第一篇：酒店培训学习心得
酒店学习心得
非常感谢公司领导给予我们一个良好的学习机会。于9月10日参加《酒店投资建设及星级宾馆评定》培训，学习时间虽然很短，但我感觉受益匪浅。
本次学习以物业升值和资金储备为目标，希望将来可以出售或板块包装上市。首先宾馆要有良好的经营定位，才能进行设计、装修定位；拓展合理空间、规避市场风险、减免闲置产品。其次：宾馆是讲服务流程、比例关系；必须注重功能和形式的结合。要求功能存在，更强调功能存在的效果。为了顺利通过星级评定、使效益最大化，就应避免盲目加分，杜绝并购产品。不符合市场要求，资源浪费的一律免谈。然后：充分考虑到把现金投进去，以最快的速度产生最多的现金流量。
我们参照舜和酒店，切勿千篇一律，照本宣科。必须要有长久的核心价值，创新思维。何为创新？借鉴+改进=创新。当然舜和在自身的发展史上以形成投资策划，装修设计，酒店管理全套业务流程资源。现本人总结如下：
装修风格：大胆突破了实木与不锈钢有机结合，规避了使用该产品在装修风格上形成硬伤。公共区域冷色调石材、钢琴烤漆、实木浮雕柱、镂空花格都大大提升装修档次。例如：
餐饮“荷花洲”将餐厅坐落于一个一个流水石台之上，半围和结构，古典灰砖，白灰勾缝；玻璃籇刻荷花蜻蜓图；特别适合白领，小资情
调的客源。大型多功能厅可容纳100桌左右大型宴请。盐城市场最早使用该产品的是国飞尚城及驿都金陵的驿都厅，但同比舜和餐边配套都是可移动的，大大增加灵活空间。客房部的中庭大床房，增加了飘窗及人工造景。盐城很多酒店可能受条件限制。只能让其变成暗房，在销售术语变成廊道有窗房。舜和充分合理利用空间为酒店的增加营收创造良好的基础，特殊房型抢占部分中介客源，有效打击竞争对手占有一定市场份额。
基础管理：基础管理方面与杭州三效管理较为相似。标准化、规范化、流程化。该酒店服务工作不是用机器在生产机器，是为服务注入灵魂的。提升酒店核心竞争力，增强宾客满意度。员工整齐划一，张弛有度及分寸掌握，都与动态，静态，状态管理；培训计划、培训需求、培训考核长效管理密不可分。舜和酒店可能开业时间不长，细节及个性化服务有更大提升空间。
团队建设：整个团队年龄结构趋于年轻化，充满了动力与激情。酒店人力资源部整合人力市场，拓展新的招聘渠道。年轻人有充沛的精力和积极向上的心态，经过酒店初期塑造，思想容易统一，经过长期培养与锻炼，一旦认同企业文化，忠诚度较高，容易形成酒店的中流砥柱。
能耗控制：个人认为无论是横向、纵向数据可能是相对值。目前该酒店处于申报五星级涉外饭店。各方面配套还需完善及调整。较强全员节能意识，较先进的油过滤以及炉灶节能，空调耗能热回收及输送能耗降低。将能耗控制在有效阶段，这是十分值得我们学习、借鉴。
经营效益： 应时间限制，在经营业绩方面只作肤浅的了解。最后结合盐城本地市场，填补市场空白，努力打造特色酒店，使铂金国际成为苏北标杆企业，在盐城成为行业的卓越领导者。通过此次学习，我将所学到的知识灵活运用到工作中去，不断提高业务和管理水平。一荣俱荣，一损俱损。将身心投入到工作中去，为公司的发展添砖加瓦；使自己职业素养与公司获得双赢。
第二篇：2021酒店培训学习心得总结
2021酒店培训学习心得总结
无论每一份工作，我们都需要通过简洁的培训才能更加深化地了解自己的职业工作范围。以下是找总结网我整理的关于酒店培训学习的心得总结，欢迎欣赏!
1实习概况
依据学校的支配，我们于XX年10月12日正式入驻北辰洲际酒店，开头了为期两周的培训。
培训内容很全面，包括基本礼仪，酒店规章制度及留意事项，部门概况，行为规范等多个部门的理论及实践。11月1日，经过最终的面试，我们被安排到商务部开头了正式工作。大约2周后出徒，开头顶岗。最主要的任务就是接听电话，帮助性的帮助工作。
XX年1月5日，为期半年的实习结束。
2实习工作简介
我在北辰洲际酒店商务中心工作的主要职责是为酒店客户供应打印、复印、传真、上网等服务，有时也组织小型的商务会议，会展布置和准时商务翻译。
3实习工作分析3、1本人担当的主要工作
主要职责是帮助正式员工处理打印、复印、传真、检索等工作。间或参加组织小型的商务会议和会展布置。
3、2专业学问和技能的应用
主要运用酒店管理基础理论，沟通心理学，组织行为学，商务谈判，商务英文翻译等技能。
4实习总结4、1收获
这次为期一个学期的实习，我收获颇丰，不论是在工作阅历、为人处事，还是生活上，都有了不小的进步。
起初来到北辰洲际酒店，感到很新颖，很生疏。我当心翼翼的对待这里的每一个人，生怕说错了，说多了。___和学校不一样，很简单，要多听少说，适应___而不是让___适应你。听到这些言论，还没踏入___就有一种莫名的紧急。抱着这种心理，我战战兢兢的开头了实习。
真的很幸运自己能在洲际酒店实习，这里的理念很先进，能学到许多，虽然很累，但是我觉得这是值得的，在今后的返校上课的过程中我会更加的知道自己需要学习哪些学问。
酒店服务宗旨服务至诚：敬重来宾，赢得来宾的信任，努力营造亲切、温馨的服务和环境氛围，使之有宾至如归之感。
酒店服务宗旨敬业乐群：员工热爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业制造财宝，企业关怀员工。
经过两个星期的培训结束后，我被安排到商务中心工作，最初的几天还真挺不适应的。不过同事们都很好，在他们的关心与照看之下，我很快熟识了自己的工作并且适应了这个部门的生活。在商务中心的工作中我慢慢的成长，面对生疏的环境不再像以前那样青涩，面对逆境也不再像以前那样无助。最大的收获是经过此次实习，我明白了学问的重要性，也找到了今后为之奋斗的目标。
4、2不足
先来谈谈自己个人的不足，我一个学期的实习中，让我更好的认识了自己。自己的稚嫩那是毋庸置疑的，面对简单的环境还是会觉得处理的不够火候，这次的实习为自己供应了良好的熬炼机会，但面对自己的不足任然要引起重视，逐步改善，阶段式提高!
一个人的生活总是受他的心理状态影响的，一个人的行动也就是他心理状态的外在体现，因此要想在学习、事业方面得心应手，最重要的就是使自己心理处于最佳状态。正如来酒店实习前就给自己打了预防针，会很苦的，会很累的。你只有去适应环境，而不是让环境适应你。调整好自己的心态，才能更平和地面对工作。
个人还拥有很大的提高空间，既要认识到自己的潜力，同时也要发觉自己的不足，抓紧时间通过学习和磨练是自己真正得到提高。
接下来浅显的谈谈自己对酒店的一些看法。我只在北辰洲际酒店实习了半年，对许多问题认识的不到位并且浅显。
第三篇：酒店学习心得
学习小记
自2010年3月27日我上XXXXX进行学习，了解了企业大部分部门与岗位的工作。此次学习虽说是去营销部学习，但是我觉得现在对企业的了解还很肤浅，具体工作也不太清楚，现只将我对晟世仟和酒店的营销部的工作总结一下以及针对XXX一些我个人认为有用的东西记录下来。
仟和酒店的营销部主要工作有：
1.对企业形像的宣传。
2.各种节日的活动的策划与协作实施。
3.各企业与单位的欠款的回收。
4.酒店各种用途的宣传物品的设计与打印。
5.对保企事业与政府机关的关系协调。
6.对酒店菜品与酒水的价格撑握并做积极推销以开拓客源。
对于我们XXX来说，客户档案的管理与接待协议的签定也可以借鉴于仟和酒店。对各单位的接待协议做成一页A4纸都整理并存放在文件薄里，便于查询。协议内容包括：协议编号、客户单位、单位地址、协议有效期的起至、付款方式、签单负责人姓名、职务、联系方式等。协议看起来简单明了而且签单责任人有变成时对方需电话或传真的方式通知我酒店并将变更人的身份证复印件、亲笔签名、联系电话等资料以文件的形式交以酒店，后由营销部下文件通知给部门及相关岗位人员，这样就避免了口头传达不到位的问题。另一方面我们酒店的客户都大部份都是主动上门消费，上面酒店也是如此，我们要努力的维护好我们的老客户。但是现在各行业竞争都很激烈，我们还需要去主动跑一些单位，让他们也来我们酒店消费以提高我们的销售额。
应收款的催收由财务统计并发文给销售部负责人员，由部门负责人员交待部门人员对应收款的催收。在这一过程中我们可以清楚的看到每一位客户的月、周消费金额并可以做一些决定，如终止其在酒店的消费挂账或是做好客户回记以了解其原因。另外针对客户这一块我们应该认真收集并处理好客户的投诉与意思等，若当事人无法处理的话应及时上报相关部门负责人员。
关于我们酒店的接待协议签定或续签的我们可以根据我们一个月在我们酒店所消费的金额来发放一些代金卷以感谢客人对我们的关顾。比如主动和我们签约的单位可以看他们第一个月消费额是否超过10000元，超过我的话我们可以给他们500元或是更多一点的代金卷，但每年只限一次，也就感觉是答谢他们一样。
对于我们酒店想用软件来管理客人档案这一想法我根据上面客户部的软件综合了一下，我们要用的软件需要的功能主要有：
1.客户单位，地址。
2.负责签单挂账的人员资料（姓名、职务、电话、生日等）
3.客人的喜好与禁忌。
4.客人何时在酒店消费，餐费多少钱，烟酒水多少钱，每月统计出所欠款金额（牵涉账务）。
5.结账方式，挂账还是现金。
6.客人生日的提醒并进行短信问候或是在重大节日哪些人员需进行送礼。
上面是我的一些个人看法，也是我这次学习所了解与想到的。只是写的有点乱，望见谅~
第四篇：酒店学习心得
学习心得
首先非常感谢翔羚宾馆给予我一个学习机会和平台，我于4月17日入职翔羚宾馆，虽然时间不长。但我从前厅部与客房部学到了许多东西，受到了很大启发。
一、前厅部
前厅部肖经理首先带我熟悉了酒店的房间类型及布局，现在酒店为了满足不同客人的需求，会在酒店房间布局上做出不同的分类。现翔羚宾馆有标间48间其中大标32间、小标15间、经济标1间（不带窗），单间12间，商务房3间，套房3间，三人间1间，合计66间。应根据客人的不同需求为客人安排满意的房间。
前厅部应熟悉自己的工作流程，熟练的为客人办理入住跟退房的系统操作。对于服务类的行业最基本也是最重要的是礼貌礼仪，不管客人对我们态度如何我们都应该微笑问好，这一点王经理给我留下了深刻的印象。酒醉客人严先生突然从客房下来把钱包一把放在前台上说要寄存，王经理闻声过来微笑询问，并告知前台不存放现金，但由于严先生是常驻客人，可给予存放但我们必须当面点清，严先生显得有些不耐烦，王经理还是耐心并手理了清单并让严先生签名最后当着严先生的面封好。全程王经理都耐心微笑的为客人解决问题。最后翔羚得到了严先生的肯定，并称翔羚为自己的“家”，说:“在翔羚很放心”。王经理在处理酒醉客人严先生的实例上值得我们学习。坚信只要我们用心去付出，一定会有收获。通过4月20日的前厅晨会我还了解到作为前台我们应该对旅游知识有一定的了解，客人一般有什么问题最先想到的就是询问前台，作为前台的我们应熟悉周围的交通及景点路线。肖经理每天通过晨会时间通过问答方式帮助前厅部的员工复习巩固相关知识。这样日积月累以后遇到客人提出的相关问题回答起来也就轻松很多。工作中只要我们用心的去付出，这样就会收获的更多。
二、客房部
客房清洁的好坏直接影响到酒店的经营。在做清洁的过程中要求细致全面，每天的计划卫生必须做，同时结合月计划、季度季划、年计划一一落实每项清洁任务。
创建一个舒适的环境是每个酒店的宗旨，为了切实提高客房质量合格率，客房部严格执行“三级查房制度”员工自查、主管普查、经理抽查，做好层层把关，力争将疏漏降到最低。
通过这五天的学习让我感受到翔羚的每位员工都本着微笑待人服务至上的经营理念努力的让每位进入到翔羚宾馆的客人都有种温馨如家的感觉。
第五篇：酒店员工学习心得
酒店员工学习心得
4月26日，南昌店停业装修，在搬了两天家当之后，为响应公司号召，迎战五一，29号我们就奔赴了其他各姊妹店，椰子鸡汤和到家（因为主要是在鸡汤工作，我就只写鸡汤那边的了）。也感谢公司的领导，能给我们这样的一次机会，能到外面来学习，见识到更多更好的事物，积累我们的经验，也能够从中取长补短，以后发扬我们的长处。在这里也有幸能向您汇报一下我的体会与感想。
“宽敞又明亮，主人好客”这是我进入椰子鸡汤的第一感觉，说起来可能也是因为跟鸡汤的王玉秀助理之前打过交道，所以感觉还不错，但是说实话，王助理给人的感觉亲切又热情。当你进入餐厅她就热情的招待你了，虽说我们去学习而且还是长达一两个月的，但是还是感觉像真的客人一样。第一印象给人的感觉如果是好的话，那么回头客肯定是成立的，一家餐厅如果能让第一次来的客人记住，而且能让他感觉很好，我觉得这就已是某种意义上的成功了。这就是我在来到鸡汤之后的学到的第一招，怎么让客人在第一眼就喜欢上你的餐厅，答案就是热情和真诚的笑脸。
赢在细节，输在格局。其实大部分的快餐厅，楼面的服务都是大同小异的，不存在难或者易，只是看你有心没心去发现，发现这些大同小异中的小异，也就是细节。每一位来消费的客人，接受服务其实有意无意都是抱有很多心理来的，有受尊敬的心理，有接受好服务的心理，还有爱占小便宜的心理等，如果你把这些铭记于心，那么服务时也就好下手了。从进门开始，就算是忙的时候，只要你能有人去接待，并且是热心并正确的指引，那么就算是等一个小时才能吃上饭，客人也是愿意等的。这个是在服务上面的，日常的管理上，五常法的要求要做好，而且是严格把关，各种常用的工具，要放在能方便拿到的地方，不常用的保管起来归类好，在实际的营业当中不会存在碍手碍脚，不方便拿取的问题，各个区域合理规划，餐具的安排与摆放、卫生清洁器具的安放、还有小到各个工作柜的内容，怎么顺手怎么安排才是最合理。
合作分工，消息互通。无论是中餐还是快餐，我相信，这两点在工作中都是十分重要的，楼面、班地哩、厨房、后勤、甚至是仓库，都要学会合作和相互协助，实际工作中的每个服务其实与各个部门都是是息息相关的。一线服务的人员我想不论是谁都会深有体会，那么对此我们就应该加强平时各个部门之间的沟通与交流，让楼面参与到厨房，厨房参与到楼面的服务当中来，但这并不是说真的要亲身参与，是说要从头到尾明白相互的工作流程是如何，在工作时才更便利，发生问题时，双方都能直接应对。厨房每日沽清和急推的菜品每日提钱传达给楼面，楼面把客人每天想要点的菜品记录，好的点和不好的点都反馈给厨房，建议与投诉并存，楼面尽量安排得合理，厨房尽力做到最好，争取越做越和客人的口味，客人也就会越来越爱来。餐厅实际营业过程当中，起码要有一到两个人，是要求要掌控全局的，了解到各个部门的各种情况的，各个部门也要相应、及时的把刚刚发生问题反馈给这一两个人，再做出紧急应对时，你就会发现，这一两个掌控全局的人其实是引领者整个餐厅在正常的运转，就比如在门口安排排位的助理或者是副总，虽然站在门口，但是时刻他都知道哪个区域的客人还很多，哪个区域的客人已经快吃完了，正在买单的客人又有多少，接下来可以安排几桌，往后还可以安排几桌，还有在内堂服务的副总，厨房的什么菜品即时沽清，哪里退菜可以补到哪里等等都全全掌握；通过这样的分工和合作，才能把事情做得有声有色。
积极沟通，合理安排。服务行业的工作，沟通如果做好了，其他的事情也就会很顺畅了，上级往下传达，下级往上汇报，信息互通，什么事情都在相互理解的基础上进行，你明白我要做的是什么，我明白你想要的是什么，一个眼神一个动作意思就能传达，那么这样的团队何愁工作做不完，效率不高呢？好的餐厅时不允许你大声当着客人的面喧哗的，在情况限制时就要求你快步走到你要传达的人面前当面表达，但是如果平时进行了良好沟通，配合默契，团队之间也就少了很多麻烦，至少在传达上不会出现什么大失误。中层管理者充分理解上级的安排并逐级安排下去，再往下各个服务人员也明白自己该做的不该做的，做好自己的本职，整个氛围也就营造出来了。在每一次争先创优的背后都是每一个工作人员的辛勤付出，5月份鸡汤的两次创新，我们有目共睹，客流量相当的大，相应的工作强度也要比平时强，在那样的工作强度下，大家还是很有干劲，那是因为每个人都知道自己的本职在哪，应该往哪个方向使劲，都说机会是留给有准备的人的，放在这里也一样适用，打赢仗的也都是那些做足准备的。
以上就是我这两个月以来的一些体会与感想，思绪不是很清晰，但是能想到的都写了，欢迎大家批评。
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