壹号土猪市场营销分析

第一篇：壹号土猪市场营销分析

“壹号土猪”市场营销分析

11CGA2班 第六组

公司简介：

 广东壹号食品股份有限公司其前身为广东天地食品有限公司，主要以“壹号土猪”为主导品牌，集育种研发、养殖生产、鲜肉销售于一体，采取“公司+基地+专业户+连锁店”全产业链管理模式，是一家对产品品质精益求精、对顾客满意度孜孜追求、从产地到餐桌全充分整合国内地方猪（俗称土猪）资源的现代创新型农业企业。 目前，壹号土猪已成为广州猪肉第一品牌，壹号土猪更是以每年翻一番的惊人速度高速成长，赢得超过百万级忠实消费者的厚爱，年销售额超过5个亿，成为中国最大的土猪热鲜肉食品连锁企业，是当之无愧的细分行业领导者。董事长在2010年中央电视台“首届全国三农致富榜样”评选中荣膺第一名，壹号土猪同时喜获“最佳商业模式奖”，企业形象和品牌形象不断提升。公司品牌“壹号土猪”因“北大才子卖猪肉”、“1500名研究生竞聘卖猪肉”等新闻报道名噪一时。

市场分析

 猪肉消费在中国具有“不可撼动”的地位。市场空间大。

根据国家统计局的数据，中国每年生猪产量在6.6亿头左右。2011年中国猪肉产量达

到5053万吨，占肉类整体产量的35%。

 猪肉市场中安全、有品牌的商家几乎没有。消费者对于放心猪肉急需。

国内市场其他猪肉品牌的“瘦肉精问题”，而壹号土猪明确打出没有瘦肉精添加的口

号。虽然猪肉市场大，但是精瘦肉市场已经接近饱和，竞争压力大，公司定位必须另辟蹊径。

 目前猪肉的内销市场十分广大，超过十四亿人口数，虽然现在的经济已经起飞，但由于大陆幅员广阔，猪肉的消费习惯以及猪肉的种类仍然各有所异，内陆与东南沿岸、长江三角洲..等，不同的地区分布着不同的猪种类，而在猪肉市场方面各地的农贸市场猪肉销售者面临内猪品种繁多，销售渠道单一，未形成富有影响力的猪肉品牌以及猪肉质量参差不齐等问题。因此，在猪肉市场看似随手可得的市场大饼，要能成功获利必须要将市场清楚的做划分，找出主要的营销目标，加上大部分消费群体崇尚品牌，如能将产品明确的定位，便能准确的打入消费者的心里。

市场细分

一． 市场细分的依据

1）壹号土猪公司是按照消费者需求的差异性这个理论基础来进行市场细分的。广州这样的一个特大城市，美食文化与购买力都在全国前列，为此消费者愿意花更多的钱来买更好吃更有营养的事物，体现出个人消费的差异性，公司就抓住了这一点。

二、市场细分的标准

地理细分

公司针对广州这个经济特区人口众多、当地饮食文化凸显等这些地理特性，对市场进行地理细分。

心理细分







 购买猪肉的绝大部分群体以广大的普通家庭为主。购买猪肉时一般有如下行为 首先，挑选肉质新鲜产品； 其次，注重“性价比”，猪肉的品质和肉价格；第三，往往会形成忠实客户，购买了一次，如果觉得好还会再次或多次购买。第四，一些消费者购买猪肉可能会有从众心里和对新事物好奇心。第五，猪肉的类型如土猪或饲料猪不论是在农村或城市人耳闻的口碑都有很大差别。

行为细分

 首先是进入市场的程度，在猪肉市场中，尤其是对陈生的土猪的消费中潜在消费者是没有吃过土猪肉的传统城里人，他们对土猪肉表示好奇；常规使用者是高端消费群体，以及部分偶尔能够购买的普通群众。

 其次是购买频率，随着生活水平的不断改善。人们对土猪这样子相对高价的猪肉已经有一定的消费能力。因此，他们在食用猪肉频率上以满足日常需求为主。这样子已经可以站住大部分消费市场。

 再次，陈生对自己的猪肉施行品牌战略，一来以自身品牌吸引顾客；二来，在没有任何品牌抢注的市场上用优质的服务吸引顾客。

在市场细分时候陈生注意到：

 １、猪肉的质量。在市场上饲料猪等种类已经占据了市场的大部分的份额，而肉质鲜美的土猪反而有文章可做，尤其是人们对猪肉质量的心理需求。

 ２、做大做强自己的猪肉品牌有益于形成一批忠实的客户群体。人们对品牌忠诚的心理，同时也方便吸引顾客前来购买，引起市场口碑。

 ３、在菜市场上，也就是在同一竞争平台上做大声势可以吸引顾客，市场上罕见的土猪会吸引没有购买过的顾客的好奇心。

 ４、土猪的肉质在农村和城市人的口碑很棒，尤其是目前做家庭主妇的顾客大部分经历过上山下乡，了解土猪。但是城市很难买到，反而会激起购买的欲望。

 ５、陈生在猪肉的市场定价较贵并且肉质好，可能会引起部分攀比心理的顾客的欢迎。

目标市场

 １、猪肉市场消费量广阔，作为日常消费品，市场潜力巨大。目前，猪肉市场未形成一个集中化，规模化的盈利组织。适合强大的盈利组织进入市场。

 ２、土猪肉比普通的饲料猪肉肉质跟好，普通的竞争对手无法复制规模化，集团化的生产方式。对陈生来说没有竞争压力。

 ３、核心需求：让更多人了解陈生的品牌，并在猪肉市场中，尤其是土猪肉市场占据一席之地。

目标市场选择战略

 根据市场细分的标准，公司最终把目标市场定义为：生活工作在广州市的具有一定消费能力的对饮食有一定讲究的市民、工人、社会各阶层人士。

 原因：这是一群在广州市中普遍存在的群体，具有一定的人口基数，并有可能成为公司的忠诚消费者。

 这群人具有一定的购买力。

 舍得为好吃、健康的食物多花钱，有购买欲望。

 公司产品的特性刚好能满足他们的需求。

 再来看整体的广州猪肉市场，个体经营户虽然很多，市场上存在竞争但竞争力不敢

恭维。陈生看中的这两方市场现状果断推出自己的品牌猪肉，采取连锁经营的模式，一方面满足的消费者的需求，另一方面有效的对抗了那些个体经营商，逐步形成了自己猪肉品牌。在做好市场推广的基础上抓牢消费者的心与嘴，使他们成为自己的忠实顾客，不断探索，逐步扭亏为盈.市场定位战略

 1）产品差异化：“一号土猪”好吃、健康、贵。这就是陈生猪肉主打的三个口号，这

三点很明显的将自己的猪肉与市场上其他的肉区别开，打住自己的特色。

 2）服务差异化：采用叫卖、拍手等方式吸引顾客，给去菜市场的人一种好奇感有助

于吸引顾客。

 3）人员差异化：采用高素质人才，提供更优质的服务，探索更好的经营方式，这些

都是与普通商贩的区别。

 这些差异化的行为帮助企业在消费者心中树立形象，是广大消费者一讲到猪肉就能

想到陈生的“一号猪肉”，就能想到“好吃、健康、贵”的特定，树立自己的企业形象。

产品策略

核心产品：

 优良土猪猪种选择若干种国内猪的优良品种作为土猪的杂交品种，从而保证了土

猪基因的优良

形式产品：

 自己的专有商标以及包装

销售环节1.知名度扩大建立土猪农庄，用“土猪赛跑”每年吸引了许多广州市

民前来参观，无形中将土猪推广进了市场，扩大了影响面。2.富有活力的档口买卖每个档口的切割师在卖猪肉时要“笑叫唱”，将卖猪肉做成充满活力的表演，从情感上吸引顾客，保证顾客的忠诚度。3.每日销售的猪肉会先由切割师试吃，确保猪肉无变质。

延伸产品：

特别的售卖服务，包装等

 养殖环节为不同年龄段的土猪安排了不同的成长空间：“住在楼上”的成品猪，生

活环境冬暖夏凉，猪圈里干净清爽，粪便全都顺着阴井盖流入一楼；怀孕的母猪待遇更好；小猪和猪妈妈住在一间大猪圈的中间栏杆两侧，小猪在栏杆的另一侧依次排序，保证了每头小猪都能吃到母乳

 运输环节不似别的养猪方式，待猪一成熟便出售，而是再精养七八个月，让猪的肉质中的“芳香质”沉淀，大大提高了猪肉的口感和鲜美度； 每日凌晨运输到各个营销点，迎合市民早晨六七点买菜的生活习惯

第二篇：壹号土猪发展及管理模式研究

上游：

1.公司+农户+基地：

值得注意的风险是农户可能违约。壹号土猪的应对方式是，对于敢于违约的农户，坚决不放过，杀一儆百。在每次找合作农户的时候，都会进行诚信教育，给农户展示违约者的下场。壹号土猪会坚决地运用法律的武器来维权，并且把判决书的复印件和违约者锒铛入狱的照片做成诚信教育的材料分发给农户；

2.育种：

选用广西良种土猪，土法喂养，口感特别，主打“我狠土，但是我狠香”。我们也要在

牛肉品质上狠下功夫，在口感上跟普通牛肉区分开来；产品要有特色，壹号土猪的肉跟普通猪肉口感要有差异，这就要在育种上下功夫；

中游：

壹号土猪没有自己的屠宰场，只能租用别人的。

这点，金盛就十分有优势。管理好中游，我们甚至可以依托中游形成批发渠道；

下游： 配送：

1.提高员工对于物流配送成本的认识； 2.构建高效率的物流配送系统； 3.完善物流成本的核算；

4.建立一套规范的KPI绩效指标评估体系； 5.加大公共关系力度（主要市场准入公关）； 6.配送方式

类型 配送方式

以广州为例配送情况统计。

如今壹号土猪在广州地区的专柜一共是210家左右，平均每个市场的销售量为1.25头猪的话，一天的配送量是210*1.25=168头。按照每个办事处3台车算，168/5/3=11.2头。也就是说，每台车每天要配送11.2头猪，这是一个很沉重的任务，因为一头猪有200多斤，每人每天要成功配送2000多斤的生鲜猪肉。

面对如此沉重的配送任务，壹号土猪的配送人员时时刻刻争分夺秒的赶在配送的路上；而且每天还有烧猪报废、调货、尾货回收等问题等待处理，任务沉重而重要。

壹号土猪的配送方式实行一体化配送。所谓一体化配送是20世纪90年代产生于日本的一种新 配送战略，又叫“一揽子物流”，是将货物和信息实现一元化高水平管理的物流。由配送中心把货物进行全数检验，确定不存在质量和数量问题，在店铺进行简单的验收，陈列作业迅速的一种食品配送方式。

每天清晨和中午，配送人员都会在相应的配送中心（屠宰场），把已经屠宰好的并通过检验检疫的生猪配送到每个配送员负责的店铺。一体化配送的好处在于能够以最快的速度和最简便的操作流程，将生猪运到各个店铺进行售卖，这个优点也适应了生猪销售讲求新鲜的消费特点。

7.壹号土猪配送优劣势SWOT分析

SWOT分析法是一种综合考虑企业内部条件和外部环境的各种因素，进行系统评价，从而选择最佳经营战略的方法。S指企业内部优势；W指企业内部劣势；O指企业外部环境的机会；T指企业外部环境的威胁。通过企业的SWOT分析就是一个“知己知彼”的过程。只有知己知彼，才能帮助企业在激烈的商战中“百战不殆”。“知己”能使企业更加明确自身的地位，能正确地分析市场环境，确定配送战略和配送方法；“知彼”能使企业明确行业的情况。

8、壹号土猪开展配送时遇到的问题（1）壹猪肉配送不准时的问题

每个农贸市场的开档时间都是早上6点左右，不可能每个市场都能够在同一个时间配货到门，一定有早有晚。

（2）猪肉配送的行业标准

猪肉的配送都没有统一的托盘和箩筐，而且猪肉交接过程中都只是通过人手搬运，效率相当低下，没有专业的工具来进行交接。

（3）配送过程中的品质保证问题

猪肉配送过程中，常常会出现烧猪现象（猪肉因为挤压，温度过高而导致出水现象），尤其是夏天，有时候还会出现变酸或腐臭的现象。

（4）尾货处理

壹号土猪受需求或其他因素的影响，面临尾货处理，如何做到壹号土猪尾货不浪费，不变质等问题。（5）配送过程中的丢货问题

在配送环节上，一部分配送人员，不按照公司的规定办事，在配货的过程中，有时候会出现，配送到的猪肉和出货时的重量有出入，出现配送途中偷肉的现象。这个关系到工作人员职业道德方面问题。

渠道： 1.业务员：

大学生来做销售员。主要为二本全日制本科院校毕业生，比如江西财经大学、海南大学。需要培训四十多天，掌握礼仪学、营养学、分割学。自己编有屠夫培训教程，如果有可能的话需要取得并且参考。业务员收入为3000多元。至于我们担心的不合格的猪肉被夹在里面卖的情况，就好像没有发生。这个与国家严管猪肉有关，一般而言，拿到不合格的猪肉的渠道相对较少了，这方面的风险不大。但是牛肉就不一样，现在就要想办法防止这个风险。可以运用举报和派人随机抽查处罚的方式解决。

2.承包：

风险主要在剩肉的处理。如果卖不出去，就要低价处理给旁边的餐馆。3.加盟：

要求有两点，一有档口二是本人或亲戚会切猪肉。无需加盟费，公司供货，营销管理培训的支持；

4.收编：

对生意不好的档口进行收编，让原有的档主成为员工。要在市场上得到卖肉的档口，壹号土猪曾跟地方势力争得头破血流，江湖盛传相关的种种明争暗斗。但另一条途径更能展现陈生的经商之道——“收编”。即找到市场上经营不善的个体肉档老板，收购其档口，挂上壹号土猪招牌，并聘回原来的刀手卖壹号土猪，按1700-2500元不等的标准发工资。由于每个档口标配3名刀手，壹号土猪还常去超市肉档挖出刀手，为己所用。就这样，壹号土猪的肉档逐渐在珠三角渗透；

5.所有的档口的肉都要从总公司拿货，进货价和进货量都由公司定。如果肉卖不出去，很有可能就要亏本卖出，公司不允许打折零售。出于品牌形象考虑，壹号土猪的猪肉售价固定。处理只能低价卖给餐饮或者由公司回收再出售给餐饮；

6.选点至关重要，人流旺才有可能赚；

7.大学生当业务员给公司打工，月薪也就是3000多元，如果承包档口，收入就可能达到

5000-10000元/月。与其做业务员还不如自己做承包商，有个别人已经承包了好几个档口，一年下来有四五十万元的收入。陈生表示，由于收入差距可能很大，很多大学生业务员都会转做承包商，自负盈亏来当老板。事实上，在壹号土猪体系内，就有着两种业务模式。一种是做普通业务员，每月旱涝保收可以拿到3000多元工资。另一种是像张庆源一样，转做承包商来经营猪肉档口。据了解，承包商的收入大体包括：公司支付的1000多元的底薪+销售差价+超出预定销售额的奖金。其中销售差价是最大的收入来源，比如说公司给承包商每斤15元的价格，承包商再以每斤17元的价格出售，便能赚到2元的差价。而且，承包商的出售价格必须在壹号土猪规定的正当市场价格范围以内，以避免出现低价竞争扰乱市场的行为。此外，在每个月超出完成的既定销售额的部分，还有一定比例的奖金

营销：

针对品牌和广告

1.卖猪肉算快速消费品，一定要有品牌；

快消品最重要的是品牌，有品牌就可以更好地规避市场风险，别人卖十四块一斤，我卖二十八块一斤；

2.特定事件（如注水肉事件）、顾客购买偏好（健康、不注水、不上火、排酸等）、重要

节假日、竞争对手的配套营销策划；平时会有人做派传单的工作，特殊时候会组织促销活动。促销时会多供肉，档主不能掌控。同时，促销会送其他产品；有专门的猪肉导购派发传单，热情介绍壹号土猪，招揽客户——这一场景往往在超市和大卖场才能得见。如果顾客决定买肉，刀手会应声念道“磨靓刀，切靓肉”或者“砧板一响，黄金万量”，令人印象深刻。这就是壹号土猪的卖肉程序“见了顾客要笑、叫、跳，笑表现服务态度，叫体现宣传意识，跳指的是用肢体语言让顾客感受热情；导购宣传，刀手切肉，甚至还有专人收钱找钱”

3.整店输出（统一品牌形象、统一装饰、统一服装）； 4.店员平时在店里“跳唱叫”，主动吸引客人； 5.市场要切入细分市场，在初期避开竞争。

比如天地一号，一开始避开跟可口可乐直接竞争，保证利润空间。定位一定要独特，因为一个规范的企业，在跟个体户竞争时很难有价格优势，干脆针对对品质、品牌、卫生、营养等要求较高的高端人士；

6.营销是传统行业的关键，天地一号和一号土猪95%的精力放在营销上。把产品定位好，再想方设法卖出去，营销是一个持续不断的过程，创新起着重要作用。比如陈生曾经试过，为了推广他的酒厂的茅台，在武汉租了两台直升机，将他的酒撒在空中，第二年销售额过千万；

7.专门做哪些非富即贵的人，比如一些老板或者人大、政协代表，还有当地的高层或中

层领导；

一开始针对营销关键人，决定酒桌喝什么的，一般不是掏钱的人。8.开始时推销，要聚人气，尽力让更多的人来尝试第一口。

比如壹号土猪开始时，派了几万份传单，只要填上面几个问题，就送你二两猪肉。形成羊群效应后，就直接形成规模；

9.样板市场支持。对销量高服务好的市场给予人力物力的重点支持； 宣传员到小组负责人再到主管及区域负责人，真正做到了从基层卖肉开始，现在有了新的平台，愿意趁着自己年轻挑战一把；

10.渠道拓展 猪肉的渠道之路崎岖，除了菜市场的公关多**以外，进入超市也有故事可讲。

进入之初，陈生曾尝试跟超市沟通合作，结果得到的条件是高额进场费和高利润提成，据此要想不亏本，每市斤定价非过38元不可，陈生扭头就走。等壹号土猪在市场叫响，被中高端消费者接受之后，超市主动找上门，表示一切好商量，这才正式合作。2011年8月，广东天地食品有限公司成立全资子公司：湛江美健食品有限公司，开拓中高端腊味市场，推出“壹号土猪腊肠”新品，成为全国首款“土猪腊肠”品牌。这是陈生食品链战略的一部分，也是借力公司与产品的品牌效应的另一个动作，自创出饮料品牌之后，紧接着猪肉、腊肠、鸡、蛋、果蔬、调料——打通渠道，成为消费者家中的后勤总管，最后把顾客的厨房变成“壹号厨房”。

管理培训：

1.屠夫学校，培训关于分割、销售的知识。

背后有由研究生本科生组成的团队管理。销售人员负责新店开张推广，专业分割师和区域责任人协助加盟商进行产品宣传、产品销售、尾货处理的工作。在这里，重点关注专业分割师和区域责任人。专业分割师在牛肉出场前就已经完成牛肉分割工作，同时分割好的牛肉会被分装，专业分割会让牛肉卖的更贵。区域责任人至关重要，他是负责管理该片区的所有肉档，有质量监察、牛肉配送协调、营销推广等职责。需要重点设计好，这个岗位具体的每项职责，同时一个人能管的区域大小，是否应该有固定的办公场所，是否应该配车。根据壹号土猪的经验，每个片区的区域负责人有一个小面包；

2.量产刀手

当档口扩张速度太快，刀手的数量和素质没法跟上时，2010年5月，陈生筹备了八个月后再次剑走偏锋，开办国内首家“屠夫学校”，对口培养刀手和宣传导购员。除了“解猪”业务，还开了相关市场操作流程、超市管理制度、猪肉营养烹饪等学科。经过45天的培训后，这些刀手多数将成为壹号土猪的员工，同时有一部分家境殷实的学员会交1-2万元押金，承包档口，自己做老板，批发壹号土猪的猪肉在市场上卖。公司负责工商、卫生、税务、物业、档口租金等一系列成本和手续，承包商拎刀到现成档口卖肉即可。这样一来，人力问题便得以解决了。同时，开班量产刀手也是出于利润率的考虑，陈生注意到这样一个细节，一头猪卖下来，不同刀手卖出的均价相差不少，原因是手艺的差别决定盈利的多少，因为肥瘦肉价格不同，如何搭配肥瘦，排骨上黏多少肉合适，弥补斤两时如何搭配零碎肉？直接决定了一头猪的利润率高低。到目前为止，该屠夫学校已开办了九期，较合拍地配合了壹号土猪的扩张步伐。胴体切割是要解决的重要环节；

需要建立刀手培养体系，要不然就直接在工厂里分割。3.基层结构：

派单员（负责平时促销，特别是基层的宣传活动）——》组织主管——》区域负责人；业务员、档主——》区域负责人（负责营销和店铺管理）。只有区域负责人才有决定进货量的权力，公司对于每个区域是有销售任务的；

4.公司对贩卖隔夜肉几乎零容忍，有专门检查部门检查此事，一旦发现马上开除。因此有剩肉的很容易亏损，只能低价出售给附近的餐馆，如果店铺没有太多餐馆的渠道，就会有很大的压力。营销方式死板，猪肉一般都是要当天宰杀当天卖完的，卖不完也就报废了！所以猪肉在下午晚上打折销是行业规则，但壹号土猪却不允许，这也让承包商吃大亏了，没了打折优势，只好眼睁睁的看着猪肉报废，然后以亏本价去交货！承包商欲哭无泪！

5.现在好的档口要交二万元保证金才能承包壹号土猪档口，差的也要几千元。

一年合同期满后才能退！这风险大太了，要是在合同期内出问题，那保证金就可能拿不回来！这也是让承包商亏本时想退场退不了，免强做下去又亏死了，最后只好拿货款走人的原因。

第三篇：80后大学毕业生创业致富情定“壹号土猪”

80后大学毕业生创业致富情定“壹号土猪” 2012年11月，在广东市场名声大噪、素有广东土猪大佬之称的“壹号土猪”再出奇招，以企业管理层岗位的诱人前景向多家著名高校伸出橄榄枝，引得1500名高校研究生挤破脑袋争夺这35个稀缺资格，此举也一度引发社会各界的热议，卖猪肉究竟能卖出什么名堂？

更加令人称奇的是，壹号土猪连锁店的“大学生卖肉哥”也是百里挑一甄选后培训上岗，这小小的卖肉档口到底藏着什么商机，引得无数英雄为之竞出手呢？记者走访了大学生“猪肉店承包商”张庆源，为您揭开壹号土猪国内首创大学生创业承包模式的创富秘密。

80后大学生变身壹号土猪“卖肉哥” 记

眼前的小伙子张庆源斯文帅气，操得一手好刀法，熟练地一边切肉，一边和顾客热情地攀谈着，与我们见过的其他普通“猪肉佬”大相径庭。小张是09年3月加入壹号土猪的一名大学生，之前就读于江西南昌理工学院模具设计与制造专业。

素知壹号土猪任人唯贤，不惜花高价笼络培养人才。虽然是卖猪肉行业，但面对优越的发展前景和丰厚收益，近年就业难的背景下不乏人才削尖脑袋拼了命想挤进来。当记者问及当年凭何优势脱颖而出时，张庆源总结被录取的优势有三：吃苦耐劳、乐于坚持和有丰富的兼职经验。而这也恰恰与壹号土猪坚持的企业文化和领导者陈生的做事风格不谋而合。瞄准了就去做吧，从战场中来并回到战场上去，张庆源就这样成为壹号土猪大学生创业队伍的一员！

眼前看来，这位大学生所学专业几乎与卖肉完全不相干，可今年才25岁的这位“80后”典型代表却已经是几家猪肉档的老板，一年从手上过的营业额超300万。从他边吆喝边招呼客人的娴熟动作上很难想象，当许多同龄人还在为换工作、存钱忧愁时，他瘦弱的肩膀早已肩负起一家老小的生计，且绰绰有余。不仅只有“北大才子”的壹号土猪

小张“大学生卖肉哥”身份让笔者想起另一位卖肉才子---陆步轩。2003年，《北大才子长安街头卖肉》一题报道令陆步轩迅速成为媒体关注的焦点人物。北大才子和猪肉、高材生和操刀，这几个看起来完全不相干的词语组合在一起，让外界一度认为这是博人眼球的炒作事件。

然而，这一切在外行人看来的“玩笑”却由此启发了壹号土猪从此以高素质人才为根本，走上了高材生卖猪肉的誓死不归路。而今看来，这条路在行业一炮打响并帮助壹号土猪创造了截止2012年底超4亿的销售传奇。

时至2012年初，陆步轩创办的“眼镜肉店”持续营业近九载，不仅打破了外界的众说纷纭和质疑的眼光，其务实的精神也撼动了中国高等教育“学而优则仕”的传统观念。

由此可见，卖猪肉不是人们眼中“大老粗”的专利，行行出状元，张庆源一心也想在猪肉行业混出点名堂。

创业不难---“壹号土猪” 助力学生哥两年开三店

短短五年发展，被誉为“广东土猪大佬”的壹号土猪令业界刮目相看，在广东开出400多家连锁店。壹号土猪的快速发展也给了许多像张庆源一样的大学生许多创业机会。谈到小张在公司的成长之路，他回忆说刚开始担任的工作是业务员，起点低但步子迈得平实，作为公司储备型人才在进入壹号土猪企业之初即以明确了一条从业务员到管理者的发展之路。经过了一年左右时间的工作和学习，他遇到了职业生涯上的第一个转折也是一个从天而降的机会：不做管理先创业！加盟壹号土猪连锁店，挽起袖子、操起刀自己当猪肉档的小老板。

卖肉，或者说屠夫，历来在中国的传统文化及观念中就上不了台面，即匹夫莽士所为。其实在刚加入这个行业之初，小张就面临来自自己内心及外界不小的压力。寒窗苦读十余年，难道真的要沦为屠夫、操刀卖肉吗？这个疑问在他心中停留了一段时间。

但进入企业不久，加上各种各样的培训，张庆源及家人很快便抛开了这种心理负担。专门的屠夫学校专业培训、金牌切割师的纯熟刀工、营销学等相关理论基础学习包括微笑有礼的高服务意识„„，小张很快认识到这不是人们想象中叼着烟头、爆着粗话的屠夫卖肉，而是基于传统猪肉行业的服务升级，卖肉也要高素质人才，卖肉也要卖出高水平。他强烈的感觉到，这将成为他的第一份有意义的事业。作为壹号土猪连锁加盟的大学生尝试者，不论是对于整个行业还是对于个人，都是一条充满期待和前景的路。

广东名企“壹号土猪”首推大学生创业承包模式

承包壹号土猪连锁店后，张庆源没有当甩手掌柜，依然仍然坚持每天驻扎一个店，每天5点中起床去档口分割猪肉，在档口站一天亲身为顾客服务，在员工面前也从不端老板的“架子”，工作中依旧保持着当初那份吃苦耐劳和乐于坚持的精神。毕业几年，同学中也有不小一部分同学也尝试过自主创业，相比之下他认为自己创业更为一帆风顺。虽然自营创业需要承担的启动金虽算不上巨额，但对于刚刚毕业的大学生却是一道不小的“门坎”，而张庆源加盟壹号土猪连锁店获得公司支持，前期没有投入一分钱成本，三个连锁店就顺顺利利地开张了，张庆源由衷感叹作为一名普通的大学生，受益于壹号土猪推出的“0”风险创业承包模式才得以有如今的发展速度。

据小张介绍，普通卖猪肉的档口，猪要么是自己养的，要么是从农户手里收来的，换句话说就是猪肉好不好没有人知道，全靠店老板的经营道德在约束。而壹号土猪在湛江、江门、阳江、海南的十余个养殖基地全部实行规范化统一养殖，出栏时间比普通白猪长一倍，统一检疫、统一屠宰，热鲜肉天天准时送达档口。保障了货源及配送的“安全、新鲜”，肉质鲜香爽口，顾客信任壹号土猪的品质，百吃不厌。

在经营上，“0”风险创业承包模式还承担拓展新店铺和装修所有费用，免去了大学生猪肉哥的后顾之忧。店里的刀手、辅刀手都是从壹号土猪的“屠夫学校”专业培训毕业的，个个解猪都是好手。

这种“0”风险创业承包模式又被小张笑称为“不操心模式”。09年初，一经推出就引发了不少壹号土猪内部的大学生猪肉哥踊跃报名。现在壹号土猪广东省经营的近500家连锁店，约有100余家就是大学生猪肉哥承包下来的。

大学生“猪肉店承包商”张庆源扎根壹号土猪

事实证明，张庆源的选择是正确的，他承包的壹号土猪连锁店不仅做起来了，还越做越好。生意红火、收入可观，引得最初反对的家人也跃跃欲试、加入了这个创业的队伍中来。自主自由、家庭式协作加上壹号土猪公司强大的后盾支持，短短两年间，年轻轻轻的小张已是3家独立档口的老板。

在壹号土猪，像小张这样的大学生承包商还有不少，他们每天早晨六点就来到档口收猪解猪，迎来送往新老顾客，管理档口的人员、库存和结款，全年除了过年天天开工。紧张而有节奏、辛苦却不亦乐乎。事实证明，这种国内首创的大学生加盟创业模式确实实现了当初企业与人才“双赢”的承诺。

如今，他的叔叔、哥哥也跟着小张加入公司成了壹号土猪的正式员工。每每说起这两年家庭生活质量的改善和全家人鼎力相助创业的成果，张庆源就忍不住流露出喜悦、感恩之情！

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第四篇：**土猪养猪合作社实施方案

**县**土猪养殖农民专业合作社

2019年中央财政农业生产发展资金实施方案

**土猪养殖农民专业合作社位于海拔1600米的俱乐乡青龙村2组，专门从事藏香猪、巴马香猪、本地黑毛猪等优质土猪养殖。目前，合作社养殖场建筑面积达800余平方，放养林地超过1000余亩，年出栏量优质土猪600头以上。随着市场对优质猪肉需求量不断增加，合作社市场前景广阔，经济效益明显提升，有力带动了全村养殖产业发展。

一、基本情况

**县**土猪养殖专业合作社，组织类型为农民专合组织。2018年2月2日在凉山州**县工商局取得专业合作社法人资格，统一社会信用代码为93513427

MA676A2E1Y。经营范围：生猪养殖、生猪养殖技术推广服务。合作社产权明晰，运行机制合理，实行财务独立核算，制定了章程和合作社分配办法及其监督机制。养殖专业合作社理事长（法定代表人）：邓正香，农民，现年41岁，青龙村致富带头人。现有社员61户，全部为农民，2018年出栏生猪450头，收入112.5万元，实现盈余33.7万元，社员人均获利1406元，比本村非成员农户收入高出25%，取得了较好的经济效益。辐射带动青龙村3个组发展生猪种植。**土猪养殖专业合作社自2018年成立以来，在当地党委、政府的领导下，在县级相关部门的大力支持下，合作社理事会一班人坚持以党的十九大精神为指导，认真学习《中华人民共和国农民专业合作社法》和《四川省<中华人民共和国农民专业合作社法>实施办法》，坚持以服务社员，谋求全体社员的共同利益为宗旨，积极为社员做好产前、产中、产后服务，实行生产物资统一购买，生产产品统一销售，销售盈利按社员交易量和投资额公平分配，充分调动了广大社员的种植积极性，为规模生产、规范种植发展提供了有利条件。

随着合作社的不断壮大，合作社基础设施明显不足，在种养殖程中，出现养殖基础设施设备配套等跟不上的一些新问题。为此，拟利用本次发展资金进行基础设施建设，进一步夯实产业发展的基础设施，促进农民增产增收。

二、拟发展项目情况

1、项目概况

：项目建设内容包括3公里放养林地围栏建设，林下饮水管网建设、沼气池建设、消毒房建设等4项内容。项目预计总投资35万元，其中申请农业生产发展资金30万元，合作社自筹5万元。项目建成后将极大改善合作社生产、运输条件，进一步提高合作综合竞争力，助推青龙村脱贫攻坚巩固提升工作开展。

2、项目建设地点：俱乐乡青龙村二组合作社养殖基地。

3、项目建设进度：2019年5月开始筹划准备工作，到2019年11月完成全部建设。

三、项目建设内容1、3千米放养林地围栏建设。

2、3千米林下饮水管网建设。

3、200立方米沼气池建设。

4、专用消毒房建设。

四、项目资金筹措及使用计划

（一）项目资金筹措项目建设投资主要依据项目建设内容发生的实际成本进行概算，预算总投资为35万元。所需建设资金采取项目专项扶持资金补助、合作社自筹两种方式筹集，其中：项目专项扶持资金补助30万元，合作社自筹5万元。具体为：

1、3千米放养林地围栏建设，单价60元/米，共需资金18万元，申请扶持资金18万元。

2、2千米林下饮水管网建设，单价45元/米，共需资金9万元，申请扶持资金9万元。

3、200立方米沼气池建设，沼气池长10米、宽10米、高2米。共需资金2.5万元，申请扶持资金2.5万元。

4、专用消毒房建设，面积20平米，砖混结构，按照专业消毒房标准建设并配套相关消毒设施设备。共需资金5.5万元，申请扶持资金0.5万元，合作社自筹5万元。

（二）财政扶持资金使用内容

财政扶持资金主要用于基础设施建设。

资金概算见下表：

投资

概算

建设

内容

规模

预计投资（万元）

合计

项目补助

合作社自筹

社员自筹

围栏建设

3000米围栏建设。高1.5米，每隔20米水泥柱子浇筑，中间用钢丝网连接。预计60元每米。

0

饮水管网

1000亩林地内安装饮水管网2000米，解决放养土猪饮水问题，采用25塑料管，深埋林区。预计45元每米。

0

沼气池

200立方

2.5

2.5

0

消毒房及设施设备

20平米、砖混结构，在按照标准配备相应的消毒设施设备。

5.5

0.5

合计

五、项目经济效益和社会效益

项目建成后，将降低生猪生产和运输成本，每头生猪降低养殖成本100元，规避发病风险，提高了生产效率，养殖模式更加科学化、规范化、集约化，合作社生产效益将得到全面提高，农民的生产积极性得到加强，取得较好的社会效益和经济效益。

六、资金管理

项目采取先建后补方式，实行县级部门报账制，工程完工后由项目主管部门组织验收，验收合格后支付项目补助款。

七、项目的组织保障措施

1、乡党委政府加强领导和督促工作，做好协调矛盾、督查工作；村两委协助合作社全力以赴，强化实际操控领导、协调、实施等工作。

2、技术保障：项目主管部门成立专项工作小组，负责项目的技术培训，技术指导等工作。

3、资金保障：项目资金设立专户，专款专用，严防挪用，账务清楚。

4、合作社要认真组织讨论建后管理办法，公示公布上墙。

八、资产权属和建后管理

项目实施所形成的固定资产属合作社全体社员所有：但合作社自筹部分需在今后运行中实行有偿服务逐步收回，其本金及收益属合作社全体社员所有。道路的管理和维护费用计入合作社运营成本。

****土猪养殖农民专业合作社

2019年6月1日

第五篇：开拓宁波土猪市场策划书

开拓宁波土猪市场策划书

一、导言

随着经济的发展,人民生活水平的提高,对物质生活的要求也随之提高,使得现在什么东西都讲究绿色，吃什么都是为了健康，与此同时猪肉的安全问题越来越受关注，顾客对猪肉的质量要求随之增高,但是猪肉还是出现瘦肉精事件,使人们对猪肉的品质产生了怀疑,故无限怀念从前的“土猪”，一个“土”字几乎成了优质美味肉品甚至农产品的代名词。土猪肉品质好，肉质鲜嫩，肥而不腻，口感非常好。随着现在人们越来越注重绿色和健康，宁波对土猪的需求也是必不可少的,故我们策划的这个营销方案就是为了让我们的土猪顺利进军宁波市场,并且得到广大消费者的肯定以及喜爱。

二、营销市场环境分析

（一）猪肉行业受到社会及国家的关注：07年，08年各项财政扶持，09年出台政策，成立了产品质量食品安全领导小组。这些对猪肉行业的关注,为土猪的进军开辟了道路，为土猪的质量，安全提供了权威的鉴定,给广大消费者带来了绿色和健康的保证,使广大消费者对猪的信心增加,促进猪肉行业的发展。

（二）国家加大产业扶持力度：推进生猪标准化规模养殖，打破屠宰加工企业市场壁垒。国家的支持给土猪的发展提供了一个强大的后盾，一个有力的保证,这在一定程度上有利于减少土猪进军宁波市场的一系列费用和阻碍。

（三）国内现状:瘦肉精事件，给土猪的推出带来的一个契机.在消费者对现在市场流动的猪肉产生质疑时，土猪的绿色，健康的形象将会给广大消费者带来新的希望，新的口味，新的享受，新的健康之肉。

（四）人民币升值CPI指数推到猪肉产品价格上升。猪肉的价格上升增大了土猪的价格上升的空间，为土猪进军宁波市场提供了更大的利润空间，可以更好的进行各种活动，让宁波市民更好的认识土猪，为土猪在宁波的发展提供了新的机会。

（五）科技的发展:杂技技术的成熟，土猪养殖技术的成熟，土猪疾病的防御和健康指数的增加，保鲜、物流技术全面进步。科技的发展给土猪的杂交带来了更好的质量，为土猪的质量提供了科学的保证，疾病的减少避免了给人类带来其他的威胁，不同品种的结合给人类带来了新的体验，新的味道，新的健康，新的绿色，新的一切。保鲜、物流技术全面进步,大大增加了猪肉的保持时间，大大减少了猪肉因时间，气温等因素的浪费，给企业减少了成本，增加了利润。

三、市场分析

（一）从产品角度分析

当下，很多经营户都是给猪喂复合饲料，为了让猪长得快，于是就在饲料里添加催长剂。而我们的土猪采用的是天然喂养，不吃饲料，采取圈养散养相结合的养殖方法。我们把猪散养起来，除了喂纯粮外，猪在野外活动期间采食各种野菜和植物根茎，食物种类丰富，猪的营养全面，再加上猪运动量大，活力十足，猪肉口感肯定明显好于快速育肥猪。因此绿色健康的土猪肉在高档猪肉市场中也有着很大的竞争优势。

（二）从消费者角度分析

最近几年猪肉安全事件频发，曾出现过垃圾猪、注水肉等等安全事件，加上抗生素、瘦肉精、安眠药等添加进猪饲料，使消费者对猪肉消费心存忌惮，因此如何才能吃到放心肉引起了全社会消费者的关注。而我们的猪以一个“土”字立了品牌，坚持打造绿色、安全、营养的口号，并且从养殖源头到最终销售的所有环节，全程掌控，确保猪肉产品全程安全、优质，让更多市民吃得“放心”。

（三）从竞争者角度分析

随着市民生活水平的迅速提高，市民对猪肉的需求，从过去补充动物蛋白质的“爱吃瘦肉”，到现在开始追求肉质风味。而现在市场上很多猪都是在饲料里添加促长精，使得原本需要大半年甚至1年才能上市的猪，在短短几个月迅速长成，可这样“速成”的猪肉失去了该有的风味，吃起来味同嚼蜡。但是，我们的土猪“不饲喂饲料”、“喂红薯、青菜和牧草”、“山上放养”、“出栏时间超过13个月”、“肉质鲜美”。不管在“品种”还是“养殖模式”上，我们的土猪都胜于市场上现有的一般猪。

四、确定目标市场

（一）市场细分

在传统行业中，猪产业是最后一块肥肉。消费品市场已被各行业巨头瓜分，唯有生猪养殖分散加工都处于极度分散状况，潜力巨大。随着经济的不断发展，人们的消费观也发生了改变，在吃的方面更注重营养、健康、环保。特别表现为一些高收入者对产品质量的高要求，根据收入情况我们将市场细分为低档消费群、中高档消费群、高档消费群。

（二）市场定位

宁波经济相对来说还算发达，人口也比较多。从肉类市场需求分析，我们认为有以下几个消费群体会对我们的土猪肉比较感兴趣，甚至愿意来消费。第一个是上班族中的白领阶层，他们有足够的经济实力，对消费要求高，注重时尚、健康，也不太会去计较价格的高低，对于我们这种高品质的猪肉比感兴趣，所以我们可以通过高级餐馆来进行销售。第二个就是居家型的妇女，他们在家的话一般就是做饭带孩子，家庭经济情况也比较稳定，早上买菜是每天的必修课，价格对

于他们来说比较注重，所以针对这一类的消费群体我们可以通过在菜市场、屠宰场设专门的绿色土猪试卖点进行销售。最后一类就是那些在城市住太久了，比较向往大自然的感觉，比较喜欢休闲、旅游，而且自身也有经济实力的人群，我们可以通过一些休闲娱乐的农家乐、小驿站来销售。根据我们的调查我们将我们的市场定位在中高档消费人群，这一消费群体人数较多，且对高品质,高质量的土猪需求量大，我们的利润空间也大，开拓潜力的空间也比较大。

(三)确定目标市场

宁波市是一个沿海城市，也是一个港口城市。经济比较发达，消费者多，收入也不错,人们对消费的追求与要求也比较高。且宁波在土猪这一行业存在空缺，市场缺乏高端猪肉,无法满足中、高端消费者的需求。加上瘦肉精事件的影响，我们可以借此把我们土猪的时尚、健康向消费者宣传，对不同的人群利用不同的销售方式。对白领阶层采用高级餐馆销售，对于居家型的妇女采用菜市场销售，对于爱休闲游玩的人群采用农家乐的销售形式，所以我们将宁波上班族的白领阶层、居家妇女、爱休闲旅游等人群确定为我们的目标市场。

五、问题与机会

（一）问题点分析与克服

1、拥有老顾客，缺乏新顾客。在确保老顾客的基础上,增加我们的土猪宣传力度，开展相关的公关活动，做一些公益活动，提高我们的知名度、美誉度，吸引新顾客，培养客户品牌忠诚度。顾客的满意是最好的广告，老顾客又会带来新顾客。

2、瘦肉精事件的影响。该事件极大的影响了消费者对猪肉的信心,对猪肉的消费也会有所下降,发生后国家卫生部门加强了对猪肉的质量检测，并且我们也会从猪仔到大猪全程跟踪监督猪的品质，并把这些相关的资料公开,透明与消费者共享，让消费者可以相信我们的土猪,可以放心的吃肉。

(二)机会分析与掌握

1、政府的政策支持：2011年8月政府通过财政补贴实施生猪保险，减小风险，所以要抓住这个机会。

2、瘦肉精事件的影响。其实该事件既是一个挑战也是一个机遇，瘦肉精事件让大家对猪肉质量更加关注。乘着这个势头，大力推广我们的土猪的高品质、健康，让大家彻底了解我们的土猪,从养殖到出售的一系列环节，从而收获宁波人们的心,打入宁波市场。

3、经济的发展。随着经济的不断发展，人们的消费观有了改变，收入有了增加.食物不是为了填饱肚子,而是为了享受,为了健康,对高品质、健康的追求也越来越狂热，这也为我们的土猪进驻宁波市场打下了基奠。

4、宁波市场的猪肉行业是一个空缺。宁波是一个沿海城市，经济比较发达，发展潜力大，外贸也很发达，但是宁波缺乏高端猪肉,我们可以乘这个机会填补这个市场空缺,大力发展我们的土猪,等土猪在宁波有了很坚实的群众基础,也可以考虑对外国销售,拓展国外市场。

六、营销战略

（一）产品策略

我们的土猪天然喂养，不吃饲料，猪肉的营养全面，且烹饪时肥膘基本不粘锅，口感好，就像小时候吃过的猪肉。包装方面统一采用菜篮子和油纸袋这些绿色环保的包装形式。服务热情周到，争创百分百满意。还可享有免费电话订购和免费送货上门服务。

（二）价格策略

由于我们的土猪饲养费用高，饲养周期厂，营养价值高，品质有保证,绿色有健康,所以我们采取撇脂定价法，准备抢占宁波中高端肉类市场。将价格定得较高，可以尽快收回投资,为进一步的促销活动做强用力的经济支柱。也可以限制需求量过于迅速增加，避免市场过于饱和,使其与土猪的饲养周期长相适应。

（三）促销策略

首先可以在网上进行土猪征名，这样不仅可以获得好的土猪名，而且也是在宣传土猪，让更多的人来了解我们的土猪。其次，进行巡回试吃土猪肉宣传活动,广场抽奖游土猪之家等活动来吸引消费者对绿色土猪肉的兴趣。也可以搞一些有关绿色宁波的活动，提高宁波人民对土猪的关注度，提高土猪知名度。募集自愿者举行保卫绿色宁波的公益活动。这样不仅有助于绿色宁波的发展，而且有利益个人身心发展。让土猪成为绿色健康的肉类食品中的主导。最后以横幅、广播、海报、网络等传媒手段在宁波各地区进行宣传营销，从感官角度刺激消费者的购买欲望。建立绿色土猪问答平台，再创建一个博客和微博消费者网上就能了解我们土猪的饲养过程，以及时刻监督检举有关质量、口感、销售服务等相关问题。让消费者买得安心吃得放心。

还有在开业当天实行买就送活动，回馈广大新老顾客。在价格上，做到最大限度让利，以及贴心化的服务。

（四）渠道策略

直接渠道：人流量较大的菜市场进行直接销售，把我们的土猪肉直接卖给顾客;我们可以自开一个土猪餐馆，直接卖给消费者，也可以采用自营网络的方式，顾客可以在网上直接订餐。

间接渠道：可以先把我们的猪肉卖给批发市场，再由批发市场卖给零售商，再由零售商卖给顾客。比如我们先把土猪肉卖给批发商，再由批发商卖给一些餐馆，再由餐馆卖给前来消费的顾客。

七、营销活动策划

（一）在土猪饲养公司开业前三天，在宁波中高端消费者积聚各大地区每天早晨开几辆货车，并且货车车身装饰成我们土猪的形象,品牌,即将开业的地址,以及订购热线等。在车上载上几缸用慢火炖着的香喷喷的猪肉汤，有规律地绕着宁波转圈，用香味把路人吸引过来，并提供给他们免费品尝，同时向他们介绍我们的公司和土猪，我们的绿色、健康猪，以此来提升我们土猪公司的知名度。

（二）充分利用网络，在网络上大力广泛的征集宁波市志愿者100名，并且由我们带领他们，以我们土猪公司的名义到敬老院，孤儿院，社区等地参加绿色公益活动，以此来提升我们土猪公司的美誉度,宣扬我们公司绿色,环保,健康的理念。公益活动后，我们土猪公司将在天一广场为这100名志愿者举办一场露天土猪宴,以吸引路过的人群,并在现场设立一个咨询地点,供路过的人询问土猪相关的事情。

（三）开业前，我们会在各大广场张贴公司开业相关信息的海报,并派发传单。同时定制500份邀请函将派发至宁波各大中高级酒店、餐馆以及各大公司餐饮部的管理人员来参加我们土猪公司的开业典礼。

（四）开业典礼当天，我们土猪公司特推出猪肉促销活动：凡是在我们店里购买1斤猪肉的送2两,猪年出生的人可以凭身份证复印件到我们指定场所享受买1斤猪肉送3两,并且可以在现场抽奖，中奖的可以获取我们的优惠券和免费参观我们的土猪饲养场。

（五）推出“网络喂猪”,让白领可以自己在家养猪。通过视频观看自己买的猪仔每天吃啥喝啥，从而保证能够吃上放心的绿色的健康的土猪肉。

（六）我们公司将在各大菜市场附近开立多家专卖店，在菜场显著位置张贴制作精美的宣传画，用简洁的语言和标志性的图案，突出宣传我们的品牌和品质承诺。使进入菜场的人第一眼看到，并留下深刻印象。在店内，我们会播放土猪养殖全过程的视频，张贴土猪养殖全程照片，让消费者觉得真实可信。并且制作精美的宣传小册子，放在店内柜台供顾客随便取阅。

（七）进入经营正轨以后，我们土猪公司将推出专卖店会员卡，在我们土猪公司旗下的所有商店都可以使用。并且，消费达到1000元就可以成为我们的VIP，享受我们公司推出的优惠政策。

八、费用预算

货车消费:5000元

土猪消费:20000元

网上征集和网站费用:3000元

广场租赁费:5000元

海报,传单,邀请费:2000元

人员雇佣费用:50000元

其他设备的费用:10000元

效果监测费用:5000元

其他备用费:50000元

九、注意事项与效果评估

（一）注意事项

在活动进行前，我们会专门组织一支突发事件应急小团队。这组织各种活动中我们考虑到了各个方面可能发生的意外事故。例如：人流聚集过多引起交通堵塞，场面混乱，以及天气突变等，这些我们都会派专门的人员去解决，也准备了应急时的各种设备。我们还准备了简单的衣物，药品等以备不时只需。

（二）效果评估

我们还组织了人员在现场以问卷和采访的形式调查，宁波人民对土猪的了解和喜爱程度，以及这些活动前后对土猪的了解和喜爱的图上状况。我们可以通过现场的问卷、采访结果，网上的绿色土猪问答平台、博客、微博的留言状况以及实际购买土猪肉的情况进行综合性的效果评估。