第一篇：端午节传统饮食文化
端午节的传统饮食文化
导读：我根据大家的需要整理了一份关于《端午节的传统饮食文化》的内容，具体内容：农历五月初五，俗称“端午节”。至于端午的时候往往有怎样的传统饮食呢？下面我整理了以供大家阅读。端午节的传统饮食粽子：粽子古称“角...农历五月初五，俗称”端午节“。至于端午的时候往往有怎样的传统饮食呢？下面我整理了以供大家阅读。
端午节的传统饮食
粽子：粽子古称”角黍“，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》;而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。
雄黄酒：端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区极为盛行。
五黄：江浙一带有端午节吃”五黄“的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、高邮的鸭蛋黄、雄黄酒。此外浙北端午节还有吃豆腐的习俗。
打糕：端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木捶打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。
煎堆：福建晋江地区，端午节家家户户还要吃”煎堆“，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要”补天“。端午节吃了”煎
堆“后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
端午节的传统习俗
1、吃粽子
端午节为纪念诗人屈原有吃粽子的习惯，现今粽子的种类非常多，口味大不相同，有鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽、原味等等。这时，根据实际情况控制粽子的摄入量，不要因为贪美味而伤了身体。同时记得将粽子加热后再吃，既安全卫生，又减轻消化负担。
2、吃蛋
煮粽子的锅里一定要煮鸡蛋，有条件的还要再煮些鸭蛋、鹅蛋，吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的鸡蛋”压顶“。据说吃五月端粽锅里的煮鸡蛋主夏天不生疮;把粽子锅里煮的鸭蛋、鹅蛋放在正午时阳光下晒一会再吃，整个夏天不头痛。
3、采茶、制凉茶
北方一些地区，喜于端午采嫩树叶、野菜叶蒸晾，制成茶叶。广东潮州一带，人们去郊外山野采草药，熬凉茶喝。这对健康也有好处。
4、吃油糕
端午节当天除了吃粽子，还要吃油糕。油糕要用和好的烫油面，包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅，下油锅炸。表皮松泡，馅心甜美，外形美观。
5、喝五加酒
”五月初五采五加，酿五加酒“是民间的习俗。五加即五加皮，气香味苦，五加树皮有奇香，可滋补肝肾壮筋骨。民间认为喝了五加酒，可以避难避
邪。五加皮的药用主要为治疝气、腹痛、男子阳痿、小便余沥、女人腰脊痛、两脚疼等。地处潮湿的区域，特别适合在端午节喝五加酒。
6、糖枣糯米饭
端午节，纳西族要吃糖枣糯米饭。糯米饭能温补脾肺、补虚寒，而且糯米会有糯米素，含有不少的维生素，大量的磷质、钙质、铁质、蛋白质及脂肪，更加会增加人体血液中的血。所以要特别注意，有糖尿病的人不宜进食。
7、吃臊子面
陕西人在端午节当天是一定要吃哨子面的。臊子面是陕西的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。
8、吃麻花
又酥又脆的麻花也是端午节的必备食品。端午节本身是为纪念我们伟大的爱国诗人屈原，在这一天不能说一些不吉利的话，所以吃麻糖(麻花)来粘嘴，也是为了祝愿我们的生活甜蜜美好。
9、吃”五红“、”五黄“
南京传统意义上的端午美食是”五黄“，即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。随着历史的变迁、社会的发展，”五黄“的内容逐渐演变为现在的”五红“，即”烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒“。据说端午节吃了这”五红“、”五黄“，整个夏天就可以避邪避暑了。
10、饮菖蒲酒
饮菖蒲酒，是端午节的传统习俗。南宋士子陈可常，曾写有”樽俎泛菖蒲，年年五月初“的诗句。菖蒲酒是以菖蒲为药料、以白酒或黄酒为原酒制成的一种药酒。端午节饮菖蒲酒是为辟邪禳毒，久服可祛病强身。
端午节的来源
源于纪念伍子胥
端午节的第二个传说，在江浙一带流传很广，是纪念春秋时期(公元前770--前 476 年)的伍子胥。伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说：”我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴“，便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。
源于纪念孝女曹娥
端午节的第三个传说，是为纪念东汉(公元 23--220 年)孝女曹娥救父投江。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此传为神话，继而相传至县府知事，令度尚为之立碑，让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。
孝女曹娥之墓，在今浙江绍兴，后传曹娥碑为晋王义所书。后人为纪念
曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙，她所居住的村镇改名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江。
源于古越民族图腾祭
近代大量出土文物和考古研究证实：长江中下游广大地区，在新石器时代，有一种几何印纹陶为特征的文化遗存。该遗存的族属，据专家推断是一个崇拜龙的图腾的部族----史称百越族。出土陶器上的纹饰和历史传说示明，他们有断发纹身的习俗，生活于水乡，自比是龙的子孙。其生产工具，大量的还是石器，也有铲、凿等小件的青铜器。作为生活用品的坛坛罐罐中，烧煮食物的印纹陶鼎是他们所特有的，是他们族群的标志之一。
直到秦汉时代尚有百越人，端午节就是他们创立用于祭祖的节日。在数千年的历史发展中，大部分百越人已经融合到汉族中去了，其余部分则演变为南方许多少数民族，因此，端午节成了全中华民族的节日。
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第二篇：端午节传统风俗(双语版)
端午节传统风俗(双语版)
端午节(农历5月5日)是中国古老的传统节日，始于春秋战国时期，至今已有2000多年历史。
The Dragon Boat Festival, the 5th day of the 5th lunar month, has had a history of more than 2,000 years.It is usually in June in the Gregorian calendar。
端午节吃什么？“粽包分两髻，艾束著危冠。旧俗方储药，羸躯亦点丹。”端午节不可不吃的美味食物就是粽子(tsung-tse)。
粽子tsung-tse：Glutinous rice filled with meat, nuts or bean paste and wrapped in bamboo leaves.It is associated with Dragon Boat Festival with historical meaning.The custom of eating zongzi is now popular in North and South Korea, Japan and Southeast Asian nations。
端午节喝什么？“樱桃桑椹与菖蒲，更买雄黄酒一壶。”端午节尝试一下雄黄酒吧。Adults drink Xiong Huang Wine, which can fend off evil spirits。端午节玩什么？ “鼓声三下红旗开，两龙跃出浮水来。棹影斡波飞万剑，鼓声劈浪鸣千雷。”端午节最应景的节目就是赛龙舟。“Dragon boat racing is an indispensable part of the festival, held all over the country.As the gun is fired, people will see racers in dragon-shaped canoes pulling the oars harmoniously and hurriedly, accompanied by rapid drums, speeding toward their destination。端午节戴什么？端午节最有特色的饰物就是香包(sachet)。小孩佩戴香包，传说有避邪驱瘟之意。On Dragon Boat Festival, parents also need to dress their children up with a perfume pouch.They first sew little bags with colorful silk cloth, then fill the bags with perfumes or herbal medicines, and finally string them with silk threads.The perfume pouch will be hung around the neck or tied to the front of a garment as an ornament.They are said to be able to ward off evil。
端午节挂什么？”不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平。"挂艾叶菖蒲hang branches of moxa and calamus around the doors of their homes 和悬钟馗像display portraits of evil's nemesis, Chung Kuei都是为了驱疾避凶，讨个吉利。
第三篇：端午节传统文化教育总结
2015年德庆县新圩镇中心小学
端午节活动总结
一年一度端午至，又是龙舟飞渡时,我校学生已经将传统节日作为自己学习、生活中一项喜爱的活动，为了引导学生更好地了解、喜爱传统节日，进而提升学生对民族文化的认识，培养他们的民族自豪感，我校开展了形式多样以“绿色情怀，端午显爱”为主题的文化教育活动。现总结如下：
一、积极营造浓厚的宣传氛围，追溯端午渊源，充分认识“端午节”的有关知识。
学校充分利用国旗下讲话、黑板报、宣传栏等多种方式进行了广泛宣传有关“端午节”的知识与内容，同时举行丰富多彩的活动。让学生通过查阅图书、互联网以及向长辈和他人请教等多种途径，搜集有关端午节的由来，了解这一传统节日的相关知识。
二、开展各种的活动，丰富“端午节”内容。
通过“找一找，说一说，画一画，写一写，学一学，比一比”等多种形式丰富活动内容。
布置3—6年级学生从阅览室或网上找一找关于端午节这一节气的相关知识；端午节的由来；屈原的故事；屈原的诗词；赛龙舟和包粽子的习俗。
1—2年级学生说说端午节的由来；说说包粽子的习俗
3—4年级学生说说端午节的由来；说说包粽子的习俗；说说屈原的故事。
5—6年级学生说说端午节的由来；说说包粽子的习俗；说说屈原的故事；说说屈原的诗词。
3—6年级学生以“走近端午”为主题制作一份手抄报，能反映端午的习俗，自己的心声、生活的体验。
3—6年级学生以“端午情怀”为主题出好一期黑板报。4年级学生以写信的方式为“512”灾区的的小伙伴写封信，说说自己对端午节的理解、和小伙伴分享端午的快乐。5年级学生进行屈原诗词硬笔书写比赛。
1—5年级学生以“我向奶奶学一技”为主题，学习粽子的名种包法，在学习的过程中，尝试用各种豆物作为佐料包粽子，并了解不同地方、不同的风格、不同特色的粽子。
3—6年级学生以“六一我作主、端午我进步”为主题，进行故事演讲比赛。故事内容可以是学习屈原的小故事、可以是反映端午民俗气息的生活故事、可以是自己在端午学习一项技能的小故事。
在本次活动中，我校充分利用“端午节”这一传统节日对全体学生进行传统文化教育，让学生走进伟人、了解历史、感受伟人的爱国情怀，培养了学生的爱国热情。
德庆县新圩镇中心小学
2015年6月23日
端午节黑板报
端午节黑板报
第四篇：端午节传统文化教育新闻稿
弘扬传统文化 从我做起
端午节来临之际，为了弘扬民族精神，传承端午节传统文化，让学生更好地了解、喜爱传统节日，培养民族自豪感，XXXXX利用班会课开展了“我们的节日——端午节”主题教育。
各班主任紧紧围绕我们的节日——端午节”这个话题设计了端午节的由来、端午话习俗、端午讲故事等活动项目，引导学生诵读爱国名篇佳作以及屈原和端午节的典故等相关知识，让学生感受端午节的文化内涵和传统佳节的独特魅力，增强爱国主义情感。同时还对学生进行了端午节小长假防溺水、交通安全教育。
通过主题班会活动，既陶冶了学生们的情操又进一步激发了学生们的爱国热情。让孩子们深切感受到中华民族传统文化的精髓和端午节的快乐，营造了浓郁的端午节日氛围。
投稿人：XXX
第五篇：常州市传统饮食文化研究性学习结题报告
常州市传统饮食文化研究性学习结题报告
（一）活动背景
随着国家政策的向导，更进一步重视中国传统文化，发扬中华民族的优良传统，回味上一辈留下来的文化瑰宝，同时更进一步了解，吸收并取其精华，去其糟粕，更为我们作为一个中国人多一份应有的自豪与信念，为我们的学习生涯添上精彩的一笔！
（二）活动过程
导师：张亚贤
课题组长 ：丁柯
组员：张娟，蒋春雅，柴成杰，潘勇，陆凯，宋袁凯，陈静，刘勇，刘让，顾满程，丁宇
主导课程 电脑，文学相关
课程 摄影
任务分工以下可以涉及工作有：负责打印（誊抄）查找资料 联系组织访问 收集资料 网上查找 实验分析 实地考察 成果发言人 等等
张娟，蒋春雅（负责打印）
柴成杰，潘勇，陆凯（查找资料）
宋袁凯，陈静，刘勇，刘让（实地考察）
顾满程，丁宇，丁柯（成果发言）
目标、完成的工作
物质准备
第一次活动确定研究课题
第二次活动撰写开题报告、制定活动计划
第三次活动查阅资料，收集资料
第四次活动设计问卷
第五次活动发放问卷
第六次活动收集问卷，问卷数据处理
第七次活动网上访谈
第八次活动电话访谈
（三）活动总结
我们小组的调查主题是“常州方饮食文化”在制作调查问卷的过程中，我们从中对1通过设计调查问卷对常州饮食进行更深的了解，对常州饮食认识更加透彻。饮食是人类生存与发展的第一需要，也是社会生活的基本形式之一。然而不同的文化背景，却有不同的饮食观念和饮食习俗，最终形成不同的饮食文化。常州饮食文化历史悠久，博大精深，影响深远，风靡世界。它经历了几千年的历史发展，已成为中华民族的优秀文化遗产、世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。博采众长，并结合自已的饮食习惯，形成精巧专维、自成体系的饮食文明。通过此次活动使我受益匪浅。
2养成了学生在研究性学习中的合作学习意识、团队精神、沟通交流能力，从而使研究性学习的成果共享；培养了我们发现问题和解决问题，以及收集、分析信息的能力，获得了亲身参与研究的体验，也让我们从中意识到团队合作的重要性，学会了合作与分享。3让学生走出课堂、走出学校、走向社会，去图书馆、阅览室，上互联网，开展社会调查，培养学生通过各种途径搜集历史资料的能力；
4.培养学生的爱国主义情感，树立为全面建设小康社会和实现中华民族的伟大复兴而奋斗的远大志向。
（四）附件1
常州传统节日与饮食
问卷调查
1你的年龄在？
A 15岁以下 B15岁到30岁 C 30岁到50岁 D 50岁以上
2你对常州传统习俗了解多少？
A 不了解 B一般 C 非常了解
3你比较喜欢哪类食物？
A.偏辣 B偏甜 C 偏酸 D 其他
4你觉得常州小吃好吃吗？
A 好吃 B 难吃 C 一般，还可以
5在常州特色小吃中，你比较喜欢哪个？
A 麻糕 B 萝卜干 C 其他.6你喜欢的饮食地点？
A 中式餐厅 B 西式餐厅 C 家里 D其他
7您对进餐的基本仪式有讲究吗？
A十分讲究 B在重要场合时十分讲究 C 不讲究，很随便、8你偏爱的饮食种类？
A 风味小吃 B传统正餐 C 快餐 D 其他
9你对常州饮食文化有何建议？
（五）活动目的与意义
目的：增强民族文化认同感，感受中国文化的博大精深，增强爱国主义精神，了解古代风俗，将时尚与传统有机结合，更进一步感受传统文化！
意义：；培养学生具有永不满足、追求卓越的态度，培养学生发现问题、解决问题的能力；以在提出问题和解决问题的全过程中学习科学研究方法、获得丰富且多方面的体验和获得的科学文化知识！
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