第一篇：高等教育行业研究调研报告
高等教育行业报告 第一章 高等教育产业发展外部环境分析 第一节 宏观经济发展与政策环境变化 我国已基本建立起社会主义市场经济体制，现代化建设进入了崭新的发展阶段。中央的宏观经济政策继续保持稳定性和连续性，继续实施稳健的财政政策和金融政策；伴随着改革的进一步深化，阻碍经济发展的一些体制性障碍将逐步得以消除，为宏观经济运行和发展提供一个良好的体制保证；出口需求仍是拉动经济增长的强大动力；伴随着一系列刺激消费需求政策的出台和到位，消费需求扩张将成为拉动经济增长的又一个强劲动力。
据国家统计局统计初步核算，XXXX年全年国内生产总值182321亿元，比上年增长9.9%。
随着工业化社会的到来，社会的生产和生活正在发生天翻地覆的变化，交通和通讯工具的现代化使得空间范围缩小，科学技术的发展使时间的节奏加快，不仅科技发明创造层出不穷，而且从科学原理的发现到实际应用，再到形成新技术力量和生产能力的时间正在缩短，新产品、新技术、新知识、新信息在不断涌现。人们的思想观念与生活方式在更新，社会的机构体制正在变革。在这种社会中，人们需要培养适应变革的能力，需要具有未来意识，需要具有设想和理解未来的能力，这便要求教育必须面向未来，为未来社会培养人才。当代各国都已逐渐转变传统看法，将教育面向未来、面向世界，走在经济、社会发展之前，改革教育结构、教育内容、教育方法等一切领域，以求与当前和未来的科技、经济、社会发展相适应。
教育部长周济在国务院新闻发布会上强调2006年的主要任务：
一是继续把农村教育摆在“重中之重”的位置，下大力气加快农村教育的改革和发展，加大西部地区“两基”攻坚的力度，促进中部地区农村义务教育的巩固提高。
二是切实把中央8号、16号文件和中央有关工作会议的各项要求全面落到实处，坚持学校教育“育人为本、德育为首”，全面加强和改进中小学思想道德建设和大学生思想政治教育。
三是全面推动职业教育的快速发展，坚持以就业为导向，加快职业教育的改革和创新。
四是稳步发展高等教育，继续推进高水平大学建设，切实提高高等教育的人才培养质量、科技创新能力和社会服务水平。
五是进一步加快教育改革开放的步伐，完善教育投入机制，提高教育投资效益。
六是努力促进教育公平，更好地解决教育难点问题。进一步落实对贫困家庭学生的资助和扶持政策，切实加强校园安全工作，高度重视并做好高校毕业生就业工作，加大治理教育乱收费的力度，切实纠正行业不正之风。
全国教育行业“十一五”规划中，高等教育的初步思路为：高等教育在学人数达到3000万人，毛入学率达到25%左右，其中在学研究生约140万人。各类职业技术培训和多样化的继续教育、成人教育得到较大发展。构建学习型社会取得阶段性进展。
第二节 入世对我国教育产业的影响 一、世界贸易组织对教育服务的规定及我国适用情况 在世界贸易组织（WTO）体系中，服务贸易总协定是其核心组成部分，其中包含教育服务，教育服务在项目上又分为初等、中等、高等、成人及其他教育服务5项。据服务贸易总协定的规定，除了由各国政府彻底资助的教学活动之外，凡收取学费、带有商业性质的教学活动均属于教育贸易服务范畴。“服务贸易”主要有4种提供方式，就教育而言分别是：跨境交付，主要是提供远程教育课程与服务；境外消费，主要指一方国家公民到另一国去留学、进修；商业存在，主要指一方国家的教育机构到另一国去开设学校，从事教学、科研与文化交流活动；自然人流动，主要指一
国公民到另一国从事专业教学工作。
我国加入WTO对教育服务的承诺是部分承诺，具体内容是：在项目上不包括军事、警察、政治和党校等特殊领域的教育和义务教育，即以上领域不对外开放。除上述特殊领域和义务教育外，我方在初等、中等、高等、成人教育及其他教育服务等5个项目上作出承诺，许可外方为我提供教育服务。在教育服务提供方式上，对跨境交付的教育服务未作承诺；对境外教育消费未做任何限制；允许商业存在，即允许中外合作办学，但不一定给予国民待遇；对自然人流动，承诺具有一定资格的境外个人教育服务提供者应中国学校或教育机构聘用或邀请，可以来中国提供教育服务。因此，我国加入世贸组织所作出的教育服务承诺将使我国教育面临许多新的情况。
二、入世对我国教育行业的影响 A.（一）入世对教育行业带来的机遇 中国入世顺应了教育“面向现代化，面向世界，面向未来”的改革开放潮流，必将给我国教育发展带来前所未有的机遇，主要体现在：
有利于引进国外优质教育资源，加快教育改革开放进程，构建终身教育体系。通过合理地引进国外优质的教育资源，如品牌、课程体系、教师、教学方法、教学手段、管理模式、评估体系等和借助国外的教育经验，将有效增加我国的教育资源供给，提高教育发展水平，缩小与发达国家的差距。
通过加强教育的双向交流，我们可以更多、更好的学到其它国家，特别是发达国家的先进教育经验。我们将会更多地走出去，外国也将会更多地走进来。通过双边交流，必将对我们的教育思想、教育理念产生重大影响，进而推动我国的教育改革和发展。教育是人类文明与发展的共同需求。由于知识经济时代的到来，当今世界各国都非常注重教育的地位和作用，双边交流加强，通过取长补短，我们就可以为我国的思想观念转变和体制改革，寻求到一条更适合自己的发展之路。外国教育资源的进入，客观上可以满足我国经济社会发展和人民群众不断增长的教育多样化和多层次的需求，特别是国外大企业参与培训市场，将会促进中国教育与培训市场的发展与成熟，利于我国终身教育体系的形成。
有利于促进教育管理体制改革和创新。入世后政府的行政职能要进一步调整，政府
对学校的管理会更多地体现服务功能，调整和完善拨款机制、质量认证机制、评估机制，积极发展和培育有关中介机构。我国的办学体制也将进一步面向市场，办学主体更加多元化，通过有序竞争，不断提高教育服务的水平和质量。
尽管我国教育发展取得了举世瞩目的成就，但教育供需矛盾依然非常突出，特别是高等教育、优质教育的供求矛盾更为突出。加入WTO，教育市场必将进一步开放，允许WTO协定签署国参与我国的教育市场竞争，引来人才和资金开发我国教育市场。其结果必将缓解我国教育的投入不足和高质量、高层次教育机会不足的矛盾，也将丰富我国的教育市场，推动我国的教育产业，提升我国的教育资源总量。特别是许多境外人士看好我国的优质教育、高层次即高等教育市场，他们获准进入我国，必将对此起到很大的推动作用。同时，对培育我国教育市场，推动我国教育竞争，也必然带来更多的益处。
有利于新型人才的培养。入世后对高质量人才的需求是多层次、全方位的，教育产业必须适应经济全球化的挑战，培养出具有全球化视野、把握国际经济、政治和科技发展趋势的复合型人才，劳动力资源也需在国内外市场上重新配置，而这种人才靠我们关起门来培养是难以做到的。而且，通过对国际教育市场的开发和竞争，也会有力提高我国教育产业在国际市场的竞争能力。新中国成立以后，特别是改革开放以来，我国的教育事业，无论规模、数量都有很大发展，质量和效益明显提高，已经初步形成了适应社会主义市场经济体制的教育结构，教育法规体系建设也进一步完善。因此，从一定意义上讲，我国教育在自身发展的同时，在某些方面也具备了一定的与国际教育市场竞争的实力。
B.（二）入世对教育行业带来的挑战 入世给我们的最大挑战首先是教育主权问题。教育仍属于国家主权范畴，涉及国家基本的政治经济文化利益，入世后教育领域将在许多方面实践承诺，开放教育市场，遵守国际规则，加强国际交流，从而对我国的教育主权形成冲击。这种情形下，如何更好地坚持社会主义教育的性质，保证自己的民族文化特色和教育主权不受消极影响，已成为我们迫切需要应对的严峻课题。
加入WTO，开放教育市场，意味着我国教育将面临着教育国际化、现代化的考验。
我们的办学观念再也不能因循守旧、办学体制再也不能墨守陈规，办学模式再也不能刻板俗套、教育资源再也不能零乱分散、教育管理再也不能沿习旧制、教育目标必须更加重视素质教育。所有这些，只有同国际接轨，才能确保我国教育顺应世界潮流，同步向前发展。
教育资源如何进一步筹措、提升、配置和使用也是一个很大的挑战。尽管我国教育事业近年来蓬勃发展，成就显著。但是，由于人口包袱沉重，综合国力有待进一步提高，我国的教育供求矛盾仍然相当突出，同世界许多发达国家还有很大差距。尤其是教育基础设施建设发展滞后，教育资源相对不足，全国不少地方还未实现“普九”或标准不高，另外，高层次、高质量的教育资源严重短缺，“千军万马挤独木桥”的现状还有待进一步改变，优质教育还有待更快发展。教育作为基础性、全局性、先导性产业迫切需要适度超前发展，教育资源总量需要尽快提升。但是，财力有限，投入不足，是我国的基本国情。如何才能筹措到更多的教育投入，还有我们的办学规模、办学效益，同现代化的大教育，也都还存在着很大的差距。
另一个挑战就是，教育的质量标准和运行规则如何重新制订，以适应教育国际化的要求。加入WTO，不仅意味着我国教育运行规则要逐步适应国际惯用的一般要求，而且要按照国际质量标准来检验我们的教育质量，使我们的教育目标同开展国际竞争对人才的需求相吻合。我国传统的教育即人才培养目标，存在着重传承轻创新、重知识轻能力、重守业轻创业、重单干轻合作、重单一型轻复合型等倾向，而开展国际竞争则要求把人才培养目标主要定位在创新意识、创新能力的提高上。要适应国际化的教育对人才培养目标，必然会对我国传统的教育运行规则提出严峻的挑战。
入世后人才流动全球化，会要求中国的学校更具有国际化色彩；人才标准国际化，会触及现行的学校培养规格、课程标准和质量要求；人才需求将呈激增的趋势，会给中国教育带来极大压力；人才需求将出现结构性失衡，会对现行的教育结构和专业设置构成挑战。
三、入世对我国高等教育教育行业的影响 C.（一）促使中国高等教育根本改变办学模式和办学思
路 由于长期计划经济的影响，中国高等教育自改革开放以来，虽然已经发生了巨大的变化，但计划经济的影响没有在高等教育领域内完全消除，相反一直在顽固地阻碍着高等教育发展。目前，国内大多数高等院校仍然没有按照市场经济的规则办学，基本上依靠国家有关主管部门划拨经费。
高等院校靠国家拨款作为自己的主要的经费来源，产生的问题就是办学机制的惰性大，学校办学的自主权没有得到充分的发挥，或多或少、或直接或间接地受制于政府主管部门。这种情况已经存在许多年，改革开放之后，高等教育界以及国家教育主管部门的有关人士，已经普遍地认识到并采取了许多措施来解决这个问题，但是时至今日，收效并不大，高等学校的发展受到了较多的抑制。
中国加入WTO之后，政府部门将进一步与企业脱钩，政府部门对经济的管理将会真正以宏观调控的方式来进行。政府部门的经济来源主要是通过税收的方式来实现，在这种情况下，政府部门不可能再像过去那样，成为高等教育的主要经济来源，而全国绝大多数高等院校的办学经费，必须通过多渠道来筹措。在众多的筹措渠道中，最主要的还是依靠学校自身。学校只有不断提高教育质量，扩大学校在国内和国际的知名度，广泛吸引生源，赢得社会各界对学校办学的经费支持，这才是高等院校今后办学资金的主要来源。
D.（二）促使中国高等教育不E.断深化改革 长期以来，中国高等教育的改革，相对滞后于中国的经济改革和社会改革。进入90年代以来，有关高等教育改革的呼声越来越高，可令人遗憾的是，管理体制基本上还是停留在过去旧有的大框架内，没有实质性的突破。造成这种状况的根本原因，是中国的高等教育没有与世界高等教育接轨，没有积极参与世界教育市场的竞争。
中国加入WTO之后，社会各个领域，包括高等教育领域，不可避免地要增加与世界同行业、同领域之间接触的机会。入世将促使中国高等教育加入国际高等教育竞争的行列，促使中国的高等教育面向整个世界。中国高等教育改革的视角，不能只停留在国内的小圈子里，而要进入世界高等教育的大舞台。中国高等教育改革的参照系也不能局限国内，应该与发达国家的高等教育改革看齐，以发达国家先进的高等
教育作为中国高等教育改革的参照系。只有将中国高等教育的改革，与世界高等教育新时代的发展水平相联系，将中国高等教育与世界高等教育接轨，在这种大环境、大背景下，研究和拟定中国高等教育改革的发展战略和发展思路，我国高等教育的改革才会真正的收到成效，才会跟上时代的步伐。
中国加入WTO，必将增进与世界各国的交往和联系，中国高等教育的改革将会变被动为主动，甩开步伐主动挺进。因此，中国高等教育与的改革将会随着经济环境和社会环境的变化，真正进入实质性的阶段。
F.（三）促使中国高等教育形成高效益的教育产业 中国加入WTO，将会增强人们的经济观念和市场观念，中国的高等教育必然要以较快的速度进入市场，高等教育经过一定时期的发展，终将形成高效益的产业。尽管高等教育产业带有特殊性，与其他经济类的产业有着根本的区别，但是高等教育走向市场化，向市场经济靠拢却是重要的发展趋势。
过去在计划经济时代，我国的高等教育过分重视了社会功能，轻视甚至完全忽视了高等教育的经济功能。这种行为给我国的高等教育事业带来了极为严重的后果，极大地阻碍了我国高等教育事业的健康发展。
在新的时代里，特别是在中国加入WTO之后，我们应当珍惜这个机会，大力发展高等教育产业，并且要将高等教育产业发展成我国重要的经济支柱之一。只有正确处理了高等教育的社会功能和经济功能，才能形成我国高等教育良性发展的新格局。我国高等教育只有在新的时代才能实现巨大的经济效益，才能为高等教育自身的进一步发展，创造良好的经济条件和物质基础，才能有力地促进高等教育社会效益与经济效益的良性互动。
G.（四）促使中国高等教育加速朝现代化的方向迈进 中国加入WTO，对中国高等教育的现代化将起着非常重要的促进作用。高等教育现代化，一直是我们努力追求的目标，但是由于种种客观条件的限制，我国高等教育现代化的步伐始终跟不上时代的发展。
高等教育现代化，是一个综合性的概念，现代化的指标也是一个综合性的指标，不仅是指我国现在的高等教育与我国过去的高等教育进行纵向的比较，更重要的是指，中国的高等教育要与同时代的国际先进水平进行横向的比较。对于中国高等教育而言，加入世界贸易组织带来的压力，就在于将中国高等教育现代化的指标提高了，衡量我国高等教育是否现代化，不能光有我们自己的标准，而且还要有一个国际标准。否则，尽管向前发展了，但如果赶不发达国家的水平，仍然不能算是真正实现了现代化。
除了压力之外，中国加入WTO还为我国高等教育的现代化提供了许多有利的条件。加入世界贸易组织之后，随着中国经济结构、社会环境和社会公众现代化意识的提高，人们对于高等教育现代化的期望值也随之上升。因为中国要想在世界经济舞台上一显身手，最重要的问题还是人才培养的问题。没有大量的高级知识型人才，中国的社会和经济发展就不可能有强劲的动力，而中国高等教育正是以培养新时代的高级知识人才为己任的。实现了中国高等教育的现代化，就能促进实现中国社会和经济的全面现代化。
第二章
我国高等教育产业发展现状与分析
第一节 高等教育发展基本状况 一、近年高等教育发展概况 H.（一）招生人数和在校生人数情况 1
2001 －XXXX 年高等教育招生人数和在校生人数统计 单位：万人
2001年 2002年 2003年 2004年 XXXX年 普通高等教育招生人数 268.28 320.50 382.17 447.34 505 研究生招生人数 16.52 20.26 26.89 32.63 37
普通高等教育在校生人数 719.07 903.36 1108.56 1333.50 1562 研究生在校人数 39.33 50.10 65.13 81.99 98 数据来源：2001－2004年数据来自各年全国教育事业发展统计公报，XXXX年数据来自中华人民共和国XXXX年国民经济和社会发展统计公报 1 2001 －XXXX 年普通高等教育招生人数和在校生人数增长情况 ******8002001年 2002年 2003年 2004年 2005年普通高等教育招生人数 普通高等教育在校生人数 1 2001 －XXXX 年研究生招生人数和在校生人数增长情况 ***2001年 2002年 2003年 2004年 2005年研究生招生人数 研究生在校人数
从上表可以看出，2001－XXXX年，高等教育的招生人数和在校生人数都以很高的比例增加，年增长速度超过10%，5年时间招生人数和在校人数几乎增长了一倍，高等教育大众化进程取得了显著成效。
I.（二）高等学校的数量和教职工、专任教师情况 1 2001 －2004 年全国高等学校个数、教职工、专任教师情况
2001年 2002年 2003年 2004年 全国高等学校数量（所）
1911 2003 2110 2236 全国高等学校教职工（万人）
138.82 147.17 160.61 176.57 全国高等学校专职教师（万人）
61.99 70.73 80.98 94.45 数据来源：2001－2004各年全国教育事业发展统计公报 1 2001 －2004 全国高等学校数量情况 ******002001年 2002年 2003年 2004年全国高等学校数量（所）图4 2001 －2004 全国高等学校教职工、专职教师情况
***1年 2002年 2003年 2004年全国高等学校教职工（万人）
全国高等学校专职教师（万人）
从上表可以看出，2001－2004年全国高等学校的数量和所拥有教职工、专职教师的人数都有很大程度的增长，并且每年的增量都超过前一年，目前高等教育的规模正在快速扩大。
J.（三）基本建设投资完成情况 1 2001 －2004 年全国普通高等学校基本建设投资完成情况
2001年 2002年 2003年 2004年 投资合计（万元）
3526291 4745428 7510844 8896537 竣工建筑面积（平方米）
17585029 22064870 35476423 39097161 资料来源：2002－XXXX各年教育统计年鉴 从上表可以看出，2001－2004年全国普通高等学校基本建设投资增长迅速，特别是2003年的增长速度最为显著，同时，竣工建筑面积也跟随投资总额的增加而增长。
二、XXXX 年高等教育发展变化 K.（一）我国接受高等教育人数增长迅速 “十五”期间，在财政经费相对紧张的情况下，国家加大了科技研发投入的力度；而且，在减免农村税费的情况下，国家调整财政支出结构，加大教育投入，高等教育有了长足发展。XXXX年高等教育在学总人数超过2300万人，毛入学率达到21%以上，XXXX全年普通高等教育招生505万人，在校生1562万人，毕业生307万人。高等继续教育快速发展，较好地满足了人民群众接受高等教育的愿望，适应了经济社
会发展对专门人才的需求。“十五”期间，高等学校向社会输送了1000余万毕业生，为经济社会发展提供了有力的人才支撑。
XXXX年高校毕业生为338万，比2004年增加58万人，增幅达到20.7%；预计2006年高校毕业生为413万，比XXXX年增加75万，增幅达到22.19%。
面对就业形势严峻和毕业生人数大幅增加的双重挑战，中共中央办公厅、国务院办公厅于XXXX年7月印发了《关于引导和鼓励高校毕业生面向基层就业的意见》，中央组织部、人事部、教育部联合下发了《关于贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅〈关于引导和鼓励高校毕业生面向基层就业的意见〉的通知》。
随着高等教育规模的扩大和市场的竞争，学生就业是长期性的问题，需要全社会、政府和高校共同努力来解决。国内的高水平大学有很好的品牌和人才培养方式，学生毕业时适应能力、实践能力较强，就业不存在明显的问题。而一些地方性大学、民办大学、高职高专的学生就业问题比较明显。还有些学生的就业期望比较高，选择观望等待，找最好的位置。
高等教育收取学费后，高校必须为学生提供很好的服务。无论是研究型还是教学型大学，目的都是培养人才。学生受社会欢迎的程度和就业状况，能体现高校人才培养的质量，学校一定要高度重视。2006年全国普通本专科招生计划初步安排530万人，其中本科260万人。未来几年随着毕业生人数快速增长，高校毕业生的就业形势会更加严峻。
L.（二）高等教育改革深化 高等教育管理体制改革不断深化，中央和省两级管理、以省级政府统筹管理为主的体制进一步完善。高校布局结构调整工作进一步推进。综合性、多科性高校增加，改变了我国高等教育规模偏小、结构不合理、单科性院校过多的局面，加强了学科的优势互补，进一步优化了高等教育资源的配置。招生、考试和毕业生就业制度改革进一步推进。学校内部人事制度、管理制度和分配制度改革进展明显．激发了广大教职员工的积极性和创造性，增强了高校的活力。后勤社会化改革取得新的进展。1999年至2004年全国新建大学生公寓约7200万平方米，新建学生食堂1200万平方米，是新中国头50年建设面积总和的近3倍，有力保障了高等教育规模的迅速扩大。
高等学校的办学水平不断提高。在规模发展的同时，高等教育的质量也得到了提高。在计划安排上，坚持规模增长与学校基本办学条件、经费投入和就业状况等相挂钩。采取了一系列措施保证高等教育必要的办学质量和规格。加大了学科专业结构的调整力度，经济社会发展急需的学科专业明显扩大，人才培养结构得到调整。高等职业教育异军突起，招生规模超过本科，对于培养数以千万计的高技能专门人才将发挥重大作用。高等学校大力加强了教学工作，积极推进教学改革，注重培养学生的创新精神、实践能力和创业能力。“985工程”和“211工程”的实施，有力地推动了高水平大学和重点学科建设，在高校中凝聚了一大批高层次人才，产生了一批具有国际先进水平的学科，已初步形成了一批具有中国特色的高水平大学，缩小了与世界一流大学的差距。
高等教育对国家经济建设和社会发展的服务能力不断增强，贡献力度不断加大。高校已经成为国家基础研究的主力军、高新技术研究的重要方面军和科技成果转化的强大生力军。“十五”前四年，全国高校累计获得科技经费991.8亿元，承担各类课题61.9万项，发表论文146.3万篇，其中国际三大检索论文176147篇。2004年度高校获国家自然科学奖、技术发明奖、科技进步奖的份额分别占到全国的68%、58%、59%，其中获得国家技术发明一等奖2项，填补了该奖项六年的空白。科技成果转化和产业化不断推进，高校科技产业产值超过800亿元。高校积极参与马克思主义理论研究和建设工程，实施“高校哲学社会科学繁荣计划”，推动理论创新和哲学社会科学研究．较好地发挥了现代化建设“思想库”和“智囊团”的作用。
M.（三）研究生教育蓬勃发展 2006年全国硕士研究生入学考试的报考人数为127.5万人，与去年同期相比，增长9%，研究生教育的需求量扩大。2006年全国研究生招生计划初步安排40万人，其中博士5.6万人。在XXXX年，研究生教育得到了蓬勃发展。在学位管理方面：学位审核的公示、异议、校核、专家参阅机制收到效果，对学位点六年一度的定期评估开始实行，各省学位委员会开始建立自律机制和对重点学科的积极的财政支持，体育、艺术、风景园林等三个新的专业学位种类开始实施，马克思主义理论一级学科的建立即将实施。在研究生教育方面：对研究生招生规模的控制实现软着陆，研究生创
新计划受到更大关注；在重点学科建设方面：二期“211”工程融入了新的力量；二期“985”工程做出了抓住机遇、乘势而上的中期部署，等等。
我国2006年研究生教育的大体思路可归纳为：解决一个问题，即与创新型国家相适应的研究生教育；转变两个观念，即研究生教育的和谐发展观和学位管理的渐进自主观；改革三项机制，即研究生培养机制改革、研究生资助机制改革、研究生院遴选机制改革；建立四个体系，即新的学科目录体系、多层次的重点学科体系、分学科的学位标准体系、和谐的医学学位体系；开展好五项工作，即重点学科评审、研究生院评估与评选、十一五“211”工程启动、学位审核改革、研究生创新计划等等。
2006年，学位管理与研究生教育既承担着为建设创新型国家所需的拔尖创新人才的培养工作，又承担着与即将颁布的国家中长期科学技术发展纲要相协调的学科发展工作。这两项宏大的任务需要我国研究生教育的和谐发展。也就是说，为构建社会主义和谐社会，在研究生教育方面应该促进六方面的和谐发展：不同教育体系（国民教育体系、国防教育体系、党的教育体系）的和谐发展；不同管理系统（研究生院式的管理与地方学位委员会管理）的和谐发展；不同地域（东部、中部、西部）的和谐发展；不同培养层次（博士、硕士）的和谐发展；不同学位类型（学术型、专业型）的和谐发展；不同学科领域的和谐发展。
N.（四）我国教育对外开放加强 教育对外开放作为我国教育改革与发展的重要战略措施，成为提高我国教育国际竞争力和增强综合国力的关键环节之一。我国与178个国家和地区以及联合国机构和区域组织有教育合作与交流关系，与一些国家政府教育行政部门和多边组织建立了高层工作磋商机制。
截至XXXX年，我国已与23个国家和地区签署了学历学位互认协议，标志着我国高等教育的质量和标准获得了国际社会公认；我国高等学校与世界著名高校和科研机构间的强强合作，以高层次创造性人才培养和高水平科研合作为重点，积极引进国外优质教育资源，加快了我国高等学校师资队伍以及重点学科、新兴学科和重点实验室的建设，提升了我国高等学校教学和科研以及学术管理水平，增强了我国高等学校解决科研疑难和关键技术问题、培养我国经济社会发展急需的高层次创新人才的能力。
在加速汉语走向国际进程中，我国高等学校发挥核心骨干作用，积极参与境外孔子学院建设取得实质性进展，目前已有32所挂牌。我国高等教育机构赴境外办学和举办中国教育展，增进了世界各国对我国高等教育成就的了解，扩大了我国的国际影响。
在2006年，我国高等学校要进一步以高层次创新人才培养和高水平合作科研为着眼点，鼓励和支持师生积极参与对外交流活动，提高国际交往能力和参与国际竞争的能力。要更新思想观念，转变政府职能，坚持依法行政，加强服务意识，把握并处理好改革、发展与稳定的关系，更加积极努力地做好我国教育国际交流与合作的各项重点工作；为我国高等教育国际合作与交流营造健康的发展环境，不断开创我国教育对外开放的新局面。
第二节 高 高 等教育2006 年发展趋势 一、职业教育是发展重点 “以服务为宗旨，以就业为导向”，XXXX年，国家出台了一系列政策促进职业教育的发展，从而2006年职业院校的教学改革将得到深化，“订单”培养的方式会继续推广。职业院校将大力推行工学结合和校企合作，建立和完善学生顶岗实习制度，开展半工半读的试点。教学内容和方法有所改革，以敬业和诚信为重点的职业道德教育将得到加强，同时强化职业技能和实践能力的培养，推进学生获取职业资格证书，充分利用东部和城市优质教育资源和就业市场，广泛开展东西部之间、城乡之间职业院校的联合招生、合作办学。
公办职业学校办学体制将创新，走规模化、集团化、连锁化办学的新路子。以人事制度和分配制度改革为重点的公办职业学校内部管理体制改革将深化，公办职业教育的发展活力得到增强。行业企业在发展职业教育中的作用进一步发挥，行业企业办学得到促进，民办职业教育得到鼓励和支持发展，政府主导、面向市场、多元办学的机制进一步完善。
二、高校改革继续深化 高等学校管理体制改革深化。党委领导下的校长负责制继续完善，创造更加宽松与和谐的学术环境。人事制度和分配制度改革继续深化，高校后勤社会化改革将得到深入推进，学生食堂和公寓的建设、改革和管理为重点推进对象。学校自律和监督机制将继续完善，大力推行校务公开，拓宽民主参与管理的渠道。
高校招生制度改革继续深化，考试内容和考试形式改革将稳步推进，高校招生分省命题的管理和指导将得到加强。
“高等学校教学质量与教学改革工程”将会深入推进。严格规范教学秩序，名师、教授讲授本科课程的要求进一步落实。教学改革立项和试点工作将开展，来适应培养高素质专门人才的需要。实验教学和实践环节将加强，综合性和创新性实验力度将加大，学生实践能力将得到着重培养。精品课程建设将扎实推进，精品课程学科布局进一步完善，尽快形成多学科、多课程网络共享平台。大学英语教学和考试改革会继续推进。
“人才强校”的理念全面推进，高校培养和集聚人才的能力得到增强。学科带头人加创新团队的组织新模式继续完善，“高层次创造性人才计划”将得到深入实施。高校骨干教师海外研修和吸引海外优秀人才力度将得到加大。高校和国外高水平大学建立稳定的合作机制将得到很大支持与发展，联合开展科研和培养高层次人才的规模会扩大。
三、民办高教与对外交流增强 《民办教育促进法》及其实施条例继续得以贯彻，促进民办教育发展的各项政策措施继续落实，探索发展民办教育的多种途径。政府对独立学院发展的支持和指导将加强，引导独立学院改善办学条件、规范办学行为、提高办学质量，稳步推进中外合作办学，提高引进优质教育资源能力。
教育对外开放将进一步扩大。创新教育国际合作与交流的新机制，建立和完善地区性教育交流与合作平台，扩大和加强与有关国家和国际组织的高层次工作磋商。高等教育学历学位互认将得到巩固和深化，国内外重点高校间在更深层次上开展高水平合作将得到鼓励与支持。国家公派出国留学人员培养层次会继续提高，研究生派
出规模将扩大。公民自费出国留学的工作将更加切实有效，来华留学事业会得到大力发展。与香港、澳门和台湾地区的教育合作交流将继续扩大，和联合国教科文组织的联系也会增多。
四、各类教育协调发展 各级各类教育和城乡区域教育将协调发展。普通高中教育和高等教育发展节奏进一步协调。2006年高等学校招生计划的安排和管理工作会加强，推动高等教育稳步发展。高等教育自学考试制度将更加完善，现代远程教育将获得积极发展，继续教育和终身教育也会进一步发展。
教育信息化的应用水平将得到提高，信息化基础设施将继续加强和普及，下一代互联网等重大项目建设将实施。教育信息化国家标准体系得到完善和推广，优质教育资源进一步调动和整合，推动农村中小学教育质量迅速提高。数字图书馆、数字博物馆和虚拟实验室等应用工程建设将加强，高校学生就业服务、学历学位证书查询、招生与学籍管理等应用系统服务水平进一步提高。
第三节 高等教育发展其他相关状况 一、我国网络教育技术将达到世界先进水平由东南大学作为项目牵头执行单位、总投入经费达1.24亿元的“十五”国家科技攻关计划——“网络教育关键技术及示范工程”项目，于XXXX年12月顺利通过验收。专家认为，此项研究成果将使我国网络教育技术达到世界先进水平。
该项目是“十五”国家科技攻关计划中由教育部牵头实施的唯一的一个。于2002年开始组织实施，项目总投入达12430万元。东南大学、清华大学等41所大学、科研机构和公司的800多人组成了联合攻关队伍。该项目成果还实施了大学、中学、职业培训和医学临床教学等一批不同层次的网络教育重点应用示范工程，建立了应用示范点142个，在线学习人数达到60万。
二、普通高校加强对学生的管理 XXXX年3月，教育部部长周济签署21号部长令，颁发了新的《普通高等学校学生管理规定》（以下简称《规定》）。新《规定》适用于对接受普通等学历教育的研究生、本科和专科（高职）学生的管理。对成人高等学历教育的学生、港澳台侨学生、留学生的管理参照实行。新《规定》自XXXX年9月1日施行。
在此之前的10年时间里，我国高校学生管理工作的主要依据是原国家教育委员会于1990年颁发的《普通高等学校学生管理规定》和1995年颁发的《研究生学籍管理规定》。10年间，我国政治、经济、科技、文化等发生了深刻变革和巨大发展，对教育观念、体制、制度等产生了深刻影响，高校学生管理工作面临新的挑战和新的问题，在这种情况下，教育部根据《教育法》等相关法律、法规，按照新时期国家教育方针和高等教育培养目标的要求，结合高等教育改革发展的实际情况，针对高校学生管理中存在的问题，借鉴国外高等教育的管理经验，经过多年起草、修改、论证，将原来的两个规定合并修改为新《规定》。它的主要变化体现在：
第一，新《规定》体现了育人为本、德育为先的原则，强化高校育人功能，强化了理想信念教育和道德品质规范在高校学生成人成才中的作用，强调了爱国主义思想
和公德意识。
第二，新《规定》固化教学改革经验，鼓励和引导高校建立并实施学分制、主辅修制、跨校修读制等新的有利于人才成长的管理制度。
第三，确立了依法治校、维护学生合法权益的新规则。明确了学生的权利和义务。增加了学生的权利和义务专章，明确了学生所享有的6项受教育权利和应当履行的6项义务，为学校和学生增强法律意识，为正确行使权利、依法履行义务明确了行为准则。
对学生处理和违纪处分标准更加明确清晰。取消了法律依据不明确或者行为特征不确定的处分规定，代之以有明确的法律依据或者行为特征比较清楚的、易于判断的法律标准、纪律标准、学业标准、疾病标准。这些规定将有助于减少学校处分行为的随意性、不确定性和不可预见性，取消了与目前国家基本法律不一致的特殊规定。
第四，扩大了高校依法办学的自主权。给予高校以教学管理自主权为核心的多项自主权，给予高校根据办学层次、办学类型、办学特色创新管理制度、更好地激发学生学习活力和激情的管理空间。
第五，新《规定》针对当前突出问题，强化了相关管理。对作弊、学费缴纳、网络使用、从事非法商业活动、住宿管理、转学、学历证书颁发等问题进行了细致的规定。
共6章、69条的新《规定》集中体现了“德育”、“人本”、“规范”的精神和核心理念。它在合理继承的基础上，突出地体现了科学化、法制化、人性化和个性化的现代学生管理的总体趋势，是我国高校在今后相当一段时间内学生管理的依据，也是我国高校学生管理制度创新的新起点。
三、高等学校教学质量需要提高 XXXX年，高等教育在取得突出成绩的同时，也面临许多发展中的问题，其中最大的问题就是如何确保和提高教育教学质量。中国的高等教育已经从精英教育迈向大众化教育。XXXX年高等教育在学总人数超过2300万人，毛入学率达到21%以上。大众化高等教育应该有着新的质量观。现在的质量观应当贯彻落实党的教育方针，即教育必须为人民服务，必须与生产劳动、社会经济发展相结合，培养德智体美全
面发展的人。
教育部年初发布XXXX年1号文件，提出了进一步加强高等学校本科教学工作的若干意见，在规模持续发展的同时，把提高质量放在更加突出的位置。通过实施“高等学校教学质量与教学改革工程”，改革人才培养模式，坚持传授知识、培养能力、提高素质协调发展。为此，要建设精品课程、推动大学英语教学改革，并不断加强高校教学评估工作。
质量始终是高等学校的根本。一所高校如果失去质量就会失去社会的信任。大学应该为社会培养具有全面素质的创新型人才。大学的目标是根据社会多元的需求更多地塑造各行各业的优秀者和领导者。他们应该有社会责任感，有理想、有追求，有丰富的知识和健康的人格。因此，高校要致力于培养学生分析问题、解决问题的能力，并通过社会实践等环节加强学生对社会的理解。
在高等教育大众化阶段，要坚持正确的教育质量观，确立多元的精英教育质量标准。按照美国学者马丁¡特罗高等教育发展三阶段理论，在精英高等教育阶段，一般设有共同和相对较高的学术标准。而在大众高等教育阶段，学术标准趋向多样化，在不同的机构和系统中其标准的严密性和特点均各不相同。马丁¡特罗关于高等教育大众化教育质量标准多元化的预见，对于研究型大学保持精英教育质量标准具有重要的启发意义。这种意义在于研究型大学应在坚持精英教育办学层次的基础上，突破单一的学科型为主的精英教育模式，而从学科发展和社会实际需求出发，设置多元化的精英教育质量标准。
四、高校“ 共建” 取得显著成效近几年来，在党中央、国务院的领导下，通过“共建、调整、合作、合并”的形式，我国高等教育管理体制改革取得重大突破，形成了中央和省级政府两级管理，以省级政府统筹管理为主的新体制。在大规模的体制调整告一段落后，继续加强教育部与地方政府、行业部门、企业对相关高校的“共建”工作，已成为巩固并扩大高等教育管理体制改革成果，进一步推进高等学校快速发展的重要途径。同时，通过扩大“共建”工作范围，启动教育部与部分省级政府“共建”部分地方高校，也成为进一步推动高等教育协调发展的重要举措。
XXXX年，加强对各种类型的高等学校共建工作是教育部直属高校工作办公室的工作重点之一。一年来，经反复共同商议，实际完成的“共建”工作主要有以下几项：
一是分别与辽宁省、上海市等7个省市签订“985”工程二期继续重点共建大连理工大学、复旦大学等9所教育部直属高校的协议。根据协议，在“985”工程二期建设期间，地方政府对这9所学校的协议投入资金数将达到41亿元人民币。
二是省部共建地方高校工作。为落实科学发展观，缩小东西部高等教育的差距，促进高等教育健康、协调、可持续发展，2004年，教育部党组决定与中西部无教育部直属高校的省、自治区共建一所地方高校。截至XXXX年底，教育部已与各相关省（区）及新疆生产建设兵团分别共建了河南大学等13所地方高校。
三是为支持革命老区和少数民族地区高等教育，XXXX年，教育部先后与陕西省、吉林省、湖南省分别签订了共同重点支持延安大学、延边大学和湘潭大学建设的协议。对以上两类共建学校，教育部、财政部以项目方式进行了投入，XXXX年度为郑州大学等13所共建学校下拨了共建经费共1.4亿元。
四是继续推动与行业部门和企业的共建工作。先后与交通部、信息产业部、水利部、国家安全生产监督总局签订了共建或继续共建长安大学、北京邮电大学、河海大学、中国矿业大学等4所直属高校的协议。
在各种“共建”形式中，中央和地方政府都发挥各自优势，相互配合，形成合力，对各共建高校均给予了政策、资金等各个方面的大力支持，发挥了较好的效果。实践证明，切实做好各种形式的高等学校的“共建”工作，对于推动高校改革与发展，促进我国高等教育协调可持续发展作用是显著的，意义十分重大。
在2006年中，加强各种形式的高校“共建”工作仍是教育部的重点工作之一，需要各个方面的相互配合，力争使这项工作取得更好更大的成效。
第三章
高等教育产业市场状况分析
第一节 高等教育供给需求分析 一、高等教育供给需求的概念 高等教育供给指教育机会供给和教育产品供给，即高等教育供给包括为个人提供的教育机会，以及为社会培养的高级专门人才两部分，而且这两部分之间紧密相联。
高等教育供给，不仅仅是满足个人高等教育需求，更应重视高等教育的社会需求。满足社会的高等教育需求，即更多地注重社会的经济、社会发展水平和状况，以增加高等教育的有效供给。但如果不顾社会经济发展的现状和水平而纯粹满足个人高等教育需求，则易引发过度教育或不充分就业等浪费资源的现象。所以，高等教育供给要将满足高等教育的社会需求与满足个人高等教育需求相一致。
高等教育需求是指社会和个人对高等教育有支付能力的需要。这个含义主要包括两个要点：一是对高等教育产生需要，二是该需要必须具备支付能力。
人们对高等教育的需要是无限的，但是由于资源的稀缺性，满足高等教育需要的高等教育供给却是有限的。因此，在支付能力的基础上产生的对高等教育的需要就是高等教育需求。必须注意的是：需要和需求是不同的，需要反映的是人们的一种欲望，需求必须考虑是有约束条件的、有支付能力的需要。人们对高等教育的需要是无限的，但高等教育需求是有一定的限制的，在任何一个国家里，每一个国民都有享受某种程度的高等教育的权利，因此，国家必须在高等教育领域里提供公平的机会。在现代经济条件下，人们具备了比较好的高等教育需求的条件，有支付能力的需要，人们的高等教育需求在不断扩充。所以，高等教育需求是政府、企业和个人进行高等教育资源配置决策的基本依据。
二、影响高等教育供给的因素分析 中国是一个从计划经济向市场经济转轨的国家，虽然市场经济的框架已初步建立，但市场化改革的任务远未完成。我国的教育体制是在长期的计划经济体制下形成的，虽然十几年来的教育改革取得了一定进展，但是教育观念、运行机制、教学内容和方法等仍然比较陈旧。比如：由于单一的国家办学体制的存在，管理体制的过于集中，政府职能的缺位和越位并存，长期以来，高等院校缺乏办学自主权，招生、专
业设置被统得过严、过死。教育法规体系缺失，教育公平竞争机制尚未形成。随着经济结构多元化，经济调节市场化，虽然在高等教育方面也逐步引入了市场竞争机制，但高等院校只是追求招生、专业设置数量，实施不同学校之间“并购”，这种扩张与某些企业规模不经济现象极为类似。有些高校“并购”后管理不顺，师资不足，使得教学质量反而下降。目前，私立、民办高等学校虽然存在，但为数较少，且处于非正统地位，高等教育基本上属于“官办”。
目前高等院校和研究院所普遍存在着软、硬件措施不完善的问题。首先，由于高等院校和研究院所大多属于事业单位，工资,福利待遇和社会上同类人员相比缺乏竞争力，所以人才流失严重。按照“十五”计划的要求，普通高校学生教师比按15比1计算，高校教师队伍缺口达11万。其次，由于教育经费的缺乏，导致高校的教学基础设施普遍缺乏，日常教育经费更是捉襟见肘。尤其是近几年来全国扩大招生，使这一矛盾更显突出。第三，由于教育类型的单一化，很难满足经济发展对于培育多样化人才的需要。根据上述原因，导致我国目前高等教育供给能力不足。
目前我国人口构成仍以低层次的文化人口为主体，随着知识更新的加快，现有人力资源的继续教育或技能培训需求不断增加，尽管XXXX年我国高等教育入学率达到了21%，但是在高等教育的质量上还是与真正的大众化有一定差距。
而且我国目前的大学毕业生面临比较严重的就业问题，就对我国高等教育的有效供给提出了置疑。XXXX年10月国务院颁发的《关于大力发展职业教育的决定》就是根据社会上对职业的实际需求，不是一味的注重学历学术教育，提高对教育的有效供给，更有针对性，避免社会资源的浪费。
O.（一）高等教育资源 任何经济状况国家的高等教育资源都是相对有限和稀缺的，高等教育资源利用率的高低，在一定程度上影响其资源的稀缺程度。由于高等教育在资源的相对价格与资源的稀缺程度之间存在扭曲，在使用有限高等教育资源所付出的代价与资源使用者利益之间存在偏差，一定程度上就促进一些高校不经济地使用资源，造成高等教育资源消耗系数偏高、整个高等教育资源利用率低下，进而加剧高等教育资源短缺对高等教育供给增长的限制。
P.（二）高等教育现有规模 高等教育现有规模决定着高等教育供给量的基数，现有高等教育规模的大小决定了所提供的人才培养数量的大小和高等教育机会的多少。高等教育的现有规模是相对国家的经济状况和高等教育需求而言的，现有规模的扩大、结构的调整、质量的提高与稳定都是渐进过程，当社会和个人对高等教育的需求迅速扩大时，高等教育...
第二篇：行业调研报告
关于揭阳市五金行业的调研
揭阳市位于广东省的东南端，地理条件十分优越，素有“海滨邹鲁”的美称。全市总面积5240.5平方公里，总人口近600万，分布在世界各地的揭籍华侨、华人、港澳台同胞达300多万人，是著名的古邑侨乡，也是新兴的轻工业城市。
五金产业是揭阳市三大主柱产业之一，在全市的整个工业发展中起着举足轻重的作用。2005年8月中国五金制品协会授予揭阳市“中国五金基地市”称号。
为深入了解揭阳市五金产业的发展历史与发展现状，我通过查询网络、书籍以及报纸等方式对并总结出此篇调研报告。
发展历史
揭阳市五金生产的历史悠久，从清朝初期的“红炉打铁”发展至今已有三百多个年头。从发展阶段来看，揭阳市五金行业始于清代初期、发展于上世纪九十年代、崛起与本世纪初。
清康熙时期，揭阳先民就开始了脚踏风箱打铁的生涯。清中后期，五金生产具有了一定规模，特别是清代后期揭阳的五金手工作坊已达到了300多家，逐步形成了农用五金、日用五金、建筑五金、装饰五金等主要门类，产品畅销潮汕平原乃至广东的珠三角等地。
到了民国初期，随着现代工业技术的输入，即出现了数量众多的简单机械加工的小五金制品工厂，成为我国五金文化的主要发祥地之一。
上世纪八十年代，一大批以建筑钢材为主导产品的小型钢铁企业迅速崛起。而进入上世纪九十年代以后，特别是揭阳市建市以后，五金产业发展进入了黄金期。此时，揭阳市的五金不锈钢产业也开始真正起步，不锈钢的推广应用为全市五金产业的发展注入了新的活力。近年来，市委市政府加快实施工业立市战略，五金不锈钢产业超常规发展，成为全市目前最具活力和发展潜力的支柱产业。
发展现状
（一）从企业总量看，不锈钢在五金产业起到主导作用
至2005年底，全市有五金生产企业近3000家，其中年销售额超亿元企业近20家，超5000万元企业近40家。其中，全市工商注册登记的五金不锈钢企业572家，占全市五金生产企业的总量约19%，其总注册资本167836.06万元，个体户4080户。而五金不锈钢产业的从业人员超20万人，约占全市从业人员251.56万人的8%。目前，全市规模以上企业（指独立核算国有工业和年产品销售收入在500万元以上的非国有工业）共675家，其中五金企业共72个，且五金不锈钢企业51个，分别占比例约10.7%和7.6%。
（二）从产业创值看，五金产业已成为揭阳工业重要支柱
2005年，全市五金企业总产值174亿元，占全市工业总产值806.03亿元的20.1%。其中，五金不锈钢产业实现生产总值130亿元，占全市工业总产值的16.1%，占全市五金生产企业总产值的74.7%。“十五”期间，五金产业总产值的年均递增速度和五金不锈钢产业总产值年均递增速度均以30%高于全市工业总产值的年均递增速度15.8%。
全市五金生产企业年销售收入161.9亿元，占全市产品销售收入300.35亿元的53.9%，占全省五金工业的32%。其中，五金不锈钢企业实现销售额121.8亿元，占全市五金生产企业年销售收入的75.2%，占全省五金工业的25%左右。
出口方面，全市五金产业年均出口创汇2.4亿美元，占全市出口总额11.32亿美元的21.2%。每年的五金出口额均以30%以上的递增速度高于全市出口总额增长速度的19.4%和全国五金产品出口总额增长速度的26.44%。
（三）从市场销售看，揭阳五金销售渠道宽广
揭阳市五金产品畅销全国各大中城市以及世界150多个国家和地区，在我国五金出口业中地位突出。
揭阳市大部分五金企业在国内、国外都有自己的销售机构和销售网络，五金企业在全国各地设有2万多个办事处和销售点，揭阳市的五金产品不但畅销大江南北，还有大量产品直接或间接出口欧美、非洲、澳洲、中东、东南亚等国家和地区。
揭阳市五金产品年销售额占全省的32％，产品更是占据了广州市场的30%。
而五金不锈钢产品规模占全国市场的30%左右，在我国西北和西南市场，我市不锈钢制品所占的市场份额高达60%以上。从国内、外两个市场看，2005年，全市105户生产性不锈钢增值税一般纳税人总销售收入27.3亿元，其中国内销售规模达到12.9亿元，出口14.4亿元，分别占47.3%和52.7%。
（四）从生产结构看，形成了较为完善的产业链条
揭阳市的五金生产覆盖了下、中、上、顶游包括原材料、工业设
计、模具制造、配件加工、成品制造、市场交易和物流配送等各个环节，专业化分工较为明显，形成了比较完整的产业链。
产品以建筑五金、装饰五金、日用五金为主，涵盖建筑五金、装饰五金、家具五金、日用五金、工具五金、锁具五金、农用园林五金、铝制品、不锈钢制品、机械配件及其他工业产品配件等十六个门类1000多个品种（有金属铰链，不锈钢、铁、铜合页，门夹，门吸，吊轮，导轨，抽屉锁，门锁，木工锯美，工刀，插销，紧固件，卫生间配件，卷尺，厨具，餐具，洁具，量具等）。揭阳五金产品种类齐全，型号配套，设计新颖，工艺独特，质量优良，在行业内有重要地位和市场影响力。建筑、装饰、日用、不锈钢制品等是行业内具有重要地位和较大市场影响的特色门类，特别是不锈钢制品在国内具有较大的市场份额，是全国最大的不锈钢制品生产基地之一。而揭阳市从事装饰、家具五金制造的企业已达1500家，占全市五金企业总量的一半，其中较具规模的企业逾100家。
（五）从技术含量和产业品牌看，揭阳五金已开始向现代化工业转变
揭阳市五金目前已经具有一定的技术创新开发能力。全市已建立与五金相关专业检测机构4家、省级技术中心3个、市级技术中心3个、科研开发中心48个、专门从事研发的科技人员223多人。还投巨资从国外引进了一批如自动超声、清洗机、气压冲床、高频复底机、数控旋压机、真空吸气机、道轨拉机等先进设备，五金生产设备初步实现了现代化、机械化和电脑数控自动化。截至2005年底，全市共投入技改资金累计40亿元，开发新产品391种。
此外，揭阳市五金企业还与国内多家高等院校和科研机构建立学研合作关系，成立研发机构。现在全市已有省级以上高新技术企业30家，全市63个民营科技企业中，五金企业有23家，而五金不锈钢企业占了5家。
2005年全市五金产品质量合格率为93%，全市有600多家五金生产企业通过了ISO9001和ISO9002国际质量管理体系认证，其中80%以上五金不锈钢生产企业通过了国际质量管理体系认证
全市五金不锈钢产业中，高级工程师以上有36人，专业技术人才有5000多人。全市五金上网企业总共有629个，其中五金不锈钢上网企业就有141个。
在品牌商标方面，揭阳五金企业已获著名商标13个，其中五金
不锈钢企业5个；五金企业获国家名牌1个，省名牌7个，其中五金不锈钢企业获国家名牌1个，省名牌3个；另外还有行业名牌9个，著名商标6个，知名商标31个。全市五金不锈钢企业截至2005年底在创建品牌方面投资累计已达到2.5亿多元。
此外，揭阳市五金企业还拥有专利818个。
（六）从产业布局看，已形成了初具规模的产业集群
1992年揭阳设立地级市，开始实施“工业立市”的战略，提出建设发达轻工业基地的城市发展目标，促使五金产业以较快的发展速度从市、区向周边县区辐射，形成了以揭东县、榕城区、东山区和揭阳经济试验（渔湖）区为主的区域性特色产业集群。
近年来，以五金不锈钢产业为依托，建设发展了梅云、仙桥、西马、榕东、月城、棉湖、磐东、城西、北河、乔南、乔东、乔西、塘埔等一大批五金专业镇、特色区（街）和专业村，形成了仙梅民营科技园、城西工业区、棉湖工业园区、东山工业园区、试验区民科区、揭东试验区工业园等一批规模较大的专业园区。其中规模较大的企业重点分布在榕城仙梅民科园、揭阳经济开发试验区、揭东经济试验区等园区。另外还有许多的小作坊形成的五金制品和配件专业村，包括北河村、城西村、乔林村、西郊村等。
以上便是我这次关于揭阳市五金行业的调研内容，充分体现了这些年来五金行业的发展迅猛，我相信，随着经济的发展和人们的努力，五金行业将会越来越红火。
第三篇：行业调研报告
艺
术
设
计
网络营销行业调研与专业实践报告
学院
论文题目：作者姓名：班 级：指导教师：网络营销行业调研与专业实践报告
摘要
随着社会的快速发展，用人单位对大学生的要求越来越高，对于即将毕业的装潢艺术设计专业在校生而言，为了能更好的适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快的融入到社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的基础，毕业实习是必不可少的阶段。毕业实习能够使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在装潢艺术设计专业课堂上根本就学不到的知识，受益匪浅，也打开了视野，增长了见识，使我认识到将所学的知识具体应用到工作中去，为以后进一步走向社会打下坚实的基础，只有在实习期间尽快调整好自己的学习方式，适应社会，才能被这个社会所接纳，进而生存发展。
刚进入实习单位的时候我有些担心，在大学学习装潢艺术设计专业知识与实习岗位所需的知识有些脱节，但在经历了几天的适应过程之后，我慢慢调整观念，正确认识了实习单位和个人的岗位以及发展方向。我相信只要我们立足于现实，改变和调整看问题的角度，锐意进取，在成才的道路上不断攀登，有朝一日，那些成才的机遇就会纷至沓来，促使我们成为装潢艺术设计专业公认的人才。我坚信“实践是检验真理的唯一标准”，只有把从书本上学到的装潢艺术设计专业理论知识应用于实践中，才能真正掌握这门知识。因此，我作为一名装潢艺术设计专业的学生，有幸参加了为期近5个月的毕业实习。
目录 一.百度竞价推广.....................................................4 1.1市场概况.....................................................4 1.2企业状况.....................................................4
三、实习目的及任务..................................................5 3.1实习目的.....................................................5 3.2实习任务要求.................................................5
四、实习单位及岗位简介..............................................5 4.1实习单位简介.................................................5 4.2实习岗位简介（概况）.........................................5
五、实习内容（过程）................................................6 5.1举行计算科学与技术专业岗位上岗培训。.........................6 5.2适应百度营销推广岗位工作。...................................7 5.3学习岗位所需的知识。.........................................7
六、实习心得体会....................................................8 6.1人生角色的转变...............................................8 6.2虚心请教，不断学习。.........................................8 6.3摆着心态，快乐工作...........................................8
七、实习总结........................................................9 7.1打好基础是关键...............................................9 7.2实习中积累经验...............................................9 7.3专业知识掌握的不够全面。....................................10 7.4专业实践阅历远不够丰富。....................................10 致谢...............................................................10
一.百度竞价推广
1.1市场概况
百度数据市场，是百度全新推出的大数据产品平台，基于百度领先的大数据能力，为广告主、百度推广客户、网站站长、媒体、公益组织、普通网民集中提供覆盖品牌营销、效果营销、开放数据产品、网站应用等十余款优秀产品。
百度数据市场，是百度全新推出的大数据产品平台，基于百度领先的大数据能力，为广告主、百度推广客户、网站站长、媒体、公益组织、普通网民集中提供覆盖品牌营销、效果营销、开放数据产品、网站应用等十余款优秀产品。在这里，详细了解百度的数据产品，选择您喜欢的并在线完成购买，更有多种免费产品可以直接开通！
此外，您还可以通过数据市场掌握百度大数据的最新研究成果、最佳应用案例、最深入独到的数据洞察，与百度一起，提升大数据挖掘与应用能力。[1]
今年，百度数据市场将吸引更多内外数据应用入驻，构建全新大数据生态圈，让大数据造福更多人
1.2企业状况
百度推广是由百度公司推出，企业在购买该项服务后，通过注册提交一定数量的关键词，其推广信息就会率先出现在网民相应的搜索结果中。简单来说就是当用户利用某一关键词进行检索，在检索结果页面会出现与该关键词相关的内容。由于关键词是在特定关键词的检索时，才出现在搜索结果页面的显著位置。如：企业主在百度注册提交“BGSEM”这个关键词，当消费者或网民寻找“BGSEM”的信息时，企业就会优先被找到，百度按照给实际点击量（潜在客户访问数）收费，每次有效点击收费从几毛钱到几块钱不等，由企业产品的竞争激烈程度决定的。
1.3薪酬水平
做网络推广工作的待遇在2000-4000不等，经济发达地区可能还会更高。医疗行业好像是推广比较多的。一般生型的企业推广不算特别多，主要是有固定的销售渠道。
做网络推广的人员，应该对自己所推广的东西有比较专业的认识。能够熟练运用。还有比较先进的对于网络营销渠道的认识，对新事物有较高的认识学习能力。活跃的思维，可以自己寻找到能够很好推广自己产品的平台。
1.4结论与建议
通过上述信息分析，我们认为本专业学生，要掌握装潢艺术设计的基本理念与前沿资讯，致力于培养专业复合型人才，纪要熟悉经济、文化和艺术等相关科学知识，也要了解中外装潢艺术设计行业的现状和发展趋势，具有现代化市场分析、洞悉市场的能力，具有良好的沟通、团队协作的能力，同时还要具有策划、创意、制作和发布的能力，具备市场分析、策划和组织大型活动的能力。
三、实习目的及任务
经过了大学四年装潢艺术设计专业的理论进修，使我们装潢艺术设计专业的基础知识有了根本掌握。我们即将离开大学校园，作为大学毕业生，心中想得更多的是如何去做好自己专业发展、如何更好的去完成以后工作中每一个任务。本次实习的目的及任务要求：
3.1实习目的
虽然我没有从事本专业但是相应的单位也有本专业的工作，相应的企划、美工都可以用到本专业的知识。
3.2实习任务要求
在百度推广实习期间，严格遵守实习单位的规章制度，服从毕业实习专业指导老师的安排，做好实习笔记，注重理论与实践相结合，善于发现问题
在实习过程，有严格的时间观念，不迟到不早退，虚心向有经验的同事请教，积极主动完成实习单位分配的任务，与单位同事和谐相处；
每天都认真总结当天的实习工作所遇到的问题和收获体会，做好工作反思，并按照学校毕业实习要求及时撰写毕业实习日记。
四、实习单位及岗位简介
4.1实习单位简介
武汉东大中医肛肠医院是以中医+西医结合为特色的全国连锁品牌肛肠专科医院，医院依托东大肛肠专科品牌认知力和技术优势为支撑，传承国学中医精髓，与先进科技相结合，重点突出“中医肛肠=西医肛肠+中医优势”的鲜明特点，精细开展肛肠、肛肠病的诊疗，达到标本兼治的效果。我们将以过硬的技术，以专业化的医疗模式，为荆楚大地的肛肠、肛肠疾病患者提供全方位的优质服务。
医院以肛肠疾病和消化道，胃肠疾病的诊疗为主，同时设有内科、外科、中医科、医学检验科、医学影像科等十几个临床和医技科室，拥有主任医师、副主任医师等近百名各级主诊医师、药师、医技师，从诊断、检查、化验、治疗、手术等各个层面为患者把关。医院坚持“以患者为中心、以技术为核心”，以诚取信，以信至诚，秉承医泽天下，视患如亲的精神，将医院打造成国内佼具有影响力的肛肠、肛肠疾病医疗机构。
医院一万多平方米，院内空间以简约大气、舒适温暖的风格为主，设置有肛肠诊区（男性肛肠诊区、女性肛肠诊区）、中医诊区、高标准千级层流净化手术室、休闲区等。医院住院部设有100张床位，拥有普通病房、中高档病房、VIP病房，能满足不同层次患者的需求。医院在华中地区肛肠诊疗领域实行360度全方位隐私保障服务，为患者提供舒适的诊疗环境和优质的医疗服务。
医院配备有数十台件先进肛肠医疗设备，包括：超声多普勒引导治疗系统、美国HCPT肛肠微创治疗仪、美国COOK痔疮枪、肛肠TST手术枪、美国PPH痔疮枪、韩国DR超导光电子肛肠镜、日本OLYMPUS电子肠镜、日本OLYMPUS电子胃镜、程控一体化X光机、国家“863”项目OMOM胶囊消化道内经系统、生物光动力热疗仪、智能数控红外线纳米光、LC型中药熏洗治疗仪、DJS-B大肠药疗，以及全自动生化检测分析系统等设备。
武汉东大中医肛肠医院坚持继承与创新相结合，秉承“大医精诚、博采众长”的古训，国医大师、名医荟萃。在继承中求生存，在创新中求发展，辩证施治，因人而异，强调个体化治疗---西医治标见效快，中医固本更持久，中西结合标本兼治。目前已经形成集养生、治疗、康复为一体的技术体系，使用纯中药制剂配合西医疗法，取得良好的临床疗效。
4.2实习岗位简介（概况）
百度推广是由百度公司推出，企业在购买该项服务后，通过注册提交一定数量的关键词，其推广信息就会率先出现在网民相应的搜索结果中。简单来说就是当用户利用某一关键词进行检索，在检索结果页面会出现与该关键词相关的内容。由于关键词是在特定关键词的检索时，才出现在搜索结果页面的显著位置。如：企业主在百度注册提交“BGSEM”这个关键词，当消费者或网民寻找“BGSEM”的信息时，企业就会优先被找到，百度按照给实际点击量（潜在客户访问数）收费，每次有效点击收费从几毛钱到几块钱不等，由企业产品的竞争激烈程度决定的。
五、实习内容（过程）
5.1举行计算科学与技术专业岗位上岗培训。
我很荣幸进入武汉东大中医医院有限公司开展毕业实习。为了更好地适应从 学生到一个具备完善职业技能的工作人员，实习单位主管领导首先给我们分发百度推广专业岗位从业相关知识材料进行一些基础知识的自主学习，并安排专门的老同事对岗位所涉及的相关知识进行专项培训。
5.2适应百度推广专业岗位工作。
为期5多月的毕业实习是我人生的一个重要转折点。校园与职场、学习与工作、学生与员工之间存在着思想观念、做人处事等各方面的巨大差异。从象牙塔走向社会，在这个转换的过程中，人的观点、行为方式、心理等方面都要做适当的调整和适应。我在百度推广专业岗位慢慢的熟悉工作环境和工作同事后，逐渐进入工作状态，每天按照分配的任务按时按量的完成。在逐渐适应岗位工作的过程中，我理解了工作的艰辛与独立自主生活的不易。在工作和同事相处过程中，即使是一件很平常的琐碎小事也不能有丝毫的大意，也让我明白一个道理：细节决定成败。
5.3学习岗位所需的知识。
在实习过程中，我深深体会到“活到老，学到老”的深刻内涵。在百度推广专业岗位上实习，要不断学习与自己业务相关的知识。在课堂上，老师传授给我们专业的理论知识，教给我们专业技能。但是，这些都来自课本，源于前人的研究总结。在课堂上听老师讲授的有太多是抽象的东西，没有经过实践，不易理解把握。有句名言“大学老师给予我们的仅是一棵鱼竿，如何钓到鱼是我们必须思考的问题。”的确，在知识经济迅猛腾飞的今天，在终身教育时代已经来临的时代，一个人要想在走出象牙塔、跨入社会后有所作为，那么现在就得学会求知，自觉主动去求知，敢于去探索钻研，特别是需要与时俱进的装潢艺术设计专业。因循守旧，得过且过，不思进取，胸无大志，注定要在转眼间被时代淘汰。反之，与时俱进，自主探索，自觉学习，不断创新，才是成功必由之路。为了能够融入到职场、融入到社会，我们必须不断学习，多进行社会实践活动，敢于去艰苦的地方磨炼自己，挑战自己，造就自己。
在实习过程，实习单位安排的了技术指导周老师，周老师傅是个和蔼亲切的人，他先带领我们熟悉工作环境和百度推广专业岗位的相关业务，之后他亲切的 和我们交谈关于本部门的工作性质，目前的主要工作任务、本部门的主要工作同事以及我们的未来的工作安排，同时带领我们认识本部门的工作人员，并让我们虚心地向这些辛勤地在百度推广专业工作岗位上的前辈学习，在遇到不懂得问题后要积极请教前辈。
六、实习心得体会
6.1人生角色的转变
如果大学比作象牙塔，那么社会就竞技场，而毕业实习便是大学生从象牙塔走进竞技场的预热阶段，通过这次毕业实习让我认识到了真正的职场，带给我很多难得的社会经验。通过这次毕业实习提供的社会实践锻炼大舞台，上演学生向职场人士的转换的舞台剧，在这场舞台剧中我学会了如何转变角色、如何为人处事，而我学到的这些经验，相信会让我终生受益，并使我在大学毕业后更好更快的融进新的社会环境做好了强有力铺垫。
6.2虚心请教，不断学习。
毕业实习结束之后，一颗浮躁的心慢慢归于平静，但不缺乏激情。刚从学校步入社会的我有一颗不安静的心，而慢慢地适应百度推广专业岗位工作后，我最大的体会就是个人的发展和能力的进步不仅需要高超的技能，更需要对工作的忠诚和以工作为中心的职业精神，即做事能沉得下心。这主要体现在日常工作的许多小事上，从细节处入手。在就业竞争激烈的今天，除了要加强自己的理论素质和专业水平外，更应该加强自己的业务技能水平，这样我们以后才能在工作中得心应手。知识更新太快，靠大学里装潢艺术设计专业学习一点知识肯定是不行的。我们要在以后的工作中要勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己要虚心请教他人，并做好笔记认真的去理解分析。没有自学能力的人迟早要被社会所淘汰!6.3摆着心态，快乐工作
这次实习我也领悟到学生和职场员工的区别。工作说不辛苦那是假的，参加 工作后让我进一步领悟到生活中的本质东西，即你要成功，你想得到你所希望的状态，首先你必须付出十二分的努力，正所谓：台上一分钟台下十年功。实习以后，我们才真正体会父母挣钱的来之不易。工作是艰辛，但工作的态度一定要快乐。我最欣赏把撒哈拉沙漠变成人们心中绿洲的三毛，也最欣赏她一句话：即使不成功，也不至于成为空白。成功女神并不垂青所有的人，但所有参与、尝试过的人，即使没有成功，他们的世界也不是一份平淡，不是一片空白。实习的工作是忙碌的，也是充实的。生活的空间，须借清理挪减而留出，心灵的空间，则经思考领悟而扩展。当我转身面向阳光时，我发现自己不再陷身在阴影里。我开始学着从看似机械重复的实习工作中寻找快乐，我快乐实习工作着，游刃有余。
每个人都有自己的人生，而一些人的人生因为有了大学、实习、工作而更精彩。作为一名即将毕业的大学生，他们已经走完了学生时代，乃至人生最美的时光。而现在，留给他们的是人生最难忘的考验——实习。李宏伟表示“实习让我感受到了理想与现实一次次的碰撞，让我找准自己的人生方向。我不知道这样说对不对，一个人在踏入职场生涯的前期，最要看懂的不是工作待遇如何，也不是自己的获利收益，而是自己喜欢什么。”
七、实习总结
7.1打好基础是关键
许多实习生表示，离开了大学的围城生活，初入社会的感觉让他们有些措手不及。“理论说起来谁都会，但真正到了实际操作的时候，做起来并非想象中那么简单。”无论哪个方向的学生均表示，进入实习岗位才发现自己在百度推广技能方面还有诸多不足之处，后悔当初没有认真打好基础。以前就是不懂就问，问完就忘，老师同学们还是会很热心的帮助你，但到了实习岗位竞争太过激烈，有时候，你可能只是一个人在战斗。所以打好装潢艺术设计专业基础知识是关键。
7.2实习中积累经验
这次实习中，最重要的是积累了实际工作的经验，实习经验是对于四年专业学习的系统回顾和升华。其实，在社会这个大家庭里，学校学到的那点理论知识，9 只是社会需要的一部分，作为大学生，要想在最短的时间内收获更多，学到更多，那么就要不断地虚心向前辈学习。学校与职场、学习与工作、学生与员工之间存在着巨大的差异。所以在这些角色的转化过程中，大学生们的观点、行为方式、心里等方面都要做适当的调整。
7.3专业知识掌握的不够全面。
尽管在学校认真学习了专业知识，但是当前所掌握的知识面不够广，尚不能轻松胜任装潢艺术设计专业岗位工作，因此，尽管在不久的将来走上工作岗位，但我应该将所从事的工作看作是新的学习的开始，只是在实践中学习，才会掌握更多专业知识和技能。
7.4专业实践阅历远不够丰富。
由于专业实习时间较少，因此很难将所学知识运用与实践中去，通过实践所获取的阅历更是很短缺。所以，今后我们在工作岗位上，一定要抓住机会，多向从事百度推广岗位的前辈学习，同时要转换学习方法和态度，改变以往过于依赖老师的被动吸收学习方式，应主动积极向他人学习和请教，同时加强自学能力和驾驭解决难题的本领。
总之，我会好好体会这次百度推广岗位实习给我带来的成果，我相信这对我今后的工作中是极其有帮助的。人生的路很漫长，事业路上的坎坷谁都不能预测，但是我们却要牢记优胜劣汰这条亘古不变的原则，在这个处处充满挑战的社会我们只能让自己不断加强。确定自己的人生目标，扎扎实实的工作，把自己融入社会，让自己适应社会的发展需求。这次毕业实习的时间虽然不是很长，但我得到了很好的实践机会，同时更为自己以后的工作和学习作了很好的铺垫。
致谢
感谢我的导师将秀玲，他们严谨细致、一丝不苟的作风一直是我工作、学习中的榜样；他们循循善诱的教导和不拘一格的思路给予我无尽的启迪。感谢我的#老师，这片论文的每个实验细节和每个数据，都离不开你的细心指导。而你开开朗的个性和宽容的态度，帮助我能够很快的融入我们这个新的实验室。
感谢我的室友们，从遥远的家来到这个陌生的城市里，是你们和我共同维系着彼此之间兄弟般的感情，维系着寝室那份家的融洽。四年了，仿佛就在昨天。四年里，我们没有红过脸，没有吵过嘴，没有发生上大学前所担心的任何不开心的事情。只是今后大家就难得再聚在一起吃每年元旦那顿饭了吧，没关系，各奔前程，大家珍重，也愿离开我们寝室的开开心心。我们在一起的日子，我会记一辈子的。
感谢我的爸爸妈妈，焉得谖草，言树之背，养育之恩，无以回报，你们永远健康快乐是我最大的心愿。
在论文即将完成之际，我的心情无法平静，从开始进入课题到论文的顺利完成，有多少可敬的师长、同学、朋友给了我无言的帮助，在这里请接受我诚挚的谢意。
第四篇：研究｜锂电池材料行业调研报告(简版)
研究｜锂电池材料行业调研报告（简版）
一锂电池材料概述
锂离子电池：是一种二次电池（充电电池），它主要依靠锂离子在正极和负极之间移动来工作。在充放电过程中，Li+在两个电极之间往返嵌入和脱嵌：充电时，Li+从正极脱嵌，经过电解质嵌入负极，负极处于富锂状态；放电时则相反。电池一般采用含有锂元素的材料作为电极，是现代高性能电池的代表。
锂电池材料主要由正极材料、负极材料、隔膜和电解液四大材料组成，此外还有电池外壳。
锂电池产业链经过二十年的发展已经形成了一个专业化程度高、分工明晰的产业链体系。
正负极材料、电解液和隔膜等材料厂商为锂离子电池产业链的上游企业，为锂离子电芯厂商提供原材料。
电芯厂商使用上游电芯材料厂商提供的正负极材料、电解液和隔膜生产出不同规格、不同容量的锂离子电芯产品；模组厂商根据下游客户产品的不同性能、使用要求选择不同的锂离子电芯、不同的电源管理系统方案、不同的精密结构件、不同的制造工艺等进行锂离子电池模组的设计与生产。锂离子电池产业链的下游应用包括消费电子产品、电动交通工具和工业储能等，产业链结构图如下： 二锂电池行业生命周期
锂电池的容量比高，重量轻，循环次数多，材料环保，被广泛应用在消费电子、动力和储能市场。近年来，随着智能手机的普及以及新能源汽车的兴起，锂电池市场需求快速增长，从业企业、电池产能产量持续增加，从行业生命周期的阶段来看，锂电池行业目前正处于快速成长期。锂电池行业成长期阶段主要呈现以下几个特点：
1、需求持续快速提升；
2、应用领域不断扩大；
3、各项标准、各项工艺尚不统一；
4、从业企业不断增加；
5、产品价格持续下降；
6、规模优势企业逐步体现。三锂电池材料行业市场现状
1、正极材料2012-2014年，锂电池正极材料增长主要由手机、平板、移动电源等带动，但历年增速呈下滑态势，由此说明数码市场增速开始趋于饱和。2015年，受新能源汽车动力电池爆发带动，正极材料市场增长强劲，2015年，中国正极材料产量达11.3万吨，同比增长49%。
随着新能源汽车需求量的不断快速增加，锂电池需求亦将快速增长，然消费电子领域饱和度提高，锂电池需求增速放缓。整体来看，2016年，中国正极材料产量增速将有所放缓，全年产量将达15万吨。
2、负极材料
负极材料技术相对比较成熟，且其集中度较高，产能由日本向中国转移比较明显。目前负极材料以碳素材料为主，占锂电池成本较低，在国内基本全面实现产业化。从区域看，中国和日本是全球主要的产销国，动力电池企业采购负极主要来自于日本企业。
2015 年，全球负极材料总体出货量为11.08 万吨，同比增长29.59%。其中中国负极材料的出货量达到7.28 万吨，同比增长41.1%，占比高达 66%。近几年，随着中国生产技术的不断提高，中国又是负极材料原料的主要产地，锂电负极产业不断向中国转移，市场占有率不断提高。
3、隔膜材料
从全球锂离子电池隔膜市场来看，目前世界上只有美国、日本、韩国等少数几个国家拥有行业领先的生产技术和相应的规模化产业。2015年，全球隔膜出货量为 15.5 亿平米，同比增长 42.67%，其中湿法隔膜为 9.06亿平，占比58.53%；中国隔膜出货量6.28亿平米，同比增长49.5%，其中，湿法隔膜产量仅为2.38亿平米，同比增长90.5%。中国国产隔膜仍以干法为主，但是湿法出货量增速正在加快。
4、电解液
2015年，全球电解液整体产量为11.1万吨，同比增长34.3%；中国电解液产量为6.9万吨，同比增长52.7%；从增长速度来看，中国电解液产量的增长速度明显高于全球。
5、供应情况 图表 23：主要电池企业关键材料供应商情况企业正极材料负极材料电解液隔膜三星SDI三星SDI、L&F、ECOPRO、优美科、瑞翔贝特瑞、日立化成、三菱 化学、精工碳素韩国旭成、新宙邦、国 泰华荣东丽、旭化成、SK创新LG化学L&F、优美科、LG化学、瑞翔贝特瑞、三菱化学、日立 化成、上海杉杉国泰华荣、三菱化学、韩国旭成、LG化学SK创新、东丽、旭化成、Celgard松下日亚化学、住友金属矿山、优美科、厦门钨业日立化成、贝特瑞、精工 碳素三菱化学、宇部兴产、新宙邦旭化成、Celgard、宇部兴产索尼日亚化学、优美科、三井金 属贝特瑞、JFE三菱化学、新宙邦东丽、旭化成、SK创新日立当升科技、日亚化学、日本 三德日立化成、信越三菱化学宇部兴产、旭化成AESC三井金属、日本电工、日亚 化学日立化成、吴羽化学三菱化学、富山药业旭化成、Celgard、宇部兴产LEJ日亚化学昭和电工三井化学东丽天津力神天津巴莫、优美科、瑞翔上海杉杉、贝特瑞、JFE天津金牛、新宙邦Celgard、东丽比亚迪Phostech、瑞翔贝特瑞、上海杉杉、精工 碳素韩国旭成、比亚迪SK创新、星源材质、金辉高 科比克盟固利、当升科技、瑞翔贝特瑞、长沙星城新宙邦宇部兴产、Entek、CelgardATL北大先行、湖南杉杉贝特瑞、上海杉杉、江西 紫宸东莞杉杉、新宙邦Celgard、日东电工
第五篇：烹饪行业调研报告
烹饪专业人才需求与专业设置调研报告
根据专业建设任务要求，为了进一步推进“校企合作、工学交替”的办学模式开展，了解餐饮行业的工作特点、人才需求的规格、学生能力以及素质的要求，掌握行业发展动向以及人才培养的目标，更好的为区域经济发展服务，2011年4月24—27日，沈阳市旅游学校烹饪专业全体教师对与我校合作的实习单位进行了专项社会调研，具体内容如下：
一、调查意义
避免职业教育教学办学方向的盲目化、教学方法与手段的滞后性，开展专项调研具有很重要的意义及必要性。即针对专业的不同工种、岗位及能力的要求，直接与企业从事生产工作的一线技术骨干进行沟通，了解餐饮行业的工作特点、人才需求规格和能力素质培养情况，掌握现阶段行业特点和发展动向，了解人才培养的目标，为区域经济发展服务。
二、调查目的
通过社会调查，掌握行业和企业对烹饪专业的人才需求，人才规格、未来发展的需求数量、受教育的程度、对岗位能力的要求、以及相应的职业资格标准，学校培养人才的教学模式、教学课程设置、培养手段等情况做一个客观准确的判断、定位、设置，便于今后能更好地为社会服务、为学生服务。
三、调查方式
专题调研：采用访谈式的调查。
四、调查步骤：
1、统一部署、开会沟通调研目的意义及组织形式，统一分组。
2、准备调查材料，拟定调查对象、调查内容等。
3、现场调查实际情况，详细采集多种调查信息。
4、汇总调查信息，完成调查报告。
五、调查时间： 2011年4月24--27日
六、调查企业： a：沈阳
皇朝万豪酒店、商贸饭店、黎明国际酒店、皇朝万鑫酒店、凯宾斯基饭店 b：“京津冀环渤海”地区
北京会议中心、天津瑞湾酒店、中央驻港联络办北京办事处、北戴河海明月宾馆 c：“长三角”地区 上海兴国宾馆 d“海峡西岸”经济区 厦门温德姆和平国际大酒店 e“珠三角”地区
广州索菲特酒店、深圳茵特拉根华侨城酒店
七、调查对象：酒店负责人、行政总厨、厨师长、后厨主管或各级领班、人力资源总监等高层行政或技术总监。
八、调查形式：全组教师每人负责一个地区调查，分工负责、收集资料并整理汇总。
九、调研资料汇总详细报告(一)调研内容的具体分析及说明
为了掌握行业和企业烹饪专业专门人才的需求，人才规格，受教
育程度，岗位能力以及相应的职业资格标准等信息对今后学校培养人才的教学模式、课程设置、培养的方式方法等情况做一个客观的准确判断，特对各家企业采用实地问卷和访谈的调查方式，现将调研内容做以下方面的说明及分析：
1、现阶段行业人才结构现状
通过对各个企业的调研，在行业人才结构现状方面的分析主要从职业资格证书、从业人员的学历层次、从事本行业人员的工作年龄三个方面进行调研，具体数据如下列表格：
如上列表格所示：我们了解到现从事烹饪工作的从业人员大都持有相应级别的技能等级证书，取得证书的从业人员占到总人数的81%。未取得证书的从业人员占到总人数的19%，较为真实的反映了行业从业人员对职业资格证书的普遍认同。
学历层次方面，取得高中及以下学历的人员占从业人员总人数的75%，取得高中以上学历的人员占从业人员总人数的25%，根据以上数据看出行业从业人员学历以初、高中学历为多。通过了解、想继续通过成人教育和函授方式来提高自己文化素质及学历的从业人员也不在少数，具体意向表现在经理、厨师长及部门领班等工作人员。工作工龄方面工作，1-3年包括1年以下的占从业人员总人数的24%，3-5年包括5年以上的占从业人员总人数的36%，通过了解，3-5年工作人员为主要工作力量。
2、职业发展趋势
对于职业发展趋势方面，通过了解普遍反映烹饪行业岗位设置将变得越来越细，越来越专业化，同时认同手工操作被机械取代的的可能性较小（不到四分之一），但非常认同各种新型的加工工具及大型设备会取代繁重的体力工作，部分职业岗位或典型工作任务对手工技艺要求精细化、创新及个性化。
3、餐饮企业对人才的需求
在餐饮企业对人才的需求的方面各个企业有所不同，具体反映如下图所示：
根据以上数据显示及所了解情况的反映，企业对新手及没有工作经验的人员需求少，有些企业甚至不需要，普便需要熟练工及取得技能等级的中级和高级工。至于需求的人才数量则是根据企业规模加以设定，基本还是熟练工和中级工为主要需求对象。
4、职业发展和岗位对员工素质及工作能力的需求
职业发展和岗位对员工工作能力的需求方面，我们主要从中式烹调、中式面点以及西餐烹调三个方面做了访谈了解，谈到最多的还是要求基本功要扎实，热爱本职工作，有上进心等。与专业知识相比，企业更看重学生职业道德、工作态度、人文社会科学素质、创新精神和实践能力。热情、忠诚、踏实、有进取心是企业最看重的品质。培养学生对职业的认可度是需要迫切解决的问题。
5、相应职业资格需求 通过了解，在职业资格需求方面还是以由国家劳动部门颁发的职业技能等级证为主。至于通过参加由行业协会举办的各种培训、竞赛或烹饪大赛等获得的证书和奖牌也是很在意的，毕竟是通过自己的努力得到了行业及同行的认可，也是对自己成绩的肯定和鼓励，在今后上升到更高层次或级别时会考虑通过学习考核取得资格，譬如:营养 篇二：烹饪工艺与营养专业调研报告
关于烹饪与营养专业人才
需求与专业改革的调研报告
一、烹饪工艺与营养专业人才需求调研的基本思想与方法
1、调研基本思想
坚持以科学发展观为指导，充分尊重行业用人单位对生产与服务一线应用型人才的客观要求，结合本专业毕业生从业现状和职业生涯发展的需求，以就业为导向，以能力为本位，以岗位群的需要和职业标准为依据，把握用人单位对本专业的需求，明确专业培养目标，探索烹饪工艺与营养专业的教学改革新思路和新方案。
2、调研基本思路和方法
为使聊城职业技术学院烹饪工艺与营养专业人才培养的目标和规格凸现职业教育的针对性、实践性和先进性，与用人单位需求实现“零距离”对接，本次调研通过深入与本专业联系较为紧密的行业协会、企业、酒店、和学校等单位沟通，从而能从宏观上把握行业、用人单位的人才需求及职业学校人才培养的现状。在此基础上确定专业教学改革思路、培养目标及专门化方向等，提出烹饪与营养专业改革思路和建议。
调研内容：包括烹饪与营养专业对应行业的人才结构现状、专业发展趋势、人才需求状况、岗位对从业人员知识及能力的要求、相应的职业资格、学生就业去向等。
调研方式：个别面谈、电话访谈、文献检索、网站查阅等
调研范围：聊城及周边地区的酒店、学校等。
调研对象：、用人单位人力资源负责人、厨师长、人才交流中心等。
调研过程：信息采集——信息归纳——信息分析——改革建议——专题论证——信息补充——改革建议定稿。通过调研使我们较全面、准确地把握了目前高等职业教育烹饪与营养专业对应的行业、用人单位的人才需求，以下是对调研结果的分析
二、烹饪工艺与营养专业人才需求调研
随着高校的大规模扩招，烹饪专业一年比一年难招生，学生人数急剧下降，烹饪专业由热转冷已经成为不狰的事实。烹饪专业面临的是萎缩，而社会的需要量却很大，近几年一直无法满足各大中型餐饮企业的人才需求。
改革开放，尤其是进入二十一世纪以来，国家经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高，职业教育发展和行业发展的新形势，为烹饪专业建设奠定了深厚的基础。烹饪教育具备了广阔的发展前景。“面向21世纪职业教育改革和专业建设规划”研究与发展项目中，已将烹饪专业列为重点建设专业之一，旺盛的人才需求更为烹饪专业建设提供了前所未有的良好契机和动力。
1、经济大发展，职业教育基础牢固，责任重大。
我国正处在建设社会主义市场经济体制和实现现代化目标的关键时期。在未来的经济发展中，我国既需要发展知识密集型产业，同
样也需要发展各种劳动密集型产业，需要大量的劳动密集型人才。职业教育担负着培养高素质劳动者的历史重任，是全面推进素质教育，提高国民素质，增强综合国力的重要力量。
我国职业教育的改革和发展取得了很大成就，为社会培养了大批实用型技术人才，为国家的经济发展做出了重大贡献。市场经济体制发展的新形势，使产业结构和劳动力市场发生了深刻的变化，对人才素质、知识结构及技能提出了新的要求。深化职业教育，提高教育质量，加强专业建设，是职业教育面临的迫切任务。
我国经济获得了巨大的发展，旅游产业呈现出空前繁荣的景象，餐饮业进入了一个空前鼎盛的黄金时期，烹饪教育呈现出了勃勃生机。
面对旅游和餐饮业发展的新形势，烹饪作为一门技术性、艺术性、科学性的学科已被越来越多的人所重视。随着人民生活水平的不断提高，人民的饮食文化发生了根本变化，由过去的吃得饱、吃的好，逐步发展为重品位，重风味，重营养。“君子远庖厨”的观念已在餐饮业所带来的巨大利润中逐渐淡化。“营养、卫生、科学、合理”，促使厨师职业、烹饪专业被更多的人青睐。
目前，山东乃至全国从事烹饪专业工作的人员，职业素质、文化层次普遍较低，亦只能从事一般性技术工作，对烹饪的发展、创新，特别是营养膳食难以大有作为。中国厨师队伍的整体素质仍难以适应现代餐饮发展的要求，自身素质、业务技能和创新发展等方面还远远跟不上现代酒店业的发展要求和市场需要。迫切需要既有一定的理论
知识，又有专业技术的高素质的烹饪专门人才，能熟练应用成熟技术和传播、推广新技术，并具有创新精神和创业能力的高素质劳动者及管理者。烹饪教育及专业建设步入了一个极具广阔前景的新天地，同时也提出了新的、更高的要求。现代科技的高速发展，人流、物流、信息流的加快，基因食品的诞生，纳米技术的运用，食客口味的变化，导致了厨艺领域的新变革。原材料日新月异，设备工具的科技含量增加，食者“五湖四海”，餐饮市场新旧更替。要求厨师既需深谙先进生产科技、准确数字的规范化生产，又要掌握不同风味流派、不同国别菜系的烹饪艺术，需要掌握多种知识、多种厨艺、多种语言，既重经验，又重科学。为适应新的需求，全面提高自身的综合素质，更多的人选择了求学深造，进行系统的烹饪教育。2．烹饪行业从业人员基本情况
烹饪行业从业人数众多，年龄分布广泛，学历普遍偏低。烹饪行业门槛比较低，从而导致大批的未经过培训的人员从事此行业。烹饪行业急需大量的高技能高学历专业人才从事技术与理论研究，从而使烹饪跨出质变的一步。3．烹饪工艺与营养对应的职业岗位分析
烹饪工艺与营养对应厨房的烹调、面点、冷菜。此外，烹饪工艺与营养专业的学生做点菜工也更能得心应手。因为他不仅了解菜品的营养价值，还知道菜的制作工艺，更方便顾客的点餐。
4．烹饪工艺与营养专业对应的职业资格证书的分析
烹饪工艺与营养专业社会通用的职业资格证书比较多，但社会认可度高的，也就是劳动厅证的，烹调师、面点师、营养配餐员等。在烹饪行业就业，是需要相关证书的。
三、烹饪与营养专业现状调研 1．社会上大大小小的烹饪培训班不计其数，烹饪学校也不在少数，但真正能做到烹饪与营养结合的专业并不多见。2．为此我院新设烹饪工艺与营养专业，投入大量的人力物力。课程包括烹调工艺学，面点工艺学，冷拼与雕刻、中国面塑、食品营养学、调味品技术等，并开设了的多门实训课。
四、烹饪工艺与营养专业教学改革建议 1．培养目标
本专业是为适应21世纪餐饮业的需要而培养的德、智、体、美、劳全面发展，从而可以全面掌握食品营养与卫生知识、烹饪基本理论知识、具有较强操作技能的专业型人才，使其能更好的胜任酒店、餐厅、宾馆、机关、学校、社区、医疗卫生等单位的餐饮工作，具有中级职称的食品卫生监督和检测、营养配餐、营养咨询的专业型人员，具有开拓精神和创新精神的高素质人才。
2．烹饪与营养专业课程设置的原则建议
结合餐饮市场及教学模式定位，让每位教师都承担相应的教科研课题，因人、因学科、因阶段培养中青年教师。为提高教师的教育教学能力及培养教师适应教师专业化发展提供条件。我们学校为职业技术院校，从我院走出的学生为高学历技能型人才。应当加大实训课课篇三：烹饪专业建设调查报告
烹饪专业建设计划
（一）需求论证
湖州目前餐饮服务行业,星级宾馆饭店有60家,小型餐饮服务业及社会餐饮有1560家,目前正在厨师岗位上岗的从业人员有近15000多人,按照厨师行业12%的自然更替率，每年行业需求量为1800人，同时每年的技能晋升等培训达2000多人次，而且行业在迅速发展中。由于该专业的社会需求迅速增长，决定了其专业地位的重要，可以说：“前景广阔，长盛不衰”。已经规划建设的“环太湖休闲度假区”各类服务型企业的发展迅速，使得烹饪专业人才更为奇缺，这为我校烹饪专业的教育提供了广阔的市场和前景。
（二）建设目标
紧密结合我市现代服务业集聚区建设规划，结合各餐饮企业对人才规格的需求，完成本专业各项目建设，实现以下建设目标。1.将烹饪专业建设成为全省一流、全国有影响的品牌专业。2.建设“国家级大师”领衔的集专业建设管理、教育教学、生产实践、工艺革新、创新研发为一体的师资队伍。3.培养具有合格专业技能和优良职业能力的高素质中职生。重点培养面点、热炒、冷菜与食品雕刻、西点制作、调酒、营养配菜等工种的技术人才。4.不断推进教学改革，完成规划中的教学资源库、数字化仿真模拟实训平台、实训教材自编等目标，成为浙江省课程改革优秀学校。5.学生参加国家、省市技能大赛、实用技能大赛、创新创业大赛、文明风采大赛中，继续保持明显优势，并新专业新工种中继续争创佳绩。6.不断推进校企合作，建立健全校企合作的长效机制，创建本专业在社会培训、工学结合、订单培养、顶岗实习等方面全新业绩。“湖菜创新研发中心”完成规划中的项目，打造服务经济与产业的优质品牌。
（三）建设思路
专业建设始终坚持与我市现代服务集聚区建设紧密结合，充分利用学校历届毕业生已经成为本市酒店管理经营、餐饮行业领军人物的优势，全力推进校企合作长效机制建设，构建订单培养、工学结合、社会培训、产学研结合、教师专业化成长的等方面的绿色通道。采用“学徒制”校企联合招生的创新实践，进一步扩大办学规模、拓展专业方向、满足不同服务方向的企业人才需求。通过学生职业生涯规划、职业能力训练、各种类型的技能比赛、各种
办学模式的创新实践，构建学生职业生涯核心竞争力全面提升的“立交桥”。积极探索行业不同人才规格需求和岗位工种的细分，进一步推动专业课程体系改革、教学资源库建设、数字化实训平台建设和专业实训基地的建设等，构建专业现代化建设和各类餐饮人才培养培训的快速通道。
（四）建设内容
1.人才培养模式与课程体系改革
（1）中职生职业生涯规划与职业能力训练项目。本项目是一个示范校建设的公共建设项目。示范校重点专业该项目建设第一年内容：一是烹饪专业依据学校国家示范校建设整体规划，在国家示范校重点专业建设过程中，将提升专业原有的“魅力中职生”和“职业素养标准实践”两大素养教育品质，全面实施职业导师行动。二是建设与实施中职生职业生涯规划教育课程，通过学生职业能力训练项目建设，创新一种中职学校烹饪专业“良厨”的培养模式。通过接轨烹饪行业与烹饪企业及岗位实际，建设中职生职业生涯规划课程，烹饪专业将全面研究与实践职业导师运行机制，制订职业导师教育目标，开发面向未来厨师的中职生职业生涯规划课程，编写中职生职业生涯规划教材，全面建立烹饪专业学生成长档案。三是实践烹饪行业职业素养标准，建立起有企业参与的第三方岗位能力与职业素养标准及其评价体系。示范校建设第二年主要内容：一是烹饪专业将建设完成“厨师岗位能力训练中心”。中心将实现厨师的通用能力、专业能力等方面“真岗位、真任务、真设备” 的“三真”实训行动，进一步提升烹饪专业学生未来岗位的从业适应能力、创新创造能力与终极竞争能力。二是专业将建设一支由烹饪大师、烹饪（高级）技师、行业专家、酒店老总、劳动及法律、管理、创业等方面的专家组成的兼职指导师队伍，服务提升学生的核心竞争力。
烹饪专业通过两学年的中职生职业生涯规划教育项目建设，将探索出适应中职生发展的、接轨企业岗位需要的、符合职业学校发展与专业建设方向的全新的、有效的、操作性强的、可持续发展的、服务于学生终身的烹饪专业学生职业生涯规划教育模式。（2）数字化教学实训平台项目。示范校建设第一年，烹饪专业将做好专业教学数字化平台的基础工作，具体做好如下内容：一完善教学楼教室视频教学的硬件设施与设备，二是完善实训场所视频教学的硬件设施与设备，三是与烹饪行业、软件开发企业等合作开发教室与实训室的双向视音频信息交互的数字化教学软件，建立起初步的烹饪专业数字化教学平台。示范校建设第二年，建设与扩充专业数字化实训资源库，选择并建立1-2个远程的企业厨房视频教学窗口，通过网络实时传送企业的岗位工作情景与信息跟专业实训平台对接，促
进“真岗位、真任务、真设备” 的“三真”实训教学。完成理论教学、技能实训和岗位操作三方一体化教学。通过两学年项目建设，烹饪专业将实现真正意义上的理实一体化教学。
（3）学生创新创业培训及创业基地建设项目。校内启动烹饪专业创新创业教育课程，依托学校的“湖州市创业培训基地”资质，尝试学生校内模拟厨房与餐厅项目。校外建立完善10个校外创业培训实训基地。示范校建设第一年，依托学校弘毅科技咨询服务有限公司和学校自考学院及湖菜创新研发中心开展学生创业培训，完成创业培训1000人日。示范校建设第二年，完成创业培训1200人日。其中将聘请资深专家与行家做专题讲座。通过两学年的项目建设，烹饪专业的学生创业教育将形成课程，并取得相应成果。
（4）学生技能大赛与文明风采大赛资助项目。技能大赛是专业办学能力与水平的集中体现之一。烹饪专业本项目两学年的建设内容主要是：一是创新和建设一种全新的技能竞赛的辅导机制和优秀学生的选拔机制；二是建设形成烹饪专业竞赛课程，形成专门的竞赛辅导教程，以课程建设促进竞赛辅导与创新；三是选拔、培养和成就一个由全国名厨、行业专家、岗位精英和教师技能能手组成的竞赛课程教学团队；四是建设专门的竞赛技能实训与研究工作室，广泛收集国内外和不同地方的行业、企业、岗位的优秀技能技术成就，建立竞赛资源库；五是建立专家指导会，让技能比赛从一开始就以专家的视角去准备、训练、深入和定型，最后超越。烹饪专业通过两学年的项目建设，将继续保持烹饪专业市、省、全国技能竞赛一、二、三等奖的获奖优势，并且形成可以被全国相关学校和烹饪专业借鉴的技能比赛辅导经验。
（5）实训课程建设与校本教材开发项目。烹饪专业实训课程建设与校本教材开发项目建设的总目标是：“创新1个课程体系，建设2大精品课程，形成3方教学特色，编写4本实训教材”。通过该项目建设，把烹饪专业课程建设成为能够实现职业岗位第一需要，务实训练，融教学实际与企业需求为一体，加强烹饪技术实用能力教学，能够培养专业学生综合职业素质的国家示范学校示范专业示范课程。
一是在烹饪专业建设创新1个与企业岗位和工种同步发展和零距离接轨的课程体系，充分达成专业技能教学的操作性、时效性和前瞻性，实现学校专业技能教学的终极有效。二是建设好中式烹调和中式面点2大精品课程成为省市级精品课程品牌，使精品课程的教学效益在全省直至全国具有一定的影响力。三是努力形成烹饪专业在湖菜传承与创新、湖州点心挖掘与发展、湖菜文化等3方面的专业技能教学特色。四是编写《中式烹调实训教程》《中式面点实训教程》《西式面点实训教程》《中国传统节日饮食文化与地方名点》4套实训教材，真正实现技能教学校本化、地方化、个性化、特长化等目标。通过项目建设，使烹饪专业办学能够真正的担负起服务地方经济的功能，烹饪专业建设能够在全国起到引领和示范作用。
（6）专业教学资源库建设项目。本项目建设内容：一是实现专业教考分离，建设并完善专业学生文化知识与技能知识考试与考核试题库；二是建设专业技能教学中各技能点与核心项目的实训操作视频库，用以丰富专业教学资源；三是建设核心课程与特色实训课程的示范课堂视频库，实现专业教师之间资源共享；四是建设特色技能、核心项目、创新产品及行业发展前沿资源库；五是建设优秀毕业生、创业精英和学生成长信息资源库；六是建设学生勤工俭学信息资源库；七是建设地方企业信息资源库；等等。（7）教师科研项目。本项目建设内容：一是完成省科技局立项的《烹饪专业高技能人才培养模式》课题，形成课题研究报告，并通过验收。二是完成烹饪专业国家示范校建设重点专业《中职学校烹饪专业人才培养模式的探索与实践》（重点专业建设总结与成果汇报）。
（8）专业基础能力建设项目。两学年示范校建设本专业该项目主要建设内容：一是烹饪专业将增建1个西点实训室，二是完成烹饪现在示范室的扩建，三是建设一个湖菜创新工作室（专业学科带头人工作室），四是建设一个行业专家指导工作室（技能创新创造与竞赛研究）。2.师资队伍建设
（1）专业学科带头人培训项目。烹饪专业本项目建设的主要内容是将采用新加坡等国外培训计划、浙北大酒店挂职锻炼计划、相关高职院校烹饪专业进修计划、国厨（大师、名厨）拜师学艺计划以及“校企一体、教产接合”创新研发计划等5种方案，培养邹六根一名具有高级教师、高级技师和高级考评员身份的学科带头人。通过培养，学科带头人将能够吸收国内外先进的职业教育理念，独立并引领专业教师教改创新和技术研发，具有良好的专业与课程科学管理能力，等等，成为烹饪专业办学的核心人才。
（2）专业骨干教师培训项目。烹饪专业将采用通过企业挂职锻炼、相关高职院校烹饪专业进修计划、国厨（大师、名厨）拜师学艺计划以及“校企一体、教产接合”创新研发计划等4种方案，培养邹立、施胜胜、钦理、张卫平、江军、王罕云等6名专业骨干教师，建设一支科学合理的“学校双师型-企业服务型-行业专家型”烹饪专业梯队式骨干教师队伍。使其成为专业建设与发展的主力军。
（4）专家型教师培养项目。本项目建设拟通过创造机会与条件，让教师进入市、省、国家烹饪行业协会（学会）的通道，扩大影响，拟培养2名在湖州、浙江及至“长三角”地区有一定行业知名度的专家型教师，使其直接参与行业与企业的烹饪技术创新、原料创新与产品创新，与行业专家一起引领烹饪技术、技能的发展。3.校企合作、工学结合运行机制建设
（1）研发中心产品开发项目。本项目两学年建设主要内容：一是建设“湖菜创新研发中心”，建立起由师生共同参与的创新研发与技能孵化的机制。二是建立有浙北大酒店、湖州餐饮协会、“湖州美食网”、湖州小绍兴集团公司、大观园农家乐等参加的湖菜创新与合作开发联合体。三是建立起对外服务市场，建立教产一体的效益转化机制。
（2）专家指导委员会第三方评价项目。本项目两学年建设主要内容：一是建立行业、企业、岗位、高职院校等核心部门与人物参与的专家指导委员会；二是全面了解烹饪专业毕业生岗位工作现状，弄清专业技能教学与岗位需求之间存在的不相应因素，建设由专家指导委员会提供技能标准，学校进行适应性对接的课程与教学计划，形成第三方评价内容，并把内容引进教学实际；三是建设由企业第三方认可并与实际岗位工种相适应的评价指标，进行阶段性评价，形成评价方案；四是建立评价结果的反馈与矫正机制；五是建立毕业生就业未来岗位工作信息库，形成评价体系的动态优化机制。
（3）工学结合、顶岗实习项目。本项目两学年建设主要内容：一是深入推进烹饪专业的职业导师工作制，总结与提升假期学生勤工俭学的实践与管理工作；二是建设工学结合与顶岗实习人力资源库，形成有序的“工学结合、顶岗实习”实践工作模式。（4）能工巧匠兼职教师聘任项目。烹饪专业能工巧匠型兼职教师队伍建设的目标是：“形成烹饪专业能工巧匠型兼职教师队伍建设与管理机制，建设一支由烹饪行业或企业技能领军人物或大师组成的，紧跟行业发展，可以给烹饪专业技能教学带来生产、科研第一线的新技术、新工艺及行业对从业人员素质的新要求的兼职教师队伍”。本项目建设拟聘请共计2名既有一定理论水平又有丰富实践经验的工程技术人员或高水平技术工人（技师、高级技师）担任校内兼职教师，承担相应教学任务。对兼职教师进行教育理论、教学方法、教师职业规范培训。通过两学年的项目建设，多种渠道进行教师职业教育培训，建立一支能承担理论与实践环节教学的兼职教师队伍。
（5）校企合作战略联盟建设项目。本项目两学年建设主要内容：一是深度推进“校企结合，教产一体”，继续实施浙北大酒店、太湖雷迪森大酒店、天煌大酒店等订单培养计划，两年及以后，专业订单培养计划占在校生规划达到并超过60%。二是深度推进与“湖州旅游学会”的行业办学，建立烹饪专业行业办学联盟，积极扩大会员单位，两学年以后，会员篇四：最新烹饪专业调研报告总结
宁夏工商职业技术学院
清真烹饪工艺与营养专业
人
才需求与专业设置调研报
告
旅 游 管 理 系 2011年4月28日
宁夏工商职业技术学院
旅游管理系
清真烹饪工艺与营养专业
人才需求与专业设置调研报告
根据国家骨干专业建设任务要求，为了进一步推进“校企合作、工学交替”的办学模式开展，了解餐饮行业的工作特点、人才需求的规格、学生能力以及素质的要求，掌握行业发展动向以及人才培养的目标，更好的为区域经济发展服务，2011年4月24—27日，宁夏工商职业技术学院旅游管理系全体教师对我市二十余家餐饮企业进行了专项社会调研，具体内容如下：
一、调查意义 避免职业教育教学办学方向的盲目化、教学方法与手段的滞后性，开展专项调研具有很重要的意义及必要性。即针对专业的不同工种、岗位及能力的要求，直接与企业从事生产工作的一线技术骨干进行沟通，了解餐饮行业的工作特点、人才需求规格和能力素质培养情况，掌握现阶段行业特点和发展动向，了解人才培养的目标，为区域经济发展服务。
二、调查目的
通过社会调查，掌握行业和企业对烹饪专业的人才需求，人才规格、未来发展的需求数量、受教育的程度、对岗位能力的要求、以及
相应的职业资格标准，学校培养人才的教学模式、教学课程设置、培养手段等情况做一个客观准确的判断、定位、设置，便于今后能更好地为社会服务、为学生服务。
三、调查方式
专题调研：采用实地问卷式和访谈式的调查。
四、调查步骤：
1、统一部署、开会沟通调研目的意义及组织形式，统一分组。
2、准备调查材料，拟定调查对象、调查内容等。
3、现场调查实际情况，详细采集多种调查信息。
4、汇总调查信息，完成调查报告。
五、调查时间： 2011年4月24--27日
六、调查企业（每组三家）：
第一组：尊园餐饮有限公司、老毛手抓南门店、凯逸大酒店 第二组：同福宾馆、得月楼、小酌轩海参养生馆
第三组：书东酒店管理公司、欧陆经典西餐厅、阳光那波里餐饮连锁 第四组：天乐百盛饭店、红子鸽餐饮有限公司、新功达大酒店 第五组：仙鹤楼、百盛王朝、德隆楼
第六组：民航大厦、虹桥大酒店、香渔王子大酒店 第七组：长相忆宾馆、泰丰大酒店、塞上明珠酒店
七、调查对象：酒店负责人、行政总厨、厨师长、后厨主管或各级领班、人力资源总监等高层行政或技术总监。
八、调查形式：全系教师统一分为7个小组，各个调查小组集体调查，分工负责、收集资料并整理汇总。
九、印证材料：照片。详见电子图片文档。
十、调研资料汇总详细报告(一)调查企业概况
以上调研企业多为星级酒店或地方清真代表餐饮名店，基本平均分布于银川市三个区域主要街道及繁华地段，经营菜品风格突出，有一定代表性及影响力，较全面地体现本地餐饮行业现实状况。(二)调研内容的具体分析及说明
为了掌握行业和企业烹饪专业专门人才的需求，人才规格，受教育程度，岗位能力以及相应的职业资格标准等信息对今后学校培养人
才的教学模式、课程设置、培养的方式方法等情况做一个客观的准确判断，特对各家企业采用实地问卷和访谈的调查方式，现将调研内容做以下方面的说明及分析：
1、现阶段行业人才结构现状 通过对各个企业的调研，在行业人才结构现状方面的分析主要从职业资格证书、从业人员的学历层次、从事本行业人员的工作年龄三个方面进行调研，具体数据如下列表格：
如上列表格所示：我们了解到现从事烹饪工作的从业人员大都持有相应级别的技能等级证书，取得证书的从业人员占到总人数的81%。未取得证书的从业人员占到总人数的19%，较为真实的反映了行业从业人员对职业资格证书的普遍认同。学历层次方面，取得高中及以下学历的人员占从业人员总人数的75%，取得高中以上学历的人员占从业人员总人数的25%，根据以上数据看出行业从业人员学历以初、高中学历为多。通过了解、想继续篇五：烹饪行业现状人才需求调研报告
烹饪行业现状人才需求调研报告
一、调研目的根据专业建设任务要求，为了进一步推进“校企合作、工学交替”的办学模式开展，了解餐饮行业的工作特点、人才需求的规格、学生能力以及素质的要求，掌握行业发展动向以及人才培养的目标，更好的为区域经济发展服务，烹饪专业教师对我市二十余家餐饮企业进行 了专项社会调研，针对专业的不同工种、岗位及能力的要求，直接与企业从事生产工作的技术骨干进行沟通，了解餐饮行业的工作特点、人才需求规格和能力素质培养情况，了解人才培养的目标。通过社会调查掌握现阶段餐饮行业特点、发展动向、烹饪专业的人才需求（人才规格、未来发展的需求数量、受教育的程度、岗位能力的要求以及职业资格标准），对学校人才培养方案、教学课程设置、实施性教学计划、教学模式、培养手段等方面作出调整，为区域经济发展服务。
二、调研步骤 1．统一部署，开会沟通调研目的、意义及组织形式，调查时间： 2011 年 4 月 4日--27日。
2．统一分组
明确调查对象：酒店负责人、行政总厨、厨师长、后厨主管、领班等 各级管理人员。
3．分工负责、收集资料并整理汇总。4．现场调查实际情况，详细采集多种调查信息。5．汇总调查信息，完成调研报告。
三、调研分析
1． 现阶段行业人才结构现状
通过对各个企业的调研，在行业人才结构现状方面的分析主要从职业资格证书、从业人员的学历层次、从事本行业人员的工作年龄三个方面进行调研，具体数据如下列表格（餐饮从业人员 702 人）：
学历层次
资格证书
工作年龄
我们了解到现从事烹饪工作的从业人员大都持有相应级别的技能等级证书，取得证书的从业人员占到总人数的 81%。未取得证书的从业人员占到总人数的 19%，较为真实的反映了行业从业人员对职业资格证书的普遍
认同。学历层次方面，取得高中及以下学历的人员占从业人员总人数75%，取得高中以上学历的人员占从业人员总人数25%，根据以上数据看出行业从业人员学历以初、高中学历为多。通过了解想继续通过成人教育和函授方式来提高自己文化素质及学历的从业人员也不在少数，有意向的是经理、厨师长及部门领班等工作人员。工作工龄方面工作，1-3 年包括 1 年以下的占从业人员总人数的 24%，3-5 年包括 5 年以上的占从业人员总人数的 36%，通过了解，3-5 年工作人员为主要工作力量。2．职业发展趋势
对于职业发展趋势方面，通过了解普遍反映烹饪行业岗位设置将 变得越来越细，越来越专业化，同时认同手工操作被机械取代的的可 能性较小（不到四分之一），但非常认同各种新型的加工工具及大型备会取代繁重的体力工作，部分职业岗位或典型工作任务对手工技
艺要求精细化、创新及个性化。3．餐饮企业对人才的需求
在餐饮企业对人才的需求的方面各个企业有所不同，具体反映为新手4%，熟练工33%，中级工44%，高级工19%，根据以上数据显示及所了解情况的反映，企业对新手及没有工作经验的人员需求少，有些企业甚至不需要，需要熟练工及取得技能等级的中级和高级工。至于需求的人才数量则是根据企业规模加以设定，基本还是熟练工和中级工为主要需求对象。4．职业发展和岗位对员工素质及工作能力的需求
职业发展和岗位对员工素质及工作能力的需求工素质及职业发展和岗位对员工工作能力的需求方面，我们主要从中式烹调、中式面点以及西餐烹调三个方面做了访谈了解，谈到最多的还是要求基本功要扎实，热爱本职工作，有上进心等。与专业知识相比，企业更看重学生职业道德、工作态度、人文社会科学素质、创新精神和实践能力，热情、忠诚、踏实、有
进取心是企业最看重的品质。培养学生对职业的认可度是需要迫切解决的问题。5．相应职业资格需求
通过了解，在职业资格需求方面还是以由国家劳动部门颁发的职业技能等级证书为主。至于通过参加由行业协会举办的各种培训、竞赛或烹饪大赛等获得的证书和奖牌也是很在意的，毕竟是通过自己的努力得到了行业及同行的认可，也是对自己成绩的肯定和鼓励，在今后上升到更高层次或级别时会考虑通过学习考核取得资格，比如营养师、点菜师、餐饮职业经理人等证书。
6．现有课程实施与企业的反馈信息
通过了解，企业在课程开发、设计、实施和反馈等方面都有不同 程度的参与，但大多属于松散型，不够密集，参与的全面程度并不是 很好。企业对与之利益相关的部分显性课程才有兴趣反馈。学生在学校虽然有大量的实训课，但由于练习的时间少，次数不够，往往不能 形成“量变到质变”的过程。因此，学生进入企业后并不能马上满足 企业的需要，甚至比不上在社会上锻炼过两年的操作工。企业也表示 希望加大校企合作力度，逐步满足其人才需要。7．我校毕业生在企业的就业情况 毕业生在企业主要从事红案和白案，红案岗位多为砧板、荷台、凉菜等，白案多为小工和副手。但具体工作还是不能满足企业的需要，主要原因是： 1）学校的学生没有吃苦坚守精神，“90 前后”年龄段的毕业生，往往由于工作的辛苦和不顺心便会跳槽，以至于耽误自己的学习和工作，到新单位又要从基层做起，久而久之便会耽误了自己的发展，也影响到企业和企业对学院的满意度；2）对眼前利益看的较重，随着社会的快速发展，学生只看眼前利益而忽视了长远的发展，中职毕业生在餐饮行业与企业的心理契约是有违背的，导致企业员工流动性较大。8．企业对学校建议 通过“校企合作”企业真心希望达到互惠互利，共同发展，并要求学校能真心实意的与企业紧密合作、真诚合作。具体谈到了菜品研发、资源共享、顶岗实习、学工轮替等方面，希望学校可以尽早出台具体可行的机制或实施方案，真正做到从实际出发，切实保障能和企业深入合作。通过调研，使我们对餐饮企业有了更深的了解，对当前企业的需求也有了多方面的认识，对于在调研过程中，企业提出的需求及意见也反映出了行业的真实现状。这些问题也为我们今后在人才培养、课程改革、教学模式、课程设置等方面提供了必要的依据，使我们能更好的为学生、为社会作出我们的努力。
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