食品安全风险严控工作方案（含五篇）

第一篇：食品安全风险严控工作方案

食品安全风险严控工作方案 两篇

篇一

为深入贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》《省食品安全守护行动实施方案》和《中共县委县人民政府关于进一步深化改革加强食品安全工作的实施意见》，不断提升校园食品安全水平，严控校园食品安全风险隐患，保障广大师生饮食安全，制定本方案。

一、指导思想

坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党中央国务院和省、市、县关于校园食品安全的工作要求，把保障校园食品安全作为一项重大的政治任务，切实增强做好学校食品安全工作的责任感、使命感和紧迫感，为维护学校正常教育教学秩序、办好人民满意教育提供有力保障。

二、工作原则

(一)坚持预防为主。坚持关口前移，全面排查整治学校食品安全风险隐患，严把学校食堂从原料采购、食品生产加工到餐饮具洗消保洁等每一道关口，坚决守住不发生系统性、区域性食品安全事件的底线。

(二)坚持风险防控。牢固树立校园食品安全风险防范意识，建立健全以风险分析为基础的校园食品安全科学管理制度，严防严管严控校园食品安全风险隐患，为教育教学活动提供有效食品安全保障。

(三)实施全程控制。严格落实校园食品从原材料采购到餐橱废弃物处置全链条管理制度，全面推进校园食品安全管理法治化、标准化、专业化、信息化建设。

(四)加强社会共治。全面落实学校食品安全主体责任，积极构建学校自律、政府监管保障、社会协同、公众参与、依法治理的校园食品安全社会共治格局，凝聚起维护校园食品安全的强大合力。

三、工作目标

学校食品安全主体责任全面落实，智慧化管理水平全面提高，师生食品安全意识进一步提升，食品安全现代化治理体系进一步完善，校园食品安全状况持续稳定向好，全县不发生校园重大食品安全事故、不发生影响恶劣或引发重大舆情的食品安全事件。

2020 年，全县学校(含托幼机构，下同)食堂和校外供餐单位餐饮服务从业人员食品安全知识培训率达到 100%、抽查考核合格率达到 98%以上;中小学生食品安全知识知晓率达到 100%。

实施大宗食品原料公开招标、集中定点采购的学校食堂达到 99%以上。学校食堂和校外供餐单位“明厨亮灶”提档升级率达到100%，探索建立校园大宗食品采购安全信息共享平台。

四、责任分解

按照坚持谋发展必须谋安全，管行业必须管安全，保民生必须保安全的总体要求，建立健全学校食品安全保障机制，分工负责，合力抓好校园食品安全。

(一)主体责任

各级各类学校(含幼托机构)应落实食品安全主体责任，建立并实施食品安全校长(园长)第一责任人责任制，食品安全管理制度健全，各岗位食品安全责任明确，定期开展校园食品安全自查，积极主动地利用信息化管理手段，努力提升学校食品安全管理能力和水平。

学校要全面落实食品安全校长(园长)负责制。一是校长(园长)要定期组织召开会议研究和部署食品安全工作，参加食品安全检查，研究重大隐患整改措施，下达隐患整改任务并跟踪落实，严格遵守市场监管部门规定的学校食堂和供餐单位不得加工制作和提供的食品品种规定。二是明确陪餐人员职责，制定陪餐计划。陪餐人员负责对饭菜进行客观评价，对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督，做好陪餐记录。对陪餐中发现的和学

生反映的食品安全问题及风险隐患，督促立即整改，并对整改结果进行复核。三是具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上采用自营方式供餐，不再引入社会力量承包或者委托经营食堂，不再签订新的承包或者委托经营合同。学校自主经营的食堂应当坚持公益性原则，不以营利为目的。实施营养改善计划的农村义务教育学校食堂不得对外承包或者委托经营。四是学校要加强食堂食品安全管理，对造成食物中毒事故、存在食品安全问题且拒不整改或连续整改不到位的承包方或者受委托经营方，学校应及时终止承包或委托经营行为。五是非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食品小卖部、超市，已经设置的，要逐步退出。寄宿制中小学确需设置食品小卖部、超市的，应依法取得许可，原则上只售卖纯净水、矿泉水、预包装面包、牛奶等食品。六是采用食堂方式供餐的，依实际公开食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购品种、规格、供货者的名称和经营资质等。采用供餐单位方式供餐的，要公开供餐单位的名称、地址、食品经营许可证等资质、食品安全等级等。七是对学校周边用房有管理权限的学校，不得将周边用房租借给无证无照从事食品生产经营活动的个人或单位。

学校要严格执行食品原料进货查验制度。一是明确食品原料进货查验负责人。负责人应遵纪守法、责任心强、工作细致、为人正派，掌握食品原料进货查验相关规定，具有辨别食品原料感官性状是否符合食品安全要求的能力。二是确定可以采购和使用的食品、食品添加剂、食品相关产品的品种及接收要求。不得采购法律法规明令禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品及亚硝酸盐，不得采购四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、散装粉条等。三是加强对食品原料供货商的监督，存在食品安全问题的，该督促整改的要坚决督促整改，该撤换的要坚决撤换，并将相关工作情况报告县教育局和属地市场监管部门。四是充分应用“食品安全信息追溯平台”等信息化手段，采集、留存食品原料采购及食品贮存、食品加工制作、分餐或售卖、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员健康体检和食品安全培训、食品安全自查等信息。

(二)管理责任

教育局负责指导督促学校建立健全食品安全校长(园长)负责制、食品安全与营养健康相关管理制度，将学校食品安全与营养健康管理工作作为学校落实安全风险防控职责、推进健康教育的重要内容，加强评价考核;指导、监督学校加强食品安全教育和日常管理，定期开展自查自评，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患，提升营养健康水平，积极协助相关部门开展工作。

市场监管局负责加强学校集中用餐食品安全监督管理，依法查处涉及校园食品安全的违法行为。建立校园食品安全监管信用档案，对发现的食品安全问题和隐患督促整改，依法惩处违法违规行为。组织校园食品安全监督抽检，会同有关部门开展校园食

品安全事故调查处理。将校园食品安全与行政许可、量化分级、日常监管、信息化建设等相结合，督促指导学校充分应用“食品安全信息追溯平台”，大力推进实施“明厨亮灶”提档升级工程。

五、主要任务

(一)依法依规严格管理。认真贯彻落实《食品安全法》《食品经营许可管理办法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见》《省食品安全守护行动实施方案》《省学校食品安全管理办法》和《省农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理办法》等法律、法规、标准和相关要求，在健全体制机制、完善规章制度、落实管理责任和学校主体责任、创新管理方法和夯实基础能力等方面下功夫、抓落实。

(二)全面加强指导检查。各市场监管所要加大对校园及周边食品安全检查的频次和力度，坚决杜绝无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品和未经检疫的家禽、家畜流入学校。定期对自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池等进行清洁、消毒，定期进行水质检测，有效防范发生群体性食源性疾病事件。健全学校食品安全专项指导和随机抽查工作长效机制。持续开展夏、秋季学校食品安全风险隐患大排查和食品安全专项检查，重点加强校园及周边食品安全监督检查，严防出现监管空白点，及时堵塞管理漏洞。

(三)强化落实学校主体责任。严格落实学校法定责任和义务，落实校园食品安全校长负责制和学校负责人、家长陪餐等制度，建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，层层签订学校食品安全责任书。各级各类学校每年要对食品安全负责人、食品安全管理员等主要从业人员进行食品安全集中培训，着力提高从业人员队伍素质。

(四)持续推进标准化建设。持续推进标准化学生食堂创建活动，新建、改建、扩建的学校食堂严格按照相关标准实施，流程设计图纸要送请市场监管部门审核，规模较大的学校食堂要推行危害分析和关键控制点体系。依托“农校对接”项目和省农校对接电子平台，对食堂所需的大宗食材进行统一集中采购。严格落实农村义务教育学生营养改善计划，按照“统一招标、统一采购、统一分配、统一运送”的原则，强化过程监管，切实保证学生营养餐质量。

(五)大力开展食品安全和营养健康科普宣教。学校要将食品安全与营养健康知识纳入健康教育教学内容。通过主题班会、课外实践等形式，每学期至少开展一次食品安全宣传教育活动，提升学生食品安全防范能力。要结合不同年龄学生的特点，重点宣传普及合理膳食理念和集中就餐安全知识，提醒学生常见的食品安全误区，帮助学生养成良好个人卫生习惯，提升学生食品安全意识和健康素养。要积极开发使用多种形式科普宣传载体，包括

发放书面材料，制作海报、展板等，播放公益广告、短视频、微电影、动漫等。广泛开展制止餐饮浪费行为宣传教育活动，教育引导广大师生提高爱粮节粮意识，制止餐饮浪费行为，培养广大师生的节约习惯，引领全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围和风气。

(六)有序组织家长委员会代表参与检查。学校要建立完善家长委员会代表参与学校食品安全例行检查等制度，明确检查内容、检查频次等。家长委员会要推选遵纪守法、责任心强、工作细致、为人公正的家长代表参与检查，要熟悉食品安全法律法规要求。学校根据实际情况确定家长委员会代表参与例行检查的频次和具体日期，学校对家长委员会代表检查时发现的食品安全问题或风险隐患，条件具备的，立即整改，条件不具备的，要做出合理解释，抓紧制定整改方案并逐项落实。

(七)大力提升信息化管理水平。全面推进“明厨亮灶”提档升级工程，在学校食堂粗加工区、烹饪区、专间、专用操作区、餐饮具洗消保洁区等关键部位安装摄像头，全程展示食品加工操作过程，实行实时监控，并与市场监管部门互联网+“明厨亮灶”管理平台进行对接，展示食品原料电子追溯、健康管理、餐厨废弃物管理等信息，不断提高智慧化监管水平。学校要积极借助“明厨亮灶+互联网”，公开本校食堂食品加工制作过程，公布查看方式和渠道，供家长委员会代表查看。学校及市场监管所要积极

借助“明厨亮灶+互联网”，随机抽查学校食堂的食品安全状况，主动查找、发现学校食堂的食品安全问题及风险隐患。

(八)切实强化应急管理。建立健全校园食品安全应急管理领导小组，完善食品安全事故应急处置方案，有效应对、妥善处置突发事故。建立学校食品安全监测预警机制，加强对舆情监测、预警处置、信息报告和重大活动等应急工作的管理。

(九)严厉打击违法犯罪行为。加强信息互通，强化联防联控，不断健全提升校园食品安全工作的长效机制。各市场监管所要加大日常监管力度，严厉打击假冒伪劣、掺杂使假、非法添加、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为。加强与城市管理部门的衔接，依法劝退、查处、取缔校园周边无证食品流动摊贩。建立完善联动联查、行刑衔接工作机制，涉嫌犯罪的，移送公安机关，依法追究刑事责任。

六、工作要求

(一)加强组织保障。各乡校、食药监所要按照“属地管理、分级负责”的要求，从维护广大师生根本利益出发，以高度负责的态度，把“校园食品安全守护行动”作为校园安全的一项重要工作，制定时间表、路线图、责任书，按计划、分年度、有步骤地完成各项工作任务。

(二)注重统筹安排。各乡校、食药监所要将校园食品安全纳入本地本校发展规划和重要议事日程，切实把加强学校食品安全管理与校园安全工作同部署、同研究、同检查、同考核，统筹安排好学校食品安全管理重点工作，确保各项工作有计划有安排地持续深入扎实推进。

(三)强化监督检查。各乡校、食药监所要持续加大对学校食堂、校外供餐单位、大宗食品原料集中定点供应单位等的监督检查力度，以学校食堂、校外供餐单位及校园周边为重点单位，以春、秋季开学为重点时段，组织开展校园食品安全风险隐患专项排查。

(四)做好总结宣传。各乡校、食药监所要及时总结校园食品安全工作中好做法、好经验，加大正面宣传力度，组织开展多种形式的政策解读，主动回应学生和家长关切，鼓励引导群众积极参与学校食品安全管理工作，着力形成校园食品安全社会共治良好局面。

篇二 食品安全风险排查工作方案 为进一步消除食品安全隐患，提升食品质量安全保障能力，加强对食品质量安全风险排查工作，制定食品安全风险排查工 作方案如下：

一、排查重点

（一）重点产品：以乳制品、肉制品、酒类、食用油、食品添加剂、水产制品、糕点等产品为重点。

（二）重点问题：以邻苯二甲酸酯类物质（塑化剂）超标以及微生物、致病菌、真菌毒素超标、品质指标不合格等问题为重点进行整治。

（三）重点对象和内容：一是上述重点产品生产企业；二是生产过程使用的直接接触此类产品的容（器）具、管道；三是企业购进的食品容（器）具和内包装材料等。

二、工作措施 （一）部署自查自纠 以工作部署会或座谈会等形式，组织上述相关食品生产企业负责人、质量负责人进行动员部署，讲清目的意义，明确工作要求，督促企业严格按照重点产品、重点问题、重点排查对象与内容认真进行自查自纠，并提交自查报告；督促企业落实主体责任，不得使用含有邻苯二甲酸酯类物质的管道、容器、包装物等接触酒、食用油、婴幼儿食品。

（二）集中排查整治 在企业自查基础上，集中一段时间，重点对白酒、黄酒、配制酒、食用油、婴幼儿食品等易受塑化剂污染的食品生产企业的全面检查。一是严把源头关。重点加强原辅材料中塑化剂的监测，对购进的食品容器、包装材料等可能还有塑化剂的物品要查明来源，落实进货查验制度，并做好记录，把是否含有塑化剂作为必检项目进行检测。二是严格生产过程监控。要对生产过程盛装和投（配）料的容（器）具、直接接触产品的各种管道进行认真检查，是否使用含有塑化剂的管道、容器、包装物等接触酒、食用油、婴幼儿食品。三是加强成品控制。着重检查有无按照规定开展产品出厂检验，委托检验是否订立协议，产品是否检验合格后出厂。

四、工作要求 （一）提高认识。充分认识食品安全风险排查工作的重要意义，进一步增强风险管理意识，加强领导，严密组织，认真开展风险排查。要强化督导，狠抓落实，做到一级抓一级，层层抓落实，研究解决遇到问题，确保工作取得实效。

（二）加强配合。相关食品安全监管部门要依照相关职责、任务，结合各地实际，制定本地区食品安全风险排查具体实施方案，要对本地区酒类、食用油、婴幼儿食品生产企业和小作坊进行一次普查，在摸清底数基础上，有针对性地进行风险排查工作，确保各项工作措施和监管责任落实到位。（三）沟通信息。要加强食品安全风险排查信息管理，执行信息报送工作制度，根据报送食品工作信息的有关要求，及时上

报相关食品生产安全风险排查动态信息。工作中发现的重大问题和线索，要及时报告。

第二篇：食品安全风险排查工作方案

食品安全风险排查工作方案

为进一步消除食品安全隐患，提升食品质量安全保障能力，加强对食品质量安全风险排查工作，制定食品安全风险排查工

作方案如下：

一、排查重点

（一）重点产品：以乳制品、肉制品、酒类、食用油、食品添加剂、水产制品、糕点等产品为重点。

（二）重点问题：以邻苯二甲酸酯类物质（塑化剂）超标以及微生物、致病菌、真菌毒素超标、品质指标不合格等问题为重点进行整治。

（三）重点对象和内容：一是上述重点产品生产企业；二是生产过程使用的直接接触此类产品的容（器）具、管道；三是企业购进的食品容（器）具和内包装材料等。

二、工作措施

（一）部署自查自纠

以工作部署会或座谈会等形式，组织上述相关食品生产企业负责人、质量负责人进行动员部署，讲清目的意义，明确工作要求，督促企业严格按照重点产品、重点问题、重点排查对象与内容认真进行自查自纠，并提交自查报告；督促企业落实主体责任，不得使用含有邻苯二甲酸酯类物质的管道、容器、包装物等接触酒、食用油、婴幼儿食品。

（二）集中排查整治

在企业自查基础上，集中一段时间，重点对白酒、黄酒、配制酒、食用油、婴幼儿食品等易受塑化剂污染的食品生产企业的全面检查。一是严把源头关。重点加强原辅材料中塑化剂的监测，对购进的食品容器、包装材料等可能还有塑化剂的物品要查明来源，落实进货查验制度，并做好记录，把是否含有塑化剂作为必检项目进行检测。二是严格生产过程监控。要对生产过程盛装和投（配）料的容（器）具、直接接触产品的各种管道进行认真检查，是否使用含有塑化剂的管道、容器、包装物等接触酒、食用油、婴幼儿食品。三是加强成品控制。着重检查有无按照规定开展产品出厂检验，委托检验是否订立协议，产品是否检验合格后出厂。

四、工作要求

（一）提高认识。充分认识食品安全风险排查工作的重要意义，进一步增强风险管理意识，加强领导，严密组织，认真开展风险排查。要强化督导，狠抓落实，做到一级抓一级，层层抓落实，研究解决遇到问题，确保工作取得实效。

（二）加强配合。相关食品安全监管部门要依照相关职责、任务，结合各地实际，制定本地区食品安全风险排查具体实施方案，要对本地区酒类、食用油、婴幼儿食品生产企业和小作坊进行一次普查，在摸清底数基础上，有针对性地进行风险排查工作，确保各项工作措施和监管责任落实到位。

（三）沟通信息。要加强食品安全风险排查信息管理，执行信息报送工作制度，根据报送食品工作信息的有关要求，及时上报相关食品生产安全风险排查动态信息。工作中发现的重大问题和线索，要及时报告。

第三篇：严控合同风险的必要性

严控合同风险的必要性

每个企业都存在多少不一的潜在的法律风险，法律风险一旦发生，如果没有预先的防范意识，往往给企业带来致命的打击。

法律风险的防范机制是一项重要管理制度，它对于企业对内对外的法律行为进行规范，明确了企业参与经济活动的程序和环节，从制度上保证了合法经营、依法决策。

企业法律风险，是指由于企业外部法律环境发生变化，或由于包括企业自身在内的法律主体按未按照法律规定或合同约定有效行使权利、履行义务，而对企业造成负面法律后果的可能性。

从企业作为独立法人实体的角度看，可以把企业风险分为自然风险（不可抗力）、运营风险（市场环境）、财务风险（资金交易）和法律风险（由于法律因素引起，以承担法律责任为后果），具体风险有：

1、合同风险

2、不规范经营风险

3、债权过于集中带来的坏帐损失风险

4、诉讼风险

5、治理结构缺陷带来的决策风险　　6、员工意外伤害风险

7、规章制度不健全导致的员工道德风险

8、公司印章管理不严带来的债务风险

9、投资合作风险

10、分支机构风险

11、借贷风险

12、担保风险

13、商标被抢注风险

14、商业秘密失控风险等等。

下面我举一个案例来说明严控合同风险的必要性。

对交易对方是否为适格主体缺乏认识。

企业中未经授权的科室、子分公司等内部部门，或者是未正式取得营业执照和已经被注销、撤销的企业本身都不具备对外签订合同的主体资格，除非其事先得到法人授权、事后得到法人追认或事后取得了法人资格，否则其签订的合同是无效的。上述不具备合同主体资格的部门有时具备一定的履行能力，就使一些企业认为，只要能履行合同义务，有没有主体资格都无所谓。一旦对方发生履行不能的状况时，如果其主管单位不承认合同效力，企业就要受损。

例如：某配件厂与某制造厂第一车间签订加工承揽合同，结果有多半产品质量未达标，于是配件厂要求该车间承担违约责任，该车间却以自己不具备合同主体为由进行抗辩。经审查，合同上盖的是车间的章，也就是说车间是以自己的名义签订的合同，因此法院判决合同无效。

合同缺乏专人管理而超过诉讼时效

在诉讼时效期限内当事人若不主张权利，则将丧失胜诉权。有些企业负责人只管签合同，而并不派专人去监督合同自签订至履行的整个过程，直到有些债权无法追回诉至法院时，才知道已经过了诉讼时效。很多有着经济往来的企业一般都会存在三角债务，但只要二者还能继续维继交易关系或者是企业自身经济实力雄厚，彼此就不会开口要账。可是一旦关系破裂或者企业经营出现危机，需要资金周转时，就不得不去收账。往往这时，有相当一部分债权已经超过了诉讼时效，除非对方自愿偿还，否则即使通过法律途径也无法要回钱来。另有一些企业虽然设置专门的要账人员去负责收取债权，但多数情况下是无功而返，也没有与债务人达成还债协议，以致在诉讼时没有任何可以证明诉讼时效中断的证据，法院只能认为该债务已经超过诉讼时效，不予保护。

例如：

1993年，某公司与金刚石厂签定工矿产品购销合同，约定金刚石厂向该公司购买人造金刚石压机两台，总价款为55万元。金刚石厂只支付货款11万元，尚欠44万元。2000年某公司诉至法院主张货款，但却不能提供证据证实自1996年至2000年上半年这段期间内曾向金刚石厂主张过权利，故法院判决驳回了某公司的诉讼请求，而其未主张权利的原因就在于没有专人管理合同，以致其在1999年改制后，无人对以前发生的业务进行清理，致使权利得不到法律保护。

我的分享结束，谢谢大家！

第四篇：XX乡食品安全风险隐患大排查工作方案

XX乡食品安全风险隐患大排查工作方案

为进一步加强我乡食品安全保障工作，防范区域性、系统性食品安全风险，切实保障消费者身体健康和生命安全，现就开展食品安全风险隐患大排查制定方案如下：

一、指导思想

按照省市县市场监督管理局的部署，切实增强做好安全监管工作的紧迫感，坚持安全第一，坚持守住底线，深入开展食品安全隐患排查治理，摸清全乡食品生产经营单位特别是行业高危领域安全风险底数，全力查隐患、找问题、补短板、堵漏洞，确保我乡食品安全形势持续稳定向好。

二、排查时间

5月5日至6月5日。

三、排查重点

（一）学校食品安全。

要突出重点、有的放矢，将学校（幼儿园）食堂、向学校供餐的集体用餐配送单位、学校超市（小卖部）、供校食品生产企业、校园周边食品经营者等作为重点单位，深入排查食品安全风险隐患，加大监督检查力度，严防学校、幼儿园发生群体性食物中毒事故。

检查学校是否将学校食堂食品安全作为日常管理的重要内容；是否建立以校长为第一责任人的食品安全责任制；是否按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求开展自查自评；是否配备专（兼）职食品安全管理人员，明确食品安全岗位职责。

要检查学校食堂及校园周边食品经营单位是否依法取得食品经营许可，许可证是否在有效期内，实际经营范围、经营地址是否与许可证一致；是否建立并严格落实原料索证索票、进货查验记录、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康与培训管理、设施设备维护等食品安全管理制度，特别是对供校直接入口食品供方许可资质、产品合格证明材料的查验、索取及留存情况进行重点检查；对学生集体用餐配送单位，还应检查成品的运输温度和时间等是否符合规定。

责任单位：

XX中心校、XX中学负责各自范围内食堂及小卖部食品安全隐患排查；

乡市场监督管理所负责校园周边食品安全隐患排查；

乡城管中队负责食品流动摊贩食品安全隐患排查；

各村配合相关单位对辖区范围内学校（幼儿园）开展相关检查工作。

（二）农村集体聚餐食品安全

要重点排查农村自办宴席等农村集体聚餐活动，检查《关于加强农村自办宴席食品安全工作的指导意见》落实情况；开展食品安全管理员、协管员、信息员食品安全知识和农村集体聚餐管理知识培训落实情况；开展农村集体聚餐活动的指导情况；开展流动厨师备案登记、健康体检及培训教育落实情况；农村集体聚餐活动承办者落实食品安全主体责任情况等等。

责任单位：各村民委员会。

（三）养老机构等食品安全

要全面排查摸底，掌握养老机构等食堂基本情况，督促养老机构等单位食堂、实施明厨亮灶，加强食品安全主体责任落实，严格规范食品采购行为，严格执行食品加工操作规范，不断提升食品质量安全水平。

责任单位：乡民政所。

（四）其他食品生产经营者隐患排查

食品生产环节。各村要立即组织对辖区内所有食品生产企业和小作坊开展隐患排查。突出企业生产资质、原辅料库、生产车间、成品库、原料进货验收记录、生产记录、出厂检验记录、产品包装标签，小作坊生产环境条件和原料采购验证、食品添加剂使用记录等方面，开展隐患排查。要强化隐患问题处置。严厉打击未经许可生产、使用非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为。对排查发现不能保证食品质量安全的，要立即责令整改，存在违法违规行为的，要立案查处，涉嫌犯罪的要坚决移送公安机关。

食品销售环节。突出消费量大、消费者投诉举报多以及群众日常生活必需的食品，突出肉与肉制品、食用油、乳制品、粮食制品、糕点、保健食品等重点品种，突出集贸市场、食品店、车站等重点场所，加大对超市、食杂店等销售食品的检查力度。要加大执法力度，督促食品经营者严把准入关，加大对网络销售假冒伪劣食品的打击力度，督促食品第三方交易平台经营者严格履行法定责任和义务。严格依法监督节日食品经营者建立查验登记和落实进货台账制度，切实加强对节日食品包装、标识、生产日期、保质期和储存条件的执法检查，严厉打击销售不符合食品安全标准食品、特别是有毒有害食品的违法犯罪行为。

餐饮消费环节。要全面排查隐患点，要对餐饮服务提供者是否持有有效许可证，从业人员是否持有有效健康证明，加工设施设备是否符合食品安全相关要求，食品原料索证索票和台账记录是否完善，食品储存、凉菜加工、餐饮具消毒、食品留样是否符合规定，以及是否违法购进使用亚硝酸盐等重点内容进行排查，要对网络餐饮服务等行为进行重点排查，要做到隐患处理及时，各单位对辖区内存在食品安全隐患单位的排查覆盖率要达到100%，实现排查一家、登记一家、及时完成整改一家，严防食品安全事故发生；发现违法行为，依法移交相关部门处理。

责任单位：乡市场监督管理所。

四、工作要求

（一）高度重视，加强领导。各村、相关乡直单位要坚持“四个最严”要求，充分认识此项食品安全风险隐患排查整治工作的重要性，强化组织领导，细化工作方案，科学分解工作任务，切实做到责任到人，要组织力量深入一线开展现场检查和督查，狠抓工作落实，梳理风险、治理隐患，对辖区内风险点心中有数，确保排查专项整治工作取得实效。要充分发挥“四员”的作用，积极协调相关部门开展联合执法，壮大整治声势，提升整治影响。

（二）精心组织，确保实效。此次风险隐患排查整治工作时间紧、任务重。各单位一定要加强组织部署，层层分解责任，确保在有限的时间内，排查一批食品安全问题，消除食品安全隐患，食品安全形势稳中向好转变。

（三）广泛宣传，社会参与。充分发挥社会和媒体监督作用，畅通投诉举报渠道，鼓励群众参与隐患排查行动，营造群防群控氛围。健全舆情监测机制，密切关注舆情动态，及时掌握食品安全问题线索，捕捉风险隐患信息，对辖区内可能存在的类似问题主动进行排查。开展食品企业诚信教育和行业自律宣传，正确把握舆论导向，增强消费者信心。

（四）强化责任落实。各村党组织、村民委员会要强化食品安全属地管理责任，对此次食品安全风险排查工作负总责，统一领导、组织、协调本村的食品安全风险排查工作以及食品安全突发事件应对工作；教育、民政、城管等部门对主管的学校、托幼机构、养老机构、流动摊贩等食品安全负管理责任；市场监管所对食品安全生产经营负监管责任；各学校、托幼机构、养老机构、对本单位食品安全负主体责任；各食品生产经营单位对其生产经营的食品安全负主体责任。对排查中发现的各类食品安全隐患，实行台账管理，列出问题清单，制定解决措施，明确整改期限，及时科学处置。要按照层级管理、属地管理工作思路,落实政府和食品安全主管部门、监管部门责任。要一级抓一级,层层抓落实,确保各项工作任务落到实处。对责任不落实、监管不作为、问题不解决、敷衍塞责的单位和工作人员,要严肃追究责任。

（五）加强督查，及时总结。各村、各相关单位要及时梳理总结食品安全风险隐患排查工作情况，特别是食品安全存在的突出问题、重大风险隐患、产生问题原因以及整改意见建议等。乡食安办将适时组织专项督查，并将食品安全隐患大排查工作纳入考核的重要内容。请各村、各相关单位于2019年6月3日前将隐患排查工作总结报乡食安办。

第五篇：严控操作风险强化从严治行

郾城支行认真贯彻落实严控操作风险强化从严治行会议精神

2012年7月16日，郾城支行召开全体员工会议，认真学习了《严控操作风险 强化从严治行的意见》、《漯河分行操作风险监控管理实施方案》、《整治屡查屡犯 严控操作风险专项治理活动方案》等三个文件的精神，结合支行实际，要求全体员工把思想和行动统一到实施方案具体要求上来，立足本职，从每个岗位、每个环节、每笔业务、每个流程上入手，扎实工作。为使会议精神得到更好的贯彻落实，支行主要提出并做好以下几个方面工作：

一是支行成立了领导推进工作小组，负责按目标、按进度落实实施方案的要求，从而形成操作风险长效防控机制。

二是要深刻认识严控操作风险强化从严治行的重要意义，发挥条线主管、风险经理、纪检特派员的职责，运用突击检查、监控检查、重点辅导等手段，着力解决风险意识淡薄、违规操作习以为常，屡查屡犯、前查后犯，领导与员工之间、员工与员工之间不敢管、不愿管的“老好人”等问题。

三、严抓落实，制定可行措施，主要从三个方面分阶段推进：

1、关心、关爱员工，树立培训和学习是组织给予员工最大的福利意识，加强员工的学习和培训，由主管和合规意识强、综合素质高的员工利用晨会、全体会议等方式帮助提升合规操作意识，提高员工素质，使之形成对违规行为“不想做”“不敢做”“不能做”的良好氛围。

2、注重搜集稽核、检查及通报中的违规案例，进行针对性地提示指导，做到举一反三，杜绝违规问题在支行的发生，防患于未然。

3、加强自查，严肃追究，认真整改。要关注日常工作中的风险点，加强员工思想行为排查，抓重点，以点带面，真正起到防控操作风险的目的，从而保证支行各项业务的健康持续快速发展。

会议结束以后，员工纷纷表示，要坚定信心，牢固树立合规操作的意识，珍惜岗位，认真学习，扎实工作，为我行各项业务的发展做出新的贡献！