的选择

（一）、消费者选择蒙牛牛奶时考虑的因素

***3020100重要较重要各种因素的重要程度口味新鲜浓度品种包装价格质量安全品牌购买方便一般不太重要不重要

大多数消费者对于产品的质量、安全和新鲜度这三个方面十分看重，对于包装、价格和牛奶的浓度不是很重视。

（二）、消费者选择蒙牛牛奶的类型

选择蒙牛牛奶类型风味奶13%纯牛奶36%早餐奶26%功能奶25%

在对蒙牛牛奶口味的的选择上，大多数的消费者还是比较偏好纯牛奶的口味，对于风味奶的选择上比较少，而对早餐奶和功能奶的选择的人数比例差都不多。

对于纯牛奶及功能奶的选择1%1%22%26%纯牛奶高钙牛奶低脂高钙牛奶新养道新养道低乳糖低脂牛奶10%3%8%29%特仑苏奶爵6不注意

对于纯牛奶和功能奶这两种单一口味牛奶的选择上，纯牛奶、高钙奶和特仑苏相对的更受消费者的欢迎。

早餐奶及风味奶口味的选择3123159238花生奶核桃奶低糖原麦早餐奶核桃早餐奶红枣早餐奶原麦早餐奶红豆花生早餐奶大豆早餐奶02468101214

六、消费者购买牛奶的渠道

（一）、了解蒙牛牛奶的渠道

了解蒙牛牛奶的渠道***3020100166128***594电视广告广播街边广告车厢广告宣传单报纸广告网络商场促销亲友告知灯箱广告杂志其他12

约94%的消费者是从电视广告中了解到蒙牛牛奶的，还有相当一部分消费者从商场的促销活动中了解蒙牛牛奶。

（二）、消费者购买牛奶的渠道

购买渠道******7饮品店饭店专营店小卖店奶站便利店超市

97%的消费者选择在超市购买牛奶，除超市外消费者最常购买的渠道是便利店和小卖店。从奶站购买的人数很少

七、消费者对于牛奶价格及包装的选择

（一）、消费者对于牛奶价格的要求

对于一份250mL的牛奶的价格调查***510501.6以下1.6——22.1---2.52.6--3价格分类3.1--44以上百利包利乐枕利乐砖人数

250ml的牛奶，百利包的价格多数消费者认为应该在1.6元以下，而利乐枕包装的应该在1.6—2元之间，利乐砖包装的应在2.1—2.5元之间。

（二）、消费者对于牛奶包装的选择

牛奶包装的选择***1L500ml规格250ml220ml百利包利乐枕利乐砖

三种包装，无论哪一种消费者都更加倾向于选择250ml这种容量的。

八、背景资料分析

（一）、年龄分析

年龄12%1%18%20岁以下21—30岁31—40岁41—50岁69%

69%的被访者是处于21—30这个年龄段的，18%是20岁以下的，12%是31—40岁这个年龄段的，剩下的1%是41—50岁的。

（二）、职业分析

职业分析***5105046学生工薪职员白领自由职业者私企老板退休家庭主妇其他27101031123

46%的被访问者是学生，27%的是工薪职员，10%的是白领，10%的是自由职业者，3%是私企老板，3%的其他职业，2%的家庭主妇，余下的1%是退休职工。

（三）、收入分析

平均月收入3%38%1000以下1001——30003001——50005000以上无45%4%10%

45%的被访问者的平均月收入在1001—3000元之间，38%的是无收入，10%的是在3001—5000元之间，4%的是在5000元以上的，3%的是在1000元以下的

（四）、受教育程度

受教育程度1%2%初中及以下33%高中/中专大专/本科64%研究生及以上

64%的被访者的受教育程度是本科/大专，33%的是高中/中专，2%的是初中及以下的，1%是研究生及以上的。

第四篇：牛奶市场调查问卷

御品堂牛奶问卷调查

性别： 男 / 女年龄：联系电话或邮箱：

1、请问您有喝牛奶吗？

□ 有（问卷继续）□ 从不（问卷结束）

2、您最喜欢喝哪种口味的牛奶？（可多选）

□ 纯牛奶□ 高钙奶□ 甜味牛奶（巧克力、果蔬类）□ 全脂奶□ 低脂奶□ 酸奶□ 其他：

3、您会经常购买：

□ 常温奶□ 鲜牛奶□ 两者都有

4、您对全脂奶和低脂奶了解吗？

□ 了解□ 不了解□ 想了解

5、请问你会买进口牛奶吗？

□ 会□ 不会□ 想尝试

6、您家中饮用牛奶的人主要是：（可多选）

□ 儿童□ 年轻人□ 中年人□ 老人

7、请问您购买牛奶的频率是？

□ 每天1次□ 两至四天1次□ 每周1次□ 一个月2次□不确定

8、请问您购买的时候是买什么样的包装规格？（可多选）

□ 单支小盒（250毫升）□ 一箱12盒（250毫升）□一箱16盒装（250毫升）□ 单支大盒（1升）

9、请问您一般在什么地方购买牛奶？（可多选）

□ 超市□ 奶站订购□ 便利店□ 批发□ 网络□其他：_______

10、您在挑选牛奶的时候，较注重的是:（可多选）

□ 营养价值□ 安全性□ 口味□ 价格□ 品牌□ 产地□ 保质期

11、您会不会因有相关认证，而更相信牛奶的安全性和品质？

□ 会□ 不会

12、您挑选牛奶的时候，在营养价值上会较注重:（可多选）

□ 钙□ 蛋白□ 维生素□ 微量元素□ 脂肪含量□ 碳水化合物

13、您认为国内牛奶和进口牛奶的营养价值差别大吗？

□ 是，有区别□ 不是，没有区别□ 不了解

14、如果进口牛奶的营养价值比国内牛奶高的话，您会购买？

□ 会□ 不会□ 可以尝试

15、喜欢牛奶配搭什么食物？（可多选）

□ 面包□ 早餐麦片□ 冲调饮料□ 零食□ 不配搭□其他：

第五篇：牛奶市场调查问卷

牛奶市场调查问卷

尊敬的先生/女士：

您好！

我们是长江大学工程技术学院的学生，为了更好的了解牛奶的市场占有率以及消费者的喜爱度，我们特地进行此次调查，希望占用您一分钟时间。感谢您的支持与合作！A、问卷主体：

1.请问您有喝牛奶吗？

□有（问卷继续）□从不（问卷结束）

2.请问您购买牛奶的频率是？

□ 每天1次□ 每隔两三天1次 □ 每周1次□ 一个月2次□不确定

3.您平时每个月花费多少钱来买牛奶？

□ 30元以下□ 30—100元□ 100-200元□200元以上□不确定

4.您最经常买哪个品牌的牛奶？

□蒙牛□伊利□光明□旺仔□晨光□其他：

5.经常喝哪种包装的牛奶？

□瓶装□盒装□袋装□其他：

6.您最喜欢喝哪种口味的牛奶？（可多选）

□ 纯牛奶□ 高钙奶□ 甜味牛奶（巧克力、果蔬类）□ 全脂奶□ 低脂奶□ 酸奶□ 其他：

7.您一般何时喝牛奶？

□早上□中午□晚上□临睡前

8．您家中饮用牛奶的人主要是：（可多选）

□ 儿童□ 年轻人□ 中年人□ 老人

9.请问您购买的时候是买什么样的包装规格？（可多选）

□ 单支小盒（250毫升）□ 一箱12盒（250毫升）□一箱16盒装（250毫升）□ 单支大盒（1升）

10.请问您一般在什么地方购买牛奶？（可多选）

□ 超市□ 奶站订购□ 便利店□ 批发□ 网络□其他：_______

11.您喝牛奶的原因？

□喜欢喝□有营养□不得不喝□对身体好□其他：

12.您在挑选牛奶的时候，优先考虑的是什么方面？

（请打分；1~7分，首选为7分，最不重要为1分）

营养价值 _______安全性_______口味_______价格_______

品牌_______产地______保质期_______

13.您挑选牛奶的时候，在营养价值上会较注重:（可多选）

□ 钙□ 蛋白□ 维生素□ 微量元素

□ 脂肪含量□ 碳水化合物

14.喜欢牛奶配搭什么食物？（可多选）

□ 面包□ 早餐麦片□ 冲调饮料□ 零食

□ 不配搭□其他：

B、基本信息：

1.您的性别？

□男□女

2.您的年龄段？

□ 18岁以下□18~35岁□36~50岁□50岁以上

3.您的职业？

□学生□上班族□个体户□自由职业□退休人员□其他：

4.您的月收入？

□1000以下□1000~2000元□2000~5000元□5000元以上

万分感谢您对我们问卷作业的支持，祝您身体健康，万事如意！