专题:粗加工切配管理制度

  • 粗加工与切配餐饮安全管理制度

    时间:2019-05-14 00:23:31 作者:会员上传

    粗加工与切配餐饮安全管理制度 为规范餐饮服务粗加工、切配工作管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监 督管理办法》等法

  • 10粗加工及切配管理制度(共5篇)

    时间:2019-05-12 22:12:35 作者:会员上传

    湛江市少林学校
    粗加工及切配管理制度一、加工前应认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的,不得加工和使用。
    二、粗加工及切配间(区)分设肉类、水产类、

  • 餐厅面馆粗加工切配安全管理制度

    时间:2019-05-14 03:42:55 作者:会员上传

    冯师面馆粗加工切配安全管理制度
    为规范餐饮服务粗加工、切配工作管理,保障公众餐饮安全,根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等

  • 粗加工管理制度

    时间:2021-07-02 13:00:00 作者:会员上传

    粗加工管理制度范文2篇粗加工管理制度范文一:一、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。二、养成良好个人卫生习惯,做到勤洗手或洗澡,勤理发勤更衣,不

  • 粗加工管理制度

    时间:2019-05-15 06:44:05 作者:会员上传

    粗加工管理制度一、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。二、养成良好个人卫生习惯,做到勤洗手或洗澡,勤理发勤更衣,不留长指甲,不涂指甲油,不戴戒指,上

  • 粗加工管理制度

    时间:2022-10-17 15:06:52 作者:会员上传

    粗加工管理制度
    粗加工管理制度1
    一、员工须持有效《健康证》和《食品卫生知识培训合格证》方可上岗。二、养成良好个人卫生习惯,做到勤洗手或洗澡,勤理发勤更衣,不留长指甲,不

  • 粗加工管理制度

    时间:2022-03-10 22:20:05 作者:会员上传

    粗加工管理制度范文一、加工人员必须持有效健康证明,着洁净的工作服,个人卫生符合《食堂从业人员卫生要求》的规定。二、加工人员必须认真检查待加工的食品及其食品原料,发现有

  • 学校食堂切配间食品安全管理制度

    时间:2019-05-14 03:50:15 作者:会员上传

    仪征市青山小学食堂 切配间食品安全管理制度 一、加工前认真检查待加工食品,发现有腐败变质迹象或者其它感官性状异常的,不得加工和使用。 二、易腐食品应尽量缩短在常温下的

  • 学校食堂粗加工管理制度范文大全

    时间:2019-05-12 18:56:59 作者:会员上传

    小湾小学学校食堂粗加工管理制度 一、食堂管理员根据每日食谱要求,通知库管员准备每餐所用食品原料; 二、肉、禽类食品用专用清洗池清洗,用专用菜板、专用刀进行切割,装入专用容

  • 学校食堂粗加工管理制度

    时间:2019-05-13 21:59:21 作者:会员上传

    插旗千和小学食堂粗加工管理制度
    1、食堂粗加工人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证上岗。
    2、加工前认真验收原材料是否符合卫生质量要求,严禁加工不合格原料。
    3、

  • 粗加工管理制度(精选5篇)

    时间:2019-05-12 19:58:50 作者:会员上传

    学校食堂粗加工管理制度 一、食堂管理员根据每日食谱要求,通知库管员准备每餐所用食品原料; 二、肉、禽类食品用专用清洗池清洗,用专用菜板、专用刀进行切割,装入专用容器备用;

  • 食堂粗加工管理制度

    时间:2019-05-14 03:43:36 作者:会员上传

    食堂粗加工管理制度 学校食堂粗加工区管理得好,不仅能保证师生的食品卫生安全,而且也能有效预防食品中毒。为此,特制定食堂粗加工区管理制度。 一、分设肉类(包括水产品)和蔬菜原

  • 粗加工卫生管理制度

    时间:2019-05-14 19:30:30 作者:会员上传

    食堂粗加工卫生管理制度
    一、粗加工区应有足够的供水,分别设肉类原料和果蔬原料的洗涤池,并有明显标志。粗加工必须在粗加工间进行,用具、器皿要专用。
    二、加工前厨师必须先检

  • 学校食堂粗加工管理制度

    时间:2019-05-14 19:30:30 作者:会员上传

    榆中县柳沟店小学
    学生营养改善计划粗加工管理制度学校食堂粗加工区管理得好,不仅能保证师生的食品卫生安全,而且也能有效预防食品中毒。为此,特制定伙食团粗加工区管理制度。

  • 粗加工食品安全管理制度

    时间:2019-05-12 22:12:35 作者:会员上传

    粗加工食品安全管理制度一、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区域池,并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行,不得混放和交叉使用。
    二、加工肉类、水产

  • 粗加工管理制度(五篇模版)

    时间:2019-05-12 22:12:42 作者:会员上传

    粗加工管理制度一、食品原料粗加工必须在粗加工间(区域)内操作,排水沟出口设置防鼠类侵入的网眼孔径小于6毫米的金属网罩,有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫。
    二、分设肉

  • 单位食堂切配间卫生管理制度

    时间:2019-05-13 01:45:55 作者:会员上传

    切配间卫生管理制度
    2013.9
    一、切配前必须对所切配的一切食品原料进行严格的品质、规格及卫生把关捡查,各类生肉、禽品、水产及一切散装品必须符合感观及味觉要求;有型包装的

  • 切配人员岗位职责

    时间:2019-05-12 21:59:57 作者:会员上传

    切配人员岗位职责 1、严格按照制定的菜谱质量要求,切配要保证刀工质量,丁、丝、片、条、块原料成型,大小、粗细、厚薄均匀,无连刀,符合烹调要求。 2、切配时,要把好质量卫生关,腐烂