旺仔牛奶市场调查策划书（5篇范例）

第一篇：旺仔牛奶市场调查策划书

旺仔牛奶市场调查策划书

旺旺

旺旺

院(系、部）康尼学院

班级K营销10

1组长李晓庆240103512小组成员郭素红240103509

倪春娣24010351

4何鑫凯240103

5孙宪鹏2401035

指导教师罗剑锋

旺仔牛奶市场调查策划书

一、前言

这学期我们学习了《市场调查与预测》这门课程，本门课程与实践结合非常紧密。为了让我们多些实践经验，丰富我们的阅历，增强对书本知识的认识，锻炼大家的各项能力，罗老师安排我们进行一次严肃认真的市场调查。为此，我们第九小组成员认真进行了一次讨论，经过我们的讨论与筛选，最终决定以大家普遍喜爱的旺仔牛奶作为调查对象。

二、调查目的1、全面了解旺仔牛奶在南京工程学院北校区的销售现状。

2、全面了解旺仔牛奶在消费者中的知名度、渗透率、忠诚度和满意程度。

3、了解消费者对于旺仔牛奶消费的的动机和购买习惯。

4、了解旺仔牛奶主要竞争的优势、劣势以及在南京工程学院的销售现状。

三、调查内容

（一）市场需求调查

随着人们生活水平的提高，人们对身心的健康越来越重视，在我们学生中喝牛奶现在是很普遍的现象。市场需求是指有一定时期的一定市场范围内有货币支付能力的购买商品或服务的总量。又称市场潜力。市场需求的大小决定市场规模的大小，通过对我们学校同学对旺仔牛奶的需求进行仔细深入的了解将对旺仔牛奶的投资决策、资源配置和战略研发具有直接的重要影响。主要包括以下几点：

1.预测旺仔牛奶的潜在市场规模大小。

2.预测旺仔牛奶在我校市场的近期需求量。

3.造成旺仔牛奶的市场需求变动的影响因素。

（二）消费者行为调查

消费者行为调查是指对消费者的购买行为进行调查和分析。通过调查学校同学的购买习惯对做出正确决策有重要意义。主要包括以下几点：

1.消费者购买旺仔牛奶的动机。

2.消费者主要喜欢购买哪种口味的旺仔牛奶。

3.消费者对旺仔牛奶的认知度和忠诚度。

4.消费者的购买习惯。

（三）竞争者调查

主要包括以下几点：

1.主要竞争对手的牛奶产品的优势及劣势。如：光明，伊利等。

2.竞争者牛奶在我校经营状况。

（四）顾客满意度调查

主要包括以下几点：

1.消费者对旺仔牛奶的整体满意度。

2.消费者对何种包装的旺仔牛奶的满意度最高。

3.消费者对旺仔牛奶满意的原因和不满意的原因。

4.消费者对改进旺仔牛奶产品和服务的具体建议。

四、调研对象及抽样

（一）调查对象：

因为刘记粥铺营销点是在南京工程学院北校区，距离东校区较远，在东校区的消费者很少，所以我们的调查对象选择了北校区的全体学生，以北区宿舍一到十号楼的学生为准。具体的调查对象如下：

北区女生宿舍7栋:A101-A141偶数号房间的2号床同学

A201-A241偶数号房间的2号床同学

A301-A341偶数号房间的2号床同学

A401-A441偶数号房间的2号床同学

B101-B141偶数号房间的2号床同学

B201-B241偶数号房间的2号床同学

B301-B341偶数号房间的2号床同学

B401-B421偶数号房间的2号床同学

北区男生宿舍9栋： A101-A141偶数号房间的2号床同学

A201-A241偶数号房间的2号床同学

A301-A321偶数号房间的2号床同学

备注：如果要调查的2号床同学不在，找同宿舍的其他床位同学替代；如果要调查的宿舍没有人，则去相邻的奇数号宿舍进行调查。

（二）抽样方法：分层抽样

由于北校区的男生和女生分布不均匀，男生多女生少，而男生与女生对粥的偏爱程度有区分，女生更爱喝粥。为了使抽取样本单位在总体单位中散布的更均匀，降低出现极端数值风险，以确保调查结果的精确度，我们决定采取分层抽样的方法。以宿舍楼为单位，抽样选择一栋男生宿舍和两栋女生宿舍进行调查。

具体情况：学生200名，其中女生150名，男生50名。

（三）消费者样本要求：

1.消费者一般在校内食堂消费

2.消费者一般不在宿舍自己做粥。

五、人员安排

根据我们的调研方案，在南京工程学院北校区进行本次调研需要的人员有三种：调研督导、调查人员、复核员。

具体配置如下：

调研督导：1名

调查人员：3名

复 核 员：1名（由督导兼职）

六、市场调查方法及具体实施

1、对消费者以问卷调查法为主，具体实施方法如下:

在完成市场调查问卷的设计与制作以及调查人员的分工等相关工作后，就可以开展具体的问卷调查了。把调查问卷平均分发给各调查人员，统一选择晚餐后这段时间开始进行调查，此时学生大都在宿舍并且有闲暇时间参与调查。由于调查人员进出男生宿舍不方便，故我们对男生宿舍进行简单的问卷调查，具有可操作性。调查人员在男生宿舍楼下进行发放问卷，说明来意，并特别声明在调查结束后将赠送被调查者精美礼物一份以吸引被调查者的积极参与、得到正确有效的调查结果。调查过程中，调查员应耐心等待，切不可督促。记得一定要求其在调查问卷上写明学生姓名、所在班级、寝室、具体床位、电话号码，以便以后的问卷复核。调查员可以在当时收回问卷，也可以第二天收回，这有利于被调查者充分考虑，得出更真实有效的结果。

2、对刘记粥铺工作人员以深度访谈为主：

由于调查形式的不同，对调查者所提出的要求也有所不同。与刘记粥铺工作人员进行深度访

谈的调查者相对于实施问卷调查与直接访问的调查者而言，其专业水平要求更高一些。在进行访谈之前，调查员会与刘记粥铺工作人员预约好访谈时间，并选取最有参考价值的问题进行访问，掌握好调查的节奏，迅速做好记录，最终顺利完成对刘记粥铺工作人员的访谈。

七、调查程序及时间安排

（一）市场调研大致来说可分为准备、实施和结果处理三个阶段。

1、准备阶段：它一般分为界定调研问题、设计调研方案、设计调研问卷或调研提纲三个部分。此阶段的界定调研问题、设计调研方案在第7周，设计设计调研问卷在第10周周末。

2、实施阶段：根据调研要求，采用多种形式，由调研人员广泛地收集与调查活动有关的信息。此阶段在第11周的前4天。

3、结果处理阶段：将收集的信息进行汇总、归纳、整理和分析，并将调研结果以书面的形式——调研报告表述出来。此阶段在第11周的后3天。

（二）具体时间安排

调研方案、问卷的设计…………0.5个工作日(11月11日）

调研方案、问卷的修改、确认…………0.5个工作日（11月11日）项目准备阶段（人员安排）…………1个工作日(11月12日）实地访问阶段…………3个工作日(11月13、14、15日）数据预处理阶段…………0.5个工作日(11月16日）数据统计分析阶段…………0.5个工作日(11月16日）调研报告撰写阶段…………1个工作日(11月17日）论证结段…………1个工作日(11月18日）

八、经费预算

1、问卷调查费202、打印报告费

5总计25

九、附录

参与人员：李晓庆，郭素红，倪春娣，何鑫凯，孙宪鹏

项目负责人：李晓庆

调查方案、问卷的设计：李晓庆，郭素红，倪春娣，何鑫凯，孙宪鹏

调查人员：李晓庆，郭素红，倪春娣，何鑫凯，孙宪鹏

第二篇：旺仔牛奶市场调查报告

旺仔牛奶市场调查

学院：

专业：

姓名：

学号：

一调查背景

随着社会经济的发展，人们对生活质量和健康的要求也逐渐的增强，牛奶的普及率也越来越高，旺仔牛奶是一种营养牛奶，对小孩子的成长具有促进作用，有增食欲、促睡眠、祛疲劳等多项保健功能。是一种适合小孩子饮用的营养品。旺仔牛奶礼袋轻量装，是赠送亲朋好友的理想选择；更易于家庭整箱消费，是合家共享之佳品。旺仔系列牛奶口感纯正，富含人体每日必须的多种氨基酸、钙、脂肪、维生素等营养成份；迷你瘦身型更受低年龄层次儿童喜爱；礼袋轻量装，是赠送亲朋好友的理想选择；更易于家庭整箱消费，是合家共享之佳品。

二调查目的调查旺仔牛奶保质期及加工工艺

三调查时间和地点

时间：4月4日

地点：学校忠君超市和周边小区的销售仓买

四调查方式及方法

一 实地调查收集资料

二 网上资料查询

三咨询有关销售人员

五调查的内容

旺仔牛奶工艺流程：

原料乳的验收→过滤、净化→标准化→均质→杀菌→冷却→灌装→检验→冷藏 ⑴ 生产工艺技术要求

① 原料扎的验收和分级：消毒乳的质量决定于原料乳。因此，对原料乳的质量必须严格管理，认真检验只有符合标准的原料乳才能生产消毒乳。

② 过滤或净化：目的是除去乳中的尘埃、杂质。

③ 标准化，标准化的目的是保证牛乳中含有规定的最低限度的脂肪。各国牛乳标准化的要求有所不同。一般说来低脂乳含脂辜为0.5％，普通乳为3.0％。规定消毒乳的含脂率为3.0％，凡不合乎标准的乳都必须进行标准化。

④ 均质，均质可以是全部的，也可以是部分均质。许多乳品厂仅使用部分均质，主要原因是因为部分均质只需一台小型均质机，这从经济和操作方面来看都有利。在部分均质时稀奶油的含脂率不应超过12％。通常进行均质的温度为65℃，均质压力为10～20 MPa。均质效果可以通过测定均质指数来检查。把奶样在4℃和6℃下保持48h，然后测定在上层(容量的]／lO)和下层(容量的9／10)中的含脂率。上层与下层含脂率的百分比差数，除以上层含脂率数即为均质指数。上层的含脂率为3．3％，下层为3.0％，则均质指数将为：均质奶的均质指数应在1～10的范围之内。均质后的脂肪球，大部分在1.0um以下。均质效果也可以用显微镜置等方法来检查，通常用显微镜检查比较简便。

⑤ 巴氏杀菌，巴氏杀菌的温度和持续时间是关系到牛奶质量和保存期等的重要因素，必须准确。加热杀菌形式很多，一般牛奶高温短时巴氏杀菌的温度通常为75'C，持续15～

20s；或8O～85℃，10～15s。如果巴氏杀菌太强烈，那么该牛奶就有蒸煮味和焦糊味，稀奶油也会产生结块或聚合。均质破坏了脂肪球膜并暴露出脂肪，与未加热的脱脂奶(含有活性的脂肪酶)重新混合后，因缺少防止脂肪酶侵袭的保护膜而易被氧化，因此混合物必须立即进行巴氏杀菌。

⑥ 冷却，乳经杀菌后，就旺仔牛奶、无菌灌装产品，虽然绝大部分微生物都已消灭，但是在以后各项操作中仍有被污染的可能。为了抑制牛乳中细菌的发育，延长保存期，仍需及时进行冷却，通常将乳冷却至4℃左右。而超高温奶、灭菌奶则冷却至20℃以下即可。

⑦ 灌装

A.灌装目的，灌装的目的主要为便于零售，防止外界杂质混入成品中、防止微生物再污染、保存风味和防止吸收外界气味而产生异味以及防止维生素等成分受损失等。

B.灌装容器，灌装容器主要为玻璃瓶、乙烯塑料瓶、塑料袋和涂塑复合纸袋等。

a.玻璃瓶包装。可以循环多次使用，与牛乳接触不起化学反应，无毒。光洁度高，又易于清洗。缺点为质量大，运输成本高，易受日光照射，产生不良气味．造成营养成分损失。回收的空瓶微生物污染严重，一般玻璃奶瓶的容积与内壁表

面之比为扔桶的4倍，奶槽车的40倍。这就意味着清洗消毒工作量加大。

b.塑料瓶包装。塑料奶瓶多用聚乙烯或聚丙烯塑料制成，其优点为：质量轻。可降低运输成本，破损率低，循环使用可达400～500次；聚丙烯具有刚性，能耐酸碱，还能耐150℃的高温。其缺点是：旧瓶表面容易磨损，污染程度大，不易清洗和消毒。在较高的室温下，数小时后即产生异味，影响质量和合格率。

c.涂塑复合纸袋包装。这种容器的优点为：容器轻，容积小；减少洗瓶费用；不透光线，不易造成营养成分损失，不回收容器，减少污染。缺点是一次性消耗，成本较高。六调查对象

旺仔牛奶

商品描述

旺仔牛奶是以复原乳，水，白砂糖，食品添加剂，炼乳香精制成的食品

品牌简介

对中旺旺集团的起源可追溯到位于台湾宜兰县罗东镇的宜兰食品工业股份有限公司。该公司成立于1962年，从事罐头食品的代工与外销，1979年开始借由自创品牌“旺仔”重新开拓台湾市场，2010年，商标定名为“旺旺”。旺旺秉持

着“缘、自信、大团结”的经营理念，立志成为“综合消费食品王国”，向着“中国第一，世界第一”的目标不断前进。功效成份及含量：每100g含DHA≥400ug。

适宜人群：青少年、儿童及记忆力减退之中老年人。食用量及使用方法：开罐后直接饮用，每日2-3罐。保健作用：改善记忆

储存方法：常温下保存。

饮用方式：建议常温饮用。本品不能代替药物。

保质期：15个月

净含量：245ml

牛奶应有的成份：蛋白质、维生素及钙、铁等矿物质外，添加了多种维他命使其营养丰富均衡。更添加了DHA，聪明配方，促进脑的功能，增加记忆、反应与学习能力，是专为成长儿童设计的牛奶。

商品口味：原味

产品特色:：旺仔系列牛奶口感纯正，富含人体每日必须的多种氨基酸、钙、脂肪、维生素等营养成份规格

七调查结果

经过对牛奶的保质期的影响的因素的了解及对蒙牛新养道牛奶的调查，了解到对牛奶的保质期是有一定的要求的，旺仔牛奶方式为灭菌乳，属于纯牛奶的一种，他的保质期一般在3个月以上的，因此，我们选择是就不用太担心是不是很快就会不能食用。，

第三篇：旺仔牛奶消费者调查问卷

旺仔牛奶消费者调查问卷

尊敬的朋友：

您好！

我们是`````````学院的学生，正在为旺仔牛奶进行一次调查。需要将您对旺仔品牌的牛奶的态度、喜好进行一次小调查。希望我们能通过您的帮助做好这次课题。

感谢您的合作！

1．您的年龄：（）

A 20岁以下 B 20岁—30岁 C 30岁—40岁 D 40岁以上

2．您的性别：（）

A 男 B 女

3．您的职业是：（）

A 学生 B 工薪职员 D白领 E自由职业者 F私企老板 G退休H家庭主妇

4．您平时是否有喝奶的习惯：（）

A 有 B 没有 C 偶尔喝一点

5．您购买牛奶通常是依据于：（）

A 广告B 质量C 口感D 价格E 营养需要F 其他______

6．您最喜欢的牛奶品牌是：（）

A 蒙牛 B 伊利 C 光明 D 旺仔 E 其他_______

6．您购买牛奶最容易受哪种媒体影响：（）

A 报刊杂志 B 电视广告 C 海报宣传 D 其他_____

7．假如您一直购买一种品牌的牛奶，什么原因能使您去购买其他品牌的牛奶：（）

A 价格便宜 B 包装新颖 C 除非原来的出现什么质量问题，否则不换 D 其他原因

8．您购买旺仔牛奶的理由是：（）

A 外形可爱 B 价格实惠 C 质量有保证 D 营养程度高 E习惯性购买 F 种类齐全

9．您购买旺仔牛奶通常是在哪里：（）

A 小型超市B 大型超市C 普通零售商店D 上门订购E 流动小摊 F 其他

10．您对旺仔牛奶近期的广告有何感觉:（）

A 没有什么印象 B 好象看过 C 很关注 D 看了觉得很不错 E 有做过广告么

感谢您的合作！

第四篇：牛奶市场调查问卷

御品堂牛奶问卷调查

性别： 男 / 女年龄：联系电话或邮箱：

1、请问您有喝牛奶吗？

□ 有（问卷继续）□ 从不（问卷结束）

2、您最喜欢喝哪种口味的牛奶？（可多选）

□ 纯牛奶□ 高钙奶□ 甜味牛奶（巧克力、果蔬类）□ 全脂奶□ 低脂奶□ 酸奶□ 其他：

3、您会经常购买：

□ 常温奶□ 鲜牛奶□ 两者都有

4、您对全脂奶和低脂奶了解吗？

□ 了解□ 不了解□ 想了解

5、请问你会买进口牛奶吗？

□ 会□ 不会□ 想尝试

6、您家中饮用牛奶的人主要是：（可多选）

□ 儿童□ 年轻人□ 中年人□ 老人

7、请问您购买牛奶的频率是？

□ 每天1次□ 两至四天1次□ 每周1次□ 一个月2次□不确定

8、请问您购买的时候是买什么样的包装规格？（可多选）

□ 单支小盒（250毫升）□ 一箱12盒（250毫升）□一箱16盒装（250毫升）□ 单支大盒（1升）

9、请问您一般在什么地方购买牛奶？（可多选）

□ 超市□ 奶站订购□ 便利店□ 批发□ 网络□其他：_______

10、您在挑选牛奶的时候，较注重的是:（可多选）

□ 营养价值□ 安全性□ 口味□ 价格□ 品牌□ 产地□ 保质期

11、您会不会因有相关认证，而更相信牛奶的安全性和品质？

□ 会□ 不会

12、您挑选牛奶的时候，在营养价值上会较注重:（可多选）

□ 钙□ 蛋白□ 维生素□ 微量元素□ 脂肪含量□ 碳水化合物

13、您认为国内牛奶和进口牛奶的营养价值差别大吗？

□ 是，有区别□ 不是，没有区别□ 不了解

14、如果进口牛奶的营养价值比国内牛奶高的话，您会购买？

□ 会□ 不会□ 可以尝试

15、喜欢牛奶配搭什么食物？（可多选）

□ 面包□ 早餐麦片□ 冲调饮料□ 零食□ 不配搭□其他：

第五篇：牛奶市场调查问卷

牛奶市场调查问卷

尊敬的先生/女士：

您好！

我们是长江大学工程技术学院的学生，为了更好的了解牛奶的市场占有率以及消费者的喜爱度，我们特地进行此次调查，希望占用您一分钟时间。感谢您的支持与合作！A、问卷主体：

1.请问您有喝牛奶吗？

□有（问卷继续）□从不（问卷结束）

2.请问您购买牛奶的频率是？

□ 每天1次□ 每隔两三天1次 □ 每周1次□ 一个月2次□不确定

3.您平时每个月花费多少钱来买牛奶？

□ 30元以下□ 30—100元□ 100-200元□200元以上□不确定

4.您最经常买哪个品牌的牛奶？

□蒙牛□伊利□光明□旺仔□晨光□其他：

5.经常喝哪种包装的牛奶？

□瓶装□盒装□袋装□其他：

6.您最喜欢喝哪种口味的牛奶？（可多选）

□ 纯牛奶□ 高钙奶□ 甜味牛奶（巧克力、果蔬类）□ 全脂奶□ 低脂奶□ 酸奶□ 其他：

7.您一般何时喝牛奶？

□早上□中午□晚上□临睡前

8．您家中饮用牛奶的人主要是：（可多选）

□ 儿童□ 年轻人□ 中年人□ 老人

9.请问您购买的时候是买什么样的包装规格？（可多选）

□ 单支小盒（250毫升）□ 一箱12盒（250毫升）□一箱16盒装（250毫升）□ 单支大盒（1升）

10.请问您一般在什么地方购买牛奶？（可多选）

□ 超市□ 奶站订购□ 便利店□ 批发□ 网络□其他：_______

11.您喝牛奶的原因？

□喜欢喝□有营养□不得不喝□对身体好□其他：

12.您在挑选牛奶的时候，优先考虑的是什么方面？

（请打分；1~7分，首选为7分，最不重要为1分）

营养价值 _______安全性_______口味_______价格_______

品牌_______产地______保质期_______

13.您挑选牛奶的时候，在营养价值上会较注重:（可多选）

□ 钙□ 蛋白□ 维生素□ 微量元素

□ 脂肪含量□ 碳水化合物

14.喜欢牛奶配搭什么食物？（可多选）

□ 面包□ 早餐麦片□ 冲调饮料□ 零食

□ 不配搭□其他：

B、基本信息：

1.您的性别？

□男□女

2.您的年龄段？

□ 18岁以下□18~35岁□36~50岁□50岁以上

3.您的职业？

□学生□上班族□个体户□自由职业□退休人员□其他：

4.您的月收入？

□1000以下□1000~2000元□2000~5000元□5000元以上

万分感谢您对我们问卷作业的支持，祝您身体健康，万事如意！