《微生物生理学实验》教学改革总结[大全五篇]

第一篇：《微生物生理学实验》教学改革总结

《微生物生理学实验》教学改革总结

微生物生理学是微生物学的分支学科之一,主要研究微生物的形态与发生、结构与功能、生长与繁殖、代谢与调等的作用机理节。本课程主要从微生物生理学角度阐述微生物的生命活动规律，系统地介绍了微生物学的基础理论、基本方法及进行情况，融新理论、新技术、新方法为一体，利求反映微生物学最新发展动态及趋势。学生学习该课程，不但可为后续课程的学习作好准备，也可为毕业后在农林业工作实践中不断提高业务能力提供必要的基础。

教学目的：(1)使学生对微生物生命活动基本规律有比较全面、系统的认识，牢固掌握微生物生理学的基本概念、知识和原理；(2)学会微生物生理学的基本实验方法，并在科学态度、实验技能、独立科研能力等方面获得初步的训练；(3)运用所学的基本理论、知识和技能，分析和解决农业生产实践中有关微生物生理学的一般问题。

改革实验成果：

本着注重实验与理论课的教学与实践的结合的方针，引导学生将理论知识学以致用的原则，对原有的实验内容的教学大纲重新修订。针对16学时的课时要求，选取了“CTAB NaCl法细菌基因组DNA提取”、“ 大肠杆菌蛋白质提取及蛋白质电泳”、“大肠杆菌β-半乳糖苷酶的诱导合成实验”和“酵母菌原始形态观察、细胞壁破碎及其形态观察”四个大实验作为本课程的主要内容。

(1)CTAB NaCl法细菌基因组DNA提取

通过本实验，让学生能够以提取细菌DNA为目的，从原核微生物的细胞壁破碎入手，理解原核微生物细胞壁的结构与组成，使用溶菌酶、碱性物质达到降解细菌肽聚糖等细胞壁物质的目的，进一步使用苯酚-氯仿试剂去除蛋白质，使学生理解如何分离蛋白质与DNA，最后通过借助乙醇沉淀DNA的原理最终获取纯化的DNA。通过实验，使学生不仅理解原核微生物的细胞壁、细胞质和细胞核等结构组成，通过各种试剂去除不同物质，达到让学生充分理解其有关的微生物生理学知识。

学生实验报告中的结果：

(2)大肠杆菌蛋白质提取及蛋白质电泳 通过本实验使学生从蛋白质角度，理解微生物中一种重要大分子复合物的提取及其有关的检测方法。锻炼学生基本动手能力，因为在学生进行毕业实习、科创研究中，提取蛋白质的实验是必不可少的，通过该实验的实施，可以使得学生真正熟悉有关蛋白质的初步分离纯化以及鉴定的有关实验步骤及其原理，再有可以帮助学生熟悉超声波破碎仪的使用方法、SDS-PAGE的凝胶制备与蛋白电泳等知识。

学生实验报告中的结果：

(3)大肠杆菌β-半乳糖苷酶的诱导合成

通过本实验的开设，着重让学生掌握“酶学鉴定方法”、“酶活调控”等有关微生物生理学知识以及“乳糖操纵子”和“葡萄糖效应”等经典的分子遗传学知识。了解到乳糖是如何调控β-半乳糖苷酶的合成，以及为什么葡萄糖对该酶合成抑制的知识。启发学生对微生物生理学与微生物遗传学知识的实践应用，增进学生对本课程实验及其理论课学习兴趣。

学生实验报告中的结果：

(4)酵母菌原始形态观察、细胞壁破碎及其形态观察 通过本实验的开设，使学生在了解原核微生物的细胞结构的基础上，进一步了解真核微生物的细胞结构与组成。通过蜗牛酶降解酵母菌的细胞壁，让学生体会到真核微生物细胞壁是由葡聚糖等物质组成，进一步通过显微镜的观察，理解真核微生物细胞在没有细胞壁保护的情况下变为圆形，更深入地理解细胞壁的保护细胞以及维持细胞正常生理结构的作用。

学生实验报告中的结果：

第二篇：2012微生物生理学复习

2012微生物生理学复习题

（仅供复习时参考，未列出者仍属考试范围，教材及上课ppt均需顾及）

1.写出三个以上你所熟知的微生物生理学奠基人（中英文均可，英文可只写Family

name）及各自主要贡献（一句话）。

2.微生物细胞的显微和亚显微结构，按照在细胞中的部位与功能，可分为哪三部分？

各自包括哪些主要结构？

3.比较G、G真细菌的细胞壁结构、组成。（G+：肽聚糖、磷壁酸、壁醛酸、表面蛋

白；G-：脂多糖、脂蛋白、磷脂、蛋白质）

4.从嗜热菌的细胞壁和细胞膜的结构特点来阐释其耐热的机理。

5.不同真菌细胞壁中多糖组成的一般规律。

6.微生物细胞膜的生理功能?

7.真细菌细胞膜的主要脂类有：

8.酵母细胞中有关甾醇的情况。

9.细菌鞭毛和真核微生物鞭毛的组成、特点及运动方式。

10.哪些细菌具有发达的内膜系统？为什么？

11.细胞型微生物需要的营养物可分为哪五类？

12.依据微生物获取能源、碳源、氢或电子供体的方式，将微生物分为哪四种营养方式？

13.化能无机营养菌的四大类群为：

14.微生物对小分子营养物质的吸收主要通过哪四种方式，各有何特点？

15.基团转运的典型例子有哪两种，大概情况如何？

16.到目前为止，大肠杆菌中发现了两种蛋白质转运系统，分别是：

17.影响营养物质进入细胞的因素有哪些？

18.参与促进扩散的膜运输蛋白一般可分为哪两种？

19.什么是有氧呼吸、无氧呼吸、发酵？

20.ATP几乎是生物组织和细胞能够直接利用的唯一能源。除了ATP外，一些特定的高

能化合物如：PEP、1,3-2P-GA、酰基磷酸(Ac-P)、酰基硫代酯(ScCoA)等也可以作为能量载体。

21.化能异养微生物的有氧分解代谢可划分为哪三个阶段，具体内容如何？ +-

22.合成代谢与分解代谢的关系

23.简述淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶及果胶酶等胞外酶的组成、产生菌的种类及在有机

物质转化和农业生产中的作用。

24.分解脂肪的微生物都具有脂肪酶。在脂肪酶作用下，脂肪水解为甘油和脂肪酸。甘

油经糖酵解和三羧酸循环作用可被迅速地降解。脂肪酸经过-氧化形成乙酰CoA。在有氧的条件下，产生的乙酰CoA进入三羧酸循环后，可被彻底氧化。

25.EMP、HMP、ED、P(H)K途径的特征酶、功能分别是什么？

26.什么是底物水平磷酸化，什么是氧化磷酸化？

27.论述利用酵母菌对葡萄糖进行一型、二型、三型发酵的条件和各种类型发酵的内容

及特点，包括产能情况。

28.细菌的酒精发酵由什么途径进行？同型: EMP或ED;异型: HMP,HP

29.细菌型同型乙醇发酵的优缺点

30.青贮饲料，腌泡菜和渍酸菜过程中的乳酸发酵的情况

31.什么是同型乳酸发酵和异型乳酸发酵？分别由什么途径进行？

32.TCA循环的关键酶是什么？TCA循环的生理功能是什么？厌氧条件下如何合成TCA

循环中的中间产物？

33.E.coli分解一分子葡萄糖为CO2和H2O产生多少ATP？如何产生的？

34.和线粒体的呼吸链相比，细菌呼吸链有何特征？厌氧微生物有无呼吸链？

35.化能无机营养菌有哪几类？各自的能源是什么？

36.氢细菌中含有哪两种氢化酶？各有何作用？

37.什么是放氧性光合作用、非放氧性光合作用？光能营养型微生物有哪些（3类）？

38.光能微生物进行能量转换可通过环式光合磷酸化合和非环式光合磷酸化，其中绿硫

细菌和紫硫细菌采用，蓝细菌采用。

39.化能无机营养菌生长缓慢的原因是什么？（生长底物简单，能量产生少，能量消耗

多（能量大量消耗在从简单底物合成复杂的细胞组分以及逆呼吸链产生合成所需的还原力））

40.试述嗜盐菌紫膜产生ATP的机理。（视黄醛，有光时为反式结构，处于低能量状态，容易吸收质子；黑暗时为反式和顺式结构的混合物（1：1），顺式结构为高能量状态，容易释放质子。光照条件下，反式结构从膜内吸收质子，然后转变为顺式结构，顺式结构上的质子释放到膜外，然后又转变为反式结构，再吸收质子，循环进行。产

生质子动力, 质子动力推动ATP 酶合成ATP）

41.酵母菌氧化一分子硬脂酸为CO2和H2O能产生多少ATP？如何产生的？

42.葡萄糖进入微生物细胞后在有氧、无氧条件下如何分解转化?产物是什么?

43.微生物的合成代谢必须具备哪三要素？

44.在自养微生物中，固定CO2主要有哪三条途径？

45.甲烷氧化菌氧化甲烷的一系列产物及所涉及到的酶的情况。

46.二碳化合物的同化途径，归纳起来主要为乙醛酸途径和甘油酸循环两个代谢途径。

47.糖异生及过程

48.细菌细胞壁肽聚糖合成是微生物特有的合成反应，简述其过程，并通过肽聚糖合成过程说明青霉素等抗生素抑制革兰氏阳性细菌生长的机理。

49.微生物固氮体系有哪些？各有哪些微生物？

50.固氮酶有哪些性质？

51.氨基酸的生物合成主要有哪三种方式？

52.简述微生物合成代谢的意义、类型、原料、基本路线及与分解代谢的关系。

53.次级代谢的概念，次级代谢及其产物的特点。

54.次级代谢产物根据其作用可分为哪些类型？

55.初级代谢产物大概经过哪三个步骤逐步合成次级代谢产物？

56.微生物的代谢调节环节有哪些？

57.什么是分支代谢途径中的顺序反馈抑制，协同反馈抑制，累积反馈抑制，增效反馈

抑制？可用图示解释。

58.在诱导酶的合成时，什么是协同诱导，顺序诱导？

59.如何解释大肠杆菌在乳糖和葡萄糖的混合培养基中出现的二次生长现象？

60.巴斯德效应及其产生机制。

61.次级代谢的调节可通过哪些方式来实现？

62.如何将有关代谢调控的知识应用于发酵工业，着重从代谢育种和生长条件的控制两

方面进行阐述。

63.大肠杆菌在不同生长速度下如何保证其遗传物质染色体的完整性？

64.细菌生长曲线的特征及在发酵工业中如何应用？

65.细菌生长代时的计算

66.霉菌菌落在平板上进行分化时，可分为哪三个不同的形态区域？菌丝径向生长时其

特征如何？

67.丝状真菌的顶端生长受哪些可能的机制影响？

68.什么是钙调素，如何受到钙离子浓度的影响而起调节作用？

69.进行微生物培养的三种常见培养方式

70.获得同步生长细胞的方法有：

71.进行连续培养的装置有哪些？各有何特点？

72.有哪些环境因子可能对微生物的生长产生影响？

73.微生物可通过哪两种主要的方式来适应环境？

74.微生物抗药性的获得途径及通过哪些方式来产生抗药性？

75.微生物免除高浓度重金属离子毒害的机制有哪些？

76.微生物的分化可分为哪三种类型？

77.芽孢的生态学及生理学特点及芽孢的耐热机制。

78.黏细菌的生活周期可分为哪四个阶段？

79.什么是生物膜？形成生物膜的细菌有何特点？

第三篇：生理学实验总结

生理学总结

本学期，我上了九次生理学实验课。通过课程的学习，我了解了基本的人体解剖特征，基本的生理学实验方法，锻炼了动手能力。

第一次课，我们做了ABO血型测定。我们了解了ABO血型系统和抗体抗原的知识。从一开始的不敢扎到扎破。第二次课，我们观看了两个视频，分别是从腹部和背部解剖人，介绍了人体各个器官的位置及特点，其中印象最深刻的是脂肪是微黄色的，胃上附着着脂肪网状囊，可以保护器官不受太大冲击。而且做实验的人精湛的技术也给了我很深的印象。第三次课和第四次课，我们做了蟾蜍腓肠肌标本。看视频时，觉得做起来很简单，剥皮什么的都很快就可以完成。实际做的时候，发现首先剪断胸骨就很难，而且剥皮也很难，筋膜和肌肉有时也很难分清去，分离神经的时候还要扒开肌肉。通过这次实验，我掌握了生理实验器械的基本使用方法最后我没有做成功，因为没有及时用任氏液保持神经、肌肉的活性，用锌铜弓刺激神经时，肌肉没有反应。我还学习了单收缩和完全收缩的区别，强直收缩等。第五次课时，我们做了蛙心提前收缩与代偿间隙的实验，这次蛙心是没有离体的，我们做得比较好。第六次实验，我做了离体蛙心灌流，插管很不容易插入，最后做的是仿真。第七次实验，我们测量了人的心电图，了解了自己的心率。第八次课，我们做了一只哺乳动物——兔，它比我想象的大很多，体温度比较高。静脉注射麻醉剂很艰难，兔子挣扎地很厉害。我们忘记在做动脉插管之前夹上止血钳，导致了大出血，溅了同学一身。第九次课，仿真实验。

我觉得生理学实验难度适中，动手较多，很有意思，希望以后自己能更好地完成这类实验。

第四篇：微生物实验总结

微生物实验总结

姓名:赵叶锋班级：食品科学113学号：2011013522

大三的第二学期块结束了，这个学期操作了四个微生物实验，以及一个自主设计性实验。通过前阶段对四个实验的操作和认知的基础上，展开第五个实验的自主设计。实验分别是菌落总数测定，霉菌和酵母的检查和计数，乳酸菌的检验，微生物药敏试验以及探讨环境因素对微生物生长的影响。

这学期的微生物实验是在上学期微生物实验的基础上的累积和扩展延伸：以培养基的制备与灭菌，玻璃器皿的洗涤、包扎和灭菌，微生物接种技术和细菌的革兰氏染色为技术基础进行的，以加强学生基础理论知识和基本技能的培养为目的。

下面我来谈谈我在实验中的心得体会。

第一个实验是菌落总数测定。让我重新认识了一下这个名词：菌落形成单位，我现在的理解就是：1ml或者1g待测样品中菌落的个数，一定要注意的是单位是CFU/ml或CFU/g。还有就是要掌握好对高压蒸汽灭菌锅的操作。实验之前要充分做好预习工作，以便实验的进行。由于是测定微生物实验，就要尤其小心其他杂菌的混入影响实验结果。因此要做好实验仪器和各种试剂的灭菌，有培养皿，试管，移液枪头（装在盒子中），按要求配置好的琼脂培养基和生理盐水，按各自要求用纱布和报纸包扎好，送入高压蒸汽灭菌锅进行灭菌。玻璃仪器在包扎前要进行清洗，并烘干，以免水分沾湿报纸。灭完菌后取出物品进入超净工作台，超近工作台的紫外灯在进入20分钟前开启，并在进入时关闭，以免影响人体。要对台面进行消毒处理，用酒精擦拭。可以在等待琼脂培养基冷却到50摄氏度左右前对待测样品进行10倍系列稀释至需要的浓度。要注意的是一定要标记好浓度或者按顺序排列在试管架上以免弄混，同一个试管里吸取样品才能用同一个枪头进行移液。再进行平板接种。待琼脂培养基冷却好后，用右手打开纱布并将锥形瓶拿住，将瓶口靠近酒精灯再进行灭菌，左手拿培养皿用大拇指和食指稍微打开培养皿盖，将琼脂培养基倒入培养皿中心内，不用倒很多，使琼脂培养基没过培养皿表面即可。培养皿一定是平拿在手上的，倒好后轻轻盖上培养皿盖，缓慢地平方在超净工作台台面边缘处，再推至中间。再用移液枪取1ml样品快速打入培养皿中央，盖上培养皿盖，然后用手轻轻摇晃，千外不要太大力。然后贴上标签记号，静置。如此依次操作下去。静置一段时间待培养基凝固后倒置放入恒温培养箱培养一段时间再取出进行观察计数。

我们组的实验结果不甚理想，培养皿中的微生物都是连成一片的，或者是培养皿壁上也都长着，主要是由于待测样品打入培养皿后，摇晃不均匀或者太大力了，以至于菌液没分散开来或是跑到培养皿壁上去了。

第五个实验是自主设计实验环境因素对微生物生长的影响。选取3个环境因素物理、化学和生物因素均可进行设计。根据前四个实验的基础，通过小组探讨和交流设计出实验方案。并加以验证。通过自主设计实验可以结合小组的智慧，加强团队协作精神和创新思维，通过实验可以验证理论，增加感性认识，培养独立工作能力和思考能力，并使具有过硬的专业技术水平。

通过这次的实验，我明白了任何事情丢不是一蹴而就的，而是一个慢慢积累的过程。虽然实验结果不是很理想，但是我参与了过程，通过小组讨论我们也分析了失败的原因，找到了解决的方法，避免了下一次失误。并且从中理解了团队讨论和合作的重要性。以上即是我的全部感想。

第五篇：微生物实验总结

食品卫生综合检验试验总结

食品质量091金秀建2009016521

为期五天（2012年6月11日-15日）的食品卫生综合检测实验已经告一段落了，在这一周的微生物实验主要包括牛奶中大肠菌群的计数、鸡蛋中沙门氏菌的检验和牛奶中金黄色葡萄球菌的检验三个实验，经过三个综合实验的课程，能让我更能理解试验时要掌握的细节，也要保持头脑的时刻清醒。同时让我对这三种微生物有了更进一步的认识，同时让我也对实验也更加熟悉了。

首先我们做的是大肠菌群的计数，它是采用MPN（最大可能数法）的计数来测定的。大肠菌群的特性为：在37℃，24小时内能发酵乳糖，产酸、产气，好氧或兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌，一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。其检测原理为细菌在样品内的分布是随机的，所以检测细菌时，可按概率理论计算菌数。大肠菌群MPN计数的检验程序为样品的稀释、初发酵试验、复发酵试验和最后的大肠菌群最可能数(MPN)的报告。那么在第一天的上午，老师基本给我们讲了实验的原理和步骤，以及一些需要注意的地方，我们便开始计算自己需要配制的实验试剂的量，并且称取试剂的量和清洗所要用的实验器皿，首先配置的是生理盐水和LST肉汤，并且把生理盐水和LST肉汤分装到试管内，盖好盖子包扎好进行灭菌，灭完菌也就到了吃饭时间，等下午来接种培养了。

牛奶样品与生理盐水以1:9的比例进行混合，摇匀后做10倍系列的稀释，做了3个稀释度。随后将三个稀释度的样品匀液以每个稀释度3支试管接种到内装小导管的含LST肉汤的试管中，最后放入恒温培养箱中培养24h。在经过24h的培养后，所有的试管内均产生气体，而后我们要将培养后的有菌落的LST肉汤接种到BGLB肉汤试管中进行培养24-48h，观察后发现所有的BGLB管都产气，颜色也有原来的绿色变成暗黄色，证明也产生了酸，所以记为所有产气管为大肠菌群阳性管。最后查MPN表可得出每毫升样品中大肠菌群的MPN为大于等于1100ml/MPN。

我们小组在做大肠菌群测定还是很顺利的，中途没有出现什么错误，实验很顺利，小组成员的配合和分工也都很好。

第二个实验是鸡蛋中的沙门氏菌的检测，他的特性是：沙门氏菌需氧或兼性

厌氧，10-42℃都可生长，最适温度为37℃，大部分可发酵葡萄糖，产酸产气，是革兰氏阴性的无芽孢杆菌。在营养琼脂平板上生长产生光滑，湿润，半透明，边缘整齐的菌落。在血平板上产生透明溶血环，形成大小中等的灰白色菌落。实验过程可分为前增菌、选择性增菌、选择性平板分离、生物化学筛选四个阶段。

实验首先配制BPW溶液，进行分装和高压灭菌，在无菌条件下，移取5ml鸡蛋液样品于盛有45mlBPW的组织培养瓶中，混匀，放置于36℃±1℃的恒温培养箱中培养24h±2h，观察生长现象。接下来的增菌阶段，需要配制TTB增菌液和SC增菌液，移取1ml的前增菌液接种到10mlTTB增菌液内，在恒温培养箱内培养18h～24h，SC增菌液过程与TTB一样。接下来需要制备BS平板和HE平板，等平板凝固后便可以开始接种了，是采用平板分多区划线的方法，然后放在37度温箱培养18~24h。最后要进行生化实验，要先配制三糖铁琼脂，从培养皿的平板上挑取可疑菌落，接种到三糖铁琼脂，先与底层穿刺，再在斜面划线。同时把菌落接种到各种生化试剂里，封口后一起放入恒温培养箱培养18h。取出培养皿和生化小试管观察结果，记录。

第三个实验是金黄色葡萄球菌的检验，它的特性一般是无芽孢，鞭毛。大多数无荚膜，革兰氏染色阳性，它培养的营养要求不高，在普通培养基上就能生长良好，需氧或兼性厌氧。在血平板上培养会使红细胞破裂，形成透明的溶血环。在显微镜下可以看到是紫色的，排列成葡萄状的圆形的菌。

首先是样品的处理，称取22g7.5%氯化钠肉汤溶解于250ml水中，在每个均质瓶内移取45ml，同时制取Baird-Parker培养基，高压灭菌后吸取牛奶样品5ml到均质瓶内。放入恒温箱培养18-24h。然后用接种环取培养物分别划线接种到Baird-Parker平板和血平板上，培养18-24h，Baird-Parker平板有可能需要培养45-48h。最后进行血浆凝固酶试验，挑取BP平板或血平板上可疑菌落1个或以上，分别接种到5ml左右BHI肉汤中，36±1℃培养18-24h。取新鲜兔血浆0.5ml，加入BHI培养物0.2-0.3ml，振荡摇匀，置36±1℃温箱培养，半小时观察一次，6小时观察，直至出现凝固，判为阳性结果。也有小组6h后也没凝固的，则判为阴性。最后进行革兰氏染色实验，观察细菌的形态特征。最后记录结果。

三个实验虽然不多，但是三个实验的跨度刚好是一个星期，所以我们实验刚

好可以做完，实验从刚开始的懵懂到慢慢的熟悉，到最后的成功，少不了的是小组合作和老师的帮助。经过三个微生物的实验，让我对微生物实验的过程。不过对于微生物的实验一定要细心，一个是它需要的时间很长，要灭菌和培养，如果做错都得重新再来，并且实验过程中不能被污染，否则会对实验结果造成一定的污染或完全不可用。对实验流程一定要熟悉，现象一定要观察仔细，因为类似的菌类有很多，其生产的习性也类似，若不观察仔细，就会有结果的偏差。我们小组的实验都很顺利，中途虽有一点点过失，但对实验的进度和结果没有什么大的影响，实验结果也是让我们蛮有成就感的，感谢小组的配合。操作不像理论，只有多次练习才有体会，在今后的实验中，我会更加努力。