专题：传菜部工作介绍
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传菜部工作介绍
传菜部工作 一： 什么是传菜部？ 就是负责把出品部的成品输送到餐厅，负责餐前餐后的准备工作及清理工作。 二： 传菜部的工作事项：(分为三大点) A： 开市前准备检查事项： 1： 配料是否够
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传菜部工作流程
传菜部工作流程 传菜员是餐厅厨房与前厅沟通的纽带，传菜员的工作开展的好不好，不仅会直接对餐厅菜品上桌速度产生影响，而且也会间接影响到餐厅的翻台率、客流量等重要的餐厅营
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传菜部工作细节
一、餐前的准备 把用具、酱油、醋、胡椒粉、辣椒酱、备粥窝、汤勺、盐、饭每天限时煲好。 二、楼面写好单飞给传菜，接好单后检查菜式是否需要跟酱料，提前准备好。 三、上第
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传菜部工作程序
传菜工作标准程序1 、准备
1 ）见“营业前准备工作标准服务程序”
2 ）准备调味，洗手蛊：根据基本菜谱，制定好预先准备的调味品，具体操作步骤如下：
----收集餐厅里所有的调味品瓶子，置 -
传菜部培训资料
传菜部培训资料 传菜部长岗位职责 岗位名称：传菜部长 直接上级：餐饮主管 行政上级：餐饮部经理 直接下级：划单员 一、开市工作检查内容 1、 传菜部地面、墙面是否干净，无污迹 2、
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传菜部工作总结
传菜部工作总结 2011是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定
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传菜部工作总结
2013年传菜部年终工作总结 2013年是一个竞争激烈，硕果累累的一年，在酒店领导的细心指导和餐饮部全体员工的共同努力下，顺利的接待好了大大小小的各类宴席，保证了各项工作能够计
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传菜部工作总结
传菜部工作总结 传菜部工作总结1 二零xx年是一个竞争激烈，硕果累累的一年，在酒店领导的细心指导和餐饮部全体员工的共同努力下，顺利的接待好了，年初的团年宴，年中的状元宴，年末的
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传菜部工作总结
传菜部工作总结 传菜部工作总结1 一、传菜员仪容仪表要求；A.容貌：表情明朗，面带微笑，亲切和善，端庄大方。1.头发梳理整洁，不擦浓味发油，发型要精致美观，前不遮眉，后不过领，不得留鬓角，
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传菜部管理制度及工作流程
传菜部管理制度及工作流程 1、严格遵守部门制定的上下班制度，按规范整理好仪容仪表，且干净、整洁，不得穿拖鞋，短裤、背心、留有色长头发等，参加班前会，听取领班布置的餐前准备工作
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传菜部部长工作流程
传菜部部长工作流程 早班 ： 1． 提前10分钟上岗（9：20）、 2． 9：30吹哨点到，开晨会 3． 9：50-10：20安排，督促，检查卫生完成情况 4． 10：20—10：40用餐时间 5． 10：40-11：00与经理，领班一起完成前厅部卫
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传菜部工作流程和注意事项
传菜部工作流程和注意事项 一、 职责介绍： 主要工作责任：传菜员应在拿到点餐单的第一时间内，快速、安全、准确的完成传送顾客所点的菜品工作。 1、接单：从餐桌服务员处接到点
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传菜部工作流程贺军
传菜员工作流程 一、岗前要求 （一）根据上班时间提前五分钟签到 注：必须穿工装签到，不准着便装签到，不准穿便装签到。 （二）仪容仪表达到标准。 注：制服.鞋袜.头发.面部.指甲.饰物 （三）
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传菜部工作总结（5篇）
传菜部工作总结二零零九年是一个竞争激烈，硕果累累的一年，在酒店领导的细心指导和餐饮部全体员工的共同努力下，顺利的接待好了，年初的团年宴，年中的状元宴，年末的圣诞节等宴席，克服
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传菜部服务员岗位职责
传菜部服务员岗位职责 1. 听取领班布置的开餐主要任务，以及重要客人和宴会的川菜注意事项。 2. 按照本岗位工作程序与标准做好餐前准备工作。 3. 想前厅主管通报当日行政总厨
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传菜部职责1
北京悦家酒店管理有限公司 传菜主管职责 1、 2、 每天检查、督促、传菜员保持良好的仪容仪表及精神状态。 营业前督导员工制作小吃，检查小吃的味道，督导员工煲饭、准备好各类
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传菜部工作时间节点
传菜部工作时间节点 早班9:30-----10:45 1 9:30----9:35 摇车插电、盖网插电、电视插电 2 9:36----9:40 添加锅圈水 9:40---9:50 送餐车、油桶、碗框准备在一楼 4 9:50--10
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传菜部实习体会
传菜部实习体会 转眼间，来东莞实习已经有三个半月了。我们的实习期也过了一半了，再过三个月，实习就可以结束了。 这次出来实习，第一次离开家，在外地过年。说实话，我是一点都没有感
