寒假三下乡调查报告（精选5篇）

第一篇：寒假三下乡调查报告

寒假三下乡报告

2009年1月13日我来到街津口赫哲族乡，准备对赫哲族语言的传承情况进行调研。由于街津口中心校处于放假期间，所以我走访了中心校的副校长刘乃彪家，与他了解赫哲族语的教学情况与传承情况。刘校长是我同学的父亲，教学认真，为人和善，在中心校工作多年，特别是在对赫哲族学生的教育上有突出的贡献。

来到刘校长家与同学打了招呼，并说明了来意。我想了解的是现在赫哲族语言的传承情况，与现在赫哲族学生赫哲族语的学习情况，与教学上的困难进行了解。

刘校长说，赫哲族有本民族的语言，却没有文字。这是语言传承的一大硬伤，但是党和政府并不想让这样的语言从地球上消失。于是大量的语言学家为赫哲族的语言传承献计献策。最终决定，用国际音标作为赫哲族的文字，在族内推广。但这并不能完全解决赫哲族语的传承问题。

赫哲族由于人口少，居住又极为分散，而且他们很早就与汉族杂居，所以男女老幼均通晓汉语，与汉族和其他兄弟民族皆以汉语交往，不受语言方面的限制。到目前为止，在赫哲民族中，赫哲语不常用。由于在日常生活中不常用赫哲语，所以，比较完整、熟练的用赫哲语讲话的人为数极少，近50岁的人，能听懂一部分，会说一少部分赫哲语。40岁左右的人只能听懂个别单词。30岁以下的人，既不会讲也听不懂赫哲话了。

刘校长说，所以在赫哲族中心校和同江是第一中学都开设了赫哲族语言班。但这也只是一小部分而已，要想在赫哲族内普及赫哲族语还是很难的。开设赫哲语班，相当于又开设了一门外语课，这对于赫哲族学生来说也是一个负担。而且学生家长的这种观念也比较淡薄，但他们并不认为赫哲语的教学是对自己孩子一种负担。而对于赫哲族学生来说，他们还是很愿意学习本民族语言的。还有一些已经毕业的学生或者已参加工作的赫哲族人也想来到赫哲族语言班学习。这也是值得认可的行为，说明在族内还是有人想学习本民族的语言的。

在了解了这些情况之后我觉得赫哲族语言的文化传承真的是很难的，那么为什么曾经的语言将要失传？是什么让这个有着几千年的历史的民族却要在百年内会有语言的危机？在离开刘校长家后这两个问题一直困扰着我。毕竟我也是赫哲族的一员，我觉得有必要去了解一下赫哲族的历史，使得这两个问题得已解决。

由于已是假期，走访真的很不方便。于是我想等到学校开学的时候在进行走访。同江市一中是我的母校，当年的一位历史老师对于赫哲族历史有一些研究。我想在开学的时候去拜访他。

度过了开心的牛年春节，终于等到了开学的日子。3月1日我高兴的来到一中，准备对谷老师进行采访。但是由于是开学第一天，除了班主任老师，任课老师还都没有到。操场上都是雪，只看见学生们在操场上扫雪。很怀念当时的时光。

在操场上无意间听到两个学生在说赫哲语，他们在用赫哲语打招呼。我很好奇，于是走过去与他们攀谈。与他们聊天我了解到，现在一中的赫哲语教学也是由古老师来交。并且时不时的讲授一些赫哲族历史。于是我想第二天也来上一次赫哲语课，并与老师了解一些赫哲族的历史。

3月2号下午13：30我来到一中见到了久违的谷德江老师，听了一堂课的赫哲语，月朦胧鸟朦胧的只学会了一句“阿依希”-------你好的意思。下课的时候我跟随老师来到了他的办公室，于是我把上面的两个问题向他询问。

谷老师说，赫哲族是具有悠久历史的民族，其元祖在上古帝舜时是息慎的组成部分，亦称肃慎。赫哲语同古女真语有其渊源关系，在语音、词汇和构词方法以及语法结构等诸方面，都具有女真语的一些基本特征。赫哲语言属阿尔泰语系，满洲——通古斯语族，与同一个语族的满洲语、锡伯语、鄂温克语和鄂伦春语都有许多相近之处。传统的分类法，把赫哲语列

入包括满洲语、锡伯语、鄂温克语、鄂伦春语和历史上的女真语在内的满语支，都属于粘着语类型。

赫哲民族在长期与其他兄弟民族的交往中，其语言也受到了满族和汉族等语言的影响，所以，赫哲语中也带有一些与其他兄弟民族的相同语和借入词。赫哲民族由于居住地区不同，在本民族内部也存在一些语言差异。主要分为奇楞语和赫真语两大种。现在，说赫真方言的赫哲人，都在混同江以北、乌苏里江以东的俄罗斯境内，在我国境内不多。

曾经赫哲族人是很多的，最多的时候高达一两万人。但是可怕的战争使赫哲族人口剧减。1931年“九一八事变”，日本帝国主义侵占东北，在伪满州过的统治下，赫哲族人民经历了反侵略反奴役反迫害争生存的斗争。

日本侵略者，对赫哲族采取怀柔政策，所谓“照顾”，利用奴役等措施。“照顾”就是给赫哲族人发放吸烟证，发放大烟粉，致使赫哲人鸦片烟中毒上瘾产生依赖性，为其效力，使一些人丧失劳动能力，实质是慢性屠杀。很多赫哲人因此偷渡到俄罗斯，与曾经那里的赫哲人生活在一起。（俄罗斯也有赫哲族，只不过教那乃族）

1945年解放后赫哲族人民在日伪反动势力的统治下解放出来，但是只剩下不足300人。建国后，赫哲人分分回到自己的家乡，但是由于居住地不同，并且与汉族杂居，造成了越来越多的赫哲族人开始学习汉语。这是造成现在赫哲语逐渐失传的重要原因。

我想我找到真正使赫哲语不能够很好传承的原因了，与谷老师的谈话使我很长见识，让我了解了很多关于赫哲族的历史。

我的寒假之旅行将结束，我想我已经把我想调查的东西弄好了，所以我该好好的总结一下。

2009年3月5号

第二篇：寒假三下乡社会实践调查报告

寒假三下乡社会实践调查报告

本着了解农村，体验生活，调查社会的原则，为了深入贯彻中国共产党的指导精神，全面了解社会主义新农村建设，假期我怀着无比激动的心情参加了寒假大学生文化、科技、卫生“三下乡”社会实践活动。

实践活动，是我们大学生接触社会的一大途径，这使得我们可以提前了解社会，贡献社会。此外，还能让我们意识到自己的不足，精心潜练，为达到服务社会的目标而努力。这个寒假我经历了一次有意义而且难忘的寒假“三下乡”之旅，它带给我的不仅仅是一次简单的社会实践，还带来了许多宝贵的人生经验，社会实践敬仰，总的来说，我受益良多。

当国人在沐浴着社会新风尚的阳光，那么建设怎么样的新农村、怎么样建设好新农村是我们大家必须思考的问题。通过这次实践调查，我们了解了许多关于农村的实际情况和一些问题。第一部分：现状特点

杨屯，分为杨北和杨南两大村，是一个当代农村的典型，由于靠近市区，它的发展也比较迅速，变换很大。在杨屯调查的三天，我们从杨屯的发展现状看到了我国当代农村发展情况和存在的问题。我认为，当代农村的发展有以下几个特点：

一、生产结构有所调整。几十年来，农村的生产结构发生过多次变化。目前，以经济作物为主的农业生产的比例正在逐步增加。我们调查采访的农户中，大部分农民种植蔬菜等粮食的目的是自己食用，且规模不大。

二、生产方式发生不同程度变革。目前农村的生产种植方式有了不同程度的变革。这种变革的程度主要有生产的规模决定。既有大规模的机械化种植、大棚种植，也有规模不等的私人种植。我们采访的农户由于种植规模有限，所以没有过多地使用现代化耕作设备;但是我们了解到，在大型的农场中，大型机械的运用还是非常广泛的。

三、农民素质普遍提高，农村基础教育显著发展。农民是农业生产的直接参与者，他们的素质高低直接关系到农业生产。农村基础教育在政府的大力支持下，也有了显著的发展。附近的学校经过几年的发展，成为一所设备先进、师资力量优良的学校。许多农民孩子不但圆了读书梦，还享受到了和城市孩子一样的待遇和教育资源。

四、农民经济收入增加及收入结构的变革。目前农村农业人员的收入已不仅局限于农业生产。许多农民选择外出打工等方式来增加收入。同时，由于农业现代化的不断深入，更多的农村劳动力转移到城市，为城市的建设出力。这样，丰富了农民的收入结构，农民的收入有了不同程度的增长。同时，农村劳动力也加快了城市的建设。再者，农村家用电器的组成也有了很大变化，从以前的电扇到现在的空调，从电视到电脑，都有了很大变化，足以看出农村生活水平的提高。

五、先进的大型种植基地逐步兴起。在杨屯，我们参观了果

蔬基地和花卉基地。许多先进的品种、技术在这里进行试验，然后推广到普通农业生产中。这也是我国农业向专业化、大型化发展的表现。

第二部分：存在的问题

农村在迅速发展的同时，也暴露出一些问题。这些问题涉及多个方面。

一、农民权益保障问题。保障农民权益是“三农”问题中的重中之重，也是我国政府十分重视的问题。然而事实上，侵犯农民权益的事件太多。农民普遍反映他们的权益受损。房地产开发商的征地行为，补偿不十分合理，甚至使一些农民觉得生活无依靠。中国的农村人口太多，范围太广，仅杨屯就发生这些问题，放眼全国，农民维权工作任重而道远!

二、农村城市化问题。随着农村的发展，农民对于物质生活、精神生活的要求不断提高，势必使农村逐步过渡到城市。目前看来，这种过程似乎还不是很明显，但在农村中已可以看到许多城市化的现象。仅从环境角度看，农村中也有了高耸的烟囱。虽然现在环境问题还不明显，没有影响到农村的发展，但是从长远角度，农村环境的保护是一个不容忽视的环节。如何从开始做起，发展农村环保经济，避免重走城市污染的老路子，是不久将摆在我们面前的难题。

第三部分：三下乡意义

“三下乡”社会实践活动就是要为农民群众做好事、做实事。

通过一些惠民政策的宣讲，国家政策深入群众脑海中，有利于提高农民群众的热情，有利于推进社会主义新农村建设。同时，也使大学生们了解国情，了解农村现状，为新农村建设贡献力量。大学生参与“三下乡”活动是青年学生健康成长、将自身价值与祖国命运紧密相连的必由之路。把学习书本知识与投身于社会实践统一起来，自觉走与实践相结合、与人民群众相结合的道路，努力缩短自身成长与社会需要之间的距离，提高解决实际问题的能力，到改革开放和现代化建设最需要的地方去见世面，长才干，这对我们青年大学生具有十分重要的意义。大学生参与“三下乡”活动，是当年五四青年开创的 “走向社会，深入民众”光荣传统的延续，是我们知识分子同工农群众相结合、教育同生产实践相结合的一贯方针在新时期的集中体现，是贯彻落实江泽民总书记在北大百年校庆讲话中提出的“四个统一”的具体行动，是青年学生健康成长、将自身价值与祖国命运紧密相连的必由之路。

我们通过大学学习后，要想尽快的成为现代化建设的有用人才，适应社会的需要，就要在学习期间，积极参加社会实践活动，认识社会，认识自己的社会位置，明确自己的历史使命，激发自己的学习热情，调整和完善自己的知识结构，战胜各种困难和挫折，锻炼意志和毅力，为适应以后的工作做一定准备。这是我参加“三下乡”活动的目的之一。

参加“三下乡”活动，有利于了解国情。我们出生在改革开放的大浪潮之下,成长在邓小平理论不断发展的年代，对社会主义

初级阶段的认识，对改革开放的认识，单从课堂上是难以深刻体会到的。因此我们必须走向社会，深入农村，去深刻地了解占全国人口８０％的农民生活现状，了解他们的所思所想，真正在实践中深化对邓小平理论的认识，深化对改革开放的理解，提高对胡锦涛所提出的“八荣八耻”精神的理解。

有利于体察民情。淳厚民情和朴素民风中的情感滋养，难以尽得于书本；贫困母亲脸上的愁容和失学儿童眼中的渴望所激发的力量，难以取之于校园。走出象牙之塔，融入坚实的土地，贴近农民的心，才会真切感受到耕耘的艰辛，收获的喜悦，才会真正把成长的根深深植入祖国的沃土。有利于增长才干。坚持学习书本知识与投身社会实践的统一，走理论与实践相结合的道路，历来是青年锻炼成长的有效途径。社会实践是知识创新的源泉，是检验真理的标准。到祖国最需要的地方磨练意志，砥砺品格，把学得的知识用于实践，在实践中继续学习提高，才能真正成为对社会有用的人才。

这次寒假三下乡与以往不同的是，在宣传学习社会主义和谐社会方面又有了创新。我们深刻体会到，开展三下乡活动和实践社会主义和谐社会有着内在联系：科技下乡推动了先进生产力，文化下乡传播了先进文化，卫生下乡、法律下乡等都是为人民群众谋利益的事实、好事。

在实践过程中，我们积攒了很多相关的经验，但同时我们也发现了很多的缺点与不足，我们将认真总结其中的经验和不足，在以后的工作中注意扬长避短，不断完善和发展自己。

总之，我以为这是一条在社会实践中锻炼成才的好途径，是支持农村改革，发展和维护稳定的好办法，也是加强思想政治工作和社会主义精神文明建设的好形式。

第三篇：寒假三下乡社会实践调查报告

寒假三下乡社会实践调查报告

三天的农村实践活动让我们对于三农问题有了初步的认识。在这几天调查研究的基础上，我思考总结，得出农村发展现状及存在问题的报告。

第一部分：现状特点

辛庄镇大沟村是一个当代农村的典型。在大沟村调查三天，我们从大沟村的发展现状看到了我国当代农村发展情况和存在的问题。我认为，当代农村的发展有以下几个特点：

一、生产结构有所调整。几十年来，农村的生产结构发生过多次变化。目前，以经济作物为主的农业生产的比例正在逐步增加。我们调查采访的农户中，大部分农民种植蔬菜等粮食的目的是自己食用，且规模不大。而像柿子、玉米等非主食类作物的比例较多。另外，枣子等干果的种植也有一定的发展。

二、生产方式发生不同程度变革。目前农村的生产种植方式有了不同程度的变革。这种变革的程度主要有生产的规模决定。既有大规模的机械化种植、大棚种植，也有规模不等的私人种植。我们采访的农户由于种植规模有限，所以没有过多地使用现代化耕作设备;但是我们了解到，在大型的农场中，大型机械的运用还是非常广泛的。

三、农民素质普遍提高，农村基础教育显著发展。农民是农业生产的直接参与者，他们的素质高低直接关系到农业生产。

农村基础教育在政府的大力支持下，也有了显著的发展。石湾子小学就是当地的著名的农民子弟小学，招收附近六个村子的农民孩子。学校经过几十年的发展，已经成为一所设备先进、师资力量优良的学校。许多农民孩子不但圆了读书梦，还享受到了和城市孩子一样的待遇和教育资源。

四、农民经济收入增加及收入结构的变革。目前农村农业人员的收入已不仅局限于农业生产。许多农民选择外出打工等方式来增加收入。同时，由于农业现代化的不断深入，更多的农村劳动力转移到城市，为城市的建设出力。这样，丰富了农民的收入结构，农民的收入有了不同程度的增长。同时，农村劳动力也加快了城市的建设。以农户李伯伯家为例，他的儿女均在县城打工，他自己在农闲时也偶尔外出做活。这样，他们的收入就大大增加，并且，他们有了更多的机会接触城市，也大大开拓了他们的视野。

农民收入结构的变革也使他们的收入有了不同程度的增加。在我们采访的若干农户中，电话、电视的拥有率高达九成;有四成的农户家中有摩托车、拖拉机等交通工具;电扇、洗衣机等电器已比较普及，我们还能看到农民从腰间取下手机发短信。这一切，说明农民的生活水平有了极大的提高和改善。

五、先进的大型种植基地逐步兴起。在五里村，我们参观了浦禾园果树基地和艺莲苑水生花卉基地。这两个基地都是国家级的重点基地，许多先进的品种、技术在这里进行试验，然后推广到普通农业生产中。先进种植基地的发展带动了周边相关农业的发展，同时形成连锁反应，提供了旅游、教育等一系列资源，无形中又增加了农村其他产业的产值。这也是我国农业向专业化、大型化发展的表现。

第二部分：存在的问题

农村在迅速发展的同时，也暴露出一些问题。这些问题涉及多个方面。由于调查程度有限，仅从几个方面举例说明。

告

一、农民权益保障问题。保障农民权益是三农问题中的重中之重，也是我国政府十分重视的问题。然而事实上，侵犯农民权益的事件太多。仅在五里村，农民普遍反映他们的权益受损。当地工厂建设宿舍，征用农民土地，补偿十分不合理，甚至使一些农民觉得生活无依靠。而工厂在申报征用时，竟称农民的良田为荒地!这一现象引起当地许多农民的不满。而对于这种现状，农民大多抱悲观绝望态度，没有想到用法律手段

维护自己的权益。这也无形中助长了此类现象的发生。

农民采取忍气吞声的态度是有深刻的社会原因的。一定数量存在的行政问题为农民威权设置了障碍。这是短期无法解决的。正如一位农民说的，中央、省、市的政策是好的，但在村、县落实时，有时发生了差错。所以，农村问题更多的是基层工作的开展和改进，这也正是三农问题的难点和重点。中国的农村人口太多，范围太广，仅五里村就发生这些问题，放眼全国，农民维权工作任重而道远!

二、农村城市化问题。随着农村的发展，农民对于物质生活、精神生活的要求不断提高，势必使农村逐步过渡到城市。目前看来，这种过程似乎还不是很明显，但在农村中已可以看到许多城市化的现象。仅从环境角度看，农村中也有了高耸的烟囱。虽然现在环境问题还不明显，没有影响到农村的发展，但是从长远角度，农村环境的保护是一个不容忽视的环节。如何从开始做起，发展农村环保经济，避免重走城市污染的老路子，是不久将摆在我们面前的难题。

第三部分：三下乡意义

“三下乡”社会实践活动就是要为农民群众做好事、做实事。通过一些惠民政策的宣讲，国家政策深入群众脑海中，有利于提高农民群众的热情，有利于推进社会主义新农村建设。同时，也使大学生们了解国情，了解农村现状，为新农村建设贡献力量。大学生参与“三下乡”活动是青

年学生健康成长、将自身价值与祖国命运紧密相连的必由之路。把学习书本知识与投身于社会实践统一起来，自觉走与实践相结合、与人民群众相结合的道路，努力缩短自身成长与社会需要之间的距离，提高解决实际问题的能力，到改革开放和现代化建设最需要的地方去见世面，长才干，这对我们青年大学生具有十分重要的意义。

有利于了解国情。我们出生在改革开放的大浪潮之下,成长在邓小平理论不断发展的年代，对社会主义初级阶段的认识，对改革开放的认识，单从课堂上是难以深刻体会到的。因此我们必须走向社会，深入农村，去深刻地了解占全国人口８０％的农民生活现状，了解他们的所思所想，真正在实践中深化对邓小平理论的认识，深化对改革开放的理解，提高对胡锦涛所提出的“八荣八耻”精神的理解。

有利于体察民情。淳厚民情和朴素民风中的情感滋养，是难以尽得于书本的；贫困母亲脸上的愁容和失学儿童眼中的渴望所激发的力量，难以取之于校园。走出象牙之塔，融入坚实的土地，贴近农民的心，才会真切感受到耕耘的艰辛，收获的喜悦，才会真正把成长的根深深植入祖国的沃土。

有利于增长才干。

拿我来说，社会实践活动时间虽然很短，但我却从中学到了许多东西，而其中的许多知识是在书本上不能学习而得到的。另外一个喜人的收获，我趁此机会锻炼自己，提高各方面的能力。

实践活动，是我们大学生接触社会的大一途径，让我们提前了解社会，贡献社会。此外，还能让我们意识到自己的不足，精心潜练，为达到服

务社会的目标而努力。

实践，让我成长。

第四篇：寒假三下乡调查报告总结

寒假三下乡报告总结

赫哲族有本民族的语言，却没有文字。早年，以削木、裂革、插草、结绳记事。赫哲语同古女真语有其渊源关系，在语音、词汇和构词方法以及语法结构等诸方面，都具有女真语的一些基本特征。赫哲语言属阿尔泰语系，满洲——通古斯语族，与同一个语族的满洲语、锡伯语、鄂温克语和鄂伦春语都有许多相近之处。传统的分类法，把赫哲语列入包括满洲语、锡伯语、鄂温克语、鄂伦春语和历史上的女真语在内的满语支，都属于粘着语类型。

赫哲民族在长期与其他兄弟民族的交往中，其语言也受到了满族和汉族等语言的影响，所以，赫哲语中也带有一些与其他兄弟民族的相同语和借入词。赫哲民族由于居住地区不同，在本民族内部也存在一些语言差异。主要分为奇楞语和赫真语两大种。现在，说赫真方言的赫哲人，都在混同江以北、乌苏里江以东的俄罗斯境内，在我国境内不多。因此，绝大部分赫哲人都使用奇楞语。所以，现在赫哲民族内部的语言差异极小。饶河地区的赫哲人使用的就是奇楞语。曾经赫哲族人是很多的，最多的时候高达一两万人。但是可怕的战争使赫哲族人口剧减。

1931年“九一八事变”，日本帝国主义侵占东北，在伪满州过的统治下，赫哲族人民经历了反侵略反奴役反迫害争生存的斗争。

日本侵略者，对赫哲族采取怀柔政策，所谓“照顾”，利用奴役等措施。“照顾”就是给赫哲族人发放吸烟证，发放大烟粉，致使赫哲人鸦片烟中毒上瘾产生依赖性，为其效力，使一些人丧失劳动能力，实质是慢性屠杀。很多赫哲人因此偷渡到俄罗斯，与曾经那里的赫哲人生活在一起。（俄罗斯也有赫哲族，只不过教那乃族）

1945年解放后赫哲族人民在日伪反动势力的统治下解放出来，但是只剩下不足300人。建国后，赫哲人分分回到自己的家乡，但是由于居住地不同，并且与汉族杂居，造成了越来越多的赫哲族人开始学习汉语。这是造成现在赫哲语逐渐失传的重要原因。

赫哲民族由于人口少，居住又极为分散，而且他们很早就与汉族杂居，所以男女老幼均通晓汉语，与汉族和其他兄弟民族皆以汉语交往，不受语言方面的限制。到目前为止，在赫哲民族中，赫哲语不常用。由于在日常生活中不常用赫哲语，所以，比较完整、熟练的用赫哲语讲话的人为数极少，近50岁的人，能听懂一部分，会说一少部分赫哲语。40岁左右的人只能听懂个别单词。30岁以下的人，既不会讲也听不懂赫哲话了。赫哲民族的语言，已处于自然消失的边缘。

对于一个民族来说，语言是民族的最重要的传承。如果一个民族没有了语言，它屹立于世界民族之林的理由还会有多少呢。作为赫哲族的一员，对于本民族的语言的传承应当尽自己的一份力量。在调查中，我了解到赫哲族中会本民族的人很少，只有一些老人会说。赫哲族是一个只有语言而没有文字的民族，这给赫哲族的语言传承带来了相当大的困难。对于年轻人来说，这是一件特别值得关注的事。为了赫哲族语言的文化传承，党和国家做出了相当大的努力。大量的语言学家为赫哲族的语言传承献计献策。最终决定，用国际音标作为赫哲族的文字，在族内推广。这是一件不容易的事情，因为有了国际音标，可是没有老师，这是最让人头疼的事，而且，没有学习的地点。

在调查中我了解到，在街津口赫哲族乡中心校和同江市第一中学已开设了赫哲族班，并且开设了赫哲语课。这门课不算为考试的范围，但是同学们的热情很高。在佳木斯，吴明新老人也开设了赫哲语班，这是免费开设的，为想学的赫哲人提供了机会。

这是让人值得欣慰的事情。但是我想，最重要的还是本民族的人应该主动去学习本民族的语言，这是历史的责任，这是作为赫哲人的义务。赫哲族是一个勤劳勇敢的民族，曾经的二战给赫哲族留下了太多的伤痛，赫哲人用战斗的鲜血染红了乌苏里江。赫哲人是优秀的，所以，赫哲人在本民族的文化传承上，也一定会取得成功。希望赫哲族所有同胞在党和政府的领导下把本民族的文化一代又一代传承下去。

2009年3月5号

第五篇：“三下乡”调查报告

调查报告 《关于乡村食品安全卫生知识普及程度及食品安全现状的调研报告》

调查时间：2012-06-28————2012-07-07 调查地点：湖南省 益阳市 安化县 渠江镇桃坪村、连里村 调查对象：渠江镇桃坪村、连里村内全体的村民 调查组成员：

卢 卡 女 食品科技学院食品科学与工程2010级 荣梓娴 女 食品科技学院食品质量与安全2010级 胡逸敏 男 食品科技学院食品质量与安全2010级 王 浩 男 食品科技学院食品科学与工程2010级 李 进 男 食品科技学院食品质量与安全2010级 彭楚风 男 食品科技学院食品质量与安全2011级 夏冰卿 女 食品科技学院食品质量与安全2011级 林音孜 女 食品科技学院食品科学与工程2011级 邝任昆 男 食品科技学院食品科学与工程2011级 吴根梁 男 食品科技学院食品质量与安全2011级

主要作者简介：彭楚风

出生年月：1991-11-26 性别：男

院系：食品科技学院11级食品质量与安全专业

一、摘 要

本次调研，通过我组成员讨论，结合食科院专业知识，展开针对于乡村的食品安全卫生知识普及情况及安全现状的调查，掌握最真实的资料，开展食品安全知识教育培训讲座，并为乡村食品安全问题献言献策。从调查结果得出，乡村食品安全状况较城市相对要好，但是食品安全知识方面存在较大缺陷和问题，乡村居民缺乏食品安全辨别能力和维权意识。

二、关键字：

食品安全

食品卫生

乡村

现状

培训

三、调研背景

明以食为天，食以安为先！食品消费是人类最基本的消费之一，享用安全的食品是每一个公民的基本权利，食品质量安全状况更是一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。但是，近年来食品质量安全问题却一直备受过人的关注。2003年阜阳劣质奶粉的阴影还未从人们的心头散去，2009年“三鹿三聚氰胺毒奶粉”事件又掀起了波澜。“瘦肉精”、“毒鸡蛋”、“毒大米”、“毒水饺”等频频发生的食品安全事故令人恐慌。食品安全已经成为一个关系人民群众身体健康和生命安全的重大问题。

近年来，随着政府部门加大食品监管、打击力度，很多问题食品开始从大城市市场向监管力度相对薄弱的乡镇地区的市场转移，广大乡镇居民成为了食品安全问题的受害者。针对这一形势，我们团队以安化县渠江镇桃坪村、连里村为对象，进行关于乡村食品安全卫生知识普及程度及食品安全现状的调研。

四、调研目标

1、通过对乡村食品安全现状的调查来加深对食品安全形势的了解。

2、从对乡村居民的走访问卷中掌握乡村居民在日常生活中对于食品安全问题的看法以及遇到的问题。

3、总结乡村食品安全卫生问题的优点和不足，归纳出科学的结论，为有关部门将来相关工作开展提供参考。

五、调研方法简单说明

（一）总体说明

1、调研对象：渠江镇桃坪村、连里村内全体的村民

2、调查人数：2个村，涉及18个组，共400多户

3、调研范围：湖南省安化县渠江镇桃坪村、连里村

4、调查时间：2012年6月28日至7月7日

5、调查方式: 以口头访问、调查问卷形式进行走访及入室访问

（二）具体方式

1、食品卫生安全知识宣传单的张贴，宣传手册的发放。

2、各家各户进行走访、调查，发放调查问卷。

3、举行面向全体村民的大型食品安全知识培训讲座。

4、发放反馈问卷，总结分析前期所获得的资料，得出调查报告。

六、调研结果

（一）、乡村居民对食品安全问题现状的关注与否情况及方式

1、是否关注食品安全问题 您是否关注食品安全问题 关注食品安全问题的现状

关注 82

一般 54

.不关心 15 关注食品安全问题的现状不关心有15人关注有82人关注一般54人

数据显示，绝大多数农民或多或少还是对食品安全问题的现状还是有关注的，毕竟人的生活中是离不开食品的，食品安全问题关系到人们自身的健康问题。极少部分不关心的主要是年龄偏大的老人，处于生活习惯的问题，并不是十分考究这一方面。

2、获取食品安全知识的途径调查锥形图 获取食品安全知识的途径调查锥形图与朋友或亲戚交流与食品安全专业人士交流讲座、课堂政府宣传网络、电视、报纸、杂志、书籍等***140160180

单位：人

了解食品安全知识的方式以自发性的传统的大众传媒载体为主，新闻媒体在其中起到了重要的作用。相反，政府相关职能部门还应该加大宣传培训力度。

（二）、重大食品安全事件在乡村的影响程度问题 QS以下是关于食品安（食全的专用名词和近三聚阜阳“苏

品质食品年来发生的重大食氰胺劣质“红石蜡量安安全

没有品事件，您曾经听奶粉奶粉心”火锅丹

全市管理

听说 说过的有（可多选）事件 事件 鸭蛋 底料 红”

辣酱 场准体系

过

入标志）关注情况

37 31 22 25 24 51 288 关注食品安全重大事件情况***3020100件件蛋料鸭底系过事事酱”锅辣体说粉粉...理听奶奶心火”全管有胺质红蜡红安全没氰劣“石丹安聚阳苏量品阜“质品食食S（Q

由图表数据可知，像“三聚氰胺奶粉”这类在全国造成强烈影响

多选

三的恶性事件，绝大多数受调查村民还是了解的，相对而言“红心”鸭蛋、石蜡火锅底料等报道力度不及“三聚氰胺奶粉”的一些食品安全事件被了解的就不那么多了，但是可以肯定的是受调查的村民们都表示只要是可以了解了的一些食品安全问题，自己在今后的生活中肯定会注意，比如调查前很多农民不了解QS标志（食品质量安全市场准入标志），但在我们介绍之后均表示以后在购买食品时都会去认证是否有QS标志。

所以对于一些食品安全问题，新闻媒体在报道、曝光力度上越强，就会有更多的人了解一些问题，强大的社会舆论也是减少食品安全问题的利器之一。

（三）、发生在身边的食品安全问题

1、村民们碰到的食品安全问题是否的到解决

您碰到的食品安全问题有没有的到解决

食品安全问题解决情况

全部 3

大部分 19

有一些 75

没有 54 食品安全问题解决情况没有36%全部2%大部分13%有一些49%

通过调研发现，依然有36%的村民在生活中碰到的食品安全问题没有得到解决，全部得到解决的只占到2%。是解决问题的机制不够完善还是一些其他的原因呢？通过以下几个问卷调查问题的分析我们可以得出结论。

2、村民们遇到食品安全问题时，会怎么办？ 食品安全问题解决条形图***010085321618它管...退货不会、，协论霉者理倒会家认消商自到找接接直直其他（投诉不能解...单位：人

绝大部门乡村消费者在购买食品时遇到食品安全问题或者权益受到损害时所采取的方法是直接找商家理论、退货，这也符合我们遇到这类问题时的反应常识。

但是值得注意的是只有极少一部分村民会找消费者协会等有关部门进行维权，就遇到食品安全问题是否向有关部门投诉这一问题我们的调查结果如图

您遇到食品安全问题是否向有关部门投诉： 是否投诉

是 37

否 81

其它处理办法 33

其中四分之一的受调查者会其它处理办法22%向有关部门投诉反映，其他的是25%都是自行解决或自认倒霉。通过和受访者村民们交流我们得出2点原因。

否53%① 村民们缺乏维权意识，对向有关部门投诉脑海中没有这个概念。

② 政府职能部门普法力度不够。导致村民们对食品安全法律法规不了解，从而缺乏向有关部门投诉时的底气和依据。

这两点原因导致绝大部门村民当自己遭遇食品安全问题时采取自行解决的方法。

3、一年以来，村民周围的人是否有因食品安全问题而致病的经历？

因为乡村生活很多食品比如大米、蔬菜、肉类都是自己生产，大多纯绿色无污染，所以这一情况相对城市来说要好很多，发生食品安全问题导致人生病死亡的情况要少很多，但是这也并不代表乡村的食品安全情况就没有什么问题。

4、村民们担心的首要食品安全问题

担心的首要食品安全问题806040200问题题问...问题肉...油（如地留肉4353206940残用水高食注药规农违菜中品中病死非牲食用蔬食畜

单位：人

调查发现村民们最担心的食品安全问题是非食用油（如地沟油、泔水有、垃圾肉油）流入餐桌以及食品中违规食用添加剂（如防腐剂、色素）这两类问题，因为食用油是一日三餐必须品，但是村民一般没有自己生产，地沟油等问题又经常被报道，所以村民们还是比较担心。另外对于食品添加剂村民们由于缺乏一定的辨别能力及知识，同样十分担心误食违规食品添加剂。

（四）、乡村居民对于食品安全问题及形势的看法

1、村民们认为目前食品安全管理方面亟待解决的问题是 食品安全管理方面亟待解决问题的调查图处罚力度管理人员素质管理体制020406080100

单位：人

处罚只是手段，不是目的，所以加大处罚力度并不能从根本上解决食品安全问题，只能从一定程度上缓解；管理人员的素质也是很大方面的一个原因；但是与其扬汤止沸，不如釜底抽薪！管理体制的完善才是解决食品安全问题最根本的途径。

对于食品安全监管制度的调查图如下：

对国家食品监测制度完善情况调查图6050403020100很完善人数4一般41有点不完善49存在很大的问题，急需改革57

对于这一问题受访者反应基本一致，反映出了我们在食品检测制度方面确实有很大的漏洞。

2、村民对当前食品安全形势的看法 对当前食品安全形式看法***66482314望决失解谓人以所令可无，但，多，大太题不题问题问些问有形式向好的方向发展

单位：人

由图表数据可知，大部分受访者还是持乐观的心态，虽然食品安全问题层出不穷，但是随着全民文化素质的提高，维权意识的增强，管理制度、法律法规的完善，很多问题还是可以解决的。

3、村民们最想了解的哪一方面的食品安全知识？

针对我们活动后期将要进行的大型食品安全知识教育培训，我们带调查中包含了一项“如果要开展关于食品安全的宣传活动，你最想了解的是？（可多选）” 结果如图：

最想了解的食品安全知识饼图食品安全现状其它食品法律法规品安全事件食品安全常识

我们了解到村民们最想了解到的主要是食品安全常识，既如何辨别地沟油、辨别违规食品添加剂的简单方法以及食品法律法规。

针对这类需求，我们展开的大型食品安全知识教育培训也主要分为这两大板块。

七、调查对象信息数据

1、调查对象不同年龄阶段人数

2、调查对象男女比例

性别 男女比例

男 10

女 7

男女比例女41%男59%

3、调查对象文化程度

文化程度 文化程度

小学或以下 5

中专/中学 10

大学/大专 2

文化程度121086420小学或以下中专/中学大学/大专

八、调查结果综合分析

通过对访谈、问卷调查、数据分析等一系列调研活动，我们得出综合结论如下：

（一）乡村食品安全问题的总体形势及发展趋势

虽然有着缺乏监管力度等原因存在，但是目前来看乡村的食品安全问题较城市要好。但是有逐步变坏的趋势，越来越多的违规食品、山寨食品开始流向乡村，国家政府部门必须引起足够的重视。

（二）乡村食品安全存在的问题

1、农村居民食品安全意识薄弱

随着农村产业结构的调整，乡村在人口结构、产业类型等方面有了较大的变化，一些文化基础较好、适应能力较强的农民纷纷弃农务工或从事其他产业。而留守的多为老人和儿童，其识别能力、自我保护意识相对较弱，消费权益受到侵害时不知道怎样运用法律武器保护自己。同时，农村地区的管理措施相对滞后，检测设备也比较落后，不能适应新形势下的监督管理职能，这些都为违法经营者提供了可乘之机。还有的村民碍于同乡邻里的情面，不愿主张自己的权益，也使得假冒伪劣食品能在乡村占据市场。

2、大量过期、变质食品、山寨食品流入农村市场

村的商品经营者大多是本地农民，缺乏必要的法律常识及守法经营的观念。个别经营者往往只追求经济利益而不管商品质量，更不会考虑人们食用不合格食品所造成的后果。我们在走访过程中同样发现了很多小商铺存在大量山寨食品。

3、农村居民整体文化水平不高，接受食品教育知识的机会不多 首先，农村人口经济文化水品不发达，文化教育普遍较低，对工业生产环节和质量标准不了解，不知道劣质食品的具体危害，在选购食品时，往往只注重食品的价格、外形等，对食品商标、生产日期、保质期等信息采取忽略态度；其次，农村群众的生活环境较为封闭，接收社会教育的机会不多，对相关的消费法律法规等全不了解，因此在自己的合法权益受到侵害后，没有保障自己合法权益的途径，往往采取忍受的态度；再次，农村群众喜好腌制食品，但是并不了解腌制食品对人体的危害性，长期食用必定会对他们的身体健康产生不良影响。

（三）对于乡村食品安全问题的建议

1、政府相关部门应加大普法力度

首先要重宣传，要利用电视、报刊、传单、标语、举办假冒伪劣商品展览等载体，大力开展形式多样、群众喜闻乐见的食品安全宣传教育活动，广泛宣传国家相关法律法规和有关的食品安全知识，不断增强农民的维权意识。引导农民群众改变不良消费习惯和心理，科学消费、健康生活。

2、提高村民素质

特别应重视对留守老人、儿童的教育引导，提高农民辨别食品好坏、优劣的能力，力求让他们做到不干不净的不买、假冒伪劣的不买、来路不明的不买。

3、各种政策要坚持

通过和村民的交流了解到有时候政府部门也会有一定的宣传，只不过只是一时兴起就搞，搞一阵就没了，对村民们并没有什么实质性的提高和帮组。一些好的措施和方法要长期坚持实行。

4、加大鼓励大学生社会实践进入乡村支持发展建设

村民们对我们这次“三下乡”活动给予了很高的评价，不止一次表示希望以后能经常来村里开展类似的活动。我们大学生“三下乡”活动虽然每次时间不长，影响力和持续性也有限，但是一定程度上也可以起到帮助的作用。附件1：关于安化县______村民食品安全知识的调查

关于安化县______村民食品安全知识的调查

您好：

我们是湖南农业大学食品科技学院2012年暑期“三下乡”社会实践活动团队的采访员，我们正在进行一项关于贵村食品安全知识普及情况的调查，旨在了解当地村民对于食品安全认识的基本情况，以分析品安全知识在贵村的普及程度。希望您能够积极参与，我们将对您的回答完全保密。调查可能会耽误您5分钟的时间，请您谅解。谢谢您的配合和支持！

个人基本情况 ● 性别：A.男

B.女

● 年龄：A.20岁以下

B.21—35岁 C.36—50岁

D.51—65岁

E.65岁以上 ● 您的文化程度：A.小学或以下

B.中学/中专

C.大学/大专

1、您是否关注食品安全问题：

A.关注

B.一般

C.不关心

2、以下是关于食品安全的专用名词和近年来发生的重大食品事件，您曾经听说过的有（可多选）：

A.三聚氰胺奶粉事件

B.阜阳劣质奶粉事件

C.“红心”鸭蛋

D.石蜡火锅底料

E.“苏丹红”辣酱

F.QS（食品质量安全市场准入标志）

G.ISO22000：2005，食品安全管理体系

H.没有听说过

3、您碰到的食品安全问题有没有的到解决：

A.全部

B.大部分

C.有一些

D.没有

4、您遇到食品安全问题时，您会怎么办？

A.自认倒霉，不管它

B.直接到消会者协会或相关部门投诉

C.直接找商家理论、退货

D.其他（投诉不能解决或不知道怎么投诉）

5、您对于当前食品安全形式看法是：

A.问题太多，令人失望

B,有些问题，但可以解决

C.问题不大，无所谓

D.形式向好的方向发展

6、你认为目前食品安全管理方面亟待解决的问题是： A.管理体制

B.管理人员素质

C.处罚力度

7、您认为是否需要透明化食品生产过程： A.需要

B.不需要

C.无所谓

8、您认为国家的食品监测制度完善吗？

A.很完善

B.一般

C.有点不完善

D.存在很大的问题，急需改革

9、您平时主要通过何种途径获得食品安全知识？（可多选）

A.网络、电视、报纸、杂志、书籍等

B.政府宣传

C.讲座、课堂

D.与食品安全专业人士交流

F.与朋友或亲戚交流

10、您是否认准了食品安全（QS）标志才购买食品？

A.是的，认准了（QS）标志才买

B.无所谓

C.没注意过

11、您会注意养成良好的卫生习惯，例如饭前便后都有洗手吗？ A.会

B.不会

12、您遇到食品安全问题是否向有关部门投诉：

A.是

B.否

C.其它处理办法（_____________）

13、在食品安全方面，您第一担心的问题是：

A.蔬菜中农药高残留问题

B.食品中违规食用添加剂（如防腐剂、色素）C.注水肉问题

D.病死牲畜肉问题

E.非食用油（如地沟油、泔水有、垃圾肉油）流入餐桌

14、一年以来，您周围的人是否有因食品安全问题而致病的经历？

A.有

B.无

15、如果要开展关于食品安全的宣传活动，你最想了解的是？（可多选）A.食品法律法规

B.食品安全常识

C.食品安全事件

D.食品安全现状

E其它

16、您对现在的食品安全问题有什么好的建议？

感谢您的配合，祝您及您的家人身体健康！附件2：关于安化县桃坪村村民对“三下乡”教育培训的反馈调查表

关于安化县桃坪村村民对“三下乡”教育培训的反馈调查

您好: 我们是湖南农业大学食品科技学院2012年暑期“三下乡”社会实践活动团队的采访员，我们正在进行一项关于贵村对本次“三下乡”教育培训的反馈调查，旨在了解当地村民对于本次“三下乡”教育培训的满意程度，以分析本次“三下乡”教育培训的效果和影响力。希望您能够积极参与，我们将对您的回答完全保密。调查可能会耽误您5分钟的时间，请您谅解。谢谢您的配合和支持!

个人基本情况  性别：

A.男

B.女

 年龄: A.20岁以下

B.21--35岁 C.36--50岁

D.51--65岁

E.65岁以上  您的文化程度: A.小学或以下

B.中专/中学

C.大学/大专

1、您觉得本次“三下乡”用教育培训形式进行食品安全教育对您帮助明显吗? A.非常明显

B.明显

C.一般

D.不明显

2、您觉得在本次教育培训内容中，对您帮助最大的方面是: A.食品法律法规

B.食品安全知识

C.食品专业知识

D.食品文化

3、您希望我们下次的教育培训以何种方式展开?(可多选)A.电台广播

B.现场讲课

C.互动交流

D.走访宣传

4、请问经过本次教育培训后，您会不会更加关注食品安全类问题？

A．会

B.不会

5、经过本次教育培训后,如果需要花费大垦时间和精力，您是否愿意加强自己的食品安全观念? A.非常愿意

B.愿意

C.不太愿意

D.不愿意

6、请您给本次教育培训评分评分: A.100 B..90--100 C.80--90

D.70-80

E.60--70 F.60以卜

7、您觉得我们下次进行“三下乡”活动采取什么样的方式对您的帮助更大?

感谢您的配合，祝您及您的家人身体健康！