西南交通大学《现代营养与保健》论文[大全五篇]

第一篇：西南交通大学《现代营养与保健》论文

指导老师：张兴国

现代营养保健养生与疾病预防

——胃部养护与健康饮食

文献一： 养胃之道

胃就像一部每天不停工作的机器，食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤，保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。

1、一天三顿要定时定量，最好定一个时间表，严格去遵守。人的生物钟虽可前后移动，但总在一定范围内，不可能产生太大的差别。

2、胃不好的人吃一点就会饱，多吃一点就会胃胀，晚上多吃的话，还可能会因为胃胀而影响入睡。硬、纤维类的东西不好消化，因而建议少吃多餐，正餐要按正常来吃。食物以软、松为主，一些韧性、爽口的东西不宜多吃，否则难以消化。汤最好饭前喝，饭后喝会增加消化困难。睡前两三个小时最好不要吃东西，若觉得肚子空可多喝水。

3、有胃病的人应戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品、酸辣等刺激性食物。胃喜燥恶寒，因而冷饮和雪糕也要戒，食物以热为好。有两种饮料应该多喝，一是牛奶，二是热水。但是牛奶不要空腹喝；多喝热水，因为人在大部分情况下会把缺水误认为是饥饿。

4、豆奶性寒，不能取代牛奶；馒头可以养胃，可为主食。

5、蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，应该足量摄入。但最好煮得软一点再吃，这样胃会好受一点。菜和果皮的纤维比较多，不容易消化，因而瓜果可以相对多吃。

6、有胃病的人饭后不宜运动，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开始工作，或者慢步行走，也对消化比较好。

7、非急性情况下不提倡吃药，胃病是一种慢性病，不可能在短期内治愈。如果需要，提倡去看中医，中医的良方对于养胃特别有效。

8、木瓜可当作养胃食物，但对于胃酸较多的人，不要摄入太多。胃喜燥恶寒，除了冰的东西外，其他寒凉的食物也都不宜多吃。

9、治胃良方就是“养”，只能从生活习惯的改良中获得。清淡食物配粗粮

节后几天的主食要以谷类粗粮为主，可适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等，不妨配点咸菜，这些汤汤水水具有良好的“清火”作用，让你已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。

也可吃点又好吃又助消化的东西，常言道“好吃不过饺子”，小麦粉擀出来的饺子皮含有丰富的纤维质，馅又包含多种蔬菜，再加上使用蒸、煮之类的烹调手法，自然不用担心油脂，一举多得。

多喝开水解油腻

节日里，每顿饭菜都少不了油腻，可利用两三天时间，减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，尽量强迫自己多喝开水，这样可加快胃肠道新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。另外，喝茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。

吃水果平衡消化 节日吃的美食很多是煎炸或甜点，煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀；甜点吃得过多也会导致脾虚生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻。要调整节日里失衡的消化功能，水果是相当有效的。橙汁和木瓜能很好地调整消化机能，不妨在吃完饭1-2小时后喝几杯橙汁或吃木瓜。此外，还可买点银花、菊花、木棉花，加点蜜枣煲水喝，不但香甜可口，还能平衡消化功能。

绿色蔬菜补充纤维

每天暴饮暴食，吃得很多很饱，自以为补充了身体所需的各种营养成分。其实不然，很多膳食纤维都在你的大鱼大肉中流失了。这几天要特别注意膳食纤维的补充。膳食纤维之所以容易不足，是因为摄取的新鲜蔬果不足，再加上节日期间运动量减少，会出现便秘或排泄不顺的情况，所以要多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，以补充足够的纤维素。

一日三餐最好用素食慢慢调节，早餐是一定要吃菜的，像生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜最好当主食来吃。需要注意的是，青菜最好不要切断，吃的时候一定要细嚼才能下咽，这样可以让唾液自然地分泌来帮助消化。

不要空腹喝牛奶

牛奶中的蛋白、脂肪和糖份等会引起胃酸分泌，长期如此，在夜间空腹状态下有可能对胃造成损伤，并加重反流症状。

尽量少喝碳酸饮料 碳酸饮料是多数年轻人和白领比较热衷的饮料，喝起来美味又解渴。但碳酸饮料中的气体容易引起胀气，这类饮料含有较高的热量和各种添加剂，不宜大量饮用。白开水、凉茶等才是最解渴的健康饮料。

少吃盐渍食品和夜宵

如今，胃癌的危害极大。长期高盐饮食、食用霉变、烟熏和盐渍食物都会增加胃癌发生的危险性，而抽烟、酗酒也是“帮凶”。

——摘自《养胃之道》

文献二： 《胃部保养与食疗保健》 胃病饮食：得了胃病饮食上要注意以下11条原则：

1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。

2.少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。

3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。

4.规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。

5.定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。6.温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。

7.细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。

8.饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。

9.注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。

10.避免刺激：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

11.补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。

——胃部保养与食疗保健

学习课程的心得体会

通过本学期课程的学习，我受益匪浅。同时，张老师耐心风趣的讲课风格、别具一格的授课内容也深深吸引了我，使得我对这门课程产生了浓厚的兴趣。通过课堂的内容，我知道了对身体各个机能的调理保护是多么的重要。不能因为自己现在年轻而轻视身体的养生与保健，养成良好的习惯会使得自己受益终生。

现代社会很多人因为年轻时候的不在意以及之后懈于护理保健所以，很早就有了严重的胃病，并且一直饱受胃病的折磨，这因此成为我以胃部的养生与保健为主题的原因，不仅是借此提醒他人，更是告诫自己。若不善待自己的胃，它会像痼疾一样，让你没办法保持良好的状态，当然也会牵连到其他身体状况，因为胃部的疾病可谓是牵一发而动全身。因此，为了远离胃病的折磨，希望大家做好胃部的护理和养生。

通过资料的查找，我知道了作息和饮食不规律的危害之大，所以我一定要改变这一习惯，以免埋下隐患。上述两份参考资料说明了合理正确的饮食习惯和生活习惯对于胃部养生保健的重要性：

首先，应养成每日早睡早起的好习惯，并且保持正常的生物钟，使身体各项生理机能保持稳定的工作状态。一天三餐必不可少，早餐的重要性就不言而喻了。每日初起，整个身体也处于准备状态中，因此需要足够的营养让身体保持良好状态开始一天的工作。

对于，本身胃部机能本身不好的人来说，一天的饮食就显得更为重要。每餐尽量少量食用粗纤维、高密度、高油脂的食物，以免增加胃负担。多食用面类、汤类等清淡少油的食物，并采取少食多餐的方法来供给身体所需营养成分。养成每日服用牛奶的习惯，不仅补充身体所需蛋白质等营养，还可以起到保护胃功能的作用。此外，应该少食用酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品、酸辣等刺激性食物，这些过刺激性的食物，对于胃部的消化与吸收功能会产生很大的影响。

胃部护理是需要长期坚持的，并不是一朝一夕的事情。就长远维护身体健康来说，胃部的健康也是意义深远。因此为了自身的健康，请养成良好的饮食习惯。

第二篇：现代营养与保健论文

现代营养保健养生与疾病预防

——胃部护理与饮食健康

胃主要用于将大块食物研磨成小块，并将食物中的大分子降解成较小的分子（又称化学消化），以便于进一步被吸收。主要吸收少量水和少量酒精以及很少的无机盐。有胃腺，分泌胃液，胃液中含有盐酸和蛋白酶，可初步消化蛋白质。

作为消化系统的核心器官，无论是在营养物质的吸收还是咋身体个机能的调节上都起到了举足轻重的作用。如今现代社会，由于生活的快速节奏以及各方压力，不良的饮食习惯和生活作息使得胃部疾病普遍存在。胃部的不健康直接影响了各类身体器官的运行状态，大多数人都生活在亚健康的状态下。更严重的情况是于此恶化而来的胃癌的得病比例一直在增长。所以胃部的护理与养生更显重要。所谓是药三分毒，并且药物的消化也需要胃部的负荷，因此最有效的胃部护理就是平时的良好的作息习惯和合理的饮食搭配。

文献一：《胃部保养与食疗保健》

胃病饮食：得了胃病饮食上要注意以下11条原则：

1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。

2.少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。

4.规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。

5.定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。6.温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。

7.细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。

8.饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。

9.注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。

10.避免刺激：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

11.补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。“胃病五养”：

★保暖护养。秋凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。

★饮食调养。胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。

★忌嘴保养。胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。

★平心静养。专家认为，胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。

★运动健养。肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。养胃食谱

■紫菜南瓜汤：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

做法：先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的清水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。注意事项：南瓜性温，胃热炽盛者少食 ■木瓜鲩鱼尾汤

用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。

制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。

功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。■参芪猴头炖鸡

用料：猴头菌100克，母鸡1只（约750克），黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

制法：将猴头菌洗净去蒂，发胀后将菌内残水挤压干净，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚，剁方块，放入炖盅内，加入姜片、葱结、绍酒、清汤，上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣，用文火慢慢炖，直至肉熟烂为止，调味即成。功用：补气健脾养胃。■胡萝卜大米粥

大米100克，胡萝卜50克，大米煮成粥后加入胡萝卜煮熟烂食之，有健康温胃的功效。■姜汁牛肉饭

鲜牛肉100~500克，切碎，剁成肉糜状，放盘中，加入老姜汁20~40滴，拌匀后，再放些酱油、花生油，拌匀。米200克加水煮开，水将干时，放入牛肉蒸熟。有健脾补胃之功效。■牛肉煮胡椒

牛肉1500克。胡椒、砂仁、桂皮各3克，生姜15克，加葱、盐同煮。一日2次，每次100克，有健脾胃、除虚寒、促食欲的功效。■糯米小麦粥

糯米50克，小麦仁60克，煮成粥成加糖适量，调味服用。有健脾、益中气之功效。

文献二：《养胃之道》

胃就像一部每天不停工作的机器，食物在消化的过程中会对黏膜造成机械性的损伤，保持有节制的饮食是治疗胃病的关键。另外，高度精神紧张也是胃病发生的重要原因，应该保持良好的生活习惯及精神的愉悦。

1、从生活作息上做起，最起码一天三顿要定时定量，最好给自己设定一个时间表，然后严格遵守。这同时会对睡眠时间产生影响，因为一些晚睡晚起的人是早中餐一块吃的，这种习惯必须要改，并不是说晚上吃夜宵可以弥补过来的，因为人的生物钟虽然可以前后移动，但总是在一定范围内，不可能产生太大的差别。如果不相信的话，可以去查一下相关人体生物钟的资料。

2、一般，胃消化功能不好的人，症状是吃一点点就会饱，稍微多吃一点就会胃胀，特别在晚上多吃的话，还会因为胃部滞胀而影响入睡。硬的、纤维类的东西不好消化。因而建议少吃多餐，如果还没到正餐时间，可以补充一些食物，但不宜过多，一定要记住这不是正餐，正餐还是要按正常来吃。食物以软、松为主，一些比较韧性、爽口的东西不宜多吃，因为这些东西最难消化。汤最好饭前喝，饭后喝也会增加消化困难。入睡前两三个小时都最好不要吃东西，否则容易影响入睡，如果觉得肚子空可以多喝水。

3、胃病的人应该戒烟、酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品（汽水）、酸辣等刺激性食物，这些都是最伤胃的。胃的脾性喜燥恶寒，因而冷饮和雪糕也必须要戒，食物以热为好，这对于任何人都是一个考验，特别是酷暑时节。有两种饮料应该多喝，一是牛奶，二是热水。但是牛奶不要空腹喝。多喝水，特别是热水，因为人在大部分情况下会把缺水误认为是饥饿。

4、豆奶虽好，但为寒性，不能取代牛奶。

5、馒头可以养胃，不妨试试作为主食。

6、其他蔬菜水果类的食物是人体不能缺乏的，所以应该足量。但最好煮得软一点再吃，这样胃会好受一点。菜和果皮的纤维比较多，可以适度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相对多吃。

7、有胃病的人饭后不宜运动，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再开始工作，或者慢步行走，也对消化比较好，总之，餐后不宜工作。

8、非急性情况下，不提倡吃药，因为长期吃药都有副作用，而胃病是一种慢性病，不可能在短期内治愈。如果需要，提倡去看中医，中医的良方对于养胃特别有效。

9、木瓜适合胃的脾性，可以当作养胃食物，不过对于胃酸较多的人，不要使用太多。而且，一定要记住，胃喜燥恶寒，除了冰的东西以外，其他寒凉的食物像绿豆沙等也都不宜多吃。

10、再提一次，胃病是一种慢性病，不可能在短期内治好。治病良方就是靠“养”，急不来，只能从生活习惯的改良中获得。我们都需要一个好的胃，这些习惯的改变都是必需的。

节日期间 四招清洗肠胃！清淡食物配粗粮

专家建议，节后几天的主食要以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时，多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等，不妨配点咸菜，这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用，让你已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。

光吃粗粮也确实饿得慌，不如来点又好吃又助消化的东西吃，常言道“好吃不过饺子”，小麦粉擀出来的饺子皮含有丰富的纤维质，馅又包含多种蔬菜，再加上使用蒸、煮之类的烹调手法，自然不用担心油脂，一举多得。

多喝开水解油腻

节日里，每顿饭菜都少不了油腻，所以，大部分人都会出现脂肪摄入量过高的情况。利用两三天时间，减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，强迫自己多喝水，尤其是多喝开水，这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉类食物和酒对肝脏的危害。如果嫌开水没有味道，那么喝茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。

吃水果平衡消化 节日吃的美食很多是煎炸或甜点，多吃自然苦了肠胃。煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀；而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻。要调整节日里失衡的消化功能，水果是相当有效的。

橙汁和木瓜就能很好地调整消化机能，它们都有去热滞的作用，这两天不妨多喝几杯橙汁，或吃木瓜，不过要在吃完饭1-2小时后再喝，否则吃饱后立即喝，只会加重胃部负担。此外，不妨买点银花、菊花、木棉花，加点蜜枣煲水喝，不但香甜可口，还能平衡消化功能。

甜食吃多了，容易引发胸闷、腹泻、胃口呆滞、手脚不温等症状，舌苔还容易呈白色。多吃些苹果和番石榴可以慢慢减轻这些症状，吃适量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹泻，而苹果带皮吃同样也有止泻作用。

绿色蔬菜补充纤维

每天暴饮暴食，吃得很多很饱，自以为补充了身体所需的各种营养成分。其实不然，很多膳食纤维都在你的大鱼大肉中流失了。

专家说，这几天要特别注意膳食纤维的补充。膳食纤维之所以容易不足，是因为摄取的新鲜蔬果不足，再加上节日期间运动量减少，会出现便秘或排泄不顺的情况，所以要多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，以补充足够的纤维素

一日三餐最好用素食慢慢调节，早餐是一定要吃菜的，像生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜最好当主食来吃，这些摄取叶绿素、胡萝卜素、维生素、纤维多的蔬菜能和大量的肉、鱼、蛋类取得营养的均衡，还具有调理肠胃的意义。

需要注意的是，青菜最好不要切断，吃的时候一定要细嚼才能下咽，这样可以让唾液自然地分泌来帮助消化。

睡前不能吃的五类食物

夜里能否睡得好，晚上吃了什么非常重要。《黄帝内经》里曾“胃不合则卧不安”的说法；临床营养学家也指出，导致睡眠障碍的原因之一，就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么，究竟晚上吃什么有利于睡眠，而哪些食物会让你夜不能寐呢？

一、咖啡因

很多人都知道，含咖啡因食物会刺激神经系统，还具有一定的利尿作用，是导致失眠的常见原因。

二、辛辣食物

其实，除此以外，晚餐吃辛辣食物也是影响睡眠的重要原因。辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠。

三、油腻食物

油腻的食物吃了后会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，也会导致失眠。

四、有饱腹作用的食物

还有些食物在消化过程中会产生较多的气体，从而产生腹胀感，妨碍正常睡眠，如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。

五、酒类 睡前饮酒曾经被很多人认为可以促进睡眠，但最近的研究证明，它虽然可以让人很快入睡，但是却让睡眠状况一直停留在浅睡期，很难进入深睡期。所以，饮酒的人即使睡的时间很长，醒来后仍会有疲乏的感觉。

养胃的关键在于养成良好生活饮食习惯，摒弃诸如三餐进食不规律、吃饭过快和暴饮暴食等不良习惯。

不要空腹喝牛奶

很多人都听说过睡前喝牛奶对胃有益的说法，对此消化科专家郑青却表示了不同看法。郑青告诉记者：“其实，睡前喝牛奶、果汁对养胃并无益处，特别是对反流性食管炎患者更是大忌。因为牛奶中的蛋白、脂肪和糖份等会引起胃酸分泌，长期如此，在夜间空腹状态下有可能对胃造成损伤，并加重反流症状。”郑青本人平时喝牛奶，总会选在白天任何时段，这样就不会伤胃了。

尽量少喝碳酸饮料

碳酸饮料是多数年轻人和白领比较热衷的饮料，喝起来美味又解渴。但专家表示，碳酸饮料中的气体很容易引起胀气，这类饮料含有较高的热量和各种添加剂，不宜大量饮用。在夏季，白开水、凉茶等才是最解渴的健康饮料。

少吃盐渍食品和夜宵

如今，胃癌的危害极大。大量流行病学资料显示，长期高盐饮食、食用霉变、烟熏和盐渍食物都会增加胃癌发生的危险性。而抽烟、酗酒也是“帮凶”。郑青告诉记者：“喜欢半夜吃夜宵也不是好习惯。我平时工作很忙，但不管忙到多晚，我都不会吃宵夜。临睡前进食会导致胃酸分泌，而且产生的热量容易囤积。无论对胃、对人体都无益处。”

学习课程的心得体会

通过本学期这门课程的学习，是我感觉收获颇多。老师耐心风趣的讲课风格也深深吸引了我，使得我对这门课程产生了浓厚的兴趣。同时，通过课堂的内容，让我知道对身体各个机能的调理保护是多么的重要。不能因为自己现在年轻而轻视身体的养生与保健。因为这些良好的习惯会使得自己受益终生。

因为，自己本身小时候的不在意以及之后懈于护理保健的重要性，所以，很早就有很严重的胃病。多年来一直饱受胃病的折磨，因此这也是我以胃部的养生与保健这一主题的原因，不仅是借此提醒自己，也是建议他人。如果不善待自己的胃，它会想痼疾一样，让你没办法保持良好的状态，当然也会牵连到其他身体状况。在我看来胃部的疾病是牵一发而动全身的。因此，为了远离胃病的折磨，希望大家做好胃部的护理和养生。

于我来说，通过资料的查找，知道了，作息不规律和不按时的饮食规律的危害之大，我想日后为了能够缓解胃部的不良好状态，自己会开始培养规律的作息时间。引用上面两份参考资料的原因就是，希望大家明确合理正确的饮食习惯对于胃部养生保健的重要性。生活作息的合理搭配也起着至关重要的作用。

首先，养成每日早睡早起的好习惯，并且保持正常的生物钟，使身体各项生理机能保持稳定的工作状态。一天三餐。早餐的重要性，相信不用多说大家都已经知晓。正所谓一天之计在于晨，每日初起，整个身体也处于准备状态中，因此需要足够的营养去让身体保持良好状态开始一天的工作。

对于，本身胃部机能本身不好的人来说，一天的饮食就显得更为重要。每餐尽量少量使用粗纤维、高密度、高油脂的食物，里面增加胃负担。多食用面类、汤类等清淡少油的食物，并采取少食多餐的方法来供给身体所需营养成分。养成每日服用牛奶的习惯，不仅补充身体所需蛋白质等营养，还可以起到保护胃功能的作用。此外，应该少食用酒、咖啡、浓茶、碳酸性饮品、酸辣等刺激性食物，这些过刺激性的食物，对于胃部的消化与吸收功能都会产生很大的影响。

胃部护理是需要长期坚持的，并不是一朝一夕能够做好的。而就长远维护身体健康来说，胃部的健康也是意义深远。因此为了自身的健康，请养成良好的饮食习惯。

第三篇：营养与保健论文

营养与保健论文

学号：20111340027

姓名：黄健

专业：电气工程与自动化

关键字：饮食，食物，营养，保健

摘要：随着时代的发展，社会的进步，人们的生活水平上升，温饱早已不是大家所去注重的啦，保健成为了现在国民大众所在意的。饮食得当助美丽，成为了不仅仅是女人所在意的，要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯，合理的营养搭配，缺啥补啥,理解不同食物的营养价值。

保健食品的定义保健食品或功能性食品，广义而言，是指组成人们通常所吃的膳食以外的一些非传统食品或其成分。消费者希望通过食用这些保健食品来增强体质，改善机体生理功能，乃至预防疾病。关于保健食品的定义至今国际上尚无统一的说法，而且由于东西方文化背景的不同，对保健食品的概念也不尽相同。我国卫生部1996年3?5日颁布的《保健食品管理办法》中第二条规定，“本方法所称保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品”。而美国至今尚无关于保健食品或功能性食品的官方定义，就其含义而言，所包括的范围很广，既涉及人们所熟悉的营养素(如维生素、矿物质、氨基酸等)，又包括草药或其他植物中的非营养素成分。[1] 饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。[2] ① 下面列出几种与保健有关的常见食物：

A茶叶营养与保健

茶叶不仅是一种老少咸宜的饮料，而且它治病强身的功效也不容小觑。而中国更是茶的故乡，中国人喝茶更是常见。有人把茶叶称为“原子时代的饮料”、“二十一世纪的饮料”，的确是很有道理的。茶叶的成分很复杂，作为一种食品，茶叶含有大量人体所需要的能量和营养素，有很高的营养价值。

与一般食物相比，茶叶中蛋白质的含量很高，达20%～30%。其含量与茶叶的质量有密切的关系，绿茶中的蛋白质高于其他类型的茶叶。但在泡茶时能溶于水的蛋白质还不到2%，其余绝大部分留在茶渣中不能被利用，因此每天从饮茶中摄取的蛋白质是很少的。新的报道表明，茶叶中的碳水化物含量多在40%左右，某些优质茶叶可高达60%以上，这可能是因为和以前的测定方法不同所致。茶叶中的碳水化物多为多糖类，而能在沸水中溶出的多糖仅2%左右，占茶叶水溶物的4%～5%，因此通常认为茶是低能量低糖饮料，适合于糖尿病和其他忌糖患者饮用。

B红薯的营养与保健 红薯的营养

红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓1 是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」，前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」，法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。红薯的保健作用： a红薯有抗癌作用 b红薯有益于心脏 c红薯预防肺气肿

d红薯有抗糖尿病作用

e红薯可促进人体免疫力增强。

C茄子的营养与保健 茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。

此外，茄子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10％。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中，把食用茄子排在首位。因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。另据科学家研究，茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。

② 在平时的饮食中改主意哪些呢？

Ⅰ注意碱性食物的摄入。日常生活中所吃的鱼，肉，禽，蛋，粮谷等均为生理酸性。酸性食物会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高。当有机酸不能及时排除体外时，就会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤变得粗糙和缺乏弹性。为了中和体内酸性成分，故应多吃些富含生理碱性的食物，如苹果，梨，柑橘和蔬菜等[3] Ⅱ适量饮水。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥、皮脂腺分泌减少的现象，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。为了确保水分的充分摄入，每日饮水量应为1200毫升左右。

矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。

Ⅲ少食肉类食品和动物性脂肪。在一定条件下，肉类食品和动物性脂肪在体内分解过程中可产生诸多酸性物质，对皮肤和内脏均有强烈的刺激性，影响皮肤的正常代谢。皮肤粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。[4] Ⅳ节日主食不容忽视, 喝酒时别忘多吃饭, 巧用保鲜膜保营养。

③ 如何区分保健食品和药品在原则上，似乎保健食品和药品并不难区分。因为保健食品只是具有保健功能，而不能取代药品用于疾病的治疗。例如，任何一种抗生素都不会被误认为是保健食品，速溶茶或大蒜粉也不会被认为是药品。从科学技术方面来看，保健食品和药品(特别是以中药为主的健字号药)的分界线是难以划定的。然而，从政府的行政管理角度来看，又必须将食品和药品分开。因此，我国分别颁布了保健食品和药品的管理办法，有不同的要求。其他各国也是如此。当然，保健不仅仅在于刻意的在意所吃的物和量，正常无不良饮食的人，2 每天的基本饮食所摄入的营养足够啦。

参考文献

[1]营养师调制营养食谱 科学之友 2006年 07期 [2].孙燕，冯朝忠。2004年05月第1版，《女人饮食更美丽》。[3].赵合句，湖北科技报，2002年01月16日第003版，《饮食与健康》 [4].张晔，医药养生保健报，2005年10月10日第008版，《饮食得当助美丽》

第四篇：营养与保健论文

《营养与保健》课程论文

题 目： 浅谈日常生活中的营养与保健 院系和班级： 电子信息工程学院2011级通信2班

学

号：

2011-1031-5218

姓 名： 王 燕 完成日期： 2013年5月14日

内容摘要：尽管人民生活水平的日益提高，可是据统计数据表明：我国有六成的人民处于亚健康状态。过去人们知道吃不洁净的食物会生病，而对饮食营养不合理造成的具体严重的疾病了解甚少。饮食习惯的不科学和膳食结构的不合理会导致很多疾病，特别是与一些慢性病的发病及死亡关系密切。因此，了解营养与保健的对于我们的身体健康有着不可估量的重要性！关键字：亚健康、饮食营养、疾病、饮食习惯、营养与保健

正文：

浅谈日常生活中的营养与保健

通过十一周的学习，我具体地了解了合理营养与平衡膳食、各类食物及果蔬的营养和保健作用，以及营养与常见疾病、健脑和美容的关系。懂得应该广大大学生关注自身的日常饮食，掌握基本的营养保健、药品知识，使自身的饮食行为科学化，养成健康的生活习惯，并不断提高自身的身体素质。接下来，我将分别从营养与保健的重要性、人体的营养需要、饮食误区、疾病与饮食、食物饮料的保健、如何合理营养，平衡膳食这六个方面并结合我自身实际来阐述我的观点。一：营养与保健的重要性 您害怕病痛的折磨吗？您害怕吃药打针开刀吗？您害怕您胃口不佳，消化不良吗？身体里面每一个异样的信息，比如痘痘，溃疡等，都可能暗示您的不健康。我们知道健康的四大基石是：适量运动、合理膳食、戒烟限酒、心理平衡。合理营养、平衡膳食是我们赖以生存、维持健康的物质基础，是机体的正常生长发育、修补组织、维持各种正常的生理活动、提高抵抗力、延年益寿的保证。合理的营养可增进人体的抵抗力、降低发病率、病死率，延长人体的寿命，还可增进儿童的体格发育、体力和智力发育，甚至提高劳动效率等。

而营养与保健让我们知道了这些好处，同时让我们知道了人体的必要营养素，知道了各种食物所含有的营养，知道了该怎样去做到合理饮食，做到“吃出健康”！了解营养与保健，关系到的不仅是个人的健康，更是关系到一个家庭，一个社会，乃至一个国家的身体素质！二：人体的营养需要 国民素质的日益提高，对我们的饮食健康也提出了新的要求。我们不仅仅只知道吃东西可以填饱肚子，更应该知道每天应该摄入哪些具体的营养。人体的必需元素中，除传统必须的六种，即：水、糖类、矿物质、维生素、脂肪、蛋白质，还应该知道膳食纤维也是人体必不可缺的一种营养素。水是生命之源，没有水，生命将不复存在；糖类则为机体的反应提供能量；矿物质含有人体所需的各种元素，如钙、磷、铁、锌、铜等，可调节机体的水分，起到稳定人体内环境、平衡电解质阴阳离子的作用；维生素是人体必须的低分子有机化合物，缺乏维生素A导致干眼病，缺乏维生素B1会得脚气病，缺乏维生素C会得坏血病，缺乏维生素D会得佝偻病；脂肪是组成人体组织和器官的重要成 分，能稳定体温恒定；人体有必需的20中氨基酸，而氨基酸正是由蛋白质水解而得，细胞的形成，新陈代谢，都离不开蛋白质；膳食纤维给人以饱腹感，具有润

肠通便，降血脂，降血糖的有益生理功能。人体也需要一定量的其他元素，如：钙、铁、硒、锌等等。三：饮食误区 七大常见的的饮食误区：一喜喝时新茶，易引起腹痛，不利慢性胃炎；二用过热的油锅炒菜，易患低酸性胃炎，甚至胃癌；三长期进食植物油，易致癌，不利高血压，心脏病患者；四虾米直接煮汤喝，含有致癌物；五过多食用豆制品，可导致缺铁性贫血，血管硬化；六多添佐料调味，会有口干，咽喉痛，精神不振等症状；七食用砂糖拌凉菜，会有粉螨虫作怪导致的腹痛。大学生常见饮食误区：一不吃早餐或者是早餐的营养质量不高；二偏爱零食；三偏爱洋快餐；四蔬菜和水果摄入量少；五白开水饮用量偏少；六偏爱油炸食品；七校外就餐；八：饮食不规律；作为大学生的我们，也不知道合理饮食，平衡膳食，是明显地对自己的健康不负责任，是对自己的父母不负责任的表现。我们时常说：早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。可是，真正做到的又有多少呢？到底我们有多么的珍惜自己的健康？这些问题值得我们好好地想想。

四：疾病与饮食 某人去医院检查，医生告诉他得了糖尿病，他可能便很惊讶，好端端的，怎么会得这怪病呢？可见，饮食不当对人身体造成的伤害是无形的，大多数人都没花费较多的心思来想想自己的饮食是不是恰当。比如，有些人特爱油炸土豆，烧烤，干锅，火锅，大鱼大肉，却没想到吃的美味，可是自己的胃，自己的身体却不堪重负啊！研究表明：晚餐经常进食荤食会加重高血压，高血脂症状；晚餐经常进食过多热量，易得冠心病；晚餐进食过晚，易得尿道结石；晚餐过饱，易患肠癌；晚餐暴饮暴食，易得急性胰腺炎；晚餐过饱，隐患肥胖症，神经衰弱。五：食物饮料的保健 每一种食物都含有一定的营养功能，如：

萝卜，花椰菜，黄瓜，苦瓜，大蒜，山药，银耳，香菇，黑木耳，百合，海参，文蛤，灵芝，茯苓，大枣，猕猴桃，肉桂，桑葚具有免疫调节功能，因此，我们可以适当选用以增强自身机体的免疫功能； 大豆，玉米，鸡蛋，芝麻，乌鸡，酸奶，蜂乳，韭菜，灵芝，阿胶，人参，何首乌具有抗衰老的作用； 核桃仁，黑芝麻，花生，桂圆，小米，鸡蛋，蜂蜜，人生子具有增强记忆的功效；

苋菜，虾皮，胡萝卜，味精，蛋品，酸奶，香菇，水果能促进生长发育； 大枣，蜂蜜，乌骨鸡，鹿茸，五加，景天，猕猴桃，薏仁，人参，党参具有抗疲劳的功效； 牛奶，蜂蜜，苹果，鸡蛋，黄瓜，花生，猕猴桃，柠檬，豆芽，胡萝卜，玉米具有美容的功效； 番茄，香蕉，燕麦，甜玉米，酸枣仁，面包，酸奶与香蕉，葡萄与葡萄酒，桂圆，莲子，猪心等具有帮助睡眠的功效； 银耳，茶叶，海藻，人参，地黄，木耳具有防辐射的功效。碳酸饮料除水和糖分以外基本不含任何营养素，且甜味剂、酸味剂、色素等添加剂含量较高，经常饮用不利于人体健康。茶和咖啡适量饮用对人体具有一定的益处，但要注意须饮淡茶，忌饮浓茶，一般空腹和睡前不应饮茶和咖啡，咖啡每日不宜超过2杯。

六：怎样合理营养，平衡膳食 营养平衡三口诀——三个注意：注意摄入多样化的饮食、注意摄入谷类为主的饮食，注意摄入粗细搭配的饮食;三个坚持：坚持每天饮奶、摄入豆制品的膳食、坚持清淡少盐的膳食、坚持运动；三个做到：做到足量饮水、做到不过量饮酒、做到适量吃肉。而对于大学生的我们，要做到合理营养，平衡膳食具体需要做到以下几点： 第一：践行“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”。我们应该早点起床，用充足的时间去吃好每一天早饭，一般食堂为我们提供了稀饭，豆浆，鸡蛋，饼，包子等，我们可以选择一个包子，一个鸡蛋，一杯豆浆（当然也可以其余搭配，这 是我个人的早餐）。蛋黄中维生素的含量十分丰富，且种类较为齐全，胆固醇含量也高。豆浆的营养丰富且很高，如蛋白质，钙多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌。

第二：食物多样，不挑食，吃新鲜卫生的食物，多吃绿色蔬菜，常吃适量的 鱼、禽、蛋和瘦肉。

第三：多加锻炼。如果每天常坐着，很少运动，饭吃了就睡觉等，这些都不易于身健体！总结：身体是我们自己的，我们应该关注自己的健康，并且为自己的健康负责 任，而合理营养，平衡膳食是一个极其重要的部分。我们应该掌握营养与保健的理论知识，应该知道什么该吃，怎样吃，吃多少，做到“吃出健康，吃出幸福”，而不是“祸从口出，病从口进”！同时，我们还应该进行适当的运动，帮助消化，强身健体！参考文献： 《中国居民膳食指南（2007）》发布 《保健医学研究与实践》2012年03期 2010-12-05-天津网-数字报刊

39健康网社区

《中国居民膳食指南》

第五篇：现代营养保健作业

现 姓名：方杰学号：专业：电气工程及其自动化代 营 养 与 保 健

20081820

大豆食品的营养与保健

大豆古称之为菽。大豆是黄豆、青豆、褐豆、白豆与黑豆的通称。其中以黄豆最为多见。我国是大豆的故乡，栽培历史已有4600余年。1739年，我国大豆作为一种珍奇物种被引种到法国巴黎植物园，1790年传入英国。大豆传入美洲已是l9世纪，但其很快受到美国人的重视并得到普及推广，目前，美国已成为世界最大的大豆生产国，其他盛产大豆的国家有中国、俄罗斯、日本及巴西等国家。

大豆的营养价值

大豆素有“植物蛋白肉”的美称。大豆中的蛋白质含量不仅多而且质量好。据测定：每百克大豆含蛋白质达35-40克。黑豆含量还要高，可达50克。与同量的肉、蛋、奶相比，是瘦猪肉的2．5倍、鸡蛋的3倍、牛奶的13倍。堪称植物中蛋白质含量的冠军。大豆中除含蛋白质、脂肪和糖外，特别是含有较多的维生素E。其具有防止贫血，增强肺部对大气污染的抵抗力，促进血液循环，增强肌肉之功效。大豆中的亚油酸含量非常丰富，它是人体中重要的必需脂肪酸，人体内不可自行生成，被称为维生素F。它对幼儿成长发育，对成年人防止冠心病和高血压等疾病都具有重要的作用。因此，大豆被营养学家认为是营养全面丰富，保持人体正常机能和延缓衰老的不可或缺的物质。难怪民谚有：“宁可一日无肉，不可一日无豆”。

大豆的保健作用

我国中医理论认为，大豆具有活血、利尿、祛风、解毒的功效，可用于浮肿、脚气病、痉挛、风挛、痛疮毒等病症的辅助治疗。明代医学家李时珍在所著《本草纲目》中记载：大豆入肾功多，故能治水、消肿、下气、制风热而活血解毒。宋代医书《延年秘方》中记载：食大豆可令人长肌肤、盖颜色、填骨髓、加气力、补肾虚。说明大豆是一种极好的补益之品。现代人追求健康、健美与长寿，大豆食品正符合了人们对此的要求。大豆食品是高蛋白低热能，营养丰富而不含胆固醇，富含谷固醇的食品。谷固醇在肠道内能起到抑制胆固醇的吸收，并防止胆固醇在血管内膜的沉积。从而保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化。所以，大豆食品是心血管和肥胖症病人的理想食品。国内外的调查表明，长期食用大豆食品对长寿颇为有益。中国老年协会考察团访问了长寿之乡— —广西巴马瑶族自治县，发现当地许多百岁以上的老人都有共同的嗜好，每天食用豆腐。日本营养学家调查，日本所以能成为举世公认的长寿国家，与日本民族的饮食习惯有很大关系。日本人喜欢吃豆腐，每人每天平均食用量达40克以上，而且常年不问断。

葡萄的营养与保健

葡萄的营养成分

葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10％～30％，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B、维生素c和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量较高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄昧甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说：“葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食，轻身不老延年。” 葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗、头晕、心悸、脑贫血时，每日饮葡萄酒2次～3次，有一定的治疗作用；干葡萄藤15 g用水煎服可治妊娠恶阻。《居家必用》上还曾记载葡萄汁的除烦止渴功能。现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌作用。

葡萄的保健功能

(1)抗病毒，杀细菌 葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。

(2)改善过敏症状，防癌抗癌 当花粉等异物入侵时，人体会释放出组织胺等发炎物质，引起打喷嚏、流鼻涕等过敏症状。而葡萄皮中的白藜芦醇能抑制发炎物质的运作，有效缓解过敏症状。与此同时，白藜芦醇还可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。

(3)抗贫血 葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每1 L中约含维生素B含量12mg～15mg。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。

(4)降低胃酸，利胆 现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素P，口服葡萄种子油15mg即可降低胃酸毒性，口服12mg即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。

(5)抗动脉粥样硬化 法国科学家研究发现，葡萄比阿斯匹林能更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。葡萄中的类黄酮成分是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。研究还发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此，常饮用葡萄酿制的葡萄酒，可减少冠心病引起的死亡。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。

(6)补益和兴奋大脑神经 葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。

(7)利尿消肿，安胎 据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症。

(8)美容养颜 葡萄籽中含有原花青素，这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用，美容功效远远高于维生素C和维生素E。原花青素进入人体后，很容易被吸收，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。

心得体会——食品与健康

近年来，饮食健康问题已经越来越被广大人民所关注了。最近的双汇问题，这么一个大品牌都难被卷入食品安全问题的漩涡了，难道这世道已经不安全了，都要回归到自食其力的封建社会的时期。

经济增长了，生活富裕了，追求更高层次的生活开始慢慢地走近普通老百姓。从“没的吃”到“有什么吃什么”，再到“该吃什么”，这也表示着我们对生活质量的重视，对自己身体的负责，更是对自己将来生活的追求。

然而，社会上报道的食品竟然连最基本的安全问题都过不了，更何谈营养，何谈保健？大豆具有活血、利尿、祛风、解毒的功效，中医如是说。当大豆变成豆奶的过程，没有一个完善的生产体制，能保证是安全的，是卫生的？三鹿奶粉，三聚氰胺，前年的案例，是监管体制不严格，导致不法分子有机可乘，留下的祸害，有谁能计算的清楚呢？

一个国家驰名的商标，一个通过ISO的品牌，都还存在着致命的缺陷。我们大众还该相信那些带着QS标志的商品吗，说不定N年之后，又会步入三鹿的后尘。

且当回归自然，每个人都在阳台上开辟出自己的小菜园，修生养性，一举多得„„