酒店开业筹备员工培训计划

枫丹泽木酒店开业筹备员工培训计划

酒店竞争是服务质量的竞争，实际上是员工素质的竞争，而员工素质的培养和提高来源于科学的培训。酒店管理与培训是准军事化的管理，是现代管理的精髓，是酒店持续发展最重要的原动力。

一、培训的目的通过为期半个月的开业培训工作，使受训员工基本具备国家四星级酒店服务标准应备的素质、服务技能和服务技巧，能独立上岗对客服务，为顾客尽可能的提供优质、高效的服务。

二、培训组织

酒店开业的员工培训工作由副总经理梁国洪具体分管，由总经办牵头、组织并落实，各部门经理、主管协助、配合。

成立培训领导小组：

组长：由总经理罗战敏担任；

副组长：由副总经理梁国洪担任；

执行秘书：枫丹白鹭酒店总经办张彩虹；

培训管理专员：各部门第一负责人；

培训质检工作由总经办指定专人跟进。

三、培训方式

采用先理论后实践，先集中后分散，理论与实践相结合的方法，使理论和实践操作有较充足的时间。

培训教学采用堡垒攻坚战策略，即每一个知识点、每一项目或每一阶段的培训必须坚持学、考结合的原则，课堂教学力求学员当堂、当天消化，定期复习和巩固，确保培训工作如期保质地完成。

四、受训对象

开业筹备招聘的所有主管级及以下员工

五、培训时间

从2020年12月15日起至2020年12月30日，共13天的培训期（不含周末）。

按教学培训的内容，开业培训的进度具体可分为三个阶段：

一、军训阶段：为期2天

二、公共培训/部门内训：为期2天

公共培训内容包括酒店礼仪形体训练和理论知识培训（含酒店行业认知知识和酒店《员工手册》等管理制度与规章的培训）两大部分，培训内容可以交叉安排进行，以减少培训的单调性。

三、专业培训/部门内训：为期5天

专业培训遵照循序渐进的原则，按培训进度又可分为四个阶段：

（一）岗位培训：即岗位专业知识（包括岗位职责、业务流程）与服务技能、技巧的培训

（二）情景模拟：即模拟上岗实操培训

（三）综合模拟：即部门间营运协调与沟通培训

（四）综合考核：为期3天

六、培训质检

培训质检由总经办指定专人负责检查和督促，不定期抽查培训教学工作（内容和进度），纳入部门第一负责人工作绩效考核和人事考核范畴；总经办定期组织培训考核工作，对培训过程中所存在的问题应及时发现、并予以纠正。

根据拟定的培训进度安排，培训考核时间初定如下：

（一）军训考核：检阅时间为2020年12月31日；

（二）公共培训：考核时间为2020年12月31日；

（三）专业培训：考核时间为2020年12月31日；

（四）结业考核：考核时间为2020年12月31日。

七、培训管理

在军训与公共培训阶段，教学与学员管理以总经办统筹为主，各部门负责人必须协助、配合。在专业培训阶段，学员管理仍以总经办管理为主、部门协助，但教学与培训管理，转为以部门管理为主，总经办督促与协助。

在培训期间，员工应统一着装，由酒店配备军训红军服；培训讲师及酒店管理人员进入培训场地必须着职业装，不得衣冠不整。

酒店开业之员工培训是准军事化的、封闭式培训，培训期间所有人员不得请假或外出；培训期间必须遵守培训纪律、服从培训讲师管理和指挥。

八、培训地点：由酒店统一进行安排，地点待定。

九、培训实施

开业培训必须按培训进度制定详细的培训计划，每月30日前提交总经办审阅、存档；培训讲师培训授课前必须作好教案，并于培训结束时装订成册，交总经办存档！

附件：《枫丹泽木酒店筹备开业培训计划》

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枫丹泽木酒店筹备开业培训计划